Текст книги "Азбука хороших манер для настоящей леди"

Д

Декольте

ГЛЯНЬ-КА, ГЛЯНЬ-КА! • • Женская грудь всегда привлекает внимание, значит, нет нужды ее излишне обнажать. Очень открытое декольте более приемлемо вечером, чем днем, особенно если женщина, которая в нем блистает, не хочет быть замеченной только благодаря своему телу.

ОН И ОНА • • Умеющий себя вести человек никогда не рассматривает женскую грудь.

Деловой обед или ужин

Деловой обед или ужин касается сферы профессиональной деятельности, в них участвуют либо коллеги, как мужского, так и женского пола, либо иногда посторонние люди, с которыми устроителей связывают общие дела или интересы. Обед назначают в полдень – что исключает любую путаницу – он протекает неспешно и подчиняется определенному хозяином, то есть организатором, порядку. Если никто не возражает, даже если встреча происходит во второй половине дня и заканчивается ужином, спутников жизни не приглашают. Будь то в полдень или вечером, на мероприятие приходят в одиночестве в повседневном костюме, принятом в той профессиональной среде, где вы работаете.

ЗАЧЕМ ВСТРЕЧАТЬСЯ В РЕСТОРАНЕ • • Деловой обед или ужин устраивают для того, чтобы поговорить о делах, обсудить или заключить сделку. Обсуждения и переговоры требуют скорее строгих декораций, тогда как заключение сделки может происходить в более праздничной атмосфере.

КАКОЙ РЕСТОРАН • • Если вы организуете деловой прием, не ставьте себя в неловкое положение, выбирая несоответствующее место для собрания. Бар, куда вы часто и с удовольствием захаживаете, не подойдет.

НАПОМИНАНИЕ • • Накануне делового приема или перед выходными, если прием происходит в понедельник, позвоните приглашенным и подтвердите встречу.

ПУНКТУАЛЬНОСТЬ • • Среди качеств, которые необходимо продемонстрировать во время делового обеда или ужина, главенствующее место отводится пунктуальности.

ПРИЙТИ ЗАРАНЕЕ • • Ранний приход не всегда удачен, так как, пребывая в неизвестности, вы постепенно начинаете терять уверенность в себе.

Я ОПОЗДАЛ • • Если вы опоздали больше чем на полчаса, может случиться так, что хозяин, подождав некоторое время, начнет обсуждение без вас. Чтобы избежать бесполезных извинений и избавить себя от тягостного чувства вины, достаточно быть точным и вовремя прийти на встречу.

ОН ОПОЗДАЛ • • Если пригласивший вас запаздывает, не смотрите на часы, когда он придет, и воздержитесь от всякого рода намеков. Если перед вами извинились, ведите себя так, будто не заметили опоздания. Если устроитель обеда опаздывает на час, не стоит звонить ему домой по телефону, выясняя, что случилось. В конце концов, вы можете оказаться его профессиональным алиби, о чем он забыл предупредить!

Я ХОЧУ ПИТЬ • • Допустим, пригласивший вас опаздывает, метрдотель, возможно, проводит вас к забронированному для встречи столику. Если вам предлагают выпить, попросите только воды и дождитесь пригласившего, чтобы приступить к другим напиткам. После чего следует повторять действия пригласившего. Во время делового обеда редко выпивают более одного бокала вина.

ЧТО ЕДЯТ • • Приглашенные должны брать пример с хозяина, но известно золотое правило для деловых приемов, согласно которому не стоит соблазняться такими блюдами, как омар или спагетти, требующими сноровки и пристального внимания. Помня о том, что деловой обед продолжается в среднем два часа и что нужно оставить время на обсуждение проблемы, приглашенному лучше воспользоваться «буфетом» или «готовым обедом», чем заказывать блюда по меню. Если пригласивший заказывает себе бокал вина, можно поступить так же. Если нет, избегайте демонстрировать подобного рода жажду, не всегда уместную в полдень. Деловой ужин протекает иначе: он продолжается дольше, вино не возбраняется. По сигналу хозяина гостям разрешается заглянуть в меню и выбрать те блюда, которые им нравятся. Не забывайте о том, что опьянение и усталость в конце рабочего дня могут повлиять на умение слушать и концентрацию внимания. Если то, как протекает вечер, или обсуждаемые темы беспокоят вас или вызывают скуку, постарайтесь не пить. Сдержанность добавит очки в вашу пользу.

ТЕМА ДЛЯ РАЗГОВОРА • • Если хозяин не против, можно начать обсуждение во время еды, но поведение за столом подчиняется особым, соблюдаемым большинством людей правилам, поэтому к серьезным или важным темам переходят после. Во время приема пищи избегают высказываться по вопросам, которые никогда не обсуждают на публике, будь то деньги, политика или религия.

БОЛЬШОЕ СПАСИБО • • Когда кофе выпит и повестка дня исчерпана, хозяин подает сигнал расходиться. Если приглашенный опаздывает на последнюю электричку, то, в виде исключения, может выйти из-за стола раньше других. Однако ему необходимо предупредить об этом хозяина перед ужином. И тот не должен забывать об этой необходимости.

СЧЕТ • • Счет оплачивает человек, зарезервировавший столик и пригласивший гостей. Ему следует предупредить метрдотеля о том, что он намерен расплатиться в кассе предварительно. Приглашенные не должны видеть счет.

Деньги

Деньги представляют определенный интерес для тех, кто приумножает свои активы, заставляя их приносить доход. Говорить о деньгах не принято, всегда рискуешь, заводя разговор о состоянии. Нувориши или выскочки, кичащиеся своим богатством, выглядят смешно и плодят завистников. Неважно, много у вас денег или мало, но о своей зарплате или о сумме годового дохода лучше умалчивать. Единственное исключение: ваш начальник, у которого можно потребовать повышения зарплаты.

ПОГОВОРИМ О ДЕНЬГАХ • • Никогда! Будьте осторожны! Почти во всем мире именно близкие, родственники, друзья или соседи сообщают в налоговую полицию о тех, кто, как они подозревают, незаконно обогатился.

КАК ДОРОГО! • • Дом и машина обошлись вам довольно дорого, и вы ломаете голову, как оплатить годовой абонемент в гольф-клуб. Ни слова! Если вы вынуждены говорить об этом, значит, вы живете не по средствам.

СРАВНИВАЯ… • • Старайтесь не сравнивать торговые марки, утверждая, что вам сопутствует удача. Если вы не в состоянии подарить себе Chanel, не притворяйтесь, что этот лейбл не отличается от хорошо знакомых вам дешевых вещей. То же самое относится к пряностям, маркам кофе и шоколада: не критикуйте продукты, которые нравятся другим.

Диета

Рано или поздно все садятся на диету, подвергая себя испытаниям и питая иллюзию, что ценой многочисленных лишений можно вернуть себе тело двадцатилетнего человека, тонкое, здоровое и гладкое. Начиная с этого момента и до тех пор, пока не осуществится ваша мечта, не разговаривайте о своем весе ни с кем.

Я НА ДИЕТЕ • • Ради бога, не говорите об этом никому, так как все начнут сомневаться в вашей результативности, не признаваясь вам в этом. Дождитесь звездного часа, представ перед публикой в великолепной форме. Все захотят выпытать ваш секрет. Кроме того, займитесь бегом, заведите личного тренера и диетолога.

ЗАЧЕМ ЭТО НУЖНО • • Всегда найдется человек, уверяющий, что вы и без того красивы и хороши, и уговаривающий нарушить диету. Не позволяйте сбить себя с выбранного пути. Смотрите вперед. Будущее сулит стройную фигуру, при условии, что вы будете больше двигаться.

Дискуссия (обсуждение)

Умение обсудить ту или иную проблему очень важно, необходимо понимать, что несогласие по какому-то отдельному пункту не означает конец отношений. Чтобы умно вести разговор, следует знать, о чем идет речь. Если перед вами упрямец, не владеющий обсуждаемой темой, будьте мудры, постарайтесь увильнуть от спора, который ни к чему не приведет.

ВСЕ • • Обобщения неприемлемы при обсуждении. Вы поступите опрометчиво, утверждая, что все думают и делают именно так. Вы имеете право так думать, но не надейтесь, что вас поддержат другие.

ХОТЕЛОСЬ БЫ ВАС ВЫСЛУШАТЬ • • Во время полезной дискуссии всегда интересно узнать мнение выдержанного человека, который никогда не берет слово спонтанно. Если вы знаете, что такой-то владеет темой, предложите ему высказаться. Отблеск его минуты славы падет на вас, оправдывая инициативу.

Домашние питомцы

Собаки и кошки – это святое, так же как птицы, хорьки, хомяки, питоны, карпы и все те животные, которых приручил человек. Однако, обнаружив соседского питона на диване у себя в гостиной, вы можете не совладать с собой и пожелать начать боевые действия против соседа. Однако, подавив свой гнев, постарайтесь дипломатично обратиться к виновнику и добейтесь признания в невнимательности по отношению к питомцу. Если сосед не желает ничего слышать, напишите ему письмо, оставаясь любезным.

ВЫГУЛ ПИТОМЦА • • Для ежедневных прогулок приготовьте пакет, чтобы убрать за животным его экскременты. Соседи будут боготворить вас, особенно если вы унесете этот пакет к себе домой. Научите пса не задирать лапу у соседских кустов. Если собака упрямится, измените маршрут.

ПЕСИК ИГРАЕТ • • Животное нужно водить на поводке, не отпуская далеко от себя. Многие боятся собак, и почти никому не нравится, когда пес тычет носом ему в зад. Если, собравшись выпить кофе, вы привязываете своего питомца к столбу, укоротите поводок, чтобы прохожим, не желающим сталкиваться с животным, не пришлось сходить с тротуара. Не разрешайте песику бегать. Для этого есть огороженные места.

КОШАЧЬИ ПРИЧУДЫ • • Не притворяйтесь, что не замечаете, как ваш котик выкапывает растения в соседнем саду и писает под розами. Извинитесь и предложите возместить ущерб, заменив то, что он испортил. Чтобы не слишком ущемлять кота, не выпускайте его из дома, он проживет дольше, а ваши отношения с соседями улучшатся.

Драгоценности

Чем обеспеченнее люди, которые могут купить себе драгоценности, тем реже они их носят. Им достаточно хороших часов и обручального кольца. Хвастливая демонстрация фальшивых украшений и поддельных часов говорит о том, что это все, что вы в состоянии себе позволить.

Дружба

Дружба, так же как и любовь, – клетка, дверца которой всегда открывается так, что те, кто туда входят, не чувствуют себя пленниками. Если вы дружите, то уважаете своего друга как личность. Он не всегда рядом, и, встречаясь, вы раскрываете ему объятия. Дружба требует готовности, понимания и внимания. Друзья умеют слушать и правильно слышать. Они проявляют сдержанность, особенно если им доверяют секрет.

ДРУГИЕ ДРУЗЬЯ • • Дружба расцветает, если в ней нет эгоизма и ревности. Нет ничего странного и необычного в том, что друзья вхожи в круг, который закрыт для нас. Не старайтесь проникнуть в этот круг.

Я ГОВОРЮ С НИМ ОБО ВСЕМ • • Нужно быть сдержанным, рассказывая о своих личных делах и своей собственной жизни. Не стоит доверяться обычным знакомым или коллегам по работе.

СПЛЕТНИ… • • Избегайте разговоров, во время которых вашим знакомым перемывают косточки люди, утверждающие, что все о них знают.

Дружеские встречи

Встречи выпускников школ, колледжей и университетов планируются за год до события. О них всегда сообщают открыткой, к которой прилагается бланк для ответа с заранее напечатанным текстом и конверт с маркой.

Духи

Духи – это знак, обонятельный отпечаток, позволяющий, не открывая глаз, узнать того, кому он принадлежит. Отдельные, не менее характерные, неприятные телесные запахи следуют впереди или позади своих носителей.

Виновата ли в этом болезнь или недостаточная гигиена, переносить подобное невозможно. Рынок запахов, долгое время бывший уделом бальзамировщиков, перчаточников, а затем парфюмеров, разрабатывавших свои ароматы на основе природных компонентов, был захвачен промышленниками.

Эта индустрия, эксплуатирующая желание каждого приятно пахнуть, продает маскирующие запах продукты, созданные из искусственных эссенций. Отныне можно ароматизировать рот, половые органы, подмышки и волосы кокосовым орехом, огурцом или елью.

И если это нравится, почему бы не использовать их для дома, машины и даже для пылесоса, а также рассеивающих их электрических розеток и лампочек… Прочь, человеческие запахи! Нам хочется благоухать чем угодно, только не своим собственным запахом!

ВСЕГДА • • Если вы предпочитаете настоящие духи, придется потратиться. Флакон должен быть небольшим. После утреннего туалета достаточно капли духов. Днем можно заменить духи туалетной водой или ароматизированным кремом. Всегда ограничивайтесь минимальным количеством.

ПОВСЮДУ • • Химические ароматы садовых фруктов и тропических плодов, наполняющие некоторые дома, нравятся не всем и довольно обманчивы. Неужели вы думаете подстегнуть аппетит своих гостей, если в доме пахнет клубникой, тогда как в духовке готовится индейка?

ХОЧЕТСЯ ПРИЯТНО ПАХНУТЬ В РЕСТОРАНЕ • • Воздержитесь. Подумайте о тех, кто из уважения к другим никогда не душится перед едой или дегустацией. В ресторане, как и во всех остальных общественных местах, смесь запахов, распространяемых лосьоном после бритья и модными духами, вызывает отвращение. Она забивает аромат еды и даже искажает вкус вина. Вдыхая Poison[2]2
  Французские духи дома «Dior», в переводе означают «яд». – Здесь и далее примечания переводчика.


[Закрыть], вы полагаете, что способны оценить букет Gevrey-Chambertin?[3]3
  Вино, производимое во французской провинции Бургундия.


[Закрыть]

ГДЕ • • После объятий вам должны сказать, что от вас действительно приятно пахнет. То есть надушите затылок и за ушами. Если вы носите ювелирные украшения, не душите шею и декольте, где покоится ваш жемчуг и другие драгоценности. Маленький секрет: распылите облако туалетной воды на уровне своего роста, отведя руку на несколько сантиметров от себя. Войдите в это облако. Аромат будет легким и рассеется по всему телу.

Дыхание

Неприятное дыхание или дурной запах изо рта однозначно отталкивают. Любопытно, что некоторые люди, страдающие от него постоянно или от случая к случаю, не догадываются об этом или притворяются, что не знают.

Первая причина: гигиена полости рта.

Затем – табак, отдельные продукты домашнего стола, такие как чеснок или лук, сыр, а также алкоголь и, в отдельных случаях, лекарства и состояние здоровья.

Выдержать, не жалуясь, разговор с человеком, у которого дурно пахнет изо рта, – пытка, которую хорошо бы облегчить.

ОБЪЯТИЯ И ПОЦЕЛУИ • • Не делайте резких движений. Не убегайте, а сохраните определенную дистанцию между собой и этим человеком. Если это влюбленный, скажите, что поцелуете его в другой раз, и объясните почему.

Я • • Если кто-то заметил вам, что ваше дыхание часто бывает неприятным, примите это во внимание. Будьте признательны. Вы даже не представляете, скольких людей вы отталкиваете от себя именно по этой причине.

ПАСТИЛКА • • Если человек с дурным запахом изо рта подошел к вам слишком близко, у вас есть полное право протянуть ему конфету или жевательную резинку, добавив, что она ему действительно необходима.

Е

ЕДА

Как гласит турецкая поговорка, вспоминая о необходимости троекратного приема пищи и определяя свойственные каждому человеку пищевые предпочтения: «Чтобы быть в добром здравии, нужно завтракать как король, обедать как принц и ужинать как нищий». Три раза в день обычно едят дома, но за пределами дома прием пищи приобретает иные названия и другие формы и становится разнообразнее.

Первый завтрак, или завтрак. В Квебеке первый, или ранний, прием пищи, помогающий насытиться после сна, называют завтраком. Его можно заменить поздним завтраком, который едят чуть позже, а также утренним или полуденным приемом пищи. Во время первого завтрака дома, как и в любом другом месте, ведут себя одинаково: накрывают стол, раскладывают приборы, как положено, садятся, не пьют молоко прямо из пакета, не подносят нож ко рту и пользуются столовой салфеткой… Тогда, завтракая вне дома, вы не рискуете оказаться в неловкой ситуации!

Деловой завтрак. Часто проходит в отеле или в одном из ресторанов в центре города, начиная с 7 часов утра в рабочие дни. Женщины и мужчины, благоухающие ароматами мыла, лосьонов после бритья, туалетной водой и еще не выдохшимися духами, завтракают и одновременно разговаривают, косясь на мобильный телефон или регистрируя входящие вызовы, чтобы ответить на них позже. Такой прием пищи в напряженной атмосфере заканчивается в 8.15. Он пользовался популярностью у поколения 80-х, но теперь выходит из моды. В некоторых европейских странах, в частности в Германии, такие ранние сборища считаются недопустимым вторжением в частную жизнь.

Поздний завтрак. Слово brunch, обозначающее поздний завтрак, родилось в Соединенных Штатах Америки в конце XIX столетия, образовавшись из прекрасного сплава двух английских слов breakfast (завтрак) и lunch (ленч). Оно вполне подходило к распорядку дня тех, кто поздно вставал по воскресеньям и чей аппетит просыпался между завтраком и ленчем. Это традиционный и очень сытный прием пищи между 11 и 14 часами. Блюда часто подавали на буфет.

Буфет. Североамериканский буфет, как и так называемый шведский стол, сочетает в себе самую разную еду. Обильные блюда, начиная от закуски и заканчивая десертом, располагаются на столах, покрытых белыми скатертями. Буфетные тарелки, а также столовые приборы, хлеб и сливочное масло обычно кладут на сервировочный столик. Это начало буфета. Пользоваться им очень просто: можно налить себе суп, вернуться к столу, а потом снова подойти к буфету, чтобы выбрать одно или несколько холодных блюд. Затем наступает очередь горячих блюд. Если вас не обслуживают за столом, вы снова подходите к буфету и т. д. Главное – не переполнить свою тарелку и не объесться. Каждый раз, подходя к буфету, оставляйте пустую тарелку и приборы на столе: обычно персонал их убирает. Поднимайтесь со своего места столько раз, сколько вам хочется, и берите еду небольшими порциями. Одна за другой, они наконец насытят ваш организм.

Завтрак, обед или ленч. Это одно и то же. Как бы вы его ни называли, для большей части франкоязычных завтрак, обед или ленч означает еду в полдень. В Квебеке, где большинство жителей в это время обедают, а ужинают вечером, редко услышишь слово «завтрак» применительно к полудню. Ленч – это быстрая и незатейливая еда, которая продолжается не более часа, тогда как завтрак может затянуться на два часа. Ленч можно съесть на ходу, в кафетерии, а завтрак, который больше походит на обед, едят в ресторане. Выражение «бизнес-ленч» применяется к приему пищи в ресторане в кругу сослуживцев, коллег и других людей, собравшихся для того, чтобы поговорить о делах. Здесь не касаются личной жизни. Съесть ленч можно в кругу друзей, тогда позволены любые темы, даже самые интимные.

Обед или ужин. В некоторых франкоязычных странах обед или ужин обозначает вечерний прием пищи. Скромный рабочий и его семья на закате дня ели обычный бульон или суп, куда бросали кусок хлеба и травы. Затем супом стали называть калорийную и разнообразную еду, появившуюся в период экономического роста. В Квебеке все больше людей ужинают после 7 часов вечера дома или в ресторане. Французский обычай называть ужином прием легкой пищи в ресторане после спектакля не прижился.

Торжественный ужин. В этом случае всегда имеют в виду какое-то событие и, как правило, вечеринку, цель которой собрать средства на политическое или благотворительное мероприятие. Вечеринки проходят в отелях, частных клубах или в каком-нибудь месте, имеющем отношение к организации, партии или предприятию, в интересах которого они проводятся. Торжественный ужин всегда начинается с коктейля. Затем произносят речь и приступают к приготовленным кулинаром блюдам.

Есть и жевать

Еда, возможно, глубоко интимное действо, но если вы не живете отшельником, то нередко едите в компании других людей, в глазах которых вам не хотелось бы показаться невоспитанным. Помните: губы не должны быть влажными от сока, содержащегося в продуктах, и нельзя допускать, чтобы он вытекал изо рта. Следовательно, жуют с закрытым ртом, а значит, не разговаривают в процессе. Наконец, даже если вы умираете от голода, нужно прожевать пищу, прежде чем приняться за другое блюдо.

Ж

Жевательная резинка

У жевательной резинки должно быть одно-единственное предназначение – освежить дыхание. Некоторые часто прибегают к ней, чтобы снизить аппетит или успокоить нервы, либо из желания казаться развязным.

Медики оспаривают утверждение о том, что жевательная резинка способствует пищеварению, зато опасаются вреда, который может нанести ребенку проглоченная жевательная резинка. Что касается дантистов, то они боятся негативного воздействия этой латексной субстанции на амальгаму.

НА ПУБЛИКЕ • • Если вы не в состоянии отказаться от жевательной резинки, постарайтесь не жевать ее на глазах других людей.

ПЕРЕЖЕВЫВАНИЕ • • Резинку жуют незаметно, не открывая рта. Никогда не стучат зубами, а удовольствие выдувать на людях пузыри из жевательной резинки оставьте для хоккейных тренеров.

ВЫБРОСИТЬ ЖЕВАТЕЛЬНУЮ РЕЗИНКУ • • Если поблизости нет урны, заверните резинку в бумажный носовой платок или в обертку от нее. Не приклеивайте ее к стулу и не выплевывайте на землю, где на нее непременно кто-нибудь наступит. Не исключено, что это будете вы сами.