Текст книги "Птицеводство без ошибок. Куры, утки, индюшки, гуси, цесарки и перепела для начинающих"

Описание породы

Порода была выведена в Курской или Орловской областях любителями петушиного пения методами народной селекции. Название связано с хутором Юрловский, который находился неподалеку от города Ливны в Орловской области.

Оперение у юрловских голосистых кур может быть различным, но примерно в 80 % случаев встречаются особи с черным цветом пера и желтым оттенком гривы.

Петухи имеют сильно развитые надбровные дуги, приподнятый корпус и отвесно поставленную шею, что придает им гордый вид. Гребень чаще всего листовидный (5–7 зубцов), но иногда могут встречаться птицы с розовидным, стручковидным или ореховидным типом гребня. Короткий, крепкий, немного изогнутый клюв прекрасно позволяет добывать пищу. Сережки гладкие и овальные, среднего размера. Ушные мочки ярко-красные, так же как и передняя лицевая часть. Тело у породных особей длинное, сужается от плеч к хвосту. Небольшой густооперенный хвост поставлен под углом 90° к линии спины. Плотно прилегающие крылья, хорошо развитый живот, удлиненные голени с редким покровным оперением – вот основные экстерьерные признаки породы. Длинные плюсны оперены, 4 пальца прямые, могут быть окрашены в несколько цветов, но цвет когтей всегда остается черным.

Допустимыми породными недостатками считаются наличие белого налета на мочках ушей, отсутствие складки под клювом, невыразительные надбровные дуги, падающий набок гребень у курицы, спина без наклона к хвосту.

К числу недопустимых породных признаков относят отростки на гребне, оперенность лицевой части и плюсен, развернутый или беличий хвост у петуха, короткую шею, хохол на затылочной части и падающий гребень у петуха.

Особи крупные: петухи могут дорасти до 5,5 кг, а куры – до 3,5 кг.

Присутствие бойцовых кур в родовой линии юрловской породы повлияло на их характер. Петухи обладают задиристым характером, поэтому их содержат отдельно с 3-месячного возраста.

Продуктивность

В год средняя курица юрловской породы приносит около 160 крупных яиц, минимальный вес одного из них – 60 г, максимальный – 95 г. Скорлупа чаще всего окрашена в палевый цвет, но могут встречаться и другие оттенки коричневого или кремового.

Содержание

В результате подобной селекции получилась очень выносливая порода, которая хорошо переносит суровый климат, непритязательна к характеру питания (может кормиться подножным кормом) и условиям содержания.

Оперение этих птиц рыхлое и редкое, поэтому их содержат в теплых птичниках. В особенно суровые зимы в сарае устанавливают обогревательные приборы.

Юрловских кур содержат только на полу или в вольерах. Очень важно правильно отрегулировать плотность заселения птичника. На 1 м² должно приходиться не более 5 взрослых особей. В стесненных условиях птицы конфликтуют и клюют друг друга.

Породы уток

Породы домашних уток, кроме мускусной, ведут свое происхождение от дикой кряквы.

Количество пород домашних уток, разводимых в приусадебных хозяйствах и в промышленном производстве, не так велико. Все межлинейные гибриды (кроссы) и линии уток с белым оперением получены в первую очередь от пекинской породы.

По направлению продуктивности утки, так же как и куры, делятся на мясных, мясо-яичных (общепользовательских) и яйценоских. На приусадебных участках, как правило, разводят два первых типа уток.

Чтобы решить, какую птицу выбрать, необходимо четко понимать цели разведения: получение потомства, яиц или качественного мяса, для домашнего хозяйства или на продажу.

Утки мясного типа отличаются большой живой массой, они очень скороспелы. Если за молодняком правильно ухаживать и кормить, то уже в возрасте 3–3,5 месяца вес утки достигает 2–2,5 кг.

Контурные перья домашних уток имеют сильно изогнутый стержень и достаточно развитую пуховую часть. Оперение плотное, хорошо прилегает к телу, густой пух равномерно покрывает все туловище. Крылья заостренные. Селезни намного крупнее самок и имеют более яркую окраску. Клюв уток широкий и достаточно длинный, сплющенный, на переднем надклювье расположен очень маленький ноготок. Пальцы на коротких ногах соединены плавательной перепонкой, которая хорошо развита.

Утки отличаются быстрым обменом веществ. У них относительно короткий кишечник, в связи с чем корм быстро проходит через пищеварительный тракт. Но, несмотря на это, питательные вещества быстро перевариваются и усваиваются. Утята усваивают питательные вещества на 12–15 % быстрее, чем цыплята, и отличаются скороспелостью. За 7–8 недель живой вес утенка может увеличиться в 50–60 раз. Суточный утенок мясной породы весит 50–60 г, а уже в 2–2,5 месяца его вес увеличивается почти в 50 раз и достигает 2–2,5 кг.

Утки обладают высокой жизнеспособностью. В период выращивания сохранность молодняка уток выше сохранности молодняка индеек. На мясо идут молодые утки в возрасте 65–70 дней. Более старшие утки не годятся на мясо, так как у них начинается линька, в процессе которой они теряют упитанность. Чтобы после линьки утки вновь набрали вес, необходим дополнительный расход корма. В результате себестоимость утиного мяса возрастает, так как после 60-дневного возраста утки медленно набирают массу. Поэтому, исходя из экономической выгоды, утят выращивают до возраста 60–70 дней, а потом пускают на мясо.

Яичные породы уток не получили широкого распространения, поскольку утиные яйца не употребляются в пищу, а используются только для разведения молодняка. Также куры яичных пород дают небольшое количество мяса. Поэтому уток этой породы чаще содержат на птицефабриках.

Утки мясо-яичного направления обладают средним весом, но яйценоскость при этом достаточно высокая. Таким образом, их можно использовать и для выведения молодняка, и для получения качественного мяса.

Описание породы

Родиной этой породы является Малайский архипелаг и Юго-Восточная Азия. В Англию уток завезли во второй половине XIX в. В Россию они попали в 1926 г.

Утки имеют следующие экстерьерные признаки: туловище поставлено почти вертикально, шея длинная и тонкая. Ноги длинные. Во время ходьбы эти птицы не переваливаются с боку на бок, а быстро бегают, поэтому они и получили такое название. Оперение, как правило, белого окраса, но также может быть черного, бурого или другого цвета.

Живая масса утки составляет 1,7 кг, селезня – 2 кг.

Характер уток спокойный, тихий, но они пугливы и могут паниковать при малейшем шуме.

Индийский бегун

Продуктивность

Характерной особенностью уток этой породы является рекордная яйценоскость, которая в среднем составляет 200 штук в год, но может доходить до 364 штук. По вкусовым качествам яйца похожи на куриные, масса яйца – 70–80 г.

Содержание

Утки неприхотливы к условиям содержания и кормления. Вместо водоема для них подойдет большой таз с водой.

Птицы обладают повышенной стойкостью к заболеваниям, быстро растут и не боятся низких температур.

Описание породы

Кроссы этой породы выведены в Казахстане. При нескольких циклах скрещивания кросса Х-11 и пекинской утки селекционерам удалось получить породу с улучшенными показателями яйценоскости и скороспелости.

Оперение у утки белое, клюв желто-оранжевого цвета, лапы крупные, красновато-оранжевые.

Во взрослом возрасте вес утки составляет до 4 кг, самца – до 5 кг.

Продуктивность

В течение года несушка дает до 140 крупных яиц.

Содержание

Утки неприхотливы к условиям содержания, хорошо чувствуют себя в небольшом птичнике и в клетках, нетребовательны к кормам.

Желательно обеспечить птицам выгул и водоем, но это не обязательное условие.

Описание породы

Порода выведена сравнительно недавно башкирскими селекционерами.

При скрещивании использовали пекинскую утку.

Это одна из самых крупных птиц. Обладает крупным широким телом с низкой посадкой, грудь выдается вперед.

Шея крепкая, клюв крупный, широкий, серого цвета. Ноги короткие, кылья небольшие, плотно прилегают к телу.

Оперение может быть голубого, рыжего, серого, белого и черного цвета.

Средний вес селезней составляет до 5 кг, самки весят около 4 кг.

У птиц этой породы плохо развит материнский инстинкт, поэтому утят выводят только с помощью инкубатора или наседок других пород.

Продуктивность

За год одна несушка дает от 100 до 150 крупных яиц весом 80–85 г.

Мясо считается диетическим.

Содержание

Порода неприхотлива в уходе. Можно содержать уток в птичнике или обычном загоне.

Птицы отлично переносят высокие и низкие температуры, обладают хорошим иммунитетом, устойчивы к различным заболеваниям.

Описание породы

Получена в результате скрещивания пекинских уток с породой Хаки-Кемпбелл.

У уток этой породы длинная и большая голова, клюв широкий, длинный, бело-розового цвета. Глаза высоко поставлены, темно-голубого цвета. Шея длинная, умеренной толщины. Грудь глубокая, широкая, выступает вперед. Спина и туловище длинные и широкие. Туловище поставлено почти горизонтально.

Короткие ноги имеют умеренную толщину и светло-оранжевый окрас. Оперение чисто белое, желтовато-кремовый оттенок отсутствует.

Живая масса утки составляет 3–3,5 кг, селезня – 4 кг.

Продуктивность

Несколько лет утки сохраняют высокую яйценоскость, которая составляет 100–150 шт в год, масса яйца – 85–90 г.

Мясо уток вкусное и нежное.

Содержание

Эта порода уток способна быстро адаптироваться к различным погодным условиям. Пернатые неприхотливы в содержании, устойчивы к различным заболеваниям и обладают крепким иммунитетом.

Зимой их можно содержать в неотапливаемом птичнике.

При выращивании уток породы московская белая обратите внимание на их рацион. Он должен быть полноценным, что позволит птице быстрее набрать массу.

Описание породы

Для выведения этого гибрида использовали индоутку и домашнюю утку пекинской разновидности.

У птиц особенная внешность: туловище крупное, плотное и удлиненное, голова овальная, небольшая. Ноги крепкие, с короткими желто-оранжевыми лапами. Глаза темные, клюв плоский, вытянутый, светло-желтого цвета.

Окрас пера преимущественно белый, перья близко прилегают к телу.

На протяжении 2–3 месяцев птица набирает 3,5–4 кг, а по достижению 120 дней ее масса составляет 6 кг.

Утки обладают спокойным нравом, не шумные, чистоплотные.

Продуктивность

Муларды ценятся за высокие вкусовые качества печени. Ее масса при правильном вскармливании достигает 550 г.

Мясо нежное, сочное, не имеет специфического запаха.

Содержание

Утки этой породы практически не требуют никаких затрат на содержание.

Птицы обладают высокой устойчивостью к температурным перепадам, быстро набирают вес практически на любых кормах, имеют отличный иммунитет и высокую выживаемость.

Уток обычно содержат в утепленном птичнике с выгулом.

Мулард

Описание породы

Отличается мускусным запахом оперения и кожи, за что и получила свое название. Эта утка родом из Южной Америки, в России появилась в 80-х годах прошлого века.

Внешность у птицы довольно примечательная. Туловище массивное, передняя часть головы покрыта красной кожей, у основания клюва имеются розово-красные наросты, из-за которых утка напоминает индюка. Именно поэтому мускусных уток также называют бородавчатыми или индоутками.

Окраска мускусных уток может быть различной: белой, черной, черно-белой, синей, сине-белой.

Живая масса утки составляет 2–2,5 кг, селезня – 3,5–5 кг.

Утки этой породы отличаются драчливым характером, который особенно ярко проявляется при кормлении – они не подпускают к кормушке других птиц.

Продуктивность

Мускусные утки не так скороспелы, как домашние. Откладывать яйца они начинают в возрасте 8–9 месяцев, яйцекладка длится 4–5 месяцев. После этого наступает период линьки, а затем начинается второй цикл. Яйценоскость составляет 90–100 шт в год, масса яйца – 70–80 г. Окрас скорлупы белый, имеется незначительный сероватый оттенок.

Мясо утки вкусное, жирное.

Содержание

Мускусные утки неприхотливы к условиям содержания, хорошо переносят зиму и почти не подвержены заболеваниям. Не обязательно кормить их высокопитательными кормовыми смесями, им подойдет цельный или подножный корм.

Мускусные утки не нуждаются в водоеме, достаточно поставить им корыто или таз для купания.

Описание породы

Является одной из лучших мясных утиных пород. Выведена в западном пригорье Пекина примерно 300 лет назад. Затем уток этой породы начали разводить в северной, восточной, северовосточной и южной частях Китая. В Америку и Европу пекинские утки попали во второй половине XIX в. и получили широкое распространение в европейских странах. В России пекинская порода – одна из самых востребованных.

У уток широкая, удлиненная, большого размера голова, лобная часть выпуклая. Оранжево-желтый клюв средней величины, немного вогнутый. Невысокие ноги толстые, расположены ближе к задней части тела, цвет ног красновато-оранжевый. Глаза большие, посажены глубоко, блестящие, темно-голубого оттенка. Толстая шея имеет среднюю длину. Цвет оперения белый с желтовато-кремовым оттенком.

На основе пекинской породы уток часто выводят высокопродуктивные кроссы и гибридные породы.

Крепкие крылья плотно прилегают к туловищу. Тело длинное, приподнятое. Грудь глубокая и широкая. Спина широкая, длинная, наклонена от плеч к хвосту, который немного приподнят.

Живая масса утки составляет 3–3,5 кг, селезня – 3,5–4 кг.

Пекинские утки – крикливые и прожорливые птицы, которые не всегда могут уживаться с другими обитателями фермы.

Продуктивность

При обильном кормлении молодняк уже в возрасте 50–55 дней весит 2–2,5 кг.

Мясо отличается высоким качеством, сочное и жирное.

Также пекинские утки хорошо несутся в течение первых двух-трех лет. Яйценоскость составляет 80–120 яиц в год, масса яйца – 85–90 г.

Содержание

Порода отличается скороспелостью, хорошо переносит холодные зимы, быстро откармливается, устойчива к различным заболеваниям.

Зимой птиц нужно содержать в птичнике, поддерживая необходимую влажность и температуру (+10–25 °C).

Описание породы

Эта утка выведена во Франции путем приручения диких уток и их отбора для разведения по живой массе.

Ранее утки этой породы были дикими птицами. Фермеры ценят руанскую утку за хороший вкус мяса и минимальное содержание жира в нем.

У утки массивное туловище, которое поставлено горизонтально. Грудь глубокая и широкая. Широкая спина сужается к плечам и хвосту. Оперение по окрасу похоже на оперение диких уток. Темно-коричневая голова имеет две светло-коричневые полосы, направленные с обеих сторон от клюва к шее. Голова селезней темно-зеленого цвета. Цвет клюва зеленовато-желтый, на конце имеется темное пятно. Оперение шеи зеленого цвета, на конце белое. Грудь до плеч имеет красно-бурую окраску. Внизу туловище серого цвета. Цвет ног темно-оранжевый.

Живая масса утки составляет 4 кг, селезня –4,5 кг.

Продуктивность

Яйценоскость уток – 80–90 шт в год, масса яйца – 60–80 г.

Мясо обладает высокими вкусовыми качествами, мягкое, нежирное.

Содержание

Птицы склонны к ожирению, поэтому нужно тщательно следить за их питанием. Лучше использовать сбалансированный корм и четко установить режим кормления. Для уток этой породы обязательно наличие водоема недалеко от места разведения, так как они не любят продолжительные прогулки.

Руанская утка

Описание породы

Утка выведена в Украине и считается одной из лучших пород мясной направленности.

Птицы обладают массивным длинным туловищем. Голова небольшая, клюв длинный. Крылья плотно прижаты к бокам. Ноги маленькие, расставлены широко. Цвет пера может быть белым, глинистым или серым. Оперение белого цвета является самым распространенным.

Живая масса утки составляет 2,5–3 кг, селезня – 3,5 кг.

Птицы нечистоплотные, ведут себя шумно, поэтому лучше держать их отдельно от уток других пород.

Продуктивность

Яйценоскость составляет 120–150 шт. в год. Мясо уток вкусное, сочное, средней жирности.

Содержание

Утки этой породы имеют повышенную стойкость к низким температурам и птичьим заболеваниям, способны полноценно развиваться только на выпасе и самостоятельно добытой ряске.

Птиц можно содержать в неотапливаемых птичниках, обеспечив им утолщенную подстилку.

Описание породы

Выведена в Украине в результате скрещивания местных уток с утками Хаки-Кемпбелл.

Утка обладает длинным массивным телом, широкой спиной. Ноги умеренной толщины, недлинные, черного цвета, расположены ближе к задней части тела. Клюв средней длины, слегка вогнут, темного или аспидного цвета. Глаза большие, блестящие, черные. Крепкие крылья хорошо развиты, плотно прилегают к туловищу.

Оперение на голове, животе, туловище и верхней части шеи черное. Перья на нижней части груди белые.

Живая масса утки составляет 3–3,5 кг, селезня – 3,5–4 кг.

Черные белогрудые утки обладают спокойным нравом и прекрасно уживаются с утками других пород.

Продуктивность

Тушки уток этой породы имеют белый цвет, мясо характеризуется высокими вкусовыми качествами.

В течение нескольких лет наблюдается высокая яйценоскость – 110–140 шт в год. Вес яиц – 85–100 г.

Содержание

Черные белогрудые утки – водоплавающие, поэтому им нужен водоем или емкость с водой. Также необходимо оборудовать для них утепленный птичник, так как утки плохо переносят низкие температуры.

Описание породы

Выведена путем отбора и размножения особей с мутантными признаками, возникшими спонтанно у уток пекинской породы.

Утки обладают крепким и мускулистым телосложением, выпирающей грудью. Лапы крупные, широко расставлены. Голова приплюснута с верхней стороны, шея короткая, изогнута наружу. Клюв вогнутый, с широким наростом, оранжевого цвета. Крылья плотно прилегают к телу. Окрас оперения черный с белой грудью или хаки.

Живая масса утки составляет 3,5 кг, селезня – до 4 кг.

Продуктивность

Порода отличается высокой продуктивностью, мясные тушки обладают высокими вкусовыми качествами. Яйценоскость составляет 200–225 шт в год, масса яйца – 80–90 г.

Жир в тушке практически отсутствует, мясо нежное и вкусное. Выход мяса составляет не менее 70 %.

Содержание

Птицу легко содержать, она хорошо чувствует себя как в клетках, так и в загонах.

Утки отлично переносят перепады температур, обладают повышенной стойкостью к инфекционным заболеваниям, быстро растут и развиваются.

Башкирских цветных уток нельзя перекармливать. Они склонны к ожирению, что отрицательно сказывается на их продуктивности.

Описание породы

Утка выведена в Подмосковье на Кучинском племзаводе в результате скрещивания местных уток с пекинскими и породой Хаки-Кемпбелл.

У утки светло-коричневое, почти белое оперение. Крылья имеют темно-синий зеркальный блеск. Голова и шея селезней сине-зеленого оттенка. Грудь округлая, широкая, немного выдается вперед, туловище длинное, широкое. Шея поставлена прямо, длина умеренная. Голова длинная, небольшого размера. Цвет клюва темно-серый. Ноги небольшой длины, крепкие, немного отставлены к задней части, цвет оранжевый. Хвост узкий, короткий.

Живая масса утки составляет 2,8–3 кг, селезня – 3–3,5 кг.

Продуктивность

Яйцекладка у уток начинается с 5 месяцев. В среднем можно собрать 120–130 яиц в год, масса яйца – 80 г.

Мясо этой птицы нежирное, мягкое и вкусное.

Содержание

В целом птицы этой породы отличаются выносливостью и неприхотливостью. Уток содержат в птичнике с возможностью выгула, хорошо, если рядом будет пруд.

Описание породы

Утка выведена в Англии в результате скрещивания индийского бегуна, уток Каюга и Эйлсбери.

У птиц широкий и длинный корпус, шея длинная. Голова небольшая, глаза и клюв среднего размера. Крылья развиты неполноценно, постоянно прижаты к туловищу.

Окрас перьев бывает палевый и красно-желтого цвета.

Утки весят около 2,5 кг, селезни – 2,8 кг.

Птицы очень дружелюбные, легко уживаются с представителями других пород.

Продуктивность

Отличительной особенностью данной породы является скороспелость: уже в возрасте 56 дней молодняк достигает в весе 2 кг.

Утки породы Орпингтон – отличные несушки. Яйценоскость составляет 160–200 шт в год.

Тушка имеет красивый розовый цвет и хороший товарный вид, мясо обладает изысканным вкусом, нежное и сочное.

Содержание

Уток этой породы очень легко выращивать, поэтому они хорошо подходят для начинающих птицеводов.

Порода уток Орпингтон широко используется в Европе для улучшения местных малопродуктивных уток и создания новых породных групп.

Птицы любят купиться и нырять, поэтому им необходим водоем или небольшой резервуар с водой. Чаще всего их содержат в птичнике с возможностью выгула.

Утка Орпингтон