Текст книги "Как избавить ребенка от лишнего веса"

Разнообразие всегда соблазнительно

Мы все любим разнообразие! Чем больше различных вкусных блюд окажется на столе, тем больше человек съест. Эксперименты показывают, что люди едят больше хлеба, если им вместо одного сорта предложено четыре – даже если они не особенно вкусные! Разнообразие соблазнительно само по себе. Эта уловка поможет вам приучить ребенка есть полезные продукты. Если вы предложите много разных овощей и фруктов, ребенок наестся, просто попробовав каждый. А вот выбор вредной пищи – тех же шоколадок – должен быть строго ограничен. Не стоит держать дома ассорти вкусных конфет, ведь так любопытно попробовать, какая начинка у каждой из них! Другое дело – плитка простого темного шоколада: съел кусочек, получил от него массу удовольствия, и можно этим удовлетвориться.

Вырабатываем вкус

Пищевые пристрастия лишь отчасти свойственны нам от природы. Большая часть блюд завоевывает нашу любовь с опытом, на протяжении всей жизни.

Как получается, что мы предпочитаем одно блюдо другому? Мы едим определенные блюда часто, их вкус нам знаком и привычен. Мы приспосабливаемся к нему и начинаем любить его. Мы можем не любить вкус картошки, но едим ее настолько часто, что она со временем становится для нас любимым гарниром. Таким образом, вкус формируется пищевыми привычками семьи. Вспомните, что вы ели в детстве, какие воспоминания связаны у вас с этими блюдами.

Оскар Уайльд говорил: «У меня простой вкус: я всегда предпочитаю наилучшее». Хорошо бы и нам последовать его примеру!

У вашего ребенка, даже если ему всего пять лет, уже есть собственные вкусовые пристрастия. Подумайте, какие из них появились в результате ваших семейных кулинарных традиций, а какие имеются у ребенка от природы? У детей, как правило, довольно сильно развито чувство справедливости, и с этой точки зрения будет правильно, если любимые блюда каждого члена семьи будут время от времени появляться у вас на столе. В том числе и любимые блюда вашего ребенка. Конечно, у вас не ресторан, и вы не можете готовить каждому отдельно по заказу, да и времени на приготовление пищи не всегда достаточно. Составьте список любимых блюд ребенка, подумайте, какие из них легче в приготовлении, для каких в доме всегда есть необходимые продукты. Проявите внимание к вкусовым пристрастиям ребенка, обсудите меню заранее, всей семьей. Может быть, другие члены семьи помогут вам с покупкой продуктов? Или даже с приготовлением блюд? Более сложные блюда можно оставить на выходные, а в будни предпочесть что-то попроще. Есть ли блюда, которые любит вся семья? Как часто вы их готовите? Делаете ли вы их всегда одинаковыми или вносите какие-то изменения? Может быть, стоит в следующий раз поэкспериментировать с ингредиентами, приправами?

Сытость в теле и в душе

В последние годы многие привыкли перехватывать пищу на бегу: бутерброды, быстрорастворимые каши и супы, пиццу, шоколадные батончики, чипсы и так далее. Мы «перекусываем» по нескольку раз в день, порой перекусы вообще заменяют нам нормальное питание, и мы вроде бы за стол не садимся, но едим почти непрерывно. Такое пищевое поведение со временем закрепляется как бессознательный ритуал: мы привыкаем постоянно удовлетворять свое желание жевать и глотать пищу. Это чем-то напоминает курение или желание младенца постоянно сосать грудь матери. Поглощая пищу, мы снимаем стресс, поднимаем себе настроение, и уже не знаем, как достичь того же эффекта другими способами. Мы попадаем в зависимость от еды, теряем навык правильного питания и неизбежно набираем лишний вес. Помните об опасности частых перекусов – эта привычка лишает нас нормального чувства сытости между регулярными приемами пищи.

Опасности фастфуда

Фастфуд – это глобальный обман, основанный на типичных человеческих мечтах. Все мы хотели бы, чтобы вкусные и сытные блюда быстро готовились и появлялись перед нами на столе словно по мановению волшебной палочки. Человеку свойственно желать получить все готовым: только руку протяни – и вот перед тобой кусок пиццы или упаковка картофеля-фри. Не требуется никаких усилий, ваше участие в процессе минимально, даже ждать не нужно, как в хорошем ресторане, и с выбором нет никаких проблем: набор блюд фастфуда весьма ограничен. Цена этого удобства – недостаток вкусового разнообразия, удовольствия от еды и, конечно, ущерб, который наносит такая «мусорная» еда здоровью. Зазывающие рекламы и пестрые картинки вроде бы обещают нам праздник вкуса, но на деле это жестокий обман. Стоит научиться не попадаться на уловки такого рода и объяснить детям, что по-настоящему вкусная еда совершенно другая, а фастфуд не стоит того, чтобы тратить на него свое здоровье.

Любому человеку, а в особенности ребенку, необходим рациональный режим питания и пища, которая хорошо насыщает и физически, и психологически. Посадить ребенка на строгую диету – неправильное решение и даже не решение вовсе, потому что проблему лишнего веса у ребенка, а зачастую и у взрослого, нельзя решить таким способом. Сброшенные килограммы вернутся, и к ним добавятся новые, когда диета будет пройдена, и ребенок вернется к прежним пищевым привычкам. Для нормальной жизнедеятельности ребенку необходимо чувство сытости. Ни диеты, ни «перекусы», ни фастфуд не способны его создать.

Детям, которые привыкли к неправильному режиму питания, хорошо будет начать с участия в приготовлении здоровых блюд. Опыт показывает, что детям нравится готовить, учиться создавать свои собственные кулинарные шедевры, которые потом интересно и попробовать, и накормить ими своих родных и друзей. Дети младшего возраста тоже могут участвовать в приготовлении пищи, помогать накрывать на стол, выбирать, к примеру, начинки для домашних пирогов. Попробуйте увлечь своего ребенка кулинарией и постепенно изменить его вкус, научить его ценить разнообразие здоровых блюд и продуктов. Кулинария дает широкий простор для творчества и обязательно увлечет ребенка.

Продуктовый рай

Ассортимент продуктов в магазинах все растет, товарные марки быстро сменяют одна другую, и мы зачастую не успеваем разобраться: а что же из всего этого громко рекламируемого добра действительно стоит употреблять в пищу? Каждый раз, когда мы идем покупать продукты, нам приходится делать нелегкий выбор за всю свою семью. Я могу посоветовать вам руководствоваться при выборе продуктов следующими простыми принципами:

• Выбирайте наиболее надежные и хорошо зарекомендовавшие себя продуктовые магазины. Если где-то вам ранее продали негодный товар, стоит ли снова туда идти за покупками?

• Не ходите за продуктами на голодный желудок – практика показывает, что в таком состоянии любой человек склонен покупать больше высококалорийных и ненужных продуктов.

• Перед тем, как идти в магазин, составьте список необходимых продуктов. Подумайте, что вы будете готовить в ближайшее время и купите именно те ингредиенты, которые вам понадобятся.

• Какой бы продукт вы ни покупали, обратите внимание на его свежесть, дату изготовления и срок годности.

• Скоропортящиеся продукты не стоит приобретать впрок. И все же они лучше, чем аналоги, у которых срок хранения больше, а соответственно, выше содержание вредных консервантов.

• Хлеб лучше выбирать цельнозерновой и ржаной.

• Отдавайте предпочтение продуктам, которые выглядят естественно. Ярко-розовая колбаса, салатово-зеленые пряники и тому подобное содержат низкосортные красители и не принесут пользы здоровью вашей семьи.

• Выбирайте продукты, наименее готовые к употреблению. Так, лучше отдать предпочтение цельной крупе, а не растворимой каше – в ней уже нет большей части полезных веществ. Покупайте и готовьте натуральный картофель, а не замороженный «картофель-фри» (в нем содержание картофеля, как правило, менее половины). Старайтесь использовать в приготовлении блюд свежие продукты, а не консервированные. Даже майонез и томатный соус можно приготовить дома, и это не так сложно, как кажется, а уж вкус у них будет такой, что к покупным вы никогда больше не захотите возвращаться.

• Особенную осторожность следует проявлять при выборе сладких блюд. Вполне можно приобрести в магазине зефир или мармелад с натуральными красителями, но не стоит покупать пирожные, торты и выпечку с гомогенизированными растительными жирами – эти вещества напрямую способствуют развитию ожирения. Обратите внимание, что продукты с этими жирами могут быть и низкокалорийными, но они все равно заставляют организм накапливать жир. Будет намного полезнее для ребенка, если вы предложите ему в качестве сладкого блюда домашнее фруктовое или ягодное желе, творожную запеканку и замороженный легкий йогурт вместо жирного мороженого.

• Отдавайте предпочтение темному шоколаду, он содержит полезные антиоксиданты и высокий процент какао, в отличие от молочного шоколада, который не приносит пользы организму. Иногда можно позволить ребенку съесть и конфетку, но лучше, если она будет из хорошего темного шоколада и с цельными и дроблеными орехами, а не сладкими помадками, не содержащими каких-либо полезных веществ.

• Соки в упаковках только называются натуральными, они содержат слишком много сахара и вовсе не полезны, особенно для ребенка. Лучше приготовить свежий сок из фруктов и овощей дома. Сладкие газированные напитки – вообще чистый яд для детского организма.

Сила и внутренний смысл избыточного веса

Представьте себе, что в нас живет некая внутренняя мудрость, которая не позволяет нам идти против самих себя, заботится о том, чтобы наше тело жило и развивалось. В некоторых случаях действие этой внутренней мудрости очевидно: если мы оденемся слишком легко, не по погоде, мы теряем тепло и действуем против своего организма – рано или поздно, поступая так, мы заработаем простуду. Это и есть действие нашей внутренней мудрости – ведь если бы не эта простуда, мы могли бы со временем заболеть и каким-нибудь тяжелым заболеванием с угрозой для жизни. Простуда заставляет нас задуматься и впредь одеваться по погоде.

Знаки, которые посылает нам наша внутренняя мудрость, правильнее всего будет назвать симптомами, и появление избыточного веса – один из них. Если мы отказываемся понимать значение симптома, он усиливается – как в случае с недостаточно теплой одеждой и простудой. Симптомы создают нам неудобства, заставляя задуматься, и они усугубляются, пока мы, наконец, не задумаемся. Симптомом чего является лишний вес? О чем внутренняя мудрость человека хочет сказать ему, проявляясь таким образом? Понять значение этого симптома не так просто, как в случае, скажем, с насморком. Избыточный вес – сильный, очевидный и очень важный симптом. Необходимо внимание и желание, чтобы понять «послание», которое он несет. Если мы попытаемся избавиться от него, не разобравшись в истинной причине, породившей его, в его внутреннем смысле, мы едва ли достигнем успеха. Внутренняя мудрость усилит свой знак еще больше, если человек не захотел понять его смысл. Как и аллергия, нарушения внимания, мигрень и многие другие симптомы, лишний вес ребенка – это знак, который должен заставить родителей задуматься.

Вы сажаете ребенка на диету, гоните его заниматься спортом, но лишние килограммы упорно не хотят уходить или исчезают, но возвращаются снова. Это значит, что вы не нашли настоящую причину, заставляющую организм ребенка накапливать жир. Вы ведете бессмысленную борьбу против симптома, а он упорно остается и вызывает разочарование в вас и в самом ребенке. Внутренняя мудрость детского организма снова и снова подает вам знаки. Нужно иметь достаточно сил, терпения и желания, чтобы понять их и решить настоящие проблемы, скрывающиеся за лишним весом. Только так с ним можно справиться.

Как известно, если какой-то метод не приводит вас к желаемому результату, правильнее всего отказаться от него и попробовать другой. Меняйте направление взгляда! Взгляните на проблему по-новому. Отнеситесь к лишним килограммам на теле своего ребенка как к полезной информации, без которой вы не знали бы, что ребенок нуждается в вашей помощи, что у него есть какие-то проблемы.

Как же понять, о чем говорит лишний вес? Человек становится большим, толстым, заметным. Что скрывается за этими объемами? От чего защищают лишние килограммы? Что было бы, если бы их не было? Что было бы тогда лучше? А что изменилось бы в худшую сторону?

Отделите симптом от личности своего ребенка, подумайте о нем как о «самостоятельном явлении», имеющем некое значение, которое вам нужно понять. Представьте его как большую подушку на животе ребенка. Я предложила отцу одного из детей, проходивших мою программу снижения веса, привязать к себе большую подушку и представить, какой в ней смысл – зачем она нужна, от чего защищает. Мужчина легко вошел в роль и сказал, что с этой подушкой он чувствует себя в безопасности. Она такая большая и мягкая, никто не может приблизиться к человеку, находящемуся за ней, и обидеть его. Она дает потрясающее чувство уверенности в себе. Родители обычно бывают поражены, выполняя это простое упражнение. Да, поистине лишний вес имеет значение, и весьма глубокое. Подумайте, какое значение может иметь лишний вес вашего ребенка. Запишите все идеи, которые приходят вам в голову, даже самые абсурдные. Проявите креативность.

Это же упражнение можно проделать и с любыми другими симптомами, имеющимися у членов вашей семьи. Головные боли у матери, проблемы со спиной у отца, забывчивость ребенка в том, что касается школьных заданий и занятий. Все имеет свои глубинные причины. Приятные ощущения, такие как внутреннее спокойствие, радость, умиротворенность, сообщают о том, что потребности человека в данный момент удовлетворены. Неприятные ощущения дают понять, что какие-то базовые потребности человека остались без внимания. В первой главе мы размышляли о желаниях, указывающих на потребности человека. Теперь посмотрим, на какие потребности указывают неприятные ощущения, возникающие у ваших близких. Чтобы научиться видеть, на какие потребности указывают ощущения, попробуйте выполнить следующее простое упражнение:

Подумайте, какие чувства у вас вызывает лишний вес вашего ребенка. Вы можете ощутить стыд, досаду, страх, чувство вины и многое другое. Какие мысли вызывают у вас эти ощущения? Как правило, родители начинают беспокоиться и задаются вопросами вроде: «Может быть, я готовлю неправильную пищу и кормлю ребенка вредными продуктами?» или «Возможно, я уделяю ребенку мало времени?» или «Я плохая мать (отец), я не так воспитывала его с самого рождения?» Такие мысли вызывают еще более тяжелые чувства, запуская порочный круг, не ведущий ни к какому прогрессу. Остановите его и попытайтесь мыслить в другом направлении. Постарайтесь более осознанно разобраться, какие потребности стоят за вашими эмоциями.

Примеры из жизни

Сергей, отец Макса, испытывает стыд, наблюдая, как его полноватый сын играет со стройными детьми его друзей. Задумавшись о глубинном значении этого чувства, Сергей признался, что завидует отцам тренированных, спортивных детей. Он чувствует досаду и невозможность что-либо изменить – у него опускаются руки. Разобравшись в себе, Сергей понял, что лишний вес сына сердит его, потому что не дает ему жить спокойно, не испытывая давления от бремени нерешаемой проблемы. Его потребность в покое не удовлетворяется.

Другой пример:

Мать Лены Анна очень стыдится, когда видит своего толстого ребенка в бассейне. Когда она пытается понять глубинный смысл этого стыда, он становится в ней еще тяжелее. Она ощущает его как груз, который лежит у нее на плечах и груди, как тяжелый слиток свинца. «Кто положил вам этот тяжелый слиток на грудь?» Анна спокойно отвечает: «Моя мать».

«С каких пор вы несете его ради своей матери?»

С тех пор, как мне исполнилось пять. «Для чего вы делаете это?» «Чтобы заслужить признание и уважение моей матери». «И удалось ли вам это?» «Нет».

Еще один пример:

Мать Севы Мария не осмеливается даже подумать о своей проблеме. Она испытывает неуверенность в себе. «Что думают обо мне окружающие? Я хорошо готовлю и не даю сыну никакого фастфуда». Мучительное чувство вины поднимается в ней на поверхность, а вместе с ним – ощущение собственного бессилия. Она чувствует свою потребность в признании и внезапно понимает: я просто не знаю, кем я являюсь и чего я хочу. У матери возникает потребность узнать себя.

В каждом из трех примеров раскрываются собственные внутренние потребности родителей. Отрицательные чувства по поводу избыточного веса детей приводят родителей к пониманию своих личных потребностей. Иногда в этот момент родители спрашивают, следует ли им для начала позаботиться о своих собственных потребностях. Очень часто избыточный вес ребенка говорит не только о внутренних проблемах самого ребенка, но и шире – проблемах в семье или у кого-то из родителей. Конечно, вам стоит позаботиться об удовлетворении своих собственных потребностей, даже безотносительно проблемы лишнего веса у вашего ребенка!

Когда верный ответ найден, вы испытываете колоссальное облегчение, как будто ваш внутренний голос говорит вам: «Да, это оно! Теперь нужно позаботиться о решении этой проблемы».

В поиске причин лишнего веса ребенка не стоит спешить. Чем неторопливее вы будете, тем точнее будет полученный ответ, ведь только устранение истинной причины накопления лишних килограммов позволит вам избавить ребенка от этого груза. Помните о том, что ребенок полностью зависит от вас, во всем ориентируется на ваше мнение. Порой это заставляет детей скрывать свои потребности, делить их на «дозволенные» и «недозволенные». Вспомните, какие потребности ребенка вы могли в прошлом отрицать, что запрещали. Что-то из этого ребенок мог затаить в себе, скрыть от вас, и именно эта потребность могла стать причиной накопления лишнего веса. Если вы найдете ответ и ощутите, что напряжение спало, значит, ответ верный. Ищите, пока не поймете, что вы на верном пути.

И еще один важный момент, который не все родители осознают, что дети на подсознательном уровне стараются стабилизировать систему внутри семьи. Только стабильная система гарантирует жизнь и развитие ребенка, поэтому, сами того не понимая, дети компенсируют недостатки, имеющиеся в жизни семьи. Если что-то необходимое в семье отсутствует, ребенок восполняет этот пробел. Например, если один из родителей психологически слабее другого, ребенок будет стараться выровнять этот перекос. Дети ощущают также неудовлетворенные потребности своих родителей и стараются компенсировать их. Вы уже начали испытывать благодарность и уважение по отношению к своему ребенку? И это справедливо. Зачастую ребенку приходится брать на себя довольно много и иногда даже непомерно много для детских плеч. Ради того, чтобы нести эту ношу, ребенок может начать тратить меньше усилий на свое собственное развитие и совершенствование. Как пожарная команда в горящем доме, ребенок начинает заботиться не о себе, а о том, чтобы ликвидировать проблему и спасти дом – свою семью. При этом масса потребностей самого ребенка может остаться неудовлетворенной, и детский организм выбросит сигнальный флажок – лишний вес.

Подумайте, какие проблемы, ваши личные или вашей семьи, возможно, вынужден решать ваш ребенок. Может быть, этим вызван его лишний вес? Это не обязательно так, но все же не забудьте поразмыслить об этом варианте.

Мы привыкли мыслить обо всем происходящем вокруг нас исключительно с точки зрения простой логики: вот причина, а вот следствие. В комплексных процессах такой подход не срабатывает, искажает действительность и дает неверные результаты. Появление лишнего веса у ребенка – именно такой случай, когда нельзя в два счета найти простой и логичный ответ и решить проблему. Ребенок не потому толстеет, что ест конфеты или чипсы вместо супа, и не получится избавить его от лишних килограммов, запретив сладкое.

Наберитесь смелости и оставьте в стороне простую логику. Возможно, размышления о ваших внутрисемейных отношениях помогут вам не только решить проблему лишнего веса вашего ребенка, но и какие-то еще, о которых вы предпочитали до сих пор не задумываться.

Старый способ мышления

Неправильное питание ведет к избыточному весу

Целы борьба с симптомом

Новый способ мышления

Избыточный вес могут вызывать различные причины

Цель: понимание значения симптома, решение стоящих за ним проблем

Программа снижения веса у ребенка

Моя программа снижения веса у детей основывается на трех базовых установках:

• Мы признаем силу избыточного веса и уважаем ее.

• Мы внимательно и терпеливо исследуем смысл избыточного веса.

• Все изменения, происходящие в ходе программы снижения веса, должны быть легкими и приносить радость.

Пищевое поведение человека формируется в семье. Питание начинается с сосания материнской груди или детской смеси из бутылочки, и этот процесс всегда связан для ребенка с удовлетворением не только голода, но и массы других потребностей: в защите, в общении, близости, прикосновении и так далее. Затем малыш переходит за семейный стол и знакомится со вкусами, пристрастиями и предпочтениями своих близких. В течение первых пяти лет жизни ребенка формируются все его основные вкусовые пристрастия.

Принятие пищи также неизменно бывает связано с социальным интегрированием ребенка в общество: у него появляется собственное место за столом, он усваивает правила поведения за едой, принятые в семье, он идет с родителями в гости и знакомится с традициями, принятыми в другой семье. Наблюдая за тем, как ведут себя за столом другие люди, ребенок усваивает схемы поведения за едой, замечает, что у людей во время приема пищи поднимается настроение. Шаг за шагом ребенок познает столовую культуру, принятую в обществе.

Что, как, когда, где и сколько мы едим – определяет качество нашей жизни. Сегодня иметь достаточно времени, чтобы спокойно, со вкусом пообедать – уже настоящая роскошь. А ведь для формирования у ребенка правильного пищевого поведения столовая культура имеет огромное значение! Традиционные блюда, их последовательность, то, как их принято есть – медленно и молча или, может быть, за беседой, или второпях, стремясь поскорее заняться делами – все это ребенок усваивает как непреложные правила, которые он будет соблюдать, скорее всего, всю жизнь. Блюда, которые нам нравились в раннем детстве, как правило, навсегда остаются для нас самыми любимыми, и неудивительно – ведь с ними связано столько драгоценных воспоминаний!

Разумеется, на семейные традиции питания серьезное влияние оказывают региональная кухня, сезонные продукты, уровень достатка и многие другие факторы, которые мы не можем легко контролировать. Однако в нашей власти привить ребенку и приверженность к регулярному режиму питания, и любовь к разнообразным здоровым блюдам.