Книга: Нейрогастрономия. Почему мозг создает вкус еды и как этим управлять - Гордон Шеперд
Автор книги: Гордон Шеперд
Жанр: Прочая образовательная литература, Наука и Образование
Серия: рЕволюция в медицине. Самые громкие и удивительные открытия
Возрастные ограничения: 12+
Язык: русский
Язык оригинала: английский
Переводчик(и): К. Д. Алиева
ISBN: 978-5-699-96292-1 Размер: 4 Мб
сообщить о неприемлемом содержимом
Описание книги
Про еду нам важно знать все: какого она цвета, какова она на запах и вкус, приятны ли ее текстура и температура. Ведь на основе этих знаний мы принимаем решение о том, стоит или не стоит это есть, удовлетворит ли данное блюдо наши физиологические потребности. На восприятие вкуса влияют практически все ощущения, которые мы испытываем, прошлый опыт и с кем мы ели то или иное блюдо.
Нейрогастрономия (наука о вкусовых ощущениях) не пытается «насильно» заменить еду на более полезную, она направлена на то, как человек воспринимает ее вкус. Профессор Гордон Шеперд считает, что мы можем не только привыкнуть к более здоровой пище, но и не ощущать себя при этом так, будто постоянно чем-то жертвуем. Чтобы этого добиться, придется ввести в заблуждение мозг и заставить его думать, например, что вареное вкуснее жареного. А как это сделать – расскажет автор книги.
Внимание! Информация, содержащаяся в книге, не может служить заменой консультации врача. Перед совершением любых рекомендуемых действий необходимо проконсультироваться со специалистом.
В формате PDF A4 сохранён издательский дизайн.
Последнее впечатление о книге
Правообладателям!
Это произведение, предположительно, находится в статусе 'public domain'. Если это не так и размещение материала нарушает чьи-либо права, то сообщите нам об этом.
Автор серьезно и обстоятельно подошел к теме, для меня совершенно новой.