Текст книги "Горшочек, вари! Новогодний гастрономический рассказ для любителей вкусной и не очень здоровой пищи"

Горшочек, вари!
Новогодний гастрономический рассказ для любителей вкусной и не очень здоровой пищи
Ирина Арсентьева

Дизайнер обложки Ксения Алексеева

© Ирина Арсентьева, 2024

© Ксения Алексеева, дизайн обложки, 2024

ISBN 978-5-0065-0422-6

Создано в интеллектуальной издательской системе Ridero

Горшочек, Вари!

Какие только чудеса не происходят в последний день уходящего года!

Главное, верить, что чудо может случится с любым из нас.

Стоит только сказать вслух: «Горшочек, вари!», и чудо тут же явится.

Запахи вкусной пищи, которые разносятся в предновогодние часы из форточек старых, покорёженных временем окон, модных пластиковых фрамуг, распахнутых настежь дверей кафе и ресторанчиков, зазывающих запоздалых прохожих, не имеют препятствий.

Кажется, что весь мир, как волшебный горшочек, варит, жарит и печёт в эти последние минуты уходящего года, вспоминая всё хорошее из прошлого и загадывая желания на будущее. И стоит только подойти поближе и поводить из стороны в сторону длинным любопытным носом, как сразу поймёшь, что готовится в кастрюльках, горшочках, жаровнях разнообразных размеров и возрастов.

Запахи распространяются так же стремительно, как мчатся по планете сани нового года, иногда притормаживая, чтобы приглядеться и выбрать дальнейшее направление, вдруг потерянное на крутом вираже.

Сказочный вечер в канун нового года обещает быть неповторимым, и мой волшебный горшочек старается изо всех сил. Пар вырывается на волю, крышечка мелодично подрагивает, и колокольчики зазывно выводят только что сочинённую песенку, под которую всё в доме начинает весело подпрыгивать.

Рецепты новогодних и рождественских блюд всплывают в памяти неожиданно, неизвестно откуда взявшись, как будто записывались чьей-то незримой рукой в кулинарную книгу всех времен и народов.

Горшочек, вари!

Интересно, чей нос сегодня первым покажется в дверном проёме? Кто присядет за праздничный стол разделить трапезу, поделиться новостями и похвалить хозяйку? С такими мыслями покрываю стол скатертью, которую специально для нового года украшала ручной вышивкой, расставляю столовые приборы и включаю разноцветную гирлянду на лесной красавице ёлке.

– А давай приготовим лёгкий французский ужин! – Сначала послышалcя чей-то громкий голос, потом дверь настежь распахнулась, и на пороге появился толстый, почти круглый добряк, скрывающий улыбку в густых пушистых усах.

Это мой первый гость, писатель-гурман Оноре де Бальзак, явился на запах свежесваренного кофе, перед которым не мог устоять. Пока писал роман, почти ничего не ел, зато в огромных количествах поглощал кофе. Роман написан, и Бальзаку необходимо выйти из «литературного поста». Теперь начнётся «гастрономический запой», и чтобы этот переход прошёл безболезненно, необходимо что-то очень лёгкое и воздушное, тающее во рту.

Лучше омлета ничего не придумаешь. Во всех без исключения романах Бальзака фигурирует именно это блюдо. По его мнению, «требуется сбивaть белки в пену, постепенно прибaвляя желтки, и пользовaться не обычной, a фaянсовой сковородой или же фaрфоровой ленивкой. Ленивкa – это род толстой сковородки нa четырёх ножкaх, позволяющих воздуху, когдa онa постaвленa нa плиту, свободно проходить под нею, что не дaёт ей лопнуть от нaкaлa». И толстяк тут же поделился, как минимум, ещё десятком рецептов своего любимого омлета.

Взамен я предложила новомодный способ приготовления омлета в «рукаве». И никакой ленивки не требуется. Только микроволновка. Блюдо вышло потрясающее! Получилось какое-то подобие воздушного шара. Бальзак радовался как ребёнок. Яичный шар был уничтожен им одним махом, и так же легко был окончен длительный «писательский пост».

В подарок подарила гостю банку растворимого кофе, чему он был несказанно рад и долго рассыпался в благодарностях и комплиментах.

Горшочек, вари!

По телевизору традиционно показывают «Ночь перед рождеством». Мелькают знакомые с детства эпизоды кинофильма.

Вот «Пацюк разинул рот, поглядел на вареники и ещё сильнее разинул рот. В это время вареник выплеснул из миски, шлёпнул в сметану, перевернулся на другую сторону, подскочил вверх и как раз попал ему в рот. Пацюк съел и снова разинул рот, и вареник таким же порядком отправился снова. На себя только принимал он труд жевать и проглатывать. „Вишь, какое диво!“ – подумал кузнец, разинув от удивления рот, и тот же час заметил, что вареник лезет и к нему в рот и уже вымазал губы сметаною. Оттолкнувши вареник и выт

...

конец ознакомительного фрагмента