Текст книги "Психология стройных. Ты сможешь все"

От механического сдавливания жировыми залежами желудочная кислота перемещается в пищевод, вызывая приступы изжоги и провоцируя воспаление стенок нижнего отдела. По той же причине многократно возрастает риск грыжи желудка. Из-за снижения способности органов сокращаться и повышенного холестерина, который начинает заполнять пространство в желчевыводящей системе, в желчном пузыре образуются камни, которые ведут к его воспалению. А застой пищеварительных процессов и обилие жирной пищи провоцируют развитие панкреатита – воспаления поджелудочной железы. Окутывающий печень жир вызывает цирроз. Наряду с этими проблемами нарушается микрофлора кишечника, что приводит к избыточному газообразованию и коликам, а также сопровождается запорами и геморроем.

Переход на здоровое питание буквально возрождает пищеварительную систему – и это еще одно доказательство пользы похудения для здоровья.

➧ Упитанные представительницы прекрасного пола усиленно переживают из-за того, что их фигуры далеко не прекрасны. Ах, если бы неприятности ограничивались визуальными дефектами! Дело в том, что полные дамы становятся не только несексуальными внешне, но и в более серьезном смысле этого слова, поскольку женской репродуктивной системе наносится страшный урон. Жировая масса становится самостоятельно функционирующим эндокринным органом, отвечающим в том числе и за выработку половых гормонов. Чрезмерное разрастание жира вызывает дисбаланс андрогенов и эстрогенов, что грозит катастрофическими последствиями для всего, что связано с интимной жизнью женщины. Возникают проблемы с кожей, начинает преобладать рост волос на лице и теле, либидо существенно снижается, может развиться фригидность, а внушительные жировые отложения в нижней части тела затрудняют половой контакт. Многие женщины сталкиваются с нарушением менструального цикла. Чем больше степень ожирения, тем выше вероятность и шире круг перечисленных женских проблем.

К счастью, при похудении гормональный баланс быстро восстанавливается, и женщина начинает ощущать себя красивой, желанной и сексуально привлекательной.

Королевский ЗОЖ

Здоровый образ жизни нужен каждому

Я никогда не устану об этом говорить, так что если вы в этой книге или в последующих мною написанных, а может, даже в глянцевом журнале или просто в статье из интернета наткнетесь на эту фразу и в голове появится мысль – «Где-то я это уже слышала» – знайте, это снова я пытаюсь донести до всего человечества одну из важнейших идей жизни: «Здоровье – это одна из главных составляющих жизни каждого человека, именно от здоровья зависит качество вашей жизни».

Давайте для начала разберем понятие «здоровый образ жизни». Многие считают, что ЗОЖ – это только программа правильного питания или занятия спортом. Это далеко не так. Это более комплексный подход. В него входит огромный список мер, направленных на улучшение здоровья и профилактику патологических процессов в организме. Соблюдение правил ЗОЖ позволяет значительно увеличить продолжительность жизни и улучшить ее качество. Такой подход оказывает колоссальное положительное влияние на иммунитет. Люди, поменявшие образ жизни на здоровый, сразу обращают внимание на свое самочувствие – оно заметно улучшается, меняются настроение и мировосприятие.

Здоровый образ жизни основан на физической активности, сбалансированном питании, отсутствии вредных привычек, гигиене, полноценном сне и отдыхе, а также в него входят оздоровительные процедуры и позитивный настрой. Если следить за всеми этими аспектами, то качество жизни и самочувствие существенно улучшатся.

Кроме того, ЗОЖ позволяет снизить вероятность развития ряда возрастных заболеваний. Стремление вести более здоровую жизнь способствует целому ряду положительных последствий:

✓ Сокращается частота рецидивов хронических заболеваний;

✓ При пробуждении нет усталости, чувствуется прилив сил;

✓ Наблюдается повышенная выносливость на спортивных тренировках;

✓ Сокращается частота простудных заболеваний и снижается их тяжесть;

✓ Кожа становится более упругой и чистой.

Мне очень нравится, что во всем мире все больше пропагандируется здоровый образ жизни, несмотря на стремительное развитие трендов быстрого питания, которое, естественно, не помогает здоровью человечества. Верно, я сейчас говорю о полной противоположности ЗОЖ – о фастфуде. События в мире, из-за которых человек явным образом видит опасность смерти, такие как стихийные бедствия, пандемии, войны и многое другое, позволяют людям вспомнить о ценности жизни. Благодаря этому все чаще и чаще люди стали думать о том, как возможно продлить свою жизнь, и размышлять о ЗОЖ. Многие начали выбирать пищу только из натуральных продуктов, некоторые даже специально заказывают яйца прямо из деревень и мясо от частных проверенных фермеров. То же самое с овощами и фруктами, ведь все понимают, что выращенные в «домашних» условиях помидоры, картофель, морковь и прочие овощи намного полезнее магазинных и не нанесут организму вреда из-за нитратов, которые содержатся в большинстве культур благодаря химикатам, которыми обрабатывают целые поля.

Девушки, которые работают в офисе за компьютером или просто ведут малоподвижный образ жизни, склонны к полноте и сопутствующим заболеваниям. Недостаток физической активности приводит к снижению скорости обмена веществ, развитию заболеваний опорно-двигательного аппарата, сердечно-сосудистым и неврологическим патологиям.

Если ваша работа не связана с движением, постарайтесь сами увеличить активность. Нормой считается проводить в движении не менее 2 часов в день и проходить порядка 10 000 шагов. Каждая минута активности влияет на состояние организма в долгосрочной перспективе – это значит, что даже подъем по ступенькам, а не на лифте, уже приближает вас к правильному, здоровому образу жизни.

Увеличить ежедневную активность возможно, например, если завести привычку начинать и заканчивать день легкими упражнениями. Очень полезно делать перерывы для разминки во время сидячей работы: достаточно просто встать с кресла, походить, потянуться. В выходные дни постарайтесь заняться комплексными спортивными упражнениями, сходите на прогулку или в бассейн. Всех этих мер вполне достаточно для поддержания здоровья и хорошего самочувствия.

Стало популярно заниматься с персональным тренером для правильного подбора физической нагрузки. Во время пандемии в 2020 году все больше и больше стало развиваться течение фитнес-тренировок онлайн. Но с этим надо быть аккуратнее, так как они не всегда эффективны, а иногда, наоборот, только вредят, ведь, по статистике, большинство онлайн-тренеров не имеют даже базовых знаний о физиологии человека, не говоря уже о полноценном спортивном образовании.

То же самое и с диетологами. Ведь действительно связаться с хорошим специалистом, который сможет не только найти правильный подход к проблеме лишнего веса, но и досконально исследовать вопрос и заняться профессиональным устранением недуга, не так-то просто. Весь интернет пестрит диетологами, нутрициологами и множеством других «специалистов» в области питания и коррекции веса. Подробно изучив такие аккаунты, выясняется, что большинство из них позиционируют диетологию совершенно некорректно, ведь для таких специалистов это не наука о правильном питании, а инструмент для продажи различных «детоксов» и якобы полезных и «красиво упакованных» продуктов, с помощью которых нам обещают привести в порядок свою пищеварительную систему и, естественно, быстро похудеть. А самое главное – подходит для каждого! И никого из этих торгашей не интересуют последствия, связанные с индивидуальными заболеваниями, а про пищевую непереносимость, по всей видимости, никто даже и не слышал. Но вот скажите, пожалуйста, как можно в одну бутылочку под названием «детокс-коктейль» запихнуть одновременно десять ингредиентов, которые могут быть не восприняты вашим организмом, так как обычно между собой они не всегда «дружат».

Я категорически против всех этих «детокс-коктейлей», которые вам рекомендуют продавцы «здоровья»!

Расскажу пример из жизни. Несколько лет назад на полках в супермаркетах и вновь открывшихся однодневных сетях начали появляться различные комплексы питания на неделю и повсюду стали распространять детокс-коктейли, позиционирующие себя как правильное питание, благодаря которому любой человек может сбросить лишний вес. Моя соседка Аня подумала и решила: «А что, классно и удобно. Заказать бы себе такой на неделю, мне все привезут домой, и готовить не надо!» В общем, она так и сделала. Ей привезли красиво упакованные коробочки с едой, где каждая подписана – «завтрак», «обед», «ужин», «перекус», а в бутылочках детокс-коктейли. Через неделю такого «правильного» питания она начала хвалиться, что скинула 2 килограмма и ей очень нравится такая тенденция, она продолжит худеть дальше с помощью этого комплекса. Но позднее как-то вечером я зашла к ней на чай и заметила, что она пьет антигистаминные препараты, поэтому спросила, на что же у нее аллергия. На что услышала в ответ: «Да сама не знаю, никогда не страдала аллергией, но в последнее время кожа в некоторых местах стала покрываться сыпью и жутко чесаться». Я попросила показать мне состав ее питания, которое она заказывает, и действительно в коробочках по описанию находилась полезная сбалансированная еда с правильным расчетом КБЖУ. Но, прочитав состав на бутылочках с детокс-коктейлями, я все поняла. Во-первых, в составе были пюре из банана и лимонный сок, что в принципе не сочетается, так как сладкие фрукты нельзя употреблять вместе с кислыми, это может вызвать нарушение пищеварения, изжогу и вздутие. А во-вторых, у нее, как выяснилось позже, скрытая пищевая аллергия на цитрусовые. И если до этого она не проявлялась, то, как только она стала употреблять цитрусовые соки регулярно и в большой концентрации, проблема вылезла наружу – на кожу. Про скрытую пищевую аллергию (или, как принято ее называть, пищевую непереносимость) я расскажу вам в отдельной главе. А соседке я посоветовала не заказывать больше в комплексе с едой такие коктейли и пить чистую воду. Через несколько дней Аня забежала ко мне поблагодарить за профессиональный совет и сказала, что сыпь как рукой сняло, а с употреблением воды снизилось желание поесть.

Если ты решила стать королевой своего тела, для начала ты должна понять, что именно в себе тебе не нравится. Быть может, это лишний вес или выступающие бока? А может, проблемы, связанные с кожей или волосами? Или же ты стала обращать внимание на проблемы со здоровьем? А может, дело совершенно не в этом и все только в голове? Подумай над этим и задай себе вопрос: «Почему ты так решила?» Часто встречаются девушки, у которых не складываются отношения с мужчинами, и они, не разобравшись в истинных проблемах, начинают с самого примитивного – с тела. Да, именно, им кажется, что причина во внешнем виде, но многие забывают про свой внутренний мир. Так вот, сперва хорошо подумайте над проблемой и определите цель, и, уже исходя из запроса, необходимо работать над тем, что действительно есть, а не над надуманными фантазиями.

Итак, я думаю, что вы уже поняли, что здоровый образ жизни – это не только диета и спорт, но и исключение из жизни вредных факторов, влияющих на организм. И чем больше вы будете уделять внимание этому, тем меньше вам придется думать о различных заболеваниях. А главное, вы очень быстро начнете привыкать к новой жизни, и со временем это войдет в вашу повседневную жизнь. И совершенно не важно сколько вам лет, какого вы телосложения и какой у вас статус в обществе, будь вы королева Букингемского дворца или же медсестра в обычной поликлинике – здоровье нужно каждому!

ПП для королевской семьи

Мы с вами уже разобрались, что ЗОЖ заключается не только в правильном и сбалансированном питании, которое способствует обмену веществ, но и во многом другом, благодаря чему проблем со здоровьем становится меньше, а качество жизни улучшается.

Но как вы думаете, насколько мысли и желания могут влиять на наше состояние? Попробуйте задуматься на мгновение, все ли вы делаете с радостью и любовью? Все ли ваши мечты являются искренними и вы, без сомнений, хотите, чтобы именно это произошло с вами? Подумали? Молодцы. А теперь то, в чем были сомнения, отбросьте в сторону и забудьте, а все, что вам действительно хочется, к чему вы стремитесь и идете с горящими глазами, – расставьте по полочкам в нужном порядке. Вот теперь это обязательно сбудется, главное – верить и идти вперед!

Я совершенно не зря вам про все это говорю. Некоторые в это не верят, именно поэтому у них ничего не получается. Я когда-то тоже не верила, но в один миг решила изменить свое мировоззрение и пошла вперед! Я понимала, что умею и обладаю знаниями. Для начала – расставила приоритеты и продолжила обучение для обретения новых знаний. Я работала с людьми, которым были необходимы мои помощь и поддержка. Мне встречались совсем потерявшиеся и отчаявшиеся женщины, которые теряли надежду на обретение красивого, стройного тела, но я вселяла в них веру, и мы вместе добивались результатов. Я шла маленькими, но уверенными шагами к своим целям.

И вот в определенный момент времени я даже сама не заметила, как меня стали постоянно приглашать на различные светские мероприятия. Там мои благодарные клиентки, которые, собственно, и были моей живой рекламой, знакомили меня с новыми и новыми звездами, которых раньше я видела исключительно по телевизору и в глянцевых журналах. СМИ стали обращать на меня внимание, а похудевшие и похорошевшие знаменитости все больше и больше стали упоминать обо мне в своих комментариях. Так пресса стала называть меня «звездным нутрициологом».

Но я не останавливалась и продолжала совершенствовать свои знания, старалась идти в ногу со временем и технологиями. Я ездила по миру и участвовала в различных мероприятиях, связанных с питанием и его влиянием на организм человека. С каждым разом знаний в моей голове становилось все больше и больше.

Однажды я оказалась в Монако на отдыхе и по счастливой случайности познакомилась с девушкой, которой просто была необходима моя помощь, так как у нее были большие проблемы с кожей из-за нарушенного обмена веществ. При помощи ряда анализов, в том числе анализа на пищевую непереносимость, я выявила ее проблемные продукты и, основываясь на этом и других выявленных фактах, составила для нее индивидуальный рацион питания и подобрала необходимый комплекс витаминов. Буквально через месяц она прислала мне свои фотографии и множественные слова благодарности. У нее восстановился гормональный фон, на фоне таких изменений улучшился метаболизм, а кожа приобрела первозданный вид и жизнь стала красочнее и увлекательнее. Но случайного в жизни ничего не бывает, и на этом мое знакомство с замечательным королевством Монако не закончилось.

Буквально через месяц по рекомендации моей новой знакомой мне приходит предложение поучаствовать в ежегодном осеннем конкурсе красоты, проходящем при поддержке королевской семьи Монако и в котором принимают участие девушки из 10 стран. Конечно же, я согласилась и стала готовиться. Для меня было честью представлять Россию на таком мероприятии. Я очень переживала, когда наступил тот день, ведь для меня подобный международный опыт был впервые, да к тому же девушки-конкурентки все были как на подбор красивые и умные.

Одним из этапов было домашнее задание, на котором все должны были представить свои способности. Оно у всех было разное – кто-то пел, кто-то показывал национальный танец. Как говорится, «каждому по способностям», и я решила сделать презентацию на тему «Здоровый образ жизни». Это был невероятный опыт, когда я рассказывала на английском языке обо всем, что знала о ЗОЖе, с помощью заранее подготовленного видеоматериала. И что вы думаете? Я зацепила этим не только членов жюри, но и самих членов королевской семьи. Да, тот день стал для меня незабываемым: я победила в конкурсе и стала первой россиянкой, которая заняла первое место и получила титул «Miss Monaco International». Но на этом все не закончилось, и буквально на следующий день я получила приглашение в королевский дворец на ужин. Так я стала диетологом для королевской семьи.

Конечно же, всем интересно, чем же питаются люди, живущие в замке. Так вот, у каждого, с кем мне довелось поработать, был индивидуальный рацион питания. И я вам скажу, не у всех были проблемы с лишним весом, у некоторых, наоборот, вроде бы едят достаточно много, а килограммы не набирают.

К примеру, князь Альбер II очень любит вкусно поесть. Для него готовят лучшие мишленовские повара, приглашенные из Франции и Италии. А княгиня Шарлен может иногда заехать в лучшую кондитерскую на всем побережье королевства Монако и съесть там кусочек киевского торта, а детям взять пару кусочков чизкейка. Кстати говоря, это единственная кондитерская, которая в последние годы имеет честь выпекать десерты и праздничные торты для королевской семьи. Ее владелец и шеф-кондитер – мой старый приятель Алекс Селезнев. В 28 лет он стал чемпионом России по кондитерскому мастерству, открыл сеть кондитерских в Москве, которые специализируются на выпечке десертов для правильного питания из полезных и натуральных ингредиентов, а затем решил покорить своим талантом Монако. Буквально за год Алекс стал лучшим, а теперь уже и королевским кондитером в стране.

Конечно же, основой моих рекомендаций в области питания служили результаты анализов каждого члена семьи и обязательная сдача крови на выявление скрытой пищевой непереносимости. Каждому, с кем я работала, составлялся индивидуальный план на основе особенностей организма, но совершенно всем я рекомендовала убрать из рациона сладкие газированные напитки, продукты с содержанием дрожжей и цельное коровье молоко, а также исключить из состава пальмовое масло, маргарин, усилители вкуса и красители.

Одним из самых моих любимых блюд королевского дворца, которое готовят на званые обеды, является карпаччо из артишоков. Для информации – артишок является лекарственным растением и представляет собой нераспустившийся цветок растения. Он низкокалорийный, на 100 г всего 47 ккал. В своем составе это растение имеет богатый витаминно-минеральный комплекс, который содержит витамины С, В1, В2, В3, инулин, цинарин, железо, фосфор, а также соли калия и натрия. Употребление артишока в пищу способствует:

✓ снижению уровня аммиака в крови;

✓ выведению жидкости из организма;

✓ улучшению оттока желчи;

✓ снижению уровня холестерина;

✓ уменьшению вероятности развития раковых клеток;

✓ нормализации работы ЖКТ.

В современной медицине используют корни и листья артишока для изготовления экстракта, который хорошо очищает печень и почки, а также помогает вывести шлаки и токсины из организма.

Рецепт карпаччо из артишоков:

Для этого нам понадобится:

➧ Артишоки 200 г

➧ Бальзамический уксус 1,5 ст. л.

➧ Сыр пармезан 50 г

➧ Руккола

➧ Соль

➧ Лимон (целый) 2 шт.

➧ Боттарга

➧ Оливковое масло

Для начала следует очистить артишок от твердых листьев и срезать зеленую оболочку стебля. Верхушку и сердцевину тоже нужно удалить. Выжимаем сок из одного лимона, разбавляем водой и замачиваем в ней артишок 1 час. Лимонная вода не даст ему потемнеть. Пока он замачивается, приготовим соус: оливковое масло смешиваем с лимонным соком (из второго лимона), добавляем бальзамический уксус, соль по вкусу. Все хорошо перемешиваем. Достаем артишок из воды, разрезаем его на части и выкладываем на плоскую тарелку. Заливаем артишок соусом и посыпаем пармезаном. Также для украшения используем боттаргу и рукколу.

Приятного аппетита!

Спустя год меня пригласили еще в один дворец, на этот раз в Букингемский. В то время Меган Марк ждала своего первенца, и мне довелось консультировать ее по питанию во время беременности.

В этой королевской семье есть свои особенности питания. Они предпочитают простые блюда в своем рационе, и в них не добавляют пахучие ингредиенты, например чеснок, потому что он вызывает непереносимость у некоторых членов семьи. Конечно же, во дворце и по сей день соблюдается традиция с названием «Five o’clock» – пить чай после обеда. Сэндвичи к чаю делают очень маленькие и используют только цельно-зерновой хлеб без корочки. Из сладкого предпочитают горький шоколад и манго. Во дворце есть продукты под запретом – фастфуд, картофель, рис, макароны, рафинированные масла и сладкая газировка.

Во время беременности Меган полностью пересмотрела свой рацион питания и отказалась от кофе. В моей рекомендации для нее было следующее: с утра натощак обязательно выпивать стакан теплой воды с лимоном, чтобы улучшить обмен веществ и запустить процесс пищеварения, а в рационе увеличить количество легкого белка, есть больше морской рыбы и морепродуктов, мясные продукты, например перепела или индейка, были 2 раза в неделю, на гарнир оставили фасоль, булгур и киноа. Так как у Меган нет непереносимости лактозы, в перекусы добавили кисломолочные продукты, по ее вкусу это были натуральный йогурт и творог. Эти продукты были необходимы ей, так как во время беременности в организме был снижен уровень железа и кальция. На время беременности исключили мятный и ромашковый чай, оставили фаворит герцогини – малиновый чай с шиповником, конечно же без сахара. Во время беременности Меган занималась йогой и медитацией с тренером для беременных.

После родов рацион был пересмотрен, и Меган стала придерживаться веганской диеты. Она стремится полностью отказаться от животной пищи и больше заниматься физическими упражнениями. Кстати, она очень любит бегать в парке, соблюдает режим питания 5–6 раз в день небольшими порциями и в качестве перекуса выбирает овощные палочки с хумусом.

Я счастлива от того, что помогаю женщинам добиться желаемого результата, обрести красивое тело и крепкое здоровье. И мне совершенно не важно, какой у тебя статус, королева ты или только на пути к заветному дворцу. Главное, чтобы у тебя были желание и стремление, и тогда ты обязательно станешь королевой как минимум своего собственного тела!