Текст книги "Система здоровья Ниши: Методика. Упражнения. Медитация"

Макробиотика не исключает употребления рыбы и морских моллюсков. Рыба – гораздо более чистый продукт, чем мясо животных, она легче усваивается организмом. Очень важно, чтобы рыба была свежей и попадала на стол в течение двух или трех дней с момента отлова. Не будем забывать, что рыба должна составлять совсем малый процент от всего объема ежедневной пищи (около 5 процентов). Желательно к тому же есть рыбу не каждый день.

А вот морские водоросли можно употреблять значительно чаще. Польза от них проверена на протяжении веков. Морские водоросли очень важны в макробиотическом питании. Они занимают одно из первых мест по насыщенности минеральными веществами. В сравнении с садовыми овощами бурые водоросли содержат в 150 раз больше йода и в 80 – магния. Красные водоросли в 30 раз богаче калием, чем бананы, и в 200 раз превосходят свеклу по количеству железа. Коричневые водоросли, продающиеся в виде тонких прямоугольных листочков, соперничают с морковью по содержанию витаминов. Морские водоросли сокращают излишние запасы жира и слизи в организме. Они обеспечивают хорошую защиту сердечной мышцы. Морская капуста – ламинария – богата необходимым организму йодом и другими полезными веществами. Она помогает устранять жировые отложения в кровеносных сосудах.

Зеленый чай известен людям уже не одну тысячу лет. И за это время он оценен по достоинству за полезные для здоровья свойства.

Зеленый чай лечит от многих болезней. Он улучшает циркуляцию крови в организме; помогает сделать мысли ясными, а ум – сильным; ускоряет удаление из организма вредных веществ; увеличивает устойчивость организма перед болезнями; улучшает насыщение организма кислородом; предохраняет зубы от порчи; очищает кожу, сохраняя ее молодость; оздоравливает при малокровии; улучшает мочеиспускание; оказывает успокаивающее воздействие на глаза и делает их блестящими; улучшает переваривание пищи; уменьшает количество вредной слизи в организме; хорошо утоляет жажду; уменьшает утомление и поднимает дух; увеличивает продолжительность жизни.

Не разогревайте пищу вторично

Все вареные продукты нужно съедать сразу же после варки, вторично разогревать их недопустимо.

Это касается и овощей, и каш, и продуктов из бобовых и рыбы.

Почему недопустимо второй раз разогревать пищу? Один раз ученые поставили опыт со 150 мышами: 50 мышам давали пищу, которая только что сварена, другие 50 мышей получали пищу, которую в течение 20 минут остужали, а потом снова разогревали, и еще 50 мышей получали пищу, которую остужали 5 часов, а потом снова разогревали. Первые 50 мышей еще и через три года были живы и абсолютно здоровы, вторые 50 мышей погибли в течение трех месяцев, третьи 50 мышей погибли в течение месяца. Это произошло потому, что вторично разогретая пища, особенно если после ее приготовления прошло уже несколько часов, практически не содержит ни витаминов, ни других полезных веществ. Это пустая, неживая пища, которая не может снабдить организм энергией, не может дать питание клеткам организма, а значит, не помогает восстановлению этих клеток. В организме любого живого существа постоянно идет процесс отмирания и восстановления клеток, и если пища не позволяет клеткам восстанавливаться, то они только отмирают – так и происходит процесс умирания.

Не ешьте холодную вареную пищу, не ешьте и вторично разогретую вареную пищу, если хотите быть здоровыми.

Сократите потребление сахара

Часто приходится говорить о том, что сахар вреден. И очень часто это вызывает вопросы: ведь сахар – это сладко, это вкусно, это приятно, почему же это не полезно? Разве сладкое не нужно организму?

Сладкое, безусловно, нужно, но ведь сладкий вкус имеется не только у сахара, но и у многих естественных, природных продуктов – винограда, дыни, других фруктов, свеклы. В составе естественных продуктов сахар хорош и полезен, если, конечно, не употреблять этих продуктов слишком много, помня, что все они – Инь. А вот сахар, произведенный промышленным путем, вреден. В процессе переработки он становится искусственным, неживым продуктом, в котором уже не осталось ничего полезного. Промышленный очищенный сахар сжигает кальций в организме – поэтому разрушаются кости и зубы, нарушается обмен веществ, процессы кроветворения начинают идти не так, как должно. Избыток сахара, попадая в кровь, начинает действовать как яд. Он портит сосуды и образует в крови вредные вещества, которые разносятся по всему организму, отравляя его. Сосуды становятся проницаемыми – и открывается доступ для проникновения микробов в кровь.

Совсем отказываться от сладкого нельзя – в умеренных количествах сахар необходим. Но надо помнить, что только сахар, содержащийся во фруктах, орехах, овощах, полезен организму. Он легко преобразуется в полезные вещества и усваивается кровью, всеми тканями и клетками.

Правильное сочетание Инь и Ян очень важно в макробиотическом питании. Очень важно и процентное соотношение злаков, овощей, бобовых, морепродуктов. Но важно еще вспомнить и об энергии пяти элементов, которая тоже должна пребывать в человеческом организме в гармонии. Пять элементов – Вода, Земля, Дерево, Металл и Огонь – пять разновидностей всей ки, которая циркулирует по телу, поступая в него извне, в первую очередь с пищей.

Мало построить свой рацион питания по соответствию Инь и Ян и принадлежности к той или иной разновидности продуктов. Очень важно еще и верное вкусовое сочетание продуктов. Если вся ваша пища сладка – это перекос, это нарушение гармонии. Такой же перекос, если пища только кисла или только жгуча, или только горька. Все эти перекосы означают, что отдается предпочтение лишь одной из разновидностей энергии, лишь одному из пяти элементов. Перекосы надо устранять, правильно сочетая в пище энергии всех пяти элементов. Ведь каждому из элементов соответствует своя разновидность вкуса:

• Огонь – все горькое, обожженное, прокаленное и жареное;

• Земля – все сладкое;

• Металл – все острое, пряное;

• Вода – все соленое;

• Дерево – все кислое.

Если в меню присутствует каждый вкус в равных количествах, то все функции организма выполняются правильно.

Почему так происходит? Потому что каждый орган нашего организма находится во власти одной из энергий пяти элементов. Если организм недополучает или получает в излишке этой энергии, то этот орган начинает страдать. Если все энергии организм получает в равных пропорциях, то ни один орган не получает чрезмерной нагрузки и не испытывает недостатка энергии.

Вот под каким влиянием находятся разные органы:

• Огонь – сердце и тонкие кишки;

• Земля – селезенка, поджелудочная железа, желудок;

• Металл – легкие и толстые кишки;

• Вода – почки и мочевой пузырь;

• Дерево – печень и желчный пузырь.

Многие знают, что правильная работа почек и мочевого пузыря зависит от нормального употребления соли. Чрезмерное количество соли вредит почкам. Печень зависит от энергии Дерева и потому может болезненно реагировать на избыток кислого, в то же время употребление умеренного количества кислого нормализует работу печени!

Для органа, зависящего от той или иной энергии, очень важно, чтобы в организм поступало нормальное количество соответствующего этой энергии вкуса – именно нормальное, а не преувеличенное и не преуменьшенное!

Проверяйте рацион питания на предмет того, чтобы в нем в равных долях присутствовали все вкусы. Особенно обратите внимание на те органы, в которых проявляется болезнь. Приведите в норму потребление продуктов того вкуса, от которых зависят заболевшие органы, – и болезнь начнет уходить сама.

Пример питания в течение дня

Как можно построить свое питание на макробиотических принципах в течение дня? Вот пример.

Утро. Замоченную накануне гречневую крупу поставьте на огонь. Когда вода начнет закипать, туда же добавьте мелко порезанные две луковицы и одну натертую морковь. Варите на медленном огне до выпаривания воды. Можно добавить 1 ст. ложку растительного масла и употреблять.

День. С вечера замоченный в кипятке бурый рис – ²/₃ стакана – переложите в кастрюлю и добавьте 1 стакан воды, варите на медленном огне 20–30 минут. Добавьте орехи и сладкие сухофрукты, перемешайте – блюдо готово.

Вечер. Рожь или пшеницу с отрубями залейте водой и варите на медленном огне 5—10 минут. Блюдо готово. Добавьте в тарелку тертые сухари и брынзу.

К рациону добавляйте одно яблоко или один апельсин. Желательно употреблять их вместе с кожурой и семечками.

Жидкость нельзя пить во время или сразу после еды. Пить лучше зеленый чай в промежутках между приемами пищи.

Излечение от болезней с помощью пищи

Болезнь, как мы уже знаем, – это нарушение законов природы внутри организма. Нарушение законов природы состоит в том, что энергия в человеческом организме начинает циркулировать совсем не так, как это происходит в природе, в окружающем мире, во Вселенной. Нарушение баланса Инь и Ян, нарушение нужного соотношения энергий стихий, застой и недостаток или переизбыток энергии – это и есть нарушение законов природы.

В современном мире применяется два типа медицинского воздействия на организм человека. Западная медицина воздействует через кровеносную систему – с помощью лекарств. Они попадают в кровь человека и разносятся по всему организму. Часть из них попадает в больной орган, а остальное лекарство разносится по организму и отравляет здоровые органы, нанося человеку непоправимый вред. От небольших болей лекарства еще помогают, но вот когда болезнь серьезная, то от лекарства мало толку. А слишком большое количество лекарств не только вредно, но и губительно.

Другой тип медицинского воздействия – применяемый на Востоке начиная с древних времен – через энергетическую систему. В основе такого воздействия лежит не подлежащий сомнению факт – организмом человека и его здоровьем управляет состояние его энергий. И только отрегулировав энергетические процессы, можно вернуть здоровье.

Один из основных законов здоровья – это закон энергетического равновесия. Когда оно нарушается вследствие неправильного образа жизни, вредного влияния внешней среды или чрезмерных чувств, тогда уходит и здоровье, и начинают болеть разные органы – не потому, что заболели именно эти органы, а потому, что нездоров организм в целом.

Природа дала человеку прекрасную пищу, насыщенную энергией, которая становится лучшим лекарством, если мы знаем, как правильно ее употреблять.

Когда мы начинаем следовать природным законам, когда мы начинаем разумно питаться и употреблять хорошую природную пищу – мы восстанавливаем здоровье и чистоту внутри себя, мы открываем свое тело для мощного, чистого течения энергии, мы становимся частью Вселенной, начиная жить по ее законам, приобщаясь к ее силе и мудрости.

Как лечиться пищей? Вот несколько примеров.

Обшее утомление

С общего утомления начинаются все болезни. Общее утомление – это сигнал о том, что в организме что-то не так и он готов заболеть. Если успеть принять меры именно на этой стадии – болезнь можно предотвратить.

От чего происходит общее утомление? От застоя кии слабости ее передвижения в организме. Чаще всего это случается с теми, кто ест больше нормы и питается нездоровой пищей. Нездоровая пища отнимает силы, ослабляет циркуляцию кии создает общее утомление.

Если вы быстро устаете, скорее всего, вы едите слишком много животной и жирной пищи. Сократите количество сахара, соедините в равных пропорциях Инь– и Ян-пищу, поменьше ешьте, и вы увидите, что стали меньше уставать.

Головные боли

Головная боль может возникать по двум причинам. Первая – от того, что мозг, все его сосуды и нервы расширяются. Такая боль бывает от переизбытка Инь. Вторая – от того, что мозг, его сосуды и нервы сжимаются. Такая боль бывает от переизбытка Ян. Если вы ощущаете головную боль на поверхности лба и вокруг глаз – это головная боль от переизбытка Инь. Если вы ощущаете головную боль в глубине или сзади головы – это головная боль от переизбытка Ян.

Головная боль от переизбытка Инь объясняется тем, что человек употребляет много мяса, жира, картофеля, помидоров и других продуктов Инь. Откажитесь от такой пищи, ешьте хорошо проваренную капусту и морковь, а также гречу, откажитесь от сладкого, лимонада, лекарств, кофе и других возбуждающих напитков – тогда головная боль пройдет. Надо также пить зеленый чай, который придаст ки свойства Ян и излечит головную боль. Можно пить немного яблочного сока, лучше горячим, предварительно его вскипятив.

Если головная боль происходит от переизбытка Ян, то причина этого – чрезмерное употребление соли, икры рыб и рыбы с розовым мясом. Малое количество таких продуктов не вызывает головной боли, вызывает боль лишь их избыток. Надо употреблять стручковый перец и огурец – но в умеренных количествах, сладкие фрукты (кроме яблок) и пить жидкости больше чем обычно.

Простуда

Во время простуды большинство людей обычно теряют аппетит. Это правильная, здоровая, естественная природная реакция. Посмотрите на больных животных – они не принимают пищу, когда больны. Только человек пытается идти против природы и силой отправляет в свой желудок пищу, которая в данном случае только повредит. Не вредите естественным целительным силам, живущим в организме каждого человека, – они лучше знают, как себя вести и как питаться, чтобы выздороветь. Доверьтесь своему мудрому организму, не перечьте ему. Если он во время болезни противится принятию пищи, значит, у него нет сил на переваривание продуктов – все силы брошены на защиту здоровья.

Можно вылечить простуду за один день без всяких лекарств, или, во всяком случае, значительно сократить время болезни, если полностью отказаться от пищи на одни сутки и все это время пить только чистую природную воду, можно подогретую. Никаких других жидкостей больше не принимать. За сутки нужно выпить 1,5–2 литра воды. Это очистит организм от всех вредных веществ и инфекции, освободит защитные силы организма для возвращения здоровья и ускорит выздоровление. Но этот метод не рекомендован людям ослабленным, больным с низким содержанием сахара в крови, недостаточным кровоснабжением мозга и очень пожилым людям.

Если инфекция проникла в организм уже слишком глубоко и одним голоданием ее не излечить, то желательно все равно употреблять минимум пищи, но включить в свой рацион продукты, действующие губительно на инфекцию: чеснок, острый перец, хрен, морские овощи и водоросли, зеленый чай.

Постоянное выделение слизи из воздухоносных пазух (хронический насморк) бывает от избытка молочных продуктов, сахара, излишка жидкостей. Нужно исключить эти продукты и употреблять меньше жидкости.

Сердечные болезни

Сердечные болезни бывают трех видов: деформации и расширения сердца; жировые отложения в сердце и забитые жиром сосуды; нарушения сердцебиения, аритмия. Все это происходит прежде всего от чрезмерного употребления жирной и мучной пищи. Много мяса, сыра, соли либо много сладкого только ухудшит состояние сердца. Если есть нарушения сердцебиения – ограничьте себя в соленом, мясном, мучном. Боли в сердце могут возникать из-за того, что сердце увеличено, расширено. Сократите количество продуктов Инь – прежде всего сладких фруктов и напитков, пейте горячий зеленый чай – это сразу принесет облегчение.

Боль возникает, если сердце склонно к жировым отложениям, если оно сжатое и затвердевшее – возможно, вы употребляете чрезмерно янской пищи. Перейдите на грибы и бобы, ешьте сладкие фрукты, но в умеренных количествах, чтобы не вызвать перекос в другую сторону.

При болезнях сердца и сосудов хорошее исцеляющее действие оказывают нежирная рыба, чеснок, который предупреждает образование тромбов в сосудах, грецкие орехи, лук, тыква, зеленый чай.

Болезни почек

Болезни почек происходят от чрезмерного отложения слизи, которое затем может переходить в камни; от чрезмерного употребления соли, мяса, рыбы; от чрезмерного употребления жидкости.

О проблемах с почками говорят мешки под глазами, темные круги вокруг глаз и покраснение век. Об этом же свидетельствует слишком светлый или слишком темный цвет мочи.

Необходимо сократить количество жидкости, соли, молочных продуктов, сыра, мяса, рыбы. Особенно нельзя пить сладкие напитки и соки. Всю пищу не варить чрезмерно.

Если в почках камни, то полезно употреблять сою, которая имеет свойство растворять камни, а также коричневый рис, который не позволит образоваться новым камням. Нужно есть также кашу из пшена, бобы и фасоль, лимоны.

Болезни печени

Болезни печени могут возникнуть от излишков пищи и жидкости в рационе, от чрезмерного количества сахара, спиртных напитков, жирных и мучных продуктов, а также от привычки принимать пищу незадолго до сна. Такая пища неизбежно вызывает на следующий день расстройство печени.

О проблемах печени свидетельствует желтоватый или сероватый цвет лица, глубокие вертикальные морщины на лбу между бровями, боль при надавливании под нижними ребрами грудной клетки.

При болезнях печени нужно пропускать утренний завтрак. Питаться согласно правилам макробиотики, но сократить до минимума количество пищи и очень тщательно жевать. Овощи нужно есть только зеленые, в количестве 25–30 процентов от всего дневного объема пищи. Каждый день съедать немного кислой капусты. Не есть перед сном, по возможности, сократить количество соли и совсем отказаться от продуктов животного происхождения.

Заболевания печени позволяет одолеть употребляемая в умеренных количествах нежирная рыба, такая как форель и камбала, но не жареная, а только вареная, а также пшено, фасоль, овощи.

Малокровие

Малокровие – это недостаточная сила кровообращения. Если вытянуть пальцы рук, напрячь их, и при этом ногти белеют – значит, есть малокровие.

Надо усилить физическую активность. Поможет справиться с малокровием макробиотический режим при условии потребления достаточного количества зеленых овощей, которые нужно варить лишь в течение 1–2 минут, чтобы они сохраняли свежесть и хрупкость. Ежедневно нужно употреблять рис или бобовые, есть супы, иногда добавляя в них рыбу (желательно суп из водорослей с добавлением соевых бобов). Хорошо добавлять в суп натертый имбирь – он способствует разогреву и лучшему кровообращению.

Кишечные проблемы

Кишечные проблемы – это отсутствие регулярного очищения кишечника при наличии запоров или поносов, а также скопление газов в кишечнике. Такое бывает от беспорядочной еды и от отсутствия привычки хорошо жевать, а также от слишком жирной пищи, от большого количества сладких десертов (особенно если они мягкие, кремообразные) и мучных блюд.

Необходимо ограничить количество пищи и начать очень хорошо жевать. При приеме пищи нужно руководствоваться правилом: в первую очередь – злаки, затем суп, затем овощи. Не надо есть фрукты и салаты перед другой едой. Если вы едите животные продукты, употребляйте их первыми, до других блюд. Фрукты едят в конце еды – и лучше пусть это будут фрукты с энергией Ян, прежде всего яблоки.

Пища, рекомендуемая при запорах: яблоки, фасоль, сливы, соя, отруби, белая редька, сырые овощи.

Пища, рекомендуемая при поносах: коричневый рис, зеленый чай, морковь, каша.

Пища, помогающая справиться с сильнымгазообразованиемв кишечнике: капуста, пшеничные отруби.

Кожные болезни

Кожные болезни часто случаются от избытка жареного, от сладких блюд и напитков, от кофе. Избегайте жирной пищи, животных продуктов, сладкого, перейдите на злаки и овощи, но овощи жарить ни в коем случае нельзя, их надо только варить или готовить на пару.

Болезни щитовидной железы

Такие болезни являются следствием избытка молочных продуктов, сахара и сладких напитков. Надо отказаться от этих продуктов и постоянно включать в свой рацион водоросли, а также зеленые овощи, у которых есть твердые листья.

Болезни сосудов

Расширение и сжатие сосудов, вызывающие изменения кровяного давления, и жировые отложения сосудов лечатся простым переходом на Макробиотическое питание. При деформациях вен пейте меньше жидкости и избегайте соли. Исключите фруктовый сок, вино, сладкие фрукты.

Продукты, которые защищаютсосуды от отложений вредных веществ: лесные орехи, оливковое масло, авокадо.

Продукты, которые предупреждаютобразование тромбов, закупоривающих сосуды: дыня, лук, чеснок, ананас, морские водоросли, арбуз, зеленый чай.

Продукты, которые помогаютпри расширении и воспалении вен: орехи, каштаны, яблоки, морская капуста.

Судороги

Судороги мышц, которые случаются по ночам, свидетельствуют о переизбытке Инь в организме. Происходит это часто от избытка жидкости, принятой незадолго до сна. Уменьшите количество жидкости, исключите из рациона кофе, черный чай, фруктовые соки.

Кровоточивость десен

Десны могут кровоточить либо от излишка янской пищи, либо от излишка иньской. И тот и другой излишек плох для здоровья.

Ограничьте количество сладких фруктов, уксуса и всего кислого. Ограничьте количество животных продуктов, сладкого, мучного. Перейдите на макробиотическое питание – и болезни десен уйдут.

Бессонница

Тот, кто не может долго уснуть (до двух или трех часов ночи), а потому спит до полудня и не может проснуться, – тот страдает избытком Инь. Тот, кто засыпает рано, но просыпается в два или в три часа ночи и больше не может заснуть, – тот страдает избытком Ян.

Если существует избыток Инь, надо полностью исключить чай, кофе и другие возбуждающие напитки. Исключите прием пищи вечером – не ешьте ничего после 18 часов.

Если существует избыток Ян, нужно исключить соль, мучное, особенно сухое печенье и пирожные; поменьше варить пищу, чаще есть морковь, лук, бобы.

Страх, тревога, тоска

Страх, тревога и тоска зачастую возникают в результате кишечных и почечных проблем. Надо переходить на макробиотическое питание и очень хорошо пережевывать пищу. Почаще ешьте рис, бобы и сою, супы с добавлением риса и бобов. Откажитесь от сладких фруктов, особенно сушеных фиников и бананов. Два или три раза в неделю ешьте гречневую и овсяную каши.