Текст книги "Без пластика! Простые рецепты экологичной жизни"

Пластик невероятно гибок в самом широком смысле этого слова, причем настолько, что мы используем его буквально повсюду, несмотря на то, что это вредно для нашего здоровья и окружающей среды. Пластик не бьется, он легкий, и – что особенно важно – его производство обходится довольно дешево. Однако есть и обратная сторона медали. Превозносимый до небес пластик производится из сырья, запасы которого в природе не безграничны. Плюс он не разлагается – каждый год около 32 миллионов тонн пластика попадает в окружающую среду. Но все же было бы ошибочно оценивать пластик только с точки зрения экологической безопасности и его воздействия на здоровье человека. Если посмотреть с другой стороны, многоликий искусственный материал позволяет нам использовать энергию ветра, облегчает транспортировку товаров, дает возможность стерильно упаковывать медикаменты. Тому, кто ведет свободный от пластика образ жизни, не обязательно быть абсолютным противником этого материала – нужно просто учиться использовать пластик осмысленно. Например, нерационально покупать предварительно очищенные яйца в пластиковой упаковке. У кого есть две здоровые руки, в состоянии и сам очистить яйца от скорлупы, разве не так? Уж с этим-то точно можно справиться.

Зато целесообразно использовать пластик для того, чтобы отапливать квартиры, поскольку вам не потребуется много самого пластика и это не потребует больших материальных затрат. Материалы с трудно выговариваемыми названиями – «полиуретан» (PU) и «полиизоцианурат» (PIR) – обладают, помимо всего прочего, теплоизоляционными свойствами и помогают (в особенности в холодные дни) сохранять в доме тепло, производить которое дорого и трудоемко. Панели, изолирующие кабели и электропроводку, изготавливаются из полиэтилена, поскольку этот высокопрочный и отталкивающий влагу материал обладает высоким электрическим сопротивлением.

Новейшие технологии переработки предполагают использование цилиндрического сита, магнитов, установленных под лентой транспортера, и вихревых просеивающих машин, чтобы перед отправкой в установку для переработки отходов максимально эффективно рассортировать пластик. Мусор из желтого контейнера стоит на перепутье двух дорог: все неповрежденные и соответствующие определенному виду отходы перерабатываются в новые материалы. Из так называемого старого пластика, то есть из того, который уже был однажды переработан, делают упаковочную пленку, ящики для напитков или стаканы[7]7
  Поскольку экологическая политика в России внедряется неоднородно, трудно говорить о системе переработки вторсырья в масштабах целой страны. В Москве, например, система раздельного сбора получила, пожалуй, наиболее активное развитие. Оператор Москвы по обращению с ТКО (твердыми коммунальными отходами) – компания «Экотехпром» (https://eco-pro.ru/). Для пластика оператор ставит во всех районах города такие же, как в Германии, желтые контейнеры. Собранный пластик отправляется на специализированные предприятия для производства новой продукции.


[Закрыть]. Мономеры такого пластика не отделяются друг от друга. Случайные и поврежденные отходы ждет более тяжелая судьба: они перерабатываются до исходного сырья. Мельчайшие соединенные между собой мономеры отделяют друг от друга, чтобы после прохождения через доменную печь снова превратить их в нефть, уголь или газ.

Если отходы нельзя переработать в эти материалы, то им предоставляется шанс показать свою силу на энергетическом «поприще»: их используют для производства драгоценной энергии. В конце концов, неважно, как конкретно будут переработаны отходы – они все равно принесут пользу[8]8
  К сожалению, в нашей стране уровень переработки пока не достиг таких высот – и если пластик нельзя переработать (как например, любую тару с маркировкой 3 и 7), он подлежит захоронению на полигоне.


[Закрыть]. А вот если их просто выбросить в окружающую среду, то ни о какой пользе не может быть и речи.

Жизнь, свободная от пластика

Жить, отказавшись от пластика, – значит осознавать, какую опасность несет в себе этот искусственный материал для здоровья и окружающей среды, а также практиковать экологичное потребление, не допускать появления пластиковых отходов и шаг за шагом просвещать людей в этом направлении.

Тот, кто сталкивается с понятием «свобода от пластика», нередко реагирует так, как будто в самом ближайшем будущем его накроет неудержимая лавина, состоящая из хиппи, деревянных игрушек и сумок из пеньки. Частым следствием таких представлений является тот факт, что люди продолжают цепляться за старые привычки и поспешно вешают на крючок многоразовую джутовую сумку. Я хочу вас успокоить: расслабьтесь и снимите сумку с крючка. Речь идет не о жизни в стиле хиппи, а, скорее, о разумном современном образе жизни, который ведут люди, уже сумевшие заглянуть «за кулисы» и попутно желающие сэкономить немного денег. Классический принцип win-win («двойной выигрыш»). Жизнь без пластика – это логичная реакция на необдуманное, нацеленное на получение выгоды массовое потребление продуктов из пластика, которые повсеместно загрязняют окружающую среду и в конце концов обречены на вечное скитание по морям.

Купленный хлеб можно донести до дома и в джутовой сумке.

Даже если мы в течение длительного времени не желали замечать отрицательные стороны пластика, настало время обратить на них пристальный взор. Начиная жизнь без пластика, мы делаем большой шаг назад, чтобы в будущем сделать как минимум два шага вперед, ведь деревянные зубные щетки, молочные бидоны, многоразовые бутылки и матерчатые сумки существовали еще в «диких» 60-х годах прошлого века. Восхваляемый синтетический материал, не спрашивая разрешения, заменил собой всех и вся, а потом тихо, украдкой, заявил о наступлении эры пластика.

Выступая за жизнь, свободную от пластика, мы как бы возвращаемся на короткое время назад к истокам, а затем, уже обладая экологическим сознанием, продвигаемся «назад в будущее».

Прежде чем мы совместно сделаем следующие шаги в направлении образа жизни, свободного от пластика, я хотел бы дать вам одно важное напутствие: понятие «свобода от пластика» предполагает достижение долгосрочной цели – не оставлять после себя мусор. И это совсем не означает, что нужно, прикладывая неимоверные усилия, в мгновение ока рвануть с нулевой отметки в заоблачную высь. Мы пытаемся жить без пластика не потому, что это принципиально плохой материал, а потому, что должны научиться правильно с ним обращаться.

Я и сам только еще работаю над тем, чтобы исключить пластик из своей жизни на все 100 процентов, и день за днем преодолеваю препятствия для того, чтобы по возможности быть свободным от него. Эту книгу я совершенно сознательно построил так, чтобы на пути к уменьшению потребления пластика в своей повседневной жизни каждый из вас шаг за шагом узнавал что-то новое, но при этом оставался замотивированным и не тонул в потоке информации. Никто не идеален, и намного целесообразнее изменяться постепенно, нежели совсем ничего не предпринимать.

А теперь у меня к вам несколько вопросов…

Чтобы вы могли проверить себя, после каждой главы я буду задавать вам несколько вопросов, на которые вы можете сами себе ответить, желательно в письменной форме. Чтобы завершить чтение главы, просто запишите свои ответы на следующие вопросы:

Что такое пластик?

_____________________________________________

_____________________________________________

_____________________________________________

В каких ситуациях в моей повседневной жизни пластик играет особенно большую роль?

_____________________________________________

_____________________________________________

_____________________________________________

В каких случаях пластик стоит использовать, а в каких он представляет собой проблему?

_____________________________________________

_____________________________________________

_____________________________________________

Как нужно правильно утилизировать севшие батарейки и использованные одноразовые подгузники?

_____________________________________________

_____________________________________________

_____________________________________________

Шаг 1: Новый образ жизни

У человека всегда есть шанс измениться самому или изменить то, что его окружает. Каждый день нам предоставляется возможность завязать с отравляющим нас курением, серьезно заняться похудением, заполнить налоговую декларацию или просто поставить четкие цели на будущее. Но зачастую мы колеблемся, ведь любые изменения – это добровольный вызов самому себе, а значит, могут потребоваться определенные усилия. Поэтому, как правило, мы склоняемся к тому, чтобы все оставить по-старому. А ведь позитивные изменения – это нечто замечательное: они дают возможность отказаться от устаревших привычек и со свежими силами отправиться в путь за новыми свершениями. В нашем случае, прихватив с собой стеклянные банки, многоразовые бутылки и сетки для овощей и фруктов[9]9
  Сегодня эту вещь можно найти уже почти везде – от специализированных Zero waste магазинов до «Пятерочки» и «Ашана».


[Закрыть]. Вы уже знаете, почему стоит навсегда отказаться от пластика. Теперь я хочу рассказать о том, с чего стоит начать, чтобы переход к новому образу жизни был плавным; а с течением времени это даже войдет в привычку.

Используя несколько простых предметов, вы сможете предотвратить появление колоссального количества пластиковых отходов.

Полезная оснастка

Я хорошо помню, с чего начал свой путь к жизни без пластика: мне было очень тяжело, но перед глазами стояла четкая мотивирующая цель. Я был похож на маленького ребенка, который постоянно падает и снова встает до тех пор, пока не научится ходить. Я не только впустил эти изменения в свою жизнь, но и преодолел многие преграды, чтобы добиться поставленной цели. Но обо всем по порядку – это намного проще, чем кажется.

Сначала я стал размышлять над тем, какие сферы моей жизни способствуют появлению особенно большого количества мусора и что я могу использовать в качестве достойной альтернативы. Так как я отношусь к тому типу людей, которые стараются решить проблему, а не жалуются на то, что ее приходится решать, мои размышления длились недолго. В течение недели я просто кидал мусор – пластиковые бутылки, пакеты, упаковки от сыра – в картонную коробку, а потом стал думать, какие предметы могли бы заменить мне все это в будущем.

Предметы, о которых я пишу ниже, стали неотъемлемой частью моей повседневной жизни. Правда, это произошло не сразу, а постепенно, шаг за шагом.

Картонная коробка постепенно наполнялась одноразовыми пластиковыми бутылками из-под сока. Такие одноразовые бутылки – это большая проблема, поскольку у них очень короткий срок службы и, соответственно, залоговой стоимости[10]10
  Не так давно в Германии была введена так называемая залоговая плата: за каждую металлическую или пластиковую тару для напитков теперь необходимо заплатить. При этом деньги можно получить обратно, если сдать затем эту одноразовую тару в специальный таромат.


[Закрыть] они не имеют[11]11
  Некоторые компании в частном порядке вводят систему поощрений и бонусов за сдачу вторсырья. Например, «ВкусВилл» разместил в некоторых своих точках в Москве и Санкт-Петербурге автоматы для сдачи пластиковых и алюминиевых бутылок – за них можно получить бонусные баллы на карту. Подобную практику сейчас внедряют все крупные продуктовые сети.


[Закрыть]. Теперь если я покупаю сок, то только в стеклянных бутылках. Многоразовые бутылки – хорошая альтернатива пластику, но, к сожалению, только в некоторых странах введена залоговая плата, как в Германии. Уже доказано, что вода в пластиковых бутылках намного хуже на вкус, такие бутылки тяжело нести, да и литр воды из пластиковой бутылки стоит почти в 250 раз дороже, нежели литр проточной воды, поэтому в начале своей жизни без пластика я просто отказался от воды в бутылках и начал пить воду из-под крана[12]12
  В большинстве европейских стран действительно можно пить воду из-под экрана. В России пить проточную воду считается небезопасным.


[Закрыть]. Причем продолжаю пить ее и по сей день, и мой кошелек, а заодно и спина, неустанно благодарят меня за это: кошелек не пустеет из-за ненужных трат, а спина позволяет без проблем танцевать лимбо. Теперь, перед тем как выйти из дома, я наливаю проточную воду в многоразовую бутылку из нержавейки. Перемещаясь по городу, с помощью приложения App Refill я нахожу ресторан или небольшое кафе, в котором бесплатно наливаю себе воду из-под крана, если мне это нужно.

Несмотря на то, что за последние два года количество используемых в Германии целлофановых пакетов сократилось с 5,4 до 2,7 миллиардов штук из-за введения налога на них, можно сказать, что по большому счету эти пакеты вообще никому не нужны. Однако к тому моменту, как я начал новую жизнь без пластика, в нашей квартире скопилось достаточное количество целлофана. Пакеты возвышались горой в самом дальнем углу кухни – ведь нам же нужно было в чем-то нести домой покупки.

К счастью, найти альтернативу этому очень просто, ведь она продается практически в любом супермаркете – прочная, а потому долговечная сумка из джута. По сравнению с целлофановым пакетом, который стоит примерно 20 центов, стоимость джутовой сумки, составляющая 1 евро, слегка завышена, но зато она окупается уже после пяти походов в супермаркет. За покупками можно отправиться и с большим рюкзаком или корзиной. Просто перед выходом из дома нужно не забыть взять с собой какую-нибудь тару для покупок. Джутовой сумкой я могу пользоваться хоть всю жизнь.

Тот, кто питается в ресторане или покупает булочки навынос в различных кафе, по сути, свободен от пластика. В те времена, когда я еще не мог работать из любой точки мира, на меня каждый день давила серая действительность большого офиса. Все нужно было делать быстро, и вместо отдыха получасовой обеденный перерыв превращался в сплошной стресс. Поэтому в меню регулярно появлялось блюдо для высокоскоростного поедания – шаурма, завернутая в бумагу и алюминиевую фольгу, а потом еще и упакованная в целлофановый пакет с ручками. На следующий день были сардельки с соусом карри, которые подаются в пластиковой тарелке – нужно же было как-то разнообразить свой рацион. После того как я очнулся от кошмарного «пластикового» сна, контейнеры из нержавейки помогли мне избежать постоянных встреч с пластиком. Несмотря на то, что сейчас я работаю из дома, у меня нет обеденного перерыва в классическом смысле слова и мне уже больше не нужно поглощать сомнительные колбаски с соусом карри, я все равно всегда ношу с собой ланч-бокс. Когда я открываю крышку своего контейнера, на меня радостно смотрит заранее приготовленный картофель. Теперь я специально готовлю про запас, чтобы на следующий день иметь возможность спокойно отказаться от фастфуда в пластиковых упаковках, который раньше мне приходилось поглощать, когда времени ни на что не было. К тому же практичные ланч-боксы можно брать с собой в супермаркет или на рынок и класть туда купленные мясо или сыр.

Я люблю шампиньоны, поэтому раньше, покупая их в овощной палатке, я сразу же хватался за бесплатный целлофановый пакет, чтобы они не рассыпались. Именно потому, что пакеты бесплатные, каждый человек берет их быстро и не задумываясь. Такое поведение просто вошло в привычку. Сейчас у меня для овощей и фруктов есть несколько небольших сеток из хлопка, которые я все время беру с собой, когда иду в магазин, и использую я их так же, как еще совсем недавно использовал тонкие целлофановые пакеты. С одной только совсем небольшой, но важной разницей: я могу использовать эти сетки вечно и класть туда любые другие малогабаритные продукты, продающиеся на развес, например, помидоры или картошку, которые без тары просто разлетятся в разные стороны.

Тому, кто покупает продукты на развес или без пластиковой упаковки, нужны емкости как для надежной транспортировки продуктов, так и для их длительного хранения. Например, подойдут стеклянные банки для консервирования, которые раньше длинными рядами стояли в кладовке у бабушки. В банки с завинчивающимися крышками я могу не только сразу же положить купленные на развес орехи, изюм или макаронные изделия, обойдясь при этом без пластика, но еще и хранить в них продукты. Загрузил банки в рюкзак или практичную сумку с отделениями для бутылок, и вперед – на рынок за продуктами. А тем, кто пользуется привилегиями нового образа жизни, можно сказать иначе: вперед – в магазин без каких-либо упаковок! Ведь макароны, орехи и прочие сыпучие продукты прекрасно хранятся в стеклянных банках в течение длительного времени и к тому же смотрятся красиво.

Новую жизнь без пластика я начал, имея при себе ланч-бокс, джутовую сумку, стеклянную банку, многоразовую бутылку и сетку для овощей и фруктов. Это «снаряжение» каждый день помогает мне предотвращать появление пластикового мусора.

Здесь я хотел бы объяснить, как добиться долгосрочного успеха в борьбе против ежедневно возникающих пластиковых отходов: каждый человек должен двигаться в направлении свободной от пластика жизни в своем собственном темпе. Так нам удастся не только избежать пластика, но и не допустить появления завышенных требований к себе. У нас всегда будет мотивация для достижения поставленных целей. Ведь переход к жизни без искусственных материалов зависит не только от таких полезных вещей, как многоразовая бутылка, но и от стабильно позитивного настроя на новый образ жизни, свободный от пластика.

Устоявшаяся точка зрения

Похудеть на десять килограмм, бросить курить или, наконец, стать веганом – тому, кто ставит перед собой такие высокие цели, придется расчищать себе путь. Люди, которые через неделю отступились от своих целей, сдав их «в архив», просто не представляли себе, насколько каменистым будет этот путь. Ну, может, рассчитывали пройти по песку или перепрыгнуть через пару лужиц. А оказалось все совсем наоборот.

На пути к свободной от пластика жизни тоже встречаются препятствия. Вечно ноющие пессимисты, недостаточно веские контраргументы, нелестные комментарии оппонентов поджидают на этом пути всякого, кто решится начать новую сознательную жизнь. Я в точности описываю те «камни», которые и мне приходилось сдвигать на обочину, и это было настоящим вызовом моему решению. Ведь в разговорах с людьми, которые воспринимали свободный от пластика образ жизни по большей части пессимистично, для меня существовала опасность уступить, а потом и дальше продолжать бодро производить пластиковый мусор в больших количествах. Но я не сдавал позиции, потому что у меня всегда были наготове подходящие контраргументы.

Сейчас в подобных ситуациях я даже могу переубедить своего визави и доказать правильность образа жизни, свободного от пластика. Ниже привожу ряд умозаключений, которые мне то и дело приходится слышать от разных людей.

Даже если товары, продающиеся, например, в тех же магазинах без упаковок, и стоят чуть дороже, это не имеет отношения к образу жизни в целом. Ведь тот, кто свободен от пластика, живет осознанно и потребляет значительно меньше. Даже слегка приближается к минимализму. Пусть немного больше денег уходит на здоровые продукты питания без пластиковой упаковки, но зато приобретается меньше ненужного. Если судить по моему личному опыту, то в конечном итоге жизнь без пластика даже выгоднее. Я считаю, что все нужно рассматривать в долгосрочной перспективе: да, приобретение многоразовой бутылки, джутовой сумки или ланч-бокса прямо сейчас может выйти дороже, но этими вещами можно пользоваться всю жизнь и при этом сэкономить деньги (например, вернуть залог за бутылку и не платить за целлофановые пакеты в супермаркете). Бо́льшие финансовые траты в самом начале стоит рассматривать как инвестиции в будущее, а не как обременительные расходы.

Как раз наоборот – ничего не изменится только в том случае, если ничего не делать. Чтобы уменьшить количество появляющегося на нашей планете пластикового мусора, каждый человек должен начать с самого себя. Тот, кто двигается вперед, является примером, а тот, кто является примером, влияет на всех остальных. Люди, утверждающие, что «свобода от пластика ничего не меняет», на мой взгляд, недальновидны, а совместная долгосрочная цель – защитить нашу планету от пластиковых отходов и бережно относиться к природным ресурсам – не запала им в душу. Поэтому такие люди остаются частью проблемы, вместо того чтобы стать частью решения. Образ жизни, свободный от пластика, ориентирован на принятие решений: он способствует уменьшению количества пластиковых отходов, производимых каждым человеком лично, и вместе с тем помогает уменьшить расход ограниченных запасов нефти, которые тратятся на производство не всегда необходимой пластиковой упаковки. Эта упаковка через какое-то время, скорее всего, будет попросту сожжена.

Поскольку мы всё еще блуждаем в потемках, окончательно не понимая всех последствий воздействия синтетических материалов на наше здоровье с точки зрения пищевой цепи, свободный от пластика образ жизни способен, быть может, сделать нашу жизнь более здоровой. Этот аргумент позволяет еще в зародыше подавить все споры о смысле свободного от пластика образа жизни. Да, мы могли бы уже сейчас предотвращать появление пластикового мусора. А если вдруг через 20 лет ученые придут к выводу, что микропластик в пище абсолютно безвреден для нас, то окажется, что все наши усилия были напрасными и нам совсем не надо было заботиться о том, чтобы наши реки и моря были чистыми, животные не погибали от пластика и как можно меньше людей умирало от рака мучительной смертью[13]13
  Учеными уже выявлены случаи, в которых причиной рака становилась пластмасса, входящая в состав контейнеров для еды и бутылок из-под питьевой воды.


[Закрыть]? О, да! Вот тогда мы разозлимся не на шутку!

Слова с приставками «эко-» и «био-», к сожалению, часто имеют негативную окраску, хотя они всего-навсего указывают на то, что предмет действительно экологичен.

Я определяю образ жизни без пластика как умный шаг, способный помочь нашему обществу преодолеть эпоху пластика и предложить нам естественные альтернативы. Поскольку в связи с этим возникнут определенные изменения в жизни, с большой долей вероятности найдутся такие люди, которые на всех углах будут бросаться пустыми фразами и ехидничать: «Ну вот, это же все так экологично!» На такие высказывания каждый волен реагировать как хочет, но только не надо поддакивать ради того, чтобы избежать конфликта. Ничего не значащие фразы в лучшем случае смогут помочь «несведущим» осознать преимущества жизни без пластика.