Текст книги "Восстановление после вирусных инфекций"

Полезные блюда из лука

Состав: луковица средних размеров – 1 шт., большое яблоко или соленый огурец – 1 шт., лимонный сок по вкусу, подсолнечное масло – 3 ст. ложки (или 5 ложек сметаны), горчица – пол чайной ложки.

Очищенную луковицу разрезать на четыре дольки, потом поперек тонкими ломтиками. Так же разрезать огурец. Яблоко натереть на крупной терке. Лук с яблоком или огурцом сбрызнуть лимонным соком, посолить, размешать с ложкой сахара. Подсолнечное масло или сметану размешать с горчицей и этим соусом заправить готовый салат.

Состав: луковица – 1 шт., масло или маргарин – 1 ч. ложка, панировочные сухари и тертый сыр – по 1 ст. ложке, соль, сахар по вкусу.

Очищенную луковицу разрезать на 4 или 8 долек, не отрезая твердой «пятки». Вскипятить воду, посолить, всыпать ложку сахара. Положить лук в кипящую воду, отварить 1–2 минуты. Откинуть лук на дуршлаг, выложить на тарелку, полить растопленным маслом или маргарином, посыпать поджаренными сухарями и тертым сыром.

Состав: средней величины луковица – 1 шт., мука – 1 стакан, подсолнечное масло – 2 ст. ложки, яйцо – 1 шт., 1/2 стакана воды или молока, соль.

Очищенную луковицу нарезать кружочками, уложить их на сито и на несколько минут опустить в кипяток, вынуть, дать стечь воде, посолить и поперчить. В муку влить желток и подсолнечное масло, добавить соль, размешать и добавить столько воды или молока, чтобы получилось тесто чуть гуще, чем для блинов. Потом добавить взбитый белок и размешать. Кружки лука обмакнуть в тесто и обжарить на разогретой сковороде, на маленьком огне, переворачивая, чтобы тесто не румянилось слишком быстро. Можно подать с острым томатным соусом.

Состав: луковица – 1 шт., маргарин или свиное сало – 1 ст. ложка, несколько ягод чернослива, соль, петрушка.

Чернослив вымыть и замочить в стакане кипяченой воды. Когда ягоды набухнут, вынуть косточки, а мякоть нарезать полосками. Очищенную луковицу разрезать на 4 дольки, потом поперек тонкими ломтиками. Быстро поджарить на жире, добавить нарезанный чернослив, влить воду, в которой он замачивался. Тушить под крышкой на маленьком огне 10 минут. Посолить, посыпать зеленью.

Состав: листья одуванчика, малины, подорожника, крапивы, моркови, молодой свеклы, салата, укропа, петрушки; огурцы – 2 шт., кислое яблоко – 1 шт., репчатый лук – 2 шт.

Все листья мелко нашинковать, перемешать с нарезанными дольками свежими огурцами, листьями салата. Добавить репчатый или зеленый лук, кислое яблоко, посолить по вкусу, заправить растительным маслом. В салат можно добавить тертую свеклу и морковь.

Дикорастущие растения собирайте вдали от дороги. Умеренное количество каждого компонента делает салат не только полезным, но и вкусным.

Состав: натертая на крупной терке тыквы – 1 стакан, тонко нарезанные луковицы – 2 шт., нарубленные крутые яйца – 2 шт., сметана или растительное масло – 2 ст. ложки, зелень.

Все ингредиенты смешать, заправить сметаной, посолить.

Состав: редька средней величины – 1 шт., плавленый сыр – 100 г, мелко нарезанный зеленый лук – 3 ст. ложки, морковь – 1 шт.

Редьку и морковь натереть на крупной терке, сыр нарезать мелкими кубиками, все смешать, заправить растительным маслом, посыпать зеленым луком.

Состав: зеленый лук – 300 г, свежий огурец – 1 шт., вареные яйца – 4 шт., несколько листьев салата, сметаны – 4 ст. ложки, щепотку соли.

Помыть лук и мелко нарезать. Вымыть листья салата и разделить на несколько частей. Отварить яйца, охладить, очистить от скорлупы, нарезать кубиками. Вымыть огурец и нарезать брусочками. Выложить в салатницу огурец, лук, листья салата и яйца, солите, добавить сметану и все перемешать.

Состав: зеленый лук – 2 пучка, укроп – 50 г, петрушка – 50 г, вареные яйца – 6 шт., майонез – 2 ст. ложки, щепотку соли.

Вымыть, обсушить и размельчить зелень петрушки, укропа и зеленый лук. Очистить от скорлупы и нарезать кубиками вареные вкрутую яйца. Выложить в салатник яйца, лук, зелень петрушки и укропа и все перемешать. К блюду из свежего репчатого лука добавить майонез и соль. Все перемешать и можно начинать есть.

Состав: крупные луковицы – 3 шт., среднего размера картофелин – 6 шт., майонез – 3/4 стакана, соли и зелень петрушки по вкусу.

Отварить картофель в мундире, очистить, нарезать кубиками. Нарезать лук кольцами, смешать с картофелем, посолить. Добавить майонез, мельченную петрушку.

Состав: ломти хлеба – 8 шт., среднего размера луковиц репчатого лука – 5 шт., помидоры – 2 шт., томатная паста – 2 ст. ложки, сливочное масло – 100 г, соль и горчица по вкусу.

Взбить сливочное масло, мелко нарубить репчатый лук и вместе с томатной пастой добавить к маслу, перемешать. Намазать смесью 8 ломтей хлеба, украсить тоненькими дольками помидоров и зеленью.

Состав: сельдь – 150 г, яйца 2 шт., огурец – 2 шт., вареная морковь – 1 шт., зеленый лук – 20 г, сливочное масло – 40 г.

Перекрутить на мясорубке морковь, сельдь, сливочное масло, добавить рубленное кубиками яйцо и зеленый лук. Украсить блюдо резаными огурцами.

Годжи

О ягоде годжи

На протяжении многих веков ягоды годжи используются в традиционной азиатской медицине как общеукрепляющее средство. В Японии и Китае из них готовят алкогольный напиток.

Ягодам годжи, произрастающим в китайских провинциях Тибета, приписывают самые необычайные свойства. Медики востока применяют чудо-плоды для лечения большинства известных недугов. Они учат европейцев, как принимать годжи.

В состав годжи входит такое большое количество витаминов, минералов, макроэлементов, полисахаридов, что никакая другая ягода, фрукт или овощ с ними не сравнится. Полисахариды годжи – это очень активные вещества, обладающие противомикробными свойствами, антибиотическими, противоопухолевыми, противовирусными, антидотными. Это 4 уникальных природных полисахарида (LBP-1, LBP-2, LBP-3, LBP-4), которые вместе не присутствуют ни в одном другом продукте питания. Именно благодаря им кровь обогащается белковыми комплексами, которые улучшают состояние стенок сосудов. Полисахариды проводят профилактическую работу заболеваний:

– кишечника,

– желудка,

– аппендицита,

– опухолевых патологий,

– нарушений обменных процессов.

В состав ягод входит и большое количество стероидных сапонинов, флавоноидов, аминокислот и алкалоидов. Годжи содержат 21 минерал и 18 аминокислот, восемь из которых являются незаменимыми (это больше, чем в маточной пыльце пчел); ликопен, зеаксантин, витамины В₁, В₂, B₆ и Е.

Как употреблять годжи

Для приготовления отвара из ягод необходимо взять 1,5 ст. ложки сушеных ягод и 300 мл кипятка. Ягоды варят на слабом огне 10 минут, после чего настаивают 1 час и процеживают. Выпарившуюся воду доливают до изначального объема 300 мл. Отвар рекомендуется принимать при неврастении и для повышения потенции. Доза в сутки – полстакана 3 раза в день.

Из коры корней также можно приготовить отвар. Готовится он так же, как отвар ягод, только сырья берется 1 десертная ложка. Принимают отвар корней 4–6 раз в день по 250 мл. Показания к применению – отеки неврастенического происхождения и лихорадка.

Отвар можно приготовить и из листьев годжи. 1 десертную ложку сухих листьев нужно залить стаканом кипятка, дать настояться 20 минут, после процедить. Принимать нужно 2–3 раза в день по 250 мл в качестве общеукрепляющего средства.

Настой готовится из 15 г ягод, настоянных на горячей воде (не кипятке) в термосе. Кипятить плоды не рекомендуется, чтобы сохранить в них все полезные вещества. Суточная норма ягод составляет 30 г.

Для профилактики любого заболевания необходимо ежедневно применять ягоды годжи, добавляя в еду (каши, супы, десерты, коктейли, выпечку) в количестве 10–15 г в течение 2–3 месяцев. После курса можно сделать перерыв, так как продукт имеет накопительный эффект.

Плоды можно заваривать в виде чая и пить его между приемами пищи. Суточная доза будет составлять 1 ст. ложку. Такой чай будет тонизировать организм.

Сок ягод годжи можно использовать в виде примочек для лечения заболеваний кожи. Тогда, добытый из плодов сок нужно разбавлять немного водой и смачивать в нем ватный тампон. Составом обрабатывают фурункулы и раны. Сок используется также в борьбе с целлюлитом.

Ягодный коктейль из годжи и клюквы содержит много полезного:

– 18 аминокислот, почти половина из которых считаются незаменимыми,

– более 20 минералов и микроэлементов,

– витамины группы В, А, Е, С,

– полисахариды и моносахариды, уникальные по своей природе,

– ненасыщенные жирные кислоты,

– физалин и каротиниды.

В составе ягодного коктейля клюква усиливает эффективность полезных свойств ягод годжи. Необходимо приготовить настой из 1 ст. ложки сухих ягод на 250 мл кипятка. После этого подождать полчаса, пока ягоды раскроются и отдадут все полезные вещества напитку. Удобно готовить такой ягодный коктейль из годжи и клюквы прямо в термосе. Специи лучше в коктейль не добавлять. Эти настои лучше выпивать дважды за день, но не больше. В первую неделю лучше ограничиться одним разом в день.

Годжи лечит ОРВИ

Лечение от гриппа и ОРВИ состоит прежде всего в том, чтобы повысить иммунитет – способность организма сопротивляться бактериям, вирусам, токсинам. Вирусы, токсины и продукты распада микроорганизмов выводятся из нашего организма с потом, мокротой, мочой, испражнениями. У народных целителей есть свои рецепты, способствующие повышению сопротивляемости организма человека.

Ягоды годжи способны регулировать иммунитет путем приведения в порядок и управления многими важными защитными функциями организма. Содержащиеся в ягоде годжи полисахариды, стимулируют и уравновешивают деятельность иммунных клеток всякого рода.

• Для повышения иммунитета следует разнообразить свое питание; включать в пищевой рацион больше продуктов, с какими в организм поступают такие важные витамины, как А, С, Е. Полезно добавлять в пищу настой ягод или листьев годжи.

• Очищать организм; при очищении из организма выводится много шлаков, и высвобождается та энергия, какая должна была затрачиваться на нейтрализацию этих вредных веществ.

• Каждый день выпивать по четверти стакана свежеотжатого сока из плодов смородины черной; в сок можно добавлять 2 ст. ложки настоя годжи и мед – по вкусу.

• Принимать в пищу мякоть плодов шиповника коричного, настоянного в отваре годжи.

• В холодный период года каждый день принимать внутрь мацерат плодов шиповника коричного. Приготовление средства: 1 ст. ложку сушеных размолотых плодов нужно залить 200 мл холодной кипяченой воды и настаивать в закрытой посуде в течение 8 часов, процедить, добавит 2 ст. ложки настоя годжи. Выпить в несколько приемов в течение дня.

• Регулярно пить фруктовые соки (вишневый, клубничный, клюквенный, яблочный) с добавлением меда и 2 ст. ложек настоя годжи. На 1 стакан сока – 1 ст. ложки меда, 2 ст. ложки настоя годжи. Пить по 3 стакана этого средства в день.

• Принимать сок из листьев сельдерея пахучего с медом и настоем годжи. Приготовление средства: смешать в равных количествах сок, настой и мед. Пить по 1 ст. ложке 3 раза в день перед едой.

• Каждый день съедать по несколько столовых ложек свежих плодов малины с медом, запивая отваром годжи.

• В июне и июле отжимать сок из надземной части люцерны посевной и принимать этот сок по 1 стакану 3 раза в день. В сок можно добавлять полстакана отвара годжи и мед по вкусу. С этим составом организм получает множество полезных минеральных веществ.

• По 200 г кураги, изюма, чернослива, грецкого ореха, 2 лимона (без косточек) перемолоть через мясорубку, залить медом так, чтобы образовалась пастообразная смесь. Все хорошо перемешать, добавить 1 ст. ложку сока годжи. Принимать по 1 ст. ложке 2–3 раза в день.

Годжи лечит осложнения

Наиболее распространенные осложнения после ОРВИ и гриппа затрагивают органы дыхания. Их и надо защищать и лечить.

• Влить в эмалированную кастрюлю без трещин (другая посуда не подходит) стакан молока, всыпать ложку шалфея и положить 2 сухие ягоды годжи, прикрыть, вскипятить смесь на небольшом огне, дать ей немного остыть и процедить, вскипятить вновь, прикрыв крышкой. Пить в горячем виде перед сном при бронхите, при этом остерегаться сквозняков.

• Положить в чашку крутого кипятка 1 ч. ложку исландского мха и 1 сухую ягоду годжи. Настоять, как обыкновенный чай. Больной должен выпить одну чашку этого настоя вечером перед сном. Надо пить настой столь горячим, как только можно терпеть. Это средство горьковатое, можно добавить мед. Продолжительность лечения 1–3 месяца.

• При бронхите принимают очищенный березовый деготь по 5–10 капель 3 раза в день. Запить полстаканом отвара годжи.

• Превосходный эффект при бронхите дает чай, приготовленный из 40 г цвет ков гречихи посевной на 1 л кипятка с добавлением 2 ст. ложек настоя годжи. Это простое средство облегчает кашель, особенно сухой.

• Листья и стебли малины обыкновенной заливают горячим отваром годжи и дают настояться. Принимают на ночь перед сном при лечении бронхита, ларингита. Обладает потогонным и отхаркивающим свойствами.

• Мед (желательно липовый) – 1,3 кг, мелко нарубленные листья алоэ – 1 стакан, оливковое масло – 200 г, березовые почки – 150 г, цветки липы – 50 г, ягоды годжи – 3 шт. Сорванные и промытые в кипяченой воде листья алоэ положить на десять дней в холодное темное место. Затем растопить мед и положить измельченные листья алоэ, ягоды годжи, смесь хорошо пропарить, отдельно в двух стаканах воды заварить березовые почки и цветки липы, прокипятить 1–2 минуты, влить процеженный и отжатый отвар в остывший мед, размешать и разлить в две бутылки, добавив в каждую поровну оливковое масло. Хранить в прохладном месте. Принимать по 1 ч. ложке 3 раза в день при кашле, перед употреблением взбалтывать.

• Положить в поллитровую бутылку вина 4 больших листа алоэ, 3 сухие ягоды годжи, настаивать 4 дня, принимать при хроническом бронхите по 1 десертной ложке 3 раза в день.

• Варить на очень слабом огне 2 часа 300 г меда, 0,5 стакана воды, 2 сухие ягоды годжи и 1 лист мелко нарезанного алоэ, остудить и перемешать. Хранить в прохладном месте. Принимать по 1 ст. ложке 3 раза в день.

• Лист эвкалипта – 30 г с отваром годжи. Заварить 2 стаканами отвара годжи в небольшом чайнике, на носик чайника надеть длинную бумажную трубочку. Осторожно вдыхать, чтобы воздух поступал с паром, выдыхать через нос.

• Сбор: корень алтея – 40 г, корень солодки – 15 г, листья мать-и-мачехи – 20 г, цветы коровяка – 10 г, плоды фенхеля (укропа) – 20 г, ягоды годжи – 2 шт. Настоять на стакане холодной воды 1 ст. ложку сбора, через 2 часа варить в течение нескольких минут, процедить отвар и выпить теплым в несколько приемов за один день. Используется при трахеобронхите, хроническом бронхите, сухом бронхите.

• Сбор: листья мать-и-мачехи – 5 г, цветки коровяка – 5 г, цветки мальвы лесной – 10 г, цветки мака самосейки – 10 г, трава тимьяна (чабрец) – 10 г, плоды аниса – 5 г, корень алтея лекарственного – 10 г, корень солодки – 25 г, ягоды годжи 3 шт. Настоять на стакане холодной воды 1 ст. ложку сбора, через два часа варить в течение нескольких минут, процедить отвар и пить теплым в несколько приемов за один день. При трахеобронхите, хроническом бронхите, сухом бронхите.

• Сбор: цветки мальвы (просвирника) лесного – 2 г, цветки мака самосейки – 2 г, цветки коровяка – 2 г, плоды аниса – 2 г, корень алтея – 10 г, корень солодки – 30 г, ягоды годжи – 3 шт. Настоять на стакане холодной воды 1 ст. ложку сбора, через 2 часа варить в течение нескольких минут, процедить от вар и пить теплым в несколько приемов за один день. При трахеобронхите, хроническом бронхите, сухом бронхите.

• Сбор: трава донника лекарственного – 5 г, трава чабреца (тимьяна) – 5 г, плоды фенхеля (укропа) – 5, листья мяты перечной – 5 г, листья подорожника большого – 10 г, корень алтея – 10 г, корень солодки – 10 г, листья медуницы (легочницы) – 20 г, листья мать-и-мачехи – 20 г, ягоды годжи – 3 шт. Настоять на стакане холодной воды 1 ст. ложку сбора, через 2 часа варить в течение нескольких минут, процедить отвар и пить теплым в несколько приемов за один день. При трахеобронхите, хроническом бронхите, сухом бронхите.

• Сбор: трава чабреца – 15 г, семена фенхеля – 15 г, корень, алтея – 15 г, лист мяты перечной – 5 г, корень солодки – 10 г, ягоды годжи – 3 шт. Залить стаканом холодной воды на 2 часа 1 ст. ложку сбора, затем варить 3–5 минут, настоять 15 минут, процедить. Пить теплым при бронхите и трахеобронхите в несколько приемов.

• Сбор: цветы мать-и-мачехи – 15 г, корень окопника – 10 г, липовый цвет – 15 г, цветы бузины черной – 10 г, корневище пырея – 10 г, цветы коровяка – 10 г, ягоды годжи – 3 шт. На стакан кипятка 1 ст. ложку сбора, заварить, отстоять, процедить. Пить при затяжном кашле, бронхите.

• Сбор: семена пажитника сенного – 10 г, плоды фенхеля – 10 г, цветки бузины – 10 г, липовый цвет – 20 г, трава фиалки трехцветной – 20 г, ягоды годжи – 3 шт. Настоять на стакане холодной воды 1 ст. ложку сбора, через 2 часа варить в течение нескольких минут, процедить отвар и пить теплым в несколько приемов за день. При трахеобронхите, хроническом бронхите, сухом бронхите.

• Корень любистка – 30 г – залить литром сырой воды, напарить в духовке целую ночь. Утром кипятить 5 минут, оставить париться 20 минут, процедить, добавить 3 ст. ложки отвара годжи, выпить за день в 5 приемов при бронхите.

• Сбор: листья мать-и-мачехи – 10 г, листья подорожника большого – 20 г, трава хвоща полевого – 30 г, цветки первоцвета – 40 г, листья годжи – 20 г. Измельченное сырье хорошо смешать. Настоять на стакане холодной воды 1 ст. ложку без верха, через 2 часа варить 5–6 минут, остудить, процедить. Отвар выпить теплым в несколько приемов. При кашле, трахеобронхите, хроническом и сухом бронхите.

• Сбор: листья мать-и-мачехи – 20 г, трава медуницы – 20 г, корень солодки – 20 г, трава фиалки душистой – 20 г, листья годжи – 20 г. Измельченное сырье хорошо смешать. Залить стаканом холодной воды 1 ст. ложку смеси, настоять 2 часа, сварить 5–6 минут, остудить, процедить, отвар выпить теплым в несколько приемов.

• Сбор: корень девясила – 30 г, корень первоцвета – 30 г, листья мать-и-мачехи – 30 г, ягоды годжи – 3 шт. Измельчить, смешать, 2 ч. ложки смеси залить одним стаканом кипятка. Варить 5 минут. Через 15 минут процедить. Выпить глотками в течение дня. При остром бронхите, астме.

• Сбор: корень алтея – 50 г, трава тимьяна (чабрец) – 50 г, ягоды годжи – 2 шт. Измельчить, смешать, 4 ч. ложки смеси залить стаканом холодной воды, настоять 2 часа, сварить. Остудить, процедить. Выпить в 3 приема за день. При инфекционных заболеваниях бронхов.

• Сбор: сосновые почки – 30 г, листья подорожника – 30 г, листья мать-и-мачехи – 30 г, ягоды годжи – 2 шт. Измельчить, смешать. 4 ч. ложки смеси залить стаканом холодной водой. Настоять 2 часа, сварить, остудить. Принять 3 раза в день. При астме, бронхите.

• Сбор: плоды аниса – 10 г, плоды фенхеля – 10 г, льняное семя – 10 г, трава тимьяна – 10 г, ягоды годжи – 2 шт. Залить стаканом холодной воды 4 ч. ложки смеси, настоять 2 часа, закипятить, варить 3–5 минут, остудить, процедить. Принять за день в 3 приема.

• Сбор: сосновые почки – 10 г, корень фиалки душистой – 20, исландский мох – 40 г, ягоды годжи —

3 шт. Залить стаканом холодной воды 4 ч. ложки смеси, на стоять 2 часа, прокипятить 3–4 минуты, остудить, процедить. Пить теплым 3 раза в день. При воспалении легких, бронхите.

• При сухом и мучительном кашле, хроническом бронхите нужно измельченную морковь смешать 1:1 по объему с молоком, добавить 2 измельченные ягоды годжи, сварить на малом огне. Пить по 1–2 стакана в день в теплом виде.

• Кашицу чеснока темно-фиолетового цвета залить 1:2 по весу 1 %-ным яблочным уксусом, настоять в плотно закрытой посуде в темном прохладном месте 4–6 часов, периодически встряхивая содержимое. Затем варить на слабом огне, упарив жидкость на треть объема и процедить, добавить 3 ст. ложки отвара годжи. Хранить в темном прохлад ном месте. Принимать при бронхите утром и вечером по полстакана через 30–40 минут после еды в течение 15 дней. Сделать перерыв на 10 дней.