Текст книги "Одуванчик для избавления от недугов, от старения, в кулинарии, а также для некоторых других целей"

Одуванчик для избавления от недугов, от старения, в кулинарии, а также для некоторых других целей
Маргарита Васильевна Акулич

© Маргарита Васильевна Акулич, 2024

ISBN 978-5-0062-7671-0

Создано в интеллектуальной издательской системе Ridero

Предисловие

В книге раскрыты основные аспекты, касающиеся одуванчика. Рассказано о его пользе и преимуществах для здоровья. Приведен ряд рецептов из одуванчика. Рассказано о пользе одуванчика для ухода за кожей и замедления старения. Поведано о каучуке из одуванчика. Рассказано о мази из одуванчика для мышц и суставов, а также о настойке для суставов.

При подготовке книги использованы в основном англоязычные источники.

Имеются противопоказания. Требуется консультация специалиста

I Одуванчик: основные аспекты

1.1 Понятие. Название

Понятие

Одуванчик (по-латински Taráxacum) является растением, относящимся к роду травянистых многолетних растений из семейства Астровых, или Сложноцветных (Asteraceae).

Люди больше всего знакомы с одуванчиком лекарственным, представляющим собой растение с крупными по размеру ярко-желтой расцветки соцветиями-в виде корзинок из язычковых лепестков с розеткой прикорневых листьев. Корзинки одуванчиков закрываются на ночь и при ненастной погоде.

Если рассматривать вершину вытянутого носика семянки, то на ней имеются многочисленные волоски, помогающие плоду одуванчика осуществлять полет в воздухе на большие расстояния.

Одуванчик – съедобное цветущее растение, которое используется в традиционном народном врачевании по всему миру.

Некоторые могут рассматривать одуванчик как надоедливый сорняк, но в прошлом это растение веками употреблялось в медицинских целях, утверждалось, что он может лечить такие заболевания, как плохая функция печени и воспаления. Сегодня корни, листья и цветы одуванчика часто едят целиком или добавляют в добавки и экстракты для поддержания общего состояния здоровья.

Название

Официальное название и распространенные названия одуванчика обыкновенного Taraxacum officinale имеют три аспекта. Officinale, название вида, – это латинский термин, обозначающий те травы, которые обладают давно признанными лечебными свойствами.

Персы около 900 г. н. э. первоначально называли траву тарашкук а примерно 100 лет спустя после они назвали ее таракскум.

Вторая часть происхождения научного названия связана с внешним видом листьев растения. Все согласны с тем, что они напоминают клыки льва. Dents de Lion по-французски означает «зубы льва».

На протяжении всей истории растение называли с опорой на стадию разлетающихся семян или раскрывающегося цветка. Его также называли по-разному в связи с белым млечным соком в стебле – молоко, молочный горшок, собачье молоко, масло, свиное молоко и ряд других подобных вариантов.

Самым поэтичным названием одуванчика, пожалуй, является китайское название, которое переводится как «цветок, растущий в общественных местах на берегу реки».

Но, насущный вопрос… что общего между львами и мокрыми простынями? В данном случае это связано с историей одуванчика и происхождением его названия. Французы также называли это растение «pis-en-lit». Одуванчик – известное мочегонное средство. Мочегонное средство – это то, что выводит жидкость из организма. Скажем так, употребление одуванчиков перед сном может привести к тому, что вы обмочитесь в постель.

1.2 Историческое использование одуванчика. Древняя традиционная медицина

Историческое использование одуванчика

Первое известное письменное упоминание об использовании одуванчика в медицинских целях относится к 10 и 11 векам. Но считается, что его зарегистрированное использование восходит к Древнему Риму и англосаксам. Впервые он появился в европейской истории в 13 веке, когда его использовали валлийцы.

Письменная история одуванчика весьма расплывчата. Джон Джерард (1545—1611) и Джон Паркинсон (1567—1650), известные английские ботаники и травники, использовали его как лекарство, но не имеется никаких забавных цитат или странного применения этого растения.

В Персии и Восточной Индии одуванчики использовались для лечения проблем с мочеиспусканием и заболеваниями печени, как стимулятор аппетита и для поддержания пищеварения. Коренные племена Северной Америки также использовали одуванчики при различных заболеваниях, включая боль в животе и боль в горле. Одуванчики содержат множество витаминов и минералов, в том числе витамины А, С и К, а также калий (калия много), железо и кальций.

Коренные американцы использовали эту траву при заболеваниях почек, отеках, проблемах с кожей, изжоге и расстройстве желудка. Китайцы использовали его при проблемах с желудком, аппендиците и проблемах с грудью (воспаление и отсутствие притока молока). В Европе его использовали для облегчения лихорадки, фурункулов, проблем с глазами, диабета и диареи. Ученые при этом предостерегают от использования одуванчика при любом из этих заболеваний, поскольку под этим нет серьезной научно-исследовательской базы. Хотя сам одуванчик в этом конечно же на виноват.

Древняя традиционная медицина

Растения, используемые в лекарствах и продуктах питания, очень важны для человека.

Термин «зеленая трава» на иврите имеет самое широкое значение и включает в себя все травы, имеющие съедобную ценность как для человека, так и для животного.

Для лечения различных заболеваний и поддержания здоровья в древности использовались травы, фрукты и овощи или их экстракты.

Солодка использовалась в Китае и Европе с доисторических времен. Корень солодки – один из наиболее широко используемых растительных препаратов для лечения заболеваний печени. На протяжении тысячелетий возникли древний Рим, древняя Индия, арабы, древний Египет, древний Вавилон и традиционная китайская медицина. Хотя эти медицинские системы имеют свои различия, все они сосредоточены на растительных и духовных средствах.

Древняя традиционная медицина отличается от современных западных медицинских идей. В частности, древняя традиционная медицина стремится регулировать характеристики человеческого тела, а не сосредотачиваться на вирусах и заболеваниях, которые приводят человека к состоянию баланса с природой посредством медитации на травах и спортивного образа жизни.

Древнегреческие врачи считали, что хорошее здоровье зависит от баланса природных сил. В подборке многих растений и лекарств, полученных из растений, выделяются мочегонные, слабительные и рвотные средства. Аюрведическая медицина древнеиндийской традиционной медицины популярна и сегодня. Аюрведа вызвала интерес исследователей из Европы, США и других стран мира, которые присоединились к изучению Аюрведы. Роль Аюрведы в Европе растет. Как и в традиционной китайской медицине, в большинстве аюрведических методов лечения используются смеси трав. Из-за экстремальных климатических условий, таких как таяние антарктических ледников, воздействие вируса в мерзлой почве представляет угрозу для человека, а высокие температуры вызывают окислительный стресс в организме, что приводит к большей потребности в растительной пище или фитопрепаратах.

В связи с большой численностью населения, последствиями коронавирусной болезни 2019 (COVID-19), опухолями, хроническими заболеваниями и психоэмоциональными расстройствами возрастает потребность в растительной пище или фитомедицине.

Традиционная медицина предполагает целостную стратегию человеческого организма, позволяющую объединить лечение с культурой, окружающей средой и психологией. Новая медицина будущего должна объединить древнее исцеление с инновациями современной медицинской науки и технологий, чтобы увеличить продолжительность жизни и улучшить качество жизни людей во всем мире.

1.4 Предсказание с помощью одуванчика погоды. Использование одуванчиков сегодня

Предсказание с помощью одуванчика погоды

У любителей активного отдыха есть хитрый способ предсказывать погоду, основанный на одуванчиках. Если идет дождь и растение дало семена, они считают, что головка сомкнется вокруг пушистого семенного шарика, чтобы защитить его, и не откроется снова, пока погода не прояснится.

Использование одуванчиков сегодня

Сегодня одуванчики используются во всем мире из-за их пользы для здоровья, однако клинические исследования этих преимуществ ограничены. Хотя необходимы дополнительные исследования, цветы, листья и корни одуванчика могут быть частью питательной диеты. Одуванчики также выпускаются в виде добавок или экстрактов, концентрированных жидких или твердых препаратов, которые, как говорят, имеют более высокую концентрацию полезных свойств растения. К счастью, есть несколько способов включить одуванчик в свой ежедневный рацион, обычно он стоит относительно недорого.

Он используется в мексиканской, североамериканской и китайской народной медицине для лечения «потери аппетита, диспепсии, метеоризма, камней в желчном пузыре, стимуляции желчи, слабительного, мочегонного, тонизирующего средства для кровообращения, тоника для кожи, тоника крови и тоника пищеварения. Его также используют для лечения вирусных и бактериальных инфекций, а также рака».

Некоторые распространенные способы употребления одуванчика:

Употребление травяных чаев с корнями или цветками одуванчика. Добавление листьев одуванчика, собранных или купленных, в салаты. Использование экстрактов одуванчика в качестве вкусовой добавки в десертах

Употребление добавок, содержащих экстракт одуванчика.

1.5 Кофе из одуванчика. Экстракт и корень цветков одуванчика

Кофе из одуванчика

Корень одуванчика

Кофе из одуванчика может быть средством лечения или, возможно, даже лекарством (мы можем надеяться и молиться, не так ли?) от некоторых видов рака. Есть также ряд других заболеваний, при которых одуванчик может стать эффективным вариантом лечения.

Кофе из одуванчиков (или чай из одуванчиков) представляет собой приготовленный из одуванчикового корня отвар. Если вы обжарите кусочки корня одуванчика, то получите нечто, имеющее по цвету и вкусу некоторое сходство с кофе, и поэтому его можно считать заменителем кофе. Корень одуванчика считается выводящей токсины травой, используемой в разных целях (в т.ч. в кулинарных и лечебных).

Экстракт и корень цветков одуванчика

Экстракт цветков одуванчика обладает противовоспалительными свойствами, корень одуванчика может снизить частоту рецидивов инфекций мочевыводящих путей у женщин.

1.6 Аллергические реакции на одуванчик Взаимодействие с лекарствами и другие меры предосторожности

Некоторые страдают аллергией на цветы одуванчика, напоминающей сенную лихорадку. Рекомендуется избегать одуванчика всем, у кого аллергия на ромашку, хризантемы, маргаритки, бархатцы. Продукты, содержащие пыльцу одуванчика, исследуются на предмет их способности вызывать аллергические реакции. Аллергическая реакция (даже анафилаксия) может наступить после длительного приема добавки.

При местном применении на коже сок одуванчика способен вызвать контактный дерматит и другие аллергические реакции.

Практикуется использование свежего сока одуванчика при бородавках, укусах пчел, прыщах и мозолях. Воздействие на кожу сока вызовет легкую аллергическую реакцию, которая заставит организм более эффективно исцеляться.

Взаимодействие с лекарствами и другие меры предосторожности

Мочегонные свойства одуванчика могут ускорить скорость прохождения лекарств по вашему организму – другими словами, одуванчик может протолкнуть ваше лекарство через ваш организм, прежде чем оно сможет принести вам какую-либо пользу. Это также влияет на то, как ваша печень расщепляет лекарства, делая одни лекарства более сильными, а другие – более слабыми.

Хотя в ряде источников упоминается использование одуванчика при заболеваниях желудка, включая расстройство желудка, он может фактически увеличить количество вырабатываемой желудочной кислоты.

Одуванчик может увеличить риск кровотечения, поэтому любой, кто принимает лекарства, разжижающие кровь, может отказаться от употребления одуванчика.

Считается также, что одуванчик усиливает побочные эффекты лития.

Считается, что одуванчик китайский (Taraxacum mongolicum) снижает всасывание ципрофлаксина и других хинолоновых антибиотиков.

Диабетикам следует с осторожностью обращаться с одуванчиком. Если он действительно снижает уровень сахара в крови, и вы уже принимаете лекарства, вы можете в конечном итоге снизить уровень сахара в крови до небезопасного уровня.

II Польза одуванчика для здоровья. Побочные эффекты

2.1 Одуванчик поддерживает здоровье кишечника. Он может способствовать снижению веса

Одуванчики содержат витамины и минералы, которые поддерживают общее состояние здоровья, и их употребление может принести определенную пользу для здоровья.

Одуванчик поддерживает здоровье кишечника

Пищевые волокна одуванчика могут усилить микробиом кишечника. В частности, корни одуванчика содержат инулин, пребиотик, который способствует росту полезных бактерий в кишечнике. Пребиотики служат источником пищи для пробиотиков, бактерий в кишечнике, ответственных за сбалансированный микробиом. Здоровый микробиом снижает воспаление и поддерживает здоровую иммунную систему, хорошее здоровье кишечника также связано с лучшим усвоением питательных веществ и улучшением психического благополучия.

Одуванчик может способствовать снижению веса

Одуванчик часто используется в добавках для похудения благодаря его мочегонным свойствам и потенциальному влиянию на пищеварение. Корни одуванчика с большей вероятностью способствуют снижению веса, а добавки с корнями могут быть более эффективными. Кроме того, одуванчики содержат биоактивную хлорогеновую кислоту – вещество, которое улучшает обмен веществ. Усиление метаболизма также может способствовать снижению веса.

2.2 Одуванчик способствует здоровому пищеварению. Он уменьшает воспаление. Действует как естественное мочегонное средство

Одуванчик способствует здоровому пищеварению

Одуванчик обычно используется для стимуляции аппетита и регулирования пищеварительного тракта. Корень одуванчика содержит сесквитерпеновые лактоны, обладающие противовоспалительными свойствами, которые могут улучшить работу пищеварительного тракта.

Он уменьшает воспаление

Добавление одуванчика в рацион также может быть полезным при состояниях, вызванных воспалением, таких как язва желудка. Действует как естественное мочегонное средство

Листья одуванчика обладают естественными мочегонными свойствами и могут использоваться для поддержания здоровья печени. Листья также служат источником калия, который также может способствовать мочегонным свойствам растения. Диуретики увеличивают мочеиспускание – процесс, который выводит токсины, которые нарушают функцию печени. Считается, что одуванчик стимулирует работу печени и увеличивает выработку желчи, способствуя пищеварению и детоксикации.

2.3 Одуванчик содержит антиоксиданты. Он может бороться с раком. Побочные эффекты одуванчика

Одуванчик содержит антиоксиданты

Одуванчик содержит антиоксиданты, такие как бета-каротин и полифенолы, которые помогают бороться с окислительным стрессом в организме. Эти антиоксиданты можно найти во всех частях одуванчика. Более низкие уровни окислительного стресса связаны с замедлением старения и профилактикой возрастных заболеваний, таких как диабет, деменция и остеопороз.

Он может бороться с раком

Одуванчик также может быть полезен для подавления роста рака благодаря его противовоспалительному и антиоксидантному действию.

Побочные эффекты одуванчика

Одуванчики и добавки из одуванчика, как правило, безопасны в использовании, если у человека нет аллергии на это растение. Тем, у кого аллергия на родственные растения, такие как амброзия, бархатцы, маргаритки и хризантемы, также следует избегать применения одуванчиков. Добавки из одуванчика также могут взаимодействовать с некоторыми лекарствами, такими как антибиотик ципрофлоксацин или лекарства от гипогликемии.

Прежде чем использовать добавку одуванчика или добавку, содержащую одуванчик, рекомендуется проконсультироваться со своим врачом о потенциальном взаимодействии с лекарствами и существующими состояниями здоровья, особенно теми, которые связаны с желчным пузырем, печенью или желудочно-кишечным трактом.

При покупке одуванчика, добавки или экстракта одуванчика выбирайте бренды с хорошей репутацией, например те, которые используют сторонние тесты для проверки ингредиентов в своих продуктах.

Прежде чем принимать добавку, поговорите с врачом о правильной дозировке. Людям, которые предпочитают собирать дикие одуванчики, следует делать это в местах, не опрыскиваемых пестицидами. Избегайте поиска одуванчиков возле обочин дорог или в городских районах, поскольку они, вероятно, имеют более высокий уровень загрязнения.

III Потенциальные преимущества одуванчика для здоровья, а также возможные риски и взаимодействия

Одуванчик лекарственный (Taraxacum officinale).) – растение, которое часто считают сорняком, но которое может принести пользу для здоровья. Считается, что он обладает противовоспалительными, антибактериальными и антиоксидантными свойствами.

Польза корня одуванчика часто пропагандируется натуропатами и другими практиками альтернативной медицины, которые утверждают, что одуванчик действует как мочегонное средство («водная таблетка») или потенциально укрепляет иммунную систему, помогая бороться с инфекциями. Его преимущества рекламируются как оказание помощи при артрите, заболеваниях печени, диабете, ожирении и даже раке, хотя научных доказательств в поддержку этих утверждений недостаточно.

3.1 Польза одуванчика для здоровья. Лечение диабета 2 типа

Польза одуванчика для здоровья

Одуванчик бывает разных форм. Его зелень можно есть сырой или приготовленной. Он также доступен в форме добавок в виде таблеток, капсул, настоек или жидких экстрактов. Поскольку одуванчики съедобны, некоторые люди считают зелень из-за ее слегка горьковатого травянистого вкуса деликатесом. Другие полагают, что одуванчики (особенно корень) могут лечить, предотвращать заболевания или поддерживать лечение широкого спектра несвязанных заболеваний. Растение веками использовалось в традиционной китайской медицине и других традиционных или народных лекарствах.

В целом польза одуванчика для здоровья остается недоказанной, а данные об его использовании ограничены. На сегодняшний день имеется мало доказательств того, что одуванчики могут лечить или предотвращать какие-либо заболевания. Доказательства обычно ограничиваются исследованиями в пробирках и исследованиями на животных. Однако люди продолжают лечиться с их помощью, доверяя народной медицине.

Лечение диабета 2 типа

Диабет 2 типа часто связан с такими факторами образа жизни, как ожирение, диета с высоким содержанием жиров и недостаток физических упражнений. Заболевание характеризуется аномально высоким уровнем глюкозы (сахара) в крови, что может привести к повреждению нескольких органов из-за высокого уровня хронического воспаления. Одуванчики содержат вещества, которые, как считается, противодействуют этим эффектам, в том числе цикориевую кислоту, хлорогеновую кислоту, сесквитерпеновые лактоны. и особенно тараксастерин.

Исследования на мышах показали, что тараксастерин может уменьшить воспаление и улучшить функцию печени (органа, ответственного за выработку и высвобождение глюкозы всякий раз, когда организму требуется энергия) [6]. Благодаря этому уровень сахара в крови можно значительно снизить.

Несмотря на положительные результаты, такой же эффект еще не наблюдался у людей.

3.2 Лечение ожирения. Снижение высокого уровня холестерина. Профилактика хронических заболеваний печени

Лечение ожирения

Исследования на животных показывают, что одуванчик может помочь в лечении ожирения, одного из основных факторов, способствующих диабету. Хотя исследования показали, что доза от 150 до 300 миллиграммов на килограмм массы тела (мг/кг) может снизить ожирение у крыс, у людей этого не наблюдалось [6].

Снижение высокого уровня холестерина

Исследования на мышах, которым давали экстракт одуванчика (T. officinale), показывают, что одуванчик может способствовать снижению уровня холестерина и потенциально улучшению функции печени [6]. Экстракт листьев, вводимый мышам с ожирением в дозе 300 мг/кг массы тела, изменял уровень липидов и связанный с ними химический состав крови. Те же эффекты одуванчика остаются недоказанными на людях.

Профилактика хронических заболеваний печени

В традиционной медицине одуванчик используется для укрепления здоровья печени и остается широко распространенным. Исследование на крысах показало, что экстракт одуванчика может оказаться эффективным средством лечения хронических заболеваний печени и почек, которые часто заканчиваются смертельным исходом.

Результаты показывают, что антиоксидантные свойства одуванчика приносят пользу, но необходимы дальнейшие исследования и клинические испытания, чтобы подтвердить свои выводы или применить их на людях. Однако такие исследования являются дорогими и это – важная причина их не проведения.