Текст книги "Разреши себе: женские истории про счастье"

Как это сделать

Нет, это не про то, как выйти замуж. Давайте про «ПОМЕНЯТЬ». Нужно ли что-то менять лично вам? Как это понять? Знаете, я приверженец постулата, что если хочешь себя услышать – говори. Не всем подряд, но и не надо таить мысли «в себе».

Есть несколько вариантов. Можно поговорить с психологом или коучем. Тут много подводных камней, конечно. Не все к такому способу готовы, да и своего психолога и коуча еще найти надо. Такого, который не будет «разводить» на деньги, уводить в раскопки фатального следствия прошлого, обид на маму-папу, а поможет получить результат здесь и сейчас.

Можно поговорить с подругой, другом. Кстати, все статьи, посты и главы этой книги, конечно, первым прослушивал (именно прослушивал, а не прочитывал) мой муж. Мне важно прочитать вслух ему, чтобы услышать себя. И когда нужно о чем-то поразмышлять, я его часто прошу: «Послушай меня». Начинаю говорить и… решение слышу в себе, часто даже на полуслове. Несколько раз было так, что Павел говорил: «Так, а дальше-то что?» А я уже все поняла.

Но есть и еще один надежный и проверенный вариант. Писать. Да-да, старый, верный способ. Берем тетрадочку и пишем. Что? Вопросы и ответы. Вытаскиваем из своей головушки и фиксируем на бумаге. Очень хорошо погрузиться при этом в так называемое «свободное письмо», или free writing. Заводите будильник минут на 10 пораньше и записываете все, что только в голову взбредет в ответ на поставленный вопрос. Выключите внутреннего цензора, не обращайте внимания на ошибки, можно даже слова не дописывать. Первично – время, качество текста – вторично. Это легко. Нужно только разрешить себе поведать бумаге все-все мысли. Даже самые неприличные или страшные. Вот тогда есть шанс услышать настоящую себя. Позвольте себе это сделать, и вы удивитесь, как легко вам станет после такого занятия и какие инсайты можно обнаружить в тексте.

Так можно делать (фрирайтить) с любыми проблемами. Но коли уж мы сейчас говорим о теме ПОМЕНЯТЬ ВСЕ, то давайте на ней и попробуем этот инструмент.

Я подкину несколько вопросов, вы не против? Итак, выбирайте вопрос, берите бумагу, ручку… А лучше парочку, а то часто по закону подлости (он же закон синхронизации) в самый важный момент ручка писать перестает. Поехали?

ЧТО бы я хотела поменять в жизни, если бы это было возможно?

Допустим, что нет никаких ограничений, условий и запретов. Возможно абсолютно все! Какой могла бы быть моя жизнь? Где бы я жила? В какой стране? В каком доме, квартире? С кем? Что бы я делала?

Если бы у меня была волшебная палочка, какие три момента (ситуации, аспекта) я поменяла в жизни?

Еще раз: вы сейчас не кровью расписываетесь. Вы пока… мечтаете. Да, мечтаете и разговариваете с самой собой, чтобы себя же и услышать. Заглушите внутренний голос, который шепчет, что «все это ерунда, ничего не получится». Просто сядьте и напишите.

А что сделать, когда напишете? Послушать себя. Вы действительно этого хотите? Как изменится ваша жизнь, если в ней произойдут такие изменения? А если хотя бы 50 % от этих изменений? Кстати, а на 50 % – это как? Что изменится?

И если вы по-прежнему будете очень-очень хотеть, если внутренний яд «невозможно-это-все-равно» не сможет отравить к этому моменту вашу мечту, то вот еще один инструмент, который поможет сделать следующий шаг.

Инструмент: 70 невероятных способов исполнения мечты

Вы сейчас ждете эти 70 способов? Нет. Их не будет. В смысле, готовых вариантов не будет. Да и не может быть – это же ваша мечта. У вас своя ситуация, свои ресурсы, свои ограничения в голове, в конце концов. А фокус вот в чем: все эти способы есть… либо в пространстве, либо в вашей же голове. И нужно просто их заставить работать. Как? Вот вам задание. Тренинг на целую неделю: ловить идеи. Итак…

Нужно: целую неделю ежедневно формулировать 10 самых невероятных идей: каким образом можно сделать вашу мечту реальностью?

Как это делать, чтобы не «растекаться» и не запустить в себе (даже ненароком) внутреннего гундоса про «невозможно»?

Каждый день выделяйте полчаса для этой работы (и пусть весь мир подождет, вы тут с мечтой работаете, если что).

Погружайтесь в пространство Интернета.

Ловите и записывайте все варианты и идеи, которые только приходят в голову. Да, даже самые невероятные. Даже промелькнувшую мысль – фиксируйте. Ваша задача – за полчаса (30 минут всего!) наловить и записать 10 идей.

Важно: ничего не отбрасываете и не проверяете через фокус «возможно-невозможно».

К концу недели у вас будет целых 70 способов превратить мечту в цель. Представляете, целых 70 вариантов! Это же ого-го как много! Теперь остается выбрать самый подходящий, разработать план и главное – начать его реализовывать.

А если все-таки что-то держит, если в голове сидит унылый скептик, который уже придумал 140 вариантов, почему невозможен ни один из 70 способов, тогда… Тогда задумайтесь: а ваша ли это мечта? Действительно ли вы этого хотите? Какая есть выгода (возможно скрытая, возможно такая, в которой страшно признаться самой себе) от того, что вы этого НЕ делаете?

Разреши себе заниматься любимым делом

Про счастье заниматься любимым делом, по сути, все истории нашей книги. Но в этой главе я хочу поговорить о том, как важно не бояться, решиться и сделать не просто занятием, а профессией именно то, что ты обожаешь больше всего на свете. Многие, многие из нас, к сожалению, считают любимые занятия чем-то несерьезным или «само-собой-разумеющимся». Ведь шить, вязать, готовить умеют многие женщины. И делают это очень даже неплохо.

Но я именно об этом, простом и привычном: шить, вязать, готовить. Далеко не всегда эти занятия входят в число любимых. Приготовление еды зачастую воспринимается как обязанность, а не удовольствие. А уж про шить-вязать! Этим вообще сегодня далеко не каждая девушка заниматься будет. Вот раньше… Почти в каждом доме, у каждой уважающей себя хозяйки была швейная (а то и вязальная) машинка. Уж если не для нарядов, то подшить шторы-брюки-подолы – святое. Но и сегодня я знаю замечательных девушек, которые превратили рутинные для многих занятия в профессию. Они не просто зарабатывают деньги – они получают кайф! Кстати, дипломы об образовании у них совершенно по другим специальностям (не так уж редко встречающаяся ситуация, правда?). И каждая успела попробовать себя не на одном поприще, в серьезной структуре, успешной компании… Но карьера не привлекла ни одну из моих героинь. Они просто хотели быть счастливыми. И не когда-нибудь потом, а здесь и сейчас. «Большинство моих подруг до сих пор не решаются бросить нелюбимую специальность, полученную в институте, и найти что-то свое. Не решаются поменять ненавистную работу на ту, которая по душе. Просто не рискуют. А нужно рискнуть. Без риска ничего не получится. И обязательно слушать себя!» (О. Прохода, героиня истории «Властелин кухни».)

Семь лимонов талантов
Ольга Шаварина

Однажды ее картина под названием «Семь лимонов» не продалась… Нет, начнем не с этого. Как вы думаете, когда человек становится счастливым? Я думаю, что человек обязательно становится счастливым, когда находит СВОЕ. Своих людей, свою среду, свое Дело жизни, свои таланты. Счастливые люди заметны. Они фонят. От счастливого человека исходит особая энергетика, создающая поле, в котором хорошо. Замечали? Находишься рядом с таким человеком и понимаешь, что просто хочется тут быть. Безо всяких объяснений почему и зачем. И такой эффект никакими искусственными способами не создать, не притвориться и не сыграть. Когда человек счастлив, он способен на многое. И на самое главное: делиться счастьем с миром.

Оля Шаравина счастлива. Это понятно без слов. Мне захотелось попасть в ее «поле», как только увидела логотип проекта «Семь лимонов». Не знаю почему… Потому что. Считывалось что-то такое… Обещающее счастье. Как вы уже поняли, «Семь лимонов» – это еще и название той самой картины, которая не продалась.

«Для того чтобы существовало творчество, нужен всего один человек – творец. Все остальное – неважно!» – сказала Ольга в одном интервью. Она поняла, что может придумывать, создавать, ТВОРИТЬ! И ей это очень нравится. Нет, даже не так. ЭТО делает ее счастливой. Самореализация, семья и Бог – главные составляющие ее счастья. Такие простые, но которые не просто было понять. И с каждой у Шаравиной связана большая личная история.

Мы сидели в святая святых – кулинарной студии, пили чай и говорили, говорили, говорили… Оля угощала меня свежайшими макарунами. Я, не сладкоежка, пробовала их первый раз в жизни! И это было божественно.

Оля рассказывала о своем деле (страсти!) с горящими глазами. Клубника, лайм, базилик, маракуйя, трюфели, соленая карамель – только от слов голова начинает кружиться. Дело было незадолго до Нового года, и густые, томные ароматы шоколада, которыми пропитана студия, проявляли в воображении ка– кие-то рождественские картинки. Если закрыть глаза, можно было запросто представить себя в уютном доме с камином, в гостях у давнишней подружки.

Сегодня Ольга Шаравина – дизайнер свадебных тортов. Да-да, именно дизайнер, не кондитер, хотя печет она их виртуозно. Но всего лишь три года назад она не испекла в жизни ни одной печенюшки. И занималась совсем другим. Она чем только не занималась и где только не работала, поменяв 10 компаний за 5 лет.

Отучившись в институте на «рекламщика», Ольга продвигала и рестораны, и колбасу, и всякую всячину. 9 месяцев – это был средний срок, который она могла продержаться на одном месте. Потом становилось совершенно неинтересно. А что ей было интересно? Решать сложные задачи, например. Это Оля всегда делала с интересом и мастерски. Если знаешь, как сделать этикетку за 13 копеек (потому что бюджета нет, а делать нужно), то остальные задачи кажутся совсем несложными.

Когда я спросила, почему на той картине лимонов именно семь, она ответила: «Не знаю, почему-то!» Почему-то захотелось нарисовать именно лимоны, именно семь. Она даже мужа отправила за ними в магазин, чтобы рисовать с натуры. И еще Оля призналась, что именно эту картину ей уж очень не хотелось отдавать в чужие руки. Почему-то…

Помните выражение «Случайности не случайны»? Вот я тоже посчитала, что эти самые 7 лимонов, наверное, что-то символизируют. Возможно, 7 самых главных Олиных талантов… Судите сами.

Лимон, ой…

Талант первый

Художник. Обнаружила она в себе этот дар, еще учась в институте, случайно (ну да, ну да), просто захотев однажды порисовать. Нарисовала. Удивила всех окружающих. Даже маму. И стала Оля писать картины. Настоящие, на заказ, которые покупали тут же. Кроме одной. Той самой.

Талант второй

Дизайнер. Знаете, как это бывает – однажды приходится делать что-то, что в твои задачи не входит. Но нужно. Ты делаешь, а ЭТО оказывается твое-твое. Для Шаравиной таким «ее-ее» оказался дизайн. Будучи «рекламщиком», сама создавала листовки и этикетки. Позже, работая уже в крупной IT-компании, занялась дизайном для мобильных приложений. Она дизайнер «по жизни», это ее такой life style. Говорят, что когда изучаешь иностранный язык и начинаешь на нем не только говорить, но и думать, это признак достижения совершенного уровня. Оля думает на языке дизайна. О чем она говорит со своей заказчицей-невестой? О начинках? Ну, о них тоже, конечно. Но не это главное. Она заставляет своих заказчиц рассказывать все: в каком стиле будет оформлен зал, какое платье у невесты, как будут выглядеть подружки:

– Я хочу делать то, что хочет она! У меня не было и нет потребности печь ПРОСТО торты, – говорит Оля. – Каждый – это сказка и история. Для меня самое интересное в мире – рассказывать истории, быть их участником и свидетелем. Придумывать образы, подходящие паре, и воспроизводить в торте.

И тогда получается он – неповторимый дизайнерский свадебный торт.

Талант третий

Ловец идей. Идеи приходят к ней отовсюду. Частенько Оля начинает сразу же пробовать, воплощать, экспериментировать. И состояние это, когда она, что называется, поймала, знакомо уже не только ей самой, но и близким.

– Сижу я как-то перед телевизором на даче, лет 18 мне было. А там африканцы на барабанах играют. Я в этот момент зависла, рот открыла. И вдруг мама, которая всегда ощущает мои порывы, произносит: «Нет! Этого не будет никогда!». Хохотали потом.

В этом она вся: поймать на лету идею, вдохновиться и начать ее «варить», чтобы создать что-нибудь этакое. Источник постоянного вдохновения для Шаравиной – люди, которые делятся своими идеями, и особенно – невесты. Шаравину просто распирает от новых задумок – от того, как выгодно продать квартиру (это на падающем рынке!), до нового концепта кондитерской: «Представляешь, там будет…» Ой, стоп! Это пока тайна, и я не имею права ее раскрывать. Уверена, скоро узнаете сами.

Талант четвертый

Кулинар. «Готовить я не люблю и не буду», – заявила она своему будущему мужу перед свадьбой. Но никогда не говори «никогда», готовить Шаравина все-таки начала. Однажды у нее случился полугодовой отпуск, когда она не хотела работать вообще нигде. Но заниматься чем-то было нужно. И они с мужем решили делать… капкейки на заказ. А почему бы и нет! Мечты и идеи, которые наполнены энергией, всегда материализуются. Так получилось, что ей заказали эти капкейки[5]5
  От англ. cupcake – пирожное небольшого размера, выпеченное в гофрированной формочке.


[Закрыть]. На день рождения генералу. 100 штук. Рецепт нашли в Интернете, пекли их до 6 утра. Сделали глазурь, нарисовали звездочки. Упаковали. Всем понравилось! Это был первый заказ.

– Тогда мы поняли, что это не так-то и просто, но возможно! – говорит Оля.

Потом было 8 Марта. «Давай делать капкейки с клубникой?» – предложила Оля мужу. Давай. И опять все получилось. Кстати, капкейки на 8 Марта она делает уже третий год. Те самые, с клубникой.

Она нигде не училась кулинарии. Точнее так: она всему училась сама.

– Случается, делаешь торт и понимаешь, что у тебя не получается крем ровным, – рассказывает Ольга. – Так… Надо искать причину. Нахожу сайты, блоги. Ищу и пробую все подряд. Потом вдруг понимаю, что просто руки кривые и не хватает оборудования. И я заказываю семь килограммов железа. Да-да, самого настоящего железа, аж из Америки. Всякие скребки, подставки. Такие, чтобы выдерживали 7-10 кг.

И она научилась! Хотя бывало всякое, и даже готовый торт падал на пол перед самой свадьбой. Сегодня на ее тортах падают звезды, метут метели, цветут цветы и летают бабочки.

Талант пятый

Оптимизм. Так вот, однажды у нее в день свадьбы упал на пол роскошный торт. Прямо в коробке, когда до места назначения оставалось буквально 10 метров. Оля везла его километров 40. Что она сделала? Тут же развернулась, поехала назад и… сделала другой. Конечно, она тогда потеряла деньги, и немалые. Конечно, торт она подарила. Конечно, пришлось объясняться. Эта история научила ее многому. Между прочим, это был самый красивый торт в ее жизни.

Талант шестой

Предпринимательство и Профессионализм. Оля Шаравина просто не может себе позволить ничего делать плохо. А когда у нее получилось, и получилось хорошо, поняла, что ей очень-очень нравится заниматься тортами и сладостями профессионально. Она была бесстрашной и многого не знала, когда начинала делать из своего увлечения бизнес. Как она продвигалась? Смело. Разместила в ВКонтакте фотографии красивых десертов. Разных, не своих. Но тех, которые точно смогла бы воспроизвести. То, что не свои, – написала честно. Так и написала: «Для вдохновения». Стали поступать первые заказы, начали делать их вместе с мужем. Потом, конечно, фотографии поменяла на свои – уже было чем хвастаться. Какое-то время они очень удачно продавали только капкейки. А потом… она насмотрелась свадебных фотографий.

– Не знаю, зачем я их смотрела! Я уже замужем, платье красивое в моей жизни было. Но вот зачем-то мне это было надо.

Насмотревшись, она задалась вопросом: «А почему бы не работать со свадебными тортами?» Сказано – сделано. Сегодня ее бренд «7 лимонов» уже обрел популярность и полюбился многим новосибирским сладкоежкам-гурманам. Но Оля была бы не Оля, если бы на этом остановилась. Сейчас она в стадии реализации новой, более масштабной, чем маленькая кулинарная мастерская, задумки. Это будет… Ой. Опять! Я же обещала не выдавать тайну.

Она сама придумала себе профессию – дизайнер свадебных тортов. Кстати, знаете, как она объясняет, кто такой дизайнер? «Художнику нельзя говорить, что нарисовать. Он – художник. Иллюстратору следует говорить, что нарисовать (нарисуй собачку), а вот перед дизайнером нужно ставить проблему», – говорит Шаравина. Она обожает решать эти проблемы.

Успешна ли она? Несомненно да. Как говорит сама Оля, чтобы ответить на этот вопрос, нужно понимать, что значит для человека успех. Для нее – это ловить кайф от того, что делаешь. «Тогда обязательно появляется и финансовый успех», – убеждена Ольга.

Талант седьмой

Любовь. Любовь – это про многое в ее жизни. И про саму жизнь: «Я ее очень люблю, жизнь! Потому что меня окружает невероятное количество интересных людей. И я это все вижу! И вижу возможности создавать интересные проекты», – говорит она.

Это и про ее главного человека – мужа Ивана, которого она встретила в тот момент, когда было очень нелегко:

– Он сидел перед храмом, просто сидел. Я спросила у него дорогу… Он даже проводил меня до дома потом.

Оля говорит, что именно Иван научил ее любить, просто так, вложив в нее тонну любви. «Без него и моих родных ничего бы у меня не было сейчас», – признается она.

Это про людей, которые ее окружают: «Люди вокруг – совершенно уникальные! Я вижу это еще до начала общения с ними. Я вижу таланты в людях».

И, конечно же, о мечтах. Оля Шаравина любит мечтать поселиться в Италии, съездить в Нью-Йорк и походить по выставкам (недавно узнала, что выставки там бесплатные!), развить на полную мощь свои проекты…

И знаете что? Уверена я, что «7 лимонов» – это далеко не последний Олин проект.

Да! Кстати, картина живет сейчас там же – в кулинарной студии Ольги Шаравиной. И – нет, она не продается.

Познакомиться с Ольгой Шаравиной вы можете на ее страничке в Instagram: @7lemons.ru

Властелин кухни
Ольга Прохода

Многие женщины умеют готовить. И готовят очень вкусно. Но Ольга Прохода не просто вкусно готовит еду. Она ее творит. И делает это совершенно божественно! Она чувствует продукты и взаимодействует с ними на каком-то подсознательном уровне.

Я узнала об Оле в одном из путешествий на Алтай. Мы остановились перед большим джиппинг-пробегом по горам в изумительном местечке «Деревня Берендеевка» поужинать. Это было нечто! Вкуснейшие блюда, от которых невозможно оторваться даже тогда, когда сыт.

– Кто у вас ТАК готовит? – спросила я у менеджера кафе. И меня познакомили с красивой и женственной Олей, которая и заправляет тут вместе с мужем Антоном. Я подумала, что так готовить может только человек, который очень любит свое дело. И не ошиблась: оказалось, что Ольга не просто любит, она ОБОЖАЕТ готовить и кормить людей. На обратном пути мы специально остановились в «Берендеевке» на пару дней, и на это было несколько причин: атмосферное место, в котором хочется отдохнуть и поспать в кедровом доме на мягкой уютной кроватке (после палаток на перевалах); тут все о-о-очень вкусно (приеду в город – буду худеть); и самое главное, чтобы ближе познакомиться с Олей и ее историей.

Мы беседовали за столиком в кафе с совершенно особой атмосферой и потрясающей едой, которая всех людей делает добрее.

О чем мы говорили? Делюсь!

О таланте и поиске своего дела

Она никогда не училась кулинарному мастерству. Олина бабушка Люда, молдаванка, всю жизнь была знатным шеф-поваром. Видимо, внучке передался дар на каком-то ментальном уровне.

Высшее образование было нужно скорее ее папе, чем самой Оле. «Успокой меня, получи экономическое образование, а потом делай что хочешь», – сказал он дочке. Она окончила Университет путей сообщения, получила диплом финансиста, успокоила папу. И быстро поняла, что быть финансистом точно не хочет. И начала искать свое. Перепробовала многие варианты, ни один из которых ее не устроил. И тогда она решила… варить кофе. Выучилась на бариста и целый год проработала в одной из популярных кофеен Новосибирска. Поняла, что это близко к тому, что действительно хочется делать, и начала «искать себя» уже сознательно, а не интуитивно. Как признается Прохода, ей помогли два вопроса, прочитанные в одной из книг: «Что бы вы делали, если бы вообще не нужно было думать о деньгах?» и «Чем бы вы с радостью делились с людьми, не требуя ничего взамен?» Ольга поняла: кормить людей, экспериментировать с приготовлением блюд – это именно то самое занятие, которое ее бы увлекло и которым она делилась бы с радостью. И что ей просто тесно в рамках одного только кофе. И вскорости она стала не просто поваром, но и заведующей сменой, а чуть позже взяла на себя бразды правления кухней вегетарианского ресторана.

– Я открыла в себе неведомые силы, все начало получаться будто само собой! – говорит она.

Разрабатывать меню, составлять технологические карты, экспериментировать – все это так нравилось Оле. Она стала постигать поварскую науку, на какое-то время увлеклась кришнаитской философией. Но не покидало ощущение, что это не совсем то, что нужно.

– А как же экономическое образование? – спросила я. – Не пригодилось совсем?

– Ну почему же, – улыбнулась Оля, – во-первых, это хорошая дисциплинарная школа, во-вторых, научилась учиться, ну а в-третьих, знание основ экономики мне сейчас очень пригождается.

О самом главном проекте в ее жизни

Однажды в очередном путешествии по Индии Ольга узнала, что ресторан, в котором она работала, перекупили. «То, что мне не нужно туда возвращаться, нравилось. Потому что меня уже там нечто утомляло. Может, излишняя религиозная направленность концепции? Я не очень люблю крайности», – рассказывает девушка. Возвратившись из поездки, Ольга «засела дома, стала кормить людей и экспериментировать на кухне», – как признается она сама.

А потом… Потом случилась очередная неслучайная случайность (помните, мы уже обсуждали эту тему?): сестра мужа попросила Олю рекомендовать кого-нибудь в качестве шеф-повара для нового проекта. Вот тут-то муж Антон и задал ей решающий вопрос: «А ты сама не хотела бы попробовать?» Она хотела! Очень. Сказано – сделано. Проектом занялись вместе с мужем (он тоже повар от Бога, кстати).

Сегодня турбаза «Деревня Берендеевка» – одна из лучших на Горном Алтае. А кухня – самая лучшая. Не верите? Проверьте! Заезжайте как-нибудь в берендеевскую «Трапезную» и убедитесь сами. Кстати, «Деревню Берендеевка» посетила статусная делегация из «Росатома», которую потчевали Ольга с Антоном. Гости остались очень довольны и сказали Оле, что она «круче Джейми Оливера»!

О своем решении Оля не пожалела ни разу. Она влюбилась в Алтай. Сразу. И возвращаться в город больше не хочет. Я спросила ее: хотела бы она создать что-то свое? Ольга ответила, что, возможно, когда-нибудь в далеком будущем, но точно не сейчас. И добавила: «У нас отлично выстроились отношения с собственником проекта, который доверяет нам и понимает, что мы делаем и зачем».

Ей настолько хорошо «здесь и сейчас», когда можно делать то, что любишь, пробовать, творить. Здесь она точно на своем месте. И это ее любимейшее дело – готовить и кормить людей.

О мясе. И о муже

А вот мясо она не ест. Отказалась от него уже более 6 лет назад. И даже не готовит его. Но! С мясом во всех его возможных видах и вариантах невероятно умело и с не меньшей любовью, чем Оля с остальными продуктами, управляется муж Антон. Он повар. Хотя нет, пожалуй, «повар» – это какое-то недостаточно точное слово. Он кулинар-фанат. Тоже без специального образования, но тоже с талантом, данным свыше. Они вообще отлично подходят друг другу – Оля и Антон.

О свободном времени

У меня, честно говоря, сложилось впечатление, что Оля и Антон «всегда на посту»: и утром, и днем, и поздним вечером их можно увидеть в «Трапезной». Не только на кухне, но и в зале. Общение с гостями, поддержание порядка и атмосферы – Оля следит за всем и успевает многое. Ее тут так и величают – Властелин кухни.

«А что делает Властелин в свободное время? Когда отдыхает?» – поинтересовалась я.

«Я особо и не устаю, – смеется Ольга. – Мы только два месяца в году бываем свободны, когда на базе практически нет гостей. Это время посвящаем путешествиям по другим странам, новым придумкам и просто ничегонеделанию».

Не уставать от работы – это верный признак того, что делаешь любимое дело!

О родителях и вопросе «ЗАЧЕМ?». Ей часто приходилось отвечать на вопрос «ЗАЧЕМ?». Зачем тебе работать бариста после престижного института? Зачем ехать в Индию? Зачем ты решила голодать? Зачем тебе общепит? Чаще всего эти вопросы задавали родители, и каждый раз Оля мягко, но уверенно отвечала, что в жизни все пригодится.

– Мне действительно все это пригодилось, – говорит она. – Я такая, какая есть, именно благодаря этим поискам и экспериментам.

Сегодня родители очень гордятся Олей Прохода. И поддерживают во всем.

О сложностях в работе

Как признается Властелин кухни, был довольно сложный момент: научить поваров (а это девочки из алтайской деревни) не просто готовить еду, а вкладывать в нее душу и позитив. Не сквернословить, потому что вся эта энергия попадает в приготовленные блюда и передается людям. Но все получилось: сегодня девчонки совсем другие! Они совершенно по-особому относятся к еде, стали более любознательными и занимаются собственным развитием.

О том, что нравится

Оля любит петь. Постоянно пела в детстве и даже какое-то время думала, что в этом ее предназначение. Сегодня больше поет «для себя». Это помогает восстанавливаться и заряжаться энергией.

Ей нравится «не сезон», когда гостей мало и можно творить: придумывать блюда специально для конкретного гостя, не из меню, а индивидуально, по желанию.

Олины любимые клиенты – те, от которых она заряжается энергией. Интересующиеся домохозяйки-гурманы, которые знают толк в еде. Которые едят не только потому, что голодны, но и чтобы получить удовольствие. Те самые, для которых можно творить и которые умеют это оценить.

Она любит ходить в юбках, и они ей потрясающе идут! Она сама шьет одежду – необычную, женственную. Такую же, как она сама.

А еще ей нравятся кулинарные книги. Оля с мужем собирают их по всему миру: «У нас их огромная коллекция, только почему-то практически все написаны многосложно и не приспособлены к жизни обычного человека. Обязательно в рецепте присутствует ингредиент, который не купишь просто так в магазине!» В своей будущей книге рецептов (я уверена, такая обязательно будет!) она хотела бы собрать основные кулинарные традиции всего мира. «И это будут не просто рецепты, а с присказками, объяснением, почему именно так принято готовить!» – говорит Оля.

О сомневающихся

– Большинство моих подруг до сих пор не решаются найти что-то свое, поменять ненавистную работу «по специальности» на ту, которая по душе. Они просто не рискуют это делать. А нужно рискнуть. Без риска ничего не получится. И слушать себя обязательно! – говорит Оля.

Кстати… Сегодня Ольга Прохода знает ответ на все вопросы «ЗАЧЕМ?». Для того чтобы быть счастливой. И точка.