Текст книги "Большой справочник народной медицины. 3000 рецептов из более 300 лекарственных растений"

Матвей Волгин
Большой справочник народной медицины. 3000 рецептов из более 300 лекарственных растений

© ИП Сирота Э. Л., 2018

© Оформление. ООО «Издательство «Эксмо», 2018

* * *

От редакции

Недавно нам принесли объемную рукопись в картонной папке. Как вспоминал потом наш редактор, первой его мыслью было: «Очередной графоманский „роман из средневековой жизни“… Да еще и не по электронной почте: решили для надежности лично приехать.» Но потом заинтересовался: мужчина и женщина, которые принесли папку, внешне совсем не походили на вошедших в анекдоты «непризнанных гениев». Более того, они сразу заявили, что не являются литераторами и далеки от всего, что касается писательства и издательского дела.

– А что же это за рукопись? – немного расслабился редактор.

– Видите ли, несколько месяцев назад погиб наш дедушка Матвей Семенович. Он всю жизнь занимался тем, что сейчас называют народной медициной: собирал старинные рецепты, разрабатывал свои собственные. Причем он много путешествовал по России, в его «копилке» были рекомендации травников из Карелии, с Урала, Дальнего Востока. Мы знали, конечно, что к нему ходят лечиться из всех окрестных сел и что нет такой болезни, относительно которой у него не было бы своего способа лечения. Но мы не предполагали, что он давным-давно ведет записи. Вот, все они в этой папке – мы нашли ее вскоре после смерти дедушки. Недавно он погиб в результате несчастного случая.

– Я сочувствую вашей утрате. – редактор попытался прикинуть «на глаз» толщину папки. – И что же, он писал все это от руки?

– Нет, – понимающе улыбнулись внуки (кстати, они представились Еленой и Андреем). – Дедушка почти всю жизнь прожил в деревне – это был его личный выбор, но «диким знахарем» он не являлся, получил хорошее образование. И вот, как выяснилось, он много лет не только собирал рецепты и лечил людей, но и составлял своего рода картотеку, печатая все материалы на машинке и готовясь их издать. Так что все тексты удобны для чтения, разложены по темам и разделам!

Мы решили ознакомиться с содержимым папки, и вскоре нам стало понятно, что оно непременно должно увидеть свет. Десятки, сотни рецептов народной медицины, уникальные разработки целителей прошлого и настоящего! Нам не довелось пообщаться с Матвеем Семеновичем, но мы хотели бы (пусть с опозданием) выразить ему нашу признательность за то, что в арсенале всех интересующихся народными средствами появилось новое замечательное издание. Собственно, о структуре книги и ее особенностях вы узнаете из предисловия, составленного самим автором, – он предусмотрительно разместил его на первой странице рукописи. Мы решили минимально вмешиваться в авторский текст – просто немного отредактировали его.

Предисловие автора

Здравствуйте, дорогие мои читатели! Я не привык разговаривать при помощи писем и книг: ведь всю жизнь я занимался народной медициной. А лечить людей можно только тогда, когда ты умеешь не просто общаться лицом к лицу, но и читать по глазам, истолковывать жесты, движения, делать заключения по тембру голоса и оттенку кожи. За много лет я овладел этим искусством, а вот опыта написания книг у меня не было. Поэтому я не буду много рассказывать о себе – уделю главное внимание тому, как появилась на свет эта книга и как ею пользоваться.

Зовут меня Матвеем Семеновичем Волгиным, и живу я на свете уже очень давно – именно поэтому и решил взяться за написание книги: ведь никто не вечен, а мне хотелось бы, чтобы собранные мною рецепты и советы пригодились другим людям, не умерли вместе со мной. Думаю, что мой жизненный опыт и накопленные мною знания будут полезны. А начался мой путь к народной медицине более семидесяти лет назад, как раз тогда, когда началась Великая Отечественная война.

До войны я с родителями жил в подмосковном Подольске. Весной 1941 года мне исполнилось семь лет, и осенью я должен был отправиться в школу… Но война смешала все планы. Отец Семен Андреевич ушел на фронт, а мы с мамой Еленой Ивановной попытались добраться за Урал, где в деревне Суханово жила моя бабушка.

Все дальнейшие события сохранились в моей памяти отрывками – видимо, слишком тяжелыми они оказались для семилетнего ребенка. Наш поезд был обстрелян, мама погибла (я до сих пор не знаю, где и как она была похоронена, хотя и предпринимал все усилия для того, чтобы получить хоть какие-то сведения). Меня же, оглушенного и почти утратившего способность передвигаться, погрузили с десятком таких же мальчишек и девчонок на какую-то телегу и увезли – в пути мы были несколько дней.

Так я и оказался в Филькино – одной из глухих деревень Тверской области. Я был на грани жизни и смерти: истощение, контузия, да еще и дифтерия – видимо, я подхватил ее в переполненном вагоне. И сгинул бы я в тверских лесах, если бы не хозяева избушки, в которую меня забросила судьба, – Марфа Ивановна и Василий Тимофеевич Рядовы. Они в прямом смысле вытащили меня с того света – старички, как выяснилось, всю жизнь занимались лечением народными средствами. Помню, едва придя в себя, я удивлялся, видя рядом бабушку Марфу или деда Василия (они заменили мне родителей, поэтому я так их и называю): почему они не лечат меня привычными таблетками и уколами (будучи городским ребенком, я уже сталкивался с «классической» медициной)? Как могут травы, настои и порошки из истолченных корней поставить на ноги человека с тяжелыми травмами, лечить заикание, головокружение, гнойные раны? И тем не менее это так. Я был не единственным пациентом старичков. Со всей округи к ним ехали люди – каждый со своей бедой, а ведь бед в то время было предостаточно. Удачей можно считать то, что до местности, где я оказался, враг так и не дошел, поэтому со временем деревушка превратилась в настоящий лазарет, где находили приют раненые, контуженные, истощенные люди.

Я провел с Марфой Ивановной и Василием Тимофеевичем несколько лет – даже когда война закончилась, оказалось, что возвращаться мне особо некуда: отец пропал без вести на фронте, бабушка, к которой мы с мамой пытались добраться в начале войны, умерла. Других родственников у нас не было. И я решил остаться в деревне и перенимать опыт у ставших мне родными целителей. Меня поражало, какое огромное количество рецептов, рекомендаций, секретов собрала за много веков народная память! Так почему бы не сохранить, не приумножить эти сокровища и не поделиться ими?

Конечно, я не засел в деревне навсегда. Я окончил школу-интернат в Твери, потом получил образование военного врача в Военно-медицинской академии. И начались мои путешествия по стране! Всегда, попадая в новый для меня город или деревню, я старался не только повысить свою квалификацию как военного врача, но и узнать что-то для себя новое из области народной медицины. Шли годы, я обзавелся семьей – почти все мои дети и внуки сейчас живут и работают за границей. Я же после всех своих путешествий неизменно возвращался в тверские леса – у меня всегда было стойкое ощущение, что мое место здесь. На пенсию я вышел, как и все свои коллеги, довольно рано, и «лежать на печи» мне совсем не хотелось: ведь у меня теперь было гораздо больше времени для того, чтобы посвятить себя истинному призванию – сбору материалов по народной медицине.

И сейчас, когда мне уже за восемьдесят, я наконец собрал воедино все то, что узнал когда-то от Марфы Ивановны и Василия Тимофеевича Рядовых (светлая им благодарная память!), от множества других травников, знахарей, в архивах и библиотеках… А также то, что разработал и с успехом применял сам в лечении людей.

Когда встал вопрос о том, как располагать в будущей книге собранные материалы, я решил не усложнять задачу и представить все рецепты так, чтобы даже человек, совершенно не сведущий в медицине, сразу смог найти то, что ему необходимо и интересно. Все заболевания и необходимые для их лечения рецепты расположены «по частям и областям тела»: загляните в содержание и убедитесь, что это наиболее простой и доступный способ.

И еще один совет. Пользуясь моей книгой, не пренебрегайте в то же время советами своих лечащих врачей. Помните: любая болезнь – серьезный враг, и в борьбе с ним нужно использовать все доступные средства!

А я желаю вам здоровья на долгие-долгие годы и от души надеюсь, что собранные мною сокровища народной медицины окажутся вам полезны.

Всего вам хорошего!

Общие указания о лекарственных растениях

Всякий, кто желает заняться сбором дикорастущих лекарственных растений, должен придерживаться следующих правил:

• Дикорастущие лекарственные растения – это общее всенародное богатство, а потому никогда не поручайте сбора лекарственных растений тем людям, которым вы не внедрили в сознание той мысли, что это богатство необходимо ценить и холить, а не эксплуатировать без всякого плана.

• Если в вашей местности определенный вид лекарственного растения произрастает в изобилии, сстарайтесь собирать его так, чтобы на четыре квадратных метра оставалось девять самых сильных его особей.

• Никогда не собирайте тех растений, которых в вашей местности очень мало. Сберегайте их до полного созревания и потом помогите им рассеяться на более широком пространстве. При крайней необходимости используйте лишь несколько из них. При сборе растений необходимо знать следующее.

• Какие части того или иного вида лекарственного растения имеют применение в народной медицине.

• В какое время должен производиться сбор и как именно технически он выполняется.

• Как должна вестись сушка растений.

• Какие меры должны быть приняты для лучшего сохранения заготовленного материала.

Сбор лекарственных растений

Всякое лекарственное растение содержит в себе одно или несколько действующих начал, то есть веществ, способных при наличии известных условий проявлять в организме человека и животного те или иные целебные свойства. Эти действующие начала иногда бывают распределены по всему растению. Чаще же сосредоточиваются лишь в определенных органах его, а потому для лечебных надобностей употребляется или все растение целиком, или только части его, которые содержат действующие начала: у одних растений это корни, у других – листья, у третьих – цветы, у четвертых – вся надземная часть растения и т. д.

Количество действующих начал, содержащихся в лекарственном растении, в различные периоды роста и развития последнего бывает неодинаково и колеблется; поэтому время сбора лекарственных растений является небезразличным и приурочивается к моменту наибольшего содержания в них действующих начал. Так, если в дело идет все растение, его собирают в начале цветения; в такое же время собираются и растения, от которых употребляются все надземные части – трава. Сбор листьев производится, как правило, перед цветением, за исключением мать-и-мачехи (Tussilago farfara L.), которую заготавливают после цветения. Корни, корневища и клубни заготовляются осенью по прекращении в растении сокодвижения или ранней весной до начала его. Семена и плоды – в период их полного созревания, за некоторыми исключениями. Наконец, кора собирается весною во время сокодвижения в растении.

Валериана

Сбор надземных частей растения, в особенности цветов, должен производиться в сухую погоду и по сходе росы, так как только при этом условии удается при сушке сохранить у частей растения их естественный цвет и предохранить их от самонагревания (процессов бактериального и грибкового разложения), результатом которого часто является утрата растением действующего начала.

Кора снимается со стволов и ветвей (крушина), а у дуба – только с ветвей – путем кольцевых надрезов ее до древесины и надреза вдоль ствола от одного кольцевого надреза к другому – и отдирается вручную по направлению сверху вниз.

Стебли и листья. Их срывают в то время, когда растение находится во всей своей силе, то есть когда цветы начинают распускаться, и действительно, первые побеги и листья бывают нехороши и приготовленное из них лекарство не приносит пользы.

Вскоре по развитии почек в растении преобладают сладкие, слизистые начала, которые с течением времени переходят в горькие, едкие и т. п. Следовательно, все слизистые растения, например буквица, гораздо богаче мягчительными началами в начале весны, чем летом, и потому их надобно срывать не только до цветения, но даже до совершенного образования стеблей. Всякое растение надобно срывать утром или в полдень, в хорошую погоду. Сорванные в другое время растения подвергаются плесени и теряют часть аромата.

Цветы. Срываются прежде совершенного распускания, потому что в это время они сохраняют больше запаха, следовательно, более действительны. То же самое надобно сказать и о собирании цветущих верхушек.

Плоды. Назначаемые к употреблению в свежем виде срываются совершенно зрелыми; подвергаемые же сушению должны быть несколько недозревшие.

Побеги. Их срезывают весною до развития листьев или осенью после опадения последних. Дерево не должно быть ни очень старое, ни больное.

Корни. Корни одно– или двулетних растений вырываются осенью, многолетних – весною. Во всяком случае растение должно иметь хорошую пищу, а корни должны быть здоровые, гибкие, то есть чтобы деревянистая их часть не приняла еще твердости, к которой она предрасположена. Впрочем, сюда не относятся корни, с которых употребляется только кора; такие корни вырывают только тогда, когда кора достигла известной толщины и свободно отделяется от деревянистой сердцевины.

Кора. Снимают не очень старую и не очень толстую; главное условие при выборе дерева состоит в том, чтобы оно было здорово и имело густые листья.

Время сбора лекарственных растений

Февраль. На юге России в конце февраля начинают собирать фиалки, первоцвет и т. п.

Март. На юге России собирают побеги тополя, цветы персика, фиалки, белокопытника.

Апрель. Собирают молодые побеги ели, а на юге – цветы белой крапивы.

Май. Собирают полынь, омег, кресс-салат, будру, фиалку трехцветную, медунку, белую розу, хрен.

Июнь. Собирают чернобыльник, дикую петрушку, листья огуречной травы, сыворотную траву, волосатик, листья наперстянки, дымянку, укроп, дубровку, просвирник, латук, вишневый лавр, желудник, стенницу, барнепок, одуванчик, подорожник, истод, ежевику, шиповник, мыльнянку, скабиозу, железняк; цветы ромашки, дрока, померанца, липы, бузины.

Июль. Сушат вишню; собирают листья и цветущие верхушки полыни, гусиной лапы, иссопа, майорана, проскурняка, мелиссы, донника, мяты, тысячелистника, розмарина, руты, шалфея, богородицкой травы, ползучего тимьяна, лабазника; собирают цветы васильков, огуречной травы, каприфолия, лаванды, просвирника, гвоздики, белой крапивы, пионов.

Август. Собирают листья псинки, орешины; цветы царского скипетра, большого просвирника, хмеля, семена аниса и кишнеца.

Сентябрь. Собирают корни ангелики, спаржи, змеевика, игольной травы, палечной травы, укропа, цикория, папоротника, просвирника, ириса, конского щавеля, пионов, хрена, солодкового корня, завязного корня, белокопытника; листья жгучей крапивы; ягоды песьей вишни, бузины, придорожной иглы, шиповника, дикой розы, шелковицы, айву, вереск.

Октябрь. Выкапывают корни ольховника, репейника, песьего языка, ревеня, малинника, мыльнянки, валерианы; собирают дубовые листья.

Ноябрь. Выкапывают луковицы безвременника, лилий, морского лука и нарциссов.

Сушка лекарственных растений

Сушка лекарственных растений имеет своей задачей приостановить разрушительную деятельность ферментов (брожение) и тем самым предохранить на продолжительное время содержащиеся в растениях действующие начала от их изменений.

Сушка собранного материала производится обычно или на чердаках под гонтовой или железной крышей, или в специальных сушильных сараях, или, наконец, в сушильнях.

Но не на солнце.

При сушке из растений испаряется значительная часть воды, и потому растения теряют в весе приблизительно столько: трава – 70 %, листья – 80 %, цветы – 75 %, корни – 65 %, кора – 45 %.

Сочные растения немедленно подвергаются сушению. Их рассыпают тонким слоем на ивовых плетенках, покрытых серою бумагой, или на железных рамах, обтянутых холстом, и ставят на солнце или в печь, температура которой равняется 30-35 °C. Растения переворачивают руками несколько раз в день, чтобы они ровнее высыхали. Степень сухости определяется совершенною негибкостью и ломкостью при растирании в руках. Не очень сочные растения требуют для сушения менее жара, а потому их надобно сушить при меньшей степени жара.

Цветы и цветущие верхушки. Несочные сушат в тени, навязав их пучками и обернув бумагой; сочные же сушат тотчас после сбора на солнце или в печи.

Семена. Масляные и мучнистые семена сушат на хорошо проветриваемом чердаке или в теплой печи, рассыпав на бумаге, часто перемешивая и переворачивая их руками.

Плоды. Мясистые плоды не высушиваются совсем, а только вялятся; для этого их подвергают сперва действию тепла, а потом жара, до тех пор, пока они не достигнут желаемой плотности.

Кора, побеги и корни. Тонкие и волокнистые не представляют при сушении ни малейшего затруднения; шишковатые и маслистые корни разрезают на тонкие ломтики, нанизывают на нитку и вешают в печи. Луковичные корни, особенно крупные, сохнут не скоро; сперва снимают с них шелуху, разрезают вдоль на тонкие ломтики и вешают в печи до тех пор, пока они не высохнут совсем.

Хранение лекарственных растений

Из вышеуказанного явствует, что лекарственные растения при сушке изменяются. Еще большему изменению подвергаются они при хранении, мало-помалу теряя свои лекарственные качества. Большинство растений становятся некачественными через несколько лет, но некоторые портятся в течение года и становятся непригодными к употреблению. Наша фармакопея требует ежегодного заготовления свежих материалов: листьев наперстянки, соцветий (шишек) хмеля, клубней аконита, корневищ папоротника и семян льна. Весьма редкий пример улучшения качества при сохранении представляет кора крушины, которая предпочитается двухлетней сохранности.

Для сохранения хорошо высушенного материала имеют большое значение место хранения и тара, или упаковка. Более всего нужно остерегаться сырого помещения и хранения в незакрытом виде: впитывая влагу, заготовленный материал разрушается, изменяясь в цвете, и получается затхлый запах. В результате деятельности попавших на материал микроорганизмов, в частности плесневых грибков, ускоряется порча его. Помещение должно быть сухое, хорошо проветриваемое, доступное частому осмотру; поэтому под кладовую или склад лекарственных растений нельзя отводить сарай или подвал. Хорошим складом может быть неотапливаемая комната при жилом помещении.

Календула

Те из растительных лекарственных материалов, которые содержат сильно ароматические эфирные масла, должны сохраняться в стороне от прочих материалов. Все ядовитые материалы должны сохраняться, безусловно, в отдельном помещении при полной гарантии невозможности смешения их с другими. Об особенностях упаковки некоторых растений для хранения будет сказано при описании отдельных растений по видам.

Лекарство у обочины

Одно из самых действенных растений в плане борьбы с кашлем, бронхитами, заболеваниями легких – мать-и-мачеха. Даже ее латинское название – Tussilago – дословно переводится «прогоняющая кашель». Растение необычно тем, что цветет ранней весной, еще до того, как развернутся листья. К тому же оно очень неприхотливо и встречается буквально везде.

Нижняя поверхность листа – пушистая, покрыта мягким серебристым налетом и кажется теплой. Верхняя – гладкая и глянцевая, прохладная. Из-за этого контраста растение и получило название «мать-и-мачеха». Содержащиеся в нем вещества настолько сильны, что с помощью отвара из листьев можно облегчать даже состояние больных коклюшем, астмой и туберкулезом. Но есть одна опасность: листья мать-и-мачехи содержат пусть и несильные, но все же алкалоиды, поэтому отвар не рекомендуется принимать более месяца подряд.

Общие сведения о способах использования и дозировках лечебных растений, применяемых в народе

В народе замечено, что действие одного и того же растения на организм может быть неодинаковым и зависит от особенностей организма. В то же время замечено, что каждое растение обладает своими особенностями действия на различные органы или функции их. Кроме того, в народе считают, что действие одного растения менее эффективно, чем при соединении нескольких растений, взятых из одной и той же группы их.

Этим можно объяснить то обстоятельство, что повсюду, где дело касается борьбы с упорным и продолжительным страданием, народ применяет смеси трав, и небезрезультатно. Считают это необходимым при заболеваниях, сопутствующих главному недугу (осложненных заболеваниях). Речь идет не только о разных действующих началах в разных растениях, а и о том, что действующие начала одного растения освобождаются для своей работы или стимулируются какими-то веществами другого растения, по сути не являющегося, может быть, непосредственно лекарственным. При сложных заболеваниях эффект лечения решает не одно растительное лекарство, а взаимодействие их. Это необходимо учитывать при изучении эффективности применениях народных лекарственных растений. Взаимодействия в организме лечебных начал лекарственных растений очень сложны. Но изучение их – безусловно благодарная задача.

Лекарственные растения применяются в народе как внутрь, так и наружно.

Внутрь вводят растения в виде выжатого из растения сока, отваров из растений, вытяжек из корней, коры, семян и плодов с помощью воды, вина, спирта и порошка из высушенных частей растений.

Наружно – в виде ванн, клизм, обвертываний в простыню, намоченную в отваре из лекарственных растений, в виде примочек, компрессов, прикладываний частей растений и пасты из них к больным местам и т. п.