Текст книги "Этикет жены бизнесмена. Манеры. Имидж. Стиль"

После ванны припудрите ступни тальком, ежедневно меняйте носки или чулки и делайте педикюр каждый день. Эта процедура напоминает уход за руками, единственная разница в том, что ногти на пальцах ног нужно стричь строго прямо, не закругляя, чтобы предотвратить врастание ногтя.

При наличии мозоли, «сумки» на внешней стороне пальца, вросшего ногтя или иных проблем обязательно обратитесь к специалисту. Глупо заниматься самолечением и пренебрежительно относиться к ступням ног, они заслуживают внимания.

Ваши ступни оказались в выигрыше от вашего замужества: теперь вы можете носить туфли, руководствуясь удобством, и не подвергать ноги пытке хождения на высоченных каблуках. Как следует подумайте об этом.

КОСМЕТИКА

Теперь мы переходим к десерту. Нет ничего более подверженного веяниям моды и в то же время более традиционного, чем косметика. Кажется, мы прошли путь по замкнутому кругу со времен шестидесятых, когда женщины решительно не хотели пользоваться помадой, далее к тому периоду, когда они не смели появиться на публике без нее, и, наконец, вновь к ее полному отрицанию. К счастью, сейчас наступили времена, когда женщины способны сами принимать решения относительно того, пользоваться им косметикой или нет. Важно самой ценить это право и не позволять кому-либо влиять на вас.

Следует помнить, что макияж не должен напоминать маску, хотя, к сожалению, часто бывает именно так. Подразумевается, что косметика подчеркивает лучшее в вашем лице, то, чем вас одарила матушка-природа, и помогает скрывать недостатки. Использовать макияж надо осторожно и наносить его умело. В действительности это искусство, оно требует хорошего вкуса, чувства меры, определенного навыка и знаний.

Без сомнения, вы часто пользовались косметикой и научились это делать хорошо, но, должно быть, видели и результаты отсутствия хорошего вкуса, недостатка умения и полнейшего непонимания особенностей своей внешности.

Вы видели много женщин, особенно молодых девушек, использующих косметику, не учитывая ситуации, например кричащий, «театральный» макияж за офисным столом, следовательно, знаете, чего надо избегать.

Вероятно, некогда вы получили совет в одном из салонов красоты или просто от консультанта в большом магазине по поводу основы под макияж для вашего типа кожи и подходящей помады и туши. Может быть, даже продолжаете с воодушевлением использовать эту продукцию и накладываете макияж, как делали это десять лет назад. Однако ничто не изменяется так быстро, как мода на макияж, и ничто не выглядит более устаревшим, чем губная помада, цвет которой вышел из моды еще несколько лет назад. Более того, внешность с годами меняется, и то, что могло подходить в шестнадцать, не будет выглядеть так же хорошо в двадцать лет и еще меньше подойдет в двадцать пять. И конечно, если вы изменили цвет волос, весь ваш макияж должен полностью измениться.

ОДЕЖДА

Это может показаться глупым, но быть хорошо одетым в большей степени означает быть одетым со вкусом. Вам следует одеваться соответственно случаю, вашему типу и фигуре. Если задумаетесь об этом, станет очевидно, что теперь вам, миссис Бизнесмен, необходимо одеваться иначе, чем в юности, так как теперь и обстоятельства жизни иные, и фигура, возможно, изменилась. Ваш тип тоже может измениться; другими словами, может показаться, что вы еще годитесь для типа девушки-сорванца, однако каждая женщина минует эту стадию, конечно, если не умрет преждевременно.

Одеваться соответственно случаю нетрудно. Ваша жизнь изменилась, и ваша одежда отразит эти перемены. В частности, вам потребуется меньшее количество вечерних платьев, но зато более качественных, гораздо меньше одежды, которую вы раньше носили каждый день на работу, но больше домашних халатов и других нарядов для дома, конечно, если вы не работаете.

Теперь появилась свобода от необходимости облачаться по утрам в деловой костюм и носить с собой выходное платье для вечернего свидания.

Что касается умения одеваться соответственно внешности, необходимо понять, остался ваш тип прежним или изменился. Если носили одежду в классическом стиле, нет причины меняться; если раньше увлекались спортом, то, без сомнения, таковой и останетесь; если был близок тип сорванца или маленькой девочки, значит, пришло время вырасти. Вы должны взглянуть на себя объективно и решить, кем же хотите быть в следующем акте пьесы.

Если говорить об одежде, часто она зависит от вашего типа, так что вы можете убить одним выстрелом двух зайцев. Спортивные девушки частенько имеют крупную фигуру, а очень женственные – часто довольно маленькие и хрупкие. Но не всегда все так просто, и, когда фигура и тип не идут рука об руку, необходимо также помнить о своих особенностях.

Если вы маленькая и хрупкая, соблюдайте масштаб в одежде и аксессуарах. Маленькие женщины с огромной дамской сумкой выглядят нелепо. Широкополые шляпы на них также смешны. Крупный рисунок, очень высокие каблуки, юбки до пола не для вас. Итак, если вы маленькая, не сражайтесь с этим. Смиритесь и будьте маленькой.

Если вы очень высокая, не боритесь с этим сутулясь, этим вы не уменьшите свой рост, так что лучше держитесь прямо. Вы можете носить свободную длинную одежду, а если высоки и худощавы, можете себе позволить горизонтальные полосы. Носите средней высоты каблуки и средней величины шляпы. Одежда до пола будет выглядеть на вас великолепно.

Если вы коренастая, плотного телосложения, избегайте объемных юбок, особенно если они присобраны на поясе, широких воротников и рукавов и всего, что зрительно добавляет вам объема. Контрастные пиджаки или платья уменьшат ваш рост – откажитесь от них. Делайте выбор в пользу тонких линий, средней высоты каблуков и маленьких шляпок.

Если у вас большая грудь, можете носить платья с большими круглыми и квадратными или V-образными вырезами, но ни при каких обстоятельствах не соблазняйтесь вырезом «под горлышко». Только женщины с маленькой грудью не будут выглядеть ужасно в такой одежде.

Трудно создать впечатление элегантности, если комбинируешь слишком много цветов. Используйте не более двух одновременно плюс один или несколько нейтральных (черный и белый, коричневый и бежевый). Однако помните, что цвет ваших волос тоже включен в цветовую гамму. Поэтому, если у вас рыжие волосы, не следует использовать в одежде более одного цвета плюс еще один или несколько нейтральных.

Ваш выбор будет, очевидно, зависеть от внешности, и, только увидев одежду на вас при дневном свете, можно сказать, идет ли вам этот цвет. Здесь вы найдете общее руководство, которое даст представление о том, что с чем сочетается.

Если вы светлокожая блондинка с голубыми или серыми глазами, подойдут пастельные тона: насыщенный голубой, аквамарин, сиреневый, розовый, желтый. Все оттенки будут выглядеть одинаково эффектными на блондинках и в сочетании, и отдельно.

Если вы темноглазая блондинка, легко поддаетесь загару, носите темные оттенки уже названных цветов, такие как васильковый, красной герани, ярко-желтый.

Если вы шатенка, все оттенки огня для вас. Носите абрикосовый, коралловый, оранжевый, золотой. Выберите темно-синий или коричневый в качестве основного цвета своей фигуры.

Если вы натуральная брюнетка, с черными или почти черными волосами, примерьте изумрудно-зеленый, пронзительно-розовый, ярко-голубой наряд. К зеленым или голубым глазам подбирайте наряд под их цвет. Это сражает наповал.

Рыжеволосые могут позволить выбрать этот же господствующий цвет и в одежде плюс лишь еще один. Примерьте коричневый, красновато-коричневый, золотой, серо-зеленый, некоторые оттенки желтого.

АКСЕССУАРЫ

Как мы уже заметили, аксессуары следует подбирать соответственно остальной экипировке: строгую сумочку к костюму, соломенную или холщовую сумку к ситцевому платью, сумка на длинном ремне предпочтительнее к брючному костюму. Сочетайте аксессуары попарно по цвету и типу материала, например шляпка и перчатки, сумочка и перчатки, перчатки и туфли. Сумки и туфли часто можно купить в комплекте. Однако если на вас черные открытые кожаные туфли, сумочка должна быть из того же материала, а не из замши, например. К замшевым туфлям подбирается замшевая сумка.

К счастью, в наши дни можно в большинстве случаев появляться повсюду без перчаток или, скажем, без шляпки. Взгляды стали гораздо свободнее. На самом деле, если вы во всех случаях выходите в шляпке, перчатках и с сумочкой, то рискуете показаться чуточку старомодной. А вообще полагайтесь на собственную интуицию, и все будет хорошо.

УХОД ЗА ОДЕЖДОЙ

Самая прекрасная одежда в мире не будет выглядеть хорошо и не прослужит долго, если вы не будете за ней тщательно ухаживать. Ей требуется регулярная сухая чистка, и ничто не освобождает вас от периодических походов в химчистку. Если вы что-то пролили на костюм, постарайтесь запомнить, что это за пятно, чтобы предупредить приемщицу. Это поможет удалить его. Если вы склонны к потливости, попросите работника химчистки обратить внимание на ткань в области проймы рукава.

Держите пятновыводитель под рукой для экстренных случаев. Если капнули жиром на платье, сразу посыпьте его тальком. Позже стряхните его, и увидите, что пятно исчезло.

Всегда чистите и вешайте костюм сразу после того, как сняли. Регулярно гладьте юбки, используя влажную ткань для шерстяных. Наполните блюдце водой, добавьте несколько капель аммиака, обмакните туда вашу одежную щетку и почистите юбку и пиджак перед тем, как гладить их.

Всегда заменяйте пуговицы и подшивайте отпоровшийся подол, перед тем как повесить вешь в шкаф. Не забывайте пришивать тесьму и кнопки на все новые блузы и платья, как только приносите их из магазина. Если вы особенно ленивы, можете купить тесьму со специальными безопасными булавками, но это, конечно, выглядит не так аккуратно.

Регулярно чистите и сумочки, и обувь, убедитесь, что каблуки туфель в порядке.

В конце сезона почистите всю обувь. Зашейте, постирайте и погладьте всю одежду, которую можно стирать. Оставшуюся отдайте в химчистку. Одежду закройте полиэтиленовыми чехлами и уберите на время. Когда наступит новый сезон, вы обнаружите, что одежда в полном порядке и ждет, чтобы ее надели, требуя всего лишь легкой глажки. Поверьте, вы почувствуете значительное облегчение.

Глава 4
КАК ОБСТОЯТ У ВАС ДЕЛА С МАНЕРАМИ?

Ничто не придает человеку большей уверенности, чем знание, как поступить в любой ситуации. Такая женщина чувствует себя непринужденно, чем вызывает даже зависть у знакомых. Если бы вы хотели поставить перед собой тройную цель, нет ничего лучше, чем:

• чувствовать себя непринужденно со всеми, будь то портной или король, и, наоборот, заставить как портных, так и королей чувствовать себя непринужденно в вашем обществе;

• быть внимательной и любезной со всеми, какое бы положение они ни занимали, человека действительно хорошо воспитанного узнают по тому, как он ведет себя с простыми людьми, которым он ничем не обязан;

• не позволять ставить себя в неловкое положение. Предусмотрительная женщина никогда не попадет впросак.

Суть хороших манер – предупредительность и уважение к другим; эта валюта имеет хождение во всем мире.

Как же быть тогда с этикетом? Это лишь согласованные правила, которыми мы руководствуемся в наших отношениях с другими. В чем-то они различны в разных странах, и то, что принято в Британии, вполне может быть неприемлемо где-нибудь на континенте или в США. Хорошие манеры, о которых говорилось чуть выше, всегда имеют преимущество перед этикетом.

Сегодня мы сталкиваемся с двумя ситуациями, которые угрожают перечеркнуть наше представление о том, как вести себя. Прежде всего, мы наблюдаем среди молодежи полное пренебрежение правилами. Что касается хороших манер и этикета, они часто не способны отличить основное, необходимое от прежнего, отжившего. Второе обстоятельство заключается в том, что все много путешествуют. Мы сами ездим за границу по делу или на отдых, наши дети уезжают учиться за границу. Некоторые по нескольку месяцев работают на континенте, и многие жители континента приезжают к нам. Много лет принимая у себя американских туристов, мы наконец начали летать туда и сами.

Это означает, что, с одной стороны, мы видим всеобщее пренебрежение правилами этикета со стороны многих наших молодых людей, а с другой – входим в контакт с людьми из других частей света, которые придерживаются иных правил, по меньшей мере в некоторых вопросах.

Тогда какой линии следует придерживаться нам? На самом деле это очень просто, так как существует только один выход: по-прежнему оставаться предупредительными и вежливыми со всеми, в то же время давая себе послабление в тех пунктах, которые относятся просто к принятым правилам и не могут никому повредить. Пусть ваш критерий будет таким: не причинит ли ваше действие неудобство, неловкость или оскорбление кому-то из присутствующих? Если ответ «да» или даже «возможно», тогда не делайте этого. Если ваше предполагаемое действие никого не заденет, тогда – вперед и делайте это, и пусть осколки летят во все стороны.

Кроме того, не проявляйте снобизма в отношении этикета и не демонстрируйте своего превосходства только потому, что вам известно, как пользоваться щипцами для улиток, или, что еще важнее, не смущайтесь, потому что не знаете, как ими пользоваться. Есть анекдот о спарже, который превосходно иллюстрирует, насколько на самом деле не так уж важны подобные правила и как глупо ощущать из-за этого неловкость.

История разворачивается в британском вагоне-ресторане. Входит мужчина и садится за столик. Женщина, явно из провинции, входит следом за ним и садится напротив. В заказанном блюде стюард приносит им спаржу. Провинциалка смотрит на нее с некоторой опаской, затем обращается к своему соседу по столу и спрашивает: «Скажите на милость, как это едят?»

О, удивительная женщина!

ПРЕДСТАВЛЕНИЯ

Во всяком случае, не так много следует запомнить в соответствии с требованиями современных нравов, и вам вскоре удастся исправить любые недостатки своего поведения. Одна незначительная церемония, к которой полезно приспособиться, – представление. Как жене бизнесмена, вам, несомненно, приходится знакомиться с множеством коллег по бизнесу и предполагаемых клиентов вашего мужа, и вам, конечно, хочется чувствовать себя непринужденно, когда вас представляют им.

Правила очень просты. Мужчин представляют женщинам, младших – старшим, как мужчин, так и женшин – выдающимся личностям. Два исключения: членов вашей собственной семьи представляют посторонним и всех, будь то мужчина или женщина, представляют королевской семье.

В теории это означает, что, когда знакомят двух женшин, вы представляете младшую старшей или человека более низкого ранга тому, кто занимает более высокое положение. То же самое происходит, если знакомят двоих мужчин. На практике, однако, не всегда легко определить, кто старше, особенно когда речь идет о женщинах, и вы не совершите смертный грех, если ошибетесь и представите даму тридцати одного года тридцатилетней! Так что об этом не следует беспокоиться, если только разница в возрасте не бросается в глаза. Положение в обществе обычно определить легче, и в любом случае у вас не часто будут возникать проблемы подобного рода.

По старомодному правилу, представляя двоих людей друг другу, следовало сказать: «Могу я представить мистера имярека?» Так больше не делают, за исключением королевской семьи. На самом деле представления становятся повседневными до такой степени, что большинство людей просто говорят: «Джон, это Алан Грин. Джон Смитон». Однако легкий оттенок официальности еще сохраняется в деловых кругах, по крайней мере в некоторых деловых кругах. Там, вероятно, скажут: «Мистер Смит, позвольте представить вам мистера Элдриджа? Генри Смит». Или совсем просто: «Джон, это мистер Элдридж. Джон Браун». Из этих двух последних примеров совершенно ясно, кого кому представляют. Это очень хороший прием, если вы не уверены, правильно ли представляете человека. Если вы сначала обращаетесь к тому, с которым знакомите, тогда вы уверены, что поступаете правильно. Или можете просто упомянуть два имени: «Мистер Смит. Мистер Браун». Это будет выглядеть чрезмерно лаконично, если вам нужно познакомить только двоих, но если присутствуют несколько человек, тогда это вполне приемлемо.

Всегда уместно при этом добавить пару слов. Это даст незнакомым людям путеводную нить, чтобы продолжить разговор. Вы могли бы сказать, например: «Мистер Смит, позвольте представить мистера Брауна. Он, знаете ли, также интересуется археологией» или «Он только что прилетел из Женевы». Тогда соответственно мистер Смит сможет дать ответный залп: «В самом деле?» Лед сломан, и они начнут долгую и нудную беседу. Иначе, вероятно, принялись бы размышлять, что сказать, после того как они пробормотали: «Как поживаете?»

После того как их представили, оба соответственно говорят: «Как поживаете?» – как правило, одновременно. В Британии это единственно правильная формула. Ни в коем случае не следует говорить: «Приятно познакомиться с вами», «Со мной все в порядке, спасибо» или «Здравствуйте». Это просто один из тех ненормальных британских обычаев, оспаривать которые бесполезно. Он, безусловно, имеет достоинство простоты, так как не оставляет места для сомнения. Именно это вам следует сказать, и ничто больше не должно мучить вас. Это довольно холодная формула, так что улыбнитесь, когда произнесете ее, и попытайтесь, чтобы в вашем голосе прозвучала хоть малая толика дружелюбия, особенно когда знакомитесь с людьми из других стран.

Как женщина, вы не обязаны обмениваться рукопожатиями, сказав: «Как поживаете?» Кивок и улыбка – все, что нужно. Считается знаком особого дружелюбия протянуть руку, так что если вы хотите придать знакомству немного теплоты и дружелюбия, тогда это в порядке вещей. Двое мужчин при знакомстве всегда обмениваются рукопожатиями.

Женщине не нужно вставать при представлении. Мужчина встает всегда. Если он носит перчатки, то снимает одну, прежде чем пожать руку. Женщина не делает этого.

Как запоминать имена. Всем нам нравится, как звучит наше собственное имя. И на самом деле ничто не может быть приятнее для слуха. Однако британцы совершенно не потрудятся запомнить имена других людей. Вы, конечно, заметили, с другой стороны, как хорошо запоминают имена людей американцы. Как они делают это? У них есть много маленьких секретов. Один из них состоит в том, что они повторяют фамилию человека тотчас после знакомства, – они скажут: «Как поживаете, мистер Синклер?» Таким способом фамилия лучше фиксируется в памяти. Если необходимо, они запишут ее при первой возможности.

Если имя труднозапоминаемое, американец скажет: «Марджорибэнкс? Интересная фамилия. Как она пишется?» Ничего не может быть полезнее для фиксации фамилии в памяти.

Американец без колебания заметит, что ваша фамилия звучит как итальянская, или испанская, или русская, или завяжет короткий разговор о ней, но способы подобного рода смущают британцев.

Еще один технический прием – ассоциативный: «фиш» («рыба») поможет вам запомнить фамилию Миш, например.

Похоже, это удивительно помогает некоторым людям, но приводит к плачевным результатам у других, так что пользуйтесь осторожно этим способом.

Что бы вы затем ни предприняли, не упускайте возможности слушать, когда кого-то представляют вам. Если вы действительно внимательны, тогда не составит труда запомнить фамилию. А если знакомите вы, тогда произносите ее ясно и отчетливо.

Однако как бы добросовестны вы ни были и как бы старательно ни выполняли свое домашнее задание, наступит день, когда вы обнаружите, что вам нужно представить человека, чья фамилия совершенно выпала у вас из памяти. Вы знаете ее прекрасно, возможно, даже много лет, но, как ни пытаетесь, просто не можете ее вспомнить. Чем ближе ужасный момент, тем больше вы волнуетесь, а фамилия на ум не приходит. Что же остается? Существует только один маневр, который можете попробовать, и очень часто он срабатывает. Вы можете сказать другому человеку: «Джейн, это…» – и в девяти случаях из десяти знакомая бросится вас спасать и назовет свою фамилию. Если она этого не сделает, тогда вам придется понизить голос и добавить тихо: «Извини, но я совершенно забыла твою фамилию». Не очень лестно для вашей знакомой, с которой вы так мило щебетали всего минуту назад, но так уж случилось. Нет в этом мире совершенства, и она, несомненно, простит вас.

Если вы хотите представить своей знакомой мужчину, тогда, конечно, этот маневр невозможен и вам придется сказать что-то вроде: «Я просто должна представить тебе мистера имярека, но, боюсь, твою фамилию забыла».

Если вы забыли только фамилию, тогда ваше положение не из худших. Всего лишь скажите: «Как твоя фамилия, Джоан? Она просто выпала у меня из памяти».

Все мы время от времени испытываем подобные затруднения, так что будьте начеку и выручайте других, называя свою фамилию, если замечаете признаки того, что ваша знакомая забыла ее. Обычно об этом можно догадаться по глазам. Они напоминают глаза испуганного оленя, если в нужный момент приятельница забыла вашу фамилию. Она будет очень благодарна вам, если вы тут же назовете себя. Тогда она сможет сделать вид, что все время знала ее.

Знакомство с группой. Очень часто случается, что вам приходится представлять одного человека целой группе. Это, конечно, происходит, когда вы устраиваете прием у себя дома. Форма очень простая: произнесите имя вновь прибывшей, а затем подведите ее по очереди к каждому человеку в группе, называя фамилии, когда подходите: «Мистер Смит, миссис Смит, мисс Джибс» и так далее. Однако когда собирается большая компания, вы только смутите вновь прибывшую, водя ее по кругу, чтобы познакомить с множеством людей, которых она все равно не в состоянии сразу запомнить. В таких случаях подведите ее к небольшой группе, которая, как вам кажется, будет близка ей, и представьте вновь прибывшую только этой небольшой группе.

На приеме не обязательно разбивать группу, которая, похоже, обособилась, чтобы представить вновь прибывшего. Лучше подвести новичка к одинокому человеку или к небольшой группе, которая не так обособленна. Однако, самое главное, поздоровавшись, никогда не бросайте вновь прибывших на произвол судьбы, пока не убедитесь, что они знают нескольких из присутствующих.

Как представиться самой. Если на банкете вы обнаружите, что сидите рядом с незнакомым человеком, он обычно представится вам. Ответьте на это, просто сказав: «Я Мэри Браун». Если это дружеская вечеринка, вы, скорее всего, знаете своих соседей по столу, но, если не знаете, непременно представьтесь: «Жена Боба Брауна».

На очень больших приемах вполне допустимо разговаривать с людьми, не будучи официально представленной, но не колеблясь скажите, кто вы, если чувствуете, что возникла напряженность.

ЗА СТОЛОМ

Еще одна область, которую вы охотно исследуете, – как вести себя за столом, так как неловкое поведение способно нанести вам непоправимый ущерб.

Вообще говоря, поведение за столом – набор принятых правил без особого смысла плюс хорошие манеры, принимающие в расчет чувства и удобство ваших соседей по столу. Последнее очень важно и, как все, относящееся к хорошим манерам, применяется во всем цивилизованном мире. Эти хорошие привычки включают умение пережевывать пишу по возможности с закрытым ртом; есть молча; держать локти ближе к бокам, чтобы не тыкать под ребра своих соседей; воздерживаться от курения, пока не покончите с едой; не разговаривать о предметах, не подходящих к приему пиши, таких как операции, болезни и так далее.

Та область, что относится исключительно к установленным правилам поведения за столом, различна в разных странах, и ни от кого не требуют, чтобы человек менял привычное поведение каждый раз, как пересекает границу. Британцы, возможно, самые аккуратные едоки в мире, но в то же время самые грустные из сидящих за столом, так как редко увидишь англичанина, который радовался бы еде. На самом деле почти слышишь, как старомодная англичанка наставляет своего ребенка: «Хорошо воспитанные дети не получают удовольствия от еды».

Действительно, было бы замечательно, если бы мы могли чувствовать себя свободно за столом, получать удовольствие от еды и в то же время сохраняя наши хорошие манеры.

Некоторые английские запреты откровенно садистские. Например, считается, что чрезвычайно вульгарно сгибать мизинец, поднимая чашку. Однако, если посмотреть на этот жест без предубеждения, вы увидите, что он выглядит вполне изящным и во всяком случае никого не оскорбляет. Но прежде чем поднять мятеж и решить, что, раз так, вы оставляете за собой право сгибать мизинец, хорошенько подумайте. Если ваш муж – младший управляющий, а вы из духа противоречия согнете мизинец на следующем празднике компании, можете не сомневаться, что некая сварливая жена председателя угрожающе прошипит: «Кто эта маленькая вульгарная особа, сгибающая свой палец?» И на вас наклеят ярлык: не дотягивает до должного уровня.

Если это послужит вам утешением, пальцы, аккуратно охватывающие чашку сбоку, больше соответствуют достижению цели и дают возможность поддерживать чашку. Намного важнее всегда помнить, что следует поднимать чашку и блюдце вместе, держать блюдце в левой руке на уровне груди, а чашку в правой руке. Никогда не оставляйте блюдце на кофейном столике и не позволяйте чашке совершать путь от стола ко рту, не держа под ней блюдца, чтобы поймать возможные капли. Это, конечно, в случае, если чай или кофе накрывают на низком столе.

Когда подают основные блюда, у британцев принято следующее: встряхнуть салфетку и положить ее на колени. Это очень простая операция с доброкачественной камчатной салфеткой, но если вы проделаете это с бумажной салфеткой, то она будет постоянно соскальзывать с ваших колен, и вы будете предпринимать героические попытки удержать во время еды салфетку на коленях. Если вы носите низко застегивающийся ремень или что-то в этом роде, вам стоит попытаться потихоньку засунуть за него уголок салфетки. Если, напротив, вы носите довольно короткую юбку, то можете засунуть салфетку под кромку, хотя вскоре обнаружите, что пользы от этого мало. Единственное допустимое средство – прижать салфетку вечерней сумочкой.

Если вы обедаете в ресторане, то обнаружите, что столовые приборы положены рядом с вашей тарелкой в том порядке, в котором вам следует использовать их. Если предположить, что обед состоит из супа, рыбы, мяса и десерта, то справа от себя, продвигаясь с внешней стороны к внутренней, вы увидите: столовую ложку, нож для рыбы, нож для мяса. Слева вы найдете вилку для рыбы и вилку для мяса. В большинстве ресторанов десертные ложку и вилку, а также нож для хлеба кладут один под другим над обеденным прибором.

Если вы, например, в ресторане не заказываете рыбу, официант уберет нож и вилку для рыбы, таким образом немного уменьшив ваше смущение. Дома вы, конечно, знаете, что намерены подать, и накроете стол соответственно.

Первое блюдо, весьма вероятно, может оказаться не супом, но каким-то иным блюдом, и очень часто соответствующие приборы принесут вместе с ним. Или же их положат сбоку от тарелки, перед суповой ложкой. Именно это смущает некоторых. Они используют не тот прибор для первого блюда, затем обнаруживают, что у них нет ничего, кроме ножа для масла, чтобы разрезать мясо. Если это случится с вами, не пугайтесь. Если вы хозяйка стола, просто подайте знак официанту и попросите нож для мяса. Если вы гостья или вас сопровождает мужчина, попросите его подозвать официанта. Если вы устраиваете прием в собственном доме, внимательно следите за подобными мелочами, которые могут случиться с вашими гостями, чтобы заменить в случае необходимости столовые приборы, не дожидаясь, когда вас попросят об этом.

Соль и горчицу следует класть на край тарелки, а не посыпать ими сразу еду. Если вы посыпете все блюдо, в Британии, как правило, это сочтут высшим проявлением вульгарности, в то время как во Франции это посчитают оскорблением хозяйки, так как предполагается, что она использовала необходимое количество приправы и никаких дополнительных добавок за столом не требуется. Есть анекдот об оскорбленной французской вдове, которая сделала выговор гостю, посолившему еду, сказав ему: «Chez moi on cuisine dans la cuisine!» – «У меня готовят на кухне». Есть в этом определенный смысл: хозяйка, которая провела несколько часов на кухне, доводя блюда, предназначенные гостям, до совершенства, действительно почувствует себя оскорбленной, если гость прежде всего посыпет все блюдо солью. Так что постарайтесь, чтобы у вас вошло в привычку не притрагиваться к приправам, пока не попробуете на вкус поданное вам блюдо, и протягивайте руку к соли, только если возникнет такая нужда. Это особенно следует учитывать, когда вы обедаете в частном доме, и вам следует быть предупредительным по отношению к хозяйке.

В наше время, конечно, на многих обеденных столах, как в ресторане, так и дома, стоят во множестве мельнички для соли и перца. Их, очевидно, следует опускать над блюдом в случае необходимости.

Масло кладут на край тарелки для хлеба, но не прямо на хлеб. Разломайте руками рогалик, затем отламывайте маленькие кусочки и намазывайте их маслом по мере необходимости. Не мажьте маслом половинку рогалика, чтобы откусывать от него, как если бы это был кусок хлеба с маслом. Между прочим, мармелад или джем для завтрака также следует положить на край тарелки, а не прямо на хлеб с маслом.

Салаты приносят на особой салатной тарелке или в бокале, если их подают каждому отдельно, в других случаях – на тарелке для мяса. Соусами и приправами можно или полить еду сразу, или поместить сбоку, но перемешивать свою пишу с приправами строго запрещено. Подбирать соус, макая в него хлеб, любимое занятие на континенте, в Британии это совершенно невозможно, но находятся люди, предпочитающие бросить вызов этому неразумному правилу. Однако поскольку вы жена бизнесмена, никогда не забывайте, что на вас направлен пронзительный взгляд жены управляющего, и будьте осмотрительны!

Пока пережевываете пищу, положите нож и вилку поперек своей тарелки, приблизительно под прямым углом друг к другу. Ни в коем случае их не следует класть на скатерть. Когда закончите блюдо, аккуратно положите нож и вилку рядышком на тарелку. Если вы обедаете в ресторане, это подскажет официанту, что вы закончили с блюдом. Предполагается, что существуют две школы, как следует класть вилки и ложки: концами и ложем вверх или вниз. Но этот ничтожный вопрос, конечно, не заслуживает особого внимания.