Текст книги "Цветы и травы. Мир удивительных растений"

Михаил Куценко
Цветы и травы. Мир удивительных растений

Во внутреннем оформлении использованы иллюстрации и фотографии:

Anton Kozyrev, arka38, Artkot, Artush, arxichtu4ki, Ashish Singh Photography, dabjola, domnitsky, Drk_Smith, DStarky, Elena Rostunova, emberiza, Emilio100, HADI_TRESNANTAN, haraldmuc, jopelka, Kazakov Maksim, krolya25, Kuttelvaserova Stuchelova, Le Do, Lopatin Anton, Mageon, Manfred Ruckszio, Marina Lohrbach, mivgor, Nadezhda Nesterova, Nella, oksana2010, Olya Maximenko, Ortis, Peter Milto, Picture Partners, Richard Griffi n, Sabuhi Novruzov, spline_x, Starover Sibiriak, svrid79, Tamara Kulikova, Tanya_mtv, Tatiana Volgutova, The Masterplan Std, Toni Genes, Totokzww, unpict, Victoria Tucholka, Wilm Ihlenfeld, Ziablik / Shutterstock.com

Используется по лицензии от Shutterstock.com

© Куценко М., 2021

© Оформление. ООО «Издательство «Эксмо», 2021

* * *

Введение

По своему многообразию травянистые растения занимают лидирующее положение среди всей флоры нашей планеты. Многообразие их видов поразительно! Они окружают нас повсеместно, а мы порой даже не задумываемся о значении трав в нашей жизни. Кто из нас не любит жарким летним днем прилечь в тени деревьев на зеленый ковер разнообразных трав и цветов, вдохнуть их аромат и набраться той неведомой силы, которая исходит от самой природы.

Давайте попробуем разобраться, что же является отличительной чертой травянистых растений и попытаемся по внешнему виду определить их наиболее типичных представителей в нашей местности.

Отличительная особенность травянистых растений (или просто трав) – это отсутствие постоянного древесного ствола или побега. Они имеют листья и стебли, отмирающие в наземной части в конце вегетативного периода. Именно этим они отличаются от кустов и деревьев. Хотя это разграничение весьма условно, поскольку существуют промежуточные формы, такие как мягкоствольные деревья и травянистые растения, имеющие частичное одревеснение.

Все травянистые растения условно можно разделить на однолетние, двулетние и многолетние. Однолетние – проходят весь жизненный цикл за один сезон. Они вырастают, цветут, плодоносят и погибают, чтобы затем снова прорасти из семян. Двулетние травянистые растения живут два года. В первый год из семян прорастает корень и побег с прикорневыми листьями, а на второй растение выбрасывает цветонос. После цветения и плодоношения двулетнее растение погибает. Многолетние травы имеют подземные побеги, живущие несколько лет, а надземные полностью отмирают в конце вегетативного сезона. Молодые побеги весной отрастают от специальных почек, расположенных, как правило, под землей.

Благодаря быстрому вегетативному периоду травянистые растения первыми заселяют новые территории и формируют в различных природных средах обитания основную растительность.

Различные виды трав и цветковых растений человек издавна применяет в религиозных обрядах, для бытовых и хозяйственных нужд, широко используя для пищевых целей, в качестве корма для домашних животных и как лечебное снадобье.

В кулинарии травы используются, как правило, в виде специй, добавляемых в пищу с целью улучшения ее вкуса. К ним относятся укроп, петрушка, тмин, мята, чабрец, базилик, чеснок и многие другие.

Об использовании трав в лечебных целях много столетий назад назад писали Гиппократ, Авиценна, Парацельс. К лекарственным растениям относится большинство травянистых растений, таких, к примеру, как ромашка, мята, шалфей, календула, подорожник, лаванда, полынь и многие другие.

С другой стороны, многие травы содержат яды и алкалоиды (как тут не вспомнить Сократа, выпившего яд цикуты), и такие растения стоит обходить стороной, но прежде всего их нужно отличать по внешнему виду.

Некоторые растения, например бамбук, служат отличным строительным материалом.

В засушливом климате поверхность травы служит катализатором росы, которая является основным видом осадков и необходима для выживания растительности. Таким образом, в засушливом климате трава становится генератором осадков и основой экосистемы.

Мы видим, насколько наша повседневная жизнь зависит от незаметных трав, окружающих нас повсюду. А уж скольких художников и поэтов скромные полевые цветы вдохновили на создание шедевров – тут и Ван Гог, и Моне, и многие другие. Скромные желтые цветы даже послужили поводом для знакомства главных героев романа Михаила Булгакова «Мастер и Маргарита».

О травах можно говорить бесконечно, но пора перейти к знакомству с отдельными типичными представителями царства флоры. И если знакомство с лесными и полевыми травами с помощью данной книги вызовет у читателей потребность более детального их изучения, то автор будет считать одну из целей настоящей книги достигнутой.

Принятые обозначения

– классификация

– краткое описание внешнего вида

– листья

– цветки

– плоды

– место произрастания

– хозяйственное значение

Аистник обыкновенный (аистник цикутовый, грабельки, журавельник цикутовый). Erodium cicutarium

Семейство гераниевые, род аистник, вид аистник обыкновенный.

Однолетнее растение с прямостоячим или приподнимающимся стеблем высотой 10–50 см, покрытым жесткими волосками.

Листья черешковые, яйцевидные, двоякоперисто-рассечённые. Прикорневые – собраны в розетку, стеблевые – супротивные.

Цветки пятилепестковые, почти правильные, бордовые, бледно-пурпурные или розовые, собраны в зонтичные соцветия из 4–7 цветков. Цветет с мая по август.

Плод – коробочка, длиной 3–4 см, покрыта жесткими волосками, состоит из пяти сухих плодиков, снабженных длинной закрученной остью. Созревание в июне – октябре.

Растет повсеместно на полях, огородах, лесных полянах, пустырях, по сорным местам.

В сельском хозяйстве считается сорным растением, поскольку сильно засоряет посевы.

Бодяк обыкновенный. Cirsium vulgare

Семейство астровые, род бодяк, вид бодяк обыкновенный.

Двулетнее растение высотой 50–180 см с опушённым, слегка ребристым, покрытым курчавыми крылышками стеблем.

Листья очерёдные, ланцетные, перисто-рассечённые, снизу шерстисто-опушённые со светло-желтыми колючками по краям. У основания стебля – мягко-опушённые, образующие прикорневую розетку.

Цветки розовые или красно-фиолетовые, собраны в крупные округло-яйцевидные одиночные корзинки. Цветет с июля по сентябрь.

Плоды – продолговатые семянки, длиной 4–5 мм с белым ворсистым хохолком. Созревают в июле – ноябре, разносятся ветром.

Растение светолюбивое, произрастает обычно на богатых азотистыми веществами почвах. Встречается в основном на заросших сорной растительностью лугах и пастбищах.

Бодяк обыкновенный является сорным растением садов и огородов.

Борщевик сибирский. Heracleum sibiricum

Семейство зонтичные, род борщевик, вид борщевик сибирский.

Двулетнее или многолетнее травянистое растение высотой до 180 см с толстым ребристым, опушённым стеблем и слабым пряным запахом.

Листья крупные, грубые, шероховатые, округло-яйцевидные, перисто-рассеченные или сложные перистые, неравнозубчатые.

Цветки небольшие желтовато-зеленые, собранные в крупный сложный зонтик с 15–30 лучами. В центральных зонтиках цветки обоеполые, в боковых – часто только мужские, чаще бесплодные. Цветет в течение лета.

Плод – голый, сильно сжатый вислоплодник длиной до 1 см, характерный для всех зонтичных, имеет слабый пряный запах. Созревает в июле – сентябре.

Растет на заливных лугах, по берегам рек, опушкам, на сорных местах.

Является хорошим медоносом. Молодые стебли, очищенные от коры, можно употреблять в пищу.

Василёк синий. Centaurea cyanus

Семейство астровые, род василёк, вид василёк синий.

Однолетнее или двулетнее растение высотой 10–60 см с ползучим корневищем и прямостоячим, ребристым, шершавым, слабоветвистым стеблем.

Листья ланцетные, мягкие, с обеих сторон серовато-войлочные, опушённые. Стеблевые – сидячие, нижние – образуют прикорневую розетку.

Цветки, собранные в одиночные крупные корзинки, варьируют по форме и окраске от ярко-синих воронковидных с краю, до фиолетовых трубчатых в середине. Наружные обёртки корзинок яйцевидные с буроватым бахромчатым краем. Цветет с мая по август.

Плод – опушённая семянка с рыжеватым хохолком. Созревание начинается с июля.

Растет на сухих, богатых минеральными веществами почвах, часто в озимых посевах и на паровых полях.

Является сорняком. Хороший медонос. Широко используется в научной и народной медицине.

Ветреница дубравная. Anemone nemorosa

Семейство лютиковые, род ветреница, вид ветреница дубравная.

Травянистое растение высотой 10–20 см с длинным ползучим корневищем и прямостоячим стеблем.

Листья трехраздельные, пальчато-рассечённые с пильчатым краем.

Цветки белые одиночные диаметром 2–6 см с фиолетовым оттенком на наружной стороне. Околоцветник состоит из 6–8 яйцевидных лепестков. Цветет с апреля по май.

Плод – многоорешек. Созревание в июне. Самосев приходится на весну следующего года.

Ветреница дубравная произрастает обычно в широколиственных лесах, преимущественно на слабокислых, богатых, гумусных, рыхлых, щебнистых и глинистых почвах. Очень светолюбивый вид с полным циклом развития весной, до массового появления листьев на деревьях.

Растение считается ядовитым, но также обладает целебными свойствами, из-за чего используется в медицине. Хороший весенний медонос.

Вех (или вёх) ядовитый (цикута, кошачья петрушка). Cicuta virosa

Семейство зонтичные, род вех, вид вех ядовитый.

Многолетнее голое растение высотой до 1–1,2 м, с толстым корневищем, разделенным перегородками на камеры, наполненные жидкостью желтоватого цвета. Стебель ребристый или округлый, ветвистый, с красноватым налетом.

Листья крупные, длинночерешковые, дважды-трижды перисто-рассечённые с линейно-ланцетными острозубчатыми листочками.

Цветы мелкие, белые, реже зеленовато-желтые, собраны в сложный зонтик с 10–15 главными голыми лучами. Отдельные цветки правильные, пятилепестковые. Цветет с июня по сентябрь.

Плод – мелкий, шаровидный, слегка сжатый с боков вислоплодник длиной 1,5–1,8 мм.

Обычно растет по берегам водоемов, болотам, влажным лесам, на мелководье нередко прямо в воде.

Вёх является одним из самых ядовитых растений. Ядовито все растение, но особенно корневище, в период ранней весны и поздней осени.

Вьюнок полевой. Convolvulus arvensis

Семейство вьюнковые, род вьюнок, вид вьюнок полевой.

Многолетнее травянистое растение с ползучим ветвящимся корневищем и тонким вьющимся, голым, гранёным стеблем, достигающим в длину иногда более 100 см.

Листья узкие, копьевидные, снизу голые, с двумя острыми лопастями у черешка, размещаются на стебле по спирали.

Цветки белые или розоватые, правильные, длинночерешчатые, воронковидные, диаметром около 2 см. Цветет с начала июня до сентября.

Плод – двухгнёздная, четырехстворчатая шаровидная коробочка с коричнево-черными крапчатыми семенами. Созревание с августа по сентябрь.

Встречается чаще всего на сухих лугах, мусорных местах, в полях.

Является сорняком. Содержит психотропные алкалоиды, применяется в народной медицине.

Гвоздика травянка. Dianthus deltoides

Семейство гвоздичные, род гвоздика, вид гвоздика травянка.

Многолетнее травянистое растение высотой 20–40 см, с коротким ветвистым корневищем. Стебли двух видов: нецветоносные – более короткие, густо покрытые листвой, цветоносные – более длинные и в верхней части вильчато-разветвленные, шероховатые.

Листья прикорневой розетки линейно-продолговатые, тупые. Стеблевые листья трехжильные, шириной 1–3 мм, мелкогородчатые по краю, острые.

Цветки пурпурно-красного цвета с темной поперечной полосой и белыми точками собраны в продолговатые вильчатые соцветия. Цветет с конца июня до августа.

Плод – сухая раскрывающаяся зубцами коробочка. Плодоносит с июля.

Растет в травяных зарослях, на сухих и каменистых почвах, заброшенных полях.

Используется в декоративном садоводстве.

Герань луговая. Geranium pratense

Семейство гераниевые, род герань, вид герань луговая.

Многолетнее растение высотой 40–100 см с коротким корневищем и прямостоячим, а в верхней части – ветвистым стеблем, опушённым, с отстоящими железистыми волосками.

Собранные в розетку прикорневые листья длинночерешковые, супротивные, семираздельные с перисто-пильчатыми долями. Стеблевые листья короткочерешковые, пятираздельные, верхние – сидячие трехраздельные.

Цветки крупные, сине-фиолетовые с обратнояйцевидными лепестками, собраны в зонтиковидное ложновильчатое соцветие. Цветет в июне – августе.

Плод длиной около 3 см, клювовидный, состоящий из двух частей с остевидным придатком. Плодоношение в августе – сентябре.

Светолюбива. Растет на влажных лугах, лесных полянах, среди кустарников на богатых минеральными веществами почвах.

Хороший медонос. Используется в традиционной и народной медицине.

Горец змеиный (змеевик большой, раковые шейки, змеиный корень, горлец). Polygonum bistorta

Семейство гречишные, род горец, вид горец змеиный.

Многолетнее травянистое растение высотой 30–70 см, с толстым змеевидно изогнутым корневищем и относительно прямым, маловетвистым стеблем.

Прикорневые листья продолговато-яйцевидные, заостренные, длиной до 15 см, городчатые или цельнокрайние. Стеблевые листья заостренно-сердцевидные.

Цветки мелкие, правильные, розовые, редко белые, собраны в плотную колосовидную кисть длиной до 7 см. Цветет с мая по июнь.

Плод – трехгранный гладкий блестящий орешек коричневого цвета длиной 3–4,5 мм. Созревание в июне – июле.

Светолюбивое растение, растет на лугах, полянах, опушках, на влажных почвах.

Хороший медонос и декоративное растение. Широко используется в медицине и ликеро-водочной промышленности.

Горошек мышиный. Vicia cracca

Семейство бобовые, род горошек, вид горошек мышиный.

Многолетнее растение высотой от 30 до 150 см с ползучим корневищем и слабым, ползучим, ребристым стеблем, покрытым прижатыми волосками.

Листья очерёдные 5–12 см длиной, перистосложные с 6–10 парами продолговато-ланцетных, опушённых с обеих сторон листочков, оканчивающихся усиками.

Цветки сине-фиолетовые, колокольчатые, мотыльковые, собраны по 25–40 штук в боковые кисти. Цветет с июня по август.

Плод – неопушенный продолговатый боб длиной 15–20 мм с 4–6 шаровидными семенами. Семена содержат алколоиды, поэтому в больших количествах они могут вызвать отравление. Созревание начинается с июня – июля.

Растет на лугах, пастбищах, предпочитает богатые минеральными солями почвы.

Используется как кормовое растение, применяется в народной медицине. Хороший медонос.

Гравилат городской. Geum urbanum

Семейство розовые, род гравилат, вид гравилат городской.

Многолетнее травянистое растение высотой 30–60 см с толстым корневищем и прямостоячим, граненым, мелкоопушённым, слабоветвящимся стеблем.

Прикорневые листья длинночерешковые, прерывисто-непарноперистые, состоящие из 3–9 округло-яйцевидных, неравномерно зубчатых листочков. Стеблевые листья короткочерешковые, тройчатые, верхние – трехлопастные, покрытые с двух сторон редким опушением.

Цветки ярко-желтые, быстроопадающие, диаметром до 1 см, расположенные на длинных цветоножках, собраны в полузонтик. Цветение с мая по октябрь.

Плод – коротко и щетинисто-опушённые семянки. Созревает в августе – сентябре.

Произрастает в лиственных лесах, на опушках, в садах и парках, на пустырях.

Хорошее кормовое растение. Используется в народной медицине, кулинарии.

Донник белый. Melilotus albus

Семейство бобовые, род донник, вид донник белый.

Двулетнее растение высотой от 30 до 150 см с прямостоячим, ветвящимся, в верхней части коротко опушённым стеблем, издающим слабый запах кумарина.

Листья очерёдные, тройчатые, состоящие из продолговатых, обратнояйцевидных листочков.

Цветки многочисленные, белые, мотылькового типа, сидящие на коротких цветоножках, собраны в узкие, удлиненные кисти. Каждый цветок живет два дня. Цветет растение с мая по сентябрь.

Плод – желтовато-бурый, темнеющий, яйцевидный голый боб длиной 4–5 мм. Созревание в июле – сентябре.

Растет на лугах, в степях, по долинам рек, на болотистых берегах, опушках лесов, часто как сорное растение.

Очень хороший медонос, дает до 200 кг меда с гектара. Прекрасное кормовое растение. Используется в народной медицине.

Душица обыкновенная (орегано, материнка). Origanum vulgare

Семейство яснотковые, род душица, вид душица обыкновенная.

Многолетнее травянистое растение высотой 30–70 см с ползучим корневищем и прямостоячим, четырехгранным, мягкоопушённым, в верхней части ветвистым стеблем.

Листья длиной 1–4 см, супротивные, продолговато-яйцевидные, заостренные к верхушке, цельнокрайние, сверху темно-зеленые, снизу серовато-зеленые.

Цветки мелкие, многочисленные, с двугубым бледно-пурпурным или беловатым венчиком, собраны в щитковидно-метельчатые соцветия. Цветет с июня до осени, начиная со второго года жизни.

Плоды – темно-бурые голые орешки, сидящие в чашечке по четыре штуки. Созревают в разное время, начиная с июля.

Растет на сухих лугах, в степях, на опушках и полянах, в светлых лесах.

Широко применяется в медицине, кулинарии, в парфюмерно-косметической промышленности. Является хорошим медоносом.

Зверобой продырявленный (зверобой обыкновенный). Hypericum perforatum

Семейство зверобойные, род зверобой, вид зверобой продырявленный.

Многолетнее травянистое растение высотой 30–60 см с разветвленным корневищем и прямостоячим, двугранным, разветвляющимся вверху стволом.

Листья супротивные, яйцевидно-эллиптические, продолговатые, длиной до 3 см, нижние сидячие, верхние черешковые, цельнокрайние с многочисленными светлыми и черными желёзками.

Цветки золотисто-желтые с черными точками, одиночные или собранные в верхушечное широкое кистевидно-щитковидное соцветие. Цветет в июне – августе.

Плод – трехгранная многосемянная коробочка с сетчатой поверхностью. Плодоношение в сентябре.

Растет в разреженных лесах, на лугах, пастбищах, вырубках, предпочитает сухие песчаные и глинистые почвы.

Широко используется как лекарственное растение. Применяется в ликеро-водочной промышленности для ароматизации.

Земляника обыкновенная (земляника лесная). Fragaria vesca

Семейство розовые, род земляника, вид земляника лесная.

Многолетнее растение высотой 5–15 см с ветвящимся корневищем, от которого выходят укореняющиеся ползучие побеги и прямостоячие, разветвляющиеся к верхушке, цветоносные стебли.

Прикорневые листья длинночерешковые, тройчатосложные, острозубчатые. Срединный листочек короткочерешковый, боковые – сидячие. Сверху листья почти голые, снизу опушённые.

Цветки белые, пятилепестковые, собранные в рыхлое зонтиковидное или щитковидное соцветие. Цветет с мая по июнь.

Плоды – красные, овальные земляничины с большим количеством погруженных в мякоть орешков. Плодоносит в июне – июле.

Растет на опушках, светлых лесных полянах, вырубках, предпочитает слабокислые, богатые почвы.

Очень вкусная и целебная ягода. Считается универсальным витаминным и лекарственным средством.

Калужница болотная. Caltha palustris

Семейство лютиковые, род калужница, вид калужница болотная.

Многолетнее травянистое растение высотой 13–40 см со шнуровидными корнями и мясистым прямостоячим, иногда прилегающим, слабоветвистым голым стеблем.

Прикорневые листья длинночерешковые сердцевидные, остальные – сердцевидно-почковидные шириной до 10 см с городчатым краем.

Цветки ярко-желтые, блестящие, пятилепестковые, одиночные, иногда собранные в полузонтик или завиток. Цветет в апреле-мае.

Плоды – многолистовки с дугообразным носиком на конце. Плодоношение в мае – июне.

Растет на влажных участках, по берегам водоемов, в заболоченных местах.

Зеленые части растения ядовиты, используются в медицине. Разводится как декоративное растение. После обработки различные части растений применяются в кулинарии.

Кипрей болотный. Epilobium palustre

Семейство кипрейные, род кипрей, вид кипрей болотный.

Многолетнее растение высотой 10–70 см с длинными, тонкими надземными побегами и прямостоячим, иногда разветвленным, цилиндрическим коротко опушённым стеблем.

Листья супротивные узкие длиной до 10 см, продолговато-ланцетные, цельнокрайние, в основании узкоклиновидные, со слегка завернутыми книзу краями.

Цветки мелкие, четырехлепестковые, бледно-розового или белого цвета, одиночные, сидящие в пазухах или собранные в кисть. Цветет с июня по август.

Плод – четырехгранная стручковидная коробочка длиной до 8 см, покрытая короткими волосками. Плодоношение – с июля по август.

Растет по берегам водоемов, на болотах, нуждается в сырых заболоченных почвах.

Используется в народной медицине, косметологии.