Текст книги "Удивительные кухни народов мира. Азия. Выпуск 2. Серия «Удивительное страноведение. Калейдоскоп вопросов»"

Удивительные кухни народов мира. Азия. Выпуск 2
Серия «Удивительное страноведение. Калейдоскоп вопросов»
Наталья Ильина

© Наталья Ильина, 2024

ISBN 978-5-0062-8553-8 (т. 2)

ISBN 978-5-0062-8554-5

Создано в интеллектуальной издательской системе Ridero

Удивительные кухни народов мира. Азия. Выпуск 2

Кухни народов мира в серии «Удивительное страноведение. Калейдоскоп вопросов» рассматриваются через 15 вопросов, которые создают импульс для самостоятельного исследования, сравнения одной страны с другой, поиску закономерностей и различий.

Если вам интересны новые технологии и территории, вы не только узнаете много интересных фактов о национальных особенностях стран мира, но и научитесь находить аналогии и обобщения при сравнении природы, социологии, экономики, культуры разных стран.

Серия «Удивительное страноведение. Калейдоскоп вопросов» полезна для расширения кругозора и профориентации.

Малайзия

Почему люди едят не ради насыщения, а ради удовольствия, комбинируя вкусы, добавляя, создавая? Кулинария Малайзии умело сочетает элементы блюд, заимствованных из кухонь других народов. Для малайзийцев рис («nasi») считается основой любой трапезы, не рисовая еда «lauk» переводится как «добавка к рису», важная составляющая всех блюд – обилие специй и пряностей. Какое блюдо не относится к индонезийской и малайской кухне?

1. ренданг 2. мартабак 3. гадо-гадо 4. сатэй 5. тартифлет 6. лакса 7. наси лемак 8. роти чанаи 9. чендол

Монголия

Почему монголы не едят рыбу, готовят мясо с камнями, а вместо чая – суп? Рыбу в Монголии считают священной. И хотя она в обилии водится в местных реках и озерах, монголы предпочитают ей мясо – баранину, говядину и козлятину, «белую пищу» из молока и соленый чай. Как называется национальное монгольское блюдо, при приготовлении которого тушку козы опаляют огнем, внутрь шкуры кладут куски мяса с костями и дикий лук, перемешивают с речной галькой, раскаленной на огне.

1.буузы 2. сутэй цай 3.цуйван 4. хуушуур 5. боодог 6.борц

ОАЭ

Если раньше на столе бедуина были финики, лепешки и верблюжье молоко, то сейчас ОАЭ привлекают лучших поваров со всего мира. Собственные кулинарные традиции страны сочетаются с сирийскими, ливанскими и другими кулинарными традициями. В рамках Кулинарного фестиваля World of Food 2019 в ОАЭ был создан самый большой в мире стол национальных сладостей, где повара из 56 стран мира представили 2586 наименований сладостей. Какое блюдо, из перечисленных ниже, сладкое?

1. аль мадруба 2. муттабаль 3. кунафа 4. ракак 5. аль харис 6. куса махши 7. фатуш 8. фалафель 9.махбус

Пакистан

Как религия меняет вкусовые предпочтения? В пакистанской кухне много перца и приправ, лепешек («роти», «чапати», «парата», «пита», «кутлума», «пури», «нан»), бобовых (особенно чечевицы – «дхал» или «дал»), блюд из мяса («гошт»), пряных овощей («сабзи») и риса («чавал»), горячих и пряных подливок «масала» (смесь различных трав и специй). В Пакистане воздерживаются от…

1.баранины 2. говядины 3. морепродуктов 4. свинины 5. рыбы

Республика Корея (Южная Корея)

Может ли еда стать объектом наследия Юнеско? Корейская кухня известна не только блюдами с красным перцем, который обеззараживает пищу, кимчи, для которой в каждом доме есть отдельный холодильник, черной лапшой и пянсе, но и неострыми блюдами, придуманными специально для иностранцев. Какое корейское блюдо переводится как «огненное мясо»?

1.хангва 2.сундупу чжигэ 3.посинтхан 4. токпокки 5. пулькоги пулькоки 6. кимпаб

...

конец ознакомительного фрагмента