Текст книги "Удивительные кухни народов мира. Азия. Выпуск 1. Серия «Удивительное страноведение. Калейдоскоп вопросов»"

Удивительные кухни народов мира. Азия. Выпуск 1
Серия «Удивительное страноведение. Калейдоскоп вопросов»
Наталья Ильина

© Наталья Ильина, 2024

ISBN 978-5-0062-8547-7 (т. 1)

ISBN 978-5-0062-8548-4

Создано в интеллектуальной издательской системе Ridero

Удивительные кухни народов мира. Азия. Выпуск 1

Кухни народов мира в серии «Удивительное страноведение. Калейдоскоп вопросов» рассматриваются через 15 вопросов, которые создают импульс для самостоятельного исследования, сравнения одной страны с другой, поиску закономерностей и различий.

Если вам интересны новые технологии и территории, вы не только узнаете много интересных фактов о национальных особенностях стран мира, но и научитесь находить аналогии и обобщения при сравнении природы, социологии, экономики, культуры разных стран.

Серия «Удивительное страноведение. Калейдоскоп вопросов» полезна для расширения кругозора и профориентации.

Абхазия

Почему запахи и вкусы запоминаются? У каждого традиционного абхазского блюда есть свое название и секрет приготовления. Абысту (мамалыгу) едят всегда, будь это праздничное застолье или будний день. Айладж – тоже мамалыга, только сваренная с сыром, благодаря чему приобретает вязкую тягучую структуру и сливочный вкус. А какое блюдо абхазской кухни мясное?

1. акалмыщ 2. аджинджух 3. ачапа 4. асыдзбал 5. амгуачапа 6. хачапури 7. ахул 8. чурчхела 9. ачашв

Азербайджан

Почему люди разных стран завтракают по-разному? Азербайджанская кухня – это не только черная икра, долма, кутабы с тыквой, овощами, мясом, душистыми травами, пахлава, к которой подают мороженое, чай с вареньем, тимьяном, лимоном, мятой и розовой водой, но и кавказское гостеприимство, фирменные блюда ленкоранцев, свадебные традиции (нет сахара – нет свадьбы) и праздничные десерты. В рецепте какого азербайджанского блюда нет яица?

1. лявянги 2. бадамбура 3.шекербура 4. шоргогхал 5. шакшука 6. кюкю

Армения

В Армении можно попробовать не только суп, приготовленный на основе разведенного водой мацуна и пшеничной крупы (дзавар), лахмаджун, шарики из похиндза (жаренной пшеницы), шашлык, гату (армянский пирог), но и разные виды хлеба с начинкой из сухофруктов и орехов, мацун, сыры чечил (плетеный в косичке), мотал (рассыпчатый сыр), чанах (рассольный сыр) и др. Какое армянское блюдо содержит много йода?

1.хаш 2. долма 3.хапама 4. варенье из грецких орехов 5.хоровац 6.спас 7. тжвжик

Вьетнам

Вьетнамцы едят все, что ползает, плавает, летает: змеи, насекомые, летучие мыши, морская живность, птицы. Здесь можно попробовать не только мясо крокодила, ската, страуса и черепахи, но и узнать вкус змеиного сердца и мозга обезьяны. Что входит в состав соуса ныок мам?

1. кровь кобры 2. рисовая мука 3. тухлая рыба 4. черный перец

Грузия

Соусы – неотъемлемая часть грузинской кухни. Каждый получается по-своему неповторимым и может использоваться для приготовления сразу нескольких блюд. Из зеленого ткемали варят самый кислый соус, добавляя в него пряные травы (кинзу, укроп, омбалу, мелиссу).Позднее собирают желтое, красное и темное ткемали, каждый плод из которых слаще предыдущего. Что входит в рецепт соуса сациви?

1. тклапи 2. спелая алыча 3. аджика 4. грецкий орех

Израиль

Какой из указанных продуктов евреи считают кошерным?

1.Икра белужья зернистая 2.Мёд пчелиный сотовый 3.Почки заячьи верченые 4.Колбаса кровяная говяжья 5.Креветки

Индия

Почему люди спрашивают при встрече не как «Как дела?», а «Что вы сегодня ели?» Завтрак в Индии часто состоит из кичри (густой суп из маша и 

...

конец ознакомительного фрагмента