Текст книги "Германия. Пиво, сосиски и кожаные штаны"

Изгнание из рая

Думаю, настоящая причина такой «нелюбви» кроется совсем не в том, что нашим туристам не хватает культуры поведения. Тем более что сами немцы отнюдь не всегда могут похвастаться приятными манерами на курортах. На мой взгляд, им просто неприятно сознавать тот факт, что их скинули с пьедестала «самых желанных туристов». Для немцев русские туристы – серьезные конкуренты!

Теперь горячо любимая немцами Анталья стала «русской». Кипр, юг Испании, Дубай, Таиланд и другие «юга» все больше разворачиваются «лицом» к российским туристам. Их там ждут, им там рады. Знаете, на что часто жалуются немцы, вернувшись из отпуска? На то, что в отелях большое количество занимательных мероприятий проводят только на русском языке!

Россиянам отдают предпочтение даже несмотря на их некультурность. Ведь туризм, как ни крути, – это обычный бизнес, и все там сводится к деньгам. Русские туристы щедры, не придирчивы и не брезгливы, не ползают под кроватями в белых перчатках, собирая пыль, как это делают немцы. Они обладают устойчивой психикой и не пугливы – ни цунами, ни террористы не спугнут их с теплых насиженных пляжей.

У русских туристов, раз уж они выбрались в отпуск, есть деньги, и они дают это почувствовать всем. Они с гордостью демонстрируют то, что имеют: толстые кошельки, драгоценности, дорогие фирменные вещи. Экономить деньги в отпуске почти что стыдно. Читала я однажды интересное высказывание по этому поводу в немецком Интернете: «Русский скорее даст ампутировать себе позвоночник, чем пойдет на самый дешевый массаж». У немцев же не принято сорить деньгами и хвалиться своим имуществом. Везде, где есть возможность сэкономить, они сэкономят.

Но не думайте, что лишь русские вызывают в нежных немецких душах негодование. Не обходят они своим пристальным вниманием и другие нации: итальянцы – «пожиратели спагетти», голландцы – «пожиратели сыра» (под это определение попадают также и жители Швейцарии), а англичане так просто «островные обезьяны». А по закону природного равновесия эти нации платят немцам взаимной трепетной «любовью» и кличут их «пожирателями кислой капусты». Ну прямо как дети!

Впрочем, что это я все о плохом? Хочу закончить эту тему на позитивной ноте: немцы считают, что русские люди талантливы, работящи и гостеприимны. А красота и хозяйственность русских женщин неоспорима!

Везде, в каждой стране мира, в каждой нации есть люди хорошие и не очень. Не бывает плохой страны или культуры, они просто разные. Нужно лишь научиться уважать особенности других народов.

Пиво, сосиски и кожаные штаны

Весь мир живет в плену стереотипов. Точно так же, как нам не нравится, что Россия ассоциируется с водкой, немцам не по нраву, когда в других странах все, что известно о Германии, – это автобан, пиво, сосиски и кожаные штаны.

Для меня же основными характеристиками этой страны являются пунктуальность, дисциплина и качество.

А что же конкретно думают о самих немцах иностранцы? Мнения зачастую не самые приятные:

«В отпуске немцы пьют до упаду и при этом довольно агрессивны».

«Очень обидчивы и прижимисты».

«Совсем не умеют танцевать».

«Немецкие женщины не бреют подмышки и сильно пахнут поЂтом».

«У мужчин большой пивной живот».

«Немецкая безвкусица – сандалии, надетые на белые носки».

«Полное отсутствие чувства юмора».

Впрочем, хоть весь мир и считает, что у жителей Германии напрочь отсутствует чувство юмора, сами немцы с этим абсолютно не согласны. Они считают себя людьми очень остроумными, способными посмеяться не только над другими, но и над собой.

Самый частый объект для шуток у немцев – это блондинки, государственные работники, голландцы, немецкая бюрократия и, конечно же, женщина за рулем.

Германия шутит

Представляю на ваш суд несколько немецких анекдотов!

– Чем различаются английские, французские и немецкие пенсионеры? Англичанин читает за завтраком Times и идет играть в гольф. Француз пьет за завтраком бокал вина и идет играть в теннис. Немецкий пенсионер пьет сердечные капли и идет на работу.

– Немец с американцем поспорили, кто первый из них построит дом. Через четыре недели приходит от американца телеграмма: «Еще 14 дней, и я закончу строительство». На что немец отсылает ответную телеграмму: «Еще 14 формуляров заполню, и тогда начну строить».

– Русский таможенник просовывает голову в окно автомобиля немецких туристов и серьезно спрашивает: «Алкоголь, сигареты?» – «Нет, – отвечают немцы, – два кофе, пожалуйста!»

– Один немец, пережив кораблекрушение, попал на необитаемый остров. Через три дня, обессилевший и голодный, он уже предвидел скорую смерть. Вдруг он заметил в море бутылку, выудил ее и открыл. Тут же из бутылки появляется джинн и предлагает исполнить любое желание. Немец недолго думая заказывает «Феррари» и автобан, который будет проходить через весь океан прямиком в Германию. «Да ты с ума сошел, – говорит ему джинн, – ты просишь слишком много, пожелай что-нибудь попроще». – «Хорошо, – говорит немец, – тогда помоги мне понять женщин. У меня всегда были с ними проблемы, не пойму, что им нужно в жизни?» – «Тебе какой автобан, – спрашивает джинн, – двух– или трехполосный?»

На мой взгляд, немецкий юмор точно отражает действительность и мало чем отличается от нашего. Единственное различие между русскими и немецкими анекдотами – в Германии не шутят о евреях и войне. Шутки на эту тему считаются дурным тоном.

Также я не согласна с распространенным мнением, что немцы жадные и слишком экономные. Они не жадные, они лишь не любят кидать деньги на ветер. И многочисленные бытовые примеры это подтверждают. Частенько, особенно в начале совместной жизни русских женщин с немецкими мужчинами, в семье возникают трения по поводу нерационального использования воды и света. Не стала исключением и моя подруга. По старой, еще российской привычке она уходила болтать по телефону, не выключив на кухне ни свет, ни воду, – а как долго может разговаривать по телефону женщина, вы и сами знаете. Если же муж делал ей замечания, она обижалась и называла его жмотом. Но как только моя подруга узнала, какие счета приходят на оплату воды и света, все проблемы разом прекратились. Теперь уже она сама ходит по квартире, выключая за всеми свет.

В самом деле – если придется каждый месяц платить за свет и воду по 200 евро и более, кто угодно начнет экономить. Экономность – это не национальная черта характера, а необходимость, вызванная дороговизной жизни. Чувствуете разницу?

Как видите, устоявшиеся мнения и стереотипы есть во всех странах. Все раздоры и склоки происходят лишь от недопонимания и нехватки информации – и именно этот недостаток я и постараюсь искоренить в своей книге. Для этого первым делом я хочу познакомить вас с национальными немецкими праздниками и обычаями – ведь именно праздники и традиции отражают характер нации.

Глава 2
Праздники и обычаи

Новый год (Silvester)

Празднование Нового года в Германии мало чем отличается от российского. Сценарий праздника практически тот же: наряженная елка, много еды и много алкоголя.

Кремлевские куранты, ясное дело, в Германии не бьют, и я понимаю, что настала полночь, когда ровно в 12 часов небо вспыхивает тысячами огней.

По традиции люди приветствуют наступивший Новый год фейерверком, грохот которого должен отпугнуть злых духов. Все горожане как один, выпив шампанского, выходят на улицу и запускают бессчетное количество ракет. Кстати, на покупку пиротехники тратятся приличные деньги. Ежегодно в новогоднюю ночь в Германии в воздух взлетает более 100 млн евро!!!

Каждый раз, несмотря на мое сопротивление, муж и сын силой вытаскивают меня на улицу, дабы я насладилась красотой фейерверка. Там я стою, оглохшая от шума, ослепшая от дыма, вздрагиваю от очередного визга ракеты и жду, когда же наконец закончатся мои мучения. Из-за густого дыма с трудом можно разглядеть людей, которые стоят совсем рядом.

Владельцы машин, припаркованных во дворах, с замиранием сердца ждут окончания праздничной канонады.

Как только стихает грохот фейерверков, становятся слышны сирены пожарных машин и карет «Скорой помощи». Значит, что-то где-то горит и кто-то себя при этом поранил.

Согласно еще одной новогодней традиции люди дают сами себе торжественные обещания, которые они намереваются выполнить в наступившем году: научиться плавать, сесть на диету, наконец-то бросить курить и т. п. Молодежь занимается новогодними гаданиями – льют свинец в воду и читают предсказания на будущее.

Ежегодно в новогоднюю ночь по телевидению показывают фильм «Ужин для одного» (Dinner for one). Это английский комедийный скетч, в котором говорят так мало, что его даже не стали переводить на немецкий язык.

Канцлер поздравляет свой народ с Новым годом, и по телевизору до утра показывают всевозможные концерты.

Горячее вино для холодной зимы

Традиционно на Новый год пьют шампанское, пунш Feuerzangenbowle и Glühwein, или глинтвейн, – горячее вино.

Рецептов горячего вина существует великое множество. Сама я трезвенница, но для своего мужа с удовольствием варю его холодными зимними вечерами. Хочу и с вами поделиться этим несложным рецептом.

– бутылка красного сухого вина (не обязательно брать очень дорогое вино, потому что специи перебьют его первоначальный вкус);

– 8 столовых ложек сахара;

– 4 палочки корицы;

– гвоздика (специя) – 18 штук;

– кожура трех апельсинов.

В кастрюлю насыпать сахар и поставить на медленный огонь. Непрерывно помешивая сахар, дать ему полностью расплавиться, после чего вылить в кастрюлю вино. Как только холодное вино покроет сахар, он тут же зашипит и затвердеет. Не пугайтесь! Во время дальнейшей варки затвердевший сахар полностью растворится в вине, только не забывайте все время помешивать. Теперь температуру под кастрюлей можно немного увеличить и добавить в вино остальные ингредиенты. Довести до кипения, понизить температуру и еще пять минут варить глинтвейн на медленном огне.

Готово! Глинтвейн пьют горячим. Кто хочет, может себе добавить в бокал рюмочку рома (хорошо подходит для этого Stroh 80) или амаретто.

Но хочу предупредить: горячее вино довольно быстро и сильно ударяет в голову.

Prost! На здоровье!

Как видите, между русским и немецким новогодним праздником очень много схожего. Единственное большое отличие в том, что подарки в Германии дарят не в новогоднюю ночь, а на Рождество. И нет того настоящего веселья, народных гуляний, песен и танцев до утра, как в России. Именно в это время меня особенно больно грызет тоска по дому.

День трех святых царей (Heilige Drei Könige)

Этот католический праздник отмечается 6 января в честь трех царей – Каспара, Мельхиора и Бальтазара, которые пришли поклониться новорожденному Иисусу и принесли ему дары.

Нерабочим этот день является только в трех федеральных землях Германии. Но для школьников всей страны этот праздник – важное событие, к нему приурочен сбор пожертвований. С 27 декабря по 6 января дети, наряженные в костюмы трех царей-волхвов, ходят по домам, рассказывают стихи и поют песни. За свои песнопения они получают деньги или сладости. Пожертвования идут на благотворительные цели, а именно – в помощь детям из бедных стран. Новый рекорд собранных пожертвований был установлен в 2005 г.: по всей стране было собрано около 47 млн евро! Те квартиры, жители которых внесли пожертвования, благословляются.

Во многих домах на период рождественских праздников устанавливаются так называемые Krippe – Вифлеемские ясли, которые являются одним из символов Рождества. Как раз в этих маленьких деревянных домиках и разыгрываются сцены библейской истории – приход трех царей к Иисусу с дарами. Выбор Вифлеемских яслей очень богат: дешевые и дорогие, пластиковые и деревянные, с искусно выполненными фигурками людей и животных.

День святого Валентина (Valentinstag)

14 февраля празднуется День святого Валентина – День влюбленных, День открытых сердец. Этот праздник пришел в Германию из Америки сразу же после Второй мировой войны.

Существуют разные легенды о святом Валентине (не буду пересказывать и без того всем известные истории), но злые языки утверждают, что этот праздник – всего лишь чистая выдумка дельцов цветочной и шоколадной индустрии. В этом шокирующем всех истинных романтиков заявлении есть и доля правды. Огромную рекламу Дню святого Валентина делали и делают именно продавцы цветов и шоколада. Именно они вдохнули в праздник новую жизнь и сделали его таким популярным и торжественным днем.

Это торжество, как и многие другие, постепенно обрастает различными традициями и приметами. Согласно одной из них, девушка выйдет замуж за того мужчину, которого она встретит в этот день первым, выйдя из дома. Поэтому молодые мужчины, которые жаждут жениться, стараются появиться с букетом цветов на пороге своих возлюбленных с утра пораньше. А если накануне праздника съесть перед сном сваренное вкрутую яйцо, то ночью приснится жених.

Думаю, мало кого действительно интересуют легенды и история праздника, главное – этот день символизирует любовь и романтику, которой нам так не хватает в жизни. Каждому из нас приятно получать знаки внимания от людей, к которым мы неравнодушны. Хотя, на мой взгляд, нет нужды специально ждать Дня святого Валентина, чтобы выразить свои чувства.

Карнавал (Karneval)

Вот уже несколько столетий карнавал является неотъемлемой частью немецкой культуры. Первые карнавальные шествия были проведены в Кёльне 10 февраля 1823 г.

Официальное открытие карнавальной поры приходится на 11й день 11го месяца в 11 часов 11 минут. Почему именно 11? Именно это число считается в Германии числом шутов. Поэтому время карнавала так и называют – временем шутов или пятым временем года. Основными объектами для шуток в эти веселые дни являются политики и их деяния.

С карнавалом связано много интересных обычаев. За четыре дня до пика карнавальных шествий празднуется «Женский карнавал» – Weiberfastnacht. Этот день всегда выпадает на четверг, и именно он дает начало настоящим уличным карнавальным гуляньям.

Вот когда женщины наконец-то позволяют себе порезвиться от всей души! Они наряжаются в карнавальные костюмы и на улицах срезают у мужчин галстуки. Толпы женщин штурмуют городские ратуши, потому что именно там можно хорошо «поохотиться» на мужчин в галстуках. У некоторых фанаток этих развлечений собираются целые коллекции галстучных трофеев. А вечером представительницы прекрасного пола ходят по барам и ресторанам, где они танцуют, пьют и веселятся до утра. Мужчины тоже дома не сидят – они организуют свою «охоту»: одинокие и подвыпившие женщины являются легкой добычей в этот вечер. Не каждый мужчина и не каждая женщина спокойно отпустят своего партнера зайти на огонек в какой-нибудь ресторанчик в эту ночь.

Пиком же карнавала является Rosenmontag – «розовый понедельник», который отмечается за 48 дней до Пасхи.

В этот день на центральных улицах городов перекрывается дорожное движение и по ним в течение нескольких часов проходят карнавальные шествия, в которых принимает участие большое количество разряженных людей и разукрашенных машин. С машин в толпу многочисленных зрителей кидают конфеты, шоколад и цветы. Особенно радуются этому дети – под конец парада они собирают полные пакеты конфет и жевательных резинок.

Горожане, независимо от возраста, наряжаются в карнавальные костюмы – и фантазия их при этом не знает границ. Кого только не встретишь на улицах в этот день: клоуны и ведьмы, короли и принцессы, индейцы и ковбои, неопознанные существа в париках самых немыслимых цветов, с красными носами, крыльями и рогами!

Кроме того, на этом празднике принято целоваться. Целуются и со знакомыми, и с абсолютно чужими людьми, а так как в этот день выпивается очень много алкоголя, то найти себе партнера для поцелуев не так уж и сложно. Довольно много пар знакомится друг с другом именно на карнавале.

Конечно, по окончании шествий праздник не заканчивается! Люди перекочевывают в бары и рестораны, где продолжают веселиться до утра. Алкоголь, флирт, поцелуи и секс – именно это в первую очередь является для многих немцев настоящим карнавалом.

Почти целую неделю длятся веселые карнавальные гулянья, так что хорошее настроение и много новых знакомых вам обеспечены. Самые известные карнавалы в Германии проводятся в Кёльне, Дюссельдорфе и Майнце.

Заканчивается же карнавал в день начала Великого поста, в «пепельную среду».

Пасха (Ostern)

Пасха и предшествующая ей Страстная пятница (Karfreitag) – одни из самых важных религиозных праздников Германии. Празднуется Пасха в течение двух дней – Пасхального воскресенья и понедельника. Все четыре дня, от Страстной пятницы и до Пасхального понедельника, являются официальными нерабочими днями по всей стране.

Пасха – это не только важный религиозный праздник, но и всеми любимое семейное торжество. В этот день все члены семьи собираются за одним столом и дарят друг другу небольшие подарки.

Известных нам пасхальных куличей в Германии не делают, а выпекают вкусные булочки в форме зайцев и ягнят.

Два самых ярких символа этого праздника – пасхальный заяц, олицетворяющий плодородие, и крашеные яйца, которые являются символом жизни.

В ночь на Пасхальное воскресенье зайчик приносит разукрашенные яйца и прячет их в саду, а наутро детвора выбегает на их поиски.

В дни праздника украшаются церкви, дома, магазины и улицы. В домах в вазы с водой ставят ветки с развешанными на них разноцветными яйцами. Такими же яйцами украшаются деревья и кустарники на улицах. Для этого используют не только покупные пластиковые яйца, но и собственноручно разукрашенную яичную скорлупу.

Пасхальные украшения своими руками

Как убрать белок и желток, не повредив скорлупы?

Я поделюсь с вами маленьким секретом: в сыром яйце, с двух концов, иголкой просверлите маленькие дырочки. Далее возьмите зубочистку, просуньте ее в одну дырочку и аккуратно размешайте внутренности яйца. После этого потихоньку, не торопясь выдувайте содержимое яйца с одного конца. Главное – терпение!

После этого яичная скорлупа аккуратно разукрашивается. Подготовка подобных украшений доставляет немалое удовольствие детворе.

Frohe Ostern! Радостной Пасхи!

1 Мая (1 Mai)

День 1 Мая богат праздниками и очень интересными традициями.

Так же как и в России, в Германии 1 Мая является Днем труда – Tag der Arbeit, днем праздничным и официально нерабочим. Этот праздник всем нам хорошо известен, и поэтому я не буду на нем останавливаться.

Кроме того, этот день (а вернее, ночь с 30 апреля на 1 мая) знаменит своим языческим праздником – праздником ведьм, или Вальпургиевой ночью, – Walpurgisnacht.

По легендам, в эту ночь ведьмы слетались на шабаш на гору Броккен, где встречались с дьяволом и устраивали развратные пиршества. Под конец веселого праздника ведьмы целовали своему шефу зад, дабы укрепить свою связь с потусторонним миром.

До сих пор этот мистический праздник с большим размахом отмечают в историческом месте сбора ведьм – традиция ведется аж с 1896 г. Да и вообще, с Вальпургиевой ночью связано много интересных обрядов и поверий.

Ежегодно в эту ночь тысячи людей разводят костры, которые, согласно поверью, отпугивают злых духов. Женщины наряжаются ведьмами, мужчины – дьяволами, все танцуют, поют и весело празднуют до рассвета. А ровно в полночь влюбленные пары прыгают через костер. Этот праздник с разжиганием костров еще называют «майским костром» или «танцами в май».

Вот еще один интересный обряд: раньше в эту ночь на полях люди активно занимались любовью, дабы была плодородной земля. Возможно, этот обряд соблюдается и по сей день.

Кроме этого существуют интересные традиции, связанные с майским деревом – Maibaum. Причем в зависимости от района традиции и виды майских деревьев в Германии различны.

Чаще всего в качестве майского дерева используют березу, потому что именно она является символом плодородия и жизненной силы. Одна из традиций такова: молодые люди приносят украшенные лентами березки под окна своих любимых, тем самым выражая свое желание жениться.

По другой традиции украшенные майские деревья устанавливаются на центральных площадях городов и деревень, и вокруг них устраивают народные гулянья с танцами. Поскольку береза является символом плодородия, во время танцев, согласно поверью, плодородие природы передается людям.

А, например, в Баварии майское дерево – это украшенный лентами и огромным венком высокий деревянный столб. Такие столбы также устанавливают на центральных площадях, а вокруг них проводят веселые народные гулянья с танцами, песнями и множеством вкусной еды.