Текст книги "Умный виноградник без хлопот"

Эта наклонная двухъярусная форма характеризуется наличием рукавов двух типов. К первому типу относятся плечи, размещающиеся на нижнем ярусе шпалеры и несущие на себе лишь короткие сучки, ко второму – рукава, на которых формируются плодовые звенья, лозы которых подвязывают ко второму и третьему ярусу шпалеры (рис. 40).

Плечи, закончившие плодоношение, обрезают до уровня второго яруса шпалеры с последующим укрытием на зиму.

С наступлением весны плечи меняют местами, подвязывая нижние к верхним ярусам шпалеры, а верхние, плодоносившие в прошлом году, – к нижней проволоке. Таким образом, рукава вступают в плодоношение через год, что благотворно влияет на состояние куста.

Рис. 40. Форма «Магарач 2»

Такое формирование со штамбами разной высоты подходит для слаборослых сортов, культивируемых на бедных почвах. Можно формировать подобную форму из трех саженцев, посаженных в одну яму (рис. 41).

Рис. 41. Веерная форма с тремя вертикальными штамбами

Форма характеризуется наличием раздвоенного штамба винограда и двумя симметричными плечами, каждое из которых несет по 2–3 плодовые лозы и по одному сучку замещения. Раздвоение формируется у основания куста (рис. 42).

Рис. 42. Двухштамбовая веерная форма

Такая форма характеризуется наличием среднего штамба и рукавов, на каждом из которых размещаются по 2–3 плодоносные стрелки и по одному сучку замещения (рис. 43).

Рис. 43. Одноштамбовая трехрукавная веерная форма

Форма характеризуется наличием высоких (120–150 см) штамбов (рис. 44). К плюсам такого формирования можно отнести наличие свободно свисающих плодовых лоз, размещение листьев высоко над уровнем грунта, а также большой запас многолетней древесины, что благотворно виляет на объем урожая.

Рис. 44. Большая веерная форма на трех штамбах со свисающими лозами

Это исходная форма для создания всех веерных и полувеерных разновидностей. Она характеризуется наличием 4–6 и более рукавов, длина которых составляет 40–60 см. Рукава отходят от головы (основания) куста в виде веера и размещаются на шпалере наклонно относительно поверхности почвы. Заканчиваются они плодовыми звеньями. В качестве замены на случай вымерзания или повреждения рукавов обычно оставляют 1–2 сучка замещения (восстановления).

При посадке виноградного саженца на постоянное место проследите за тем, чтобы верхний глазок черенка находился на уровне почвы. Из этого глазка разовьются 1–2 побега.

Осенью вызревшие побеги окучьте землей, либо укройте.

Весной следующего года проведите первую обрезку. Для этого выберите 2 побега, расположенные в плоскости ряда, и укоротите их на 2–3 глазка. Остальные образовавшиеся побеги удалите на кольцо.

Поскольку короткая обрезка нарушает баланс между корневой системой и надземной частью куста, растение, стараясь восстановить его, наращивает побеги на сучках. Ваша важнейшая задача в этом случае состоит в том, чтобы к концу года получить 4–5 сильных побегов.

На третий год из этих побегов вы будете формировать уже плодовые звенья. Следите за тем, чтобы верхние глазки на сучках были расположены как можно ближе к поверхности грунта. При соблюдении этого правила вновь сформированные рукава можно будет легко пригнуть к земле и укрыть на время холодов.

В первый и второй годы вегетации винограда создайте необходимые условия для максимального наращивания вегетативной части, то есть листьев. Это будет способствовать укреплению корневой системы. Не забывайте своевременно удалять поросль и проводить катаровку.

На первом или втором году культивирования установите в винограднике шпалеру. После того как побеги достигнут первого ряда проволоки, подвяжите их к ней под наклоном в разные стороны, в том направлении, в котором будут расти будущие рукава. Лучшим вариантом будет, если два побега вы подвяжете в одну сторону, а два – в другую. Не забудьте оставить на голове куста 1 или 2 побега, предназначенные для формирования сучка восстановления. Все остальные побеги удалите.

Осенью второго года вегетации обрежьте побеги на длину рукавов. Она должна составлять не более половины расстояния между растениями в ряду.

Помните о том, что нарастающая за сезон вегетативная масса соседних кустов не должна сильно соприкасаться. В противном случае виноградник будет слишком загущен, что отрицательно скажется на количестве, размере плодов и вкусовых качествах винограда. Также это может спровоцировать развитие некоторых заболеваний.

Чем длиннее рукава винограда, тем дольше они остаются гибкими.

Срезайте побеги таким образом, чтобы их толщина в месте среза не составляла менее 5 мм (а в идеале – 7–8 мм).

Осенью второго года проведите выборочную обрезку кустов, принимая во внимание количество появившихся побегов и их развитость. Например, если к концу вегетационного периода на кусте развились лишь 2 новых побега, обрежьте их вновь на сучки с двумя глазками. Возможен также второй вариант: сильный побег укоротите на длину рукава, а более слабый обрежьте, оставив 2–3 глазка. Если на кусте развились 3 сильных или нормальных побега, укоротите нижний на 2–3 глазка, а из двух верхних сформируйте рукава.

В случае если образовались 4 сильных побега, сформируйте из всех рукава необходимой длины. Помните о том, что рукава, расположенные снаружи куста, должны быть длиннее тех, что находятся внутри.

На следующий год, после того как новые зеленые побеги отрастут на 7–10 см, обломайте их. При этом не забывайте оставлять побеги для дальнейшего формирования рукавов на голове куста или на сучках восстановления.

На однолетних рукавах, подвязанных к шпалере, сохраните по 2–4 верхних побега и удалите путем выламывания те, что растут ниже. Следите, чтобы нижние побеги, оставленные на рукавах, росли на наружной стороне куста. Из этих побегов осенью вы будете формировать сучок замещения.

Помните о том, что процедуру выламывания лучше всего проводить в ранние сроки, что позволит избежать появления серьезных ран, а значит, предотвратит потерю питательных веществ, необходимых для развития куста.

Зеленые побеги, оставленные в верхней части рукава, подвяжите к шпалере слегка наклонно или вертикально. Отростки, из которых в дальнейшем вы будете формировать рукава, прикрепите под наклоном в обе стороны ряда.

К концу вегетационного периода третьего года создайте на сформированных рукавах плодовые звенья. Для этого обрежьте нижний побег, который располагается с внешней стороны куста, на 2–3 глазка. Таким образом вы сформируете сучок замещения. Далее выберите один из верхних побегов и укоротите его на 5, а возможно, и более глазков, создавая плодовую стрелку.

Не забудьте сохранить побеги для формирования дополнительных рукавов. Их обрежьте на длину 40–60 см, а возможно, и более.

На голове куста сохраните сучок восстановления с тремя или двумя глазками.

Процесс формирования рукавов с плодовыми звеньями обычно завершают к концу вегетационного периода четвертого года. В будущем вам большей частью придется проводить обрезку на рукавах плодовых звеньев.

Если необходимо усилить нагрузку куста глазками, сохраните на некоторых рукавах не одну, а две плодовые стрелки. Таким образом вы сформируете усиленные плодовые звенья.

Для того чтобы ускорить процесс формировки веерного бесштамбового куста, своевременно проводите с молодыми побегами такие процедуры, как обломка, прищипывание и пасынкование. Для этого весной второго года вегетации удалите зеленые побеги, сохранив 4–5 развитых. В том случае, если до начала июля они вырастут настолько, что из них можно сформировать рукава, прищипните их.

При пасынковании сохраняйте лишь 2–3 верхних отростка, остальные удалите. Не забывайте о том, что нижний оставленный пасынок должен расти наружу от куста.

При осенней обрезке вы будете формировать из пасынков плодовые звенья. Для этого обрежьте нижний пасынок на 2–3 глазка, создав сучок замещения, а верхний слегка укоротите, сформировав плодовую стрелку.

Весной третьего года удалите все зеленые побеги, которые появились на рукавах. Оставьте лишь отростки на плодовых стрелках и сучках замещения. Не забудьте также сохранить 1–2 зеленых побега на голове куста. Из них в дальнейшем вы сформируете сучки восстановления (рис. 45).

Рис. 45. Многорукавная бесштамбовая веерная форма: 1 – куст весной первого года; 2 – куст осенью первого года; 3 – куст весной второго года; 4 – куст осенью второго года; 5 – куст весной третьего года; 6 – куст осенью третьего года; 7 – куст весной четвертого года

Подобное формирование виноградного куста позволяет легко восстановить исходную форму и получать каждый год богатый урожай.

Обычно такой способ формирования виноградного куста используется при укрывной культивации винограда в промышленных масштабах. Он был разработан К. П. Скуинем, а в дальнейшем модифицирован Е. И. Захаровой. За основу такого формирования была взята веерная многорукавная бесштамбовая формировка. Однако в отличие от нее односторонний способ формирования куста позволяет механизировать процесс укрытия и открытия кустов винограда и облегчает процесс ухода за виноградником в целом.

Куст, сформированный таким способом, характеризуется наличием 3–4 разных по длине рукавов. Она может варьироваться от 60 до 120 см. При этом все рукава направлены в одну сторону. Наиболее длинным является нижний рукав, а каждый следующий должен быть на 20–30 см короче (рис. 46).

Рис. 46. Односторонняя бесштамбовая веерная форма: 1 – обрезка весной первого года и состояние куста к осени; 2 – обрезка весной второго года и состояние куста к осени; 3 – состояние куста весной и осенью третьего года

При таком расположении рукавов побеги равномерно распределены на опоре. Однако у подобного способа есть и недостатки, к которым можно отнести близкое расположение гроздей к поверхности грунта. Это нередко приводит к загниванию плодов, а также затрудняет подвязку, обломку, обрезку побегов и сбор урожая.

Такое формирование куста предусматривает использование трехъярусной шпалеры. На ней в начале второго года вегетации винограда на высоте 15 см над землей временно натяните проволоку для нижнего яруса. В течение следующих двух-трех лет формирования куста прикрепляйте к ней основания длинных рукавов, придавая им форму латинской буквы Z.

На четвертый год вегетации винограда проволоку нижнего яруса переместите на третий ярус, который будет состоять из двух параллельных друг другу проволок. Таким образом первый ярус шпалеры будет находиться на высоте 70 см от земли и состоять из одной проволоки, второй, включающий в себя 2 параллельные проволоки, должен располагаться на высоте 120 см, а третий – на высоте 160 см.

Куст формируйте из 1–3 рукавов, длина которых должна составлять 100–200 см. На каждом рукаве сформируйте 2–3 разветвления. То есть строение куста при таком способе формирования предусматривает 6–12 плодовых стрелок, 2–6 сучков и звено омолаживания. Ранее созданный изгиб в форме буквы Z упростит процесс укрытия куста на зиму.

Такой способ формирования наиболее распространен в регионах укрывного виноградарства Северного Кавказа. При желании зеленые побеги можно не подвязывать. В таком случае они будут свисать в междурядья. Подобная форма позволяет кустам хорошо проветриваться, грозди располагаются высоко над землей, что уменьшает вероятность возникновения грибковых заболеваний.

Омоложение рукавов при одностороннем длиннорукавном формировании проводят каждые 3–4 года.

Кордонные формы

Кордонные формы характеризуются наличием штамба, высота которого может варьироваться. Также у таких форм насчитывается 1–2, а иногда и 4 постоянных рукава, на которых на определенном расстоянии формируются 2–4 рожка с плодовыми звеньями, плодовыми побегами или сучками.

У такой формы многолетние рукава или плечи вытянуты в виде шнура. Эта особенность является основным признаком кордона.

В зависимости от формы штамб кордона может быть горизонтальным, наклонным или вертикальным. У горизонтального штамб расположен параллельно поверхности грунта, у вертикального он перпендикулярен к почве, а у наклонного (косого) находится под углом к ней.

Кордонные формы бывают одноярусными или многоярусными, односторонними и двусторонними, что зависит от количества постоянных рукавов и от того, как они расположены в пространстве. По типу такого размещения также различают вертикальные, наклонные и горизонтальные кордоны.

Как уже говорилось ранее, в регионах неукрывного виноградарства особенно популярны высокоштамбовые кордонные формы.

Наклонный кордон нередко применяется в регионах укрывного виноградарства.

В областях неукрывного виноградарства наиболее распространены односторонние и двусторонние горизонтальные кордоны. Кордоны различаются способом обрезки. Наиболее популярны кордон Сильвоза с длинной обрезкой побегов, кордон Ройя с короткой обрезкой побегов, кордон Казенава, отличающийся смешанной обрезкой на плодовое звено, а также витой кордон, спиральный кордон и другие.

Итак, главной особенностью горизонтальных кордонов является наличие плеч, вытянутых параллельно поверхности грунта. На этих плечах на определенном расстоянии друг от друга формируются все плодовые образования, такие как рожки с плодовыми звеньями, рожки с сучками и просто сучки.

Рассмотрим наиболее популярные кордонные формы.

Форма была разработана во Франции. Характеризуется наличием штамба высотой 30–40 см, разделенного на 2 сильных рукава. Каждая из сторон куста выводится на отдельной шпалере, которая должна быть наклонена в сторону междурядья. Плодовые лозы коротко обрезаются (рис. 47).

К плюсам такой формировки можно отнести следующие факторы:

• хорошая освещенность куста солнцем;

• поскольку грозди свисают в междурядья, они скрыты от солнечных ожогов и хорошо проветриваются;

• куст имеет большой объем многолетней древесины, а потому отличается повышенной урожайностью.

Недостатком формы является трудность укрытия на зимний период.

Рис. 47. Форма Лира

Форма характеризуется наличием штамба, который может быть разной высоты. У такой формы 1 или 2 постоянных рукава, которые могут быть односторонними либо двусторонними. Рожки на кордоне Казенава располагаются на расстоянии 15–20 см от базальной части постоянного рукава. При этом расстояние между рожками составляет не менее 35–40 см. Количество рожков зависит от расстояния между кустами в винограднике. Плодовые побеги кордона Казенава укорачивают на 5–8 глазков и прикрепляют к шпалере под углом 45° к проволоке второго яруса, в то время как к первой подвязывают рукава и штамб (рис. 48).

Рис. 48. Кордон Казенава

Это одноплечий горизонтальный кордон, характеризующийся наличием штамба 1,5 м высотой. Выводится форма на проволочной шпалере. Лозы у такого куста свободно свисают вниз. Форма используется в регионах неукрывного виноградарства (рис. 49).

Рис. 49. Висячий кордон АЗОС

Это горизонтальный кордон Казенава, рукава которого ведут на разной высоте. Таким образом, одно плечо ведется на первой проволоке шпалеры на высоте 60–70 см от уровня почвы, а второе располагается на третьей проволоке шпалеры на высоте 130 см от уровня грунта.

Высота штамба у кустов варьируется через один, по схеме «высокий-низкий», что позволяет удвоить длину рукава (рис. 50).

Форма используется в регионах неукрывного виноградарства и особенно хорошо удается на богатых, питательных, влажных почвах. К достоинствам формы можно отнести отсутствие влияния полярности побегов нижнего яруса.

Рис. 50. Горизонтальный ступенчатый кордон АЗОС

Это полуукрывной горизонтальный кордон, для которого характерно наличие двух рукавов, выведенных на одном штамбе и направленных в противоположные стороны. При этом верхнее плечо формируют как горизонтальный кордон, а нижнее – как косой кордон.

Верхняя часть куста при таком формировании является неукрывной, и при вымерзании ее удаляют с последующим формированием заново. В таком случае в год повреждения плодоносящим является лишь нижний рукав (рис. 51). Его на зимний период плотно прижимают к грунту и окучивают землей. Однако следует помнить о том, что в теплые влажные зимы почки нижнего плеча могут выпревать. В таком случае рукав удаляют, а затем восстанавливают заново. В год повреждения урожай дает верхний рукав.

Данная форма распространена в регионах с неустойчивой зимней погодой. Пригодна она для применения на высокорослых сортах при условии достаточного полива и питания.

Рис. 51. Двусторонняя форма АЗОС

Эта форма характеризуется наличием невысокого штамба и двух горизонтальных рукавов, которые направлены в одну сторону и располагаются друг над другом. При формировании верхний рукав выводят через 20–25 см за изгибом первого, что уменьшает влияние вертикальной полярности и дает возможность ярусам равномерно развиваться (рис. 52).

Рис. 52. Двухъярусный горизонтальный кордон АЗОС

Для развития плодов формируют рожки с сучками и плодовыми звеньями. Удлинение рукавов завершают после того, как они достигнут плеч куста, растущего рядом.

Данная форма характеризуется наличием четырех кордонов, которые выводятся на разных сторонах из четырех отдельных кустов. Формирование подходит для слаборослых сортов, используется в регионах неукрывного виноградарства. К плюсам формы можно отнести отсутствие вертикальной полярности (рис. 53).

Рис. 53. Двухъярусный двусторонний многоствольный кордон

Эта форма используется на слабых почвах для формирования кустов слаборослых сортов. Характеризуется наличием двух плодовых лоз, которые сгибают дугой и прикрепляют к проволоке шпалеры навстречу друг другу (рис. 54).

Рис. 54. Карантский кордон

Форма имеет 3 разновидности. Для всех трех обязательно наличие штамба высотой 80–120 см. Такой кордон бывает односторонним или двусторонним. Побеги на нем обрезают на 2–3 глазка при первой разновидности и на 5–8 глазков при второй. Третья разновидность отличается смешанной обрезкой, при которой один из рожков заканчивается коротко обрезанным сучком, а второй – плодовым звеном или среднеобрезанным побегом (рис. 55).

Интересно, что в Болгарии распространена форма, объединяющая признаки кордонов Ройя и Казенава. При ее выполнении на постоянном рукаве плодовые звенья чередуются с сучками и рожками.

Рис. 55. Кордон Ройя

Форма имеет высокий, достигающий 180 см штамб и 1–2 постоянных рукава, которые прикрепляются к проволоке второго яруса шпалеры. На рукавах формируются рожки, заканчивающиеся одним длинным побегом. Побеги изгибают дугой, а затем прикрепляют к первой проволоке шпалеры, которая должна быть натянута на 30–40 см ниже постоянных рукавов (рис. 56).

Рис. 56. Кордон Сильвоза

Данная форма имеет две разновидности. Обе характеризуются наличием высокого штамба (100 см и более). Автором формы является виноградарь из Австрии Л. Мозер.

Первая разновидность такого кордона двусторонняя, у него на рожках сохраняют 2 плодовых побега, обрезанных на 3–4 глазка. Вторая разновидность отличается тем, что рожки у него находятся по обе стороны постоянного рукава и заканчиваются либо сучком, либо плодовым звеном (они чередуются). Чаще всего кордон Мозера встречается в Молдавии, Армении, Европе и на Украине.

Форма характеризуется наличием короткого штамба и двух-четырех постоянных рукавов с двумя рожками на каждом. Она распространена в областях укрывного виноградарства Украины.

Форма отличается высоким (более 120 см) штамбом и двумя постоянными рукавами с рожками. Плодовые побеги коротко обрезаются, а зеленые побеги свободно размещаются в пространстве.

Эта форма имеет 2 штамба, высота которых превышает 120 см. На каждом из них находится постоянный рукав, располагающийся вдоль ряда, с рожками, чередующимися в разные стороны междурядья. Для поддержания рожков с побегами на высоте штамба устанавливают перекладины шириной 25–30 см с двумя параллельно натянутыми проволоками. Гармская форма весьма урожайна, часто встречается в Таджикистане и других регионах с теплым климатом.