Текст книги "Высокие технологии в саду и огороде"

Николай Иванович Курдюмов
Высокие технологии в саду и огороде

© Курдюмов Н.И., фото, текст

© ИД «Владис», илл., 2015

© ООО «Издательство АСТ», 2018

Введение
В ладу с природой, или природный хайтек для сада и огорода

Знаете, иногда можно прицепиться к слову не без пользы.

«Пермакультура – это разумное использование растений, животных, ландшафта и устройств…». Вот это «устройств», пропускаемое нами мимо ушей, – на самом деле, широкие нарядные ворота в мир, куда многие природники смотрят с опаской. Однако путь наш, братцы, именно туда. Здесь я приведу самые первые примеры, самое начало этого весёлого путешествия.

Одна из книг моего друга и учителя Б.А. Бублика называется «Городим огород в ладу с природой». В ладу с природой – трижды да! Но это не значит «никакой техники и никаких технологий». Технологии – как и интернет, и мобильная связь – лишь инструмент. Они бывают разрушительные, а бывают спасительные и очень природные. У нас не стало почв, потому что не было нужных технологий. И теперь без высоких технологий почвы не спасти. Теперь почвы спасают с помощью высокотехнологичных стерневых сеялок, очёсывающих жаток, щелерезов, широкоскатных тракторов, продуктивных сидеральных гибридов, стимулирующих коктейлей и продвинутых биопрепаратов.

Технологии – как и интернет, и мобильная связь – лишь инструмент. Они бывают разрушительные, а бывают спасительные и очень природные.

«Химический интенсив» с плугами, запущенный по миру в начале 60-х, был плохой, хищной технологией. Но не стоит о нём думать – ему уже кирдык, два шага до могилы. Сейчас в него верят только отпетые лентяи и неучи, и их всё меньше. Передовые страны давно развивают высокие биоагротехнологии, чтобы отказаться от разрушения почв и природы. Биоземледелие – самый высокотехнологичный жанр растениеводства.

Не знали? Вот вам пример. Лезьте в интернет, смотрите ролики под этикеткой «Сделано в Израиле»: вода, сельское хозяйство, экология. Эти ребята смогли на порядок улучшить то, что имели. Их высокие технологии – не поперёк природы. Их овощи и фрукты – не химические муляжи, а здоровая и вкусная ЕДА. Как такое возможно на голом песке? Умом, братцы. Мозгами и духом.

Соха, тёплый навозный парник – уже технология. Мы уже сто лет по уши в технологиях. Они всё равно будут развиваться, и слава Богу. Именно в них – наше спасение. Наша задача – умно применять самые конструктивные, безопасные, спасительные из них, вот и всё. Когда вижу такие примеры – радуюсь, как ребёнок!

Начну со времён моей молодости.

Глава 1
Укрывные материалы

Зададимся основным вопросом: каким должен быть ИДЕАЛЬНЫЙ укрывной материал? Пусть его ещё нет, пусть это немыслимо – каким был бы ИДЕАЛ? Это главное! Без этого никакое улучшение невозможно.

Итак. Прочный и долговечный – лет на десять. Устойчивый к ультрафиолету, свету, жаре и морозу. Лёгкий и удобный в работе. Защищающий и от холода, и от жары. Хорошо дышащий, но непроницаемый для дождя. Не страдающий от града и выдерживающий снег.

«Ну, это ты загнул!» – скажете. Отвечу: пока такого нет, но движение к нему явственно видно. Уже есть два материала, симбиоз которых даст почти идеальное укрытие.

Но начнём сначала.

Плёнки

Когда мы были студентами, из укрытий были только обычная полиэтиленовая плёнка и стекло. Кстати, когда-то и плёнка была прорывом в агротехнологиях. Наш куратор с гордостью показывал парники из плёнки, пробитой круглыми дырками: во, дышит, нет перегрева! Так ведь и от холода не спасает. Но в начале 80-х это было изобретением. Как раз такой смекалкой забиты архивы патентных бюро.

Плёнки были реальным прорывом на фоне стекла: многократно легче, на порядок дешевле и не бьются. Обычный полиэтилен – на один сезон: разрушается от солнца. Но дешевизна позволяла, да и сейчас позволяет не обращать на это внимания. Есть весьма остроумные способы работать с плёнкой. Пример – герметичное укрывание готовых грядок. Особенно это хорошо на северах и в Сибири. Эффект тройной: ранний прогрев почвы, возврат влаги конденсатом, отсечение сорняков. Сорняки, кстати, долго наращивают биомассу на благо грядкам. На рис. 1 – грядка-лентяйка в огороде костанайского селекционера и певца картошки А.С. Удовицкого.

В начале 2000-х у нас появились светостабильные плёнки, живущие до пяти лет. Фермерам хорошо знакома зеленоватая плёнка Десногорского полимерного завода. Думаю, долгоиграющие плёнки «Светлица», что производит питерская фирма «Шар», на сегодня лучшие. На Кубани они живут 5–6 лет. Прочные, пластичные, захочешь порвать – не враз получится (рис. 2).

Большой шаг в сторону оптимизации микроклимата – молочно-белая «Светлица». Почему? Потому что общий минус всех прозрачных плёнок – их прозрачность. Не удивляйтесь! Возможно, для вас это будет новость: прозрачная плёнка НЕ СПАСАЕТ от радиационного заморозка. Чуть ниже объясню, почему. И от жарищи она не спасает – наоборот, создаёт и усиливает «баню» предельным парниковым эффектом.

Рис. 1

Разумея Россию суровой северной страной, мы как-то привыкли петь гимны парниковому эффекту: тепла прибавляет! Но, во-первых, большинство теплиц у нас – как раз в жаркой степной зоне и на юге. Это понятно: чем раньше урожай, тем дороже его можно сдать в Москву и на север. Вы заходили в кубанскую теплицу в середине мая? Это не теплица – сауна. Под кровлей – до 70-ти! А в июне? А в июле?!

Рис. 2

Очевидный выход – открытый почти во всю длину конёк, коньковая форточка. Горячий воздух улетает вверх, а прохладный падает вниз, не вызывая опасных для растений сквозняков. В идеале такая форточка открывается с помощью автомата для проветривания. Эти «открывалки» детально описаны в моих книгах о теплицах и сейчас продаются многими фирмами, так что здесь углубляться не буду.

Я сделал проще: приподнял наветренный скат кровли над подветренным и оставил просвет (рис. 3). В холодную весну по теплу проигрываю, но зато жара не страшна в принципе. Урожай начинается немного позже, чем в обычных теплицах, зато продолжается до заморозков.

Но никто из фермеров и почти никто из производителей до сих пор не делает коньковых форточек. Да что там коньковых – боковых не делают. Это ж фермеру лишняя возня. Ради чего? К июлю цены совсем упадут – ну и гори оно огнём. Но нам-то как раз до глубокой осени урожай нужен! Мы-то почему в своих теплицах паримся? Зачем растения мучаем? Зачем покупаем теплицы, у которых только по торцам две крохотных форточки?.. Сие для меня есть тайна великая.

Рис. 3

А во-вторых, и главное: растениям намного нужнее тепло грунта, чем тепло воздуха. ГРУНТ НЕ ХОЛОДНЕЕ ВОЗДУХА – вот что им нужно. Хотите, верьте – хотите, проверьте. Вдвое быстрее растут, вдвое больше отдают в тёплом грунте! Ну, не дураки голландцы с их почвенным обогревом. А под плёнкой в апреле-мае всё наоборот: сверху – сауна, снизу – холодильник. Опыты природников в системе клубов «Сияние» показали: лучше выложить стенки грядки пенопластом, а дно – пустыми бутылками, чем уповать на пользу подпочвы. Подпочва и края теплицы в суровом климате – это огромный запас весеннего почвенного холода. В пенопластовых грядках всё растёт намного лучше и быстрее. Все подробности о важнейших условиях для растений – в книге «КАК КОРМИТЬ РАСТЕНИЯ, А НЕ ПОЧВУ».

…И вот, наконец, появились непрозрачные плёнки – «молочные». Они намного лучше защищают от заморозков, под ними намного меньше перегревы. Но я бы сказал так: укрывать такой плёнкой всю теплицу сплошняком – ошибка. Даже здесь нужно коньковое проветривание. А стены я бы сделал из сетки. Именно так я устроил свой ягодник (рис. 4), и получил троекратное усиление роста и отсутствие стеклянницы. Но о сетках – своя песня.

Рис. 4

Ещё один минус плёнок: пока холодно, они очень сильно теряют тепло. Тонкая плёнка – не теплоизолятор, она всегда холодна как воздух. Отсюда другое неудобство: плёнки отпотевают, и с них капает. Теплопотери пытаются снижать, создавая двухслойные конструкции, пропуская между слоями воду, продувая тёплый воздух. Но это дорого. Против капель – в пластик вводят добавки, дружественные к воде, и вода образует сплошную плёнку, стекая вниз по скатам.

Есть двойные и тройные армированные плёнки – очень прочные и долгоживущие. Есть плёнки с разными оптическими добавками. Есть специальные, толстые и пластичные, для выстилки бассейнов и водоёмов. Но не забудем: всё это можно улучшить ещё на порядок. По идее, скоро должны появиться плёнки, не имеющие никаких недостатков. Видимо, это будут не просто плёнки, а какие-то новые материалы.

Нетканые материалы

Спанбонд, агрил, лутрасил, агроспан и прочие – пример принципиально нового подхода к материалу. Все они аналоги. Сначала они были просто из полипропилена, а он быстро разрушается от солнца. Поэтому предлагались только для весны. Сейчас многие нетканые стали устойчивыми к УФ-излучению и живут по три года, а некоторые агротексы и лет десять проживут. И это славно: материалы чудесные, во многом лучше плёнки.

Тонкие «сорта» нетканых почти невесомы: 18–30 г/м². Укрывать грядку можно без каркаса: растения сами держат и сами поднимают своё укрытие. На рис. 5 – грядки земляники, где каркасом служит воткнутый через полметра чеснок. Остроумно, однако!

Толстые нетканые – 40–60 г/м² – весьма прочны, вполне годятся для обтягивания любых парников и небольших теплиц. Самое умное – теплица из нетканого, а кровля – плёночная, чтобы дожди не провоцировали болезни. Такую недавно построили наши соседи (рис. 6). Форточки здесь тоже неслабые: открывается вся верхняя половина стен. И урожаи – соответствующие.

Самое ценное в нетканых – их полупрозрачность. В таких теплицах весною теплее, а летом намного прохладнее, чем под плёнкой. Во-первых, снимается летний солнечный стресс. Фотосинтез не замирает, почва греется меньше, перегревов нет или почти нет. Очень кстати, что они немного дышат – горячий воздух медленно, но постоянно удаляется. Во-вторых, именно непрозрачность защищает растения от заморозков.

Рис. 5

Кто не знает, поясню. В апреле и мае, когда растения уже растут, почти все заморозки – радиационные, т. е. в результате излучения. Вечером заметно похолодало, а к ночи вызвездило – к утру жди на почве иней. Всё дело в физике: ночью космос «высасывает» тепловое излучение нагретой за день земли. Если пасмурно, инфракрасные лучи отражаются от облаков и возвращаются обратно. Затянуло тучами на ночь – заморозок исключён. По той же причине надвигающийся циклон начинает давить жарой: мы оказываемся в огромном парнике. Но если небо ночью чистое, тепловое излучение улетает безвозвратно. Земля остывает очень быстро. К четырём-пяти утра все тепло улетело – тут заморозок и включается.

Рис. 6

Полупрозрачный материал создаёт эффект облаков – отражает тепловые лучи обратно. А накроешь в два слоя – ещё и холодный воздух снаружи не пустит.

Будучи пористыми, нетканые немного пропускают и воду. В рекламах пишут: это, мол, хорошо, можно поливать через ткань. Вот этому верить не стоит. Поверх укрытия всё равно никто не поливает, и вы не будете. Без каркаса – всё замнётся. С каркаса почти вся вода стечёт. А если не стечёт, томаты с огурцами просто сгорят от болезней. Дождь, сырость под таким укрытием – идеальнейшие условия для грибков, проверено лично. Так что у агротексной или сетчатой теплички потолок обязан быть непромокаемым. К этому я ещё вернусь.

Сотовый поликарбонат

Совершенно новый прорыв в теме укрытий. Поликарбонат – название полимера. Это один из самых прочных материалов. Монолит толщиной 12 мм не пробивает пуля. Шнеки для соковыжималок, шестерни, некоторые детали двигателей – из него делают. На порядок легче стекла и на два порядка прочнее – согласитесь, очень нехило!

Раскатай его в тонкостенную ячеистую плиту, или «соты» – и вот тебе почти идеальный материал для теплицы. Да вообще для самых разных укрытий! Бывает прозрачный и полупрозрачный, цветной – какой хочешь. Двойной толстый поликарбонат держит тепло намного лучше любого листового материала, хорошо защищает от мороза. Но есть и тройной – у этого теплопотери ещё меньше. Жаро– и холодостойкий, ударопрочный – разбить почти невозможно, очень долговечный. Качественный импортный поликарбонат живёт 10–15 лет. До недавнего времени самым качественным был израильский. Сейчас весьма неплох и наш, например, татарский «СофПласт».

Рис. 7

Молочно-белый поликарбонат толщиной 4 мм отсекает больше половины солнечной радиации – на Кубани это приемлемо и для томатов-огурцов, и для винограда. 12-миллиметровый затеняет почти целиком (рис. 7). Летом я навешиваю его снаружи на южные окна. Удобная, простая и дешёвая «маркиза» получается (рис. 8).

Рис. 8

Ещё один громадный плюс поликарбоната – конструктивная жёсткость. Обшитые им прямоугольные плоскости не требуют диагональных усилений. При этом очень легко режется – делай, что хочешь! И так же легко гнётся. Вот с этим прямо-таки проблема… Все производители теплиц радостно гнут листы однозначно поперёк теплицы. Это упрощает и усиливает конструкцию, но напрочь исключает коньковое проветривание. Хоть бери болгарку и полосу в коньке вырезай! Но тогда дождь намочит растения. Упомянутое простое решение: одна стропилина выступает над другой (рис. 9). При желании можно сделать такую форточку закрывающейся. Но такой нужды, если честно, у меня пока не возникало.

Рис. 9

Кажется, возможности поликарбоната безграничны. Из него делают даже лодки. Можно делать и парники, причём переносные. Очень умный вариант есть у Саши и Оли Труфановых в Калужской. На рис. 10 он приподнят на стойках и используется как летняя кровля от дождя. Весною – ставится на почву. Обратите внимание: форма торцов – точная парабола изгиба карбоната, и совпадение идеальное. А нужно проветрить – просто отогни наружу торец и вставь чурбачок.

Рис. 10

Поликарбонат – самая удобная и долговечная защита от дождя и града. А укрыть от дождя тот же виноград или томаты – значит практически забыть о болезнях. Насколько практически? Вот хитовый фотодокумент. Предгорная Калужская, начало сентября, самый болючий у нас сорт Нимранг. Слева – куст, оставшийся снаружи. Справа – «фунгицидный» эффект карбонатного навеса (рис. 11).

Рис. 11

Почувствовали разницу? Вот и я тоже. Жаль, что поздновато… Но лучше же ж поздно, чем никогда! Уже три года мой виноград – под такими же навесами, почти не болеет.

Поликарбонат – самая удобная и долговечная защита от дождя и града.

И вот недавнее наблюдение учёного и опытника Нины Анатольевны Бондаренко: карбонатная дуга (купол) тепличной кровли может реально фокусировать дневные солнечные лучи. И растения в зоне фокуса растут хуже. Проблема снимается, если накрыть конёк теплицы простынёй или сеткой – притенить его. Вот эти сетки – отдельная песня.

Глава 2
Защитные сетки

Доказано: для роста и фотосинтеза растений идеален РАССЕЯННЫЙ СВЕТ. Прямое солнце южных широт – стресс для растительного царства, доходящий до состояния пустыни. Въезжаете, к чему всё идёт?..

Суровый климат – он, знаете ли, суровый по-разному. Сибирякам и северянам приходится прятаться от холода, и это неплохо получается в теплицах. Смотрят они оттуда наивным взором на юг и думают: хорошо южанам, у них там рай! Эх, наивные…

Регулярно встречаю сибиряка, за пару лет осознавшего всю сравнительную жуть обетованной Кубани. Жалею, успокаиваю, помогаю советом…

У южан проблемы куда пострашнее мороза: два месяца – жара и засуха с суховеем, и на этом фоне – болезни и вредители, сжирающие всё. Вот от этих напастей – как, куда спрятаться? Оказывается, об этом никто даже не задумывается! Понятие тут прямое, как палка: засуха – поливай, хворь напала – химичь. Болит – коли обезболивающее. Чего тут думать – прыгать надо! Толку чуть, зато мозги отдыхают. А вот как сделать, чтобы не было ни жары, ни суховеев, ни болезней с вредителями, – в эту сторону наша мысль почему-то не движется.

Ну и не надо: всё это уже придумали «хитрые еврэи» – умные израильтяне. А что им было делать? Не пропадать же пустыне, окромя коей у них ничего и нет! Поставили цель – нашли способы. Подтвердили: таки любое дело таки можно улучшить на порядок.

Прежде всего, они укрылись от солнца специальными фитозащитными сетками. Таких сеток разработано несколько типов: затеняющие, оптимизирующие спектр солнца, энергосберегающие, от вредителей и птиц. Есть универсальные, три в одном.

От спонбондов эти сетки отличаются многократной прочностью и оптимальной продуваемостью – даже ураганный ветер их не полощет. Вот находка для продувных степей! Именно с их помощью израильтяне превратили жгучую пустыню в сплошной плодово-овощной оазис.

А я, южанин, с облегчением оставил позади проблемы жары, перегревов и суховеев. Реально перехитрил климат! Как? С прессой я уже начал этим делиться. Здесь вы узнаете намно-о-ого больше.

Хорошая мысля…

Всегда диву даюсь, какими витиеватыми зигзагами, через какие кочки и любимые грабли наша мысль приходит к самому для нас же очевидному! Думаться эта идея начала очень давно – в конце 90-х. Ещё тогда в своих первых книжках я писал: укройте растения навесами – не будет болезней. И ведь прав был! Почему сам не настроил этих навесов – ума не приложу. Может, достаточно было писем, где люди подтверждали: это работает. Но, скорее всего, потому, что любую плёнку срывал наш обычный весенний шквал.

Через несколько лет пользу навесов я чётко отследил на винограде. У нас на Кубани все столовые сорта начисто сжигает милдью. Если не химичить, в начале августа уже просто листьев нет – кусту хана. Чётко видел: лозы, попавшие под навесы, всегда здоровы и прекрасно вызревают, и сахара в ягодах – выше крыши, несмотря на тень. И снова писал об этом, и даже построил шпалеры с кровлей под поликарбонат. Но тут ветер завалил на улице ещё пару сеновалов. Строители сказали: «Ты чё! Унесёт вместе с железом!» Я внял, и ещё несколько лет мучился с опрыскивателем. Нет худа без добра: пришлось полюбить самые устойчивые сорта, окончательно переболев «суперкрупностью», «супервкусом» и прочими «суперами».

Но Бог, как известно, ведёт нас именно по пути наших самых истинных устремлений. Чего мы хотим на самом деле, осознать ужасно трудно – именно поэтому пути Господни и «неисповедимы». Но, судя по тому, куда я прихожу, моё истинное стремление – таки не работать. То есть делать только заведомо продуктивные и приятные вещи, не имея рутинных проблем. Делать то, что позволит ничего не делать! Иначе как объяснить, что я услышал о Фридрихе Филипповиче Рубинштейне на виноградном семинаре, а в итоге попал в рай томатов с перцами?.. Изучив его сайт farmgarden.ru и списавшись с ним, узнал: его дочь Ирина живёт на Тамани. Это ж всего три часа езды!

Уже через неделю мы – в станице Вышестеблиевской.

Так вот ты какой, помидорчик!..

«Если ты ясно видишь то, до чего сам не смог додуматься, – не верь глазам своим», – сказал бы Козьма Прутков, вселись он в меня, когда Ирина открыла дверь своего «нетхауса», то бишь «сетчатого дома». Нетхаус – просто большая теплица, вместо плёнки укрытая оптимизирующей фитозащитной сеткой «Оптинет» (рис. 12).

Рис. 12

Представьте: на улице – центр Тамани и конец августа, то есть жарища и суховей, сдувающий шляпу; в огородах от помидоров – только рыжий прах, причём уже недели три. А в этом нетхаусе, единственном на весь край, – тихое комфортное тепло, почти прохлада, и джунгли здоровых зелёных томатов под потолок, увешанных гроздями разноцветных плодов (рис. 13). И это без единой форточки!

Рис. 13

Капельный полив – под серебристой мульчирующей плёнкой, и везде сухо. «Часто химичите?..» – спрашиваю. – «Ни разу». Тут у меня в голове щёлкнуло. С чего бы ни разу-то? Позже выяснил, с чего: в то лето на Тамани почти не было дождей. Но суть не в этом.

Оказалось, сетка-то необычная. Высокотехнологичная, лёгкая и прочная, служит пять-шесть лет. Снимает до 40 % солнечной радиации, иначе – в корне ликвидирует пекло. Пришлось вспомнить: наше южное пекло – благо только для кактусов. Овощи и виноград оно вгоняет в такой стресс, что днём они просто замирают, выключая весь фотосинтез. Вспомнил и про суховей: он усиливает испарение в 5–6 раз, втрое сильнее высушивая и почву. А здесь, внутри, вместо горячего ветра – неторопливое движение воздуха, ни один лист не колышется. И при этом – вот чудо! – никакого полоскания, хлопанья и рывков. Материал абсолютно ветроустойчив: ветер протекает сквозь него, лишь чуть-чуть выгибая. В голове щёлкнуло ещё раз.

Огурцы, хоть и не избежали пероноспоры, но полноценно доплодоносили до середины августа. На земле лежали только что снятые плети – верхняя треть ещё вполне зелёная. На улице они давно рассыпались в пыль. А перцы и баклажаны под сеткой – по грудь и все в плодах, как новогодние ёлочки.

Ещё бонус: растения за сеткой абсолютно не видны для вредителей. Есть в ней оптическая добавка – усиленно отражает свет. Нетхаус облетают стороной даже совки. Ни одного дырявого помидора!

Наконец, сетка неплохо сдерживает заморозки, особенно радиационные. Сезон под ней можно продлить почти на месяц в обе стороны. «Когда убираете томаты?» – «Могут и до середины ноября ещё что-то давать». То есть, пока морозом не убьёт. Нехило!

Я стоял и тихо прозревал. Впервые воочию видел, какими бывают растения БЕЗ ЛЕТНЕГО СТРЕССА. Так вот что реально означают наше солнце и ветер! Вот куда уходят наши дурные усилия! Тут же мы договорились, и я заказал несколько рулонов на весну. Один себе, остальные – чтобы продвинуть этот материал среди земляков.

И вот эта весна пришла.