Текст книги "Стань стройным и живи долго. Правило кастрюльки и другие стратегии питания"

Павел Барабаш
Стань стройным и живи долго. Правило кастрюльки и другие стратегии питания

Pavel Barabash

BECOME SLIM AND LIVE LONG

The rule of the pan and other nutrition strategies

Предисловие

Уважаемый Читатель, кто вы? Толстушка? Толстяк? Или стройная модель, желающая похудеть на несколько килограммов?

Сейчас вы читаете эти строки и решаете насколько интересна и полезна книга. Чем она отличается от множества других? Что автор, может предложить нового уже искушенному читателю в борьбе с избыточным весом? Должна быть изюминка. И она есть! – Это «Правило кастрюльки», которое поможет заменить нудные и бесполезные диеты. Вы познакомитесь с ним на далее (стр. 76).

✓ А вам действительно хочется вернуть телу стройность и здоровье?

Если «НЕТ», то рановато вам. Добровольная эмиграция в страну Стройность начинается с первого шага – ЖЕЛАНИЯ изменить жизнь, укрепить здоровье или заняться танцами.

Желание, как деньги, оно либо есть, либо его нет. Это созидающая энергия, страсть. Понимание без желания? – Забудьте, у вас нет шансов! Да и зачем какие-то хлопоты, работа над собой? Наберите еще килограмм 20–30. Когда совсем припрет! Возможно тогда появится желание что-то предпринять действенное.

Если «ДА», то добро пожаловать на борт. Мы отправляемся в страну Стройность, где СТРОЙНЫЕ ЖЕНЩИНЫ и СТРОЙНЫЕ МУЖЧИНЫ, подвижные и симпатичные. И вы сможете остаться там НАВСЕГДА!

А гарантии?

Почти всегда на тренинге Стройность находилась женщина, которая кое-как втиснув свою телесность в кресло, недоверчиво спрашивала: «А какие гарантии, что ваша методика мне поможет?» Вопрос – верхушка айсберга, а подводная часть – накопившееся разочарование, негативный опыт снизить вес с помощью модных диет, недоверие к советам и разным рекомендациям, сомнения в собственных силах, страх перед будущим. И что она понимает под гарантиями? Уж не хочет ли свалить ответственность на другого?

Журналистка спрашивает у директора института, занимающегося проблемами приема сигналов от внеземных цивилизаций:

– Скажите, а каковы шансы, что когда-нибудь получите сигналы от разумных существ?

– Знаете дорогая, – отвечает он, – шансов мало, но если ничего не делать, они будут равны нулю.

У вас изначально хорошие шансы на успех! Однако есть одно огорчительно «НО», та злополучная ложка дегтя в бочке с медом, наличие или отсутствие которой зависит только от вас. Я не могу проконтролировать насколько серьезно и терпеливо вы отнесетесь к выполнению упражнений. А это означает, что МЕТОДИКА не РАБОТАЕТ, если не ВЫПОЛНЯТЬ упражнения.

Начальника, отвечающего за строительство железной дороги спрашивают:

– Вы дорогу строите одноколейную или двухколейную? – Мы строим дорогу с двух концов, – задумчиво ответил он, – и если рельсы сойдутся, то будет одноколейная.

Чтение данной книги предполагает работу над собой. Возможно, иногда вам будет трудно выполнить какое-то упражнение, что-то представить или ответить на вопрос. Двигайтесь вперед, шаг за шагом, от страницы к странице.

Волшебных таблеток, чтобы сразу стать стройным и без усилий – нет. Нам предстоит совместная работа. Многое зависит от вас. Если есть способность обучаться, желание стать стройной (стройным), то у вас все получится.

А гарантии взаимны: 50 % – от меня, 50 % – от вас. Т. е., если «рельсы сойдутся», то 50 + 50 = 100.

Эффективность методики

 
Клянется часто сын заблудший:
Уж завтра то я стану лучше!
Но это «завтра» никогда
Не наступает, вот беда!
 

С. Брант

Конечно, я интересовался каких результатов достигли мои клиенты, в основном женщины, после тренинга Стройность (я проводил его несколько лет). Все ли они смогли решить проблему избыточного веса? А если нет, то почему?

По прошествии трех месяцев после тренинга я опросил 300 человек. Рассмотрим три группы участников, в зависимости от степени соблюдения полученных рекомендаций.

Первая группа (32 %). Совсем не придерживались. Плевать они хотели на рекомендации. Не можешь дать волшебную таблетку, так и скажи. А вот что-то делать? – Нет! «У меня нет времени на упражнения», – оправдывались они, и продолжали набирать вес. Женщины продолжали вести привычный образ жизни и смогли потяжелеть в среднем на 2 кг.

Юноша бегает с огромным футляром по Красной площади и ко всем пристаёт с вопросом:

– Скажите, как попасть в филармонию?

Прохожие игнорируют его. Наконец, пожилой интеллигентный мужчина, остановился, поправил очки, посмотрел на юношу и укоризненно ответил:

– Тренироваться нужно, молодой человек!

Вторая группа (40 %). Они частично придерживались рекомендаций. Новые привычки не успевали закрепиться. И, тем не менее, они смогли достичь положительных результатов. В среднем участники снизили вес на 6 кг.

Третья группа (28 %). Они соблюдали все рекомендации. Получили хороший результат! Достигли цели. В среднем участники снизили вес на 17 кг.

Табл. 1. Снижение веса в каждой группе

Как работать с книгой

В тексте приводятся диалоги с реальными клиентами. Используются обозначения:

✓ «К» – Клиент

✓ «П» – Психолог (автор книги)

Легкомысленно изучать рациональные стратегии питания, одновременно поглощая пищу, например, шоколадные конфеты. Отделите мух от котлет, как сказал один российский политик с экрана телевизора. Давайте и мы договоримся: книга и конфеты – отдельно.

«Читайте каждое из моих письменных изложений трижды: в первый раз – хотя бы так, как вы уже привыкли механически читать все современные книги и газеты, во второй раз – как если бы вы читали вслух другому человеку, и только в третий раз – постарайтесь понять суть моих писаний».

(Г. Гурджиев)

Так и вам следует работать, шаг за шагом, продвигаясь по страницам книги.

✓ Читайте последовательно.

✓ Размышляйте.

✓ Выполняйте каждое упражнение.

✓ Делайте пометки прямо в книге.

Возможно, вам захочется оспорить некоторое утверждение. Если найдете достойный аргумент – прекрасно. Думайте, анализируйте, не соглашайтесь, и пусть торжествует ИСТИНА. Вы не обязаны принимать все на веру.

Все в твоих руках

Как-то один человек решил посмеяться над мудрецом. Он поймал бабочку и зажал в кулаке. И думал, что вот подойду и спрошу мудреца: «Скажи, бабочка в руке живая или мертвая?» И если скажет, что бабочка мертвая, то разожму пальцы, и бабочка улетит. А если скажет, что бабочка живая, то сожму кулак, а затем покажу мертвую бабочку. И все будут смеяться над мудрецом.

Он так и сделал, поймал красивую бабочку, зажал в кулаке и спросил мудреца:

– Скажи, бабочка живая или мертвая?

Мудрец посмотрел ему в глаза и ответил:

– Все в твоих руках!

Совершая путешествие по страницам, возьмите в дорогу желание добиться успеха и готовность думать, размышлять, спорить и находить истину, проверять каждое утверждение, выполнять упражнения, соблюдать инструкции, меняться.

Любой храм, прежде чем построен, создается в голове архитектора. Станьте архитектором своего тела, сотворите стройное и здоровое тело и наслаждайтесь его возможностями. У вас есть шансы получить такой результат. Воспользуйтесь ими.

И помните, что все – в ваших руках!

Глава 1
Страна толстяков

 
Ожирение – тяжелый коварный недуг,
Он здоровье у нас отнимает не вдруг:
Постепенно лишает подвижности, силы.
И нередко доводит до ранней могилы.
 

Авиценна

Научно-технический прогресс, уверенно шагая по планете, имеет весьма тяжелую поступь! Самые развитые в экономическом отношении страны сталкиваются с такой ТЯЖЕЛОЙ проблемой современности, как ожирение. В США, в стране, породившей монстра Макдоналдс, каждый второй житель (56 %) имеет избыточный вес, а каждый четвертый страдает от ожирения.

150-килограммовый мужчина пристально разглядывает красивую одежду, выставленную в витрине. Подходит друг и интересуется, что он собирается купить: рубашку или пиджак.

– Да что ты, – вздыхает толстяк, – из вещей мне подходят только носовые платки.

На теплоходе музыка играла

Если человек может противиться страсти, то это не означает, что у него сильная воля. Это означает, что страсть слаба.

Ж. Руссо

Как-то в Киеве мне довелось совершить двухчасовую водную экскурсию на прогулочном теплоходе по Днепру и быть свидетелем забавного и в тоже время грустного эпизода с тремя толстяками. Они появились в самый последний момент, когда до отправления оставалось несколько минут, и заняли свободный столик. Отец, мать и сын-подросток оказались чрезвычайно тучными, но энергичными и веселыми людьми, очень коммуникабельными.

Толстяки сразу же захватили внимание пассажиров. Вытирая пот со лба, тяжело дыша, перебивая друг друга, они радостно объявили, что больны булимией (неконтролируемым поеданием пищи), решили обмануть свой прожорливый аппетит и не взяли никаких продуктов. Какая гениальная идея! Таким образом, смогут целых два часа продержаться без еды.

Теплоход плавно отчалил, заиграла музыка, прошло минут двадцать, и вскоре толстяки замолчали. Лица у них стали напряженными, они явно нервничали, покусывали губы, ерзали и растерянно смотрели по сторонам. Сын и мать все чаще сначала вопросительно, а затем умоляюще смотрели на главу семейства, который мужественно отводил глаза. Но вот их глаза встретились, и без всяких слов между ними возникло понимание – так бывает, когда люди страстно желают одного и того же. Мужчина грузно поднялся и ушел.

Прошло немного времени, и глава семейства, добытчик, вернулся с огромной палкой Докторской колбасы, двумя большими батонами белого хлеба и тремя литровыми бутылками молока. На теплоходе, к сожалению (к счастью) оказался буфет. О, надо было видеть их счастливые лица! Они, как волки пожирающие добычу, жадно набросились втроем на еду, рвали колбасу на куски, отламывали хлеб, жевали, запивали молоком. И вскоре уничтожили все продукты.

Некоторое время они сконфуженно молчали, вытирая молоко с уголков губ и осознавая произошедшее. Наконец, женщина, виновато, не глядя на пассажиров, развела руки и извиняющимся голосом, обреченно, с досадой изрекла: «Опять у нас ничего не получилось!»

Как помочь толстякам

Именно тогда у меня возникло желание помочь таким людям. А как контролировать потребление пищи? Как обуздать ненасытный аппетит? Задача со многими неизвестными: как из пункта ТУЧНОСТЬ кратчайшим путем и с минимальными затратами достичь страны СТРОЙНОСТЬ.

По мере пополнения багажа психологическими знаниями, стало многое проясняться. Действительно, для многих контроль веса является серьезной проблемой. Долгие-долгие годы они сидят на разных диетах, чтобы сбросить лишний вес. Однако их усилия, увы, напрасны. А мешают им внутренние конфликты, ошибочные убеждения и многочисленные вредные привычки.

Основная причина избыточного веса – безграмотное отношение к своему здоровью и, в частности, неумение отличать сигналы ГОЛОДА и АППЕТИТА. Можно добавить многочисленные страхи и заниженную самооценку, ошибочные убеждения относительно правильного питания и заботы о теле.

Неуверенность в своих силах и страх подсознательно провоцирует становиться больше по размеру, тяжелее, весомее. Но разве может тучное тело сделать кого-нибудь уверенным или счастливым?

Среди людей, страдающих избыточным весом и ожирением, часто можно встретить приятных в общении, добрых и открытых. И, быть может, именно они более всего умеют получать удовольствие от еды. Некоторые толстяки храбро демонстрируют бойцовские возможности своего огромного живота в японской национальной борьбе СУМО.

Однако большинство стесняются своего тела, вынуждены маскировать его в свободной мешковатой одежде, прикрывая жировые отложения. Они с неохотой раздеваются в период пляжного сезона, вздыхают и с завистью наблюдают за играющими в волейбол стройными и ловкими людьми. А сколько болезней приютили они в своем жирном теле?

Официально самым толстым человеком в мире был Джон Миннох (1941–1983) с острова Бейнбридж (штат Вашингтон, США). Рекорд занесен в Книгу Гиннеса.

При росте 185 см он весил более 635 кг в 1979 году. Требовалось 13 человек, чтобы перевернуть его в кровати. Миннох, как и многие очень толстые люди, страдал от сильнейших отеков. Когда он достиг максимального веса, в его организме скопилось, по крайней мере, 400 кг жидкости. Джон всегда был полным, в 1963 году его вес был 181 кг, в 1966-м – 318 кг, а в 1976-м – 442 кг.

Минох утверждал, что лишний вес не мешал ему до тех пор, пока назначенная диета не лишила мышечной силы и не поставила на грань жизни и смерти. Последующая госпитализация позволила ему похудеть до 216 кг (в 1981 году), в основном благодаря потере 5–6 кг жидкости в неделю.

Джон был повторно госпитализирован в этом же году после того, как набрал 91 кг за семь дней. Хотя врачи больницы в Сиэтле упорно лечили его с помощью диеты, он весил около 363 кг на момент своей смерти в 1983 году. Другие детали его физического состояния были скрыты от прессы. Миннох умер в возрасте 42 лет, оставив после себя двоих детей и вдову Джанет, которая, кстати, весила всего 50 кг.

Самой толстая женщина мире – Кэрол Йегер (1960–1994) из города Флинт (штат Мичиган, США). В официальных источниках указан максимальный вес 544 кг при росте 170 см. По неподтвержденным данным, он равнялся в одно время 727 кг, а ширина талии превышала 150 см! Это означает, что ее индекс массы тела (ИМТ) при норме 18–25 составлял 251!

Как и большинство людей с весом более 400 кг, Кэрол не могла стоять и ходить, поскольку ее мышцы не выдерживали такой нагрузки. Так как она не могла самостоятельно передвигаться, ей помогали работники здравоохранения, друзья и дочь.

Кэрол страдала расстройством питания с самого детства. По ее словам, причиной стала сексуальная агрессия со стороны близкого члена семьи. Йегер пытались лечить несколько именитых диетологов, но безуспешно. Кэрол приходилось очень часто класть в больницу (6–7 раз в год). Каждая такая госпитализация требовала усилий не менее 15 пожарных, чтобы перевезти ее жирное тело.

В 1993 году Кэрол Йегер была госпитализирована в при весе 539 кг. Она страдала от инфекции кожи и иммунодефицита. Йегер оставалась в больнице три месяца, где ей была назначена диета (1200 ккал в сутки), в результате она потеряла 236 кг, главным образом, за счет жидкости. Вскоре после выписки Кэрол вернула все утраченные килограммы и продолжала полнеть. У нее были недуги, вызванные ожирением: нарушения дыхания, высокий сахар крови, болезни сердца, почечная недостаточность.

Последний раз Кэрол выписали под предлогом, что ее состояние не опасно для жизни, несмотря на сильнейшую задержку жидкости и признаки начинающейся почечной недостаточности, что и привело к смерти в течение нескольких недель. Она умерла в 1994 году в возрасте 34 лет.

Подробное описание жизни очень толстых людей планеты и их фотографии вы можете найти в Интернете (http://www.dieta.ru/fatmen/).

В табл. 2 приведен список наиболее известных рекордсменов по избыточному весу.

Табл. 2. Самые толстые люди из книги рекордов Гиннеса

Причины избыточного веса

На сайте (http://h.mynlp.m/) анонимно опрошено 2000 человек. Каждый из них поделился мнением о причинах избыточного веса. Результаты в процентах от общего числа приведены в табл. 3.

Табл. 3. Причины избыточного веса

Таким образом, можно выделить три основные причины, ведущие к тучности.

1. Переедание и вредные продукты – 63%

2. Образ жизни и стресс – 31%

3. Болезни и наследственность – 6%

Среди всех причин, вызывающих избыточный вес, ПЕРЕЕДАНИЕ – самая ГЛАВНАЯ. «Я мало ем, а почему-то такая толстая!» – такое часто можно услышать от полных женщин. Заблуждение. Самообман. Мало она ест! А когда начинаешь разбираться, то узнаешь, клиентка питается в день до 10 раз: то чаю попьет с конфетами на работе, то мороженное после обеда съест. А дни рождения, праздники, где она объедается так, что с трудом вытаскивает тучное тело из-за стола?

Во время короткого перерыва на чай и кофе, участница тренинга (124 кг) радостно делилась с другими, что собирается похудеть и теперь сидит на диете. При этом в одной руке она держала чашку чая, а в другой – солидный ломоть белого хлеба с плиткой черного шоколада, что принесла с собой. Когда перед обеденным перерывом я спросил, сколько раз она сегодня принимала пищу, женщина ответила, что только завтракала. Она не помнила, что 45 минут назад съела с аппетитом огромный шоколадный бутерброд и выпила чашку чая.

– Дорогая, куда вы несете торт?

– Хочу подарить секретарше моего мужа.

– Что у нее день рождения?

– Нет. У нее слишком стройная фигура.

Толстяки значительную часть жизни проводят за обеденным столом, чревоугодничают и получают удовольствие от еды. Они обожают праздники, готовиться к ним начинают заранее, задолго до праздника закупают продукты и алкогольные напитки, готовят салаты, холодец, несколько горячих рыбных и мясных блюд. Стол ломится от еды. Любители поесть, не очень задумываясь о смысле и последствиях, советуют своим близким: «Ешь, сколько влезет!» Моя бабушка (любила вкусно поесть) говорила: «Пузо лопнет – наплевать, под рубашкой не видать», – пичкая деда и внука своими кулинарными шедеврами.

«Человек умен, но ленив и жаден. Он не предназначен для сытой и легкой жизни. За удовольствие обильно и вкусно поесть и отдыхать в тепле он должен платить болезнями».

(Н.Амосов)

Толстяки радостно делятся воспоминаниями о том, где, когда, что и сколько они съели и выпили. Отбери у них возможность говорить часами о еде, и их жизнь потускнеет или вообще потеряет смысл. Возможно, им просто не хватает фантазии.

К: Что же теперь всю жизнь сидеть на диете?

П: Животные не знают диет, не считают калории и не страдают избыточным весом. Они весят столько, сколько им надо.

К: А свиньи, они же такие жирные!

П: Ты говоришь о домашних свиньях?

К: Да.

Домашних свиней хозяин специально откармливает, говорят ласковые слова и чешет за ухом, а потом коварно вонзают острый нож в сердце. Дикие же кабаны – свободолюбивые, сильные и подвижные животные, они быстро бегают и не имеют одышки.

Весомый вклад в тучность (31 %). Есть над чем задуматься. Действительно, люди стали меньше двигаться по сравнению с их далекими сородичами, обитающими на деревьях. Например, с утра до вечера на работе они сидят за письменным столом, уткнувшись в экран компьютера или деловые бумаги, потом поездка в автомобиле, вечер в ресторане или на диване у телевизора с коробкой шоколадных конфет, а там и спать пора.

«Бывают ли толстые обезьяны? Бывают ли толстые хищники? Нет. Если целый день лазать по деревьям, чтобы с трудом наесться плодов и трав, не потолстеешь».

(Н. Амосов)

Тело бездействует, а ведь за ним уход нужен, и не только с помощью зубной щетки и куска мыла. Организму необходимы физические нагрузки: бег, плавание, работа на даче, прогулки на свежем воздухе, секс, и др.

Не желаете баловать тело сексом? Дело вкуса. Тогда займитесь пробежками по утрам. Пусть ваше тело бегает и дышит свежим воздухом или совершает многочасовые прогулки, после которых будете ощущать приятную физическую усталость. Купите годовой абонемент в фитнес клуб. Не хватает силы воли, трудно преодолеть инертность? Так заведите собаку, она будет регулярно выгуливать ваше тело, каждое утро и вечер. Потом спасибо ей скажете.

Мнение опрошенных, что данные факторы играют существенную роль в избыточном весе – 6 %. Если вы больны, если точно знаете, что именно недуг вызывает избыточный вес, следует обратиться к врачу. Тут вопросов нет. Болезни следует лечить. Чем их меньше, тем легче и быстрее дорога к стройному телу. Отдельные заболевания (например, гормональные расстройства) могут способствовать тому, что тело напоминает мешок с жиром, но такое тело и не может быть здоровым. А когда у вас уже будет стройное тело, то многие болезни исчезнут сами собой. Вы забудете о болезнях так же быстро, как забываете ночные сны.

– Толстяки живут меньше, – говорит муж жене.

– Зато они едят больше, – отвечает она.

Болезни вызваны нарушением законов жизни. Болезни, как некоторые сущности, хотят выжить. Они знают, что стройное тело для них равносильно смертному приговору, и всячески стараются сохранять избыточный вес, проявляя коварство и изобретательность. Отдельные болезни можно долгие годы и безрезультатно лечить, пока сохраняются лишние килограммы.

Существует мнение, что полнота передается по наследству в результате генетической зависимости. Причинно-следственная связь существует, но ее значение часто преувеличивается врачами. Если мы считаем, что мы толстые из-за наших родственников, то снимаем с себя ответственность и создаем безвыходную ситуацию.

Ну не следует так фанатично верить в наследственность и в ее фатальные последствия! Вспомните, что есть много случаев, когда вопреки наследственности дети вырастают и остаются стройными. Вы знаете, что подброшенная монета может упасть орлом или решкой. А может ли монета упасть на ребро? Это зависит от того, куда и как бросаем монету. Что если ее бросить, например, в загустевший мед или сметану?

У природы нет злого умысла по отношению к вам, поэтому возьмите ответственность за состояние собственного тела. Лучше использовать шансы на успех в деле достижения стройности и здоровья, чем заниматься поиском виновных, исследуя родословную. Впрочем, могу сообщить приятную новость: Адам и Ева не были толстыми и больными. Так что с наследственностью у вас все порядке!