Текст книги "Формирование и обрезка садовых деревьев"

Реакция дерева на обрезку

При естественном росте дерева на каждом возрастном этапе складывается соответствующее определенное динамическое равновесие между всеми его органами и частями.

При уменьшении объема надземной системы дерево активизирует все процессы жизнедеятельности для возможно более быстрого восстановления характерного для данного состояния равновесия. При утрате (обрезка, поломка, вымерзание) небольшого числа ветвей усиливается лишь рост побегов по периферии кроны; при более сильной обрезке в дополнение к этому пробуждаются спящие почки, наблюдается сильное волчкование. Если этого окажется недостаточно для восстановления утраченного равновесия, появляется прикорневая поросль. Очень сильное нарушение вызывает отмирание части корней. Это нередко наблюдается в случаях подмерзания, больших поломок, неумеренной обрезки.

При уменьшении объема корневой системы (преднамеренная или случайная обрезка, повреждение водяной крысой, вымокание и др.) большая часть продуктов ассимиляции, влаги, элементов минерального питания направляется к корням для стимуляции их роста и скорейшего восстановления утраченного равновесия. Если же повреждение корней было очень сильным, может отмереть часть кроны (суховершинность, например, или усыхание концов ветвей) или даже вся крона.

Рис. 41. Рост надземной части:

А – при сильном уменьшении размера корней; Б – при физиологическом равновесии; В – при сильной обрезке ветвей: 1 – молодые деревья; 2 – взрослые деревья; 3 – основное направление тока ассимилятов.

Все приемы обрезки основаны на преднамеренном нарушении установившегося у растения на данном этапе равновесия, с тем чтобы вызвать вполне определенную реакцию: усилить рост отдельных или всех ветвей данного дерева. При правильном выборе степени нарушения равновесия в кроне будет создано требующееся соотношение ветвей разной длины и разного назначения, что, в свою очередь, определит уровень плодоношения. Слабое укорачивание (длинная подрезка) не угнетает дерево и не вызывает роста большого числа побегов. К росту пробуждаются лишь ближайшие к месту обрезки почки, т. е. действие слабого укорачивания локальное.

Рис. 42. Некоторые внешние факторы, определяющие направление и характер роста ветвей:

1 – отрицательный геотропизм – дерево стремится расти вертикально; 2 – земное тяготение – отклонение ветвей до пониклого положения; 3 – солнечный свет – ветви направлены в сторону, откуда поступает больше света; 4 – возникновение электрического потенциала между нижней и верхней сторонами ветви – более сильно растут нижние ткани ветви и верхушка приподнимается.

Сильное укорачивание (короткая подрезка) значительно уменьшает суммарную длину побегов, сокращает площадь листьев, отдаляет начало плодоношения. Причем при короткой подрезке на оставшейся части ветви углы отхождения побегов обычно острые, что создает дополнительные трудности при формировании и обрезке. Несмотря на кажущееся усиление роста, суммарная длина и толщина каждой ветви значительно меньше, чем на деревьях без обрезки. При этом реакция ветвей на укорачивание разная.

Рис. 43. Реакция на различную степень обрезки: чем большая часть ветви (дерева) удалена, тем на большем расстоянии от места среза усиливается рост. Действие обрезки:

1 – локальное; 2, 3 – общее (тотальное).

Нарастание объема всего дерева, к которому применяется сильное укорачивание ветвей, обычно слабее, чем необрезавшегося или пользовавшегося длинной подрезкой. Загущение и большая длина отдельных побегов предопределяет заведомое усиление обрезки в следующем году, что влечет за собой новое усиление роста. В результате таких многократных сильных обрезок дерево вынуждено постоянно восстанавливать утраченные части и долго не переключается на плодоношение. Кроме того, при сильном укорачивании вновь образующиеся побеги зачастую не вызревают, и зимой верхушки их подмерзают. К такому укорачиванию прибегают возможно реже.

Рис. 44. Сосудистые связи и переключение их при обрезке:

1 – без обрезки; 2, 3 – при правильной вырезке ветви; 4 – при неправильной вырезке (возможно возникновение волчков); 5, 6 – волчкование при обрезке на тонкую ветвь (расположенные выше части не в состоянии использовать переключающийся на них дополнительный поток пластических материалов); 7, 8 – при механическом пресечении путей передвижения пластических материалов.

После вырезки ветвей целиком (на кольцо) усиление роста визуально можно и не отметить. Поток освободившихся пластических материалов распределяется между большим числом ветвей, расположенных выше места вырезки.

Рис. 45. Реакция ветвей на укорачивание:

1 – угол отхождения, толщина и длина (до обрезки) одинаковы, рост сильнее у ветви а, подвергшейся меньшей степени укорачивания; 2 – угол отхождения и сила развития ветвей одинаковы, при равном уровне обрезки рост сильнее у ветви б, расположенной выше по стволу; 3 – сила развития ветвей и степень обрезки одинаковы, сильнее реакция у ветви в, имеющей более вертикальное направление роста; 4 – при прочих равных условиях на одинаковую степень обрезки сильнее реагируют ветви, более развитые г или имеющие больше обрастающих ветвей д.

При обрезке на боковое ответвление прорастание почек и усиление роста будут происходить преимущественно на той стороне ветви, где сделан срез. Так, при обрезке на ветвь, ориентированную вниз, на верхней стороне оставшейся части ветви вблизи места среза следует ожидать появления волчков или усиления роста имеющихся там ветвей.

Рис. 46. Реакция дерева на вырезку ветвей:

1 – незначительное усиление роста вышерасположенных ветвей благодаря распределению освободившейся части пластических материалов между большим количеством пунктов роста; 2 – появление волчков у места обрезки из-за неспособности вышерасположенной части к усилению роста.

Нарушение корреляции в росте происходит и в результате изменения ориентации ветвей в пространстве. При вертикальном росте ветвей наиболее сильные побеги развиваются из верхушечной и смежных с ней почек. По мере перемещения ветви от вертикального к горизонтальному положению пробудимость почек повышается, а рост побегов от верхушки к основанию ветви выравнивается. Побеги обычно бывают более слабые, но зато и более склонные к плодоношению. Причем у деревьев с резко выраженным апикальным доминированием наблюдается быстрый рост одной какой-то ветви, у деревьев со слабым апикальным доминированием – более или менее равномерный рост всех ветвей.

Рис. 47. Появление волчков в результате:

1 – старения ветви; 2 – механического повреждения; 3 – подмерзания; 4 – отгибания ветви; 5 – естественного пониклого роста ветвей.

Рис. 48. А. Зоны роста а и плодоношения б в пределах каждой ветви. Б. Реакция на обрезку с переводом на ветвь, ориентированную вниз (а) и вверх (б). При переводе на нижнюю ветвь стимулируется рост волчков, при переводе на верхнюю волчки, как правило, не образуются. В дальнейшем рост такой ветви направляют отгибанием (в).

При неправильном отгибании ветвей, очень большом количестве отогнутых ветвей, а также у ряда сортов, деревья которых характеризуются естественным пониклым ростом, неизбежно появляются сильные вертикально растущие жировые побеги. Такие побеги используют ту часть воды и элементов минерального питания, которую не в состоянии утилизовать верхняя часть горизонтальных и пониклых ветвей.

Световой режим в кроне плодового дерева

Свет – один из важнейших экологических факторов. Он является наиболее активным регулятором роста и развития растений. От условий освещения, количества и качества света зависят структура кроны и листового полога, морфолого-анатомическое строение листьев, количество и качество накапливаемого хлорофилла, потенциально возможная и фактически проявляющаяся интенсивность деятельности фотосинтезирующего аппарата листьев, количество создаваемых ассимилятов, активность поглощения корнями элементов минерального питания и т. д.

Световой режим кроны плодового дерева – фактор весьма лабильный. Освещение зависит от широты местности и экспозиции участка и меняется в зависимости от времени года и суток, облачности, плотности насаждений, сорта, размера и формы кроны.

Рис. 49. Освещение округлой кроны в зависимости от размера:

I – разрез по вертикали; II – разрез по горизонтали на высоте h по линии АБ.

При хорошем освещении ростовые процессы активизируются. Активный рост усиливает загущение. Это приводит к отмиранию наиболее слабых, плохо освещаемых частей дерева. В результате такого «самоизреживания» несколько улучшаются условия освещения и вновь усиливается рост. Цикл повторяется.

У естественно развивающихся деревьев различия в освещении северной, южной, восточной и западной периферийных частей и глубинных участков кроны начинают проявляться довольно рано. Наиболее хорошо освещены и соответственно лучше развиты южная и восточная стороны. Здесь уже в десятилетнем возрасте суммарная длина годичных приростов почти в 1,5 раза больше, чем на северной и западной сторонах. Соответственно на южной и восточной сторонах размещается 37 % листьев и 32 % плодов (остальная часть – в центре кроны).

Рис. 50. Освещение глубинных участков кроны в зависимости от плотности размещения деревьев:

А – при разреженном расположении; Б – при загущении в ряду.

Рис. 51. Влияние формы и объема кроны на величину затененной части:

1 – пирамидальная; 2 – шаровидная; 3 – широкораскидистая; 4 – вертикально-уплощенная типа пальметты; 5 – вертикально-уплощенная в сплошной кроне ряда; 6 – осветленная с удалением части центрального проводника и канало-веерная; 7 – горизонтально-уплощенная.

Рис. 52. Освещение кроны в зависимости от ее возраста и структуры:

А – двадцатипятилетняя (сильно загущенная); Б – пятнадцатилетняя (среднезагущенная); В – десятилетняя (хорошо сформированная). Цифры показывают освещение разных участков кроны в процентах от освещения открытой площади.

С возрастом различия в освещении разных сторон и участков кроны увеличиваются. В центр кроны поступает все меньше фотосинтетически активной радиации. Из-за недостатка света там образуется зона оголения. У 25–30-летнего дерева эта зона может занимать до 20–30 и далее до 50 % объема кроны. Без надлежащей обрезки особенно быстро прогрессирует оголение центра кроны деревьев, посаженных на близком расстоянии в ряду (8 × 3 м, 8 × 2 м и др.), где ветви соседних деревьев, смыкаясь, образуют сплошную крону ряда.

Толщина продуктивного полога листьев составляет 0,8–1,5 м. Следовательно, при 6–7-метровой толщине сплошной кроны ряда непродуктивной будет вся внутренняя часть шириной по основанию 3–4 м и высотой (в зависимости от высоты деревьев) от 1 до 4 м.

Непродуктивная зона может быть сокращена почти до минимума путем соответствующей формирующей обрезки и систематического прореживания. При этом необходимо помнить, что наиболее благоприятно для работы листового аппарата освещение в пределах 70 % от полного солнечного на открытой площадке. Лист еще удовлетворительно фотосинтезирует при 50 % освещения, но если оно ниже 30 %, это угнетает работу листьев и плоды, формирующиеся в таких условиях, становятся нетипичными для сорта по всем показателям: величине, форме, окраске, вкусу. Однако способность к продуктивной работе лист сохраняет и при очень низких уровнях освещения. Так, теневые листья в некоторых случаях довольствуются освещением в 8–10 % от полного дневного.

Рис. 53. Направление рядов с севера на юг обеспечивает наиболее благоприятное освещение сплошной кроны ряда в течение дня и предупреждает излишний перегрев листьев в полдень.

Рис. 54. Для предупреждения длительного затенения соседними рядами расстояние между плодовыми стенками d должно быть в 1,5 раза больше высоты деревьев h (допустимо отношение 1:1).

Рис. 55. Расстояние между деревьями (рядами деревьев) на северном склоне должно быть больше, чем на южном (по Г. Фридриху).

Рис. 56. Размещение листьев и плодов в кроне 10-летних деревьев яблони сорта Антоновка обыкновенная (в процентах), на южной, северной стороне и в центре кроны.

Хорошие условия для доступа света создаются в вертикально-уплощенных кронах типа пальметта или живая изгородь (плодовая стенка). Чем тоньше такая стенка, тем более равномерно освещение. Однако с уменьшением толщины стенки увеличивается соотношение между непродуктивно (проходы, проезды) и продуктивно (проекция кроны) используемой площадью сада. Здесь надо на основании экономических расчетов найти оптимальное соотношение между толщиной стенки, размером продуктивной части и шириной свободных от ветвей междурядий. Во всяком случае толщина листового полога в каком-то одном измерении (горизонтальном или вертикальном) не должна превышать 1,5–2 м. Отношение ширины междурядья к высоте плодовой стенки должно быть не более 1,5:1 м и не менее 1:1 м. Исключение составляют участки с крутым склоном: на южных расстояния между рядами уменьшаются, на северных – увеличиваются.

Глава II
Приемы и техника обрезки

Основные приемы обрезки

Комплекс агротехнических мероприятий можно считать удовлетворительным, если дерево хорошо растет и обильно плодоносит. Умелым вмешательством в естественно протекающие процессы, регулированием их интенсивности и направленности плодовод может и должен помочь дереву проявить свои потенциальные возможности по созданию органического вещества из простейших составляющих: воды, углекислоты, минеральных солей.

Деревья, у которых рост преобладает над плодоношением, выращивать экономически невыгодно. У деревьев с утраченной способностью к росту усиливается периодичность плодоношения, снижается зимостойкость, быстро прогрессирует отмирание обрастающих, а затем более крупных ветвей.

Обрезка, проводимая на фоне соответствующей агротехники, позволяет регулировать интенсивность ростовых процессов, а также оказывать существенное влияние на величину и качество урожая. Прежде чем приступать к обрезке, необходимо четко определить ее цель, а затем выбрать наиболее эффективный для данного случая способ достижения этой цели.

В зависимости от возраста дерева и цели, которую преследуют, различают обрезку формирующую, регулирующую плодоношение (она также называется обрезкой на плодоношение) и омолаживающую (восстановительную).

Формирующую обрезку осуществляют в первом, втором и третьем возрастных периодах, хотя необходимость в ней часто возникает и в более старом возрасте, например при формировании новых ветвей из волчков. Цель формирующей обрезки – создание прочного остова, равномерное размещение в объеме кроны основных и обрастающих ветвей, обеспечение хороших условий освещения, стимуляция раннего плодоношения.

Обрезку для регулирования плодоношения начинают со второго возрастного периода, но наибольшая потребность в ней ощущается в третьем, четвертом и пятом периодах. Цель регулирующей обрезки – обеспечить ежегодную высокую урожайность деревьев, создать условия для постоянного обновления плодовой древесины, не допустить прекращения роста.

Омолаживающая обрезка применяется к старым плодовым деревьям, утрачивающим или уже утратившим способность к росту. Отдельные ветви омолаживают и в более молодом возрасте. Цель обрезки – не допустить полного прекращения роста или возобновить рост, сбалансировать его с плодоношением.

В практике все три вида обрезки часто проводятся одновременно. При омолаживании, например, необходимо также формирование дерева или отдельных ветвей. При регулирующей обрезке нередко возникает необходимость часть ветвей омолодить и т. д.

По времени выполнения различают обрезку зимнюю – в период покоя и летнюю – во время вегетации.

Рис. 57. Прореживание (1) и укорачивание (2) ветвей. Укорачивание каждой отдельной может рассматриваться как прореживание на более крупной (3).

Все существующие способы обрезки разделяют также на основные и дополнительные. Основные – это вырезка (прореживание) и укорачивание ветвей. Оба эти способа трудно разграничить, особенно при воздействии на многолетнюю древесину. Однако некоторые существенные различия имеются. При прореживании (вырезке) ветвь удаляют целиком или на отдельной крупной ветви вырезают целые разветвления, не уменьшая длину ветви. При укорачивании (подрезке) удаляют верхнюю (концевую) часть побега, плодовой ветви.

Рис. 58. Влияние разной степени подрезки (укорачивания) однолетних ветвей на пробудимость почек, количество и длину вновь образующихся приростов:

1 – без подрезки; 2 – слабое укорачивание; 3 – среднее и 4 – сильное укорачивание. Количество пробудившихся почек и образовавшихся приростов во всех случаях практически одинаково, но зона роста по мере усиления обрезки приближается к основанию побега.

По степени подрезки различают слабое, среднее и сильное укорачивание. Такое разделение также весьма условно и относится в основном к обрезке однолетних приростов у молодых деревьев. Удаление только верхней части прироста со слабо развитыми почками (менее ¹/₃ длины) считают слабой подрезкой, удаление одной четвертой части почек, размещенных на приросте (или ¹/₃ длины), – средней, а удаление большей части хорошо развитых почек или более половины длины побега – сильной подрезкой или сильным укорачиванием.

Рис. 59. Обрезка (укорачивание) на перевод:

1 – на ветвь, растущую наружу (к периферии) кроны; 2 – на ветвь, направленную вверх.

Рис. 60. Изменение направления роста ветви укорачиванием:

1 – обрезка на внутреннюю почку: 2 – в следующем году обрезка на наружную ветвь; 3 – та же ветвь на третий год.

Слабое укорачивание (длинная обрезка) не угнетает дерева и не вызывает роста большого количества побегов. Оно также не сказывается на отдалении начала плодоношения.

Сильное укорачивание (короткая обрезка) значительно уменьшает суммарную длину приростов, сокращает площадь листьев, отдаляет начало плодоношения. Крона быстро загущается. Кроме того, при сильном укорачивании вновь образующиеся побеги зачастую не вызревают и зимой верхушки их подмерзают. Поэтому к сильному укорачиванию нужно прибегать лишь в особых случаях: когда требуется ослабить рост слишком развившейся ветви или подчинить ее другой ветви (проводнику), когда побег имеет невызревшую подмерзшую верхушку и в некоторых других случаях, о которых будет сказано в соответствующих разделах книги.

Рис. 61. Срезы при обрезке на перевод:

1 – подрезано основание ветви; 2 – правильно; 3 – большой пенек; 4 – скос в обратную сторону.

Рис. 62. Обрезка с оставлением защитного звена при переводе на тонкую ветвь с последующей вырезкой шипа.

У деревьев с ослабленным ростом подрезают многолетние ветви. Укорачивание на многолетнюю древесину называют также омолаживающей обрезкой или чеканкой. Однако указания об обрезке на древесину определенного возраста не всегда понятны и удобны для практического руководства. Лучше проводить обрезку на ярус ветвления. Ярусы считают от периферии. Устанавливают степень обрезки на одной из ветвей, а затем, пользуясь законами ярусности и морфологического параллелизма, применяют такую же обрезку ко всем ветвям деревьев этого сорта и возраста в данном насаждении.

Обрезку ветви на перевод делают, если необходимо изменить направление роста, ограничить размер дерева, при омолаживании и в ряде других случаев. Если нужно сильно изменить направление роста ветви обрезкой, оставляют над местом среза еще одну почку или ветвь, даже когда они направлены в сторону, противоположную заданной. В этом случае у нужной (второй от места среза) ветви или почки образуется большой угол отхождения. В следующем году обрезку проводят на эту ветвь и таким образом увеличивают отклонение обрезаемой ветви. Примерно такую же обрезку применяют и при необходимости усилить обрастание ветвей у сортов с плохим пробуждением почек.

Оставлять пенек с почками или со слабо развитыми веточками рекомендуется при обрезке с переводом на ветвь, которая значительно тоньше удаляемой над ней части. Такую обрезку называют иногда обрезкой с оставлением защитного звена. После утолщения ветви, на которую сделан перевод, оставленный пенек вырезают. Если обрезку с оставлением защитного звена сделать рано весной, а летом (в июне – июле) этот пенек вырезать, то рана зарастет гораздо лучше и быстрее, чем при обрезке в один прием.

Обрезка с оставлением защитного звена полезна при снижении кроны, когда вырезают часть центрального проводника. В этом случае срез большой, и защитное звено предупреждает высыхание и подмерзание коры и древесины непосредственно у основания ветви, на которую сделан перевод. Существует, однако, опасность появления на оставленных пеньках, или защитных звеньях, сильных побегов волчкового типа. Лучше поэтому во всех возможных случаях избегать оставления этих звеньев, так как борьба с волчками дело сложное и кропотливое, а о своевременной вырезке их часто забывают.

Возможно также «слепое» укорачивание, при котором не обращают внимания, где сделан срез и имеется ли вблизи места обрезки почка или ветвь. Такое укорачивание характерно для механизированной обрезки. Существующие машины с косилочным режущим аппаратом или плоскими круглыми (дисковыми) пилами не обеспечивают нужного качества срезов: обычно остаются пеньки, расщепляются некоторые ветви, получаются рваные и большие раны. Однако на стволе и на осях основных ветвей ран не бывает. На периферии же кроны такие раны неопасны. Практика показывает, что пеньки меньше 1 см в диаметре усыхают и отпадают, а крупные раны, благодаря образованию у места среза большого количества побегов из адвентивных почек, также неопасны.

Удаление, вырезку ветвей целиком (на кольцо), применяют при формировании кроны (вырезают ненужные ветви) для предупреждения загущения, при осветлении и санитарной прочистке запущенных крон. Эффективность прореживания ограничивается разрешением одной из указанных выше задач. Даже при вырезке большого числа ветвей значительного усиления роста оставшихся обычно не бывает. Возможно лишь появление волчков непосредственно у раны. Большая ценность прореживания в том, что для оставшихся ветвей создаются более благоприятные условия освещения и воздушного питания. Это способствует повышению интенсивности фотосинтеза, лучшему развитию обрастающих ветвей, улучшению качества урожая.

Рис. 63. Реакция ветвей на «слепое» укорачивание:

1 – при снижении кроны; 2 – при ограничении ширины кроны.

Вырезку применяют также при регулирующей обрезке, когда в 3–4-м возрастных периодах образуется много плодовых ветвей и плодух. Часть их удаляют, чтобы предупредить перегрузку дерева. Это позволяет не допустить усиления периодичности плодоношения и повысить качество плодов. Опыт показывает, что без ущерба для урожая можно удалить до ¹/₃ и даже более имеющихся на дереве цветочных почек.