Текст книги "Тибетский гриб. Лечение аллергии, восстановление микрофлоры кишечника"

Глава 2
Тибетский молочный гриб: целебные свойства и применение

Тибетский молочный гриб (он же – гриб индийских йогов) представляет собой белое шарообразное тело, напоминающее молочно-белую цветную капусту. От 5–6 мм молочный гриб может уве-личиться до 40–60 мм, после чего происходит деление.

С помощью грибного кефира устраняются причины следующих заболеваний:

• все виды аллергии;

• сердечно-сосудистые заболевания;

• гипертония любого происхождения;

• доброкачественные опухоли;

• заболевания желудочно-кишечного тракта (в том числе язвы, дисбактериоз и т. д.);

• заболевания печени и желчного пузыря;

• рак (тибетский гриб обеспечивает профилактику и помогает на предначальной стадии развития опухоли);

• заболевания легких и дыхательной системы (в том числе туберкулез);

• заболевания почек;

• инсулиннезависмый сахарный диабет;

• заболевания суставов;

• инфекционные заболевания.

Внимание!

Прием тибетского молочного гриба при сахарном диабете нельзя сочетать с приемом инсулина.

Список впечатляет, не правда ли? Обращают на себя внимание широкий спектр лечебного воздействия. Это означает, что молочный гриб как природное лечебное средство способен заменить большое количество синтетических лекарств и фармацевтических препаратов, которые порой наносят нашему здоровью колоссальный ущерб, засоряя человеческий организм. Клиническими и лабораторными медицинскими исследованиями установлено, что настой тибетского молочного гриба абсолютно безвреден для человеческого организма.

Как работает тибетский гриб

А теперь я расскажу немного подробнее о целебных свойствах настоя тибетского молочного гриба, об особенностях его воздействия на организм и противодействии болезнетворным процессам. Думаю, нижеследующая информация будет вам не только полезна, но и интересна. Ведь как часто бывает, что мы недостаточно хорошо знаем принципы работы собственного организма!

Как я уже говорила ранее, пищеварительная система – одна из важнейших систем организма. Почему? Потому что в ней находятся все важнейшие секреторные железы, обеспечивающие жизнедеятельность всех систем человеческого организма. Именно в желудочно-кишечном тракте происходит преобразование мертвой пищи в живую энергию, энергию жизни.

В результате декомпозиции (проще говоря – разложения и гниения) мертвой пищи в кишечнике образуются гнилостные кислоты и прочие яды (токсины), а это, согласитесь, скорее энергия смерти, нежели жизни. Вот мы и доживаем, дай Бог, до 70 лет, хотя, на самом деле, наш организм рассчитан на более длительный жизненный срок. Да, да, именно так. Изменились наши продукты питания: все меньше натуральных продуктов попадает на стол. А ускорившийся ритм жизни приводит к тому, что питаемся мы очень нерегулярно, что ведет к различным заболеваниям желудочно-кишечного тракта.

Вследствие этих причин пищеварительной системе все труднее справляться со своей работой. И в итоге гнилостные кислоты и прочие ядовитые вещества через ворсистые стенки кишечника всасываются в кровь и с кровью доставляются к каждой клеточке нашего организма, постепенно отравляя и убивая весь организм.

Теперь стоит сказать о том, как помогает настой тибетского молочного гриба в решении вышеуказанной проблемы. Этот кефирчик творит поистине чудеса! Он восстанавливает микрофлору желудочно-кишечного тракта. Нейтрализует и выводит из организма весь «мусор»: гнилостные кислоты, яды, токсины, остатки синтетических лекарств и фармацевтических препаратов, соли, песок и камни, радио-нуклиды, тяжелые металлы, болезнетворные бактерии. Более того, настой тибетского гриба питает клетки, насыщая их жизненно важными веществами, чистит все клеточки организма, омолаживает их.

В настоящее время ученые определили еще одно поистине уникальное свойство целебного кефира, получаемого из тибетского молочного гриба. Данный настой – мощный антибиотик природного происхождения, не представляющий никакой опасности для организма.

Этот же кефир является эффективным средством против аллергии любого происхождения.

Скажу и о некоторых других достоинствах кефира тибетского молочного гриба. Он останавливает засорение капилляров, чистит сосуды, заживляет язвы в желудочно-кишечном тракте (так что и рубцов никаких не остается), разрушает и выводит вредные жиры, устраняет лишний вес, устраняет усталость, нормализует аппетит, повышает тонус, способность к концентрации и работоспособность, омолаживает все клетки организма (в том числе и клетки нашей кожи), укреп-ляет волосы, защищает от разрушения микрофлору желудочно-кишечного тракта, сглаживает многочисленные побочные эффекты синтетических лекарств (при одновременном приеме этого кефира и фармацевтических препаратов), понижает уровень сахара в крови (поэтому настой тибетского молочного гриба показан диабетикам), нормализует кровяное давление, восстанавливает и повышает потенцию.

Лекарственные свойства кефира

Настой тибетского молочного гриба, как я уже говорила ранее, является самым полезным из кисломолочных продуктов. А знаете ли вы, почему вообще кисломолочные продукты полезны для нашего организма? Отвечу на этот вопрос и заодно расскажу, чем именно обусловлены целебные свойства именно грибного кефира.

Молоко содержит все необходимые человеку питательные компоненты в оптимальном соотношении. А при сквашивании молока полезные свойства продукта только увеличиваются.

Кефир обладает сильным стимулирующим секрецию действием, что объясняется содержанием в нем молочной кислоты, казеина, спирта и углекислоты.

Молочная кислота не только придает напитку определенные вкусовые качества, но и в значительной степени определяет его лечебные свойства. Она активизирует выделение пищеварительных ферментов в кишечный тракт и стимулирует их лечебное действие. Молочная кислота также способствует повышению усвоения фосфора и кальция организмом.

Полезное действие кефира обусловлено его подавляющим действием по отношению к ряду микроорганизмов, в том числе и к болезнетворным организмам. В основе такого действия кефиров лежит их способность, помимо молочной кислоты, вырабатывать вещества, прекращающие образование вредных бактерий в кишечнике, перекиси водорода, уксусной и бензойной кислоты. Это приводит к торможению гнилостных процессов и прекращению образования токсичных продуктов распада.

В результате молочнокислого и спиртового брожения содержание большинства витаминов в кисломолочных продуктах возрастает (за исключением ниацина). Сквашенное молоко легче переваривается, чем натуральное, за счет изменения главных составных частей молока. Не усваивающие лактозу молока люди могут употреблять ферментированные молочные продукты без риска кишечных расстройств, так как содержание лактозы в таких продуктах резко падает – благодаря действию микрофлоры закваски.

В процессе сквашивания в кефире накапливаются органические кислоты, свободные аминокислоты, ферменты, антибактериальные вещества, витамины. Питательная ценность кефиров определяется содержанием в них белков, углеводов, витаминов и минеральных солей, находящихся в легко усвояемой для организма человека форме. В кефире содержится около 250 различных веществ, 25 витаминов, 4 вида молочного сахара, пигменты и большое количество ферментов. Питательные вещества кефиров не только сами хорошо усваиваются, но и стимулируют усвоение питательных веществ других продуктов.

Кефир содержит огромное количество живых клеток, в основном молочнокислых бактерий, – до миллиарда в каждом грамме.

В детском питании кисломолочные напитки занимают особое место: по сравнению с сухими смесями, они усваиваются гораздо лучше. В частности, у детей снижается риск аллергической реакции на различные возбудители.

В результате исследований было подтверждено, что молочнокислые бактерии предотвращают развитие рака. Бактерии побуждают иммунную систему мобилизовать все силы организма на борьбу с раковыми клетками. Микроорганизмы кисломолочных продуктов играют большую роль в сбалансированном накоплении полезных веществ.

Пристальное внимание ученых привлекают также полисахариды, содержащиеся в кефире. Результаты исследований свидетельствуют о том, что кефирная культура обезвреживает имеющиеся в организме токсины и снижает уровень холестерина в крови.

Таким образом, кефир является прекрасным профилактическим средством против продолжительного действия на организм ядовитых веществ и заболеваний сердечно-сосудистой системы. По этой причине курящим людям, диабетикам, а также тем, кто страдает от избыточного веса, нужно обязательно включать в свой рацион кефир.

Лабораторные эксперименты показали, что молочнокислые бактерии, в больших количествах содержащиеся в кефире, нейтрализуют действие так называемых ферментов, которые являются главными виновниками разрастания раковых клеток в кишечнике. Доказано, что молочнокислые бактерии препятствуют развитию рака молочной железы и рака толстой кишки, а также способствуют устранению данных патологий. Медики считают, что ежедневное употребление кефира в количестве 500 мл является эффективной мерой профилактики рака.

Несмотря на входящие в состав кефира кислоты, кефир относится к нейтрализующим кислоту продуктам питания. Кефир способствует образованию важных ферментов, благодаря которым в желудке образуется меньше кислоты, вызывающей чувство жжения.

Состав настоя тибетского гриба

Какие же полезные вещества входят в грибной кефирчик, обуславливающие целебные свойства «живого лекарства» (из расчета – на каждые 100 мл кефира)?

Витамины

Витамин А: от 0,04 до 0,12 мг (суточная потребность человека составляет около 1,5 мг). Витамин А необходим для кожи и слизистых оболочек, он предупреждает развитие онкологических и инфекционных заболеваний, а также нарушения зрения.

Витамин В₁ (тиамин): около 0,1 мг (суточная потребность человека – около 1,4 мг). Витамин В₁ предупреждает нервные расстройства, в высоких дозах обладает болеутоляющим свойством.

Витамин В₂ (рибофлавин): от 0,15 до 0,3 мг (суточная потребность человека – около 1,5 мг). Вита-мин В₂ – залог бодрости и хорошего настроения.

Витамин В₆ (пиридоксин): около 0,1 мг (суточная потребность человека – около 2 мг). Недостаток витамина В₆ в организме ведет к ухудшению работы нервной системы человека. Пиридоксин, что немаловажно, способствует более полному усвоению белков.

Витамин В₁₂ (кобаламин): около 0,5 мг (суточная потребность человека – около 3 мг). Недостаток витамина В₁₂ в организме увеличивает риск заболеваний кровеносных сосудов.

Витамин РР (ниацин): около 1 мг (суточная потребность – 18 мг). При недостатке ниацина в организме человек становится раздражительным. Более того, развивается склонность к заболеваниям кровеносных сосудов и инфаркту миокарда.

Витамин D также содержится в настое тибетского молочного гриба. Этот витамин, как известно, укрепляет зубы и кости, сдерживает развитие воспалительных процессов, повышает концентрацию внимания.

Каротиноиды: от 0,02 до 0,06 мг. В организме каротиноиды преобразуются в витамин А.

Микроэлементы

Кальций: 120 мг (суточная потребность человека составляет около 800 мг). Кальций необходим для стабильной работы нервной системы, для профилактики остеопороза. И, разумеется, все мы знаем, что при недостатке кальция в организме начинают крошиться зубы, слоиться ногти, кости становятся более хрупкими.

Железо: около 0,1–0,2 мг (суточная потребность человека составляет от 0,5 до 2 мг). Железо необходимо для нормального роста ногтей, кожи и волос. При недостатке железа в организме возможны депрессии, нарушения сна и даже ухудшение памяти. Стоит отметить, что чем выше жирность настоя тибетского молочного гриба, тем выше и содержание в нем железа.

Йод: около 0,006 мг (суточная потребность человека – около 0,2 мг). Йод нормализует функции щитовидной железы.

Цинк: около 0,4 мг (суточная потребность человека – около 15 мг). Грибной кефир, кроме всего прочего, способствует усвоению цинка, уже имеющегося в организме.

Другие полезные вещества

Фолиевая кислота: имеет огромного значение в замедлении старения человеческого организма и его защите от рака. Фолиевая кислота жизненно необходима для обновления крови и выработки антител; очень важна в период беременности. Фолиевой кислотой богаты все молочные продукты, но в грибном кефире ее содержится на 20 % больше, чем в молоке. И чем жирнее кефир, тем больше в нем фолие-вой кислоты.

Молочные бактерии (лактобактерии): несут ответственность за здоровую микрофлору кишечника.

Дрожжеподобные микроорганизмы: также ответственны за здоровую микрофлору кишечника.

Углекислота: возбуждает аппетит, повышает общий тонус организма.

Полисахариды: очищают организм от ядовитых веществ, регулируют уровень холестерина в крови.

Белки: улучшают усвояемость минеральных веществ.

Спирт: содержится в кефире в очень малом количестве. Предупреждает развитие сердечно-сосудистых заболеваний.

О чем следует помнить

1. Не следует пить перекисший кефир.

2. Не стоит пить больше 0,7–0,8 л кефира в день (за некоторыми исключениями). Не забывайте, что это – уже не профилактическая, а лечебная доза (для взрослых), рассчитанная на сутки (по 200 мл на один прием). Для детей старше 5 лет лечебная доза равняется 200–400 мл в день, и ее тоже следует делить на меньшие порции приема (понятно, что профилактическая доза приема кефира для детей должна быть примерно вдвое меньше).

3. Нельзя пить кефир менее чем за 40 минут до отхода ко сну.

4. Из-за перестройки работы желудочно-кишечного тракта в первые 10–14 дней приема кефира нужно учитывать его сильный слабительный эффект и не употреблять по утрам перед выходом на работу. Тем, кто только начинает прием целебного кефира, лучше первые 14 дней пить его вечером за час до сна. Через 10–14 дней большая часть шлаков и токсинов покинет организм, деятельность желудочно-кишечного тракта наладится, слабящий эффект кефира пропадет, и можно будет пить кефир по несколько раз в день – организм будет работать, как часы, даже у людей, ведущих преимущественно «сидячий» образ жизни.

5. Настой тибетского молочного гриба (как и «квас» из индийского риса) необходимо принимать курсами, отделенными друг от друга по времени.

6. В случае сахарного диабета нельзя сочетать прием настоя тибетского молочного гриба с введением инсулина.

7. Побочных эффектов, если учитывать все вышеперечисленное, у тибетского гриба нет.

Внимание!

Нельзя принимать настои разных грибов-зооглей вместе (например, в один и тот же день). Между курсами приема необходимо делать временные промежутки.

Я бы вам рекомендовала начинать прием настоя тибетского молочного гриба с малой дозы: например, не более 100 мл в день для взрослого человека и не более 50 мл в день для ребенка старше 5 лет. На начальном этапе приема этого кефира ребенку всегда лучше давать его меньше: осторожность не повредит. Если ребенок хотя бы раз испытает неприятные ощущения от приема целебного тибетского кефира, он больше никогда не будет пить его. А идти против желания человека, пусть даже ребенка, не стоит.

Как показывает практика, самый короткий курс приема молочного гриба составляет 20 дней, а самый длинный – 3 месяца (после этого можно сделать месячный перерыв в приеме).

Глава 3
Как ухаживать за тибетским молочным грибом

Уход за грибом индийских йогов очень прост (чайный гриб и индийский рис гораздо капризнее в этом отношении). Вам следует знать несколько несложных правил – и тибетский молочный гриб будет расти у вас годами.

Итак, внимательно прочитайте эту короткую главу, и проблем с уходом за «живым лекарством» у вас не возникнет никогда.

Простые правила

Тибетский молочный гриб несовместим с металлическими поверхностями. Поэтому для обращения с ним необходимо иметь пластмассовую посуду (пластмассовое сито, пластмассовую ложку) и чистую стеклянную банку – в ней будет жить ваш молочный гриб. В качестве «домика» для этого микроорганизма подойдет и пластиковая емкость: в ней тибетский гриб хорошо и растет, и размножается. Вам понадобится аптечная марля – в основном, в качестве защиты гриба от мошек, иногда залетающих в квартиру (в летнее время). Запаситесь также мерным стаканчиком.

Тибетский молочный гриб размером в 2 чайные ложки залейте 200–250 мл молока комнатной температуры и оставьте в темном месте (например, кухонном шкафчике) на 24 часа. Так нужно делать 1 раз в сутки, в одно и то же время, лучше вечером.

Залитое молоко полностью сквашивается через 17–20 часов. Признаком полного сквашивания является появление сверху густого слоя, в котором находится грибок и отделение сквашенного молока на дне банки. Сквашенное молоко процеживают через сито в стеклянную банку. После процеживания молочный гриб промывают от остатков сквашенного молока под струей чистой холодной воды, затем помещают опять в банку и заливают новой порцией молока.

Особенно полезен настой тибетского молочного гриба непосредственно после сквашивания, далее он постепенно теряет лечебные свойства.

Если не промывать ежедневно молочный гриб и не заливать свежим молоком, то он не будет размножаться и станет коричневым, целебные свойства, разумеется, пропадут, а сам гриб может погибнуть. Помните, что здоровый гриб индийских йогов имеет молочно-белый цвет.

Молочный гриб – живое существо, обращаться с ним нужно бережно, осторожно, не закрывать крышкой, поскольку он должен дышать. Поэтому советую вам накрывать банку с грибом марлей. Молочный гриб нельзя промывать горячей водой, иначе он потеряет свои лечебные свойства.

Как я уже сказала, «живое лекарство» погибнет, если его вовремя не промыть. Поэтому если вы отсутствуете 2–3 дня, залейте 3-литровую банку молоком пополам с водой, положите туда гриб, поставьте в теплое место. А по приезду можете использовать этот кефир для ног (снимает усталость в ногах, обладает ранозаживляющим действием, уменьшает потоотделение).

Тибетский молочный гриб довольно быстро растет, его можно делить на части. Вы сможете обеспечить этим чудодейственным живым лекарством всех своих родственников и друзей. Отдавать его стоит с подробной инструкцией по применению и уходу.

Вопросы и ответы

Здравствуйте! Обзавелась молочным грибочком, но нигде никак не могу найти четкую и исчерпывающую инструкцию по его использованию. У меня конкретный вопрос: сколько времени требуется на сквашивание молока? Подруга, которая мне подарила молочный гриб, сказала, что пить кефир можно никак не раньше, чем через сутки после залива молока, но через сутки образуется не кефир, а творог, да еще такой кислый! Самый приятный вкус получается только через 12–15 часов после начала заквашивания. Как быть, подскажите! Спасибо заранее!

Ольга Моисеева,

г. Зеленогорск

Если держать гриб в тепле, то он действительно будет готов уже через 12–15 часов. Так что вы все делаете правильно.

Кроме того, возможно, вы используете очень жирное молоко. Чем меньше жирность молока, тем более жидким получается кефир.

Настой можно также оставлять в тепле на 4–5 часов, а потом убирать в холодильник – процесс квашения будет продолжаться и там, правда, это займет больше времени.

Самое главное в приготовлении целебного напитка из молочного гриба – это соблюдение пропорций. А насчет времени, думаю, стоит немного поэкспериментировать, поскольку время заквашивания зависит от двух факторов: жирности молока и температуры воздуха в помещении. Самый вкусный кефир, кстати, держится всего часа три после его приготовления, а после этого (процесс заквашивания ведь не останавливается ни на минуту) становится более кислым.

Здравствуйте! Недавно купила тибетский молочный гриб – знакомые посоветовали. И вот у меня такой вопрос появился. Можно ли кипятить молоко, которым этот гриб заквашивается? Мне сказали, что кефир делается только из некипяченого молока, но я такой кефир боюсь малышу давать, хотя нам уже два года.

Лидия Чернобородова,

г. Пермь

Тибетский гриб можно заливать любым молоком, в том числе и кипяченым (но тогда он будет дольше скисать). Как я уже говорила, это даже не обязательно должно быть коровье молоко. Другое дело, что только коровье молоко в наших городских условиях можно достать без проблем.

Недавно купила себе тибетский молочный гриб. Долго искала, но в итоге нашла – по объявлению в газете. Пересылали мне его почтой. Получила, залила молоком, согласно приложенным инструкциям, но почему-то все происходит гораздо медленнее, нежели мне обещали. Может быть, он в дороге испортился? Как это определить, и можно ли как-то «вылечить» гриб?

Дарья Ивановна Булычева,

г. Тверь

Не волнуйтесь, так просто тибетский гриб не испор-тишь! Но действительно, после пересылки гриб может немного «болеть», и процесс квашения идти медленно. Это поправимо. Залейте гриб стаканом молока и помешивайте его в течение дня (2–3 раза). Гриб восстановится и будет давать до литра настоя в сутки.

Больше года лечились настоем тибетского молочного гриба. Вот это лекарство, я вам скажу! У сына был гастрит – как рукой сняло. А меня давление перестало мучить совсем, я себя так хорошо уже лет десять не чувствовала, точно вам говорю.

У меня такой вопрос появился. Лето на носу, в этом году мы всей семьей уезжаем к бабушке в деревню на два месяца (я учительствую, потому и отпуск такой длинный – чему радуюсь каждый год). Так вот, гриб наш оставить некому, а без присмотра он ведь пропадет. Жалко будет! Мы уже привыкли каждый день кефирчик пить, даже если проблем с самочувствием никаких нет (может, потому и нет?) Возможно ли как-то законсервировать гриб, чтобы не пропал во время нашего отсутствия?

Марина Николаевна Попова,

г. Санкт-Петербург

Конечно, такой вариант вполне возможен! Все, что вам нужно – залить гриб смесью воды с молоком (1: 1) и убрать его в холодильник. В таком виде он может храниться до трех месяцев. После этого он недельку будет «болеть» и квасить медленнее обычного, но потом все наладится. Вот и вся инструкция!