Книга: История мира в 6 бокалах - Том Стендейдж

Пиво, вино, крепкий алкоголь, кофе, чай и конечно же Соса- cola – как же без нее. Все они присутствуют в нашей повседневной жизни как постоянный атрибут, и мы даже не задумываемся от истории их происхождения. Пиво было основным продуктом самых ранних цивилизаций и сыграло важнейшую роль в социальной, религиозной и экономической жизни; оно стало свидетелем перехода от кочевого к оседлому образу жизни. Уже к 4000 году до н. э. пиво было широко распространено на Ближнем Востоке. Его распространение было тесно связано с культивированием злаков, из которых его производили, и развитием сельского хозяйства. Вот из того очень стародавнего времени и пришла к нам традиция чокаться тем самым символически воссоединяя содержимое бокалов в единый сосуд.

Вино было впервые произведено в период неолита, между 9000 и 4000 годом до н. э., предположительно на территории современной Армении и Северного Ирана. Совпадение трех факторов сделало возможным развитие виноделия в этой области: наличие дикой евразийской виноградной лозы, доступность зерновых культур, что позволяло обеспечивать запасы продовольствия для винодельческих общин, и изобретение керамики. Отсюда знание о виноделии распространилось на запад, в Грецию и Турцию и на юг в Египет. И называли вино когда-то «отличное пиво гор». Постепенно вино стало синонимом цивилизованности и изысканности. Тех, кто пил неразбавленное вино называли варварами и поэтому Александра Великого и его отца, Филиппа II, считали горькими пьяницами. Греческое и римское отношение к вину, основанное на древних традициях, сохранилось и распространилось по всему миру. Не пиво, а вино, которое ассоциируется со статусом, властью и богатством, подают на государственных банкетах и политических саммитах.

Постепенно пришло время дистиллированного пива и вина. Дистиллированные напитки как более крепкие стали особенно популярными в прохладном климате Северной Европы с ее скудными и слишком дорогими винами. Дистилляция пива позволяла создавать мощные алкогольные напитки поначалу на основе местных ингредиентов, так whisky – стал неотъемлемой частью ирландского образа жизни. Алкоголь, сахар и рабы – и вот уже бренди служит «смазкой» для процветания работорговли. А там уже не за горами появление «убийцы дьявола». Ром давали вновь прибывшим рабам в рамках процесса «приручения», который отсеивал слабых и покорял непослушных.

Кофе напиток эпохи Просвещения. В Европе XVII века для того, чтобы услышать последние бизнес-новости, узнать, как изменились цены на сырьевые товары, ознакомиться с политическими сплетнями, отзывами о новой книге или о последних научных разработках, достаточно было сходить в кофейню.

Чай и Британская империя. Почти никто в Британии не пил чай в начале XVIII века, и почти все делали это к его концу. Чай непосредственно связан и с промышленной революцией. А Опиумная война – какую роль она сыграла в распространении чая?

Развитие Америки и глобализация сыграли решающую роль в продвижении самого известного в мире бренда. Для сторонников Соединенных Штатов Coca-Cola символизирует экономическую и политическую свободу выбора, демократию и американскую мечту; для противников – беспощадный капитализм, гегемонию глобальных корпораций и американизацию, уничтожающую национальные культурные ценности. Подобно истории Британской империи, отразившейся в чашечке чая, путь Америки к мировому господству – это история о кока-коле, коричневом сладком газированном напитке.

Для путешественника во времени пиво – это связь с будущим, а для нас – один из напитков, который может открыть окно в прошлое. Когда вы ощутите на губах вкус пива, вина, кофе, чая или кока-колы, подумайте о том, как этот напиток пришел к вам сквозь пространство и время, и почувствуйте, что в нем содержится нечто большее, чем просто алкоголь или кофеин. В его таинственных глубинах заключена история человечества.

Познавательно, информативно и очень интересно.