Текст книги "Язва: лечимся или живем?"

Характеристика растения. Однолетнее травянистое растение до 70 см высотой семейства гречишных. Произрастает повсеместно на берегах рек, ручьев, в канавах, на отмелях, вдоль дорог, в мусорных местах и залежах, в низинах, среди лугов и на лесных топях. Трава собирается во время цветения. Используется надземная часть растения. Содержит стероиды, сапонины, флавоноиды, воски. В корневище обнаружены дубильные вещества, алкалоиды, витамины С, К; в надземных частях – органические кислоты, эфирные масла, фенолкарбоновые кислоты, катехины, дубильные вещества, кумарины, флавоноиды, воски; в листьях – сапонины, алкалоиды, витамины С, Е, К, РР, каротин, флавоноиды, в том числе рутин и кверцетин, в плодах – витамины С, К, каротин.

Применение. Корни назначают при пониженной кислотности и других желудочно-кишечных заболеваниях, при импотенции, как потогонное, отхаркивающее при бронхитах, ларингитах, как противоспазматическое средство при спазмах органов желудочно-кишечного тракта.

Приготовление настойки: 1 часть корней настаивают в 10 частях водки в течение 10 дней. Настойку процеживают и принимают по 50 капель перед едой.

Характеристика растения. Однолетник 10—30 см высотой. Произрастает повсеместно на каменистых сухих склонах, засоленных местах, от низменности до среднегорного пояса, часто как сорное растение. Растение содержит алкалоиды, флавоноиды. В подземных частях найдены алкалоиды, дубильные вещества; в надземных частях – алкалоиды, витамины С, К, дубильные вещества, липиды.

Применение. Настой и спиртовой экстракт рекомендованы как гипотензивное средство. Используются при сердечно-сосудистых заболеваниях, болезнях желудка, легких, головной боли, как ранозаживляющее и кровоостанавливающее средство, при желтухе и геморрое.

Молодые листья весной употребляют в салаты. Противопоказания. Передозировка может вызвать отравление.

Приготовление настоя: 1 ст. л. травы залить 200 мл воды на ночь, процедить, принимать по 80 мл 3 раза в день за 30 мин до еды при желудочных кровотечениях.

Характеристика растения. Многолетнее травянистое растение до 30 см высотой семейства яснотковых (губоцветных). Произрастает в лесостепных, травянистых местах и среди кустарников. Используется надземная часть растения (верхушки травы с цветками и листьями, частично – с плодами). Химический состав изучен мало. Известно, что растение содержит белки, углеводы, эфирное масло, сапонины.

Применение. В народной медицине применяется как противораковое средство, противоязвенное средство и средство от малярии. Отвар листьев в виде ванн используют при низком весе, а также для укрепления волос. Молодые листья и побеги живучки используют для приготовления салатов, вторых блюд.

Характеристика растения. Многолетнее травянистое растение 15—35 см высотой семейства яснотковых (губоцветных). Произрастает повсеместно на сухих склонах, на берегах рек и ручьев, на лесных опушках, склонах балок.

Содержит эфирное масло, гликозиды, алкалоиды, сапонины, углеводы.

Применение. В народной медицине используется как вяжущее, мочегонное, кровоостанавливающее, противовоспалительное, ранозаживляющее средство, при заболевании почек, при язве желудка, поносе. Зелень всех видов живучек, в том числе живучки ползучей, используют для приготовления салатов с добавлением картофеля, вареного яйца и растительного масла; мелко нарезанную живучку тушат вместе с морковью, луком и подают как гарнир. Высушенные и растертые в порошок листья или молодые стебли добавляют в муку, заправляют ими супы и бульоны. Противопоказаний к применению не обнаружено.

Приготовление отвара живучки: 6—8 г мелко нарезанной травы залить 200 мл кипящей воды. Дать остыть и процедить. Принимать по 1 ст. л. 5 раз в день при заболеваниях печени, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, легких и камнях в желчном пузыре.

Характеристика растения. Многолетнее травянистое растение высотой 5—20 см семейства розоцветных. Произрастает на опушках лесов, в травянистых суходольных лесах, преимущественно южной экспозиции, среди кустарников до среднегорного пояса. Содержит углеводы, органические кислоты, танин. В корневищах найдены углеводы, флавоноиды, в надземных частях – флавоноиды; в листьях – эфирное масло, витамин С, флавоноиды, в плодах – углеводы, органические кислоты, эфирное масло, витамин С.

Применение. Надземные части используют при головных болях, заболеваниях желудка, в том числе язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, маточных кровотечениях. В остальном полезные свойства такие же, как и у земляники лесной.

Характеристика растения. Многолетнее травянистое растение высотой 5—30 см. Корневища содержат углеводы, дубильные вещества, подземные части – витамин С, флавоноиды; стебли – дубильные вещества, листья – эфирное масло, алкалоиды, витамин С, каротин, ароматические и фенольные соединения, дубильные вещества, флавоноиды, цветки – флавоноиды, антоцианы; плоды – углеводы, органические кислоты, эфирное масло сложного состава, ароматические соединения, каротины, витамины С, В2, Е, фенольные соединения, фенолкарбоновые кислоты, кумарины, дубильные вещества, флавоноиды, в большом количестве – соли железа и кальций. В семенах найдено жирное масло.

Применение. Все растение обладает широкими фармакологическими свойствами. Отвар надземной части назначают при фиброме матки, корневища – при язвенных заболеваниях желудка и двенадцатиперстной кишки, колитах. Корневища, надземные части, плоды в отварах и настоях употребляются при метроррагии, язвенных кровотечениях, туберкулезе легких, бронхиальной астме, мочекаменной болезни, подагре. Отвар корневищ, листьев и цветков применяют при желтухе, геморрое. Отвар или настой надземных частей, цветков и плодов используют при бессоннице, простудных заболеваниях, сахарном диабете, диарее.

Отвар, настой, свежий сок из листьев и плодов используются при анемии, неврастении, хлорозе, в качестве тонизирующего, ранозаживляющего, противовоспалительного, вяжущего; мочегонного средства, при гастритах, ревматизме, С-авитаминозе, рахите, пародонтозе, экземе, кожных сыпях, атеросклерозе, язвенном гингивите и стоматите.

Собирают все лето и заваривают целиком, как чай, при простудных заболеваниях, высокой температуре, заболеваниях печени, желчного пузыря, почек, при малокровии, сахарном диабете (также и сок плодов). Листья используются в качестве общеукрепляющего, спазмолитического средства, при неврастении, лейкозах, желудочно-кишечных кровотечениях. Отвар цветков рекомендуют при сердечно-сосудистых заболеваниях, настойку из цветков – при нарушении обмена веществ. Плоды издавна используют в тибетской медицине как лекарственное средство при малокровии. В свежем виде они употребляются в гомеопатии. В народной медицине плоды земляники лесной применяют при гипертонической и язвенной болезнях, для возбуждения аппетита, при маточных кровотечениях, геморрое, в качестве болеутоляющего, для удаления угрей, пигментных пятен, как противоглистное; свежие – в качестве желчегонного, сок – как антисептическое, антибактериальное; эссенцию – как противолихорадочное. По вкусу, аромату, пищевым свойствам земляника по праву занимает первое место среди ягодных культур. Ее плоды едят свежими с молоком, сливками, сметаной, из них готовят варенье, повидло, сиропы, джемы, мармелад, напитки. Земляничный лист нередко заваривают вместо чая. Противопоказана при беременности. Может вызвать аллергическую реакцию.

Приготовление настоя ягод: 2 ст. л. залить 200 мл кипятка, дать настояться 1 ч. Принимать по 100 мл 3—4 раза в день при упадке сил, анемии, поносах у детей, как слабое мочегонное.

Приготовление настоя травы: 2 ст. л. залить 400 мл кипятка и настаивать в течение суток, принимать по 100 мл 4 раза в день при повышенном давлении, учащенном сердечном ритме, ослаблении сокращения сердечной мышцы, урежении сокращения мускулатуры матки, при склонности к желудочно-кишечным кровотечениям.

Приготовление земляничного чая. Здоровые молодые листья земляники ополоснуть, стряхнуть влагу, сложить в кастрюлю, плотно закрыть крышкой и томить в духовом шкафу, пока они не потемнеют (ферментируют). Затем их разложить и сушить. После этого листья досушивать в тени, скрутить между ладонями, пока не появится сок, насыпать слоем в 5 см в ящик или на противень, накрыть мокрой тканью и выдержать при 26 °С 6—40 ч, затем быстро высушить. Заваривать (не кипятя), как чай, и пить в горячем виде по 2—3 стакана в день при простуде, мочекаменной болезни, анемии, в особенности у беременных и у детей, при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, при заболеваниях суставов, артрозах, артритах, деформирующем спондилезе.

Характеристика растения. Крупный древовидный кустарник 1,5—4 м высотой семейства жимолостных. Произрастает повсеместно в сыроватых подлесках смешанных лесов, на вырубках, на опушках, полянах, в зарослях кустарников, на берегах рек и озер. Культивируется как декоративное растение. Используются плоды листья, цветки и кора. В созревших плодах содержатся сахара, дубильные вещества, витамины С, Р, каротин, органические кислоты, в том числе уксусная, муравьиная, изовалериановая и другие, горечи, пектиновые вещества, красящие вещества, железо, марганец, цинк, фосфор, калий, йод, медь. В коре содержатся дубильные вещества, желто-красная смола, органические кислоты, гликозид, флавоноиды, витамины С, К, каротин, фитостерин и др. В семенах имеется жирное масло; в листьях – гликозиды, органические кислоты, дубильные вещества, сапонины, фенольные соединения, слизи.

Применение. Спиртовые препараты и отвар коры калины применяют в качестве кровоостанавливающего средства в послеродовом периоде при маточных кровотечениях, при обильных и болезненных менструациях и нарушении менструального цикла, для предупреждения выкидыша при угрожающем аборте, при носовых, желудочно-кишечных и легочных кровотечениях, при туберкулезе легких, для полоскания ротоглотки при стоматите и пародонтозе, хроническом тонзиллите, ангине.

Отвары из коры калины назначают при диатезах, для обмываний, сидячих ванночек, аппликаций на воспаленные кровоточащие геморроидальные узлы. Кора и плоды, содержащие валериановую и изовалериановую кислоты, действуют седативно, успокаивающе на центральную нервную систему, обладают спазмолитическим действием. Плоды применяют в качестве противолихорадочного, потогонного, витаминного, легкого послабляющего и дезинфицирующего средства при колитах, атонических запорах. Сок плодов способствует заживлению язвы при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, оказывает обезболивающее и спазмолитическое действие. Плоды рекомендуют при полипозах желудка и кишечника в целях профилактики злокачественного перерождения и при болезнях печени. Их употребляют в качестве седативного и гипотензивного средства (плоды с медом или сырой джем – калина, протертая с сахаром), при гипертонической болезни, климактерических неврозах, истерии, эпилепсии, астенических состояниях, как общеукрепляющее средство, стимулирующее работу сердца, как противокашлевое при коклюше. В гомеопатии используют при лечении гинекологических заболеваний для профилактики самопроизвольных абортов. Наружно сок назначают при лишаях, юношеских угрях и детских диатезах; настой цветков – при золотухе и кожных сыпях. Из калины (собранной после заморозков, когда плоды теряют горечь) варят варенье, компоты, кисель «калинник», желе, делают джемы, мармелад, пастилу, начинку для пирогов и конфет, морсы, алкогольные и безалкогольные напитки. Сок используется для подкрашивания пищевых продуктов. Противопоказания: повышенная кислотность желудочного сока.

Приготовление отвара: 7—10 г коры калины (1 ст. л.) залить в эмалированной посуде 200 мл горячей прокипяченной воды, закрыть крышкой и нагревать на кипящей водяной бане в течение 30 мин, охлаждать 10 мин, процедить, долить до 200 мл кипяченой водой. Принимать по 1—2 ст. л. 3—4 раза в день после еды как кровоостанавливающее и антисептическое средство при желудочных, кишечных кровотечениях, в послеродовом периоде, при кровотечениях на почве гинекологических заболеваний.

Приготовление настоя: 2 ст. л. сушеных ягод измельчить, залить в эмалированной посуде 200 мл кипятка, накрыть крышкой и нагревать на кипящей водяной бане 15 мин, охлаждают 45 мин, процедить, отжать, долить до 200 мл кипяченой водой. Принимать по 80 мл 3—4 раза в день как витаминное, общеукрепляющее, потогонное и слабительное средство.

Приготовление сока. Свежие промытые ягоды калины пропустить через соковыжималку (или же протереть через дуршлаг пестиком, отделяя косточки и кожицу). Полученный сок смешать с сахаром (1: 2) и принимать по 2—3 ст. л. 3—4 раза в день как успокаивающее средство.

Характеристика растения. Однолетнее травянистое растение до 70 см высотой семейства сложноцветных. Культивируется повсеместно. Используются цветочные корзинки и язычковые цветки. Содержит каротин и другие каротиноиды, эфирное масло, смолы, слизь, органические кислоты, горечи, дубильные вещества, фитонциды, водорастворимые полисахариды, флавоноиды, витамин С.

Применение. Календула обладает широким спектром терапевтического действия на организм, используется для лечения как внутренних, так и наружных заболеваний. Обладает противомикробным, противовоспалительным, вяжущим, успокаивающим действием, способностью понижать артериальное давление, усиливать деятельность сердца и замедлять сердечный ритм (полисахариды обладают иммуностимулирующей активностью). Назначают препараты календулы также при стенокардии, гипертонической болезни, атеросклерозе, неврозах и климаксе, болезнях желудочно-кишечного тракта, в том числе язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, заболеваниях почек, мочевого пузыря, желчевыводящих путей. Настойки, настои, мази успешно применяются в качестве наружных дезинфицирующих и ранозаживляющих средств при ушибах, ссадинах, долго не заживающих язвах и ранах, в особенности после ампутаций, при лишаях, сыпи, воспалении вен ног, пролежнях, свищах, ожогах, обморожениях, карбункулах, при болезнях полости рта (гингивитах, молочнице у детей) и ангине, в косметологии и др. Эффективна календула в гинекологической практике в виде спринцеваний при эрозиях, трихомонадном кольпите, белях, в виде клизм – в терапии проктитов и парапроктитов. В гомеопатии употребляется наружно при различных воспалительных процессах. Сок растения назначают для смазывания мелких ран, ссадин, порезов, ушибов, мест укусов пчел, ос, других насекомых. Цветки календулы используются в питании в качестве гарнира к тушеным блюдам, для заправки супов, салатов, для ароматизации и окраски сыров (в ярко окрашенных цветках каротина больше), в качестве самостоятельных блюд, начиная от салатов, супов и кончая напитками. Противопоказания. Изредка календула может вызывать аллергию.

Приготовление настоя: 2 ст. л. цветков залить в эмалированной посуде 200 мл кипятка, закрыть крышкой и нагревать на водяной бане в кипящей воде 15 мин, охлаждать 45 мин, процедить, отжать, довести полученный объем до 200 мл. Принимать теплым по 1—2 ст. л. 2—3 раза в день до еды при сердечно-сосудистых заболеваниях, сопровождающихся сердцебиением, одышкой, отеками, при лечении гастрита, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, колитов, энтероколитов (в сочетании с ромашкой и тысячелистником). Настой календулы улучшает функцию печени (в комбинации с ромашкой). При наружном применении на пораженную поверхность прикладывают марлю, смоченную настоем. Если развести этот настой (в пропорции 1: 2 или 1: 3) водой, то таким раствором можно полоскать слизистую ротовой полости (при ангине, воспалении десен), при насморке – промывать нос. Можно использовать его для клизм (при трещинах заднего прохода, воспалении прямой кишки), для спринцевания в гинекологической практике.

Характеристика растения. Двулетнее растение 40—60 см высотой семейства крестоцветных. Культивируется. С лечебной целью в пищу употребляют листья. В листьях содержатся связанная форма витамина С, витамины В1, В2, В6, РР, К, каротин, пантотеновая и фолиевая кислоты, горчичное масло, бактерицидное вещество лизоцим, моно– и дисахариды, клетчатка, органические кислоты, ферменты, фитонциды, калий, кальций, фосфор, марганец, железо, белки. В корнях имеются алкалоиды, органические кислоты, витамин С; в семенах – жиры, смолистые вещества, витамин С, кислоты.

Применение. В лечебно-диетическом питании капусту широко используют при сердечно-сосудистых и желудочно-кишечных заболеваниях. Клетчатка растения стимулирует моторику кишечника, в особенности при запорах, геморрое; аскорбиновая кислота способствует выведению из организма холестерина, препятствует развитию атеросклероза; тартроновая кислота нормализует жировой обмен, т. е. отдаляет старение организма. Капуста рекомендуется больным сахарным диабетом, так как в ней мало углеводов, но есть крайне необходимая человеку молочная кислота. Калий способствует удалению из организма излишков жидкости, улучшает работу мышц, в особенности мышц сердца, поэтому капуста полезна тем, кто страдает заболеваниями сердца, почек, нарушениями водно-солевого обмена, заболеваниями печени (гепатитом) – при ее употреблении исчезают диспепсические явления, повышается аппетит. Благодаря наличию противоязвенного витамина (витамин U) и муцина капустный сок специфически действует на язвенный процесс в слизистой оболочке желудка, повышает сопротивляемость слизистой к повреждающим факторам, и употребление в течение 3—4 недель сока капусты нередко приводит к полному выздоровлению больного (5—6 стаканов в день в 3—4 приема за 40—50 мин до еды, профилактически повторяют курс через 4—6 месяцев). Свежий сок положительно действует на больных язвенной болезнью двенадцатиперстной кишки, гастритом с пониженной кислотностью, атонией кишечника. Сок эффективен при экземе, псориазе, нейродермите, аллергическом васкулите. Он повышает кислотность желудочного сока, обладает отхаркивающим и противокашлевым свойствами (принимать по полстакана, увеличивая дозу до 200 мл, 3 раза в день до еды в теплом виде в течение 3—4 недель). При недомогании рекомендуется употреблять свежую или квашеную капусту или натощак стакан сока из квашеной капусты. В разведении 1: 1 сок пьют по 50—80 мл за 30—40 мин до еды как сахаропонижающее средство.

Как пищевой продукт капуста используется в свежем, вареном, квашеном виде, из нее готовят всевозможные блюда, используемые в лечебном и диетическом питании.

Противопоказания. Капустный сок не рекомендуется при высокой кислотности желудочного сока, симптомах «раздраженного желудка», может вызвать метеоризм, вздутие кишечника, понос.

Характеристика растения. Многолетнее травянистое растение высотой 40—150 см семейства пасленовых. Культивируется как однолетник. В медицинской практике и в пищу используют клубни. В них содержатся крахмал, моно– и дисахариды, жиры, белки, клетчатка, органические кислоты преимущественно лимонная, яблочная, щавелевая, имеются зольные элементы, витамины В1, В2, РР, С, каротин и каротиноиды, Д, Е, К, фолиевая кислота, незаменимые аминокислоты, калий, натрий, кальций, магний, фосфор, железо. По количественному и качественному составу полезных веществ картофель – ведущий в нашем питании пищевой продукт с лечебно-профилактическими и диетическими свойствами.

Применение. Клубни обладают ранозаживляющими, противовоспалительными, спазмолитическими и мочегонными свойствами, что учитывают при составлении диеты больных с заболеваниями почек и сердца, нарушениями обмена веществ и заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Сок сырых клубней показан при гастритах с повышенной кислотностью, запорах, язвенной болезни желудка, сопровождающейся повышенной секрецией желудочного сока. Принимать свежий картофельный сок в течение 2—3 недель 2—3 раза в день по полстакана за 30—40 мин до еды. По 30—50 мл разведенного (1: 1) сока пьют за 30—40 мин до еды при сахарном диабете.

Сок регулирует функцию кишечника, прекращает изжогу и боли, нормализует кислотность, способствует снижению кровяного артериального давления благодаря наличию в нем ацетилхолина. В народе растертые сырые клубни прикладывают к пораженным участкам кожи при ожогах (в том числе солнечных), экземах, других кожных заболеваниях; вдыхают пары свежеотваренного картофеля при острых и хронических респираторных заболеваниях.

Любое лечение картофелем должно проводиться под наблюдением врача! В ботве, плодах, позеленевших и проросших глазках содержится ядовитое соединение – гликоалкалоид соланин, который угнетает центральную нервную систему, повреждает ферментные элементы крови, вызывает тошноту, рвоту, потерю сознания.

Из клубней картофеля получают крахмал, спирт, молочную кислоту и другие продукты.

В пищу употребляют в вареном, жареном, запеченном виде. Для долгосрочного хранения картофель сушат нарезанным мелкими ломтиками или заготавливают в виде порошка.

Противопоказания: индивидуальная детская аллергия. Тучным людям необходимо ограничить употребление картофеля.