Текст книги "Готовим за 30 минут: 20 быстрых ужинов"

Готовим за 30 минут: 20 быстрых ужинов
Виктория Романова

© Виктория Романова, 2024

ISBN 978-5-0064-5989-2

Создано в интеллектуальной издательской системе Ridero

С удовольствием представлю вам аннотацию и содержание книги **"Готовим за 30 минут: 20 быстрых ужинов"**.

– —

### **Аннотация**

*«Готовим за 30 минут: 20 быстрых ужинов"* – это сборник рецептов для тех, кто ценит свое время, но не готов жертвовать вкусом и разнообразием домашней кухни. В книге вы найдете 20 проверенных рецептов, которые можно приготовить всего за полчаса. Независимо от вашего уровня кулинарного мастерства, эти блюда помогут вам быстро и вкусно накормить семью и друзей.

– —

### **Содержание**

1. **Введение**

– Советы по организации времени на кухне

– Необходимые инструменты и ингредиенты

2. **Рецепты:**

1. **Куриное филе в сливочном соусе с грибами**

2. **Спагетти с чесноком и оливковым маслом**

3. **Салат с тунцом и свежими овощами**

4. **Жареный лосось с лимонной цедрой**

5. **Овощное рагу с нутом**

6. **Стейк из говядины с пряными травами**

7. **Рис с овощами и соевым соусом**

8. **Крем-суп из брокколи**

9. **Тако с курицей и авокадо**

10. **Паста Карбонара**

11. **Креветки в чесночном соусе**

12. **Омлет с сыром и зеленью**

13. **Запеченная свинина с медом и горчицей**

14. **Салат «Цезарь» с курицей**

15. **Плов с грибами**

16. **Фетучини с соусом песто**

17. **Куриные котлеты с овощами**

18. **Сэндвич с яйцом и авокадо**

19. **Лапша удон с овощами и курицей**

20. **Быстрый шоколадный десерт в стакане**

– —

– —

### **ВВЕДЕНИЕ**

В современном ритме жизни у многих из нас не остается времени на долгие приготовления ужина после насыщенного дня. Однако это не означает, что нужно жертвовать вкусом и пользой пищи. Эта книга создана для тех, кто хочет быстро и вкусно накормить себя и своих близких, затратив не более 30 минут на приготовление.

В следующих разделах вы найдете 20 разнообразных рецептов, которые подойдут для любого настроения и случая. От легких салатов до сытных основных блюд – каждый рецепт разработан так, чтобы процесс приготовления был максимально простым и быстрым.

**СОВЕТЫ ПО ОРГАНИЗАЦИИ ВРЕМЕНИ НА КУХНЕ:**

– **Планируйте заранее:** Составьте список продуктов на неделю и приобретите все необходимое заранее.

– **Подготовка ингредиентов:** Некоторые продукты можно подготовить заранее, например, нарезать овощи или замариновать мясо.

– **Используйте мультифункциональные приборы:** Сковороды с антипригарным покрытием, мультиварки и блендеры помогут сэкономить время.

– **Держите кухню в порядке:** Чистая и организованная кухня ускоряет процесс приготовления и делает его приятнее.

**НЕОБХОДИМЫЕ ИНСТРУМЕНТЫ И ИНГРЕДИЕНТЫ:**

– Набор острых ножей

– Разделочные доски

– Сковорода и кастрюля среднего размера

– Духовка или гриль (для некоторых рецептов)

– Базовые специи: соль, перец, травы, масло оливковое

– Основные продукты: рис, паста, овощи, мясо, рыба

– —

### **РЕЦЕПТЫ**

#### **1. КУРИНОЕ ФИЛЕ В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ С ГРИБАМИ**

**Ингредиенты:**

– 2 куриных филе

– 200 г шампиньонов

– 1 луковица

– 200 мл сливок (20%)

– 2 ст. л. оливкового масла

– Соль и перец по вкусу

– Свежая петрушка для подачи

**Приготовление:**

1. **Подготовка:** Нарежьте куриное филе на небольшие кусочки. Шампиньоны нарежьте пластинками, лук – полукольцами.

2. **Обжарка курицы:** Разогрейте сковороду с 1 ст. л. оливкового масла. Обжарьте курицу до золотистой корочки, посолите и поперчите. Выложите на тарелку.

3. **Приготовление соуса:** В той же сковороде добавьте оставшееся масло и обжарьте лук до прозрачности. Добавьте грибы и готовьте еще 5 минут.

4. **Соединение ингредиентов:** Верните курицу в сковороду, влейте сливки. Тушите на среднем огне около 10 минут, пока соус слегка не загустеет.

5. **Подача:** Подавайте горячим, посыпав свежей петрушкой. Отлично сочетается с рисом или пастой.

– —

#### **2. СПАГЕТТИ С ЧЕСНОКОМ И ОЛИВКОВЫМ МАСЛОМ**

**Ингредиенты:**

– 200 г спагетти

– 4 зубчика чеснока

– 50 мл оливкового масла Extra Virgin

– Щепотка красного перца (по желанию)

– Соль по вкусу

– Свежий базилик или петрушка для украшения

**Приготовление:**

1. **Варка пасты:** Отварите спагетти в подсоленной воде до состояния аль денте согласно инструкции на упаковке.

2. **Приготовление соуса:** Пока паста варится, нарежьте чеснок тонкими пластинками. Разогрейте оливковое масло на сковороде на среднем огне, добавьте чеснок и слегка обжарьте до золотистого цвета. Если используете красный перец, добавьте его вместе с чесноком.

3. **Смешивание:** Слейте воду с пасты, оставив немного (около 50 мл) отвара. Добавьте спагетти в сковороду с чесноком, влейте отвар. Хорошо перемешайте.

4. **Подача:** Разложите по тарелкам, украсьте свежей зеленью и сразу подавайте.

– —

#### **3. САЛАТ С ТУНЦОМ И СВЕЖИМИ ОВОЩАМИ**

**Ингредиенты:**

– 1 банка консервированного тунца в собственном соку

– 1 огурец

– 2 помидора

– 1 сладкий перец

– Половина красной луковицы

– Листья салата

– 2 ст. л. оливкового масла

– 1 ст. л. лимонного сока

– Соль и перец по вкусу

**Приготовление:**

1. **Подготовка овощей:** Нарежьте огурец и помидоры кубиками, перец – соломкой, лук – тонкими полукольцами.

2. **Сборка салата:** В большой миске смешайте нарезанные овощи, добавьте листья салата.

3. **Добавление тунца:** Слейте жидкость из банки с тунцом, разомните его вилкой и добавьте к овощам.

4. **Заправка:** В отдельной мисочке смешайте оливковое масло, лимонный сок, соль и перец. Полейте салат заправкой и аккуратно перемешайте.

5. **Подача:** Разложите салат по тарелкам и сразу подавайте.

– —

#### **4. ЖАРЕНЫЙ ЛОСОСЬ С ЛИМОННОЙ ЦЕДРОЙ**

**Ингредиенты:**

– 2 стейка лосося

– 1 лимон

– 2 ст. л. оливкового масла

– Соль и перец по вкусу

– Свежий укроп для украшения

**Приготовление:**

1. **Маринад:** Смешайте сок половины лимона, цедру одного лимона, 1 ст. л. оливкового масла, соль и перец. Натрите этой смесью стейки лосося и оставьте мариноваться на 10 минут.

2. **Жарка:** Разогрейте сковороду с оставшимся маслом. Обжарьте лосось по 4—5 минут с каждой стороны до золотистой корочки.

3. **Подача:** Подавайте с дольками оставшегося лимона и украсьте свежим укропом. В качестве гарнира подойдет отварной рис или овощи на пару.

– —

#### **5. ОВОЩНОЕ РАГУ С НУТОМ**

**Ингредиенты:**

– 1 банка нута (400 г)

– 1 кабачок

– 1 баклажан

– 1 сладкий перец

– 2 помидора

– 1 луковица

– 2 зубчика чеснока

– 2 ст. л. томатной пасты

– 3 ст. л. оливкового масла

– Соль, перец и прованские травы по вкусу

**Приготовление:**

1. **Подготовка овощей:** Нарежьте кабачок, баклажан, перец и помидоры кубиками. Лук нарежьте полукольцами, чеснок измельчите.

2. **Обжарка лука и чеснока:** В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло. Обжарьте лук до мягкости, добавьте чеснок и готовьте еще минуту.

3. **Добавление овощей:** Добавьте в сковороду баклажан и кабачок. Готовьте на среднем огне 5 минут, периодически помешивая.

4. **Соус:** Добавьте перец, помидоры, томатную пасту и специи. Тушите еще 5 минут.

5. **Завершение блюда:** Добавьте нут, предварительно слив жидкость из банки. Тушите рагу еще 5—7 минут.

6. **Подача:** Подавайте горячим, можно украсить свежей зеленью.

– —

#### **6. СТЕЙК ИЗ ГОВЯДИНЫ С ПРЯНЫМИ ТРАВАМИ**

**Ингредиенты:**

– 2 стейка говядины (каждый около 200 г)

– 2 ст. л. оливкового масла

– 1 ст. л. смеси пряных трав (розмарин, тимьян, орегано)

– Соль и перец по вкусу

– 2 зубчика чеснока

**Приготовление:**

1. **Маринад:** Смешайте оливковое масло, измельченный чеснок, пряные травы, соль и перец. Натрите стейки этой смесью и оставьте мариноваться на 10 минут.

2. **Жарка:** Разогрейте сковороду-гриль или обычную сковороду на сильном огне. Обжарьте стейки по 3—4 минуты с каждой стороны для средней прожарки.

3. **Отдых мяса:** Переложите стейки на тарелку и дайте им отдохнуть 5 минут перед подачей.

4. **Подача:**

...

конец ознакомительного фрагмента