Текст книги "Как растения заботятся о людях. Травы на каждый день"

Божественная еда оздоравливает людей

Дикий овощ – это Божественный овощ! Сростнохвостник Synurus deltoides способен предотвратить и воспалительные процессы, и даже перерождение клеток в раковые, и и мёдом обеспечит (до 300 кг мёда/га).

Элевзина Eleusine coracana – каша из муки и хлеба (блюдо «чапати» горячие 2—3 шт. на 3—4 дня) – если простуда, кашель и высокое кровяное давление. Ячмень, хлебцы (чапати – 25 г/чел.) – для нормализации артериального давления; дым горящих зёрен (10 г) для вдыхания при больном горле. Баухиния Bauhinia variegata, вареные цветочные бутоны – если дизентерия, диарея и расстройство желудка. Циклантера Cyclanthera pedata, 100 г плодов – если заболевания печени и желудка. Dioscorea вulbifera (батат), 150 г вареных клубней – если простуда и кашель. Лагенария Lagenaria siceraria, сок или суп (85—105 г) – коррекция давления. Мегакарпея полиандра, свежие листья (70 г/штука) используют как овощи; корни едят сырыми – но и помощь, если дизентерия, лихорадка и боль в животе. Крапива – молодые побеги готовят как овощи и едят для облегчения менструации; молодые побеги применяются при судорогах тела и внешних болях (мышечные боли). Цитрусовое Citrus hystrix, концентрированный сок или экстракт (5—10 мл) спелых плодов – если лихорадка, обезвоживание. Фикус Ficus auriculata, 50 плодов – если повышенная кислотность, кровяное давление и язва двенадцатиперстной кишки. Пажитник – семена (12 г) и листья (50 г); сок листьев (5—10 мл) принимают внутрь при ожирении, расстройствах желудка, болях в суставах и запорах. Лепидиум Lepidium sativum – листовые овощи (30 г) при простудном кашле; жирное масло (8—10 капель) для массажа тела младенца. Семена Льна (1 г в день в форме порошка) усиливают иммунитет. Перилла Perilla frutescens – кашель и боль в суставах – жареные семена (20 г). Сок Свёклы – от анемии и это иммуностимулятор. Каркас – это не только съедобные плоды; листья и плоды обладают вяжущим, смягчающим и желудочным действиями. Водный экстракт Базилика вида Ocimum sanctum эффективен против всех микроорганизмов, вызывающих кариес. Фисташки дают силу сердцу, усиливают половую потенцию и многое другое.

Бамия быстро укрепляет организм, в том числе повышая иммунитет. Он уничтожает патогенные микробы Rhodococcus opacus, Rhodococcus erythropolis, Mycobacterium aurum, Escherichia coli, Staphylococcus aureus, Pseudomonas aeruginosa и Xanthobacter. Имеет она и гастропротекторное действие при отравлении этанолом (то есть алкоголем). Исследование, проведенное с участием 1100 человек, показало, что люди, которые придерживались диеты, богатой полифенолами, имели более низкие маркеры воспаления, связанные с сердечными заболеваниями, а поскольку Бамия является одной из трав, богатых полифенолами, то она может помочь защитить человека от сердечно-сосудистых заболеваний. БАВ этого растения может остановить рост раковых клеток на 63%.

Каперсы вида Capparis deciduas – показания: если есть мужская сексуальная дисфункция.

Физалис Physalis alkekengi – с противовоспалительной, противоопухолевой, иммуносупрессивной, антибактериальной, противолейшманиозной, противоастматической, антидиабетической активностями; это – антиоксидантное, противомалярийное, используется против болезни Альцгеймера и сосудорасширяющее.

Ккркума вида Curcuma zanthorrhiza – это очень и очень полезное растение, ведь оно обладает антимикробным, антиоксидантным, антигипергликемическим, антигипертензивным, антитромбоцитарным, противораковым и нефропротекторным действиями; иммунодепрессант; с противовирусной активностью против вариантов SARS-CoV (китайских вирусов).

Виноградные косточки содержат огромное количество полифенолов, таких как фенольные кислоты, флавоноиды, проантоцианидины и ресвератрол, а кожица винограда богата антоцианами. Листья Оливы способны противодействовать снижению когнитивных функций. Кожура красного лука богата флавоноидами, особенно антоцианами, которые ответственны за характерную красно-фиолетовую окраску.

Специи.

Гвоздичный перец: перебивает лихорадку при простудах.

Базилик: диспепсия, тошнота, газы.

Лавровый лист: расстройство желудка, газы.

Тмин: младенческая колика, диспепсия, проблемы с волосами и зрением.

Кардамон: диспепсия, колика, стимулятор.

Кориандр: антиоксидантное, противовоспалительное, антибактериально, анксиолитическое, седативное и миорелаксантное, противогрибковое, гипогликемическое, гиполипидемическое и гепатопротекторное, обезболивающее.

Кайенна: стимулятор, помогает пищеварению, помогает секретирующим органам.

Семя Сельдерея: все типы расстройств желудка.

Кервель: припарка для ушибов.

Корица: воспаление кишечника, стимулятор.

Пряность гвоздика: масло гвоздики – от зубной боли, тошноты, от газов, вялого несварения и диспепсии, сильный антимикробный препарат, сильный антисептик.

Укроп: от икоты, удаляет газ из желудка и кишечника.

Чеснок: если высокое кровяное давление, отёк, ревматизм.

Имбирь: если отсроченная или подавленная менструация, судороги, диарея, простуды, диспепсия, газовые боли, головные боли, грипп, колика, ангина, тошнота во время беременности.

Хрен: стимулирует гайморовы пазухи, как припарка при ишиалгии, превосходный стимулятор для пищеварительных органов.

Мускатный орех: чистка и детоксификация.

Майоран: припарка от болезненного набухания и ревматизма, нервной головной боли, стимулятор, нерегулярные менструации.

Мята: помогает перевариванию, если колики.

Горчица: стимулятор для гайморовых пазух, припарки от ревматизма и горячие ножные ванны от головных болей, нарушения пищеварительных органов.

Мускатный орех: помогает перевариванию и возбуждённому желудку; половина мускатного ореха, замоченная в горячей воде, хороша при бессоннице (но имеет наркотический эффект в больших дозах), смягчает тошноту и рвоту.

Душица: успокаивает желудок и помогает перевариванию.

Паприка: стимулирует аппетит.

Шафран: удаляет газ из желудка и кишечника.

Полынь: антисептик, очищающее кровь средство, проблемы с памятью.

Сатурея: лечение от колики и метеоризма.

Эстрагон: успокоительное при экземе и цинге.

Тимьян: антисептик при отравлении птомаином, помогает перевариванию, прекращает желудочное брожение, колику.

Куркума: удаляет газы из желудка.

Лук Пржевальского Allium przewalskianum. Просто готовим как еду плюс паста из луковиц как наружное в районе головы. И используем его при головных болях.

Эстрагон: фармисследования подтвердили его противовоспалительное и обезболивающее действие, другие активности: антиоксидантная, иммуномодулирующая и противоопухолевая активность, а также гепатопротекторное и гипогликемическое действие. Эстрагон лечит лёгочные заболевания и отёки из-за горячих расстройств.

Тысячелистники – это и пряности, и лекарства. Экстракт вида Achillea wilhelmsii улучшает функцию лёгких и уменьшает воспаление, вида Achillea millefolium – если расстройства в функционировании мозга, лихорадка, геморрой, головная боль, расстройства желудка. Тысячелистник мелкощитковидный – когда нужно поддержание общего состояния здоровья, если имеются болезни сердца, болезни лёгких, болезни желудка, проблемы с дыхательными путями.

И много других показаний к применений у этих растений (подробности см в моём Справочнике «Травы Радонежья»).

Семена айована (T. ammi) дают эфирное масло, которое используется в фармацевтическом секторе в качестве антимикробного, противовоспалительного, антиоксидантного, цитотоксического, противолитиазного, нематицидного, противогельминтного и противофиляриатного средства, а также имеет широкое применение в системе традиционной медицины – контролируют расстройства кишечника, такие как расстройство желудка, метеоризм, колики и диарея, благодаря наличию активных компонентов масла, тимола и карвакрола.

Альпиния церумбет – отвар листьев – успокаивающий эффект, это гипотензивное, сосудорасширяющее, антиоксидантное.

Шалфей вида Salvia lachnostachys – снотворное и противовоспалительное.

Анис. Если диспепсия, детская колика. Антибактериальное, нейропротекторное и противосудорожное, противовирусное и иммуностимулирующее, антиоксидантное, противораковое, успокаивающее.

Тамаринд. Лечение лихорадки, расстройства желудка, диареи, желтухи и в качестве очищающего средства для кожи, воспаления, если инфекции мочевыводящих путей и как слабительное, от головной боли и стресса; антибактериальное, противогельминтное, антиоксидантное, антиноцицептивное, болеутоляющее и противовоспалительное, антигистаминное и антианафилактическое, противоязвенное.

Полынь как пищевое.

Соба, японская лапша, используемая в супах и подобных блюдах, приготовленная из пшеницы и гречки, также содержит A. princeps, которая и придает ей зелёный цвет. Молодые растения (листья, стебли или верхушки побегов) A. dracunculus, A. dracunculoides, A. vulgaris, A. japonica, A. capillaris, A. carvifolia, A. indica, A. keiskeana, A. montana, A. schmidtiana, A. tileii, A. tridentata, A. wrightii и т. дю можно есть в свежем виде, в салатах или приготовленных в супах и пищевых добавках.

Сабзи хордан – это персидская смесь свежих трав (подается на обед и ужин), которая обычно включает эстрагон (A. dracunculus).

Листья A. frigida используются индейцами хопи в качестве ароматизатора сладкой кукурузы.

A. abrotanum – это самая сладкая из Полыней с лёгким лимонным запахом, это естественный выбор для приправы кексов, пирожных и уксусов.

Точно так же листья A. pallens имеют тонкий аромат, а цветы дают бальзамическое эфирное масло.

В целом о съедобных плодах и растительной пище.

С точки зрения Фитонутрициологии я могу дать простую рекомендацию. Просто пусть в вашем ежедневном рационе питания будет такое соотношение: на 1 часть любой термически необработанной пищи – 2 части любой термически необработанной растительной пищи. Тем самым вы сильно укрепите своё здоровье, избежите многих болезней. Лично я особенно ценю Хурму. Как только начинается её сезон, то я обязательно её ем почти каждый день. Она вызывает чувство сытости и очень полезна. Вне сезона я ем вяленую Хурму, но уже не каждый день.

Много полезного из растений

Ферменты – это биологически активные сложные белковые молекулы, которые катализируют большинство химических реакций в живых организмах, а их ингибиторы ускоряют биологические процессы (Saleem H. и др, 2023); потенциал ингибирования тирозиназы, включая кверцетин, глабридин, флоретин-4-O-β-D-глюкопиранозид, люпинальбин и другие. Фенолы и флавоноиды очень хорошо ингибируют активность ферментов. Всё это есть в растениях. Природные ферменты, например, есть в экстракте Калотрописа Calotropis procera, чашечках Каркаде Hibiscus sabdariffa.

Ряд видов Копеечника содержат такие биоактивные вещества, которые способны замедлять процесс старения организма.

Хрен вместе с чесноком, луком, горчицей, крапивой, черёмухой, кровохлёбкой относится к группе лекарственных растений с сильным антисептическим действием.

Есть природные коагулянты, например хитозан; Филлантус (Phyllanthus acidus), Тамаринд (Tamarindus indica), лимон (Citrus limonum), Гарциния (Garcinia indica) и Маракуйя (Passiflora edulis).

Из семян Спиреи японской Spiraea japonica выделен алкалоид спиреин. Его действие похоже на камфару, кофеин, но при этом не повышается кровяное давление и не возбуждается дыхательный центр. Растение массово используется в озеленении.

Купёна P. altelobatum снижает уровень азота мочевины и малонового диальдегида, вызванных физической нагрузкой, а также увеличивает содержание гликогена в печени, необходимого «топлива» для тренировок при занятии фитнессом, спортом.

Напиток из цветков или побегов верблюжьей колючки уменьшит потовыделение, да вдобавок ещё и жажду утолит; кроме того, в таком фиточае много разных биоэлементов; быстро приводит человека в тонус. Лук вида Allium tricoccum – это природный тоник.

Противоядия от всех/многих ядов – это Зедоарий. А также это предохранительное при эпидемиях заразных болезней.

Корица цейлонская: детокс при укусах зверей, отличное средство для адаптации при перемене климата, надо её принимать, если воздух с грибками. Ещё одно особое ценное свойство – устраняет последствие приёма некоторых наркотических веществ. Дозировка для неё примерно 3 г.

Фитопродукты из Цмина итальянского, в зависимости от разновидности могут быть с разными запахами! – гвоздичным, ландышевым, розовым.

Делает приятным запах пота Мирт.

Груша берёзолистная. Листья – пищевой и чайный продукт. Цветки – ароматизатор в чай и торты.

Фруктоза содержится в Мальве Malva sylvestris – около 9 г на 100 г сухой массы, а глюкозы в ней около 7 г. Флавоноиды: апигенин в Свинорое Cynodon dactylon. Зизания Zizania aquatica – содержит, в числе прочего, эпикатехин.

Желаете сладкую, вкусную, и при этом без тростникового или свекольного сахара начинку для конфет? – пожалуйста, это плоды Мушмулы германской после первых заморозков. Сколько раз я ел такие!

Натуральный ванилин есть в Колюрии гравилатовидной. А еще это отличный антисептик. Растения рода Колюрия – иммунокоррегирующее. Растение-адаптоген Полисциас шлемовидный (Polyscias scutellaria), на фото. В открытом грунте Полисциас растёт лишь начиная с очень тёплой 11-й кл зоны (в РФ такой даже нету), зато его можно вырастить дома.

фото: https://www.floraofsrilanka.com/species/231

Душевик Clinopodium nepeta – это приправа в супах, к грибам и др. Кокушник Gymnadenia rhellicani – ароматизатор сладостей. Шалфей луговой – для ароматизации многих блюд: супов, фасоли, тортеллини, соусов.

Порошок из цветков Пижмы – ароматизатор в омлетах и супах. Клевер средний идёт в качестве ароматизатора в тортах.

«Гвоздичный корень», «благословенный корень», «лекарство всего света» – и всё это о весеннем корне Гравилата городского, растения, которое можно видеть произрастающим повсюду. И именно по весне он имеет запах, схожий с запахом ароматных видов Гвоздики. Размером он невелик, но, тем не менее, толщиной с мизинец. Этот корень способен «прочищать» голову, имеет свойство очищать организм от шлаков, засорений. Можно делать настойку, можно – отвар, а можно делать с ним фитопродукт «овощной суп»

Чёрная смородина может снимать синдром усталости глаз от компьютера. Заботится о наших глазках Незабудка Myosotis arvensis, улучшает зрение – Юринея Jurinea cataonica.

Камедь Лиственниц жуют – она дезинфицирует ротовую полость и укрепляет зубы.

Антибактериальные, противогрибковые и другие биоактивные свойства листьев Стевии. Кстати, только два вида Стевии – rebaudiana и phlebophylla – продуцируют сладкие стевиолгликозиды.

Лядвенец пурпурный славится исключительно высоким содержание белка; но ещё это и противовоспалитеьное, и другие биоактивности он имеет. А его листья – для лечения головокружения и антипаразитарное – Pseudomonas aeruginosa (бактерия) и Candida albicans (гриб). Это растение также предупреждает появление рака толстой кишки человека.

Энотера: в стручках 28% масла. Спиртовой экстракт семян – антиоксидант, масло семян – известное лекарство и источник необходимого для организма, стабильной работы почти всех органов вещества ГЛК: синтез половых гормонов, регулятор всех гормонов, важно для клеточных мембран. Семена=кофе (аромат миндального масла).

Семена Поручейника сиза — масло 26% в семенах. В составе – олеиновая кислота, линолевая кислота и другие БАВ.

Шандра Marrubium vulgare – сырое масло обладает сердечно-сосудистой активностью (она вызвана расслаблением сосудов и снижением систолического артериального давления).

Смола Кедрусов полезна для дёсен и зубов.

Растения рода Вербейник ускоряют заживление ран.

Растения используются для пищевых загустителей, гидроколлоидов (таких как агар, гуаровая камедь, ксантан, каррагинан, гуммиарабик, трагакант, инулин).

Кокосовое масло – это масло, богатое лауриновой кислотой, которая усиливает метаболизм. На 90% состоит из насыщенных жиров и очень калорийно. Сохраняет свои свойства даже при очень высоких температурах. Идеально для выпечки.

Масло состава чиа + кунжут + оливковое масло имеет самое высокое общее содержание фенолов (69 мкг GAE/мл), тогда как состав масла из чиа + арбуз + оливковое масло показало высокую антиоксидантную активность.

В семенах Конрингии восточной содержится весьма много пищевого масла пряного вкуса. А её молодые ростки съедобны. Линолевая кислота, известный представитель полиненасыщенных жирных кислот (ПНЖК), является доминирующей составляющей масличности (47%) семян Бамии.

В императорской России Критмум морской был предметом экспорта. Ну а в наши дни наблюдается бум этого растения для применения в производстве дорогостоящих пищевых продуктов, включая как ферментированные, так и неферментированные консервы, соусы, порошки и специи, травяные настои и отвары и даже съедобные пленки, а также нутрицевтики.

Растения защищают от ядов! Например, Борец противоядный является антагонистом аконитину; также обладает противоглистными свойствами. Декоративен.

Отвар семян Ребросемянника Pleurospermum candollei – чтобы не замёрзнуть.

Десинхроноз – (де– + греч. synchronismos совпадение по времени, одновременность + -оз) – это болезненное состояние, вызванное десинхронизацией биоритмов и проявляющееся нарушением сна, аппетита, снижением работоспособности. Другие термины: джетлаг, при трансмеридианном перелёте (или авиапутешествиях), трансмеридианный дисхронизм. Помогут – растения-адаптогены (Левзея, Родиола розовая и подобные).

Спаржа кистевидная: отвар корня (100 г), приготовленный на воде для лечения болей в животе (5 мл для взрослых, 1 ИР для детей) в течение 3—5 дней, порошок корня, умещающийся на ладони (но чтобы не чрезмерно много!), будучи запитый водой – в качестве стимулирующего и тонизирующего средства.

Несколько растений с метилксантинами, теобромином, кофеином и теофиллином были высаживаемы в южной части Северной Америке до прихода туда колонизаторов – Какао Theobroma cacao, виды Падуба Ilex vomitoria, Ilex cassine и, возможно, Франклиния Franklinia alatamaha. При этом у вида Падуба I. vomitoria соотношение кофеина и теобромина составляет около 5:1, тогда как у Какао T. cacao соотношение кофеина и теобромина составляет 1:4—1:5. Такое полезное напиточное растение, как Падуб вида I. vomitoria вырастает до 8 м в высоту и произрастает на прибрежной равнине юго-востока США от Вирджинии до Флориды и на западе до Техаса, а также в некоторых частях штатов Чьяпас и Веракрус.

Приготовление и подача напитков этого рода – это не для повседневного пития, а предоставляли возможности для налаживания отношений.

А есть ли польза от «сорняков»? Для природоведов вообще нет такого понятия, как сорняк! Есть – невежество, незнание. А вот некоторые примеры биоактивностей такого рода растений, из чего следует, что это не растения – сорняки, а люди, которые так пишут, просто невежды. Всё – на благо человека! Возьмём, к примеру, Овсюг Avena fatua. Его корни – мочегонное, смягчающее, и охлаждающее; его семена измельчают, а порошок используют для лечения заболеваний кожи, ногтей и мышц. Он также очень эффективен при сердечно-сосудистых заболеваниях. Сурепка Barbarea intermedia – если боль, раны, расстройство желудка, цинга и даже если рак лёгких. Сурепка об. – аналогично, плюс для крови (blood impurity). Уже упоминавшаяся Капуста полевая Brassica campestris – если выделения из влагалища, воспаление уретры, в целом слабость тела и внутренние боли. Пастушья сумка – это противоаскорбатовое, вяжущее, мочегонное, эмменагогическое, кровоостанавливающее, гипертензивное, окситотическое.

Марь белая – противоревматическое, противовоспалительное, слабительное и мн. др. Мелколепестник канадский, который ныне распространился везде, где только можно – антимикробное, антиоксидантное, антикоагулянтное, противовоспалительное и противораковое; ещё это и антитревожное, и антидепрессантное, используется при проблемах ЖКТ, антираковое (HeLa, MCF -7, А431 и MRC-5). А его эфирное масло имеет активность от умеренной до сильной против всех грибов, за исключением A. fumigatus. Яснотка белая противоспазматическое, вяжущее, очищающее средство, мочегонное, отхаркивающее, кровоостанавливающее, седативное, кровоостанавливающее, тонизирующее и сосудосуживающее средство. Похожие свойства и у других видов Яснотки.

Дисфания душистая Chenopodium botrys – экстракт свежих листьев используется для лечения заболеваний почек, артрита, кожных заболеваний, пищеварительной системы, кашля и болей в грудной клетке. Вьюнок — сушеный порошок растения, смешанный с соком сахарного тростника, идёт для лечения запоров. Паста из его листьев используется для лечения кожных заболеваний. Осот полевой – экстракт листьев используется для лечения кашля, астмы и простуды; чай из корня используется для лечения болей в груди и для противовоспалительных средств. Клевер ползучий, настой надземной части растения применяют для лечения лихорадки; экстракт корня используется для лечения лихорадки и кашля. Клевер сомнительный – экстракт растения с водой используется для лечения лихорадки и простуды, запоров, для противодиабетических средств, от рака, артрита. Агротехники называют Эльшольцию реснитчатую сорным. Между тем это – пряное растение, она способна повысить и либидо, и потенцию.

Растения дарят людям пищевые масла.

Перилла Perilla frutescens: масло из семян приятного запаха и вкуса. А растение в целом очень полезно! – в листьях, семенах, корнях обнаружено около 400 различных биологически активных соединений, включая алкалоиды, терпеноиды, хинин, фенилпропаноиды, полифенольные соединения, флавоноиды, кумарины, антоцианы, каротиноиды, неолигнаны, жирные кислоты, поликозанолы, токоферолы и ситостерины. Растение имеет сильные противовоспалительные, антидепрессивные, спазмолитические, противораковые, антиоксидантные, противомикробные, инсектицидные, нейропротекторные и гепатопротекторные свойства. Таким образом, активные компоненты P. frutescens используются при лечении диабета и диабетических осложнений (ретинопатии, нейропатии и нефропатии), профилактике гиперурикемии, гиперпигментации, аллергических состояний, воспалений кожи, кожной аллергии, атопического дерматита, пародонтоза, если имеется андрогенная алопеция, воспаление желудка, эзофагит, канцерогенез, сердечно-сосудистые заболевания, болезни Альцгеймера, Паркинсона и церебральные ишемические расстройства.

Семена видов Брассика/Brassica – разного рода Капусты обладают широким спектром биологических свойств, включая антиоксидантную, противораковую, противомикробную, противовоспалительную, противодиабетическую и нейропротекторную активности.

Лещина: содержание масла – от 53 до 60 г/100 г сухой массы, а содержание высоконенасыщенных жирных кислот (НЖК) превышает 91%. Олеиновая кислота при этом преобладает. Причём ядра дикой Лещины имеют более высокое содержание биологически активных веществ (витамина С, общего токоферола, общего фенола и общего количества флавоноидов) и антиоксидантной способности. Масло фундука, Лещин – это высококачественное пищевое масло с высокой пищевой ценностью и неповторимым вкусом. Оно имеет уникальную структуру с высоким содержанием олеиновой кислоты, токоферола, токотриенолов и других биологически активных соединений, таких как фитостерины. Масло фундука вызывает гибель раковых клеток (Ramezan M. и др, 2023). Однако оно склонно к окислительной деградации во время хранения. Окисление ненасыщенных жирных кислот в масле лесного ореха, фундука приводит к образованию множества летучих продуктов окисления.

Арахисовое масло содержит хорошо сбалансированный профиль жирных кислот и антиоксидантов, которые и обеспечивают защиту от вредных веществ, в том числе свободных радикалов., обладает кардиопротекторными и противовоспалительными свойствами.

Чуфа Cyperus esculentus. В масле чуфы очень высокое содержание олеиновой и линолевой кислот, которые имеют важное лекарственное значение и укрепляют здоровье. С антибактериальной, антиоксидантной и инсектицидной активностями.

Нанесение масла какао на соски является более эффективным методом, чем нанесение материнского молока, для предотвращения боли в сосках, сыпи или трещин на сосках.

Это интересно знать. Высаживали Лён в Подмосковье и на юге, 41 с. ш. Подмосковное масло вышло высшего качество, с содержанием линоленовой кислоты 28%, а вот южное – всего лишь 15%.

Масло семян Бука содержит 4,2% гамма-линоленовой кислоты (ГЛК). Уникальной особенностью является высокое содержание γ-токоферола (75,4 мг/100 г) и δ-токоферола (34,05 мг/100 г). γ-Токоферол является эффективным поглотителем активных форм азота и предотвращает нитрование оснований ДНК (использование в косметике и на другие нужды). Кроме того, содержание каротиноидов, находится на высоком уровне по сравнению с другими маслами холодного отжима. Его масло имеет приятный вкус, без запаха, долго сохраняется без прогоркания.

Эму (Dromiceius novahollandiae). Содержит линолевую, линоленовую миристиновую, олеиновую, пальмитиновую, пальмитолеиновую и стеариновую кислоты. Использование: в качестве увлажняющего средства, а также может способствовать заживлению ран и уменьшению воспаления. Крем на основе масла эму (крем Clemulina Pus, Sitar Laboratories, Италия), наносимый на соски и ареолы кормящих матерей после каждого кормления грудью, улучшает гидратацию кожи. Масло эму имеет низкое кислотное и перекисное число, низкое количество каротиноидов и фенольных соединений и высокие дозы олеиновой и линолевой кислот. Безопасно.

Масло из семян Липы мелколистной и крупнолистной: преобладают линолевая (53—54%), олеиновая (18 и 22%), пальмитиновая (15 и 12%). Масло семян Липы – с очень высоким содержанием фитостеролов (2—2,5 г/100 г). Причём преобладает β-ситостерин (80—83%). Дополнительно сквален обнаружен в концентрации 806 и 607 мг/100 г соответственно для Tilia cordata и T.platyphyllos. Установлено, что липовое масло содержит токоферолы (93%) и токотриенолы (7%). По содержанию токохроманола это масло уступает только маслу зародышей пшеницы.

Сахарный корень – конечно, с захватом промышленным сахаром всех рубежей, такое название сейчас никого не удивит. Но вот раньше… Так называется растение из рода Сиум – S. sisarum. И его даже специально разводят! А ещё один «сладкий корень» – это Скорцонера испанская. Кстати, в ней много ценного биоактивного вещества – инулина.

Вместо техногенного сахара. На сахарных заводах РФ белый сахар производится с широким использованием технологических вспомогательных добавок, очень и очень небезопасных для человека. Коричневый сахар: все заявления относительно его полезности не более чем маркетинговый приём торговых компаний (Филатов С. Л. и др, 2016). А антинакипины, который добавляют в сахар именно в РФ (советские отсталые технологии) повреждающе действуют на желудочно-кишечный тракт, печень, почки.

Альтернативы сахару всем известны – делайте смузи с финиками, курагой, изюмом, бананами и другими сладкими фруктами. Мёд (если он немошеннический, – а такого очень много в продаже). Кленовый сироп несколько более безопасен, чем сахар (гликемический индекс 65), тогда как гликемический индекс кленового сиропа составляет 54. В 22-м году около 66 миллиона литров кленового сиропа было произведено в Канаде и около 20 миллиона литров) в США. Порция кленового сиропа объемом 60 мл (1/4 стакана) обеспечивает 100% рекомендуемой дневной нормы Mn, 34% рибофлавина (витамина B2), 11% Zn, 6% Ca. У диабетчиков уровень глюкозы в плазме значительно больше от сахара, чем от кленового сиропа. Общее содержание сахара в кленовом сиропе составляет 60,5 г/100 г, что ниже, чем у сиропа Агавы (68 г/100 г), мёда (82,1), патоки (74,7), кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы (75,7) и сахарозы (99,8). Интересно, что, согласно данным исследований, кленовый сироп тёмного цвета подавляет рост клеток рака желудочно-кишечного тракта по сравнению с необработанными раковыми клетками, а также имеет больший эффект, чем кленовый сироп золотого цвета. Однако правильный (дорогой) сироп и то, что часто продаётся в РФ – это совсем разные продукты.

Сироп Сорго (SS в зарубежной маркировке) – отличный подсластитель с высоким содержанием антиоксидантных веществ. Сироп Цикория – натуральный сироп, полученный из корней цикория может применяться для приготовления напитков и десертов. Как функциональный продукт: способствует снижению аппетита, пребиотик (содержит инулин), улучшает пищеварение, контролирует уровень глюкозы в крови, имеет низкий гликемический индекс от 0 до 3.

А вот олигофруктозы – некариесогенны. Streptococcus mutans образует кислоты и нерастворимые глюканы, которые являются основными виновниками кариеса зубов. Источник безглюкозной фруктозы – Топинамбур. Сироп Агавы содержит ряд биовитаминов. Сироп Якона изготавливают в Южной Америке. Сироп не содержит глюкозы, поэтому не повышает в крови уровень сахара, обладает антиоксидантными свойствами.

Thaumatococcus daniellii – природный источник тауматина (его плоды покрыты красным мясистым ариллусом, в котором и содержится это сладкое вещество), и он в 3250 раз слаще сахара в сравнении с 7,5% раствором сахарозы.

Аренга Arenga pinnata широко распространена в Азии, где ее чаще всего используют в качестве пальмового сахара.

фото:: Li S., др. Monpa, memory, and change: an ethnobotanical study of plant use in Mêdog County, South-east Tibet, China. J Ethnobiol Ethnomed. 2020 Jan 30;16 (1):5

Кандидоз в полости рта возникает под действием Candida albicans и других видов. Из рта патогенные бактерии попадают далее в организм и далее приводят к эндокардиту, остеомиелите, артриту или абсцессам паренхиматозных органов. Значительно более низкие индексы, связанные с воспалением дёсен, наблюдались в группах, принимавших травяные средства для полоскания рта (Ren X.и др, 2023). Там, где есть доступ к камеди Акации арабской – её жуют как эффективнейшее средство в предотвращении заболеваний полости рта. Там, где растёт Сальвадора Salvadora persica – это отличнейшее антимикробное и бактерицидное. Если растите Гамамелис виргинский – он активен против Staphylococcus epidermidis, Staphylococcus aureus, Streptococcus oralis и Streptococcus pyogenes. Алоэ барбадосское очень хорошо для лечения гингивита и пародонтита благодаря наличию противовоспалительного соединения. Подавляют рост бактерий фитосредства с Нимом или Корицей цейлонской; «работает» против пародонтальных патогенов Лемонграсс. Фитосредства из Эвкалипта шаровидного активны против бактерий Р gingivalis и P. intermedia. Кора деревьев рода Югланс/Орех имеет антибактериальную эффективность широкого спектра против различных патогенов. Активна против P. gingivalis и P. intermedia пряность гвоздика.