Электронная библиотека » Книги издательства - ООО «Медиа группа «Ресторанные ведомости»

Книги издательства ООО «Медиа группа «Ресторанные ведомости»

  • 19 ноября 2024, 12:12
Скачать книгу Секреты ресторанных франшиз. Масштабирование без риска?! автора Ирина Сидорова

Жанр: Отраслевые издания, Бизнес-Книги


Как построить работающую франчайзинговую сеть или купить приносящую прибыль франшизу? Существует ли справедливая сумма роялти, которая будет удовлетворять партнеров? В какой момент следует принять решение о развитии по франшизе и как понять, что компания...

  • 22 мая 2019, 15:40
Скачать книгу Почему открываются / закрываются рестораны автора Ирина Рубачева

Жанр: О бизнесе популярно, Бизнес-Книги


Появившись вместе с капитализмом в начале 90-х, ресторанный бизнес в России развивался стихийно и интуитивно. Всем казалось, что достаточно вкусно приготовить, хорошо обслужить гостей в приятной атмосфере с удачным дизайном, и бизнес ждет успех. Какое-то...

  • 9 января 2019, 14:00
Скачать книгу Охота за талантами. Оружие и 77 способов его применения автора Екатерина Стародубцева

Жанр: Управление и подбор персонала, Бизнес-Книги


12+

В книге «Охота за талантами» собрана самая необходимая информация: как работать с заказчиком вакансии и с соискателем, что такое пассивный и активный рекрутмент, как провести эффективное собеседование, проверить рекомендации и сделать предложение по работе.

Книга...

  • 1 августа 2018, 13:40
Скачать книгу Сервис в стиле casual. Стандарты обслуживания для хостес и официантов ресторана демократичного формата автора Инесса Ермишкина

Жанр: Отраслевые издания, Бизнес-Книги


12+

Что необходимо делать, чтобы сотрудники хотели и могли позаботиться о гостях и как результат гости были довольны? В современном бизнесе есть ответ на этот вопрос – менеджмент качества. Управление качеством услуг предполагает создание стандартов поведения...

  • 28 июля 2018, 16:00
Скачать книгу Ресторан: от одного до сети. Опыт построения и управления автора Сергей Горбунов

Жанр: Отраслевые издания, Бизнес-Книги


12+

Автор книги об эволюции ресторанных сетей – ресторатор, за плечами которого бесценный опыт работы в ресторанном Доме Андрея Деллоса (а это не только знаменитое «Кафе Пушкинъ», но еще и сеть «Му-Му»). Кроме того, в копилке личных достижений Сергея – управление...


Популярные за сутки


Рекомендации



сообщить о неприемлемом содержании