Книга: Краткая история пьянства от каменного века до наших дней. Что, где, когда и по какому поводу - Марк Форсайт
- Добавлена в библиотеку: 31 мая 2018, 11:40
Автор книги: Марк Форсайт
Жанр: Зарубежная образовательная литература, Наука и Образование
Возрастные ограничения: 12+
Язык: русский
Язык оригинала: английский
Переводчик(и): Мария Николаевна Десятова
Издательство: Альпина нон-фикшн
Город издания: Москва
Год издания: 2018
ISBN: 978-5-9614-5292-1 Размер: 1 Мб
- Комментарии [0]
| - Просмотров: 2514
|
сообщить о неприемлемом содержимом
Описание книги
История нашего вида сложилась бы совсем по другому, если бы не счастливая генетическая мутация, которая позволила нашим организмам расщеплять алкоголь. С тех пор человек не расстается с бутылкой – тысячелетиями выпивка дарила людям радость и утешение, помогала разговаривать с богами и создавать культуру.
«Краткая история пьянства» – это история давнего романа Homo sapiens с алкоголем. В каждой эпохе – от каменного века до времен сухого закона – мы найдем ответы на конкретные вопросы: что пили? сколько? кто и в каком составе? А главное – зачем и по какому поводу? Попутно мы познакомимся с шаманами неолита, превратившими спиртное в канал общения с предками, поприсутствуем на пирах древних греков и римлян и выясним, чем настоящие салуны Дикого Запада отличались от голливудских.
Это история человечества в его самом счастливом состоянии – навеселе.
Последнее впечатление о книгеПравообладателям!
Данное произведение размещено по согласованию с ООО "ЛитРес" (20% исходного текста). Если размещение книги нарушает чьи-либо права, то сообщите об этом.Читателям!
Оплатили, но не знаете что делать дальше?С этой книгой скачивают:
Комментарии
- Scary_Owlet:
- 8-06-2021, 21:57
Очень смешная и при этом крайне интеллигентная книга о выпивке в истории человечества - начиная с момента, когда ещё и человека как вида в принципе-то не было.
- brunetka-vld:
- 22-05-2021, 15:57
По содержанию книга не претендует на оригинальность, какие-то глубокие исторические или научные исследования. Просто собраны общие интересные факты по разным напиткам и странам их происхождения.
- ajl9:
- 10-05-2021, 19:49
Эта книга - очень вольная интерпретация исторических фактов в угоду одной гипотезе - человек пил, пьет и будет пить всегда. Не ждите здесь серьезных исследований и фактов.
- DardagnacPrawns:
- 28-01-2021, 09:07
Поначалу - интересно. Забавненько написано. Но потом пошла дичь.
... судя по всему, пиво все-таки существовало — и, что немаловажно, существовало до появления храмов и земледелия.
Еды было полно! Можно дальше не читать. В Возрождение >80% дохода простолюдинов уходило на еду. Сейчас (2021 г.) среднестатистическая российская семья тратит на еду (а не на алкоголь!) примерно половину дохода. Это в наше-то время, когда ручной труд ушел в прошлое. А у них там, в древности, было еды полно. Росла на деревьях, бог посылал? А, подождите.... Марк Форсайт — британский писатель; известен своими исследованиями в области смысла и этимологии слов английского языка...изучал английский язык и литературу в Линкольн-колледже Оксфордского университета. Автор - не историк, он филолог и блогер. И сейчас он сочиняет что-то своё, с потолка. Его идея - это то, что люди бухали всегда и только ради бухла что-то делали и изобретали. И это даже не предложение, автор в этом уверен!
Вот так примерно за 9000 лет до н. э. мы занялись земледелием, чтобы напиваться на регулярной основе. Это привело к двум последствиям. Во-первых, у нас появились наконец нормальные, неоспоримые археологические доказательства существования крепких напитков. В этом плане хочется похвалить вино, которое оставляет осадок из винной кислоты. Такой осадок нашли в Китае и датировали 7000 годом до н. э.
Земледелием, оказывается, занимались, чтобы пить, а не есть. И вот что ещё... Самая древняя доказано существовавшая цивилизация в Китае - это где-то 1500 лет до н.э. (Шан). Странно, что остатки винной кислоты (?) китайцы тут же не записали в доказательство древности своей цивилизации, заодно приписав себе изобретение фруктового вина (потому что алкоголь в Китае так-то делали из зерновых). Они до сих пор обходятся скромненькими 5000 лет. Что там за жители 9000 лет назад обитали и с чего автор взял, что они варили крепкие напитки?
- morisno:
- 6-01-2021, 18:45
2020 год был неприятным - это факт. После того, как куранты пробили 1 января 2021, хотелось только отдыха и легкости. Первая книга в году - всегда сложный выбор, ведь самих книг бессчетное количество, а настроение изменчиво.
Ожиданий не было - было только желание чем-то отвлечь голову. Однако с первых же страниц нос поморщился, брови сдвинулись в недоумении, и в этом был виноват язык повествования. Марка Форсайта можно сравнить с тем странным чуваком, который подсаживается от скуки к компаниям в баре и начинает рассказывать мало чем подтвержденные исторические факты, больше похожие на анекдоты. Несмотря на то, что этот “странный чувак” в конце своего выступления раздаст сидящим со стаканами список библиографии к каждой из анекдотических историй, даже для научно-популярного жанра стиль изложения вызывает сомнения и желание отмести научную приставку.
Мы начали выращивать зерновые не ради еды – ее и так было полно. Мы занялись земледелием ради выпивки
Кроме того, испугал алко-центризм исторического развития по Марку Форсайту. Наши предки слезли с деревьев, чтобы полакомиться подгнившими фруктами. Алкоголь - наше вознаграждение за за поглощение тонны калорий. И подобных гипотезе “пьяной обезьяне” теорий навалом еще в первых главах. Мне сложно с этим спорить, но мне легко с этими идеями попрощаться.
Далее Форсайт на протяжении оставшихся глав проводит обзорную экскурсию по питейным заведениям и алкогольным обычаям разных эпох, цивилизаций и стран. Не спорю, экскурсия яркая, необычная, в некоторых местах надолго застревает в памяти - для меня это главы про Древний Египет, Римский пир, Темные века, Джиновое безумие, Австралию и Сухой закон.
Тем не менее, боюсь, книга обречена на пересказ “из уст в уста” отдельных забавных историй - будь то про египетские оргии или римский “пировой” регламент - теми же странными чуваками из баров. Или она пойдет на анекдоты для разогрева в замолкших компаниях. Не более, не менее.
- MaxBo:
- 14-12-2020, 00:07
Успех Харари запустил триггеры рыночного отношения к литературе на заданную тему. Книжные магазины наводнили "краткие" истории всего чего на свете. Всплыла в мутном потоке и данная публикация.
- leninpark:
- 9-12-2020, 17:54
Конечно книжка поверхностная. Ничего глобально и неглобально серьезного найти там тяжело. Сама манера изложения вызывает скептицизм к тексту, ну как-то с трудом верится.
- PavelMozhejko:
- 2-11-2020, 19:11
«Виноградная лоза приносит три грозди: гроздь наслаждения, гроздь опьянения и гроздь омерзения». (Анахарсис скиф, сын царя Гнура) Трудно найти человека, который бы совсем не знал, что такое алкоголь.
«Мы употребляли спиртное еще до того, как стали людьми. Алкоголь встречался и встречается в природе в естественном состоянии. Четыре с чем-то миллиарда лет назад, когда жизнь только зарождалась, одноклеточные микроорганизмы, плававшие в первичном бульоне, поглощали простые сахара и выделяли этанол и углекислый газ. То есть, по сути, мочились пивом.»
Вообще, у животных и насекомых с алкоголем дела обстоят неважно, точнее, неважно они обстоят с доступными объемами спиртного. Тем не менее, опьяневшие животные ведут себя во многом схоже с пьяными людьми.
«Доподлинно установлено, что самец дрозофилы, жестоко отвергнутый заносчивой самкой, резко увеличивает дозу потребляемого спирта. <…> Большинству животных накваситься просто нечем (разве что какой ученый поспособствует — отловит, посадит в лабораторную клетку и начнет накачивать спиртосодержащими продуктами).»
А иногда, животные находят алкоголь в достаточном количестве и…
«В 1985 году в Индии был случай, когда стадо слонов вломилось на спиртовой завод. Ничего хорошего из этого не вышло. Сто пятьдесят гигантов устроили пьяный дебош и, круша все на своем пути, разнесли семь бетонных зданий и затоптали насмерть пять человек. Честно говоря, и один пьяный слон — уже много, а сто пятьдесят — чистая катастрофа.»
Потребление алкоголя у человека обрело целый ряд особенностей, но отбросив все культурные, бытовые, психологические аспекты, мы заметим, что все дело – В КОЛИЧЕСТВЕ! Да, только мы, люди (да еще один вид грызунов), можем позволить себе изрядно напиться крепким алкоголем, вернувшись через несколько часов или дней в полную норму и без всяких фатальных последствий. Если не сваливать все на происки дьявола, подсунувшего человечеству алкоголь, то истоки этого явления следует искать в нашем прошлом. Пьянство имеет целый ряд негативных последствий. А с точки зрения эволюции, все что остается с нами из поколения в поколение, должно иметь пользу для вида, перевешивающую вред. Марк Форсайт выдвигает следующую теорию развития чутья на спирт и механизма его расщепления, которая заодно объясняет, как работает т.н. «эффект аперитива»:
«Десять миллионов лет назад наши предки слезли с деревьев. Зачем — вопрос открытый, вполне возможно, что их влекли чудесные перезрелые плоды, усыпавшие лесную подстилку. В таких плодах больше сахара и спирта. Соответственно, у нас развивалось чутье на спирт — способность улавливать его запах на расстоянии. Где спирт, там и сахар, усваивали мы. С этой способностью связан так называемый «эффект аперитива»: вкус или запах алкоголя пробуждают желание поесть. <…> Алкоголь воздействует на определенный нейрон головного мозга (AgRP-нейрон в гипоталамусе, если говорить точнее), вызывающий жуткое чувство голода, — этот же нейрон срабатывает, когда мы и в самом деле зверски хотим есть. Для нашего далекого предка, жившего десять миллионов лет назад, все складывалось правильно и логично. Вот вы копошитесь в лесной подстилке, с ностальгическим вздохом вспоминая о жизни в кронах, и вдруг чуете ласкающий ноздри аромат перезрелого плода. Вы идете на запах — и вот она, огромная прекрасная дыня или еще какое-нибудь чудо. Осилить ее в один присест трудновато, но отступать не следует. Все эти калории можно запасти в виде жира и сжечь позже. Таким образом у вас формируется обратная связь: с каждым проглоченным куском в организм поступает доза алкоголя, который воздействует на мозг и усиливает чувство голода, вы откусываете еще и только разжигаете аппетит, а в результате 500 000 поколений спустя ваш потомок, который заплетающейся походкой тащится домой из бара, готов продать душу за шаурму. <…> Как раз десять миллионов лет назад мы пережили некую генную мутацию, позволившую нам справляться с этанолом не хуже малайской тупайи. Связана эта мутация с производством определенного фермента. Человек (или его предок) получил неожиданную возможность перепить всех остальных высших приматов. У современного Homo sapiens за переработку алкоголя в энергию отвечают 10 % ферментов печени.»
Почему «…не хуже тупайи»?
«Склонность к употреблению спиртного заложена в человеке природой. И мы в этом деле несказанные мастера. Здесь нам нет равных среди млекопитающих — ну, кроме разве что малайской тупайи. Никогда не пытайтесь перепить малайскую тупайю — а если и ввяжетесь в состязание, не ведитесь на уговоры сделать поправку на массу тела. Тупайя может спокойно оприходовать девять стаканов вина — и ей хоть бы что. В ходе эволюции у нее выработалась способность питаться забродившим пальмовым нектаром: миллионы лет естественный отбор выявлял среди тупай лучших потребителей спиртного, и теперь любая тупайя может претендовать на чемпионство.»
*Это малайская тупайя. И она тебя перепьёт! Постепенно, став важной для поиска пищи привычкой, употребление спирта стало регулярным и обросло целым спектром обычаев и легенд, неся уже как социально-культурную функцию, так и некоторые другие. С развитием цивилизации, добывать пищу стало намного проще, а алкоголь перестал быть помощником в ее поиске, став лишь дополнением к основному блюду. Явная потребность в чутье на спирт отпала, но давление традиций и уже воспитанное отношение к алкоголю, как к отдельному блюду, позволяющему расслабиться, уйти от реальности и более весело (раскрепощенно) провести время – осталась. Чем больше возможностей, тем шире выбор. В современном мире люди все чаще стали выбирать альтернативные традиционному вину, элю и медовухе напитки. Многие вовсе отказались от употребления алкоголя. И на таком сравнительном фоне ярче стали видны негативные последствия этого процесса. Но что же такое на самом деле алкоголь? Дьявольское искушение? Наркотик? То соединение, которое спасло человечество от голода? Лекарство? Валюта или ресурс? Один из способов социализации? Или развлечения? А может быть расслабления? Верно все вышеперечисленное. И поэтому, относиться к алкоголю однозначно невозможно. Тот, кто считает его злом, обычно расценивает все с точки зрения современности, когда отказаться от него возможно и даже не так уж сложно, но не учитывает ту важную роль, которую он сыграл для наших далеких предков на разных этапах развития вида Homo и нашей цивилизации. Кто же наоборот, считает алкоголь добром, обычно закрывает глаза на социально-бытовые проблемы, вызванные чрезмерным употреблением спиртных напитков, и не придает значения масштабам этого явления. Как бы то ни было, алкоголь сопутствовал нам на протяжении всего нашего существования, он прочно вписан в наши народные традиции, в каждой из которых, выработалось особое отношение к напиткам подобного сорта и определенные правила их употребления. То, как и сколько мы пьем, во многом определяет нас самих, и именно об этом книга британского филолога Марка Форсайта:
«Вот о подобных материях и пойдет речь в этой книге. Не об алкоголе как таковом, а о питье спиртного — о заблуждениях, с ним связанных, о его божествах. Начиная от Нинкаси — шумерской богини хмеля — и заканчивая четырьмястами пьяными кроликами у ацтеков. <…> Я беру отдельные исторические моменты и смотрю, как обстояли дела с зеленым змием в это время. Что в действительности творилось в салунах Дикого Запада, в средневековой таверне, на древнегреческом симпосии? Что делала древняя египтянка, если ей хотелось горячительного? Разумеется, вечер на вечер не приходится, но какое-то представление обо всем этом, пусть несколько расплывчатое, получить можно.»
Возможно, некоторых потенциальных читателей это разочарует, но самому алкоголю (видам напитков, их составу, способам перегонки и сбраживания, влиянии алкоголя на организм, физиологии пищеварения и пр.) в книге уделено мало места. В основе этой книги лежит история, культура, быт и … юмор. Это очень смешная книга, потому что Марк Форсайт пишет про алкоголь с изрядной долей иронии, без какого-бы то ни было морализаторства и осуждения. Зато, с большим интересом. Это здоровый оптимизм исследователя, наблюдающего за чем-то уникальным и значимым, пусть даже иногда это выглядит отвратительно. Книга написана как бы от имени туриста, который попадая в разные эпохи и страны, прежде всего желает найти ближайшее питейное заведение и напиться там, оставив для нас заметки, как там все устроено: что пьют, сколько пьют, дорого ли стоит одна порция, есть ли проституция и азартные игры в питейном заведении, как выглядит само заведение, какие существуют законы, запрещающие выпивать и как их можно обойти, а также, многое другое.
*** Мы побываем в питейных заведениях шумерского города Ур и поймем, зачем некоторые посетители тянут с собой поросенка; удивимся тому, что египтяне на празднике опьянения умудряются столько выпить, и при этом еще устроить знатную оргию; мы узнаем, почему на греческом симпосии не удастся избежать произнесения тоста или речи на обсуждаемую тему; мы поймем, как можно бороться с пьянством с помощью введения сложных церемоний на примере Древнего Китая; отметим для себя, что в Библии алкоголь присутствует повсеместно и к тому же, поднимает проблематику «отцов и детей»; по достоинству оценим коварную иерархию рассадки (разлёжки?) на древнеримском пире; пожалеем монахов из темных веков, не имеющих никакой альтернативы воде, кроме монастырского вина; узнаем, что на Ближнем Востоке отношение к алкоголю было и есть негативное, но в рае, предложенном Кораном, есть целая его река; отметим для себя то, что пир викингов, закончившейся без драки и трупов – большое достижение, воспеваемое в сагах; поймем, что средневековая таверна – это аналог современного коктейльного бара; выпьем напиток из агавы с ацтеками, а потом постараемся избежать смертной казни за это; переживем трагедию Лондона, вызванную легальным, а затем и нелегальным распространением крепчайшего и отвратительнейшего джина; обменяем что-нибудь на местную австралийскую валюту – ром; постреляем по банкам за фальшивым фасадом салуна на Диком Западе и согласно обычаю, больше никогда не будем спрашивать цену выпивки; переживем дни спаивания Иваном Грозным, Петром I, Иосифом Сталиным, а затем пострадаем с русским народом, во время горбачёвского сухого закона; увидим, что сухой закон в США был не последствием борьбы государства с винокурнями, а борьбы феминисток против салунов (они в общем-то победили). У каждой культуры выработались разные подходы к пьянству. Это заметно по древнему миру (чего уж говорить о мире современном):
«У шумеров питие было делом благим и объединяющим, египтяне рассматривали его как экстремальный спорт, греки же отступали на шаг и в задумчивости чесали бороду. Они выдвигали теории и разрабатывали стратегии. Бесчеловечные спартанцы заставляли рабов напиваться на глазах детей, чтобы отвратить тех от пьянства. Афиняне, чуть менее склонные к садизму, выясняли философскими методами, какой степени опьянения следует достигать и как надлежит вести себя в пьяном виде. Платон, в частности, сравнивает опьянение с занятиями в гимнасии: в первый раз никакого удовольствия и наутро все тело ломит. Но регулярные упражнения ведут к совершенству. Умеешь пить вволю и при этом держать себя в руках — можешь считать себя идеалом. А если способен держать себя в руках в кругу сотрапезников, то выступаешь образцом для подражания, поскольку демонстрируешь великую добродетель самообладания под гнетом обстоятельств.»
*Древнегреческий симпосий
*** Подробнее, все эти исторические и географические пункты путешествия с Марком Форсайтом можно рассмотреть в иллюстрированном КОНСПЕКТЕ-ЦИТАТНИКЕ по ссылке ниже: КОНСПЕКТ (ЧАСТЬ 01): https://telegra.ph/Mark-Forsajt-Kratkaya-istoriya-pyanstva-ot-kamennogo-veka-do-nashih-dnej---konspekt-P-Mozhejko-chast-01-11-01 КОНСПЕКТ (ЧАСТЬ 02): https://telegra.ph/Mark-Forsajt-Kratkaya-istoriya-pyanstva-ot-kamennogo-veka-do-nashih-dnej---konspekt-P-Mozhejko-chast-02-11-01 КОНСПЕКТ (ЧАСТЬ 03): https://telegra.ph/Mark-Forsajt-Kratkaya-istoriya-pyanstva-ot-kamennogo-veka-do-nashih-dnej---konspekt-P-Mozhejko-chast-03-11-01 ***
Рассматривая традиции употребления алкоголя с точки зрения истории, быта и культуры, оценивая роль спиртных напитков в обществе, Марк Форсайт выдвигает порой весьма неожиданные предположения, не поделиться некоторыми из которых, было бы преступно. Пожалуй, самой необычной является теория о зарождении земледелия (а соответственно и оседлого образа жизни / городов / государств / геополитики…) Да-да, во всем виноват алкоголь! Теория выглядит вполне убедительно.
«Но, судя по всему, пиво все-таки существовало — и, что немаловажно, существовало до появления храмов и земледелия. На этом строится одна большая теория, касающаяся развития человечества: мы начали выращивать зерновые не ради еды — ее и так было полно. Мы занялись земледелием ради выпивки. Теория гораздо более обоснованная, чем может показаться на первый взгляд, и оснований у нее имеется шесть. Во-первых, пиво проще изготавливать, чем хлеб, поскольку не требуется очаг. Во-вторых, в пиве содержится витамин B, который дает человеку здоровье и силы. Если охотники получают витамин B, поедая других животных, то земледельцы на одном хлебе без пива превратятся в анемичных хлюпиков, которых быстро истребят мускулистые рослые охотники. Но, к счастью для земледельцев, витамин В образуется при сбраживании пшеницы и ячменя. В-третьих, пиво попросту питательнее хлеба — поскольку часть работы по перевариванию дрожжи уже взяли на себя. В-четвертых, пиво можно хранить и запасать. В-пятых, спирт в пиве обеззараживает воду, на которой оно изготовлено, и убивает всякие зловредные микроорганизмы. Коварство оседлости в том, что экскременты, скапливаясь в одном месте (человеку же нужно где-то испражняться), просачиваются в воду, а с ней вновь попадают в организм. У кочевников такой проблемы нет. Однако шестой и самый главный довод заключается в том, что для кардинальных перемен в поведении требуется культурный стимул. Если ради пива стоит тащиться в какую-то даль (судя по Гёбекли-Тепе — стоит), если пиво играет религиозно-обрядовую роль (судя по Гёбекли-Тепе — играет), даже самый заядлый охотник согласится осесть на одном месте и вырастить немного ячменя, чтобы было из чего это пиво варить.»
Кстати о городах: вот веселое и интересное определение от Марка Форсайта:
«Города — это плод чрезмерного усердия земледельцев. Собственно, вся наша история — это результат чрезмерного усердия земледельцев. Если ваша работа не состоит в производстве продуктов питания (но вы еще не умерли с голоду), значит, где-то есть земледелец, производящий больше, чем ему требуется.»
А вот еще одна интересная теория, на этот раз о культурах: «сухих» и «мокрых»:
«Антропологи, исследующие пьянство, делят культуры на так называемые «влажные» и «сухие». Во «влажных» к алкоголю относятся совершенно спокойно. Потягивают спиртное в любое время суток, получают удовольствие и очень редко напиваются до состояния нестояния. В «сухих» культурах все с точностью до наоборот. «Сухие» они не потому, что в них не пьют совсем, а потому, что к алкоголю относятся с опаской и строго регламентируют, когда и где его употреблять нельзя. И в тех случаях, когда можно, напиваются в хлам.»
Узнали, к какой культуре относится Ваша страна или регион? Марк Форсайт не отрицает и значительной социальной роли алкоголя, причем эта функция известна нашим предкам давно:
«Самое интересное в гипотезе «пьяной обезьяны», что все это запрограммировано эволюцией. Нам нравится алкоголь, поскольку он — наша награда за поглощение тонны калорий. Мы делимся им с близкими, поскольку, с точки зрения высших приматов, рационально кормить семью и стаю.»
В русской культуре к юродивым, пьяницам и нищим относились по-особому, с некоторым «пониманием». Опьянение и мистицизм – частые соседи в мировой истории. Несколько слов об этом:
«Опьянение переносит нас от холодной периферии вещей к их пылающему центру и на мгновение сливает сознание с самой истиной. Поэтому нельзя утверждать, что люди предаются опьянению только по слабости и порочности. Для бедных и лишенных образования людей опьянение заменяет собою симфонические концерты и литературу. Одну из трагических тайн жизни представляет то обстоятельство, что проблески высшей жизни, вызванные таким образом, оплачиваются столь низменными проявлениями, неизбежно связанными с состоянием опьянения. Тем не менее последнее представляет собою часть мистического сознания, и его нельзя упускать из виду, если мы хотим составить ясное представление о целом. Или, как говорили древние египтяне: Ради вашей души! Пейте, напивайтесь допьяна!»
А вообще, с употреблением алкоголя связан забавный этический парадокс:
«Допустим, кто-то начнет хвастаться, что ЛСД не вызывает у него галлюцинаций. Вы, скорее всего, почешете в затылке и осторожно поинтересуетесь, а зачем тогда вообще принимать наркотик, если он не изменяет сознание. Но с алкоголем все иначе. Из века в век нам будут попадаться люди, гордые тем, что спиртное не оказывает на них никакого воздействия. Они хвалятся этим сами и вызывают восторг окружающих: дескать, молодец, силен! Их уважают, ими восхищаются, к ним прислушиваются — и никто не задается вопросом: «А зачем они тогда, собственно, пьют?»
*** Даже если это кому-то не нравится, но именно у человека сформировались ферменты для расщепления спиртов в таком количестве, что перепить нас не сможет никто, кроме малайской тупайи. Такие серьезные изменения в нашей физиологии могли быть оправданы эволюцией (т.е. оставлены до сегодняшнего дня) только в том случае, если несли для нас пользу большую, нежели вред. С развитием цивилизации, над нашим биологическим «Я» стала все больше довлеть культура. Алкоголь, утрачивая свою роль маркера вкусной пищи, постепенно стал социальной валютой, лекарством, регулятором отношений. Будучи вписан в культуру различных сообществ, он сформировал различные традиции, во многом характеризующие эти сообщества. С каждым годом в мире все меньше голодающих людей, но тем не менее, их по-прежнему еще очень много. Однако, появились богатые и развитые страны, где доступность алкоголя практически ничем не ограниченна. Да и в бедных странах, алкоголь - одно из самых доступных развлечений. Именно из этой доступности растут проблемы, связанные с употреблением спиртных напитков. Если алкоголь доступен, и он намного дешевле и эффективнее, нежели другие виды местного досуга или развлечения, то он неизменно вытесняет собой все остальное. Можно не просыхать всем сообществом, как это делали египтяне и викинги, можно выпивать много, но периодически, в соответствии с регламентом, как это делали в Древней Греции и Древнем Риме, можно жестоко наказывать, как это делали на Ближнем Востоке, у ацтеков и во времена «сухого закона» в США… Проблемы начинаются тогда, когда традиция, принятая сообществом, перестает соответствовать действительности и восприниматься значительной его частью. Именно поэтому, резкий и тотальный запрет, не способен побороть многовековую инерцию привычки и народных правил.
«Любое общество строится на правилах, и какими бы хорошими, разумными, справедливыми, разработанными для нашей же безопасности и благополучия они ни были, мы не можем не нарушать их время от времени. Человечество испытывает неодолимую тягу создавать правила, а потом поступать им наперекор. От этого оно выглядит глуповато, и в то же время по-геройски.»
Алкоголь коварен, потому что привлекателен для нас. Мы до сих пор его успешно перевариваем, и не собираемся останавливаться. Но это тот враг, который становится опасным только тогда, когда мы с ним взаимодейстсвуем. За всю историю человечества, после того, как один из Homo, почуял спирт, не было ни одного года, когда бы мы полностью отказались от алкоголя. Он не временная напасть или таящаяся угроза. Он – неотъемлемая часть истории человечества, сложность и противоречивость отношений с которой в большой мере отражена в этой книге.
Сегодня пьём Опять втроём, Вчера втроём, Позавчера - Все вечера Втроём. Четвёртый был, Но он забыл, Как пел и пил. Ему плевать, Ушел вчера, А нам блевать Все вечера ВТРОЁМ. (Геннадий Шпаликов)
МОЕ МНЕНИЕ ОБ ИЗДАНИИ: Качественное издание в традиционном для «АНФ» оформлении. Формат стандартный (145x215 мм), твердый переплет, без суперобложки, 278 страниц. Достоинства издания: хорошее качество печати; твердый переплет; наличие колонтитулов; информация об авторе; библиография (разбита по главам); иллюстрации; выделенные цитаты; подробное содержание. Недостатки издания: не хватает иллюстраций на каждую главу.
ПОТЕРЯЛ БЫ Я ЧТО-НИБУДЬ, ЕСЛИ БЫ ЕЕ НЕ ЧИТАЛ: Да. Во-первых, это очень веселая книга. Во-вторых, это очень увлекательная книга, изобилующая многочисленными фактами и необычными теориями. В-третьих, эта книга совмещает в себе как историю, так и в некотором смысле, культурологию.
КОМУ ПОРЕКОМЕНДОВАЛ БЫ: Эта книга не столько про алкоголь, сколько про «культуру пития» в разные эпохи и в разных культурах. Она будет интересна тем, кто увлекается историей быта, частной жизни и развлечений.
ВИДЕО В ТЕМУ: «Краткую историю алкоголя» можно увидеть в анимационном ролике по ссылке ниже.
04:53- Bolean:
- 15-09-2020, 18:54
Книга читается легко и непринужденно, хотя порой повествование заставляет морщится, но как вино разбавляли водой, так задорным стилем письма автор разбавляет непристойные истории пьянства, с другой стороны все таки книга о пьянстве как здесь вообще можно найти что-то пристойное.
Отличня книга, которая расширит ваш кругозор и познакомит с историей под другим углом. Осторожно - возможна зависимость, и уже после прочтения может появится желание узнать подробную историю пьянства.
READ IT Обзоры прочитанных книг и фрагменты из книг. Нон-фикшн, научная фантастика, саморазвитие.
Начинали за здравие... По началу книга мне показалась симпатичной. Ироничный юмор казался уместным, он разбавлял довольно странно поданные "факты". Только вот чем дальше в лес.