112 000 произведений, 32 000 авторов Отзывы на книги


» » скачать книгу Профессия кондитер. Учебное пособие

Книга: Профессия кондитер. Учебное пособие -

  • Добавлена в библиотеку: 13 марта 2014, 10:33
обложка книги Профессия кондитер. Учебное пособие автора Ольга Шамкуть
Реклама:


Автор книги: Ольга Шамкуть


Жанр: Кулинария, Дом и Семья


Язык: русский
Издательство: Современная школа
Год издания: 2006
ISBN: 985-6751-48-9
Размер: 684 Кб
сообщить о неприемлемом содержимом



Описание

В справочнике содержатся правила организации кондитерского производства, описание технологических процессов и оборудования, а также подробно рассказывается о том, что должен знать кондитер-профессионал.

Все приведенные рецепты утверждены министерством пищевой промышленности и являются технологическими картами, которые могут использоваться без дополнительного утверждения кулинарным советом, по рецептам кондитерских изделий можно готовить различные изделия в домашних условиях.

Издание предназначено для кондитеров-профессионалов, а также заинтересует всех, кто хочет научиться готовить.

Правообладателям!

Это произведение, предположительно, находится в статусе 'public domain'. Если вы считаете, что это не так и размещение материала нарушает ваши или чьи-либо права, то сообщите нам об этом.


Комментарии
Добавить комментарий
Популярные книги за неделю
Жанры библиотеки


По году издания

2016 2015 2014 2013 2012 2011 2010



Рекомендации