112 000 произведений, 32 000 авторов Отзывы на книги Бестселлеры недели


» » скачать книгу Профессия кондитер. Учебное пособие

Книга: Профессия кондитер. Учебное пособие -

  • Добавлена в библиотеку: 13 марта 2014, 10:33
обложка книги Профессия кондитер. Учебное пособие автора Ольга Шамкуть
Реклама:


Автор книги: Ольга Шамкуть


Жанр: Кулинария, Дом и Семья


Язык: русский
Издательство: Современная школа
Год издания: 2006
ISBN: 985-6751-48-9
Размер: 684 Кб
сообщить о неприемлемом содержимом

Правообладателям!

Представленный фрагмент произведения размещен по согласованию с распространителем легального контента ООО "ЛитРес" (не более 20% исходного текста). Если вы считаете, что размещение материала нарушает чьи-либо права, то сообщите нам об этом.

Читателям!

Оплатили, но не знаете что делать дальше?

Внимание! Вы скачиваете отрывок, разрешенный законодательством и правообладателем (не более 20% текста).
После ознакомления вам будет предложено перейти на сайт правообладателя и приобрести полную версию произведения.


Описание

В справочнике содержатся правила организации кондитерского производства, описание технологических процессов и оборудования, а также подробно рассказывается о том, что должен знать кондитер-профессионал.

Все приведенные рецепты утверждены министерством пищевой промышленности и являются технологическими картами, которые могут использоваться без дополнительного утверждения кулинарным советом, по рецептам кондитерских изделий можно готовить различные изделия в домашних условиях.

Издание предназначено для кондитеров-профессионалов, а также заинтересует всех, кто хочет научиться готовить.




Комментарии
Добавить комментарий
Популярные книги за неделю

Рекомендации