Электронная библиотека » Ольга Шамкуть » скачать книгу Профессия кондитер. Учебное пособие

Книга: Профессия кондитер. Учебное пособие -

  • Добавлена в библиотеку: 13 марта 2014, 10:33
обложка книги Профессия кондитер. Учебное пособие автора Ольга Шамкуть


Автор книги: Ольга Шамкуть


Жанр: Кулинария, Дом и Семья


Возрастные ограничения: 12+
Язык: русский
Издательство: Современная школа
ISBN: 985-6751-48-9 Размер: 2 Мб

сообщить о неприемлемом содержимом

Описание книги

В справочнике содержатся правила организации кондитерского производства, описание технологических процессов и оборудования, а также подробно рассказывается о том, что должен знать кондитер-профессионал. Все приведенные рецепты утверждены министерством пищевой промышленности и являются технологическими картами, которые могут использоваться без дополнительного утверждения кулинарным советом, по рецептам кондитерских изделий можно готовить различные изделия в домашних условиях. Издание предназначено для кондитеров-профессионалов, а также заинтересует всех, кто хочет научиться готовить.





Правообладателям!

Данное произведение размещено по согласованию с ООО "ЛитРес" (20% исходного текста). Если размещение книги нарушает чьи-либо права, то сообщите об этом.

Читателям!

Оплатили, но не знаете что делать дальше?

Комментарии
Добавить комментарий
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Популярные книги за неделю


Рекомендации