112 000 произведений, 32 000 авторов Отзывы на книги Бестселлеры недели


» » скачать книгу Готовим суши, роллы, сашими. Блюда японской кухни

Книга: Готовим суши, роллы, сашими. Блюда японской кухни -

  • Добавлена в библиотеку: 4 октября 2014, 23:13
обложка книги Готовим суши, роллы, сашими. Блюда японской кухни автора Р. Кожемякин
Реклама:


Автор книги: Р. Кожемякин


Жанр: Кулинария, Дом и Семья


Серия: Домашняя библиотека (Аделант)
Возрастные ограничения: +12
Язык: русский
Издательство: Аделант
Город издания: Москва
Год издания: 2012
ISBN: 978-5-93642-333-8
Размер: 287 Кб
сообщить о неприемлемом содержимом

Правообладателям!

Представленный фрагмент произведения размещен по согласованию с распространителем легального контента ООО "ЛитРес" (не более 20% исходного текста). Если вы считаете, что размещение материала нарушает чьи-либо права, то сообщите нам об этом.

Читателям!

Оплатили, но не знаете что делать дальше?

Внимание! Вы скачиваете отрывок, разрешенный законодательством и правообладателем (не более 20% текста).
После ознакомления вам будет предложено перейти на сайт правообладателя и приобрести полную версию произведения.


Описание

Японская кухня базируется на рисе, овощах, рыбе и морепродуктах и считается во всем мире самой полезной и сбалансированной. Блюда японской кухни незначительно подвергаются тепловой обработке, а такие как сашими, вообще её не проходят и, соответственно, сберегают все полезные вещества в неизменном виде. Японские повара стремятся сохранить натуральный вкус продуктов, поэтому они стараются не смешивать их и применяют немного приправ и пряностей.

В Японии существует древняя традиция соответствия еды времени года. Ранней весной японцы готовят блюда из молодых зеленых овощей – горошка, фасоли, бобов, побегов бамбука и фасоли, различной листовой зелени – салата и шпината, практически не подвергая или слегка подвергая их тепловой обработке. Весной на побережье скапливается большое количество различных моллюсков, которых тоже едят в сыром виде. По рекам на нерест идет форель – прекрасная рыба для сашими. Все это является в данный момент основной пищей японцев.

Особенность японской кухни – не только натуральность, но и простота. Японцы не тратят много времени на приготовление еды, они очень любят готовить прямо во время еды и есть во время приготовления пищи.




Комментарии
Добавить комментарий
Популярные книги за неделю
Жанры библиотеки


По году издания




Рекомендации