Текст книги "Земляника. Опыт выращивания"

Земляника. Опыт выращивания

© Издательский дом «Социум», 2010

От автора

Маленькие кустики земляники относятся к самым любимым и часто сажаемым ягодам нашего сада, они неприхотливы и, обыкновенно, довольствуются любой хорошей садовой почвой.

Эта брошюра имеет своей целью коротко ответить на основные вопросы практикующего садовода, познакомить с новыми направлениями агротехники садовой земляники, помочь правильно подобрать сорта, разобраться в особенностях эффективного выращивания культуры на различных почвах Черноземья.

Введение

В теплые летние дни, в период ягодного и фруктового изобилия меньше всего думается о том времени, когда этого изобилия нет. Однако именно весной всем хочется попробовать сладких и ароматных ягод. Ранняя ягодка – самая желанная, самая вкусная. Когда малина и ежевика только начинают цвести, виноград едва формирует соцветия, а фрукты далеки от спелости, на грядках полным ходом идет сбор алых ягод земляники. Вот потому-то и любят ее все от мала до велика.

Популярность садовой земляники – в превосходном вкусе ягод, диетических и лечебных свойствах, быстроте и легкости размножения и относительной простоте культивирования в разных климатических условиях. Каждый может найти в этой ягоде что-то свое: один – удовольствие от продуктивного выращивания даже на крошечном клочке земли или ящике на балконе; другой – источник дополнительного дохода в семье, обеспечивающий быстрый возврат затраченных средств за счет скороплодности культуры.

Земляника по валовому производству занимает 1-е место в мире среди всех ягодных культур, обгоняя даже виноград. Только в нашей стране под промышленные плантации занято 30000 га. В мире ежегодно производится в среднем 2,5 млн. тонн ягод, из них 500 тыс. тонн – в США, 300 тыс. тонн – в Польше, по 200 тыс. тонн в Японии, Испании, Италии, Голландии. Мировой лидер – США, там производство садовой земляники занимает 4-е место после винограда, яблок и апельсинов, и дает доход свыше 1 млрд. долларов. В северо-западных штатах распространены сорта Totem и Benton, в северо-восточных – Earliglow, Allstar, Redclief, Guardian и Honeye; в южных – Apollo, Allshar, Cardinal. В Канаде – Redcoat, Bounty, Kent и Veestar.

В странах Евросоюза первая земляника появляется в Испании в марте—апреле. основные сорта – Tioda, Douglas, Chandler, Oso Grande, Camarosa и испанский сорт Tudla. В период с октября по февраль европейский импорт невелик и земляника в основном поступает из Израиля и Северной Африки, большей частью из марокко. Голландия и Бельгия экспортируют ягоду в 2 сезона – в начале июня и конце июля—сентябре, нам более важны сорта Elsonta, Everest, Everglade, Vicoda, Vima Santa. Крупнейший производитель Европы – Польша. Там под этой культурой занято более 55 тыс. га. 75 % ягод идет на переработку, главным образом – на заморозку. Доминирующий сорт – Senga Sengana; для потребления в свежем виде – Elsanta, Kent, Marmolada, Selva, Tarda vicoda, Vima Csima и др. В Англии самый популярный сорт – Cambridge Favorite; в Финляндии – Kent, Luna, Evita, Bdero, Emily.

Зачем нужен подбор новых сортов?

Довольно часто при реализации посадочного материала на выставках слышал мнение – а для чего покупать что-то новое? От добра добра не ищут…

У этого мнения много вполне оправданных причин – хорошие вкусовые качества давно разводимого сорта, его стабильное плодоношение, морозоустойчивость…

Согласившись с этим убеждением и выращивая для реализации испытанные в нашем климате сорта: Зенга Зенгана, Гигантелла, Лорд, Марышка, Рубиновый кулон, Кама и др., постараемся сформулировать и отличную точку зрения, в которой, в процессе работы с новыми сортами и гибридами, все больше убеждаемся на практике.

Сортовое разнообразие садовой земляники сегодня огромно – более 3000. И, прежде всего, сортовые группы создаются для определенных условий выращивания. Наибольший интерес для условий Черноземья представляют сорта Канады и резкоконтинентальных штатов США, так как они соединяют в себе два основных видовых достоинства – зимостойкость, зачастую резко ограничивающую получение стабильных урожаев, и устойчивость цветков земляники к весенним заморозкам. Что касается сортов азиатского, австралийского и африканского происхождения, то они показывают свои положительные качества только с применением современных укрывных материалов.

Европейские сорта – отдельный разговор, есть и очень хорошие, и откровенно разочаровывающие. Мы отдаем предпочтение сортам с повышенной устойчивостью к заболеваниям и низким температурам, преимущественно голландской селекции.

Очень интересны новые сорта и гибриды, селекционированные на иммунитет к основным заболеваниям и вредителям земляники.

Это направление может помочь избавиться от применения пестицидов, что особенно важно для производства экологически чистой ягоды, особенно на собственных участках. Многие новые сорта устойчивы к нескольким расам фитофторы земляники, вертициллезному увяданию и одновременно – к серой гнили и нематодам. Недавно появились сорта, устойчивые к землянично-малинному долгоносику и фитофторе.

На сегодняшний день особо привлекают сорта, которые имеют рекордно крупные, плотные, темно-окрашенные ягоды, способные храниться 7-10 дней (пример – особо популярный сейчас в Европе американский сорт Camarosa, ягоды которого хранятся до 10 дней). О таких высоких послеуборочных качествах ягод земляники в сумме с сильным ароматом мечтает каждый садовод.

И еще одна важная деталь – в последнее время многие селекционные центры направили свои усилия на создание адаптивных сортов, способных давать урожаи на бедных почвах, что позволит избавиться от необходимости внесения больших доз минеральных и органических удобрений.

Суммируя все эти аспекты, можно утверждать, что подбор новых сортов с учетом индивидуальных пристрастий и конкретных условий выращивания позволит садоводу сократить трудоемкость агротехники и существенно увеличить урожай.

Сорта земляники

Сортовое разнообразие садовой земляники на сегодняшний день позволяет решать широкий спектр практических задач: получать ягоду во внесезонный период, производить выгонку в зимнее или ранневесеннее время, выращивать красивоцветущую декоративную землянику в кашпо, производить ягоду для собственного потребления или на продажу.

Мы классифицируем сортовые группы по области применения с указанием некоторых районированных, применяемых в нашей зоне, сортов.

I. Ремонтантная земляника и сорта непрерывного плодоношения

Данные сорта рекомендуются в нескольких случаях. Во-первых, владельцам небольших садовых участков, где нет возможности подбирать ассортимент сортов разных сроков созревания. Во-вторых, это возможность при применении легких укрытий получать внесезонные урожаи ягод практически до морозов. Мы часто рекомендуем ремонтантные новые сорта садоводам, желающим получать серьезный дополнительный доход, ведь цена на качественную свежую землянику с конца июля возрастает в несколько раз.

Отличного качества, душистую и сладкую ягоду дает американский сорт Сельва, голландские Вима Рина и Гирлянда. Урожайность при правильном уходе и подкормках выше традиционных сортов.

Еще более продуктивен, на наш взгляд, сорт Брайтон (США), кисло-сладкого вкуса, прежде всего, за счет плодоношения на молодых розетках 1-го года. Сорт очень хорошо удается в ковровой культуре, но продуктивен максимально 2 года. Указанные голландские сорта позднего срока созревания обладают отличным вкусом и крупной ягодой, прекрасно подходящей для переработки и заморозки. Урожайность поздних сортов выше, но они зачастую обладают пониженной морозостойкостью и требуют укрытия на зиму.

Многим придется по вкусу Елизавета II, Остара, Королева Елизавета, F1 Русский размер, F1 Грандиан и др.

II. Сорта обычного плодоношения, районированные в ЦЧЗ

Мы хотим выделить некоторые сорта, обладающие, прежде всего, комплексной устойчивостью к некоторым заболеваниям, высокой урожайностью и отличными потребительскими качествами, хорошо переносящие без укрытий зимние морозы в нашем регионе.

Сверхранние:

– Первый поцелуй, Вечная весна, Мария (Россия); Вима Кимберли (Голландия), сорт с очень красивой, карамельного вкуса ягодой. При раннем укрытии перфорированной пленкой (март) первую ягоду от этих сортов получаем 10–15 мая.

Ранние:

– Загадка Влади, Снежана, Московская ранняя (Россия); Кама (Польша), Холеойе (США), Кент (Канада); Вима Занта, Эльвира (Голландия).

Среднего срока созревания:

– Тимирязевка, Мамона, Говоровская, крупноплодная Русь (Россия); Тримелла, Полка, Корона (Голландия); финский сорт Луна, и, конечно, старинный немецкий сорт Зенга Зенгана, считающийся эталонным сортом для различного вида переработки и, прежде всего, заморозки.

Поздние:

– Богема, Карнавал, Олимпийская надежда (Россия); Лорд (Шотландия); Богота, Викода, Флоренс, Вима Ксима и Вима Тарда (Голландия).

Iii. Альпийская земляника

Речь идет о землянике, которая не дает усов, побегов, растет кустиком и хорошо подходит для грядок или посадок вдоль садовой дорожки. Ее же можно посадить в вазу для цветов, балконный ящик, вырастить из семян самому. Относительно мелкие ягоды напоминают по вкусу лесную землянику и являются лакомством в свежем виде.

Сорта: Рюген (Германия), Барон Солемахер, Али-баба, шотландский крупноплодный сорт Свитхарт.

Iv. Каскадные и декоративные сорта

Все более популярными по продажам в крупных садовых центрах становятся сорта так называемой «вьющейся» земляники, способные расти и плодоносить в горшечной культуре, подвесных кашпо, на усах и розетках текущего года в условиях недостаточной освещенности. Очень интересны голландские сорта С-141 и Е-220 с красными цветами и удлиненной душистой ягодой, сорт Гирлянда – крупные ягоды и потрясающая урожайность, российский нейтральнодневный сорт Каскад.

Хотим отметить, что при посадке каскадных сортов в кашпо и балконные ящики необходимо соблюдение нескольких обязательных условий:

– хорошая предпосадочная заправка субстрата медленнорастворимыми минеральными удобрениями;

– большой объем посадочной емкости (не менее 6–7 л на одно растение);

– проведение поливов с комплексными водорастворимыми удобрениями (типа Кемира-гидро) и совмещение их с внекорневыми подкормками.

V. Земляничная поляна

Понятие «земляничная поляна» чаще упоминается в странах Евросоюза и США и объясняется особенностью определенных сортов с помощью усиков образовывать густой ковер-покрывало заданного участка. Сорта и гибриды имеют крупные ягоды и чрезвычайно ароматный вкус.

При расстояниях посадки 20–25 см друг от друга уже в первый год образуется земляничный ковер, красивый и практичный. Для этих целей хороши сорта Каскад, Гирлянда, Брайтон.

Особенности выращивания ремонтантной земляники и сортов постоянного плодоношения

Особое внимание мы хотим уделить агротехнике выращивания наиболее популярных сейчас видов – ремонтантных. И вот почему. Тем садоводам, у которых участок маленький и нет возможности посадить сорта разных сроков созревания, мы советуем посадить сорта постоянного плодоношения. Они плодоносят до самых морозов почти без перерыва, а первый урожай у таких сортов можно снимать во второй-третьей декаде мая, т. е. вместе со сверхранними сортами.

С другой стороны, эти сорта рекомендуются для культивирования хозяевам, желающим получать от выращивания земляники дополнительный доход, т. к. внесезонная ягода всегда на порядок дороже, а по вкусовым качествам новые сорта «ремонтанток» нисколько не уступают традиционным.

Однако именно здесь из-за недостатка информации возникает наибольшее количество вопросов.

Прежде всего, необходимо разобраться в сортовом разнообразии земляники. Наиболее распространены сорта обычного плодоношения. Отдав урожай в мае-июле, они весь остальной период вегетации используют для наращивания усов и закладки цветковых почек урожая следующего года.

Сортов земляники, плодоносящих до морозов, гораздо меньше. Их можно разделить на сорта постоянного плодоношения, которые плодоносят волнами с короткими перерывами весь безморозный период и дают усы на протяжении всей вегетации, и сорта повторного плодоношения (ремонтантные), у которых между первым и последним плодоношением есть длительный период, когда растение наращивает усы (в другие периоды вегетации их нет), после первого продолжительного перерыва они плодоносят весь безморозный период.

Необходимо также отметить ремонтантную мелкоплодную землянику (альпийскую), непрерывно плодоносящую весь сезон. На этих кустах одновременно находятся цветки, зеленые и спелые ягоды массой от 2 до 15 г.

Необходимым условием образования цветковых почек у этих сортов является наличие высоких среднесуточных температур (от +15 °C и выше) и продолжительности светового дня (более 15 часов).

В более выигрышных условиях здесь сорта постоянного плодоношения, ориентированные на нейтральный световой день.

Лучшие сорта постоянного плодоношения способны давать непрерывные урожаи волнами с перерывами в 7-10 дней. По мере сбора спелых ягод куст разгружается и опять начинает выдвигать цветоносы. Важно, что на каждом отдельном растении ягоды созревают в разное время, т. е. если земляничная плантация достаточно большая, поступление ягод будет постоянным.

Естественно, учитывая большую разницу в развитии и плодоношении обычных и ремонтантных сортов, также существенно различается и их агротехника.

1. После первого небольшого плодоношения, по общему объему достигающего 10-30 % в зависимости от сорта, наступает 2-5-недельный период «покоя», когда растения все силы направляют на развитие усов. В этот же период идет закладка цветковых почек для последующих волн плодоношения. Все ремонтантные и постоянно плодоносящие сорта требуют повышенного внимания садовода, именно в это время формируется последующий основной урожай, и то, насколько сорт сможет реализовать свой потенциал, зависит от вас.

В данный период необходимы регулярные подкормки каждые 7-10 дней. Рекомендуется использовать комплексные удобрения, содержащие азот, фосфор, калий и микроэлементы (Кемира, нитроаммофоска). Вносят удобрения в жидком виде, растворяя их в воде согласно рекомендациям на упаковках.

Желательно сочетать корневые подкормки с внекорневыми. На практике советуем дополнить рекомендации агрономов. Неплохо зарекомендовала себя следующая смесь для подкормок: на 10 л воды – одна лопата навоза +15–20 г суперфосфата. Полив под корень.

2. Растения этих сортов способны плодоносить на молодых розетках в год их посадки. Так, при посадке нами рассады голландского сорта Гирлянда в последней декаде июля, уже в конце сентября мы получали довольно приличный урожай крупных ароматных ягод.

3. Посадка в целом ничем не отличается от посадки сортов обычного плодоношения, проводится как весной, так и летом, и осенью. Но если запланирован сбор урожая с молодых розеток, то следует сделать широкие междурядья, оставив свободное место для прироста. Если же запланировано плодоношение только на маточном кусте, а усы будут удалены, то посадку проводят по обычной схеме – расстояние между кустами в ряду, в зависимости от сорта, 20–40 см, междурядья – не менее 40 см. Помните, что маточные кусты, на которых оставляют усы, дадут мелкие ягоды, но в целом урожай будет выше за счет плодоношения молодых розеток.

4. Сортовая особенность земляники нейтрального светового дня – выдвижение цветоносов сразу после посадки. Однако допускать плодоношения не нужно – растения могут погибнуть. Поэтому на практике мы советуем сразу после посадки цветоносы выщипывать, чтобы кустики хорошо укоренились и нарастили зеленую массу. Такой прием не уменьшает урожайность, а наоборот, увеличивает, т. к. в дальнейшем возрастает масса ягод и увеличивается количество цветоносов. Выщипывание цветоносов применяют также для ускоренного размножения.

5. Некоторые коррективы вносят и при проведении защитных мероприятий. Весной, когда нет ягод, сорта ремонтантные можно обрабатывать любыми препаратами, включая системные, которые разлагаются на безвредные составляющие более 2-х недель (Моспилан, Актара, Ридомил). Если же возникает необходимость проведения обработок в период плодоношения, применяют коллоидную серу или биопрепараты, после которых период ожидания составляет 3 дня. Хотим заметить, что устойчивость многих современных сортов постоянного плодоношения столь высока, что при правильной агротехнике достаточно двух весенних обработок, чтобы в дальнейшем растения практически не поражались вредителями. Особенно важна искореняющая ранневесенняя обработка.

6. В условиях Черноземья много ягод основного урожая ремонтантных сортов не успевает вызреть и попадает под ранние заморозки. В связи с этим целесообразно сразу после посадки растений предусмотреть установку на плантации низких тоннелей (каркасов с прозрачной пленкой). Это позволит при укрытии растений рано весной (март-апрель) получить урожай на 10–14 дней раньше, а осенью дать возможность дозреть максимальному количеству ягод. В этом случае плантация укрывается пленкой в сентябре.

7. Следует отметить, что из-за обилия плодоношения весенние ягоды рассматриваемых сортов несколько мельче по размерам ягод осеннего сбора.

В нашей практике на 2-3-летних кустах при весеннем плодоношении ягоды зачастую лежат замкнутым кругом около куста в 2–3 слоя, налезая друг на друга. Самые крупные ягоды появляются в сентябре-октябре, когда из-за понижения температуры они созревают медленно, и у них больше времени для набора массы.

8. Осенью советуем произвести подкормку калием и обязательно – подзимний полив. Морозостойкость сортов нейтрального дня высокая, поэтому их на зиму практически не укрывают. Благодаря продолжительному плодоношению ремонтантные сорта высокоурожайны, однако продуктивны 3 года, затем их урожайность резко падает.

9. О сортах. Первые промышленные сорта этой группы не впечатляли величиной ягод (Ада, Гора Эверест, Трибьют, Тристар), их изюминкой было именно повторное плодоношение. В последнее время новые сорта посыпались как из рога изобилия: Бурбон, Принцесса Диана, Эви-2, Альбион, Русский Размер, Сариан, Грандиан, Флориан, Хатти, Токио и т. д. Однако в реальных условиях они обязаны пройти тест на пригодность в условиях Центрального Черноземья. Уверены, что не все приживутся – зачастую разрекламированные сорта не представляют собой ничего особенного. Для того, чтобы оценить сорт, его необходимо вырастить на своем участке, оставив у себя самое лучшее.

На практике наиболее удачными можем признать на сегодняшний момент несколько сортов: Сельва, Брайтон, Вима Рина, Женева, Королева Елизавета, Елизавета II, Гирлянда, Остара, Московский деликатес.

По урожайности особенно впечатлит Брайтон за счет мощной отдачи позднелетнего и осеннего урожая на розетках и усах. Отличные вкусовые качества и урожайность – у американской Сельвы и голландских сортов Вима Рина и Гирлянда. Для раннего выращивания под пленкой интересен отечественный сорт нейтрального дня Вечная Весна (частично ремонтантный с очень высоким коэффициентом размножения).

Факторы, существенно снижающие урожай

Реакцию земляники на недостаток влаги рассматривать здесь не имеет смысла, т. к. эта культура должна выращиваться только при наличии искусственного орошения.

Вот несколько других веских причин, приводящих к потере урожая:

1. Зимостойкость сорта недостаточна для наших условий

Корневая система земляники повреждается при -8 °C. При -15-18 °C в бесснежную зиму наблюдается сильное подмерзание растений на легких почвах, вплоть до их гибели. Особенно много подмерзаний в начале зимы или ранней весной (март-апрель) при возврате морозов.

Выход: мульчирование посадок, особенно молодых, после наступления устойчивой морозной погоды.

2. Весенние заморозки

Пестики цветков земляники гибнут при температуре -4 °C. Таким образом, при такой температуре весной мы теряем значительную часть потенциально наиболее качественных и дорогих ягод (в Западной Сибири от весенних заморозков страдает до 80 % урожая ранних сортов).

Выход: при угрозе серьезного заморозка защитите плантацию укрывным материалом. При отсутствии такой возможности выбирайте средние и поздние сорта.

3. Потери урожая связаны с большим переувлажнением почвы и воздуха

В этом случае создаются условия для развития грибковых болезней, химическая борьба с которыми порой оказывается малоэффективной. В период моросящих дождей при созревании ягод вспышки серой гнили уничтожают, порой, на неустойчивых сортах до 50–60 % урожая.

Выход: мульчирование междурядий соломой и подбор сортов, слабо поражающихся серой гнилью.