Текст книги "Рецепты диетических блюд из курицы"

Рецепты диетических блюд из курицы

Составитель Александр Аверин

ISBN 978-5-0060-2393-2

Создано в интеллектуальной издательской системе Ridero

УВАЖАЕМЫЙ ЧИТАТЕЛЬ!

Куриное мясо, в особенности грудка, содержит в себе очень малое количество жиров и много белка, а потому считается диетическим. В связи с этим правильно приготовленная курица является не только очень вкусной и сытной, но и полезной.

Ниже для Вас представлены низкокалорийные оригинальные рецепты, в основу которых входит куриное мясо, благодаря которым вы сможете с легкостью приготовить блюдо так, чтобы оно было вкусным, сытным, полезным и не прибавляло лишнего веса.

Все блюда Вы, с легкостью можете приготовить в домашних условиях, порадовать себя и своих близких.

Приятного аппетита!

Рецепт №1 «Курица духовая с овощами и картофелем»

Ингредиенты:

– Голень куриная – 2 шт.;

– картофель – 3 шт. (среднего размера);

– морковь (средняя) – 1 шт.;

– шампиньоны – 80 – 100 г;

– соль, перец черный молотый, лавровый лист

– масло растительное

Способ приготовления:

– Форму для духовки предварительно смазываем небольшим количеством растительного масла;

– Куриную голень хорошо промываем под водой, посыпаем солью, перчим и кладем в форму для запекания;

– Картофель очищаем от кожуры, промываем, нарезаем средними брусками и кладем в форму к голени;

– Морковь чистим, промываем, нарезаем тонкими брусками и кладем в форму для запекания;

– Шампиньоны промываем, и целыми, не нарезая их, кладем в форму к мясу и овощам;

– Мясо с овощами в форме для запекания слегка солим, перчим и запечатываем фольгой;

– Отправляем форму для запекания в духовку и запекаем мясо с овощами при температуре 180 градусов примерно 45 минут.

Приятного аппетита!

Рецепт №2 «Отбивнушки с сыром и помидорами»

Ингредиенты:

– куриное филе – 400– 600 г;

– яйцо куриное – 2 шт.;

– помидоры – 2 шт. небольших;

– твёрдый сыр – 50—80 г.;

– растительное масло;

– соль, перец, чеснок;

Способ приготовления:

– Предварительно смазываем противень растительным маслом;

– Филе хорошо промываем, нарезаем на равные небольшие части поперек волокон;

– Раскладываем нарезанные кусочки, накрываем пищевой пленкой и отбиваем кухонным молоточком;

– Отбитые кусочки солим, перчим, добавляем приправы по вкусу;

– Помидоры промываем и нарезаем на тонкие части;

– Тонкими пластинками нарезаем сыр;

– Вбиваем куриные яйца в глубокую тарелку и хорошо размешиваем вилкой;

– Каждый кусочек отбитого мяса обмакиваем в яйце и выкладываем на противень;

– На каждый кусочек мяса кладем нарезанный кусочек помидора и сверху сыр;

– Отправляем противень в духовку и запекаем наши отбивнушки примерно 30 минут при температуре 180 градусов;

Приятного аппетита!

Рецепт №3 «Филе с ананасом и сыром»

Ингредиенты:

– Филе куриное – 1 шт.;

– Сыр твердого сорта – 100 гр

– ананасы свежие – 100—120 гр.;

– сыр твердый – 80 гр.;

– соль, перец, специи по вкусу

– сметана – 1 ст. л.;

– чеснок – 1 зубчик;

– масло растительное;

Способ приготовления:

– Куриное филе разрезаем вдоль на две равные части;

– Если готовим одну порцию, то берем одну часть разрезанного филе, если две, то описанный ниже способ приготовления, проделываем с обеими частями;

– Накрываем мясо пищевой пленкой и отбиваем кухонным молоточком;

– Мясо с обеих сторон солим, перчим и добавляем по вкусу специи;

– Ананас чистим, нарезаем тонкими пластинками и выкладываем на мясо по всей поверхности;

– Натираем чеснок и сыр на мелкой терке;

– Пластинки ананаса, которые находятся на мясе, сверху смазываем сметаной, затем сверху притрушиваем натертый чеснок и засыпаем натертым сыром;

– Перекладываем подготовленное филе в форму для запекания, которую нужно предварительно смазать растительным маслом и отправляем в духовку;

– Запекаем в духовке при температуре 180 градусов примерно 30 минут.

Приятного аппетита!

Рецепт №4 «Диетический куриный жульен с грибами»

Ингредиенты:

– Куриное филе – 1 шт.;

– Шампиньоны – 200 гр.;

– Лук репчатый – 1 шт.;

– Сыр нежирный – 100 гр.;

– Сметана нежирная – 100 гр.;

– Оливковое масло;

– Чеснок;

– Соль, перец по вкусу;

Способ приготовления:

– Куриное филе промываем и отвариваем в кастрюле с водой до готовности;

– Промываем грибы и лук под проточной водой;

– Нарезаем грибы, лук, затем кладем на сковороду, добавляем столовую ложку оливкового масла, слегка солим;

– Обжариваем грибы и лук, пока вся жидкость из грибов не испарится, лук и грибы должны стать золотистыми;

– Нарезаем на мелкие кусочки отваренное куриное филе и добавляем на сковороду к грибам и луку;

– Тушим всё это буквально несколько минут;

– Добавляем на сковороду нежирную сметану, тушим буквально несколько секунд, пока масса не забурлит на сковороде, затем снимаем сковороду с плиты;

– Перекладываем получившуюся массу в формы для запекания;

– Сверху присыпаем жульен натертым нежирным сыром;

– Отправляем наши формочки для запекания в духовку и запекаем примерно 10—15 минут при температуре 180 градусов пока не расплавится сыр.

Приятного аппетита!

Рецепт №5 «Сос

...

конец ознакомительного фрагмента