Книга: Княгиня Гришка. Особенности национального застолья - Александр Генис

Ну, а, кстати, главная тема этих эссе может быть совершенно разной. Вот, захотелось автору в этот раз продолжить свою кулинарную тему - пожалуйста. Причем это не будет глубокой кулинарной книгой, насквозь пропитанной интересными рецептами - это все равно будет специфичная путевая проза. Вот и здесь Генис не ограничился узкой темой, заявленной громко в названий. Можно даже сказать наоборот - княгиня Гришка - только маленький эпизод в одном из эссе, как и история советской кухни рассказано сжато страницах на 20. Автор придерживается принципа, который я вычитал в другой его книге:

Даже когда жизнь ужасна, мир прекрасен

Он любит рассказывать в свое удобном ключе о прекрасном мире, который нас окружает, просто здесь он дополнительно окутан кулинарной аурой.

Гастрономическое искусство, как и театральное, мимолётно: оно оставляет следы лишь в нашей памяти

Эссеистское искусство Александра Гениса базируется на такой же базе, именно потому я его и читаю, для улучшения своего внутреннего психологического климата. А пойду-ка я в магазин за инградиентами к будущей солянке и пирогам с луком и яйцом! А Вам - приятного аппетита!

Еда эротична уже потому, что один её вид будит вожделение и заставляет пускать слюнки.

Книга собственно не о русской кухне, как о национальной, книга о мультипластичности советской русской кухни, вобравшей в себя мировую гастрономию, подстроив её под себя. Автор провёл увлекательную экскурсию в кулинарном путешествии по странам и континентам, городам и разнообразнейшим точкам питания, Он готовил гефилте фиш с приятелем-евреем, находясь в Америке, пользуясь указаниями мамы приятеля, живущей в Тель-Авиве - так я давно не смеялась. Печень трески, выловленной собственноручно, это вершина кулинарного искусства для его друзей. Сам он больше не ест тресковую печень. Единственное, с чем я могла бы поспорить с автором, это по поводу" богатых русских щей" в одном единственном ингредиенте.Тем более что, глубоко уважаемый автором и мною, Вильям Похлёбкин даёт рецепт" богатых щей" без этого ингредиента. Во остальном это действительно "богатые(полные) русские щи". Александр Генис не заносится и не зазнаётся в собственном звании мирового кулинарного эксперта, и это привлекает. Юмор автора язвителен, весел и тонок. Он нежно любит еду и еда отвечает ему взаимностью. Я осталась в восторге.

"Княгиня Гришка. Особенности национального застолья" - сборник эссе, в котором автор высказывается, как понятно из названия, про застолья и многие еды. Хорошо соединяет факты и личные истории, но каких-то точных рецептов ждать не стоит, это не кулинарная книга в привычном понимании.