Текст книги "Все о Гоа"

Во сне и наяву

В первый раз я все-таки удержался от того, чтобы купить какие-либо камни в лавке индийца. Но я не знал, что в камень можно влюбиться точно так же, как влюбляешься в девушку!

Один из камней, показанных мне индийцем, не давал отныне заснуть. Его образ преследовал меня и днем, и ночью. Желание видеть его на своем пальце стало навязчивой идеей. а страх, что «мой» камень купит кто-нибудь другой, доводил до панических настроений. Уже через двое суток я сдался, вернулся в лавку к индийцу и заказал ему изготовление кольца с понравившемся мне камнем.

Не стану перечислять вам все эмоции, испытанные при посещении того магазина. Признаюсь лишь, что с тех пор я стал завсегдатаем подобных магазинчиков. ни в одном ювелирном магазине в Москве я не встречал таких камней и перстней, как в Индии. У нас другая культура и другое отношение к камням. Для россиян, никогда не бывавших в Индии, камни чаще всего – это просто дорогие, безликие побрякушки. в Индии же камни составляют значительную часть культуры, религии, общественной жизни, знаний по астрологии и медицине.

Желтый сапфир, например, на указательном пальце правой руки подчеркивает успешность мужчины и приносит ему удачу и богатство. Голубой сапфир на среднем пальце символизирует и притягивает Любовь… а красный рубин или гранат на правом мизинце может помочь одинокой девушке быстро найти любовь и в течение года выйти замуж.

Сколько денег уходит на отдыхе в Гоа?

Отдыхают все по-разному, потребности и возможности у всех также разные. Я рассмотрю самый распространенный вариант среднего класса.

Допустим, вы заранее забронировали в «Махараджа хаус» на компанию из четырех человек дом с двумя спальнями по 40 долларов в сутки. Значит, на одного человека цена жилья в день получается 10 долларов в сутки.

Допустим, вы не хотите готовить еду дома и питаетесь три раза в день в ресторане на побережье. Завтрак обойдется примерно в 4 доллара, обед – в 8 долларов, ужин – в 6 долларов. Всего, значит, 18 долларов в день с человека на питание.

Вы арендовали скутер. Цена – 4 доллара в сутки.

Вам хочется дважды в день выпивать по стакану свежевыжатого сока – 3 доллара.

Выпить рома, вина и пива – 3 доллара в сутки с человека.

Сходить на массаж – 12 долларов.

Основные потребности удовлетворены. Сложив вместе все расходы, получим – 50 долларов в день. Мы не включили сюда покупку вещей и сувениров, которые каждый будет делать по-разному, в зависимости от потребностей и возможностей. в расходы мы не включили также пользование интернетом, звонки по мобильной связи, оплату такси, стои-мость экскурсий, какие-то непредвиденные расходы. Набавьте на все про все еще 20 долларов в сутки на человека.

Таким образом, сутки пребывания в Гоа при расчете по среднему уровню расходов обходится в 70 долларов с человека. Значит, на 2 недели вам понадобится примерно 1000 долларов на каждого отдыхающего, включая все расходы, кроме авиабилетов и индийской визы.

С авиабилетом и индийской визой двухнедельный отпуск в Гоа обойдется примерно в 1700 долларов на одного человека. в новогодний период (с 20 декабря по 15 января) эта сумма может возрасти до 2500–3000 долларов на одного человека.

Сколько стоит такси в Гоа?

Расстояние из аэропорта до Ашвема (Северный Гоа) – 75 км. Дорога занимает 1,5 часа. Заказ такси заранее стоит 40 долларов. Такси на месте без предварительного бронирования, по фиксированным государственным расценкам – 25 долларов.

Такси в Гоа в несколько раз дороже, чем такси в других штатах Индии. и все же, такси в Гоа, по московским меркам, – это относительно недорогое удовольствие.

Ниже приведу вам расценки на некоторые, наиболее популярные маршруты из Ашвема. Цены приведены в рупиях (на момент создания этого текста курс доллара к индийской рупии составлял 1:50). Все цены я даю в оба конца. Тариф за ожидание составляет 100 рупий, т.е. 2 доллара за час. Особо хочу подчеркнуть, что вы можете найти такси и дешевле, я привожу цены таксистов, которых знаю.

 
· Ашвем-Мандрем – 300 рупий в оба конца
· Ашвем-Арамболь – 400 рупий
· Ашвем-Морджим – 300 рупий
· Ашвем-Анджуна (Дэй маркет) – 700 рупий
· Ашвем-Вагатор – 600 рупий
· Ашвем-Арпора (Найт маркет) – 700 рупий
· Ашвем-Старое Гоа – 1200 рупий
· Ашвем-Панаджи – 1000 рупий
· Ашвем-Мапуса – 600 рупий
 

Примечание. По некоторым туристам создается впечатление, что главной причиной их визита в Гоа является неистовое желание во что бы то ни стало сбить цены на такси и на все прочие услуги. Они торгуются за каждую рупию так, как будто добывали ее тяжким ручным трудом на сельхозработах в глубинке Индии. ни уважения, ни доброжелательности такие туристы у людей, которые оказывают им сервис, понятное дело, не вызывают.

Хотите выглядеть скупердяями – пожалуйста, дело ваше, торгуйтесь за каждую рупию. Но в таком случае вы лишите себя огромного удовольствия: почувствовать себя белым человеком в Юго-Восточной Азии. Только здесь за ваши скромные, в общем-то, деньги вас могут одарить таким уважением и обожанием, какое и не снилось вам в холодной и суровой России. Так позвольте же себе не скупердяйничать хотя бы на отдыхе!

Платите не слишком много, но и не слишком мало. Наслаждайтесь! и вы получите от индийцев столько уважения и благодарных улыбок, что почувствуете себя настоящими Махараджами и Махаранями!

В какой валюте везти деньги?

В долларах или в евро – совершенно без разницы. и та и другая основные мировые валюты тут одинаково везде принимаются. Пропорция между долларом и евро такая же, как и на всех мировых рынках. Никаких проблем с ввозом или вывозом валюты в Индии нет!

Можно ли снять деньги с карточки и где это сделать?

Банкоматов в Северном Гоа мало, но они есть. Ближайший находится в центре поселка Мандрем. Это банкомат Canara bank.

Даже если у вас самая обычная, стандартная карточка с рублевым счетом, в Индии вы сможете снять с нее деньги в местных рупиях. Но!.. Все банкоматы в Индии – грабители! Приготовьтесь к тому, что при съеме денег вы не досчитаетесь примерно 5% от суммы. Что тут теряется на разнице курсов валют, а что на комиссии банков – я вам сказать не смогу, но факт остается фактом: 5% от суммы, как корова языком слизывает. Причем такое происходит абсолютно во всех банкоматах абсолютно всех банков в Индии!

Большинство банкоматов имеет ограничение на съем денег. За одну операцию вы можете снять не более 10 тысяч рупий (около $200). Из одного банкомата вы не можете снять за один день более 40 тысяч рупий (около $800).

Если вам надо снять более крупную сумму денег, то рекомендую обращаться в финансовую контору Amigos, которая находится у поворота к пляжной зоне поселка Морджим. Таксистам надо так и говорить: «Морджим. Амигос». В «Амигос» вам снимут столько денег, сколько надо, без всяких ограничений.

Тут, правда, стоит заметить, что ограничения на съем крупных сумм денег есть в самих российских и международных банках. Как правило, лимит на съем денег за границей составляет $10000. Поэтому, если деньги не снимаются, не спешите предъявлять претензии индийцам, позвоните сначала в ваш банк, может быть, вы уже превысили лимит или проблема в чем-то другом. Скорее всего, именно в вашем банке вы получите ответ на то, почему нужная сумма не снимается с карточки.

В Amigos в Морджиме вам предложат за операцию по съему денег комиссию всего в 2,5%. Но не стоит обольщаться! Еще примерно столько же, т.е. 2,5% вы потеряете на разнице в курсах валют. Так что в результате потери все равно выльются в те же 5% от суммы, что и при съеме денег через банкоматы. Повторюсь, что удобство Amigos состоит только в том, что тут за раз можно снять большую сумму денег.

Где находится Вестерн Юнион?

Вестерн Юнион расположен в финансовой конторе Amigos. Следует помнить о двух важных обстоятельствах. Во-первых, в Индии никто вам не выдаст в Вестерн Юнион деньги в долларах – только в индийских рупиях. Во-вторых, деньги можно принимать, но нельзя выслать в другую страну.

Важно также отметить, что деньги по Вестерн Юнион в Индии можно только получать. Если же вы захотите послать деньги из Индии в другую страну, то Вестерн Юнион откажет вам в этой услуге. не положено!

Курс индийской валюты

Индийская рупия и российский рубль – во многом похожие валюты регионального значения. Если у вас сейчас в руках рубли, и вы хотите знать, сколько в Индии станет рупий, то надо просто умножить сумму в рублях на коэффициент 1,65. Так, например, 30000 рублей преобразуются в 49500 рупий.

Но это не значит, что вы сможете поменять в Гоа по такому курсу рубли на рупии. Нет. Для этого сначала надо будет купить в России доллары, а затем доллары поменять в Гоа на рупии. Вместо долларов могут быть евро, смысл от этого не поменяется. Впрочем, рубли вы поменять тоже сможете, но по грабительскому коэффициенту 1,3 рупии за 1 рубль, т.е. примерно на 20% ниже реального курса.

Каков порядок цен в Гоа?

Ниже привожу вам примерную стоимость некоторых продуктов и услуг в Гоа. Чтобы вам было проще ориентироваться в ценах, приведу их в рублях (данные соответствуют декабрю 2011 года).

 
· Обед в ресторане (из трех блюд) – 200 рублей
· Такси из Ашвема в Арамболь (10 км) – 250 рублей
· Аренда скутера в сутки – 130 рублей
· Аренда автомобиля в сутки – 900 рублей
· Обзорная экскурсия по Гоа (с человека) – 2000 рублей
· Футболки на рынке – 100 рублей
· Штаны на рынке – 100 рублей
 

Где менять валюту?

В аэропорту менять валюту категорически не следует! Курс тут примерно на 10% ниже реального!

На первое время сумму в размере $100 (и даже до $1000!) вам может поменять любой таксист. Вырученной суммы будет вполне достаточно, чтобы расплатиться с водителем и покушать в ресторане после прибытия в Гоа. а дальше спрашивайте – вам покажут!

В Ашвеме валюту можно поменять, например, в магазинчике Brittos, что расположен через дорогу напротив гест-хауса Jay Ganesh и под окнами другого гест-хауса – Paradise. Курс в Brittos адекватный.

Если же захочется отыскать непременно самый выгодный курс для обмена валюты, то ищите в центре поселка Мандрем интернет-салон Gauri Travels; там за ваши доллары или евро вы получите больше всего рупий. Если сумма небольшая, выгадаете вы немного, больше можете за такси из Ашвема в Мандрем отдать. Поэтому сумму в пределах нескольких сот долларов вполне можно менять в магазинчике Brittos в Ашвеме.

Какая еда в Гоа?

Существует миф, будто бы вся пища в Индии очень острая. в Индии – да, но не в Гоа. Индия и Гоа – это вообще «две большие разницы»! Гоа – это туристическое место, которое создавалось таковым европейцами, и под них же здесь теперь многое ориентировано, в том числе, и еда.

Мне часто доводится слышать от туристов вопросы: «А где обещанные нам в Индии специи и острота в еде?». Некоторые даже возмущаются. Мы, мол, хотели попробовать в Гоа острой индийской еды, а тут нет ничего острого! Таким туристам приходится специально объяснять официантам, что они хотели бы отведать еду именно в индийском стиле. Но даже после такой просьбы, по-настоящему индийскую еду им в ресторане не подадут.

Что такое настоящая индийская еда, хорошо знают только те туристы, которым по дороге в Гоа пришлось остановиться на денек или два в столице Дели или в Мумбаи. Вот там действительно в любом ресторане вам обязательно подадут все острое. с непривычки это может вызвать даже расстройство желудка. Но это в настоящей Индии.

А в Гоа все повара в ресторанах готовят так, как это может понравиться туристам. Ни один ресторан не заинтересован отпугивать клиента острой едой! А небольшая острота лишь придает пикантности хорошо знакомым блюдам.

Итак, чем же питаются в Гоа

В первую очередь, конечно же, морепродуктами. Гоа – это приморский край, вся рыба тут местного вылова. Еда – это особое наслаждение в Гоа.

Какая самая вкусная рыба и морепродукты в Гоа?

Помфрет – так называется рыба, похожая на камбалу. Она, безусловно, относится к самой дорогой и самой вкусной. Помфрет бывает черная и белая. и та, и другая очень хороши! Но самой нежной и деликатесной считается белая Помфрет. Один кг белой Помфрет на базаре стоит минимум 500 рупий, т.е. 10 долларов. в ресторане столько будет стоить одна рыбка грамм на 300–400.

Ред снэппер – большая и очень вкусная рыба. на базаре она стоит 350 рупий за кг, т.е. 7 долларов. Рекомендую заказывать в ресторане Ред снэппер гриль. Тут важно пояснить, что во многих ресторанах предлагают приготовить рыбу в печи, которая называется тандури. Лично мне пища, приготовленная в тандури, совершенно не нравится. Гриль гораздо вкуснее!

Шарк, то есть, акула. в Гоа не бывает больших акул. В здешних водах водятся только малявки. И не акулы тут кушают людей, а люди акул, причем в огромных количествах. Акула – это очень вкусная рыба! Только перед приготовлением с нее надо обязательно снимать шкуру. а сделать это очень трудно, для этого нужна помощь специалиста. Так что лучше не пытайтесь приготовить акулу сами, а закажите ее в ресторане. на базаре рыбу вам, кстати, могут и почистить, акула тут стоит 75 рупий, т.е. 50 рублей за штуку. В ресторане – примерно 250–300 рупий за порцию.

Лобстер – так называется самый большой представитель ракообразных в Гоа. На базаре один лобстер стоит от 500 до 1500 рупий, т.е. от 10 до 30 долларов за штуку, в зависимости от размера. в ресторане один лобстер стоит как минимум 1500 рупий, т.е. 30 долларов. Лобстер – это очень вкусно!

Но, на мой вкус, вкуснее всего из ракообразных не лобстер, а креветки среднего размера. Самые большие креветки стоят на базаре от 700 до 1500 рупий за кг, т.е. 15–30 долларов. в ресторане такие же стоят от 700 до 1500 рупий за десяток креветок. Но, по-моему мнению, самые большие креветки на вкус «резиновые».

Другое дело – креветки среднего размера, которые на базаре продаются по 500 рупий, т.е. 10 долларов за кг, а в ресторанах стоят 500 рупий за порцию. Это настоящий деликатес из океана! Свежие, сочные – объедение! Только, повторюсь еще раз, попросите не готовить морепродукты в печи тандури. Тандури испортит весь вкус. Просите лучше приготовить гриль!

Особо я обожаю кальмары. на базаре кальмары стоят 220 рупий за кг, т.е. 5 долларов. в ресторане – 220 рупий за порцию. Просите официанта приготовить вам кальмары в соусе (грэйви) и подать с салатом и рисом. Соусом из-под кальмаров хорошо поливать рис. Получается объедение!

Теперь про мясо. Начну с того, что мяса вам в Гоа есть, скорее всего, не захочется: таково воздействие теплого климата. в Гоа даже многие российские мясоеды легко переходят на вегетарианство. Отдохните и вы от мяса, дайте отдохнуть от этой тяжелой пищи вашим телам. Переключайтесь на морепродукты!

Гоанская кухня

Но если мяса вам все же захочется, то знайте – самым его распространенным видом в Индии является курятина. Курицу в Гоа едят везде и готовят во всех ресторанах. Самым вкусным блюдом из курицы является «Чиккен бирьяни», отдаленно напоминающее куриный плов. Также очень вкусно блюдо под названием «Чиккен масала» – это курица в острой подливке. К ней надо обязательно заказывать рис. Также с рисом чрезвычайно вкусно блюдо под названием «Чили чиккен грэйви» (в соусе). Именно «Чили чиккен грэйви» с рисом является моим самым любимым блюдом из курицы в Гоа.

 Из других видов мяса почти в каждом ресторане представлен «Маттон». Маттон – это козлятина, вкусное мясо. Его также хорошо заказывать в соусе (грэйви) и также с рисом.

В Индии в принципе не едят коров и свиней. Правда, в ресторанах Гоа вы можете получить и говядину, и свинину. Но не имеет никакого смысла бросать вызов индийским традициями, все равно от говядины и свинины в Индии вы не получите никакого удовольствия. Эти виды мяса тут месяцами хранятся в морозильных камерах, поэтому очень твердые, жилистые и безвкусные.

Из вегетарианских блюд я особенно рекомендую попробовать «Алу гоби». Это картошка с цветной капустойв соусе и со специями. Стоит это блюдо всего 100 рупий, т.е. 2 доллара. Но очень вкусное!

Приятно отведать также вегетарианские блюда под названиями «Малай кофта», «Навратан корма» и «Стаффед томато». Это вкусно, рекомендую!

Из кисломолочных продуктов вас особо порадует по утрам стаканчик свежего ласси. Ласси чем-то напоминает кефир, но намного вкуснее! Кроме того, хорош кёрд – продукт, также напоминающий кефир.

Деликатесом индийской кухни является блюдо под названием «Палак панир». Панир – это нежный, домашний сыр. Его готовят в специальном соусе, который часто делают из свежего шпината. «Палак панир» подают обычно с рисом и овощами. Можно все перемешивать, получается очень вкусно!

А вообще еда в гоанских ресторанчиках – это особое наслаждение. Все, кто ее вкусил, мечтает затем о гоанской кухне вновь и вновь!

Где и чем питаться?

Питаться в Гоа можно и нужно в бамбуковых ресторанчиках, протянувшихся вдоль всего побережья. Как показывает мой опыт и опыт клиентов «Махараджа хаус», никто в этих ресторанчиках не травится, наоборот, поправляют здоровье и хотят затем есть в них еще и еще.

Я расскажу вам в основном о поселке Ашвем, который я знаю лучше всего, а также о некоторых ресторанах соседних поселков самого севера Гоа: Морджим, Мандрем, Арамболь.

В центре Ашвема есть уютный ресторанчик Sea View (Си Вью), расположившийся у пляжа Ашвема. Sea View – это ресторан с самыми лучшими во всем Ашвеме ценами. Тут играет большую роль то, что владельцы Sea View – братья Дэнис и Патрик Бритто – местные жители. Поэтому в Sea View вас особо порадует особая, «ашвемская» атмосфера, за которой приезжают именно в этот поселок тонкие ценители Гоа со всего света. Еда в Sea View простая, вкусная и очень дешевая. Полноценный обед из трех блюд обойдется вам примерно в 500 рупий, т.е. в 10 долларов.

По словам многих туристов, отдыхавших в Ашвеме, хорошим рестораном является Roma Italian, расположившийся в самом центре Ашвема. Средняя стоимость полноценного обеда из 3 блюд в Roma Italian составляет 500–750 рупий, т.е. 10–15 долларов. Если вы закажете морепродукты, то цена обеда на одного человека может возрасти до 1000 рупий, т.е. до 20 долларов.

Если дороже всего на свете вам «понты», то можете сходить в русский ресторан Shanti. Тут обед обойдется вам примерно раз в 10 дороже, чем в других гоанских ресторанах. Shanti по-индийски означает «покой». Назвав свой ресторан этим именем, владельцы до безобразия извратили само значение этого слова, превратив его в издевку, поскольку Shanti – главный источник шума во всем Ашвеме.

Среди русских ресторанов в Ашвеме известен также Sky bar. Это куда более демократичное и посещаемое заведение, нежели Shanti. Sky bar знаменит своей кухней. Сюда ходят в основном те, кто любит вкусно покушать, т.е. гурманы. в Sky bar также всегда звучит приятная музыка.

Однако большинство туристов приезжают в Гоа вовсе не затем, чтобы питаться тут в русских ресторанах. Им интересно побывать и покушать именно в гоанских ресторанах.

Помимо названных выше, в Ашвеме есть и много других ресторанов. Вы можете попробовать еду и сервис повсюду, а затем уж решить, какой из ресторанов – ваш фаворит.

Теперь о Морджиме. Большинство ресторанов в центре Морджима – русские. Питаться в них дорого! в морджимских ресторанах царит совсем не гоанская демократичная атмосфера, а, скорее, московская «понтовая».

Самым лучшим рестораном в Морджиме клиенты «Махараджа хаус» считают Hakuna Matata. в Hakuna Matata действительно очень вкусно, весело и недорого. Кроме того, здесь часто проходят детские праздники, поэтому это место особенно любят те, кто приехал отдохнуть с семьей.

В Мандреме тоже все побережье застроено бамбуковыми ресторанчиками, но выделить из них какой-либо один довольно трудно. в последние годы славу ресторана с самой вкусной кухней в Северном Гоа получило мандремское заведение с названием Nu. Но этот ресторан расположен не у пляжа, а в чуть в глубине поселка, поэтому отыскать его не так-то просто. в высокий сезон в Nu не бывает свободных мест, поэтому столик надо обязательно бронировать заранее.

Там, где Мандрем уже переходит в Арамболь, на горе расположен ресторан Blue sea view. Из Blue sea view открывается самый роскошный вид на побережье Северного Гоа. Приехать сюда следует хотя бы уже ради одного этого вида. Причем лучше всего покушать тут во время сансета, т.е. около 18:00. Вы будете потрясены заходом Солнца в океан! Еда в Blue sea view вас тоже приятно порадует, как впрочем, и цены.

Самые дешевые рестораны расположены в Арамболе. Тут их великое множество, между ними существует острая конкуренция, а публика, которая останавливается в Арамболе, мягко говоря, небогатая. Сражение между ресторанами идет за каждую рупию, за каждого клиента, поэтому цены тут невысоки, а еда почти повсеместно вкусна.

По своему опыту могу сказать, что самая вкусная еда и уютная атмосфера из всех арамбольских точек питания существует в ресторане Rice bowl. в Rice bowl повар-непалец бессменно работает вот уже 15 лет. Готовит он исключительно вкусно!

Пожалуй, самый большой и знаменитый ресторан в Арамболе – 21 coconut. Он упоминается во всех путеводителях. и недаром! в 21 coconut действительно очень вкусная и дешевая пища и веселая атмосфера. Рекомендую!

Из новых ресторанов интересен Chekke Monkey (Чикки Манки). Его создавал повар-датчанин, который научил индийцев своим рецептам, а также соблюдать на кухне чистоту и обслуживать клиентов. в неравной битве за цивилизованные правила ведения ресторанного бизнеса датчанин проиграл индийцам и навсегда покинул ресторанный бизнес Гоа. Но его науки не пропали даром. Теперь в Chekke Monkey самая вкусная в Арамболе еда, самая чистая кухня и самый лучший сервис.

Из ресторанов в глубине Арамболя стоит выделить заведение с названием Umbrella (Амбрелла), что означает «зонтик». Владеет Амбреллой интернациональная семейная пара – русская Катя и непалец Лама. Вместе они создали очень уютное место, с вкусной едой и домашней атмосферой.