Читать книгу "Все о Гоа"

Вкусняшка

На самом севере Гоа, в двадцати минутах езды на север от Арамболя, живет рыбак Арун со своей женой и четырьмя детьми. Они простые, но очень красивые душой и добрые люди. Я люблю их! и они любят меня!

В их доме к моему приезду всегда очень вкусно готовят. Они знают, что я люблю морепродукты: рыбу и свежих крабов. и всегда балуют меня. Самых вкусных крабов в своей жизни я ел в доме Аруна. Сначала их приносят еще живыми. Брать огромных крабов руками страшно. Зато для детворы все выглядит очень смешно!

Когда крабов приносят уже вареными, я беру паузу. Подношу блюдо с крабами к носу и легонько вдыхаю аромат, от которого кружится голова. Пока я кушаю, дети смотрят старенький телевизор с бесконечными индийскими фильмами. Жена Аруна готовит чай. а я рассматриваю календари с Шивой и Шакти, которыми украшены очень простые стены жилища. Мы обмениваемся с Аруном рассказами о жизни в России и Индии. Арун предлагает покататься на его лодке по ночному озеру. Я соглашаюсь…

Кулинария в Гоа – это совершенно отдельная тема для бесконечного удовольствия!

Вкусно покушать любят все. Я тоже не исключение. За свою жизнь я много путешествовал и, бывало, жил в лучших пятизвездочных отелях. Думал, что удивить меня в плане пищи особенно уже нечем. Но в Гоа я удивлялся кулинарным открытиям каждый день.

Особенное пиршество здесь ждет тех, кто полагает, что вегетарианское кушанье в чем-то уступает «мясоедному». Здесь в мой лексикон вошло новое слово – ВКУСНЯШКА. Запомнить названия всех блюд невозможно. Поэтому со временем я их стал называть просто вкусняшками.

Вкусняшка, например, – свежевыжатый сок из манго. Вообще свежевыжатые соки в Индии – это стопроцентная и бесспорная вкусняшка, совершенно несравнимая с тем «пойлом», которое нам выдают за свежевыжатые соки в Москве.

Вкусняшка – ласси, кисломолочный продукт со свежевыжатыми фруктами. Очень вкусно!

Вкусняшка – это свежевыловленные из океана лобстеры, огромные и очень красивые ракообразные, каждым из которых можно насытить голод.

Вкусняшка – это всевозможные вегетарианские «масалы» (смеси), обильно и дешево предлагаемые в каждом ресторане.

Ждать заказа всегда надо долго. Однако очень скоро после прибытия в Гоа, вас перестанет раздражать ожидание. Может быть, впервые в жизни вы ощутите, какой же это кайф – никуда не спешить! а когда вам принесут пищу, очень советую не набрасываться на нее сразу, а сначала насладиться ароматом блюда.

Всю жизнь мы лопаем на ходу, часто в столовках или кафешках. Вкушение пищи для нас привычно сопровождается никчемной болтовней обо всем и ни о чем. Примерно так же мы заправляем бензином автомобили.

А ведь пища – это одно из прекраснейших наслаждений, дарованных нам в жизни! Приготовленная и употребленная с любовью и в благоговейной тишине пища дает нам ощущение силы и счастья. Представьте себе, в первый раз в жизни я не только узнал, я почувствовал это в Гоа, сидя в маленьком ресторанчике у Индийского океана.

Где покупать продукты?

Для тех, кто приезжает в Гоа на короткий срок, покупка продуктов не имеет большого значения, они могут питаться в ресторанах на побережье. Покупка продуктов интересна в основном тем, кто приезжает в Гоа на длительный срок.

В Ашвеме магазинов очень мало. Крупнейшие из них – это Calisto (Калисто) на севере поселка и лавчонка из бамбука, которая называется Brittos shop (Бриттос шоп), в южной части поселка. Расположен Brittos shop у дороги, возле гест-хауса Paradise с одной стороны и гест-хауса Jay Ganesh с другой стороны.

В принципе в Calisto и в Brittos shop вы можете купить все необходимое для жизни, не покидая пределов Ашвема. Но главное для отдыхающих – это, конечно же, фрукты! Магазина «Овощи-фрукты» в Ашвеме, увы, нет. Но есть одна лавка, где на прилавке выложен скромный ассортимент фруктов. Расположена эта фруктовая лавка возле Calisto supermarket (Калисто супермаркет).

Главная же точка закупок расположена в соседнем с Ашвемом поселке Мандрем и называется она «Мандрем маркет». У перекрестка здесь расположено около 40–50 различных лавчонок, в которых продается все необходимое для жизни. Тут можно закупаться тем, кто приехал в Гоа жить на длительный срок. Кастрюли, ложки, простыни, полотенца, сковородки, чашки, тарелки – все это можно купить на Мандрем маркете.

Важно помнить, что Гоа – это южный, тропический край. Днем тут сиеста – время, когда никто не работает. Все магазины с 13:00 до 16:00 закрыты. Поэтому не стоит отправляться в дневное время по магазинам. Лучше это делать с 10:00 до 12:00 и с 17:00 до 21:00.

Главный магазин, название которого вам следует запомнить на Мандрем маркете, – это «Бабу шоп» . Он называется так по имени владельца и бессменного продавца – Бабу (ударение на последний слог). Когда вы приедете в этот магазин, то увидите лысеющего мужчину средних лет за прилавком – это и есть Бабу.

Бабу – вежливый, добрый, общительный, доброжелательный, умный и светлый человек. Для меня Бабу – это святой человек. Таких продавцов вы не встретите больше нигде. Бабу никогда вас не обсчитает, скорее уж, он обсчитает самого себя. Он ответит вам на все вопросы, окажет любую помощь, если вы забыли дома деньги, то он отпустит товар в кредит, поддержит любой разговор, поднимет настроение своей очаровательной, доброй улыбкой. Бабу – потрясающий человек!

«Бабу шоп» укажет вам любой местный житель. в маленькой лавке Бабу можно найти почти все. Тут продаются аюрведические зубные пасты, мыло, шампуни, сахар, соль, рис, спагетти, мясные и вегетарианские консервы, соленые огурчики из Голландии, консервированная кукуруза, горошек и фасоль, шоколад, чай, кофе, свечи, наборы сладостей, сыры, подсолнечное, оливковое и сливочное масло, молоко, свежеприготовленный творог, сметана и творожные смеси, йогурт (который в Индии называется кёрд), хлеб и многое-многое другое! Лично я все продукты покупаю именно в «Бабу шоп».

Рядом с «Бабу шоп» на Мандрем маркете расположена овощная лавка, в которой вы можете приобрести основной набор гоанских фруктов. с другой стороны «Бабу шоп» спрятался небольшой супермаркет. Это единственное место в Мандреме, где мясоеды могут отыскать сосиски: куриные и свиные. Для этого надо порыться в холодильнике.

Какие фрукты в Гоа?

Большинство населения Индии и, в частности, Гоа совершенно равнодушно относится к фруктам и почти не употребляет их в пищу. Индийцы едят в основном только бананы. Остальные фрукты здесь выращивают для продажи иностранным туристам.

Основной набор гоанских фруктов выглядит так: арбузы, ананасы, бананы, маракуйя (которая в Гоа называется «Пэшен фрут», что в переводе означает «Фрукт страсти»), яблоки (привозные), виноград, папайя, мандарины, манго и чикко (внешне похож на картошку). Вот, пожалуй, и все.

Климат в Индии жаркий, тропический, поэтому все фрукты вызревают очень хорошо, они сочные и сладкие.

Королем всех фруктов Гоа считается манго. Такого манго, как в Гоа, вы в Москве, конечно же, не попробуете, ни за какие деньги! Манго можно уподобить разве что божественному нектару. Его поедание вызывает настоящее блаженство!

Только следует знать, что настоящее манго можно отведать в Гоа только на протяжении индийского лета, т.е. в марте, апреле и мае. Сбор первого урожая начинается в марте, продолжается в апреле и достигает своего пика в мае. Самое вкусное манго бывает лишь в апреле и в мае! Называется оно «манкурат». Манкурат – это самое вкусное манго на Земле. Манкурат дарит высшее наслаждение, это манго Богов. Вкушая его, ты растворяешься и таешь в блаженстве. Манкурат – это вообще самая-самая вкусная пища из всего, что я когда-либо и где-либо вкушал в своей жизни!

Все, что продается до марта на прилавках различных магазинчиков, – это суррогатное манго, выращенное при помощи пестицидов и гербицидов на агрофермах южной Индии, преимущественно штатов Керала и Карнатака. Они тоже бывают вкусные, но до настоящего манго им, конечно же, далеко. Если вы приехали в Гоа не в сезон манго, то потреблять этот фрукт лучше в виде соков, в которые добавляют сахар и воду в любом ресторане или джус-центре. в виде соков такое манго получится гораздо вкуснее.

Но есть и замечательные фрукты, которые можно купить на протяжении всего сезона. Очень вкусными в Гоа бывают, например, ананасы. Их тут можно есть каждый день, благо целый ананас стоит на базаре или в лавке всего 40 рупий (меньше доллара). Определить, насколько ананас спелый, можно по запаху. Спелый ананас издает нежный, сладкий, фантастический аромат. Ананасы – одно из самых больших наслаждений в Гоа!

В Гоа продается много различных сортов бананов. Но среди них нет бананов, похожих на те, что лежат на полках российских супермаркетов, – те из Эквадора. Самые вкусные бананы в Гоа – маленькие, примерно 10–12 сантиметров в длину и 5 см в обхвате. Если вы не уверены в своем выборе, спросите у местных жителей, они вам помогут!

Очень вкусными, а главное полезными и придающими сил являются кокосы. Их продают в Гоа повсеместно, даже на пляже. Кокосовая жидкость замечательно утоляет жажду и дает энергию, а мякотью одного кокоса можно наесться так, что впору будет отказаться от завтрака или ужина.

Индийцы утверждают, что в жидкости кокоса содержатся все необходимые человеку для здоровья вещества. Мой гоанский друг рекомендовал мне пить кокос каждый день. Так я теперь и делаю!

Какая вода в Гоа?

Вода в Гоа – очень чистая. Жители Москвы и других крупных городов могут только грезить о такой воде, как в Гоа. Ею можно чистить зубы, умываться и принимать душ без всяких проблем. Ваша кожа сразу полюбит гоанскую воду, станет мягкой и шелковистой. В будущем, вернувшись в свои города, вы будете скучать по гоанской воде так же, как и по гоанской пище, и по многому другому в этом благословенном краю!

Где и как покупать рыбу и морепродукты?

Цены на рыбу и морепродукты в ресторанах примерно в 3–4 раза выше, чем на рынке. Если вы хотите от души наесться морепродуктами и при этом сэкономить, то рекомендую покупать их на рынке и готовить в арендуемом доме на кухне.

Если в снятом вами жилья кухни нет, то можно принести морепродукты в полюбившийся вам ресторан и попросить приготовить их там. Обычно владелец возражать не будет. За 200–300 рупий (4 доллара) вам приготовят все, что вы принесете. Если же владелец заартачится, то просто отнесите рыбу в соседний ресторан, ее приготовят там.

На самом севере Гоа рыбный рынок расположен в поселке Сиолим и называется «Сиолим фиш маркет». от Ашвема до Сиолима 8 км, т.е. примерно 10 минут на машине или на скутере. Таксисту надо платить 400 рупий (8 долларов) за дорогу в оба конца и помощь в выборе морепродуктов.

Вообще-то, в Сиолиме находятся два рыбных рынка: утренний и вечерний. Находятся они в разных местах: за большим мостом и перед большим мостом, у реки. Тот, что у реки, работает по утрам примерно с 08:00 до 11:00. Вечерний рынок работает примерно с 18:00 до 21:00.

Предпочтение следует отдавать, конечно же, утреннему рынку, так как на нем вся рыба свежая. на вечернем зачастую распродают то, что не продали на утреннем.

Чтобы наверняка не ошибиться в выборе морепродуктов, я рекомендую вам обращаться за помощью к таксисту, который вас привез. Местные гораздо лучше разбираются в рыбе, чем туристы. Обманывать вас таксист не станет, потому что заинтересован в вас гораздо больше, чем в продавце рыбы. Таксист поможет выбрать то, что действительно свежо и вкусно.

На каждом рыбном рынке стоит человек, который за 20 рупий чистит и потрошит рыбу. Рекомендую воспользоваться его услугами, чтобы не мучиться с рыбьей чешуей и потрохами дома. Особенно это касается акул. Сами вы акул правильно почистить не сможете. Попросите специалиста помочь вам в этом!

Курортные романы в Гоа

Курортными романами наслаждаются многие люди. Некоторые так вообще живут по-настоящему только на курортах, а в перерывах между ними просто «существуют». Я их прекрасно понимаю.

Теплый воздух, чистое небо, ласковое море, красивые люди… Все безмятежны и беззаботны, полураздеты, открыты друг к другу своими самыми прекрасными сторонами характера… не будет никакой последующей рутины, все произойдет, как в кинофильме: ярко, красиво и увлекательно… Времени слишком мало, поэтому страсти не сдерживаются, выпускаются наружу в полную мощь… в курортный роман люди вкладывают всю силу сдерживаемых в суете городов эмоций и раскрываются, как цветы в короткий летний период…

В Гоа Любовью пропитан сам воздух. Вся атмосфера в Гоа дышит Любовью. Ее тут настолько много, что люди начинают чувствовать себя самодостаточными, им вдруг становится никто не нужен. Они начинают наслаждаться покоем, свободой, чистым пространством, беспричинной радостью… а вот любые отношения становятся обременительны.

Парадоксальным образом Гоа не располагает большинство приехавших сюда заводить курортные романы. Обычно заводить знакомства в Гоа пытаются только те, кто приехал недавно. Те, кто провел в Гоа неделю и более, смотрят на тех, кто пытается с ними флиртовать, как на варваров с другой планеты. Как правило, пылких дон жуанов это быстро охлаждает. в Гоа им поначалу становится скучно. Но потом дон жуаны тоже вовлекаются в атмосферу всеобщей самодостаточности и, может быть, впервые в жизни начинают чувствовать наполненность Любовью без всяких курортных романов.

Объясняется такой эффект во многом воздействием гоанского климата. В Гоа невероятно хорошо! Все тут навевает ощущение полной расслабленности. Люди вдруг чувствуют, какое же это блаженство – побыть в умиротворяющем покое. Любые попытки завести отношения воспринимаются в Гоа, как посягательство на безмятежное счастье. Люди в Гоа не желают, чтобы их вовлекали в какие-либо сложные сплетения чувств. Любое напряжение, будь то физическое или духовное, воспринимается в Гоа как грубая попытка вырвать из Рая.

«Отвалите вы все от меня с вашими отношениями и страстями!», – примерно так можно выразить ощущения большинства людей, вкусивших гоанского Рая хотя бы два-три дня. Поэтому люди в Гоа отдыхают не только от работы и суеты городов, но и, в том числе, от отношений и даже от курортных романов.

Большое влияние оказывает на отдыхающих в Гоа курение гашиша, употребление наркотиков и алкоголя. Так, после 2–3 затяжек из чилума (большая курительная труба) смеси табака с гашишем, у любого человека напрочь отпадает желание что-либо предпринимать, с кем-либо флиртовать и вообще куда-либо двигаться.

В Гоа всех охватывает братская Любовь ко всем людям, животным, природе, к чему угодно. Это похоже на ощущение воодушевляющего единства, которое детьми мы испытывали в пионерских лагерях. а вот флиртовать в Гоа становится скучно.

Впрочем, те, кто сильно ищет, всегда свое находит. Гоа вообще обладает чудесным свойством: тут реализуются все желания. Поэтому те, кто хочет найти романтическое приключение, обязательно в Гоа его обретают. Только, подчас, оно бывает коротким и совсем не таким, каким представлял себе человек. в Гоа, порой, в один день проживается целая жизнь. Поэтому нормальный срок для курортного романа в Гоа – один день, вечер, ночь или даже утро.

В Гоа все происходит стихийно, стремительно и неожиданно. И также внезапно как пришло, приключение исчезает. не пытайтесь его вернуть, оно уже никогда не вернется и не повторится. Наслаждайтесь мгновением!

В Гоа не рекомендуется приезжать вдвоем, если вы друг от друга устали, или ваши отношения зашли в тупик. Гоа становится лакмусовой бумажкой, на поверхность которой вылезают все изъяны отношений, и такие пары частенько тут расстаются. Они распались бы и без приезда в Гоа, просто совместный отдых ускоряет процессы. Жаль лишь, что отдых, потраченный на разборки и расставания, оставляет потом горький привкус. В следующий раз такие люди приезжают в Гоа поодиночке.

В Гоа очень хорошо приезжать не одному, а вместе со своей девушкой или парнем, когда в отношениях между вами все в порядке. Еще лучше прилетать в Гоа на волне влюбленности, в первые месяцы отношений. Тут влюбленность получает огромной силы разгон и космическую высоту! После Гоа многие пары женятся и отправляются вместе плыть дальше по жизни. Часто они приезжают потом в Гоа уже с детьми.

И все же главный курортный роман в Гоа происходит с самим Гоа. Для тех, кто ездит в Гоа уже много лет слова «мой первый Гоа» означают тоже самое, что «моя первая Любовь». Произносятся они всегда с особой мечтательной интонацией и блуждающей улыбкой на лице. Пусть и для вас однажды случится «ваш первый Гоа»!

Стоит ли заводить роман с индийцем?

Вопрос этот, конечно, личный, и каждый решит его для себя сам. Я лишь поделюсь с вами той информацией, которой располагаю.

Для мужчин информация будет краткой: на романы с индианками не рассчитывайте, это абсолютно нереально! Пусть вас не вводит в заблуждение моя личная история. История моей любви и женитьбы на Арчене из высшей индийской касты браминов – это абсолютно уникальная история на всей нашей планете за всю ее историю.

Индийское общество совершенно исключает связь женщины с иностранцем, это реально настолько же, насколько реальна ее связь с инопланетянином. Таковы традиции и устои индийского общества и цивилизации. Индийские женщины принадлежат только индийским мужчинам – это нерушимый закон. Не то, что флиртовать, даже игривым взглядом с вами в Индии не обменяется ни одна индианка!

Индийцы же в отношении иностранок готовы позволить себе абсолютно все. Они любят не то, что посматривать, а просто-таки пялиться в упор на любую белую женщину, без всякого зазрения совести.

Слава Богу, что взглядами на белых женщин у индийских мужчин обычно все и ограничивается. В отличие от агрессивных арабов или турок, индийцы – очень миролюбивая нация, их поведение лишено агрессии. Они могут излишне досаждать вам своим вниманием, могут даже надоесть так, что вы пошлете их подальше. Но в ответ они будут только улыбаться и продолжать без умолку болтать.

Казановы из индийцев никудышные. Болтают они всякий вздор. Красиво ухаживать, очаровывать девушку – этого они не умеют. в основном будут только жаркие взоры и бесконечное хвастовство на тему того, как же он восхитительно велик. Индийцы обожают хвастаться – это одно из самых любимых их занятий.

Смелость с белыми женщинами индийские мужчины проявляют только в курортном Гоа. Внутри Индии общество живет по очень строгим нормам морали и законам общины. У огромного большинства индийских мужчин за всю жизнь не бывает даже шанса увидеть белую женщину в купальнике в кино или по телевизору, не говоря уже о том, чтобы ее поцеловать.

В Гоа многие индийские мужчины приезжают с главной целью – увидеть на пляже раздетых белых женщин. Хотя бы в купальнике! Хотя бы не самых красивых и не совсем юных, лишь бы увидеть! Можете представить себе, как индийский мужчина будет гордиться, если ему удастся закрутить роман с белой женщиной?! Да он будет потом всей своей деревне показывать фотки в мобильнике и рассказывать, каким крутым доном Жуаном побывал в Гоа!

Я знаю нескольких девушек из бывшего СССР, у которых были романы с индийцами. Ни одна из них не осталась довольна этим опытом, все пары вскоре распались. Причины при этом у всех схожие. Ниже я привожу эти причины со слов самих девушек.

Индийские мужчины не готовы платить за женщину. Наоборот, девушки приобретали в их лице нахлебников, которых надо было кормить, словно бы в семье появился еще один ребенок. Увещевания девушек о том, что мужчина должен зарабатывать деньги, индийские любовники терпеливо выслушивали, обещали исправиться, но ничего не предпринимали. не держать данного слова – это вообще одна из неприятных особенностей индийцев. Они всегда обещают золотые горы, но ничего потом не исполняют.

Индийские традиции очень строги. Вольности и флирт исключены даже в юношеском возрасте. Нигде в Индии вы никогда не увидите милующихся и целующихся на скамейках парочек. Мальчиков и девочек воспитывают в строгости, объясняя, что даже поцелуи – это гадко и неприлично. Женщина, выйдя замуж, не может без присутствия мужа даже поговорить с соседом на улице. Индийцы очень ревнивы!

Заполучив в любовницы белую женщину, индийский мужчина немедленно старается «посадить ее на цепь». Запрещает общение с друзьями-мужчинами и даже с другими девушками. Требует сидеть дома и все внимание уделять только ему.

По силе энергетики русские девушки превосходят индийских мужчин. Не в силах совладать с белой женщиной, индийский бой-френд начинает устраивать истерики и сцены ревности. Это девушек быстро утомляет.

Индийский мужчина очень ревнив. При этом самого его, как только он получает в свои объятия хоть одну белую девушку, охватывает неудержимое желание все новых и новых амурных побед над белыми женщинами. Он не упускает ни одной юбки, каждую пытается очаровать и уложить в свою постель. Выпущенного из бутылки джина уже не остановить. Если даже индийский мужчина женился на белой девушке, обычно он держит ее дома, а сам беспрерывно рыщет в поисках новой «добычи».

Так, по крайней мере, рассказывали мне девушки, у которых были романы с индийцами. Уверен, что есть и приятные исключения из этих опытов!

Участь женщины в индийской семье, увы, весьма незавидна для современной западной леди. в Индии до сих пор царит полнейший «Домострой». Выйдя замуж, женщина должна заниматься только работой по хозяйству, рожать и растить детей. При этом она должна обслуживать не только своих детей и мужа, но и прислуживать всей многочисленной родне мужа. Например, стирать вручную белье для свекрови, свекра, теток и дядек.

Никаких походов в театры, кино, на концерты в индийских семьях не предусмотрено. Поразительно, но в Индии даже нет традиции ходить друг к другу в гости, ездить семьями с друзьями на пикники и вообще как-либо общаться с внешним миром. Романтика заканчивается сразу же после свадьбы. Только кухня, стирка, уборка, дети, муж и вся его многочисленная родня.

При этом ни одна иностранка не будет принята в индийскую среду полностью как своя, даже если она выучит язык и все традиции окружающей ее общины. Иностранка навсегда обречена оставаться чужой.

Так что, если вы всерьез подумываете, не закрутить ли роман с индийцем или выйти ли за него замуж, советую выкинуть эту мысль из головы, пока не поздно! Лучше заводите романы с представителями той нации, с которой вы имеете общую культуру, воспитание и свойства характера!