Текст книги "Рабочий календарь дачника, или Рабочие будни на даче"

Растут на моем участке и совершенно другие виды вишни, обычно растущие в диком виде в суровых условиях степей – вишня песчаная (бессея) и степная. В прошлом году на молодых кустиках появились первые плоды. Их было мало, и они оказались в основном недоразвитыми, часть подвялились уже на ветках, так и не налившись соком. Потому и не пришлось попробовать их настоящий вкус. Видимо кусты были еще слабыми. А в этом году вишни эти плодоносили обильно, и я уже могу их немного охарактеризовать.

Отличительные особенности этих вишен – их морозостойкость и засухоустойчивость, они не вымерзают в самые суровые зимы.

Вишня песчаная – карликовая, высота ее от 1 до 1,5 м., часто выращивается как декоративный плодовый кустарник. Видели бы вы ее цветение: каждая веточка – это сплошной белоснежный букет. Начинает плодоносить уже на второй – третий год после посадки. Плоды на ветках расположены кистями, диаметром до 1 см. (фото)

Мякоть сладкая, вкус вишни необычный, с приятным привкусом черемухи. Хороший опылитель для всех видов вишен. Эта вишня у меня хорошо размножается черенками.

Вишня степная тоже растет в диком виде в лесостепной зоне, плоды у них некрупные. Но есть и культурные сорта. Болотовская – выдающийся морозостойкости, способный выдерживать морозы до – 45 градусов. Это мощный, широкий раскидистый кустарник, с толстыми ветвями, диаметром 2-3 см., высотой не более 2-2,5 м. (фото).

Самоплодная. Плоды крупные, округлые, средней массы 3-5 гр., темно-красные. По размеру ягод она похожа на некрупную сливу. Мякоть сочная, сладко-кислая, вкус что-то среднее между вишней и сливой. Очень урожайная. Недостаток: неодновременное созревание плодов, а перезревшие осыпаются, (на фото они уже наполовину осыпались), хотя ягоды и устойчивы к растрескиванию. Плоды содержат инвертный сахар до 12,5 % и сахарозу от 0,62,5 %. Считается, что из ягод этого сорта получается самое вкусное классическое вишневое варенье.

И это действительно так. Мы с женой ягоды этих вишен собрали, их было немного, всего около ведра (в будущем надеемся собирать больше, т.к. подрастают еще несколько кустов), потому, отделив косточки, мякоть этих двух видов вишни соединили вместе. При варке добавили наполовину яблок Белого налива, и варили, пока не получилась однородная масса темно-вишневого цвета. Варенье получилось действительно изумительное. Никогда не приходилось пробовать такой вкуснятины.

Размножаю этот сорт прикорневыми побегами. Благодаря высокой морозостойкости, эти виды вишен в перспективе, считаю, займут достойное место в садах наших дачников.

«Крыжовник и смородину, для достижения возможно крупных и в большом количестве плодов, под каждым кустиком, на один аршин в диаметре, должно иметь прикрытие слоем на три пальца хорошнго навоза».

И. В. Мичурин

Так уж получилось: места не было, и посадил я кустик крыжовника рядом со сливой. И тот, и другая – отличные сорта. От крыжовника каждый год отделял отводки. Те, что ближе к сливе, не откапывал – боялся сливовые корни повредить. И со временем крыжовник полностью под сливу перекочевал.

И вот я заметил: под высоким кустом сливы крыжовник чувствовал себя превосходно, ягоды дает ежегодно и обильно. И слива начала плодоносить без пропусков. Возможно, причина такого продуктивного содружества в том, что молодая зелень сливы оберегает крыжовник от заморозков, а крыжовник, в свою очередь, помогает задерживать снег и предохраняет корни от сливы от промерзания. А возможно, есть и более глубокая связь между ними. Но факт: одиночные кусты крыжовника и сливы плодоносят не так регулярно и вовсе не так хорошо.

 
Пусть зеленеет лук, пусть над щавелевой грядкой
Смородина глядит из-под листа украдкой…
 

Жак Делиль

Среди сортов черной смородины, пожалуй, лучшие по крупноплодности Былинная (имеет второе название Верность) и Ядреная. У них ягоды с некрупной вишни (фото). У Несравненой цветки выдерживаю заморозки до минус семи градусов, тем самым часто уходит от заморозков и ежегодно урожай. Что особенно ценно в условиях севера.

Сладкий сорт и у Несравненной. К тому же у нее цветки выдерживаю заморозки до минус семи градусов, благодаря чего в северных краях она плодоносит ежегодно без пропусков.

С черной смородиной садоводы более или менее знакомы. А вот с другими видами не очень. Потому на них и остановлюсь более подробно.

Кусты красной смородины – это не только ягоды, они и украшение сада. Всегда приятно смотреть на жемчужные, почти прозрачные яркие пучки кистей, глаза загораются блеском у каждого при виде ее нарядных кустов. Плоды красной смородины более кислые, чем у черной. Преимущество ягод красной смородины от черной – она очень богата пектиновыми веществами, которые способствуют приданию продуктов переработки желейности. Они и не менее целебны. В них много железа и калия, способствующие кроветворению, выводят из организма лишнюю жидкость, улучшают работу сердца. А какой приятный освежающий напиток получается из ее плодов – особенно, когда пьешь его в жаркое летнее время, Сортов их немного, и честно говоря, большинство их похожи друг на друга. Многие садоводы ищут ягоды с крупными ягодами, а впоследствии разочаровываются, потому как крупность и урожайность их варьирует по сортам незначительно и во многом зависит от ухода. Подкармливай ее, к примеру, чаще навозной жижей – вот и получишь у кустов обильный урожай, ягоды и кисти будут крупнее. Я делаю из красной смородины джем, отличное получается из нее и домашнее вино.

У Былинной к тому же – ягоды универсального назначения

Самые распространенные в наших садах ДЖОНКЕР ВАН ТЕТС, старинный европейский сорт, среднего срока созревания. И ЩЕДРАЯ. Они до сих пор хорошо плодоносят на моих участках. Из новых сортов сильнорослая НАТАЛИ, НЕНАГЛЯДНАЯ. Кисти у них длинные – до 12 см. Эти сорта красной смородины универсального назначения. Те, кто желает больше есть ягод в свежем виде, рекомендую сорт РАННЯЯ СЛАДКАЯ и более поздний и особо сладкий сорт – ЛУЧЕЗАРНАЯ (фото)

Цветки у нее обладают высокой устойчивостью к заморозкам, ягоды самые крупные (до 1,4 гр.). Вкус ягод восхитительный, в них явно ощущается не кислота, а именно сладость.

Красная смородина морозостойкий кустарник, выдерживает морозы до -40 и ниже. Однако мало кто знает, что зачатки ее цветов часто страдают от резких перепадов температур и больших морозов. А вот смородина КРАСНАЯ АНДРЕЙЧЕНКО не боится этого, и даже после суровых зим дает богатый урожай. Сорт скороплодный, посаженные кусты на год раньше начинают плодоносить по сравнению с другими сортами, у ягод дружное созревание.

Смородина Виноградная обильно плодоносит и самая сладкая

Главное достоинство розовых смородин МУСКАТА РОЗОВОГО и РОЗОВЫЙ ЖЕМЧУГ – их тонкий, десертный вкус, и они слаще красных. Ягоды розовой смородины можно действительно есть сколько угодно и не набить оскомину. А урожайность выше, превышает 6-7 кг. с куста. Это межродовые гибриды красной и белой смородины. Как известно межродовые скрещивания растений всегда обладают талантливостью.

Долгое время я не выращивал белую смородину, и в свое время даже выкорчевал ее всю. По причине того, что даже в спецлитературе писалось, что она мало полезна для организма человека. Однако, позднее оказалось, что белая и красная смородина очень схожи по своей питательности и химическому составу. А белая, даже ценнее другой любой смородины, особенно для людей пожилого возраста. Недаром существует в народе присловие, что для внуков сажается черная смородина, для детей – красная, а для себя любимого – белая смородина. И на самом деле белая смородина из-за отсутствия красящих веществ не вызывает аллергических реакций. И, самое главноебогата витамином Е, что делает ее не только прекрасным антисклеротическим средством, но и замедляет процесс старения, защищает организм от вредных свободных радикалов, предохраняет от катаракты. Недостаток в организма витамина Е наглядно обычно проявляется в старческих пигментных пятен на коже, а употребление смородины способствует восполнению его недостатка. Пришлось мне срочно устранять свою ошибку – вновь размножать эту ценную культуру. Выращиваю сейчас несколько сортов: ВЕНЕРА (одно название что стоит!), УРАЛЬСКАЯ БЕЛАЯ, СМОЛЬЯНИНОВСКАЯ. Все они ранние, очень сладкие, урожайные, приятного вкуса. И полезнее всего их ягоды использовать в свежем виде.

Некоторые садоводы любители выращивают смородину и с зелеными ягодами, но выращивать ее у меня почему-то желания не возникало. На участке у меня появилась еще одна редкая смородина – голубая. Это подарок мне от садовода из Риги, который целую неделю стажировался у меня на дачных участках. Она действительно голубоватого цвета, видимо гибрид от черной и белой смородины. Этот экзот усиленно размножаю.

Смородина Лучезарная

В последние годы в наших садах появились и гибриды смородины с крыжовником: крондаль, йошта, золотистая смородина. Многие не знают, что они собой представляют, Золотистая смородина – это практически очень декоративный вид, обильно цветущий весной кустарник желтыми цветами, похожими на известную нам форзицию. А крондаль и йошта уже гибриды золотистой с крыжовником, выведенные селекционерами в разных странах. Различаются между собой по форме куста, массе и вкусу ягод, зимостойкости и урожайности. Крондаль выведен в США и назван по имени селекционера. Очень высокие (до 2,5-3 м.) кусты, с прямыми стеблями. Ягоды крупные до 7 гр., вкус ягод напоминает нашу бруснику, но слаще (фото) Иногда используется крондаль для прививок на нем черную или красную смородину – и тогда получается экзотическое, так называемое «смородинное дерево», когда на конце высокого стебля начинают созревать блестящие черные кисти ягод. Вообще это очень урожайный сорт.

Йошта выведена в Германии, это более низкорослый кустарник, раскидистый (высотой до 1, 2 м). Ягоды кистевые, совершено не кислые, имеют умеренную приятную сладость, имеют плотную консистенцию, отчего по вкусу больше напоминают не сочную ягоду, а фрукт. Всегда с нетерпением жду, чтобы их отведать. Есть и отечественный гибрид – Т.С.Звягиной, тоже неплохой сорт. Ценны эти гибриды тем, что они устойчивы к антракнозу и мучнистой росе. Очень нарядно у йошты смотрится осенняя листва – она становится пурпурно-красной. Хочу предупредить, что хотя у этих гибридов плоды тоже полезные, как у обычной смородины (они универсального назначения), но ни в коем случае нельзя использовать при консервировании их листья, как это обычно делают хозяйки при заготовках овощей (огурцов, помидоров, перцев и др.), т.к. они содержат синильную кислоту. А это сильнейший яд. Хорошо только, что содержание незначительно, и можно пропоносить точно

также, как отведав щей из длительно хранящегося (более полугода) консервированного щавеля. Не бойтесь – в ягодах этой кислоты нет.

Ешьте больше разных фруктов и ягод – и благодаря этому разнообразию вы непременно почувствуете себя здоровее и моложе.

«Только в Бухаресте я почувствовал понастоящему, как солнце коснулось моих губ. Солнце в виде земляники».

Назим Хикмет

В течение многих лет я испытывал десятки сортов этой всем любимой ягоды. Хочу подсказать лучшие из них.

ЭЛЬСАНТА – чемпион по лежкости, ягоды вкусные, ароматные, сохраняются не тускнея и не теряя сока тричетыре дня;

ДЖЕРСИБЕЛ – сорт канадского происхождения, урожайный, ягоды весом 30-40 гр., неприхотливый, плодоносит и в тени сада и даже на затравелом участке (фото).

СТАРТ – само название земляники говорит о том, что по срокам созревания и другим показателям он стартует одним из первых.

ГИГАНТЕЛА МАСИМА –известный крупноплодный среднепоздний сорт, вес ягод до 70 гр.;

ЛОРД – подобен Гигантеллы Максим, но кусты более низкие, ягоды утонченной формы, вкусные (см.фото)

БРИЛЛИАНТ – цветоносы у этого сорта выше листвы, потому ягоды не касаются земли, вес ягод 30 гр., превосходного вкуса, высокая урожайность;

МЕДОВАЯ – суперранний сорт земляники, ягоды которой обладают поистине медовую сладость. Они очень крупные, сочные, душистые, просто тают во рту. Кроме того, сорт устойчив к болезням, морозоустойчив;

НАХОДКА – земклубника. Единственно удачный гибрид земляники и клубники. Вес ягод до 10 гр., настоящий вкус и аромат лесной земляники. Посадив этот сорт, вы будете иметь точно сказочный ковер «скатерть-самобранка», на котором можно собирать в течение месяца по нескольку литров ягод, полностью обеспечив на целый год потребности семьи в земляничном варенье (фото). В отличие от других сортов эту землянику не перекормишь и чем больше за ней ухода – тем больше ягод.

Выращивайте на своем участке только все лучшее!

Фото: Крупноплодная земляника Джерсибел

Фото. Крупноплодная земляника Лорд

Земляника Находка типа лесной, но значительно крупнее (до 15 -20 мм в диаметре.

Чтобы добиться большей урожайности огурцов в парниках нужно уже сейчас в самом начале роста правильно формировать растения. Если пустить все на самотек, то внизу появятся всего лишь две-три длинные боковые плети, а рост центральной замедлится и на ней не будет больше ответвлений. Эти еще довольно хилые нижние пасынки отберут в растении всю силу и энергию. Потому нельзя давать длинно расти эти нижние плети, их прищипывают, оставляя на них не более 2-3 листа. В дальнейшем, огурцы набирают силу, и уже выше можно будет оставлять на пасынках больше междоузлий с завязями. Представить схему таких растений можно в виде елочки, перевернутой вниз ногами. В этом и есть основной секрет урожайных огурцов в парниках.

В открытом грунте неопытные садоводы сеют или высаживают рассаду очень часто. В результате в таких загущенных посадках растениям не хватает питания, а плети разрастаясь затеняются. Урожай от этого резко снижается. Как говорится: посеешь густо – вырастит пусто. Потому огурцы здесь лучше высаживать на расстоянии не ближе 30 см. в ряду и 50 см в междурядье. Чтобы растениям было свободно, и они лучше дышали воздухом, освещались солнцем, плети желательно подвязывать на установленные ранее на грядах дуги.

Подвязка стеблей огурцов

Вот эти же огурцы после подвязки через две недели

Эта морковь не была загущена

Тоже следует сказать и о моркови. Если она посеяна густо, то обязательно проредите как можно раньше, чтобы расстояние между морковин было не менее 7-10 см. Иначе, как ни старайся, а вырастут вместо морковки одни «хвостики».

Особое внимание луку. Пока у него растет перо, старайтесь подкормками и поливами поддерживать это. Стоит его рост прекратиться, то позднее что бы с ним вы ни делали – он уже не будет расти. А хорошее перо – залог крупных луковиц.

В зимнее время есть еще возможность подумать о том, как лучше и легче выращивать растение, которому огородники предпочитают больше, чем каким другим. Потому рассказами об этом овоще я уделяю в книге особое место.

 
Только с грядок дорожки
к жизни сытой ведут.
В клубень вкусной картошки
воплотился мой труд
 

А. Удовицкий

Каких только чудес в природе не бывает! Взять хотя бы обычный картофель. Думается, ну что в нем особенного? На деле же с картошкой знакомы лишь несколько поколений россиян. Фактически это малоизученная культура. Сколько цивилизаций ушло, так и не испробовав ее вкуса! Недаром во многих странах, в том числе м у нас, работают целые институты илаборатории картофелеводства, выпускаются журналы «Картофель», Картофель и овощи». И открытия продолжаются. И на наших огородах – тоже! Давайте спустимся на землю, к этой самой картошке. Кое-что и я вам о ней расскажу. Пока у нас есть зимой свободное время можно порассуждать о картошке и, возможно, извлечь для себя соответствующие практические выводы. Думаю, что это будет полезно для будущих урожаев.

 
Так тянитесь за светом в окошко.
И спускайтесь в подвальчик за тьмой.
Говорят, что любовь не картошка.
картошечка – тоже любовь!
 

А. Удовицкий

В молодости я картошку не очень уважал. Мне и до сих пор безразлично, будет ли она на обед. А вот к самому растению – проникся. Всерьез заняться картошкой меня заставила моя первая любовь и нежнейшая половина – молодая жена. Ей, наоборот, хоть три раза в день одну картошку подавай! И когда мы впервые получили свой участок, ее интересовало одно: и а где будет расти картошка? И чтоб побольше, побольше!

У меня же к тому времени сложилось твердое убеждение: не место картофелю на дачном участке. В самом деле: с таким трудом достался клочрк земли, столько сил отдано его разработке, и вдруг – скучный, копеечный картофель выращивать! Особенно дешевым он был с осени. Да закупи его в это время – вот и решена вся проблема.

Известный польский ученый-садовод Ш. Пененжек, автор замечательной книги «Когда зацветают яблони», изучив почти все сады мира, пришел к однозначному выводу: «… Картофель на приусадебном участке – признак бедности народа». В то время я его еще не читал, но всем нутром чувствовал то же самое. Ведь столько в мире, в том числе и в наших краял, интереснейших, полезных растений! Тут и всякая пища, и специи, и эстетическое наслаждение, и лекарства – ну все для души и тела Вот их и надо выращивать! А кроме того, картофель – самая трудоемкая культура. Все развитые страны выращивают его в специализированных хозяйствах, где достаточно специальной техники.

В обшем, не хотел я картошку на даче сажать!

Но жена – ни в какую: «Нет, своя картошечка и вкуснее, и полезнее!. Чуть не поссорились. Но любовь, конечно, победила. Покумекал я и спрашиваю:

Послушай, дорогая, а сколько тебе этой картошке нужно на год?.. Одиннадцать мешков хватит?

Вполне! – удовлетворенно ответила она.

Я выращу их, но с одним условием: не претендуй на остальную землю.

На том и порешили.

Вот тут я и стал экспериментатором. Как получить больший урожай с меньшей площади? Стал читать, искать, пробовать. И в конце концов сократил плантацию под картошкой почти вдвое. А на свободной земле радостно занялся испытанием и интродукцией разных интересных растений.

… И за все это я сейчас благодарен и своей жене. Мы, мужчины, частенько считаем себя умнее. Но кто, как не женщины, заставляют нас умнеть и набираться умений, вынуждают расти и мужать?.. Так-то, мужики.

 
Дедушка, Антон обзывается…
А как он тебя обзывает?
Сашок – дырявый горшок!
Ну и ты его: Антошка – картошка.
Да-а!.. Это не обидно.
То картошка – а то горшок!..
 

Моя теща была из потомственных псковитян – скобарей. Пережившая трудные военные времена, седая и властная, она обо всем имела твердое убеждение. При всяком удобном случае повторяла: «Мое слово – закон! Бывало как ни скажу своим ребятам – так и сделают. Не то, что у других дети…». И дети ее, три дочери и два сына, все давно при своих семьях, были для нее вне всякой критики.

Насчет же зятьев, которых до меня уже было уже двое, она своего мнения не скрывала:

А-а-а, зяти! Мать их ети!..

Были на то свои причины, сама того не понимая слова «ети» (что означает, по моему мнению «йети», т.е. снежный, дикий человек), она была по своему права: старшие зятья выпивку шибко уважали. Я еще в расчет не брался: поженились мы недавно, и теща пока присматривалась. Конечно, я иногда ей помогал: то дрова привезу, то огород вскопаю или поросенка разделать помогу. Но она всегда устраивала застолицу, щедро одаривала за помощь.

Вскоре случай отличиться все же представился. И помогла мне картошка!

Пожалуй, особенно теща любила своего старшего сына Владимира. Тот жил вдалеке от всех – в Толмачеве, под Лугой. Работал, имел добротный дом, и, кроме того, слыл в поселке искусным столяром и плотником. Он часто навещал свою мать в Пскове, и я убедился: действительно. это на редкость умный, обоятельный и деловой человек.

Теща частенько выговаривала зятьям: «Вот уж никто из вас в мово Володеньку не вышел!». Это касалось всего, о чем бы ни заходила речь. Даже тогда, когда на столе появлялась дымящаяся картошка, она и тут вставляла: мол, вот у Володи картошка, так картошка – вся беленькая, рассыпчатая, вкусная.

Я в тот год еще только начал испытывать разный картофель. Посадил больше десятка сортов: разных «синеглазок», «котлеток», «розовку», «берлиху», распространенные в колхозах «Лорх», «столовую 19, прибалтийские сорта. Все они средние и поздние. Из ранних посадил только один – прибалтийский Приекульский ранний. Сорт по описанию не вкусный, взял его лишь ради урожайности. Высадил и «Володину» картошку: какой-то старый, забытый, но довольно вкусный дедовский сорт – пробовал в гостях у шурина.

Каждому сорту была предоставлена отдельная помеченная борозда; условия всем сортам дал одинаковые. Осенью убрал и взвесил урожай каждой борозды, а для объективной оценки вкуса решил провести коллективную дегустацию.

О, это было незабываемое зрелище! Все шло по заранее разработанному сценарию. На дегустацию я собрал всю родню: тещю, зятей, свояков и своячениц, шурина, и даже соседей по квартире. Картофель варился одновременно на трех газовых плитах, в отдельных, заранее помеченных кастрюльках. Длинный стол буквально ломился от изобилия всяких яств и напитков. И вот все уселись, и каждый смог испробовать по горячей картофелине каждого сорта. Задачу всем я поставил с хитрецой: определить, в какой кастрюле Володина картошка.

Диспут затянулся допоздна. Гости бурно спорили о достоинствах того или иного сорта, вспоминали колхозную молодость, военные годы, голод, когда и картофельные очистки были в радость. Все делились опытом и рассуждали, как заправские знатоки картофелеводства. Испробовав очередной образец, то и дело наперебой восклицали: «Вот! Вот эта Володина! Нет – вон та!.. И вопросительно поглядывали на меня. Я же до поры помалкивал. Пока гости не испробовали все картошки – только улыбался.

Наконец, подсчитав все «за» и «против», объявил результаты дегустации. И сам удивился: победил Приекульский ранний, считавшийся чуть ли не техническим! Справочники оценивали его в три балла из пяти. А Володина картошка оказалась в самом последнем ряду. Все были в шоке: не перепутал ли я чего? Но ошибка была исключена.

Моя игра всем пришлась по нраву. А через некоторое время теща сказала жене: « А Лешка-то твой – вроде бы и ничего парень! А?..».

… Между тем «Володина» картошка не показала себя и в урожайности. По всем показателям лучшими были Приекульский ранний и «котлетка» Детскосельский. Эти два сорта я и оставил для дальнейшего развода.

Первые сортоиспытания и дегустация дали толчек для серьезных раздумий. Отчего, например, Приекульский ранний из невкусных вдруг дорос до высшей оценки вкуса?

Кажется, объяснение только одно. Крахмал и другие питательные вещества клубни накапливают в последний момент роста ботвы. Ранние сорта хозяйства выращивают для продажи, и потому убирают их рано – при еще зеленой ботве. Клубни наросли, но еще не набрали крахмалистости и прочих веществ для вкуса. Вот их, по-видимому, и оценивала экспертная комиссия.

И еще. От Пскова до Луги – всего 140 километров. Почему один и тот же сорт картофеля в одном районе и даже на одном поле растет по-разному, и урожаи дает неодинаковые? Что необходимо этой культуре для стабильного и качественного урожая? Вопрос оставался для меня открытым.