Текст книги "Рабочий календарь дачника, или Рабочие будни на даче"

«Наука никогда не разрешает проблему не создавая десять новых».

Бернард Шоу

В литературе немало рецептов, как улучшить урожай картофеля. В основном это обработка клубней микроэлементами и внесение удобрений в борозды. Конечно, я взялся испытать все это на своем маленьком картофельном поле. Чем только ни обрабатывал клубни перед посадкой! Золой, метиленовой синью (синькой), борной кислотой, бурой, марганцовкой, солями магния, железа, меди, цинка, никеля, кобальта, молибдена и даже серебром – использовал медицинский ляпис. Отдельно и в сочетании с ними сыпал в посадочные борозды азотные, фосфорные и калийные удобрения.

Жена моя, никогда не читавшая книг по сельскому хозяйству, только презрительно хмурилась, наблюдая за моим «колдовством». «Не занимался бы ты ерундой. Клади побольше навоза – и вырастет во какая! В деревнях никто не химичит – а растет. Еще насыплешь чего, и картошку есть нельзя будет!»

Ох, уж эта мне деревня! Одно упоминание о ней было тогда поперек души. В деревне науку искать?! Я злился, спорил – и настаивал на своем.

Конечно, я и навоза под картофель не жалел Подзолистая земля еще не была « как следует окультурена», и я сыпал в нее навоз, торф и известь – пожалуй, даже больше, чем следовало: сорняки размножались неимоверно. Органики в почве было предостаточно. Да и навоз – его же знает каждая сельская бабушка. Мне не интересно об этом слушать. Смешивая свои составы, я жаждал сделать пусть малое, но собственное открытие! Ну, уж каки минимум проверить истинность литературных данных. Очень хотелось найти неизвестные резервы картофеля. Например, соли кобальта неплохо повышают продуктивность животных. А вдруг кобальт так же покажет себя и на картошке?..

Пришло время уборки. И вот разочарование: экспериментальные бороздки, говоря языком медиков, никаких существенных отклонений, по сравнению с чисто навозными не показали. И более того. Картошка, удобренная сернокислым никелем, вызывала угрюмые мысли: «Чем черт не шутит, металл-то тяжелый – не отравиться бы!..».

В то время анализы почв делались в межрайонной химлаборатории, которая располагалась в моем институте «Псковгипроводхоз». Чтобы окончательно все выяснить, принес туда свою почту, а заодно магарыч: шоколадные конфеты. Вскоре анализы были готовы, а назавтра ждали специалиста из опытного хозяйства: глядя на цифры, он выдает рекомендации по улучшению почвы. Я дожидался его с большим нетерпением: вот, сейчас узнаю, чего моей картошке не хватает.

Наконец получил справку с рекомендациями и оторопел. На первом месте стояло: необходимо вносить… навоз!

Пришел домой, показал рекомендации жене. «А тебе что говорила?.. Уж лучше бы мне конфеты принес!» с победным видом резюмировала супруга.

«…Картошка… Эх, картошка!.. Как ни костишь это чертово яблоко, а все равно над ней спину гнешь, сажаешь, полешь. … А куда денешься – ведь это основной продукт наш».

(Из диалога дачников).

Так и не удалось тогда выяснить, почему одна картошка растет по-разному, и отчего она не реагирует на мои подкормки. И это естественно. Чего можно ждать, когда плодородие оценивалось всего по трем-четырем элементам питания?.. Ведь для нормального развития растений нужна чуть ли не вся таблица Менделеева, да еще масса биологически активных веществ, поставляемых микробами и червями, да самое главное: вода, углекислый газ, свет и тепло. И все это желательно одновременно.

Влияние этих факторов показывает «бочка Либиха». Боковые сегменты бочки – это различные питательные вещества и факторы, а вода в ней – урожай. Убери одну дощечку – и вся вода наружу. Пусть всего полно, но нет одного только магния – и растение погибнет. Есть все для питания , но нет воды – и снова ноль урожая. Я добавлял в почву всего лишь один или два элемента, а ведь в ней их сотни. Естественно, такой опыт мало что показал.

Из разговора с Володей выяснилось: на свой небольшой участок он высыпал несколько машин мелкого щебня. Щебень – хороший аккумулятор влаги, да еще склад микроэлементов и калия. Выделяя углекислоту, корневые волоски способны даже из камня извлекать дополнительное питание. Видимо, поэтому и была Володина картошка такой вкусной.

Почему от навоза такой большой эффект? Питаясь растениями, животное использует совсем немного микроэлементов, калия, фосфора и магния. И органики, то есть азота и углерода, забирают всего четверть, 75 % съеденного они возвращают почве. Да еще добавляют массу микробов, которые помогают корням все это усваивать. По сути, каждое животное – «обогатительный комбинат» для растений!

«Кожа твоя, картофель, темна как наша».

Пабло Неруда

Несомненно, урожайность и вкус во многом зависят от сорта. Отечественных сортов у нас районировано около сотни, а иностранной селекции – и того больше. Расскажу о тех, с которыми мне пришлось встречаться.

Известно: весь культурный картофель – потомок американских, точнее – чилийских и перуанских диких видов. У больших любителей иногда можно встретить одного из этих «дикарей»: «черный» картофель. Клубеньки у него мелкие, несколько продолговатые, по форме и размеру напоминающие земляные орехи – арахис. Кожица темно-свекольного цвета. Колыпнешь ее – и впрямь брызнет почти свекольный сок. Мякоть с поверхности «свекольная», а внутри белая. Урожайность очень низкая – выращивают в основном ради экзотики. Устойчив ко многим болезням, и этим ценен для селекции.

«Внучка» этого дикаря – наша знаменитая Синеглазка. Клубни у нее хотя и крупные, но в гнезде их немного, 3-6 штук, и поэтому я не считаю этот сорт перспективным.

С участием Синеглазки выведен более совершенный сорт – Голубизна. Отличается он большей урожайностью, привлекательным видом, отличным вкусом и , что особенно важно в Нечерноземье, высокой устойчивостью к фитофторе.

Особой экзотичностью отличается сорт Микадо. По внешнему виду – скорее банан, нежели картофель: светлые «банановидной» формы, и по размеру почти такой же. Пожалуй, печеной картошки красивее не найдешь! В гнезде таких «бананчиков» довольно много: по десять – двенадцать штук. Существенный недостаток: плохо хранится. В обычных влажных подвалах клубни болеют гнилями. Поэтому для продовольственных целей выращивать Микадо не советую.

Красные сорта картофеля отличаются красотой. В конце девятнадцатого века петербуржский огородник Ефим Андреевич Грачев приобрел у американского селекционера два клубня сорта Красная роза. Несколько лет кропотливо работал – и превратил американку в скоропелку-рассыпуху, до сих пор известную у нас, и на мировом рынке. Это и есть наша «розовка».

Кстати, урожайный светлорозовый сорт Детскосельский, именуемый в народе « котлеткой» также получен от «розовки» и «котлетки» Бербанка (американский ученый-селекционер). Селекционеры ВНИИ растениеводства скрещивали ее с дикими видами картофеля. Из новых красных сортов лучшие по урожайности и вкусовым качествам Идеал и Кардинал.

В народной медицине цветные сорта, особенно с красной или свекольной мякотью считается самыми полезными. Их соками, например, излечивают язву желудка, и используют для профилактики опухолевых заболеваний, в том числе и рака. Вот уже более 100 лет широко известен и популярен в мире картофель профессора А.Г. Лорха, названный по его фамилии. Этот сорт, пожалуй, самый урожайный из всех известный мною сортов, с одного куста можно собрать почти ведро. Однако Лорх – сорт поздний, и в условиях Нечерноземья не всегда успевает налить хорошие клубни. Вообще, любые поздние сорта, считаю, годятся только для юга.

За каждым сортом стоит жизнь какого ни будь выдающегося человека. Мне иногда кажется: узнаешь что-то интересное о сорте – сам картофель становится вкуснее!

В последние годы предпочтение отдаю сортам с желтой мякотью. Самый популярный из них – немецкий среднеранний сорт Адретта. По урожайности как «котлетка», а в иные годы и побольше. Очень вынослив: устойчиво родит в неблагоприятные годы. Отличается особой рассыпчатостью, питательностью и витаминностью. Так содержание белка у Адретты доходит до 20 % это вместо обычных – 2-3%. Известный агроном из Подмосковья М.Карафа-Корбут, испытавший более 700 сортов картофеля, считал Адретту одним из лучших мировых сортов.

Отличный сорт по урожайности и вкусовым качествам, не уступающим Адретте, какой-то распространенный среди псковских фермеров сорт Желтая роза. Чьей это селекции – не мог выяснить. Высокоурожайный сорт, со слегка желтоватой, рассыпчатой мякотью.

В последние годы я познакомился с агрономом и селекционером, ученым НИИ картофельного и овощного хозяйства Казахстана А.С. Удовицким – человеком, посвятившим картошке всю свою жизнь. У него выведено более 30 сортов. в том числе и известные в нашей стране два сорта: Дуняша и Ягодный-19. Кусты их, кроме клубней, дают крупные ягоды с сортовыми семенами. Посей их под зиму – и летом получишь нормальный урожай семенной картошки. Человек влюбленный в картошку, посвятивший ей даже стихи, часть из которых включены в этой книге. Удовицкий уверен: будущее картофеля – за семенными посевами. Ягодные сорта, в отличие от вегетативных, меньше поражаются вирусами, не вырождаются, т.к. семенной материал не наследует болезни. Удовицкий ежегодно присылает мне семена своих новых сортов. Однако, в большинстве своем, они поздние, очень урожайные, но также, как и Лорх вкусом они, к сожалению, не отличаются. Обещает он выслать и один свой ранний сорт – Ермак. Испытаю его в этом сезоне. Надеюсь из ягодных семян, путем отбора, вывести и свой ранний сорт ягодного картофеля, пригодный для выращивания в Нечерноземье. Думаю и читателей заинтересует такая картошка.

«Ведро сажал, ведро копал – ни один картошка не пропал!»

Урожай картофеля всегда приходится считать наперед. Недосадишь – придется покупать, а это дырка в бюджете семьи. Поэтому хозяин обычно знает, сколько надо вырастить едовой картошки. А вот сколько для этого семенной? Об этом большинство хозяев имеют смутное представление – садят, «как привыкли».

Между тем, количество «семян» подсчитать нетрудно. Есть старая и точная крестьянская оценка урожайности: «сам»». Во сколько раз собрал больше, чем сеял или сажал – такой и «сам». Для картошки средне минимальный урожай – «сам шесть»: ведро посадил – шесть ведер выкопал. Выше этой нормы – урожай хороший, «сам десять» отличный. Ниже «сам шесть» считай, картошка не уродилась.

Так вот, расчет количества «семян» надежнее делать по минимальной урожайности, то есть деля весь нужный урожай на шесть. Например, если вам нужно получить 18 мешков картофеля, то «семян» надо иметь три мешка. Проще: на каждый мешок урожая требуется ведро посадочной картошки. С таким расчетом даже в самые неблагоприятные годы вы соберете столько, сколько вам нужно. А избыток урожая ещеникому не вредил.

 
Говорят мне: «Одень рукавицы
Изолируй ладонь от земли…».
А я клубням в перчатках молиться
Не умею, как жить без любви.
 

А.Удовицкий

Встретил в печати сообщение, что резка клубней перед посадкой приводит к вырождению картофеля в четвертом поколении. Так ли это?

В реальных условиях хозяйств и институтов, где люди работают за мизерную плату – да, картофель может вырождаться. Но не сам по себе, а из-за нашего отношения.

Скажите: разве будет рабочий ежесекундно опускать тот же нож в марганцовку? Разве будет он следить за аккуратностью надрезов, за качество глазков?.. Вот так по всей цепочке идет нарушения технологии, и без того не всегда продуманной.

В личном хозяйстве такое отношение непростительно. Но и тут мы сами «вырождаем» свою картошку!

Откуда в урожае мелочь? Чаще всего она – от больных кустов и малопродуктивных клонов11
  Клон – вегетативное, неполовое потомство какого-то выбранного куста, ветки, побега. Размножается из черенков, отводков, укорененных почек, корневищ, луковиц и клубней. Клубень – раздутый крахмалом побег с почками.


[Закрыть]. С осени мы перебираем картошку: неказистую, помельче – на семена, покрупнее – для еды. Получается: вместо крупных и здоровых, отбираем на размножение самые мелкие и больные клоны. А потом удивляемся: ну почему картошка в этом году хуже?..

Крупный картофель растет всегда от здоровых и урожайных кустов. Не может он выродиться при нормальном уходе – сама природа не допустит этого. Наоборот, практикой доказано: отбор лучших клубней с самых здоровых кустов дает самые урожайные клоны. Так можно выводить новые урожайные сорта. Именно так и улучшали свои растения наши прадеды. Если бы они оставляли для посадок, что не годится для еды, нам бы ничего не досталось.

Я отбираю на семена клубни выше среднего размера, весом не меньше 100-120 г. А раз в четыре года высаживаю только элиту – самые крупные и здоровые клубни. И мой картофель не вырождается. С каждым годом он становится лучше.

О самих семенных клубнях можно сказать очень многие.

Влияние величины посадочных клубней на урожая я сравнивал в специальных опытах. Сажал клубни в 50, 75, 100, 125, 150 и т.д., вплоть до 600 г. и даже крупнее. И увидел четкую закономерность.

При посадке мелкими клубнями (от здоровых кустов) в гнездах формировалось совсем немного клубней, но крупных. При посадке крупными – наоборот, клубней много, но они значительно мельче. Общий же вес урожая и там и там был почти одинаков. Значит, от величины семенного клубня больше зависит не урожай, а коэффициент размножения. Мелкие клубни дают 3-4 клубня, а самые крупные – 15-20.

Отлюда вывод. Для быстрого размножения и для выращивания улучшенной семенной картошки высаживай самые крупные клубни, и пореже. Наоборот, хочешь покушать картошку покрупнее – сажай мелкую, но немного погуще. Вот это и есть главная профилактика «вырождения».

«Десять раз отмерь, а один раз отмерь»

Народная поговорка

Очень весомую прибавку урожая – каждое пятое ведро – я иногда получаю, не выходя на поле, а только благодаря стимулирующему надрезу. Этот замечательный прием стимулирует не только пробуждение глазков, но и защитные силы куста.

Подготовленные к посадке клубни режу острым ножом почти пополам, оставив неразрезанными, оставив неразрезанными полтора-два сантиметра в середине. В результате клубень не разваливается и выдает много ростков, и не только на верхушке, как обычно, но и в нижней половине, возле «пуповины». Больше ростков – больше стеблей и листовой поверхности – выше урожай. И даже некрупные клубни, с куриное яйцо, целесообразно надрезать.

Резать можно как угодно – хоть вдоль, хоть поперек, результаты одни. Если вдоль, то лучше резать со стороны «пуповины»: так меньше повреждается спящих глазков. Для быстроты и безопасности позади клубня кладу дощечку в палец толщиной: опираясь на нее, ножик не разрежет ничего лишнего.

Лишь одно в этой работе может раздражать: перед каждым разрезом нужно опускать нож в крепкий темно-розовый раствор марганцовки. Это совершенно необходимо, иначе инфекция от одного больного клубня перейдет к десяткам здоровых. Не бойтесь: при навыке вся работа делается легко и быстро. Не торопясь, за час надрезаю целый мешок картошки.

Перед высадкой резаные клубни несколько дней подсушиваю, чтобы срезы опробковели и не загнили в земле. Часто советуют мякать срез в золу. Она действительно ускоряет опробкование, но если картошки много, такое обмакивание – лишний труд, да и золы не напасешься.

Почему не режу пополам полностью? Проверено: если сажать отдельные половинки крупных клубней, картошка вырастает хоть и крупнее, но ее меньше, и общий урожай ниже, чем от клубней с надрезом.

Отметим: резку картошки всегда делают перед зеленением яровизацией клубней.

Кожа твоя, картофель, темна, как наша.

Пабло Неруда.

Яровизация – это зеленение клубней на свету. Лучше зеленить их в прохладе, при температур не выше 10 гр.С, и как можно раньше, начиная с января месяца. Так я делал, когда у сестры была свободная комната, в которой я отключал батарею отопления. Давало отличные результаты. А если в теплой комнате, то за месяц-два до посадки. У меня таких условий сейчас не стало, и чаще всего я зеленю картошку за две-три недели до посадки, выставляя клубни для одновременного прогревания. Кладу прямо на свободные тропинки в тепличке: тут ростки защищены от заморозков.

Снизу обязательно подстилаю старую пленку или другой материал: у клубней, лежащих на сырой земле, быстро прорастают корни. Во-первых, они так спутываются, что потом трудно отделять картофелины. А во-вторых, при посадке в солнечную погоду эти корешки погибают, и урожай снизится.

Клубни раскладываю в один слой и накрываю старой полиэтиленовой пленкой. Изредка переворачиваю. Клубни быстро зеленятся, на них образуются крепкие ростки с зачатками корней.

Что дает такая яровизация?

Во-первых, прогрев клубней перед посадкой сильно ускоряет ростовые процессы. Тепло – главный ускоритель роста. Особенно нужно оно «семенам», которые зимой хранились в дачных погребах, гаражах или в других холодных помещениях при нуле градусов. Такой картофель всходит с большой задержкой и заметно отстает в росте. Урожай падает до половины – и никакой уход этого не возместит. А вот прогрев и свет исправляют ситуацию. Желательно перед высадкой прогревать «семена» две недели при температуре 15-28 гр.С. И чем теплее, тем зеленение эффективнее.

Во-вторых, зелененные клубни быстрее набирают солнечную энергию. Спящий клубень начинает жить лишь после выхода ростков. А зелененные уже проснулись и фотосинтезируют, как растущие стебли куста. К тому же можно не спешить, выжидать самый благоприятный момент для посадки. В итоге мы сокращаем вегетационный период на две-три недели и собираем урожай при сухой погоде, чем резко уменьшаем потери при хранении.

В нашей местности «сезон дождей» часто уже наступает в последней декаде августа. Я же, благодаря яровизации, убираю картошку обычно уже в первых числах августа. Дни погожие – картошка чистая и быстро просушивается.

Наконец, вот важный плюс яровизации: она позволяет выявит и отбраковать до посадки почти все больные, Отличить их нетрудно: они корявые, с трещинами, ростки хилые, нитевидные, заметно хуже остальных, а то и вовсе нет ростков. Такие скармливаю скотине, сначала обязательно отварив.

Были бы условия, можно было бы яровизировать картошку с осени до весны, месяца четыре, а то и все полгода. Вымытые, обработанные 1 % борной кислотой и разложенные в тепле и на свету, клубни отлично долеживают до весны – нужно толькл иногда опрыскивать их водой. К весне из глазков получаются зрелые зеленые «кустики» с зачатками корней. Посади такие клубни, и урожай созреет на полмесяца и более раньше.

Но главный интерес длительной яровизации – сами эти « кустики». Ученые называют их. Это отличная рассада: отламывай и сажай. Результат тот же, что из мелких «семян» и из пробилочных мини-клубней: они практически безвирусные, кустик дает немного, но крупной картошки. Но какова размножаемость! Из одного клубня можно выжать с полсотни световых ростков: один отломил – вскоре новые лезут. Отличный способ быстро размножить новый сорт. По словам А.С. Удовицкого, его предложил немецкий ученый У. Хаам, причем уже давно.

А что получится, если семенной картофель хранить в тепле без озеленения? Ростки получаются длинные, но они питаются не за счет солнечной энергии, а от «материнской груди». В ослабленные клубни проникают бесчисленные полчища вирусов и болезнетворных бактерий. Такие посадочные клубни приводят к вырождению сорта. И, как считает сам Андрей Степанович: «Чем больше сосут ростки матку, тем сильнее идет вырождение», урожай от них заметно снижается. А вот любая мелочь: листоклубни, мини-клубни из пробирок, световые ростки и просто мелочь от здоровых кустов дает на выходе больше крупных, товарных клубней. Интересно: не правда ли?

Дорогая, какой картофель для тебя самый лучший?

Тот, что в подвале.

Главное – сажать клубни, одинаковые по размеру. Понатыкаешь мелочь вперемешку с крупными – получишь пестрые всходы. А потом более сильные кусты затеняют, глушат отставших. Фактически ,слабые кусты выпадают – вот вам и недобор. Наблюдаю и за ростками. Если на клубне меньше пяти ростков, его бракую.

Одновременно стараюсь отбирать тут же и здоровые, безвирусные клубни. Визуально их порой и не отличишь, тем более если объемы большие, когда картошка еще не проросла. Тогда можно отобрать ее по удельному весу. Клубни на полминуты погружаются в раствор поваренной соли, полкило на ведро. Те, что всплыли пустотелые или больные. Одновременно соль неплохо обеззараживает, но после нее их обязательно надо промыть водой.

Некоторую прибавку урожая дает и предпосевная обработка клубней раствором комплексным удобрений – нитрофоски, нитроаммофоски или азофоски. На ведро воды 400 гр удобрения и ложку смеси микроэлементов. Клубни опускают в раствор в сетках на 1 час, затем подсушивают и высаживают. Всходы у картофеля, обработанные таким образом, появляются на 3-5 дней раньше, и потом растения развиваются быстрее.