Текст книги "Рецепты"

Рецепты
Алексей Анатольевич Кузьмин

© Алексей Анатольевич Кузьмин, 2024

ISBN 978-5-0064-2920-8

Создано в интеллектуальной издательской системе Ridero

Рецепт салата на зиму с огурцами и капустой – это идеальное решение для тех, кто хочет сохранить вкус лета и пользоваться его плодами в холодное время года.

 
Ингредиенты:
 
 
1 кг огурцов
 
 
1 кг белокочанной капусты
 
 
500 г моркови
 
 
3—4 зубчика чеснока
 
 
200 мл растительного масла
 
 
150 мл уксуса (9%)
 
 
200 г сахара
 
 
2 ст. л. соли
 
 
Зелень (укроп, петрушка) по вкусу
 

Приготовление:

Огурцы нарежьте кружочками, капусту – тонкими полосками, а морковь натрите на крупной терке.

В глубокой миске смешайте огурцы, капусту, морковь и нарезанный чеснок. Посолите по вкусу и оставьте на 1—2 часа, чтобы овощи пустили сок.

В отдельной кастрюле приготовьте заправку: смешайте растительное масло, уксус, сахар и доведите до кипения.

Готовую заправку влейте в овощи, тщательно перемешайте и дайте настояться еще 30 минут.

Заполните банки салатом, плотно утапливая, и закройте крышками. Уберите в холодное место.

Ваш салат будет радовать вас зимой! Для приготовления солёных огурцов с капустой вам понадобятся следующие ингредиенты: 1 кг свежих огурцов, 500 г белокочанной капусты, 4 зубчика чеснока, 2—3 ст. ложки соли, 1 ч. ложка сахара, 1—2 лавровых листа, чёрный перец по вкусу и 1 л воды.

Начните с подготовки огурцов: промойте их и замочите в холодной воде на 2—4 часа. Это поможет им стать хрустящими. Тем временем нарежьте капусту тонкими полосками и измельчите чеснок.

На дно чистой стеклянной банки положите половину капусты, затем добавьте замоченные огурцы, целые или нарезанные. Сверху положите оставшуюся капусту, чеснок, лавровый лист и перец.

В отдельной кастрюле вскипятите воду, добавьте соль и сахар, тщательно перемешайте до полного растворения. Залейте овощи подготовленным рассолом так, чтобы он полностью их покрыл. Закройте банку капроновой крышкой и поставьте в прохладное место.

Солёные огурцы с капустой будуСалат с томатами и огурцами на зиму – это отличный способ сохранить летние вкусы. Для приготовления вам понадобятся свежие помидоры, огурцы, лук, перец и зелень.

 
Ингредиенты:
 
 
1 кг помидоров
 
 
1 кг огурцов
 
 
500 г сладкого перца
 
 
300 г лука
 
 
1 пучок укропа
 
 
2—3 столовые ложки соли
 
 
1—2 столовые ложки сахара
 
 
100 мл растительного масла
 
 
100 мл уксуса (9%)
 

Помидоры нарежьте кубиками, огурцы – полукружьями, лук – полукольцами, а перец – тонкими полосками. Все нарезанные овощи смешайте в глубокой миске.

Добавьте рубленую зелень укропа.

В отдельной кастрюле смешайте соль, сахар, растительное масло и уксус, доведите до кипения.

Готовый маринад залейте в миску с овощами и тщательно перемешайте. Оставьте настояться на 30 минут.

Разложите салат по стерилизованным банкам и закатайте.

Храните салат в прохладном месте. Этот яркий и вкусный салат украсит ваш стол в холодное время года. т готовы через 5—7 дней. Приятного аппетитСолёные огурцы и капуста на зиму – это прекрасная закуска, которая украсит любой стол. Для приготовления вам понадобятся свежие огурцы, белокочанная капуста, соль, перец, укроп и лавровый лист.

Первым делом возьмите 2—3 килограмма свежих огурцов. Тщательно промойте их, удалите кончики и замочите в холодной воде на 2—4 часа. В это время нарежьте 1,5 килограмма капусты тонкими полосками, добавьте к ней 2—3 моркови, натёртых на крупной тёрке, и тщательно перемешайте.

Приготовьте рассол: на литр воды возьмите 100 грамм соли, добавьте перец горошком и лавровый лист. Проварите рассол 5—10 минут и остудите.

Затем в чистые банки укладывайте чередуя огурцы и капусту, пересыпая укропом. Залейте всё подготовленным рассолом так, чтобы он полностью покрыл овощи. Закройте банки крышками и поставьте в прохладное место. Через 2—3 недели консервированные овощи будут готовы, и вы сможете насладиться их солёным вкусом весь зимний период. а!