Текст книги "Рецепты 17 и 18 века к Новому году"

Рецепты 17 и 18 века к Новому году
Алевтина Крамбе

© Алевтина Крамбе, 2024

ISBN 978-5-0065-1006-7

Создано в интеллектуальной издательской системе Ridero

Для приготовления хлеба в стиле 15 века вам понадобятся следующие ингредиенты:

– 500 г пшеничной муки

– 1 столовая ложка соли

– 1 столовая ложка меда или сахара

– 1 столовая ложка дрожжей

– 300 мл теплой воды

– 50 г масла или жира

Инструкции по приготовлению:

1. Растворите дрожжи в теплой воде и добавьте мед или сахар. Дайте смеси постоять 5—10 минут, пока дрожжи не начнут пениться.

2. В большой миске смешайте муку с солью и сделайте углубление в центре.

3. Влейте в углубление дрожжевую смесь и начните медленно добавлять теплую воду, постоянно перемешивая.

4. Перемешивайте все ингредиенты до получения однородного теста.

5. Выложите тесто на стол, посыпанный мукой, и начните вымешивать его до тех пор, пока оно не станет эластичным и не перестанет прилипать к рукам (около 10—15 минут).

6. Положите тесто обратно в миску, прикройте его влажной салфеткой и оставьте на 1—2 часа, пока объем теста не удвоится.

7. Разогрейте духовку до 200 градусов.

8. Выложите тесто на присыпанную мукой поверхность и сформируйте из него хлебную форму по вашему выбору.

9. Поставьте хлеб в разогретую духовку и выпекайте около 30—40 минут, пока хлеб не станет золотистым и не издает звук пустого по стуку.

10. После выпечки хлеба дайте ему немного остыть перед подачей.

Приятного аппетита!

Для приготовления курицы в стиле 17 века вам понадобятся следующие ингредиенты:

– 1 целая курица

– Соль и перец по вкусу

– 1 лук

– 2 моркови

– 2 стебля сельдерея

– 2 лавровых листа

– 4—5 зерен черного перца

– Вода

Инструкции по приготовлению:

1. Начните с того, что тщательно промойте курицу под холодной водой и удалите внутренности, если они остались внутри.

2. В большой кастрюле или кастрюле для тушения поместите курицу и залейте ее водой так, чтобы покрыть ее полностью.

3. Добавьте в кастрюлю порезанный лук, нарезанные морковь и сельдерей, лавровые листья, зерна черного перца, соль и перец по вкусу.

4. Доведите кастрюлю до кипения, затем уменьшите огонь и дайте курице тушиться на медленном огне под крышкой около 1—1,5 часа, пока мясо не станет нежным и сочным.

5. После того, как курица будет готова, аккуратно достаньте ее из бульона и дайте немного остыть перед нарезкой.

6. Подавайте курицу со столом бульона, овощами и зеленью.

Этот классический рецепт курицы 17 века принесет вам вкус и атмосферу старинных времен. Приятного аппетита!

В честь моей бабушки предлагаю приготовить классический торт «Наполеон», который был популярным в 1964 году. Вот рецепт:

Ингредиенты:

– 500 г слоеного теста

– 500 мл молока

– 6 яичных желтков

– 200 г сахара

– 50 г муки

– 1 ванильный стручок

– 200 г сливочного масла

– Пудра для посыпки

Инструкции:

1. Разогрейте духовку до 200 градусов.

2. Раскатайте тесто и разрежьте его на прямоугольные листы. Выпекайте их до золотистого цвета и остудите.

3. Для заварного крема: в кастрюле смешайте молоко, сахар, муку, желтки и семена из ванильного стручка. Доведите до кипения, постоянно помешивая, и варите еще 2—3 минуты. Остудите.

4. Смешайте масло комнатной температуры с заварным кремом.

5. Намажьте слои торта кремом и выложите их друг на друга, смазывая кремом также бока торта.

6. Поставьте торт на пару часов в холодильник, чтобы крем застыл.

7. Посыпьте торт пудрой перед подачей.

Торт «Наполеон» всегда был популярным выбором для особых праздников, и, безусловно, он будет отличным вариантом для торжественного события в честь вашей бабушки. Приятного аппетита и с праздником!

Вот вам простой и вкусный рецепт тарта «Татуин» в честь вашей мамы:

Ингредиенты:

– 200 г песочного печенья

– 100 г сливочного масла

– 1 банка вареной сгущенки

– 400 г тертого шоколада

Инструкции:

1. Измельчите печенье в мелкую крошку.

2. Растопите сливочное масло и смешайте с печеньем.

3. Выложите полученную смесь в форму для выпечки, утрамбуйте и уберите в холодильник на 30 минут.

4. Взбейте сгущенное молоко с тертым шоколадом. Получится густая шоколадная масса.

5. Выложите шоколадную массу на основу из печенья в форме.

6. Уберите тарт в холодильник на пару часов, чтобы застыл и стал более плотным.

7. При подаче украсьте тарт шоколадной стружкой или свежими фруктами.

Этот тарт с шоколадной начинкой станет настоящим угощением для вашей мамы в честь ее праздника. Приятного аппетита!

Вот рецепт рыбы со сливами в стиле 1977 года:

Ингредиенты:

– 500 г филе рыбы (лучше всего подойдет лосось или треска)

– 200 г слив

– 1 луковица

– 2 ст. ложки масла

– 100 мл белого вина

– Соль, перец по вкусу

– Зелень для украшения

Инструкции:

1. Подготовьте рыбу, промойте и нарежьте на порционные куски.

2. Обжарьте лук на масле до золотистого цвета.

3. Добавьте к луку нарезанные сливы и жарьте несколько минут.

4. Выложите рыбу на лук с сливами, посолите, поперчите, добавьте вино и тушите под закрытой крышкой на среднем огне около 15—20 минут.

5. Подавайте рыбу со сливами, полив белым вином, посыпав зеленью.

Это блюдо прекрасно сочетается с отварным картофелем или рисом. Надеюсь, ваша семья оценит это кулинарное творение в стиле 1977 года!

Рецепт торта в стиле 1877 года, как правило, представлял из себя более простые и скромные десерты по сравнению с современными вариантами. Вот пример классического рецепта торта, который мож

...

конец ознакомительного фрагмента