Текст книги "Еня и Еля. Рецепты Волшебного леса"
![](/books_files/covers/thumbs_150/enya-i-elya-recepty-volshebnogo-lesa-250918.jpg)
Автор книги: Анна Гончарова
Жанр: Книги для детей: прочее, Детские книги
Возрастные ограничения: +6
сообщить о неприемлемом содержимом
Текущая страница: 1 (всего у книги 3 страниц) [доступный отрывок для чтения: 1 страниц]
Анна Гончарова
Еня и Еля. Рецепты Волшебного леса
© Автор Гончарова А.С., 2023
© OOO ТД «Белый город», 2023
* * *
Пропавшая рукопись
«Если хотите стать с кем-то ближе, преломите с ним хлеб», – любила повторять бабушка Ени и Ели, когда семейство енотиков собиралось за столом.
Красиво расставить посуду, сесть и наслаждаться вкусными блюдами – это действительно очень сближает. В такие моменты хочется общаться, вспоминать и мечтать.
А уж когда вместе готовишь, удовольствие от еды словно утраивается. Папа енотиков всегда говорил, что пищеварение начинается задолго до трапезы. Стоит подумать о любимом лакомстве, как начинает урчать в животе.
Бабушка, у которой енотики гостили каждое лето, часто учила Еню и Елю кулинарным премудростям: «Чтобы каша была мягче и пышнее, добавьте в неё сливочного масла; в воду для макарон надо налить ложку подсолнечного; травяному чаю дать настояться, укутав чайник полотенцем».
Енотики любили готовить вместе с бабушкой. Им нравилось взбивать яйца для омлета, наблюдать, как из теста рождается пирог, прятать горшочек с гречневой кашей под подушку и пробовать новые яства.
![](i_001.jpg)
Однажды летним вечером бабушка разлила в чашки «золотое» молоко и поставила на стол плошку с мёдом:
– Хочу поделиться с вами секретом.
– Ого! – воскликнули енотики и навострили ушки.
– Я давно составляла кулинарную книгу с рецептами любимых блюд. Рукопись почти готова. Через неделю отдаю её в издательство. Обещают выпустить книгу к декабрю.
– Вот это подарок на Новый год! – разинула от изумления рот Еля. Их бабушка станет автором целой книги, и все жители Волшебного леса будут готовить по её рецептам!
– А тебе не жалко делиться кулинарными секретами? – засомневался Еня.
Бабушка улыбнулась.
– Для любой хозяйки лучшая награда – когда её блюда радуют других.
– И самой готовить не придётся! – практично заметила Еля.
– Можно посмотреть твою рукопись? – Еня потёр лапы в предвкушении. Он очень любил читать, но ещё никогда не видел рукописей – тех волшебных текстов, которые, превратившись в книгу, разлетаются по всему свету.
Бабушка отправилась в свою комнату.
– Исчезла! – всплеснула она лапами, вернувшись в столовую.
– Что исчезло?
– Рукопись! Нигде нет!
– Может быть, ты положила её куда-нибудь? – предположил Еня. – У папы часто такое бывает, он всё время маму спрашивает, где что оставил.
– Рецепты всегда лежали на письменном столе. Я добавляла туда то, что вспоминала. Перечитывала, правила текст.
– Как же так? Куда они делись? Что теперь ты понесёшь в издательство? – запричитала Еля.
– Давайте всё-таки внимательно поищем, – предложил Еня.
Енотики с бабушкой перерыли весь дом, но пропажу так и не нашли. Рукопись словно сквозь землю провалилась.
Бабушка охала, безрезультатно перебирая очередную стопку книг и повторно заглядывая в ящики.
– Все мои записи в этой рукописи! Все продукты и их пропорции! – вздыхала она, вытирая передником слёзы.
– Что же делать? – всхлипнула Еля.
Время было позднее, и семейство решило лечь спать. Утро, как известно, вечера мудренее.
Пока наши герои летят в Страну снов, приготовьте себе их любимое молоко.
![](i_002.jpg)
![](i_003.jpg)
Подозреваемые
![](i_004.jpg)
На следующее утро енотики проснулись раньше обычного. Бабушка уже суетилась на кухне. По её покрасневшим глазам Еня с Елей догадались, что спала она плохо.
– Приготовила вам кашу. Уж её-то рецепт и записывать не надо – залила чашку крупы двумя чашками кипятка и убрала на пятнадцать минут под подушку.
Бабушка поставила на стол плошку с рассыпчатой гречкой, положила в неё кусочек масла, добавила щепотку соли и ложку сахара.
– Я помню твой секрет гречневой каши! – воскликнула Еля.
– Какой секрет? – отрешённо спросил Еня. Он напряжённо о чём-то размышлял.
– Бабушка всегда готовит кашу с улыбкой!
В семье енотиков верили в силу хорошего настроения, ведь с ним любые дела получаются лучше и легче, а еда становится вкуснее.
– Это правда. Ещё гречку можно есть с морковью и луком, – заметила бабушка. – Но сегодня будем с молоком.
– Получился гречневый суп, – рассмеялась Еля, прихлёбывая кашу.
– Я думаю, рукопись кто-то взял, – предположил Еня.
– Не может быть! – бабушка даже выронила из лап мяту для чая. – У нас в лесу никто так не делает. Наверняка я её сама потеряла…
– Мы вчера весь дом перерыли, не могла же она просто взять и исчезнуть, – согласилась с братом Еля.
– Кто заходил к тебе в последнее время?
Бабушка нахмурила лоб. Ей совсем не хотелось верить, что кто-то мог украсть её записи.
– На этой неделе у меня в гостях были трое, – задумалась она. – Лиса, Барсучиха и Зайчиха. Все они – мои соседи, мы знаем друг друга много лет…
– Давай пойдём к ним и спросим. Может, кто-то случайно взял? – предложила Еля.
Еня рассмеялся:
– Простите, пожалуйста, вы ненароком не брали штук двадцать листков с рецептами? Вдруг нечаянно в карман положили?
– Ну, а как?! – надула губки Еля.
– Это, конечно, не очень вежливо, – вздохнула бабушка, – но что поделать, надо наведаться к соседям. Вдруг кто-то по ошибке прихватил мои записи.
Лиса жила ближе всех. Поэтому сначала решили отправиться к ней. В домике рыжего цвета как раз закончили завтракать. Лисята суетились, помогая маме убирать со стола. Судя по скорлупе, завтракали рыжие яичницей.
– Проходите, пожалуйста, – вежливо предложила Лиса. – Может быть, чаю?
– Спасибо, мы ненадолго. Тут такое дело… – замялась бабушка. – Ты случайно не брала мою рукопись с рецептами?
Лиса сердито распушила хвост:
– То, что мои собратья иногда одалживают яйца из курятников, вовсе не означает, что все лисы занимаются воровством! Мы порядочные жители Волшебного леса!
– Я подумала, вдруг ты нечаянно, – вздохнула бабушка.
– У вас что-то важное потерялось? – встрял в разговор крутившийся рядом лисёнок.
– Вы хоть поделитесь, что произошло, – кивнула Лиса.
Бабушка с енотиками рассказали о пропаже.
– Да-а, дело тёмное… – покачала головой Лиса.
– Ищите и найдёте! – посоветовал лисёнок.
Енотики решили не падать духом. Они вышли из лисьего домика и направились к зайчатам.
По дороге Еня с Елей рассуждали:
– Что-то Лиса странно себя вела. Насторожилась, хвост поджала, нас увидев.
– И яичница у них была очень похожа на твою! Ты тоже делаешь с подсушенными кусочками хлеба.
– Подозрительные вы мои, – рассмеялась бабушка. – Лиса всегда такая – своего не выдаст, но и чужого, думаю, не возьмёт. А яичница – очень популярное блюдо. Да и у них она с чёрным хлебом была, а я обычно с белым делаю.
Они подошли к изгороди, за которой белел домик с круглыми окошками. Справа и слева от крыльца вдоль дорожки аккуратными полосками расположились грядки с морковкой.
Внутри вкусно пахло чем-то ароматным. На комоде и тумбочках лежали вышитые салфетки, стол украшала белоснежная кружевная скатерть.
– Корица… – аппетитно потянула носом воздух Еля.
– Здравствуйте! Вы как раз вовремя! – обрадовалась Зайчиха. – Мы испекли наш фирменный морковный пирог. Угощайтесь!
На столе появились тарелки. Пока Еня с Елей и зайчата уплетали лакомство, бабушка рассказала Зайчихе о пропавшей рукописи.
– Я подумала, может, ты, когда брала у меня почитать руководство про овощи, случайно прихватила с собой.
– Сейчас проверю, – кивнула Зайчиха. Она вышла из комнаты и вернулась с книгой, которую внимательно перелистала.
– Тут листок!
– Нет, – вздохнула бабушка, – это памятка по поливу огурцов.
– А хотите, я поделюсь с вами рецептом моего пирога? – предложила Зайчиха, чтобы хоть как-то поддержать соседей. – Когда отыщете рукопись, вставите его в книгу, если будет желание.
– Благодарим, – обрадовались енотики. – И спасибо за пирог – очень вкусный!
– Мы чего только из моркови не делаем! – похвастались зайчата и наперебой заголосили:
– Морковку тёртую с мёдом и сметаной!
– Морковные оладьи!
– Морковь, запечённую в духовке!
– Морковное суфле!
– Морковный салат!
– Морковный кекс!
– Морковный сок!
Сыщики отправились дальше воодушевлённые. Кроме того что они вкусно поели, у них был подаренный Зайчихой рецепт нового блюда. Да и подозреваемый оставался лишь один.
Домик Барсучихи разительно отличался от заячьего. Разбросанные вещи, заляпанный стол, гора посуды в раковине, подгоревшая сковорода на плите.
– Ничего я не брала! – возмутилась Барсучиха. – Зачем мне твои рецепты?! Я и готовить-то не слишком люблю. Это все знают!
Вернувшись домой, бабушка совсем пала духом.
– Рукопись исчезла. А мне через неделю надо отдать её в издательство. Я не успею вспомнить все рецепты…
– Может быть, там подождут, пока ты всё вспомнишь и запишешь?
– Что вы! У них строгий план. График работ над книгами на год вперёд расписан. Если не принесу сейчас, придётся ждать несколько месяцев.
– Что же делать?! – всхлипнула Еля, уже готовая расплакаться.
– А что, если… – Еня вдруг вскочил со стула. – Если мы попросим друзей нам помочь?! Ведь почти у всех есть любимые блюда! Ты вспомнишь несколько своих, а остальные страницы заполнят фирменные рецепты жителей Волшебного леса?
– Точно! – захлопала в ладоши Еля. – У нас уже есть морковный пирог от зайчат!
– А что, неплохая идея, – оценила бабушка. – Можем успеть, если остальные звери поддержат. Но придётся постараться. Справимся?
Енотики обняли бабушку:
– Мы же с тобой!
– Тогда точно всё получится!
![](i_005.jpg)
![](i_006.jpg)
Волшебная каша
![](i_007.jpg)
Тем же вечером енотики сели планировать, к кому и когда отправятся за рецептами.
– Сова отлично печёт блины. Медведи славятся своими напитками с мёдом, – вспоминала бабушка.
– Я у Белочки в гостях ела очень вкусный суп! – погладила себя по животу Еля.
– В семье гномика Притчика меня угощали бутербродами, они у них какие-то особенные, – потёр лапы Еня.
– Лиса готовит один хитрый омлет, надо будет снова её навестить, – записывала идеи в блокнот бабушка. Куда же всё-таки делась рукопись?..
Еля подсела поближе:
– Ты ведь тоже вспомнишь какое-нибудь своё блюдо, правда?
– Конечно! Завтра утром приготовлю вам кашу и мы запишем её рецепт.
– Опять кашу?
Енотикам хотелось чего-то более необычного для кулинарной книги.
– Каши – это сила, – заметила бабушка. – В них много пользы и витаминов, они и расти помогают, и надолго чувство сытости дают. В наших краях испокон веков любят это вкусное и полезное блюдо. Раньше их делали в горшочках в печах. В детстве такие пробовала, было восхитительно! Тем более каша – очень разнообразная еда.
– Какое же разнообразие может быть в каше? – удивился Еня. – Крупа, сваренная на молоке или воде…
– Что ты! Каша – одно из самых волшебных и вкусных блюд, – заметила бабушка. – Их готовят из разных зёрен – рисовую из риса, овсяную из овса, гречневую из гречки. И класть в них можно совершенно разные добавки. Помнишь, Еля, как я учила тебя делать гречку?
– С луком, морковью и сливками, а вчера ели с молоком! – Еля всё больше восхищалась кашами. – Ой, я вспомнила, как мамина подруга Рысь угощала нас «Кашей наперёд»!
– Что за «Каша наперёд»? – удивилась бабушка.
– Нужно взять прозрачные стаканы или миски, насыпать в них овсянку, положить ягоды, орехи или кусочки фруктов и залить молоком. Затем убрать на ночь в холодильник. И утром готова «Каша наперёд». Она же делается накануне вечером!
– Да, это очень вкусно, – подтвердил Еня.
Бабушка загадочно прищурилась:
– Я придумала, какой рецепт мы возьмём в книгу. Завтра приготовим мусс из овсянки с бананом.
– Мусс из каши?!
Еня с Елей такого ещё никогда не пробовали.
Енотики отправились спать, чтобы поскорее наступило утро и они отведали необычное угощение.
Когда зверята проснулись, бабушка уже колдовала на освещённой утренним солнцем кухне. Она залила овсянку кипятком и дала ей немного настояться.
– У каждого блюда есть свои секреты, – лукаво улыбнулась хозяйка. – В кашу обязательно надо добавить немного масла. Тогда крупа становится нежнее. Даже поговорка есть: «Кашу маслом не испортишь!»
Кусочек масла, упав в пышущую жаром крупу, быстро превратился в жёлтую лужицу. Енотикам показалось, будто частичка солнца расплавилась в каше.
Бабушка достала блендер и взбила овсянку с бананом. Затем разложила получившуюся массу по красивым стаканам, украсила каждый листиком мяты и поставила на стол.
Мусс удался на славу – ароматный, нежный, лёгкий. При этом сытный, вкусный и полезный.
– Можно и ложкой есть, и через широкую трубочку пить, – восхитилась Еля.
Бабушка налила в чашки золотистый ромашковый чай.
– Приятного аппетита! Набирайтесь сил, после завтрака отправимся к лисам за рецептом хитрого омлета.
![](i_008.jpg)
Хитрый омлет
Лисы тоже готовили завтрак. Его основой снова были любимые рыжим семейством яйца. Мама нарезала помидоры, лисята натёрли сыр, покрошили зелень. Вылив на сковороду взбитую массу и дав омлету слегка запечься, лисица сделала надрез от середины до края круга. Посыпала на одну четвертинку сыр, на другую положила кусочки помидоров, на третью – зелень. Аккуратно приподняв пустую надрезанную четвертинку, положила её на часть с сыром. Затем – на четверть с помидорами. В конце сложила оставшиеся части между собой. Получилось круговое движение четвертей омлета, соединившихся в итоге в треугольный конвертик со слоями начинок внутри. Лиса выключила огонь и закрыла сковородку крышкой. В это время в дверь постучали. – Проходите, пожалуйста, – пригласил лисёнок. Енотики с бабушкой сразу почувствовали вкусный аромат сыра и яиц, витающий в лисьем доме. От предложения позавтракать они вежливо отказались – мусс из каши ещё давал приятное чувство сытости в животах. – Я знаю, как искусно ты готовишь блюда из яиц, – похвалила соседку бабушка, посмотрев на тарелки на столе, – по этому поводу мы к тебе и пришли.
![](i_009.jpg)
И она рассказала про идею собрать рецепты Волшебного леса для кулинарной книги.
– Мне лестно, что мой рецепт будет в сборнике, – погладила хвост Лиса, – но только какой выбрать?
– Помню как-то раз ела у тебя свёрнутый в трубочку омлет, он был очень нежный и необычный, никогда такого не пробовала. Может быть, поделишься его рецептом?
Это был фирменный и самый любимый омлет семейства лисьих.
– Ну… – задумалась на минуту Лиса, затем вздохнула. – Ла-а-адно, записывайте. Нужно взбить три яйца, добавить в них немного соли и вылить омлет на сковороду. Важно выпекать на тихом огне, а когда верхний слой будет ещё мягким, словно омлет покрыт кремом, свернуть в трубочку.
Гости поблагодарили за рецепт и отправились домой. Время близилось к полудню.
– Давайте попробуем этот омлет приготовить на второй завтрак, – предложила бабушка.
Еня с Елей старательно смешали яйца, добавили щепотку соли, смазали сковороду маслом, поставили на тихий огонь и вылили на неё взбитую массу. Но слоя, похожего на крем, сверху не получилось. Да и в трубочку омлет сворачиваться никак не хотел.
– Что-то не то, – вздохнула бабушка, попробовав готовое блюдо. – Тот, который я пробовала у Лисы, был гораздо нежнее…
Она проверила записанный рецепт – вроде всё сделали правильно. В это время в дверь постучали. На пороге стояла рыжая.
– Как ваши дела? – поинтересовалась она, взмахнув хвостом. – Я тут шла мимо и решила заглянуть.
– А мы как раз делаем твой фирменный омлет, – обрадовалась гостье бабушка.
– Но у нас не получается! – выпалила Еля.
Лиса попробовала кусочек.
– Да, у меня лучше выходит, – кивнула она.
– Может быть, мы что-то делаем не так? – вздохнула бабушка.
– Может быть, – пожала плечами соседка.
Бабушка повторила ей все этапы приготовления.
– Совсем забыла рассказать вам один секрет, – лисица подошла к плите. – Хотела сначала не делиться им, но подумала – вдруг будут недостаточно восхищаться моим омлетом? Ведь без одной хитрости он получается обычным.
– Какая? Какая хитрость у вашего омлета? – вскочила от любопытства Еля.
– Поделись, пожалуйста, – всплеснула лапами бабушка. – Наша книга должна быть наполнена лучшими рецептами Волшебного леса.
Лиса гордо улыбнулась.
– Надо растопить на сковороде столовую ложку сливочного масла, – подмигнула она, – а затем влить его во взбитые яйца и тщательно перемешать. Вот тогда омлет получится по-настоящему нежным. Главное, не забудьте выпекать на тихом огне и вовремя, когда он сверху чуть недопечётся, свернуть.
Енотики попросили Лису не уходить и под её руководством приготовили омлет снова, в этот раз со сливочно-маслянистой хитростью.
– Вот это вкус! – облизнулся Еня.
Нежная трубочка была внутри будто со слоем жёлтого крема.
– У каждой хозяйки есть своя хитрость, – улыбнулась бабушка. И ещё раз поблагодарила соседку за то, что та раскрыла свой секрет.
Прощаясь с енотиками, рыжая вдруг спросила:
– А рукопись-то вы так и не нашли? Странно, куда же она подевалась, кому понадобилась…
И ушла, взмахнув на прощание пушистым хвостом.
![](i_010.jpg)
![](i_011.jpg)
Дары леса и чёрные бутерброды
Наевшись омлетом, Еня с Елей отправились гулять. После еды пройтись очень полезно.
– Как же интересно готовить! – восхищалась по дороге Еля. – И как же много есть разных блюд. Из одних яиц вот сколько всего можно сотворить!
– Да, Лиса рассказала, что они омлетов и яичниц видов сто делают, а варёные яйца и в дорогу берут, и с икрой на праздничный стол кладут, и в салаты добавляют.
– А уж сколько в лесу даров разных есть, – раздался вдруг знакомый голос.
– Старый дуб! – обрадовались енотики.
Дерево, на стволе которого появились глаза и рот, кивнуло носом-сучком и покачало ветвями.
– Из подарков нашего брата чего только не готовят, – проскрипел дуб. – Ёлки свои молодые шишки для варенья дают, мои листья, коль положить в бочку с огурцами, хруста и крепости соленьям добавляют…
– Какие вы щедрые, – нежно погладила ствол Еля. – Я очень люблю варенье из шишек.
– А я – огурцы солёные, спасибо за их хруст! – обнял дерево Еня.
– Калина и рябина ягоды для морсов дарят, – продолжил дуб. – Мой друг кедр гордится своими орехами, они полезные и во многих блюдах используются.
![](i_012.jpg)
– Наша мама печёт пирог с кедровыми орешками и цедрой апельсина, – вспомнила Еля. – Такой вкусный!
– Лес богат дарами. Ягодами да грибами, листьями, орехами…
– И кислородом! – вспомнила Еля.
– Берегите наш лес, это – сокровищница!
– Мы мусор убираем, сухие ветки собираем, всегда вас обнимаем, – закивали енотики.
– Вы – молодцы, я объятия очень люблю, – покачало ветками дерево. – Ну, буду отдыхать. Жарко сегодня, приходите под мою тень. Всегда вам рад.
Ствол вновь стал гладким, и енотикам показалось, что они услышали в шелесте листвы тихое сопение.
Стараясь не разбудить мудрого великана, Еня с Елей пошли дальше.
На пеньке недалеко от большого камня они увидели гномика Притчика. Он болтал ногами и крутил в руках бумажный самолётик.
– Привет! – обрадовались другу енотики.
– Здоро́во! – кивнул Притчик.
– Какой у тебя классный самолёт!
– Сам сложил!
– Покажи-ка поближе, – протянул лапу Еня.
На крыле самолёта знакомым почерком было написано: «…добавить муки и тщательно перемешать…»
– Это же бабушкин рецепт! – воскликнул Еня.
– А чего она ими разбрасывается? – спрятал руки за спину Притчик. – Листок на земле валялся, во-о-от там.
И гномик показал в сторону лисьего домика.
– Значит, всё-таки Лиса… – огорчилась Еля.
– Не факт, Барсучиха тоже в той стороне живёт, – возразил Еня.
– А что стряслось-то?
И енотики, перебивая друг друга, рассказали Притчику о пропаже и подозреваемых.
– Во дела, настоящий детектив, ещё и про еду! – гномик сунул руку в карман и достал нечто странное чёрного цвета.
– Это что?
– Бутерброд! Хотите?
– Какой-то он у тебя странный, совсем на бутерброд не похож, – поморщилась Еля.
– Он же подгоревший! – догадался Еня.
– Ну и что?! – пожал плечами Притчик и откусил большой кусок, – я вообще всё чёрное обожаю. Мой любимый суп – чёрный, с обуглившимися гренками. А вы бы знали, как хрустят чёрные блинчики! И вообще – уголь полезен! Организм чистит.
– А у тебя в семье все так питаются? – поинтересовалась Еля.
– Вообще-то только я… У меня частенько всё подгорает, – вздохнул гномик и гордо добавил: – Я однажды даже огурец спалить умудрился!
– Огурец?! – ахнули енотики.
– Делал я как-то зелёный бутерброд с авокадо и огурцом, решил хлеб поджарить, а он перевернулся. Авокадо ещё ничего, а вот огурец сильнее пострадал – совсем почернел и скукожился.
– Я помню, у вас в семье часто бутерброды едят, – кивнул Еня.
– Ага, мы, гномы, вечно куда-нибудь торопимся, готовить надо быстро и то, что с собой взять можно.
– Нам бабушка говорит, что бутерброды – не очень полезная еда.
– Мы ведь не простые едим, а салатные – с овощами, зеленью, рыбой. И исключительно с зерновым хлебом. Мама любит рубиновые, с помидорами и мягким сыром. Папа – изумрудные, с огурцами и салатными листьями. Брат – янтарные, я – чёрные.
– Что за янтарные бутерброды? – поинтересовался Еня. Ему пришла идея включить в кулинарную книгу любимое блюдо семейства гномов.
– В них есть секрет. Обычно как делают? Кладут на хлеб сыр и накрывают сковороду крышкой, чтобы тот расплавился. А мы переворачиваем бутерброд сыром вниз. Он слегка поджаривается и превращается в хрустящую корочку янтарного цвета.
– Чёрные брат не ест? – пошутила Еля.
– Не, гномы разные по характерам и вкусовым пристрастиям, – насупился Притчик.
– Наша мама жалуется, что я одно люблю, а Еня другое и угодить бывает непросто.
– А мы нашли выход, чтобы всем нравилось! – похвастался гномик. – Хлеб на сковороде поджариваем, а остальные продукты ставим на стол. Каждый выбирает начинку по вкусу.
Еня с Елей долго болтали с Притчиком о полезной и разноцветной еде. А когда пришло время обеда, енотики отправились домой с рецептом любимого блюда семейства гномов.
![](i_013.jpg)
![](i_014.jpg)
Внимание! Это не конец книги.
Если начало книги вам понравилось, то полную версию можно приобрести у нашего партнёра - распространителя легального контента. Поддержите автора!Правообладателям!
Данное произведение размещено по согласованию с ООО "ЛитРес" (20% исходного текста). Если размещение книги нарушает чьи-либо права, то сообщите об этом.Читателям!
Оплатили, но не знаете что делать дальше?