Текст книги "Кремлевская диета для мужчин"

Глава 2. История появления кремлевской диеты

Наверное, это одна из тех диет, вокруг которой ходит самое большое количество слухов и сплетен. Изначальное ее название: «Условия эффективности питания, применяемые при разработке рациона военных и астронавтов США». Ну, а если попроще, то «диета американских астронавтов». Пришедшая к нам из океана, она прочно обосновалась в российском обществе. Сейчас ее знают все, кто хоть как-то интересуется правильным питанием и способами похудения. Возможно, популярность диеты в данный момент обоснована тем, что довольно долгое время по стране ходили слухи о ее чудотворном эффекте, но рецепты и принцип похудения держались в тайне. Своим новым названием она обязана Юрию Лужкову, Борису Грызлову, Сергею Цою и др. Именно важные государственные чиновники первые воспользовались рецептами «диеты американских астронавтов». А вот дальше пошло ее другое, прижившееся вскоре название – кремлевская диета. Что самое интересное, в Америке эта диета не была столь популярной, о ней даже практически не упоминается вообще. Да, перед полетом некоторые астронавты проходили специальные диетические программы, но официально широкому кругу людей не объявлялось, по какому принципу проводилась эта процедура. Правда это или нет, что диета пришла к нам от американских астронавтов, еще неизвестно. Предполагается три варианта.

1. Эта диета никак не связана с астронавтами вообще. Просто она появилась путем смешения различных диет, дала положительные результаты и вскоре потихоньку начала «приживаться».

2. Это был хитрый рекламный трюк, предназначенный для повышения интереса к этой диете с целью ее дальнейшего продвижения.

3. Кто-то из американских астронавтов действительно в какой-то период времени придерживался этой диеты, возможно, это просто было неофициально.

Но тогда возникает вопрос: не могла же она взяться из ниоткуда? Действительно, не могла. По своему принципу она очень похожа на небезызвестную диету врача-кардиолога Аткинса, также относится к разряду низкоуглеводных диет, т. е. включает в себя питание, максимально насыщенное белками и жирами, но с минимально низким количеством углеводом. Правда, по сравнению с диетой Аткинса она выглядит намного проще.

Глава 3. Фантастические результаты

Принцип похудения по кремлевской диете

Как уже было сказано ранее, кремлевскую диету относят к разряду низкоуглеводных. Любому продукту, будь то жидкость, специи или что-то более основательное, присвоено свое количество очков. Их записывают так – «у. е.», т. е. условные единицы. Таким образом происходит подсчет употребляемых углеводов. В любом продукте указано содержание в нем граммов углеводов на каждые его 100 г. 1 углевод равен 1 очку. Если вы хотите похудеть, то количество ваших очков не должно превышать 40 у. е. в день. Если вы хотите оставить прежний вес, то организовывать свое меню надо таким образом, чтобы число потребляемых единиц колебалось от 40 до 60 в сутки. Ну, и, наконец, если вы страдаете от чрезмерной худобы, как вам кажется, то количество условных единиц должно быть больше 60. Тогда вы сможете набрать недостающий вес.

Очень необычно в этой диете то, что она не предполагает запреты на столь привычные и любимые продукты, такие как мясо, рыба, алкогольные напитки, колбаса, яйца и некоторые другие. Ведь количество условных единиц в них равно нулю. Поэтому понятно, почему первыми опробовали эту диету в нашей стране именно политики и министры: политическую верхушку вполне устроили такие более чем щадящие условия. И не их одних. Согласитесь, если вы отъявленный мясоед и не представляете себе жизни без белковой пищи, но очень хотите немного сбросить свой вес, то лучший способ это сделать – найти вариант, особо вас не ограничивающий. Кремлевская диета не очень подходит любителям сладкого, потому что ее смысл в том, чтобы в организм практически не попадали углеводы. Но если вы сладкоежка, то удержаться будет особенно тяжко. А ведь один небольшой кусочек сахара поглощает весь запас съедаемых в день у. е. В идеале, если вы не сумели вовремя остановиться и скушали сахарку, то больше в этот день вы ничего не должны есть, что, согласитесь, практически нереально. А даже если реально, то абсолютно нежелательно, так и до проблем с желудком недалеко. Печально, но на период диеты вы также должны отказаться от всего мучного (пирожных, тортов, булочек, плюшек) и других сладостей вроде конфет и шоколада. И на это имеются свои причины. Сладости разрушают сам принцип действия кремлевской диеты, т. е. не идет процесс расщепления жировых клеток для получения углеводов. К тому же, например, в 100 г молочного шоколада содержится 54 у. е. Съев его, вы можете до следующего дня попрощаться со своим долгожданным завтраком, обедом и ужином. На первое время придется ограничить себя и во фруктах и овощах, которые содержат в себе много углеводов. Зато можно от души наесться отварного мяса и рыбы, даже приправить это немного майонезом или растительным маслом. И что? И у. е. получите только от добавок (маргарина, масла, майонеза). Но все равно знайте меру. Излишки тоже не несут в себе ничего хорошего. Вы можете съедать в день по 5 кг мяса и выпивать на радостях в 2 раза больше обычного, но подумайте: а правда, что вам это действительно надо? Кстати, со спиртными напитками вообще интересно, сами они особо ничего не весят, зато аппетит, который от них разыгрывается, велик. Но уходить в другую крайность – голодание – тоже нежелательно. Лучше найти свою золотую середину, чтобы организм чувствовал себя комфортно и не переживал нервного шока от резкой смены привычных условий. Можно кушать и ночью. Но постепенно ваш организм будет ограничиваться все меньшими и меньшими порциями.

Таблица условных единиц в 100 г продукта

Хлеб

Хлеб пшеничный 48

Ржаной хлеб 34

Бородинский хлеб 40

Рижский 51

Лаваш армянский 56

Хлеб зерновой 100 г 53

Диабетический хлеб 38

Сладкие булочки 51

Кукурузные хлопья стакан 23

Макароны, лапша 32

Бублики 58

Сушки 68

Соломка сладкая 69

Лепешки ржаные 43

Сливочные сухари 66

Мука пшеничная (высший сорт) 68

Мука пшеничная (первый сорт) 67

Мука ржаная сеяная 64

Мука кукурузная 70

Крахмал картофельный 79

Крахмал кукурузный 85

Крупы / каши

Каша манная 40

Каша овсяная 24

Каша гречневая 24

Рис отварной 44

Каша перловая 66

Пшеничная каша 66

Ячневая каша 66

Горох лущеный 50

Фасоль 46

Мясо

Мясо отварное 0

Баранина 0

Вырезка свиная 0

Натуральная отбивная 0

Курица (вар.), гусь, утка 0

Индейка, кролик 0

Мясо, жаренное в сухарях 5

Мясо под мучным соусом 6

Сердце 1

Мозги 2

Печень телячья 4

Печень говяжья 6

Бифштекс 1

Сосиски 1

Колбасы (все сорта) 0,5

Ветчина 0

Сардельки говяжьи 1,5

Сардельки свиные 2

Сосиски молочные 1,5

Сало 0

Язык свиной, говяжий 0

Свиные ножки, вымя 0

Говядина тушеная 5

Говяжье рагу 10

Гуляш из телятины 2

Гуляш свиной 4

Яйца в любом виде, 1 0,5

Рыба / морепродукты

Рыба отварная 0

Рыба, жаренная в сухарях 12

Рыба в томате 6

Лосось копченый 0

Сардины 0

Угорь 1

Крабы 2

Сельдь соленая 0

Сельдь копченая 0

Мидии 100 г 5

Устрицы 4

Омары 1

Креветки 0

Морские гребешки 2,5

Кальмары 0

Икра черная 0

Икра красная 0

Морская капуста 1

Овощи

Свежие огурцы 3

Капуста цветная 5

Капуста свежая 5

Капуста квашеная 3

Капуста провансаль 3

Фасоль стручковая 3

Овощи, тушенные в растительном масле 5

Морковь 7

Тыква 4

Баклажаны 5

Кабачок 4

Дайкон (китайский редис) 1

Помидор свежий (средний) 4

Помидор консервированный 4

Перец зеленый 9

Огурец соленый 2

Лук-порей 6,5

Лук репчатый 9

Лук зеленый 3,5

Петрушка (зелень) 8

Петрушка (корень) 10,5

Свекла 9

Редис 4

Редька 6,5

Репа 5

Кукуруза початок 15

Чечевица 14

Нут (бараний горох) 16

Картофель вареный 16

Картофель жареный 20

Картофель печеный 16

Картофельное пюре 17

Чипсы картофельные, 10 штук 10

Брюква 7

Горошек зеленый 12

Дыня 9

Салат листовой 2

Спаржа 3

Хрен 7,5

Черемша 6

Чеснок 5

Шпинат 2

Щавель 3

Молоко и молочные продукты

Молоко 4,7

Кефир, йогурт без сахара 3,5

Сыр разных сортов 0,5–2

Творог жирный 3

Творог нежирный 1,8

Творог диетический 1

Сырки глазированные 32

Сметана 3

Творожная масса сладкая 15

Сливки 4

Масло сливочное 1,5

Масло растительное 0

Маргарин 1

Майонез 2,6

Сгущенка 10

Соевое молоко 1,2

Тофу (соевый сыр) 0

Супы

Бульон куриный, мясной 0

Суп томатный 17

Суп овощной 16

Суп гороховый 20

Суп грибной 15

Солянка мясная сборная 10

Щи зеленые 5

Суп-гуляш 12

Сладкое

Сахар-песок 99

Торт кофейный 65

Торт шоколадный 70

Торт кремовый 62

Торт бисквитный 60

Торт миндальный 60

Торт без начинки и крема 40

Пастила 80

Халва 55

Пирожное фруктовое, 1 штука 25

Блинчик (штука) 18

Печенье чайное 40

Пряники заварные 77

Кремы разные 15

Мороженое фруктовое 25

Мороженое эскимо 20

Мороженое сливочное 22

Леденцы 70

Вафли фруктовые 60

Вафли обычные 65

Шоколад молочный 54

Шоколад горький 23

Изюм 18

Мармелад 50

Конфеты шоколадные 51

Конфеты «помадка» 83

Карамель 83

Мед 15

Джем 45

Диабетический джем 3

Яблочное варенье 66

Малиновое варенье 71

Клубничное варенье 71

Повидло 65

Повидло диабетическое 9

Фрукты

Яблоко 18

Апельсин 8

Абрикос 9

Авокадо 15

Айва 8

Алыча 6,5

Банан 21

Мандарин 8

Персик 9

Ананас 11,5

Лимон 6

Киви 9

Слива 9

Инжир 8

Груша 9,5

Гранат 11

Грейпфрут 6,5

Финики 68

Хурма 13

Ягоды

Ежевика 4,5

Голубика 7

Вишня 8

Клюква 4

Черника 8

Черная смородина 5

Смородина белая 8

Смородина красная 8

Малина 8

Виноград 15

Брусника 8

Голубика 7

Клубника 6,5

Крыжовник 6

Морошка 6

Рябина 4,5

Рябина черноплодная 6

Облепиха 5

Шиповник свежий 10

Шиповник сушеный 21,5

Чернослив 58

Изюм 66

Курага 55

Урюк 53

Напитки

Чай, кофе без сахара 0

Сок яблочный 7,5

Сок апельсиновый 12

Сок виноградный 14

Сок томатный 3,5

Сок лимонный 10

Сок грейпфрутовый 20

Сок сливовый 8

Сок сливовый с мякотью 17

Сок вишневый 11,5

Сок морковный 6

Сок абрикосовый 14

Минеральная вода 0

Какао на молоке 26

Компот из винограда 19

Компот грушевый 18

Компот яблочный 19

Вино красное (сухое) 1

Вино белое (сухое) 1

Пиво 12

Ликер 18

Фруктовая вода 20

Виски, коньяк, ром, текила 0

Водка 0

Пряности / приправы

Чеснок зубчик 1

Корень имбиря 0,8

Хрен 0,4

Кетчуп 4

Оливки черные 0,7

Оливки зеленые 2,5

Соевый соус 1

Тахини 2,5

Соус барбекю 3,6

Соус кисло-сладкий 15

Томатный соус 3,5

Соус тартар 1

Соус голландский 0,3

Подлива мясная (на основе бульона) 3

Пряные травы 0,1

Корица 0,3

Кокосовый орех 0,8

Перец чили молотый 0,5

Уксус 2,3

Уксус яблочный 1

Уксус винный белый 1.5

Уксус винный красный 0

Горчица 0,5

Клюквенный соус 13

Каперсы 0,4

Грибы

Шампиньоны 0,1

Сыроежки 1,5

Белые грибы 1

Белые сушеные 7,5

Грузди свежие 1

Маслята свежие 0,5

Лисички 1,5

Подберезовики 1,5

Подберезовики сушеные 14

Опята 0,5

Рыжики 0,5

Подосиновики свежие 1

Подосиновики сушеные 13

Сморчки 0,2

Консервы

Рыбные консервы 0

Зеленый горошек 6,5

Оливки 5

Кукуруза 14,5

Томаты 4

Огурцы 3

Баклажанная икра 5

Кабачковая икра 8,5

Икра из свеклы 2

Томатная паста 19

Перец, фаршированный овощами 11

Эффективность диеты

Правильное питание в соответствии с выполнением поставленных правил дает просто фантастические результаты. Кремлевская диета запрещает потребление большого количества углеводов. Когда их поступление ограничивается, организм начинает расходовать внутренние запасы энергии, а они в основном находятся именно в жировых отложениях. Поэтому неограниченное количество мяса не препятствует похудению. Вообще, если честно, подсчитывая количество съеденных углеводов, не давая себе расслабиться и не превышая их количество – 40, за 8 дней можно похудеть на 5–6 кг. А это весьма и весьма ощутимый результат. Ну, а если еще заниматься физическими упражнениями и все-таки не есть после 18 часов, то точно себя вы в зеркале не узнаете. Но не надо перегибать палку. Лучше худеть правильно, постепенно и безопасно для своего здоровья. Ни в коем случаем не старайтесь сократить количество углеводов до нулевого уровня, т. е. питаться, далеко не добирая 40 у. е., поскольку это грозит некоторыми последствиями.

1. 1. Возникает очень большая вероятность нервного срыва, что абсолютно не нужно. Какой смысл лечить свое тело, если ваши мысли и самочувствие оставляют желать лучшего.

2. У вас могут возникнуть проблемы со стулом.

3. И, наконец, самое неприятное: при долгом ограничении количества углеводов в организме может возникнуть опасный процесс – кетоз. Он ведет к нарушению работы почек и нарушению баланса организма.

Полный отказ от углеводов дает очень быстрые результаты, но долго вы так не продержитесь и вскоре наберете весь свой прежний вес! Поэтому не отказывайте себе в полезных углеводах. Фрукты, овощи, каши необходимы нашему организму, они помогают выровнять метаболизм и дают необходимые витамины и микроэлементы. Кстати, эта диета на 70 % больше подходит для мужчин. Этому есть свои объяснения. Во-первых, она не предполагает запрета на мясные и алкогольные продукты, т. е. молодые люди могут жить, практически ни в чем себя не отказывая. Во-вторых, сильная половина с меньшими потерями может устоять перед соблазнительным сладким. Мужчины спокойнее реагируют на это ограничение, в то время как большинство женщин испытывают по этому поводу настоящий стресс. А во время нервных потрясений теоретически сложно похудеть. Ведь кортизон, гормон стресса, вместе с адреналином стимулирует отложение жира в проблемных зонах (на бедрах, животе). В-третьих, белковая пища почти идеально подходит именно для мужчин, конечно, если нет особых противопоказаний. Проблемное место для мужчин – живот. При незначительных ограничениях в пище и легких, но постоянных физических нагрузках хватает нескольких недель, чтобы уменьшить свои объемы. Женщинам на этот счет опять же повезло меньше. Они сбрасывают вес гораздо медленнее. Причина в том, что у мужчин на месте лишних килограммов находится больше «постной» ткани, и жир сжигается легче и быстрее. А у женщин концентрирует жир в проблемных местах гормон эстроген, и для похудения им приходится затрачивать гораздо больше усилий. Последний момент: сколько можно находиться на такой диете? Доведя свой вес до нужных вам килограммов, вы можете увеличить свой рацион еще на 20 у. е., т. е. остановиться на 60 у. е. Но постоянно на этой диете сидеть нельзя!!! Обязательно должны быть перерывы.

Глава 4. Подготовьте свой организм

Консультация у врача

Наше здоровье находится в наших и только наших руках. Только мы можем позаботиться о нем, тем самым продлевая самому себе жизнь. И если, видя свои лишние килограммы, вы честно себе в этом признались и решили от них избавиться, то это здорово! Это значит, что вы уже сознательно сделали первый шаг к здоровому образу жизни. Теперь самое главное – это не свернуть с выбранного пути. Прежде всего в некоторых случаях просто нельзя заниматься самолечением. Если у вас имеют силу какие-то наследственные факторы, приобретенные заболевания, в частности нарушение со стороны эндокринной системы, не стоит самому без предварительной консультации у врача пытаться сбросить лишние килограммы. Самостоятельный метод лечения не подходит для такого случая, в данном варианте необходим постоянный профессиональный контроль. В принципе, это касается всех. Одно дело, когда вы решили позаниматься зарядкой по утрам, здесь вполне можно обойтись лишь дополнительной литературой и собственным опытом. Другое дело, если вы собираетесь, к примеру, сесть на диету. А каждая диета вне зависимости от дальнейших результатов ее использования имеет свои противопоказания. Поэтому подбирать ее нужно вместе с врачом-диетологом с учетом особенностей организма. А предварительно нужно сходить к другому – врачу-эндокринологу, чтобы удостовериться, что диеты вреда вам не принесут. Обязательно сдайте все необходимые анализы, в частности на содержание в крови сахара, триглицеридов, холестерина. И через месяц обязательно сдайте повторный анализ, чтобы сравнить результаты.

Противопоказания

Вполне возможно, что, посоветовавшись с врачом, вы обнаружите у себя противопоказания к кремлевской диете. Тогда ни в коем случае не используйте этот способ похудения. Лучше найдите для себя что-нибудь более подходящее.

Во-первых, эта диета не рекомендуется людям, занимающимся тяжелым умственным и физическим трудом. Ведь недостаток углеводов приводит к снижению уровня глюкозы в крови, и в свою очередь происходит нарушение энергетического обмена в клетках мозга и мышц, т. е. происходит их кислородное голодание, откуда следуют снижение работоспособности, быстрая утомляемость, притупленное внимание.

Во-вторых, диета противопоказана молодым людям и подросткам, опять же все из-за недостатка углеводов. В этом случае это может привести к нарушению развития растущего организма, все той же повышенной утомляемости и астении.

Кроме того, не рекомендуется садиться на диету лицам, страдающим хроническими заболеваниями сердца, почек, сосудов и особенно печени. Причина в том, что печень – это депо гликогена. Природа человека очень продуманна: когда углеводов не хватает, гликоген распадается до глюкозы и поддерживает в крови ее необходимый уровень. Если это происходит в течение непродолжительного времени, то все протекает нормально. Но если это затягивается сравнительно надолго, то гликогена в печени просто-напросто не остается. Таким образом происходит нарушение функций органа. И если здоровая печень перенесет эту диету, не очень продолжительную по времени, нормально, то люди с больным органом прибавят себе новых проблем. Вообще сидеть постоянно на этой диете не рекомендуется. При долгой нехватке углеводов происходит большая потеря лишних килограммов, но не только их. При низком уровне сахара возможно появление гипогликемического состояния, возникает острый недостаток сахара в крови. Человек в этот момент становится неуправляемым. У него работает лишь подсознательная часть головного мозга, только рефлексы. Он может нанести себе и окружающим большой вред, потому что становится агрессивным и плохо соображающим, после не помнит ничего того, что сделал.

При использовании кремлевской диеты обязательно не забывайте про витамины и микроэлементы. В силу того что теперь вы едите намного меньше фруктов и овощей, это является необходимым условием. Иначе диета не даст положительных результатов. Если вам неожиданно станет грустно, выделите себе несколько условных единиц для того, чтобы скушать немного шоколада или бананов. Дело в том, что в этих продуктах содержатся эндорфины, «гормоны счастья». Их недостаток ведет к депрессии, плохому настроению, нежеланию работать или учиться. Именно поэтому диета больше предназначена для мужчин. И все же и они могут быть подвержены моментам грусти и легкой ностальгии.

Не налегайте на жареную пищу. Хотя в ней и не содержится особо много очков, но она остается дополнительным источником жиров. А в процессе обжаривания пищи выделяются вредные вещества, наиболее опасны среди них канцерогены. Жареная пища вообще противопоказана людям с заболеваниями желудка, печени, кишечника, поджелудочной железы.

Кроме того, питание по кремлевской диете может быть богато холестерином. Поэтому будьте внимательны в выборе своих продуктов питания. Около 300 мг холестерина содержится в 0,5 кг жирного творога, в 200 г сливочного масла, в 1 кг вареной колбасы, в 350 г жирной говядины или свинины.

Эта диета идеально подходит для лиц, проживающих в регионах, где повышен уровень радиоактивного излучения. Наиболее распространенные радиопротекторы синтезированы на основе биологических веществ – серосодержащих аминокислот, гистамина, серотонина. Эти биологически активные вещества, содержащиеся в традиционных продуктах питания, оказывают хорошее радиозащитное действие. Наиболее выраженным действием обладают серосодержащие аминокислоты (цистин, метионин и т. д.). Они стабилизируют молекулу белка и предохраняют ее от действия ионизирующей радиации. Содержатся эти аминокислоты в рыбе, мясе, твороге, сыре, яйцах, т. е. как раз в той пище, которая лежит в основе кремлевской диеты.

Также эта диета рекомендуется лицам, страдающим хронической формой железодефицитной анемии (пониженным гемоглобином крови). Ведь только в мясе, рыбе, печени содержится железо в такой легкоусвояемой форме.

Преимущество этой диеты в том, что вы худеете за счет восстановления своего углеводного обмена веществ, который сейчас нарушен практически у каждого человека из-за чрезмерного употребления продуктов, содержащих углеводы. Кроме того, вы сможете самостоятельно регулировать свой вес и чувствовать себя более бодрым. Для этого надо в конечном итоге подобрать свою суточную норму углеводов, ориентируясь на калорийность принимаемой пищи. Стандартная суточная норма, 40 у. е., может изменяться в зависимости от возраста, климатических условий, рода занятий. Эта диета обеспечивает организм высоким уровнем белка и минералов.