Текст книги "Выживание везде и всегда"

КРОКОДИЛЫ / АЛЛИГАТОРЫ

Представители этой группы встречаются в большинстве субтропических и тропических регионов. Те из них, которые не превышают в длину 1,3 метра, являются потенциальной пищей. Более крупных следует избегать – они хорошо защищены своей «броней» из роговых пластинок, а некоторые, такие как агрессивный гребнистый крокодил, могут вырастать до огромных размеров. Будучи в местах их обитания, ВСЕГДА полагайте, что они находятся поблизости, так как крокодилы отлично маскируются и могут подолгу находиться под водой в ожидании того, что неосторожный обед попадет в пределы досягаемости. Хвост может наносить косящий удар, почти такой же разящий, как и зубы. Лучшее мясо в хвосте, твердое и очень вкусное.

Ловушки: ставьте около воды на маленьких крокодилов или ловите на «удочку», поместив в приманку заостренную палочку, чтобы она застряла внутри глотки, пищевода и т. п. Убивайте резким ударом между глаз.

ЯЩЕРИЦЫ

Ящерицы-ядозубы спокойны, но с ядовитыми зубами (см. Ядовитые и опасные животные в разделе Здоровье,), но все ящерицы съедобны. Большинство имеют маленькие размеры, но некоторые крупные игуаны и вараны могут нанести серьезный укус и имеют мощные когти. НЕ СВЯЗЫВАЙТЕСЬ с гигантскими варанами с острова Комодо (длина 2 метра), которые водятся на островах Индонезии.

Постарайтесь ловить ящериц за хвост, но маленькие ящерицы очень быстры. Иногда их можно поймать в яму, поищите их в солнечном опреснителе. На больших ящериц ставьте ловушки.

ЧЕРЕПАХИ

Все они являются очень хорошей пищей. Большинство проводит время в основном в соленой или пресной воде, выходя на берег для кладки яиц, но некоторые ведут наземный образ жизни – коробчатая черепаха не входит в воду даже для спаривания. Некоторых черепах встречали далеко в море – преимущество для тех, кто потерпел крушение в море. Ловите сетью или вытаскивайте их из воды. На суше палкой переверните черепаху на спину – держитесь подальше от челюстей и плавников. Тогда она будет беспомощной. Убить можно ударом по голове. Разрежьте живот и удалите внутренности, отделите голову и шею (у некоторых видов на шее расположен мешочек с ядом). Лучше всего варить. Очень жирное мясо, поэтому ешьте понемногу. Кровь еще жирнее. Яйца, найденные внутри самки, можно есть. Сухопутные черепахи могут втягивать голову, – возможно, придется наносить колющий удар в нее. Можно запекать на углях потрошенными, когда панцирь треснет – блюдо готово.

Следы: самки, выходящие на берег для кладки яиц, оставляют на песке следы, похожие на след трактора. Они приведут туда, где зарыты яйца, но, возможно, придется зайти довольно далеко в глубь суши. Вареными они могут не портиться несколько дней.

ЗЕМНОВОДНЫЕ

Лягушки все съедобны – от микроскопических древесных лягушек до африканских гигантов, с ногами как у курицы, но у некоторых есть подкожный яд, поэтому перед приготовлением снимайте шкуру. Активны ночью, кваканье выдаст их местонахождение, всегда около воды. Ослепите огнем – подойдет и горящая головешка – и бейте палкой или дубинкой. Днем ловите на крючок и леску с наживкой из насекомых. Ножки крупных лягушек являются деликатесом и имеют вкус цыпленка.

У жаб кожа бородавчатая, они могут находиться далеко от воды. Вкус плохой. У большинства очень ядовитые кожные выделения. НЕ ЕШЬТЕ.

Саламандр и тритонов, живущих около воды и в воде, можно ловить, как лягушек, и они такие же съедобные.

ЗМЕИ

Преодолейте свой страх и выучите их повадки. Змея – пища моя! Но НЕ пытайтесь ловить тех, которые вам известны как очень ядовитые, если змея слишком велика, чтобы справиться с ней наверняка или вы плохо оснащены.

Крупные удавы – питоны Африки, Азии и Австралазии – и такие удавы, как анаконда из Южной Америки, могут быть очень большими, до 10 метров. Они в целом достаточно робки и даже для самых крупных из них человек слишком велик, чтобы проглотить его. Поймать их легко, однако НЕ занимайтесь очень крупными! Они не ядовиты, но их загнутые назад зубы могут нанести очень серьезные укусы. Если сможете, разожмите челюсти змеи, вместо того, чтобы отрывать ее, травма может быть менее тяжелой.

У змей великолепная маскировка, часто только движение выдает их. В течение дня вы можете пройти мимо многих змей, даже не заметив их.

Воспользуйтесь раздваивающейся палкой, чтобы прижать змею к земле непосредственно позади головы. Другой палкой бейте по тыльной стороне головы. Древесных змей можно бить палкой, а затем сбросить на землю. Бейте еще, чтобы убить наверняка!

Змеи, сворачивающиеся в кольца и прячущие голову, представляют проблему. Прижмите одно кольцо и следите, как она разворачивается, прежде чем пытаться бить по голове.

НИКОГДА не подбирайте – и даже не приближайтесь к змее, если нет полной уверенности в том, что она мертва. Некоторые змеи, включая ядовитых, могут убедительно имитировать смерть.

Все птицы съедобны, но некоторые значительно вкуснее, чем другие. Они встречаются везде – в открытом море и пустынях, высоко в горах и в полярных зонах, – но нигде их нельзя поймать с легкостью.

Птицы, являющиеся объектом охоты, представляют собой самую лучшую пищу: фазаны, тетерева, куропатки, перепелки, утки, гуси, кустарниковые дикие куры, но они очень осторожны, и многие из них великолепно маскируются. Хищные птицы требуют долгой варки, чтобы сделать мясо мягким и уничтожить паразитов. Морские птицы могут быть маслянистыми и пахнуть рыбой.

Ловушки: легче ловить хищных птиц, таких как орлы и ястребы, либо падальщиков типа грифов, или «мусорщиков» вроде ворон и чаек.

Ловчие клетки, ловушки ударного действия и подъемные петли можно использовать для поимки птиц, которые берут приманку; петлями на ветках можно ловить лесных птиц. В лесистой местности ставьте ловушки на открытых участках или на берегах рек. Приманку делайте из мяса, фруктов или ягод. Большинство птиц легкие – для срабатывания спуска предусматривайте небольшое усилие.

Используйте также шесты с петлями и леску с крючками с приманкой.

Маленьких птичек легко поймать на птичий клей с использованием приманки, однако еще эффективнее сделать чучело совы. Мелкие птицы начинают атаковать его стаей – срабатывает даже грубое подобие. Следы и признаки: за исключением отпечатков перепончатых лап все птичьи следы похожи и говорят только о размере птицы, за отдельными исключениями. Однако в пустыне или на снегу следы могут помочь обнаружить птиц в недалеком укрытии. Крики и полет гораздо более полезны в этом плане. Тревожные крики могут помочь определить присутствие других животных. Экскременты могут указать на место ночевки – насест.

Осенняя линька: осенью птицы проходят полную линьку и не могут летать либо могут пролететь только короткое расстояние. Некоторых, особенно уток, гусей и пернатую дичь, гораздо легче поймать в этот период. Если они недалеко на воде, то их можно догнать.

Гнездование: яйца легко добыть из гнезд на земле – и многие гнездящиеся на земле птицы живут колониями. Приближайтесь осторожно – подкрадывайтесь, а не просто подходите – и, возможно, удастся приблизиться на расстояние броска камня или даже удара палкой.

Некоторые птицы, такие как чайки, упорно защищают свои гнезда. Если вы зашли на территорию колонии, приготовьтесь к атаке на вас.

Гнезда в норах: топорики (тупики), буревестники и некоторые другие птицы гнездятся в норах, обычно в недоступных местах на скалистых берегах и маленьких островах. Днем они кормятся в море, а ночью их можно вытащить или отрыть из их нор.

Нелетающие птицы: страусы обыкновенные в Африке, нанду в Южной Америке, а также эму и казуары в Австралии являются крупными нелетающими птицами, но относитесь к ним с осторожностью: их удары ногами, особенно у африканского страуса, могут ломать кости. Хотя яйца страуса встречаются редко, но они могут накормить большую группу людей, и из них получается удобная утварь.

Скорее всего именно насекомые окажутся для терпящих бедствие самым надежным источником животной пищи. Хотя обычно насекомые очень малы по размерам, они встречаются почти везде, и часто в таком изобилии, что можно быстро набрать себе обед или завтрак.

На единицу веса они более питательны, чем овощи. Богаты жирами, белками и углеводами – настоящие спасители, и особенно их личинки – эти сочные гусеницы и червячки. Вы быстро преодолеете брезгливость – не забывайте, что некоторые считают их деликатесом. Вы определенно уже ели их в каких-то блюдах, просто не зная этого.

СБОР

Самыми полезными являются термиты, муравьи, жуки, кузнечики, саранча, сверчки, пчелы, гусеницы и различные водные насекомые.

Многие насекомые неактивны в жаркое время дня, хотя большинство появляются для получения влаги, когда идет дождь. Ищите их в укромных местах, трещинах и щелях на дереве, за корой, в тканях и семенах растений, во всех влажных темных уголках и на дне стоячих или текучих вод. Муравьи и термиты часто строят свои гнезда в виде легко узнаваемых холмиков или насыпей.

Ищите личинок жуков – они обычно светлого цвета, с тремя короткими ходильными ногами; размеры разные – от самых мелких до сочных мясистых «колбасок», 15,5 см длиной и весом 84 г. Вы найдете их на деревьях с отслоившейся корой и на гниющих пнях. Ими заражены некоторые виды тропических пальм и бамбука. Если у вас есть нож; срезайте древесные ткани, пока не найдете их под поверхностью.

Берите только живые экземпляры, НЕ СОБИРАЙТЕ те, которые кажутся больными или мертвыми; плохо пахнут или вызывают раздражение кожи.

Будьте осторожны; собирая насекомых для еды. Те же места могут скрывать и менее желательных тварей вроде скорпионов и пауков или; в более крупных трещинах и щелях; змей.

ВНИМАНИЕ!

НЕ СОБИРАЙТЕ насекомых, которые кормятся на отбросах, падали или навозе, – они являются переносчиками инфекций.

ПОМНИТЕ: ярко окрашенные насекомые – включая их гусениц – обычно ядовиты. Их яркая расцветка является предупредительным знаком.

ИЗБЕГАЙТЕ: личинок, найденных на нижней стороне листьев, – они часто выделяют ядовитые жидкости.

БЕРЕГИТЕСЬ: крупные жуки часто имеют мощные челюсти, относитесь к ним с должным уважением!

ПОДГОТОВКА

Большинство насекомых съедобны и обычно более питательны в сыром виде, но после приготовления они вкуснее. Самое безопасное – их варить: это уничтожает вредных бактерий и паразитов, но если нет под рукой подходящей утвари, то проще запекать. Просто положите ваш обед на горячие камни или тлеющие угли.

У крупных насекомых – таких как саранча, кузнечики и сверчки – удалите ножки и крылья. Волоски на ножках могут раздражать или даже блокировать пищеводный тракт. Тонкие волоски на некоторых гусеницах могут вызывать сыпь. Если вы хотите съесть волосатую гусеницу, то выдавите ее внутренности – не ешьте шкурку. С жуков снимайте их панцирную оболочку.

Мелких насекомых, таких как муравьи и термиты, можно толочь в кашицу, а затем либо готовить, либо сушить в порошок. Используйте это для приправы другой пищи или для хранения – в течение некоторого времени. Тем, кто никак не может привыкнуть к тому, что должен есть насекомых, в такой форме проще будет это делать, особенно в супе или при смешивании с другой пищей.

ТЕРМИТЫ

Водятся в теплых регионах мира, они питательны и вкусны. Большинство термитов питается только растительной пищей, но у крупных видов острые челюсти, они грызут все подряд. Это можно использовать в своих интересах, если воткнуть в гнездо прутик и медленно извлекать его. Термиты будут кусать прутик и повиснут на нем, но так не удастся собрать большое их количество.

Летающие термиты и летающие муравьи часто «встают на крыло» в грозовую погоду. В это время много насекомых можно набрать с листьев и веток, где они будут сидеть.

Перед употреблением в пищу удалите крылья у крупных термитов. Можно их варить, жарить, но наиболее питательны они в сыром виде. Их яйца также имеют хорошую энергетическую ценность.

Сбор: термиты строят большие холмы – термитники, часто до нескольких футов высотой и пронизанные ходами и полостями. Хотя термитники твердые, как камень, камнем или палкой можно отбить его куски и опустить их в воду, чтобы выгнать насекомых наружу.

Кусок термитника, положенный на угли костра, даст дым, который будет отгонять москитов и аналогичных насекомых. Он будет тлеть всю ночь и поможет костру не погаснуть.

Когда ловите рыбу, подвесьте над водой кусок термитника – из термитов получится отличная донная приманка.

ПЧЕЛЫ И ОСЫ

Съедобно все – куколки, личинки и взрослые особи, – но пчелы еще дают и мед. Это вкуснейший натуральный продукт, легко усваи-ваиваемый и питательный, но его ТРУДНО добывать, поскольку пчелы яростно защищают свое гнездо.

Днем рабочие пчелы далеко улетают от гнезда, но все собираются там на ночь. Вот в это время и действуйте. Сделайте из пучка травы факел и держите его очень близко от входа в гнездо, так, чтобы оно наполнилось дымом. Затем закройте вход. Это убьет пчел, обеспечит непосредственно еду и безопасный доступ к меду. Прежде чем есть пчел, удаляйте крылья, ножки – и ЖАЛА. Варка или обжаривание улучшит вкус.

Мед можно слить из сот, находящихся в гнезде. Даже если мед, возможно, застынет, он может храниться годами. Мед мгновенно дает энергию. Поскольку он так быстро усваивается организмом, то является отличным средством восстановления сил при истощении. Сами соты также съедобны, но содержащийся в них воск может быть полезен для водоотталкивающей обработки одежды, смягчения кожи и изготовления свечей.

В некоторых регионах мира существует небольшой риск того, что мед может содержать определенную концентрацию растительных ядов. Такое бывает только там, где пчелы имеют дело с единственным видом растения, как, например, в местах густых зарослей рододендронов в Гималаях. Запах может послужить индикатором, но при наличии сомнений проведите тест на съедобность для растений.

Осы намного опаснее, чем пчелы, но они относятся к другим видам пчелиных, которые не производят мед. Их, равно как и их личинки, можно собирать и есть таким же образом. Существует также много одиночных видов ос и пчел, которые не делают общественных гнезд.

Местонахождение: обычно осиные гнезда свисают с ветвей деревьев. Зачастую размер и форма гнезда напоминают футбольный мяч, могут также иметь и грушевидную форму. Вход расположен снизу. Пчелиные гнезда чаще всего бывают в пустом дереве или пещере, либо под нависающей скалой.

ШЕРШНИ

Фактически являются общественными осами. Если сможете найти их гнездо так, чтобы они не нашли при этом вас, то у вас есть готовый источник пищи – как личинки, так и куколки высококалорийны. Но имейте в виду: шершни неистово защищают свои гнезда. Они жалят сразу же и исключительно больно. Если вы не в отчаянном положении – а шершни встречаются и там, где другая пища является редкостью, – поищите более безопасную еду.

Есть два основных вида шершней: один активен ночью, другой днем. Дневных шершней можно добывать ночью, так же как пчел. Ночные шершни (которых можно добывать днем) кусают так, как будто в тело втыкают раскаленный штырь. Лучше оставить их в покое!

Местонахождение: шершни делают большие круглые гнезда, как правило, на деревьях.

МУРАВЬИ

Муравьи мгновенно собираются у мельчайших кусочков еды, где и можно их собирать, но можно и добыть их и из гнезда – муравейника. Будьте осторожны. Большинство муравьев больно кусают, а некоторые крупные муравьи джунглей могут нанести такой укус, что человек выходит из строя на 24 часа. Поищите муравьев помельче.

У некоторых видов муравьев брюшко наполнено нектаром. Эти муравьи, которых называют медовыми, гораздо вкуснее.

ВНИМАНИЕ!

Укус некоторых муравьев напоминает действие крапивы. Некоторые выстреливают муравьиной кислотой. Поэтому муравьев надо варить по крайней мере шесть минут, чтобы разрушить яд. После этого есть их вполне безопасно.

САРАНЧА / СВЕРЧКИ / КУЗНЕЧИКИ

У всех них упитанное тело и мускулистые ноги. Некоторые вырастают до 15 см в длину. В некоторых районах они встречаются в изобилии.

Прихлопните их веткой с листьями или куском ткани. Удалите крылья, усики и ножные шпоры – и можно есть в сыром или жареном виде. Жарение не только убьет возможно имеющихся паразитов, но и придаст деликатесный вкус.

ВОДНЫЕ НАСЕКОМЫЕ

Собирайте личинок и взрослых особей водяных жуков, мух-однодневок (поденок), веснянок, красоток, стрекоз и остальных представителей великого множества водных насекомых – только пресноводных. Хотя они маленькие, их огромное количество.

Поместите экран из тонкой ткани – рубашка или кусок другой материи – в воду, чтобы он действовал как сеть. При необходимости закрепите палками. Если это водный поток, то идите по направлению к экрану сверху по течению, будоража дно по мере продвижения. Течение понесет поднятых насекомых, которых будет задерживать ваша «сеть». Если не хотите входить в воду, то «траление» поверхности воды тоже может дать свои результаты.

Лучше всего тщательно отваривать всех насекомых, пойманных в воде, на тот случай, если вода отравлена загрязнениями.

Не следует игнорировать улиток, слизней, червей и тому подобных созданий. Во многих национальных кухнях улитки считаются деликатесом, и большинство людей едят таких водных моллюсков, как мидии и устрицы, без приступов тошноты. А что касается червей, то подумайте – каким деликатесом они являются для птиц! Как наземные, так и водные улитки и другие ракушки должны быть свежими. Есть несколько видов, которые могут быть опасны при использовании в пищу. Другие, те, которые могли – без риска для себя – съесть что-то опасное для человека, требуют приготовления.

УЛИТКИ

Встречаются в пресной и соленой воде, от пустынь и до альпийских лугов. В Африке есть гигантские улитки, длиной 20 см. Они богаты протеинами и минералами. Собирая наземных улиток, избегайте тех, у которых яркие раковины, – они могут быть ЯДОВИТЫМИ. Морские улитки, особенно в тропических водах, могут быть более коварны – не следует их брать, если точно не знаете, что это такое. Например, конусы Toxoglossa (брюхоногие моллюски) с тихоокеанского и карибского побережий имеют ядовитое жало, похожее на иглу для шприца. Некоторые виды могут убить.

Не кормите улиток несколько дней или давайте им только траву и безопасную зелень, чтобы они выделили все, возможно, имеющиеся в них яды, а затем поместите в соленую воду, чтобы перед приготовлением очистить их внутренности. Варите 10 минут с добавлением приправ для вкуса.

Улитки, которые находятся в спячке, можно есть, если нетронута закрывающая вход в раковину крышка.

СЛИЗНИ

Слизни – это те же улитки, но без раковины. Обрабатывайте и готовьте их точно так же, как улиток.

ЧЕРВИ

Содержат белки высочайшего класса, с большой концентрацией незаменимых аминокислот, и просты в добывании. Прежде чем есть, оставьте их без пищи на сутки. Пусть они очистят свой пищеварительный тракт. Червей можно сушить как на солнце, так и с помощью нагревания – один из простейших способов: выложить их на горячий камень, а затем растолочь в порошок, чтобы добавлять по мере необходимости в другую пищу. Это сделает «поедание червей» менее отталкивающим, и к тому же в сухом виде они могут храниться в течение некоторого времени.

Переносчики заболеваний

Многочисленные заболевания, которые переносят комары, клещи и другие насекомые, невидимые паразиты, которыми вы можете заразиться через пищу или воду, и различные болезни, передающиеся через воду, представляют собой гораздо более серьезную опасность, чем нападение зверя.

ОПАСНЫЕ ВСТРЕЧИ

Нападения животных происходят редко, но крупные звери могут быть опасными. Держитесь от них подальше. Если вы встретитесь, то для животного это будет так же неожиданно, как и для вас. Необходимо сохранять самообладание, чтобы непреднамеренно не спровоцировать нападение животного.

– Избегайте смотреть в глаза зверю, но не убегайте.

– Если вы нос к носу столкнулись с крупным зверем – ЗАМРИТЕ. Медленно и спокойно начните отступать. В большинстве случаев животное тоже отступит. Избегайте резких движений и помните, что животное может чувствовать запах страха. Было много случаев с охотниками, когда их испуг приводил к печальным последствиям. Изо всех сил старайтесь сохранять спокойствие.

– Если кажется, что животное готово напасть, то, возможно, вы закрыли его путь к отступлению. Уйдите с дороги.

– Если похоже, что животное готово преследовать (или вам не хватает выдержки замереть или отступить в сторону), бегите зигзагами – такие животные, как носороги, атакуют по прямой и имеют плохое зрение.

– Опытные ночные хищники, такие как леопард или тигр, отлично видят вас в движении – однако их цветное зрение развито плохо, и они плохо видят неподвижные объекты. Если вас еще не заметили – замрите.

– Крики и беспорядочные движения могут смутить хищника.

– Залезть на дерево – последнее средство, но можно просидеть там долго, если хищник проявит настойчивость.

– При преследовании бросьте рюкзак, предметы одежды или провизии, чтобы сбить зверя с толку или отвлечь его внимание.