Электронная библиотека » Эдуард Алькаев » скачать книгу Энциклопедия кулинарного искусства

Книга: Энциклопедия кулинарного искусства -

  • Добавлена в библиотеку: 14 ноября 2013, 06:38
обложка книги Энциклопедия кулинарного искусства автора Эдуард Алькаев 

Автор книги: Эдуард Алькаев


Жанр: Кулинария, Дом и Семья


Язык: русский
Издательство: Центрполиграф
Город издания: Москва
Год издания: 2002
ISBN: 5-9524-0037-X Размер: 2 Мб

сообщить о неприемлемом содержимом

Описание книги

Книга Эдуарда Алькаева, кулинара с тридцатилетним стажем, продолжателя традиций знаменитого В.В. Похлебкина, – неоценимая находка для всех, кто хочет познать тайны хорошей кухни, технологии кулинарных процессов, а также открыть для себя секреты первичной обработки продуктов, приготовления полуфабрикатов, освоить этикет поведения за столом, правила сервировки, подачи блюд и напитков. В книге дан великолепный ассортимент рецептов холодных закусок, первых, вторых и сладких блюд, выпечки и кондитерских изделий, блюд для пикника из мяса зверей, дичи, рыбы, раков и, конечно, шашлыков. Специальный раздел энциклопедии посвящен обрядовой кулинарии с рецептами традиционных кушаний в Сочельник, на Рождество, Масленицу, Троицу, Второй и Третий Спасы и на русской свадьбе.





Правообладателям!

Данное произведение размещено по согласованию с ООО "ЛитРес" (20% исходного текста). Если размещение книги нарушает чьи-либо права, то сообщите об этом.

Читателям!

Оплатили, но не знаете что делать дальше?

Комментарии
  • Комментариев: 835
  • :
  • 17 сентября 2016 18:17 Пользователь offline
Вот уж действительно-энциклопедия! Подробно и обстоятельно обо всем, что касается приготовления пищи. Не удивлюсь, если в современных кулинарных школах используют эту книгу в качеств учебника. Много нужного содержит это издание.
Добавить комментарий
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Популярные книги за неделю


Рекомендации