Текст книги "Про маленькую Сашу и всех других детей"

Про гастрономическое воспитание

Как ни странно, с этой темы родилась идея этой книги. Во-первых, мои друзья как-то задались вопросом, готовят ли дети вообще и мой ребенок, в частности. Во-вторых, я как раз находилась под впечатлением от только что подряд прочитанных книг – «Французские дети не плюются едой. Секреты воспитания из Парижа» Памелы Друкерман и «Французские дети едят все. И ваши могут» Карен Ле Бийон.

Обсуждение гастрономического воспитания я преднамеренно поставила после разговора о сне и физических упражнениях, так как то, что мы едим, тесно связано с нашим здоровьем, самочувствием и общим отношением к жизни, как и предыдущие две темы.

В вопросах еды ритуалы важны не меньше, чем в приготовлении ко сну. Вы никогда не замечали, что, к примеру, национальная восточная кухня кажется вкуснее, если ужинать в соответствующей обстановке? Официант обязательно приносит зеленый чай в небольшом чайнике и как-то по-особенному разливает его в маленькие чашечки без ручек. И самый простой зеленый чай вам, конечно, тут же кажется каким-то особенным, «настоящим». Потом приносят горячие лепешки, сузьму, плов. И все – правильное. И такое вкусное, что не съесть все (хоть и очень сытно) просто невозможно.

Как верно отмечает Карен Ле Бийон, необходимо учить детей следующим вещам:

– понимать, что еда – это удовольствие,

– говорить о еде,

– правильно вести себя за столом и наслаждаться хорошей едой с родными и друзьями.

Для бывших советских детей это вполне естественные советы. Все праздники в нашем детстве сопровождались застольями с непременной сменой блюд. Накануне праздников мы много обсуждали, что будем готовить, всей семьей ходили за продуктами, а за столом хозяйку непременно одаривали комплиментами за приготовленные блюда и, конечно же, просили рецепт…

Мы иногда бываем с Сашей на детских днях рождениях или праздниках с участием детей. В 80 % случаев детям заказывают пиццу и картошку фри. За стол садятся ради быстрого перекуса между активностями. Качественной сервировки за детским столом я не видела нигде: считается, что дети все равно этого не смогут оценить и оставят после себя бардак. На некоторых праздниках детям на стол вовсе ставили одноразовую посуду.

Кроме того, все раньше и раньше у детей начинаются комплексы, связанные с едой: «я толстая», «мне надо садиться на диету», «папа отругает меня за то, что я ел картошку фри, ведь она вредная». Во-первых, они считывают подобные вещи с нас. Кто из нас хотя бы раз в жизни не обронил при ребенке «о нет, я снова наелась на ночь, это так ужасно, я итак прибавила 2 лишних кило»? Для ребенка это совершенно непонятная фраза. «Почему нельзя есть на ночь? Потому что, как всегда говорит мама, потом тяжело будешь засыпать? Но ведь мы засыпаем в десять, а сейчас только семь. Почему 2 килограмма веса – это проблема? Когда я прибавляю в весе, мне говорят, что я молодец…». Единственное, что точно понятно ребенку – «еда – это ужасно».

Во-вторых, информационный поток, создаваемый вокруг современного ребенка, неоднозначно говорит о том, что весь успех достается только стройным и красивым, а те питаются одной рукколой и пьют обезжиренный кефир.

При этом – заметьте диссонанс – от сладкого дети не отказываются, по их меркам полнит мясо, молочные продукты, каши. А тортик? Тортик нет, тортик – это самое то.

Плюс перекусы. Не помню, чтобы мне в детстве много всего вкусного перепадало между завтраком и обедом или обедом и ужином. А вам? Наши дети могут смело отказаться от обеда, но при этом редко у какой мамочки не обнаружится в сумочке или в машине яблочко, конфетки, прянички или «киндер-сюрприз».

Избавиться от перекусов – очень непросто. Ребенок плохо поел за завтраком и через час просит что-нибудь «вкусненькое»? Как ему не дать шоколадку и печенье, ведь он так плохо ел и явно голоден! На обед он снова плохо ест – наперекусывался. Какой-то замкнутый круг.

Пока мы отучались от перекусов, мое материнское сердце разорвалось раз девяносто, не меньше. Признаться, раньше в нашем подходе к питанию наблюдалась некоторая безалаберность.

Мы начали вводить новые правила отношения к еде постепенно. Для начала я серьезно поговорила с Сашей, прямо как есть: о том, что мы начинаем гастрономическое воспитание, что отныне мы будем питаться только тогда, когда это положено, что мы больше не едим в машине и на прогулке, что мы стараемся выбирать более полезную пищу, стараемся разнообразить наше меню и за столом общаемся, а не смотрим мультики, не читаем книжки и не играем в игрушки. Я рассказала о причинах и последствиях. Саша слушала вполуха и, соответственно, больше половины лекции просто пропустила мимо. Если что, я предупреждала…

В детском саду я взяла распечатки актуального расписания и меню. Так я могла соблюдать тот же режим во время выходных, каникул или болезни.

А потом началась суровая реальность со слезами и попытками манипуляции. Две ложки каши за завтраком. «Спасибо, я наелась», – роняет Саша, пытаясь убежать из-за стола.

«Погоди, ты уверена? – останавливаю я ее. – Учти, мы договорились. В следующий раз едим в обед. Скоро ты проголодаешься и попросишь есть, но я тебе не позволю никаких перекусов. До самого обеда».

«Да-да», – торопливо и беспечно отвечает ребенок и убегает к игрушкам.

Конечно же, примерно через полчаса она уже ходила за мной хвостиком, выпрашивая сладкое. Она просила ласково, делала «большие жалобные глаза», а потом и вовсе закатила истерику. Было нелегко, но я не поддалась. Урок есть урок. Чтобы отвлечься, мы отправились гулять. Прогулка была короче обыкновенного – вскоре начались капризы.

«Я тебя предупреждала», – строго говорила я, не выдержав и все же купив ребенку банан. Он поможет продержаться до обеда. Но никаких конфет!

Вообще голод ребенка отлично проверяется известным правилом «Не хочешь есть – съешь яблоко, не хочешь яблоко – не хочешь есть». В случае с Сашей это работает наилучшим образом, так я понимаю, действительно голоден мой ребенок или просто хочет очередной «киндер-сюрприз».

Мы, конечно, дотянули до обеда. Саша ела довольно хорошо, однако я все равно предупредила ее, что в следующий раз мы кушаем за ужином, а до этого я могу позволить лишь какой-нибудь фрукт.

В целом, нормализовать завтраки-обеды-ужины у нас получилось довольно скоро, но смириться с тем, что нельзя получить в любой момент сладости или булочки, Саше было тяжело. Нас действительно всегда спасает «правило перекусов», которое приводит Карен Ле Бийон в своей книге «Французские дети едят все». Оно гласит: фрукты можно взять без спроса, для всего прочего нужно разрешение. «С точки зрения французов, вода – тоже еда. Пейте воду, когда хочется перекусить», – также советует Карен.

Воды вообще надо пить больше. Врачи уверяют, что это очень хорошо для организма, особенно детского. Вы и сами видите, что дети много двигаются, они словно маленькие акулы, активные, быстрые и нетерпеливые. Из-за постоянного движения (и порой чрезмерной заботы мам и бабушек, желающих одеть детей потеплее), малыши очень часто потеют. Если периодически не восполнять потерю жидкости в организме, может наступить обезвоживание. Постоянное сильное обезвоживание может привести к почечной недостаточности и нарушениям работы мозга. В некоторых случаях при обезвоживании ребенка госпитализирует, малышу назначаются капельницы. Невероятный стресс и для него, и для родителей!

Впрочем, уверена, что никому из наших деток такие страшные последствия не грозят. Тем более что сейчас это достаточно модная тема – у многих на смартфонах даже стоят специальные приложения, периодически напоминающие, что пришло время выпить очередной стакан воды (не все, правда, ими пользуются).

Многие дети предпочитают обычной воде соки или газированные напитки, что в какой-то степени успокаивает родителей – ведь это тоже жидкость, поступающая в организм. Однако «газировка» вредна для детского организма и приучать к ней все же не стоит. Соки тоже, как говорится в одной рекламе, «не все одинаковы полезны», да и их чрезмерное потребление может привести к проблемам с желудочно-кишечным трактом.

Мне в этом плане повезло: Саше не нравится газированная вода в любом виде, соки она также пьет в ограниченном количестве, а при соответствующем выборе предпочитает свежевыжатый сок пакетированному. Но больше всего она любит обычную воду – теплую или комнатной температуры – и потребляет ее в нужном количестве без всяких напоминаний со стороны взрослого.

Сложнее дело обстоит с овощами и рыбой, которые так полезны для детского организма. К ним она относится очень выборочно. Саша категорически отказывается от брокколи, цветной капусты, стручковой фасоли, но ничего удивительного в этом нет. Ведь ее родители точно так же не любят эти овощи, а во время первого прикорма оба кривились, открывая баночки с пюре из брокколи. Мы все-таки чудесным образом программируем будущие вкусы наших детей. Фасоль и цветную капусту нам отлично заменяют морковь, свекла, редис, белокачанная капуста, огурцы и другие овощи. С рыбой все сложнее – Саша ест только уху из муксуна, нельмы, стерлядки. Что ж, у моего ребенка отличный вкус!

Впрочем, я продолжаю аккуратно предлагать ей и другие варианты, даже если она раз за разом отказывается попробовать больше одного кусочка. «Согласно исследованиям, ребенку нужно попробовать блюдо не менее 12 раз, прежде чем он согласится его съесть. И это нормально», – уверяет Карен Ле Бийон. Я уже сбилась со счета…

Как вы поняли, в гастрономических вопросах мы снова используем такие прекрасные качества, как родительское терпение и родительская доброжелательность. Поверьте, я отлично понимаю желание прикрикнуть «Ешь, кому я сказала!» и стукнуть кулаком по столу посильнее. Но, боюсь, делу это не поможет. Ведь цель родителей – сделать так, чтобы дети действительно и абсолютно искренне полюбили здоровую пищу и хотели ее есть в будущем. А для этого следует избавить процесс принятия пищи от ассоциаций с принуждением и наказанием.

Сформировать доброжелательное отношение к еде можно разными способами. К примеру, знакомство с фруктами и овощами может происходить в игровой форме. Вот вам один из примеров: в мешочек кладем фрукты и овощи и просим детей с закрытыми глазами определить их на ощупь, запах или вкус.

Неплохая идея – вырастить с ребенком собственный огородик, даже если этот «огород» ограничивается одной луковицей, посаженной в стакан с небольшим количеством воды. Зато появившийся из нее свежий зеленый лучок малыш попробует с удовольствием, даже несмотря на то, что еще недавно он активно отказывался от магазинного лука.

Чудесная история – экскурсия на рынок. Прежде всего, это определенная атмосфера и совершенно новые эмоции для ребенка. Если вы сами не часто бываете на рынке, лучше всего напроситься в компанию к знакомому завсегдатаю подобных мест, как это сделали мы. Человек, который регулярно покупает продукты на одном и том же рынке, может многое рассказать и показать и детям, и вам. У него уже есть свои знакомые продавцы, и наблюдать их общение – отдельное удовольствие. Они расскажут, как ориентироваться на рынках, как торговаться, как выбирать те или иные продукты и чем они лучше продуктов из супермаркета. Ну, и, конечно, разнообразие овощей, фруктов, молочных продуктов, красиво выставленных и расхваливаемых продавцами, просто не даст вам уйти с пустыми руками, а что-то вы дружно сможете хотя бы попробовать прямо на месте. Такое вот обучение с приключением.

Еще одна любимая забава – приготовь сам. Цель этого занятия – не сделать из ребенка великого кулинара, а прежде всего приучить его к мысли, что приготовление еды – это не каторжная обязанность, а развлечение и источник удовольствия. Ведь приготовленное с позитивом, с таким же настроением и съедается.

Во многих городах сейчас появляется все больше и больше ресторанов, где по выходным дням устраиваются кулинарные мастер-классы для детей. Большинство из них рассчитаны на детей от 5 лет, но Саша впервые попала на такой мастер-класс в 3 года и на протяжении нескольких месяцев мы ходили на кулинарные курсы каждую субботу.

Обычно такие уроки начинаются с очень короткого рассказа о блюде и продуктах (порой – с загадками и играми по теме). Затем дети выполняют простые действия: раскатать тесто, слепить фигурки с использованием формочек, украсить пиццу или печенье. После этого все уносится на кухню выпекаться, пока дети играют вместе. В одном итальянском ресторане детям позволили наблюдать за приготовлением их пиццы в специальной печи, а самые смелые смогли даже отправить свою пиццу в печь с помощью большой лопаты.

Заканчивается мастер-класс веселым поеданием только что приготовленных вкусностей. И дети сыты, и родители довольны.

Такие активности мы иногда используем и дома, чтобы занять детей. Довольно весело собрать ватагу мальчишек и девчонок и делать с ними печенье. Дети с удовольствием вырезают из теста фигурки и соревнуются, кто лучше их украсит. Чаще всего для последующего чаепития не требуется других угощений, для детей нет ничего вкуснее приготовленного ими самими. Самое интересное в том, что совместное выпекание сладостей или пиццы – забава интернациональная и отлично подходит для компаний с разноязычными детьми. На кухне они найдут общий язык в два счета! Минус тут только один – отмывать кухню маме придется долго.

Постепенно я начала привлекать Сашу к себе в помощь во время приготовления семейных обедов и ужинов. Простейшие действия, например, помешать салат, разложить продукты на тарелке или подержать миксер (под маминым присмотром!), вполне под силу ребенку 4–5 лет. Мы всегда готовим и накрываем на стол под любимую музыку и в хорошем настроении, порой даже пританцовываем на радостях. У нас с Сашей есть яркие фартуки, так что мы на кухне – настоящая команда.

Однажды я по чистой случайности заказала для Саши одну книгу, которая разбудила в ней особенный интерес к кулинарии. Рекомендую – Аннабель Кармель «Готовят дети». Простые и оригинальные рецепты, яркие фотографии с детьми во время приготовления блюд, рассказы о продуктах. Так и хочется все попробовать! Да, и обратите внимание на некоторые хитрости, которые она приводит для привлечения внимания ребенка к блюду. Так, мы с удовольствием используем ее совет по подаче риса: возьмите формочку для печенья (например, в форме звезды или сердечка), смажьте изнутри полсолнечным маслом (я также иногда использую сливочное масло, без него рис вряд ли будет держать форму), аккуратно переложите в формочку приготовленный рис, прижмите его ложкой и осторожно удалите формочку.

Мы сразу определились, что Саша может делать сама, а что пока лучше доверить мне, исходя из техники безопасности, которую мы повторяем каждый раз перед началом приготовления пищи. Кроме того, дети склонны строго идти по рецепту, так как они – ввиду скромного жизненного опыта – не знают, какие возможны варианты. Я поясняю Саше, что некоторые продукты мы можем смело заменить на другие, а зеленый горошек, который она так не любит, можно и вовсе не класть в паэлью.

Я всегда советуюсь с Сашей, что готовить. Иногда она сама предлагает варианты блюд на ужин. Это хорошая возможность для ребенка проявить самостоятельность, чего им так не хватает в современном мире.

Иногда Саша, как любой нормальный ребенок, во время похода в магазин начинает канючить и просить шоколадные батончики или картошку фри. Я предлагаю ей альтернативу – испечь дома шоколадный торт, приготовить в духовке картофельные дольки. Самостоятельно приготовленные лакомства побеждают у нас в 100 процентах случаев. Пусть для меня это лишняя «морока» на кухне, зато я знаю, что все приготовлено из выбранных мной продуктов, без красителей и консервантов. В конце концов, цель родителей – научить детей питаться сбалансированно и понимать, что, питаясь натуральными продуктами, чувствуешь себя намного лучше.

Мои заботы существенно уменьшились с появлением в доме мультиварки. При этом выросло количество блюд для выбора на ужин, а визиты гостей стали еще приятнее. Хотя Саше по старинке больше нравится духовка – в ее окошко так интересно заглядывать и угадывать, приготовился ли пирог.

Мне нравится идея знакомства с различными народами мира через их национальную кухню. Дома мы чаще всего готовим блюда итальянской, немецкой, грузинской кухни, а вот пробовать тайскую и китайскую еду идем в соответствующий московский ресторан. Или едем, например, в Китай.

Еще одна неизменная обязанность Саши – подготовка стола. Перед завтраком, обедом или ужином она расстилает салфетки под приборы, расставляет тарелки и чашки, раскладывает вилки и ножи. Для нас это важный ритуал и мы всегда следим за его соблюдением. Я считаю, что сервировке и правилам поведения за столом следует учить с самого раннего возраста. Ничего, что ваш малыш еще не умеет орудовать ножом и вилкой. Но детские приборы у него должны быть каждый раз возле тарелки. Прием пищи должен дарить еще и эстетическое удовольствие, поэтому немаловажно, как накрыт стол. На нем не должно быть ничего лишнего, кроме салфеток, посуды с едой и, возможно, вазочки с цветами. Все игрушки обедают в другом месте.

Однажды ко мне в гости пришла подруга Полина.

«Как тебе удается держать обеденный стол в такой чистоте? – воскликнула она, пройдя на кухню. – У меня он вечно чем-то заставлен!»

«Я просто ничего на него не ставлю», – поделилась я своим «секретом».

К приходу Полины я испекла шарлотку в мультиварке и как раз достала ее чуть остыть на тарелке. Перед чаепитием мы сидели в гостиной и болтали. На кухне послышался шорох. Я была уверена, что Саша втихую подъедает корочку пирога, и уже была готова прикрикнуть на нее. Но тут послышался тихий звон посуды и столовых приборов – Саша накрывала на стол. Полина рассказывала о своих воздушных прыжках, а я никак не могла сосредоточиться на истории с нераскрывающимся парашютом, потому что в голове моей в это время бродили тревожные мысли: «Как она достанет тарелки? Ведь они стоят высоко. А вдруг разобьет? И как она забралась на самый верх? А вдруг упадет?». Наконец Саша пригласила нас в кухню, сопровождая наше появление победоносным «Та-дам!». Стол был накрыт безупречно – салфетки, тарелки, чашки, приборы, вазочка с букетиком душистого горошка, а посередине – огромная тарелка с нетронутой шарлоткой. Это было приятно.

Еще приятнее, когда Саша просыпается раньше тебя в выходной день, говорит тебе «Мамочка, ты пока поспи, не вставай», на цыпочках идет на кухню, накрывает на стол и готовит нехитрый завтрак на всех (в основном, пока насыпает мюсли, моет фрукты, выставляет тосты, варенье, масло). В такие моменты мне хочется плакать от умиления. Я понимаю, что это плата за мое доверие к ней – я знаю, что она будет аккуратной, не тронет острые ножи, не включит плиту.

За завтраком, обедом и ужином мы слушаем негромкую музыку и много говорим. С тех пор, как мы ввели новые ритуалы, связанные с едой, мы стали ближе, дружнее, откровеннее по отношению друг к другу.

Facebook: Ну что, хотите утреннюю сказку от Саши?

«В далекой стране жили пираты, у которых похитили улыбки. Без улыбок плохо жить, поэтому они стали злыми и начали красть железо из продуктов».

Алярм! Иммунитет человечества в опасности!

Про путешествия как элемент развития ребенка

Культуру других стран и народов мы изучаем не только через их национальную кухню. Мы много путешествуем. Саша к своим 5 годам летала на самолете более 50 раз, она побывала в разных странах Европы, летала в Китай (от Китая она в жутком восторге, до сих пор вспоминает эту поездку и уверяет, что ее свадьба будет проходить именно там). У нас есть глобус, мы довольно часто его рассматриваем и говорим про разные страны – где уже были и куда только предстоит полететь. Обсуждаем разные национальности, их традиции, языки. Всегда, когда куда-то летим, на языке этой страны учим с Сашей «вежливый набор» (привет, спасибо, пока) и иногда что-то еще. Я думаю, что это тоже сильно расширяет границы понимания мира.

Я знаю, что многие люди сомневаются, стоит ли путешествовать с маленьким ребенком. Одни считают, что это неудобно, другие уверены, что это небезопасно для здоровья малыша. Однажды я общалась с женщиной, чей муж категорически запретил их ребенку путешествовать в другие страны до 12 лет. Просто он решил, что это как-то повредит их сыну, без видимой на то причины.

Я думаю, что эти опасения не имеют под собой особых оснований. Конечно, некоторым детям запрещено летать на самолетах или резко менять климат в связи с состоянием здоровья. Если же с ребенком все в порядке, путешествия, напротив, будут способствовать его всестороннему развитию.

Впервые мы отправились в отпуск на самолете, когда Саше было полгода. По настоянию бабушки и дедушки, мы полетели с ними в Кисловодск, где все вместе гуляли в горах, кормили белок и дышали чистым воздухом. Когда Саше исполнилось 9 месяцев, нас потянуло на море, и мы отправились в Хорватию. Я до сих пор с нежностью вспоминаю эту поездку – красивейшее море, лес, горы, путешествие на катере на соседний остров, свежая рыба. В Оребиче мы провели неделю – тихую, спокойную, безмятежную. Немного заскучав, мы переехали в Дубровник, где арендовали квартиру в самом центре Старого города. Как местные жители, мы пробирались сквозь толпы гуляющих в магазин за молоком и в шутку ворчали на туристов за то, что они «понаехали» в таком количестве, а ранним утром ходили на рынок на свежепойманной рыбой. Как туристы, мы бродили, разинув рот, по узким каменистым улочкам и обходили все музеи и замки. Саша сидела в детском рюкзаке, радостно болтая ножками и широко улыбаясь всем прохожим. Мы еще практиковали грудное вскармливание, так что никаких забот с питанием у нас не было, равно как и с иммунитетом.

С тех пор мы путешествуем несколько раз в год. Мы, конечно же, стараемся не менять резко климат и не ездить из -30 в +30, хотя при острой необходимости и еще более остром желании нам это не мешает. Мы совершенно не ориентируемся на «правило акклиматизации», которое пропагандируют многие мои знакомые. По их мнению, отпуск должен длиться не меньше двух недель, потому что ребенок должен привыкнуть к новому месту, новой пище и другой погоде. Не могу сказать, то ли это особенности Сашиного организма, то ли ребенок с младенчества приучен к поездкам в другие страны, но с проблемой акклиматизации мы не сталкивались ни разу. Мы без проблем можем отправиться в Европу на выходные – просто погулять и погреться на более теплом солнышке.

Подобную практику мы начали совершенно внезапно. Саше было года два. Мы сидели в субботу в ресторане, обедали и беседовали обо всем на свете. Был, кажется, январь, и за окном начиналась настоящая метель. Начало зимы было достаточно теплым, от морозов все уже отвыкли и резкое похолодание вызывало у меня первобытный ужас. Я посмотрела прогноз погоды на ближайшие дни – синоптики угрожали холодами в -20 градусов по Цельсию. Из любопытства я решила узнать, как с этим обстоят дела в Барселоне. Каталония радовалась солнцу и +16 тепла. Подумав совсем недолго, Сашин папа открыл компьютер, подключился к Интернету и забронировал для нас билеты на самолет и квартиру в Барселоне. На следующее же утро мы с Сашей вылетели в настоящую весну.

«Мы прилетаем в воскресенье, а по воскресеньям большинство мест в европейских городах закрыты, – рассуждала я. – Непонятно, как пройдет перелет и сможем ли мы сразу сориентироваться и найти поблизости ресторан или продуктовый магазин». На всякий случай я взяла с собой немного соли, сахара и крупы – в крайнем случае, сварю кашу на воде, чтобы мы с ребенком могли поужинать. В квартире, конечно, нашлись и сахар, и соль, и даже свежее молоко и угощения, однако я не жалею, что ввела практику брать минимальный набор для ужина. Так я чувствую себя спокойнее и увереннее в поездках с ребенком.

Не пожалели мы и о том, что сняли квартиру, а не номер в отеле. К сожалению, никогда не угадаешь, будет ли твой ребенок есть блюда, которые предлагают местные рестораны. Нередко Саша едва притрагивается к заказу (даже если это был ее собственный выбор с моего одобрения). Иногда я беру «проверенные» блюда, такие как пиццу или пасту, но вкус испанской пасты может резко отличаться от пасты домашней или из московских ресторанов из-за традиции добавлять непривычные для нас продукты, например, в соус. Ты точно знаешь, что твой ребенок обожает пасту и уж ее-то съест сто процентов, а он самым неприличным образом выплевывает все обратно в тарелку. То же самое происходит и с другими блюдами, которые ты ему предлагаешь. О-ля-ля! В итоге тебе стыдно, малыш голоден, а 8 евро выброшены на ветер.

Наличие собственной кухни спасает от подобных ситуаций. Во-первых, ты всегда можешь приготовить ровно то, что с удовольствием съест твой малыш. Во-вторых, это существенная экономия на завтраках, обедах и ужинах. Как-то во время романтического путешествия по Франции мы с Сашиным папой посчитали затраты на еду при проживании в отеле и в апартаментах. Получилось примерно так: стоимость завтрака-обеда-ужина на двоих при условии покупки продуктов в супермаркете или на рынке и приготовлении дома равна стоимости одного завтрака на двоих в среднестатистическом кафе. При этом дома мы могли спокойно поужинать огромными креветками, купленными на рынке вскоре после улова, запивая их шампанским.

И, наконец, готовить с ребенком – веселое занятие, а ходить с ним за продуктами в «импортный» магазин и пробовать что-то новенькое – интересно вдвойне. В той же Барселоне можно сочетать вполне туристический поход на известный рынок Бокерия на центральной Ла Рамбла с покупкой свежего фарша для пасты Болоньезе. На закуски или в качестве десерта, памятуя о прелестях гастрономического образования, здесь же можно купить местные лакомства.

Постепенно Барселона как-то сама собой превратилась в город, где можно провести выходные и немного погреться на солнышке, пока в Москве бушует холодный ветер и нет еще зелени на деревьях. Особенно чудесно, вырвавшись из серого слякотного города, отправиться гулять в Парк Гуэль – в его лесную, нетуристическую часть, где собрано невероятное количество различных растений, в самом начале апреля вовсю цветут цветы и дозревают мандарины.

Но больше всего мы с Сашей любим традицию ездить в середине декабря на рождественские ярмарки в Германию, к нашим любимым друзьям Клаусу, Юле и их сыну Степе. За несколько дней мы на машине объезжаем окрестные деревушки и городки и наслаждаемся местной атмосферой и праздничными угощениями. Детей, конечно, привлекают музыкальные карусели – обязательный элемент любой ярмарки. А какие-нибудь пять дней жизни в настоящей немецкой деревне с соблюдением всех местных традиций расскажут о культуре и обычаях страны больше, чем любой самый толстый путеводитель. Впрочем, не забываем мы и о своих традициях – каждый раз в один из вечеров мы с Юлей устраиваем «русский ужин», приглашая родственников Клауса в гости и предлагая им попробовать приготовленные нами блюда русской кухни. Все эти ритуалы нужны и нам, взрослым, и детям, ведь они еще больше создают ощущение праздника, сказки, волшебства. А у детей соблюдение обычаев вызывают также чувство надежности, уверенности в будущем и, конечно, в себе.

Итак, как видите, у нас бывают путешествия разного характера – спонтанные и планируемые за год вперед, с целью научиться чему-то новому или просто поваляться на пляже. Однако есть определенные правила, которые мы соблюдаем в любой поездке.

Перед поездкой мы с Сашей всегда говорим о том, куда мы едем и зачем, что мы там планируем делать (при этом всегда оговариваем, что планы могут поменяться и расстраиваться из-за этого мы не будем), проговариваем правила поведения во время отпуска.

Мы не берем с собой много игрушек, книг и раскрасок, так как они перегружают чемодан и, по нашей практике, все равно редко используются. При этом мы с удовольствием ходим в детские магазины в стране пребывания и покупаем небольшую игрушку и раскраски там.

В самолете Саша никогда не бегает по салону. Я отмечаю этот момент, потому что регулярно вижу, как мамы приучают малышей бродить по самолету, а во время посадки не могут усадить и пристегнуть разбушевавшегося ребенка. С этим ничего не поделаешь – показал ребенку один раз, что он может разгуливать здесь без проблем, потом нанервничаешься, пытаясь вернуть его на место. Я с самого начала (да-да, прямо с 6 месяцев) объясняла Саше, что в самолете ходят до туалета и обратно, в случае длительных перелетов ребенок может спокойно вставать и двигаться в пределах своего кресла и родительских мест. Это избавило меня от многих проблем.

Точно так же я с первого Сашиного перелета объясняю ей правила безопасности при полете в самолете. Я делаю это до сих пор, каждый раз. Я рассказываю про ремни безопасности, откидные столики, подлокотники и шторки иллюминатора, поясняя снова и снова, для чего нужны все эти меры предосторожности во время взлета и посадки. Иногда Саша опережает меня, пристегивается, едва усевшись в кресло, и сразу просит меня отключить телефон. Я уверена, что ребенок должен знать, понимать и уважать слово «безопасно». Иногда пассажиры спорят с бортпроводниками, отказываясь поднимать шторку иллюминатора или опускать подлокотник, аргументируя тем, что у окна сидит ребенок. Я не согласна с таким поведением и не считаю, что ребенок должен слышать это. Правила безопасности созданы для того, чтобы спасать жизнь каждого человека на борту, независимо от его возраста.

Точно так же перед полетом я каждый раз снова напоминаю Саше, что при взлете и посадке у нее может закладывать уши. Иначе, когда это случится, она может испугаться. Саша рассказывает, что нужно делать, если это произойдет: глотнуть воды, попробовать зевнуть, пососать леденец. При малейшей заложенности носа у ребенка я использую детский спрей от насморка, чтобы смена давления в салоне переносилась легче и не вызвала сильную боль в ушах или даже отит.

К слову сказать, в путешествиях на самолете нам долгое время здорово помогала книга «Аэропорт» из серии «Зачем? Отчего? Почему?». В книге рассказывается, как устроен аэропорт, как готовят самолет к полету, что происходит с багажом. Все картинки яркие, много открывающихся окошек, которые так любят малыши. Книгу стоит прочитать перед поездкой и взять с собой в самолет. В аэропорту хорошо вместе узнавать знакомые из книжки картины – зал регистрации, сдача багажа, досмотр. Это отличный способ провести с ребенком время ожидания посадки и не дать ему раскапризничаться.