Текст книги "Agile-похудение: практикум по работе с лишними килограммами"

Давайте сразу договоримся о понятиях. Для многих желание похудеть – это желание просто увидеть меньшую цифру на весах или купить одежду на размер меньше. Но, скорее всего, причины глубже, и вы хотите сбросить вес не только для изменения внешности, а для того, чтобы улучшить здоровье и самочувствие. Предлагаю задуматься о том, что важно для поддержания крепкого здоровья. Тела двух людей одного роста и веса могут кардинально отличаться соотношением мышечной и жировой ткани, состоянием функциональных систем организма и общим самочувствием.

ПРИ ПОХУДЕНИИ ВЕС ВАШЕГО ТЕЛА СНИЖАЕТСЯ ЗА СЧЕТ НЕСКОЛЬКИХ КОМПОНЕНТОВ:

• жидкости, которую можно как быстро сливать мочегонными средствами, так и возвращать обратно;

• содержимого кишечника (слабительные выводят лишнее содержимое, которое вернется после того, как вы нормализуете стул);

• жировой ткани. Особенность жировых клеток (адипоцитов) в том, что, однажды появившись, они не исчезнут из организма, а просто уменьшатся в размерах до состояния «пустой звездочки». И в тот момент, когда вы вернетесь к старому режиму питания, легко вырастут в размерах, выполнив свою важную функцию – накопить жировые запасы на случай голодных времен;

• мышечной ткани. От нее будет стремиться избавиться ваш умный организм в первую очередь, если не демонстрировать ему, что мышцы вам нужны. А голодовками в условиях гиподинамии[2]2
  Гиподинамия – патологическое состояние с нарушением функций организма (опорно-двигательного аппарата, кровообращения, дыхания) вследствие недостаточной физической активности.


[Закрыть] вы как раз сигнализируете об этом своему телу.

Скелетные миоциты – единственные клетки, на которые мы сознательно способны повлиять, выполняя физические упражнения и изменяя положение одного сустава относительно другого. Мы не можем подобным образом заставить работать гладкую мускулатуру кишечника, сосудов, бронхов, не можем по своему желанию выделять гормоны и ферменты. Организм проделывает огромную работу по поддержанию гомеостаза[3]3
  Гомеостаз – поддержание постоянства внутренней среды организма: температуры тела, давления крови, кислотно-щелочного баланса и т. д.


[Закрыть] без нашего участия. Единственное, через что нам под силу воздействовать на внутреннюю среду организма, – это наши мышцы. Физическая нагрузка улучшает кровообращение, синтез гормонов и биологически активных веществ, необходимых для омоложения и оздоровления организма.

ЗАДАЧА ПОХУДЕНИЯ – СНИЗИТЬ ПРОЦЕНТ ЖИРОВОЙ ТКАНИ, ПРИ ЭТОМ МАКСИМАЛЬНО СОХРАНИВ МЫШЕЧНУЮ ТКАНЬ, А В ИДЕАЛЕ ДАЖЕ НАРАСТИВ ЕЕ.

Прийти к этому без понимания основ физиологии человеческого организма весьма сложно. Давайте разбираться, как похудеть с пользой для организма, не добавив себе проблем со здоровьем, получив энергию и силы.

Глава 2
Мы одинаковые, но такие разные

Абсолютно одинаковых людей не бывает, все мы уникальны. Я не знаю вас лично, не знаю ничего о текущем состоянии вашего здоровья, об особенностях организма и конституции тела, аллергиях, лекарственной и пищевой непереносимости, болезнях, скорости переваривания и усваивания белков, жиров и углеводов, физической подготовке, гормональном статусе, психологическом типе личности, стрессоустойчивости и прочих значимых факторах. Стоит ли применять предлагаемые подходы и методики – исключительно ваш выбор. И конечно, никогда не будет лишним проконсультироваться с лечащим врачом, сдать анализы и пройти обследование перед любыми изменениями, на которые вы решитесь.

Как невозможно подогнать всех под готовые стандарты и типажи, так невозможно прописать универсальный рецепт похудения и ожидать точный, измеримый результат. Единственное, что объединяет нас всех, – это тот факт, что мы суперкрутые биороботы, работающие по одним и тем же принципам и законам. Ваша задача на протяжении жизни – опытным путем подобрать инструкцию к себе самому с описанием деталей функционирования, реагирования на разные внешние раздражители (пищу, нагрузки, химические вещества и пр.), а также определить наиболее вероятные места поломки системы и найти быстрые пути их восстановления.

Моя история, вероятно, типична для большинства девушек. В юности я имела хороший аппетит, но бурная энергия и физическая активность позволяли быть в форме. Периодически я могла прибавить пару килограммов – теперь бы я радовалась тем цифрам. Моя фигура – «груша» с чуть полноватыми бедрами – расстраивала меня наличием целлюлита, но в целом я довольно удобно и комфортно ощущала себя в том состоянии, а потому никаких похудательно-антицеллюлитных мер не предпринимала. Пробовала ходить на шейпинг и аэробику (ну модно же, все ходят), но кайфа не получала, считала бесполезной тратой времени. После рождения ребенка из стройной девушки внезапно стала бабищей с перманентным процессом похудения и чувством вины, что стрелка, сволочь, на весах никак не двигается. Бытовая трясина затягивала все глубже, а сладкое и шоколад так приятно успокаивали. Самобичевание усугублялось тем, что мое врачебное образование и знание биохимии, физиологии и психологии не помогало мне справиться с лишним весом долгие годы.

Я пробиралась тернистым путем проб и ошибок, делала глупые и странные вещи, от мысли о которых сейчас волосы встают дыбом. «Что именно?» – спросите вы. Я урезала рацион до минимума, старалась завтракать как можно позже, до обеда тянула на одном кофе, пачка творога и еще много кофе днем, в обед что-то из курицы и минимум углеводов, ужин – пустая окрошка с куриной грудкой на обезжиренном кефире с зеленью, разбавленная минеральной водой. Такой ужин задолго до сна заставлял просыпаться ночью от жуткого голода. Подобные эксперименты заканчивались срывами у холодильника, самобичеванием за слабоволие. Все повторялось снова, но уже с другим видом диеты. Диета по группе группе крови, диета Дюкана, кетодиета, белково-углеводное чередование, низкоуглеводная диета, интервальное голодание, диета по цвету продуктов… Чего я только не перепробовала! Если я и видела результат после упорного издевательства над своим организмом, он был недолговечен: через какое-то время после возвращения привычного рациона вес возвращался к исходным цифрам, а иногда и с прибавкой лишних килограммов.

В периоды особой одержимости похудением я изнуряла себя тренировками: разные варианты аэробной нагрузки, шейпинг, сайкл, аквааэробика. Я бегала по утрам на пустой желудок, а возвращаясь, добивала калории и пресс упражнениями дома. Мазалась разогревающими кремами и скрабами, оборачивалась целлофановой пленкой, прыгала на ковре берпи и, обливаясь потом, стояла в планке. Снова урезала суточный калораж, таскала утяжелители на ногах в течение дня, вместо лифта поднималась по лестнице с тяжелыми сумками из магазина и пр. Все эти высокоинтенсивные нагрузки приводят к тому, что организм требует добавки на тарелке, и вечером ты обнаруживаешь себя у открытого холодильника сметающим все, что там осталось недоеденного.

Любая возможность потратить лишние калории и любая возможность удержаться, чтобы не съесть эти калории. No pain, no gain (нет боли, нет результата). «Меньше есть – больше бегать». Стереотипное мышление любого начинающего (ну и не заканчивающего) худеть человека. Я тоже думала, что худею. Да, вес уменьшался, но потом я срывалась, впадала в эпизоды компульсивного переедания, корила себя, что не могу взять свою волю в кулак, начинала снова и раз за разом наступала на те же грабли. Потом накрывала апатия, хотелось махнуть на себя рукой, возникало чувство, что ничего не помогает.

Я пробовала и фармакологию, и БАДы для похудения – от покупных разрекламированных коробочек с питанием до таблеток, вызывающих бессонницу и дрожь в теле; использовала лекарства, препятствующие всасыванию жиров в кишечнике и выводящие съеденный жир вместе с калом в неизменном виде, фиточаи со слабительными и мочегонными эффектами. Даже пробовала рецептурные препараты, подавляющие центр голода в головном мозге, и многое другое. Ничто из этого не работает в долгосрочной перспективе. Вы можете сбросить на таблетках сколько-то килограммов (зависит не от таблеток и чая, а от вашей мотивации на ограничение рациона), но все вернется, как только вы отмените их прием. Чудес не бывает.

Да, я обращалась к эндокринологам, гастроэнтерологам, диетологам, психотерапевтам и другим врачам. Мои общие жалобы на вялость, слабость, дряблость и лишний вес проверяли анализами и исследованиями, рекомендовали разные схемы терапии. Я обращалась в центры снижения веса, пробовала снизить массу тела разными методиками, результат был один – вес возвращался. В целом все рекомендации по соблюдению питания от докторов не работали. Быть может, только мне не помогают эти расписанные на листочках диеты, где в уголках стоит реклама таблеток для похудения или средств для лечения заболеваний желудочно-кишечного тракта? По крайней мере, я и правда так думала, но по актуальности проблемы похудения и количеству желающих сбросить вес можно предположить, что все это не работает для подавляющего большинства пациентов.

Как я понимаю сейчас, ситуация тогда осложнялась отсутствием реальной мотивации для похудения. Среднестатистическая полная женщина, в меру симпатичная, обычная – таких, как я, много, не хуже и не лучше. Семья, работа, дети. Но в какой-то момент я резко осознала, что мое здоровье, самочувствие и настроение, бодрость и энергия сильно зависят от моего веса, внешности и питания. Я поняла, что это и есть ларчик, который надо открыть.

После того как я решила изучить для себя тему мотивации и физиологии похудения, я действительно похудела легко и без ежедневных моральных угрызений совести более чем на 30 кг. Мой вес держится уже несколько лет и, надеюсь, останется таким насовсем. Я совершенно точно знаю, что, прибавив несколько килограммов за отпуск, командировку, простуду или какое-то событие, выбивающее меня из моего привычного образа жизни, или санкционированно позволив себе расслабиться, я вернусь к своему питанию, образу жизни и к моему нынешнему весу, в котором я чувствую себя приятно, комфортно, энергично. Важно не зацикливаться на небольших прибавках: они не так страшны в долгосрочной перспективе снижения и удержания веса. Это только придает силы организму стремиться к улучшениям.

Прежде всего нужно выяснить исходные данные. Предлагаю поговорить про ваше восприятие тела, ощущения от внешнего вида, психологического комфорта от соответствия внутреннего содержания и внешности. Иногда мы не задумываемся, насколько важно поковыряться в себе, проанализировать восприятие себя в собственном теле. Чтобы снять блоки и начать двигаться к мечте, необходимо честно и откровенно обсудить с самим собой эти темы. Ответьте на вопросы.

• Нравитесь ли вы себе? Довольны ли вы своей внешностью?

• Устраивает ли вас состояние вашего здоровья, уровень энергии, самочувствие?

• Стесняетесь ли вы своего тела, или вас все в нем устраивает?

• Смущают ли вас взгляды других людей, или вам нравится быть на виду?

• Соответствует ли ваш внешний облик внутреннему, гармоничны ли они, не врут ли они друг другу, не входят ли в конфликт форма и содержание? Кто вы, толстяк-весельчак-балагур, маскирующий внутреннего интроверта, или молчаливая девушка, одолеваемая желанием танцевать страстное танго? Или вы женщина в маске леди-вамп, скрывающей любовь к одиночеству и тишине? А если вы мужчина, то, может быть, лишний вес придает вам солидности или служит броней от окружающего мира? Конечно, это утрированные примеры, но не исключено, что в них вы узнаете себя.

Наверняка вы скажете (только честно), что вам не нравится ваша внешность. Ну да, так и есть, часто люди недовольны своим внешним видом. Умение радоваться тому, что дано от природы, – редкое качество, это навык, который можно тренировать всю жизнь.

Даже в состоянии ожирения второй степени я в принципе нравилась себе, но меня раздражало несколько моментов.

• Не было энергии, я была всегда вялой.

• Постоянно хотелось спать, и моя мечта заключалась в том, чтобы полежать после сытного приема пищи, но это не придавало сил, а лишь усиливало разбитость. Хотелось спать утром, подремать после бутербродного завтрака, спать после посиделок с семьей и друзьями, пораньше лечь вечером.

• Я была неуклюжей, неловкой, неповоротливой. Взобраться на стул, чтобы достать что-то с верхней полки шкафа, спрыгнуть с какого-то высокого порожка и другие простейшие физические действия давались с трудом. Не говоря уже про активные командные игры, например волейбол.

• Я видела первые признаки заболеваний, сопровождающих ожирение: повышение кровяного давления, головокружения, боли в спине и коленях, а также проблемы с желудочно-кишечным трактом.

• Я не могла купить понравившуюся одежду. Не нравилось, как сидит платье: туго в рукавах, топорщится на бедрах, надоели балахоны и туники. Это ужасное чувство в примерочной, когда обтягивающая одежда на тебя попросту не налезает.

• Вываливающийся жирок из купальника на пляже, который не прикрыть никакими парео. Когда, выходя из морской пены, ты понимаешь, что ни разу не хрупкая грациозная лань.

Кто не был полным, наверное, этого не поймет. Как думаете?

Можно говорить о двух полюсах восприятия тела: бодипозитив, заявляющий, что люди прекрасны в любом весе, с любой степенью полноты и ожирения, и бодишейминг – неприятие, осуждение и стыд по отношению к самому себе или другим людям, не соответствующим общепринятым стандартам красоты.

Если вам нравится жить в том состоянии и внешности, какими вы обладаете, и, главное, это никак не влияет на ваше здоровье, замечательно, вы счастливый человек. Но если за нарочитым бодипозитивом вы прячетесь от проблем, связанных с лишним весом, то нужно честно поговорить с собой, перестать смущаться своего тела и, наконец, заняться здоровьем.

Бодипозитив быстро заканчивается, когда появляются первые звоночки серьезных проблем. Как только лишний вес запускает патологические механизмы, установки, что можно быть толстым и счастливым, превращаются в самообман. Молодой организм имеет большой запас ресурсов, которые компенсируют урон, наносимый ожирением, но с возрастом ситуация усугубляется.

В любой ситуации, с любым весом и в любом самоощущении нельзя зацикливаться на самокритике и самобичевании. Попробуйте отнестись к себе как к маленькому ребенку, который болеет простудой и которому для выздоровления нужны забота, ласка и похвала. Старайтесь найти то, что вам нравится в себе. Как только вы примете свое тело таким, какое оно есть, вы перестанете смущаться его. И процесс похудения тут же пойдет быстрее. Это как простить кого-то: энергия, что вы тратили на обиду, сразу же направится во благо.

Одним из важных факторов, подтолкнувших меня к похудению, стало отсутствие энергии, а вернее, постепенное ее снижение. Я ощущала, что с увеличением веса мне все чаще хочется посидеть, поваляться на диване, что ни на что нет сил, что я так устаю смотреть телевизор, что я просыпаюсь уже уставшая, не говоря уже о каких-то физических упражнениях, прогулках и активностях. В попытках взбодриться я поглощала кофе. Даже в интересных путешествиях и прогулках по городу мне больше всего хотелось где-нибудь присесть. И я осознавала, что так не должно быть, это неправильно.

На одной из конференций я услышала новый для себя термин – коэффициент жизненной энергии (vitality quotient, VQ). Всем известны умственный интеллект (intelligence quotient, IQ) и эмоциональный интеллект (emotional intelligence, EI) – способность распознавать чувства других людей, проявлять эмпатию, сопереживать. Оказывается, людей также можно разделить по степени жизненной энергии. Вспомните, наверняка среди ваших знакомых есть те, кто существует в режиме мультизадачности и с жадностью берется за все новое, но есть и другие, апатичные, вялые, медлительные, вгоняющие вас в сон и дремоту.

Конечно, один и тот же человек по-разному ведет себя в разных жизненных ситуациях. Если вялому флегматику потребуется проявить себя в каком-то важном для него событии или в любимом деле, не исключено, что он обнаружит удивительную прыть и напористость. Все три коэффициента (умственный, эмоциональный интеллект и коэффициент жизненной энергии) составляют треугольник развития гармоничной личности.

Коэффициент жизненной энергии зависит от многих условий: от психологического настроя человека, самочувствия, состояния здоровья в целом и т. д. Люди с диагностированным ожирением разной степени – это зачастую люди с набором различных сопутствующих болячек.

На мой взгляд, в нашей жизни очень многое определяется энергией. Той, которую вы способны вложить в работу, семью, отношения, хобби. Навыки можно освоить, знания можно получить, а вот где взять энергию, мотивацию, драйв, ощущение радости от того, что ты делаешь? Если вы хотите отыскать для себя дополнительный источник энергии, начинайте меняться. А уж куда ее применить, вы и сами разберетесь.

Глава 3
Итак, что вам понадобится?

Поскольку быстрое похудение не наш случай, в деле расставания с накопленными килограммами придется набраться терпения и идти к своей цели методично и последовательно. Для этого вам понадобится время, посвященное исключительно теме похудения. Говорят, для того, чтобы стать экспертом в какой-то области, надо потратить не менее 10 000 часов[4]4
  «Правило 10 000 часов» основывается на эксперименте, проведенном в берлинской Академии музыки психологом Андерсом Эриксоном в начале 1990-х.


[Закрыть]. Может, и не ровно 10 000, но точно большое количество времени. Это ваша инвестиция в себя. Однако сколько займет само похудение, предсказать сложно, так как оно зависит от вашей мотивации, исходного и желаемого веса и многих других факторов.

Я потратила свои 10 000 часов на изучение темы похудения, мотивации, питания, физических нагрузок и постаралась собрать полученные знания здесь, в этой книге, и очень надеюсь, что она поможет вам быстрее достичь желаемого результата. От вас понадобится время и усилия на то, чтобы погрузиться в тему, разобраться в особенностях физиологии, выработать индивидуальный подход к питанию, подобрать физическую активность, изменить привычки и убеждения. Будьте готовы к тому, что вас ожидает долгий путь, к которому нужно подготовиться. Точный срок индивидуален, но то, что вы можете измениться, – это факт, не подлежащий сомнению. Я верю в вас так, как вы, может быть, сами сейчас в себя не верите.

Нужно осознать и смириться с мыслью, что вам предстоит действительно большая и сложная работа. Похудение – это не проект на пару дней или недель. Важно настроиться на долгий путь. Это не просто выездная сессия на тренинг, не поездка на дачу на выходные с ограниченным набором еды, не отпуск, когда в понедельник все вернется в обычный режим с булочками и тортиками в офисе и лежанием на диване после работы. Это не путевка в санаторий, где следят за вашим рационом, графиком питания и посещением оздоровительных процедур. Это самостоятельная длительная дорога ваших изменений. В зависимости от количества лишних килограммов, похудение может стать проектом на несколько недель, месяцев или даже больше. И когда вы доберетесь до заветной цифры, то и далее – на всю жизнь. Вам нужно придерживаться измененного подхода к питанию и активности. Последнее как раз не сложно, оно произойдет само очень гармонично и приятно. Потому что вы уже привыкнете к новому себе, к вашему новому образу жизни, к питанию и режиму тренировок.

Когда я заметно похудела, изменилась внешне, я стала получать массу вопросов от знакомых с одним смысловым посылом: «Как?» Расскажи секрет, поделись рецептом, что ты делала, что ела, во сколько, в каком объеме, от каких продуктов отказалась, совсем ли исключила сладкое, каким спортом занималась, сколько по времени делала упражнения, как часто, тренировалась ли натощак…

В этих вопросах я видела себя несколько лет назад, когда также искала золотой секрет похудения. Все хотят простой и однозначный ответ на вопрос «Как похудеть без особого вникания в тему и без больших затрат времени и усилий?». Дайте волшебную таблетку, чтобы мне ничего не пришлось менять. Это иллюзия, что, изменив что-то одно в образе жизни, ты похудеешь. Если перестанешь есть после шести, или откажешься от сладкого, или исключишь из рациона мясо/хлеб, или будешь делать зарядку каждый день, или станешь ходить на персональные тренировки и т. д.

Возможно, я кого-то разочарую, но серебряной пули против избыточного веса не существует. Нельзя сказать, что, если вы откажитесь только от сахара, точно похудеете. Только комплексное изменение нескольких факторов, приводящее к дефициту калорий (желательно небольшому) в долгосрочной перспективе, запускает тот процесс похудения, который вы сможете выдержать и не сорваться, набрав потерянные килограммы обратно.