Текст книги "Выращивание основных видов овощных культур. Технология богатых урожаев"

Уход за растениями

Уход за овощными растениями представляет собой набор регулярных мероприятий по поддержанию хороших условий для их произрастания. Прежде всего это полив, который должен быть разным по частоте и интенсивности в зависимости от культуры, возможно даже с применением искусственных систем орошения.

Удобрения и подкормки – еще одни мероприятия, с помощью которых периодически почва обогащается необходимыми полезными веществами. И наконец необходимо помнить о регулярной и систематической борьбе с вредителями и болезнями, которые способны безжалостно уничтожить урожай, если огородник забудет о них или отнесется к этому вопросу халатно.

Полив

Летом в средней полосе России, как правило, стоят знойные деньки. Земля сохнет, растения, как и люди, постоянно испытывают жажду. Влага для них крайне необходима, так как ткани растений почти на 90 % состоят из воды. Кроме того, она доставляет из почвы необходимые питательные элементы.

Ни для опытных дачников, ни для начинающих не секрет, что для того чтобы получить качественный урожай овощных культур, нужно правильно, а главное, своевременно их поливать. Достаточное количество влаги позволяет продлить период плодоношения растений, т. е. увеличить урожай.

Пожалуй, главным правилом полива, которое должен знать каждый овощевод, является прямая зависимость качества почвы от частоты и обильности полива. Другими словами, чем тяжелее почва, тем реже, но обильнее должны быть поливы. Если же грунт легкий, то в этом случае, напротив, поливы производят часто, но не так обильно. Кроме того, для полива всегда необходимо брать теплую отстоявшуюся воду.

Бывалые огородники знают, что неправильный полив непременно обернется потерями урожая. Также, помимо этого, такой полив влияет и на качество собранных плодов и то, насколько хорошо они станут храниться.

Так как же правильно поливать? Начать ответ на этот вопрос, пожалуй, следует с теоретической ботаники. Вегетационный период растений делится на 3 фазы: 1-я – от всходов и высадки рассады до начала формирования урожая, 2-я – от начала формирования урожая до начала созревания плодов, 3-я – от начала созревания плодов до уборки урожая. Дело в том, что для каждой фазы развития растений требуется особый режим полива. Также надо учитывать и то, что различные овощи по-разному добывают воду из почвы (легко или трудно) и расходуют ее (экономно или интенсивно).

Не менее важно знать, когда производить полив. Проще всего распознать срок полива по влажности почвы. Для чего небольшим совком выкапывают ямку глубиной примерно 25–30 см. Если грунт на дне лунки влажный, значит, с поливом можно не торопиться; а вот если почва внутри сухая, то пора полить растения.

При выращивании на дачном участке овощных культур необходимо помнить, что наиболее требовательны к влаге именно овощи и травы. Так, для первых оптимален нечастый, но обильный полив. Если же случилось так, что вы не смогли своевременно произвести полив овощей и почва сильно высохла, то не следует сразу же обильно поливать растения, та как это может навредить им. Для начала необходимо сбрызнуть землю водой, и только после того как она впитается, можно производить нормальный полив. Поливая растения, всегда следите за тем, чтобы на поверхности почвы не оставалось луж.

Поливая овощные культуры, нужно обращать внимание на качество воды для полива. Разумеется, она не должна содержать примесей различных солей и хлора. Как правило, дачники используют прудовую, речную, озерную или дождевую воду. Не следует поливать растения колодезной водой, так как она слишком холодная, из-за чего их корневая система может погибнуть. Некоторые овощные культуры весьма требовательны к температуре воды. Например, огурцы, другие представители семейства тыквенных, а также перцы любят теплую воду.

При поливе необходимо следить за тем, чтобы в ясную погоду на листьях растений не оставалось крупных капель влаги, потому как они станут действовать по принципу линз, оставляя ожоги.

Чтобы овощные культуры правильно развивались и росли, надо также обратить внимание и на время полива. Так, оптимальным временем является утро или вечер, поскольку в этот момент испарение влаги с поверхности почвы минимальное. Однако вместе с тем нужно учитывать и то, что обильный вечерний полив способен спровоцировать возникновение различных заболеваний, поскольку вода за ночь не всегда успевает полностью впитаться в почву, особенно если ночи холодные и влажные.

Если выращиваете овощи в парниках или теплицах, то полив следует осуществлять только в утренние часы. Это поможет избежать избыточной влажности в ночное время. В дневные часы, особенно когда стоит жаркая погода, полив лучше вообще исключить. Все дело в том, что труд просто пропадет даром – под жаркими лучами солнца большая часть влаги быстро испарится, а растения могут получить шок.

Все овощные культуры необходимо поливать методом дождевания при помощи лейки или специальной насадки на поливочный шланг. Нельзя производить полив напрямую из шланга мощной струей воды, так как она просто размоет почву, обнажив корневую систему растений, а также посечет листья.

После полива надо взрыхлить почву (рис. 8), чтобы как можно дольше сохранить в ней влагу, а также для лучшего доступа кислорода, без которого корням просто не обойтись. Оптимальным вариантом является мульчирование растений перегноем, компостом, скошенной травой, соломой и т. п.

Рисунок 8. Рыхление почвы

Многие дачники совершают весьма распространенную ошибку: после дождя либо откладывают полив, либо не поливают растения вовсе. Этого делать не стоит, так как чаще дождь лишь немного смачивает поверхность грунта, не проникая в глубинные слои. Конечно, речь не идет о сильном ливне продолжительностью в несколько часов. Если вы сомневаетесь, нуждаются ли растения в поливе после дождя, то лучше определить степень увлажненности почвы описанным выше способом.

Выращивая разнообразные овощные культуры на своем дачном участке, следует помнить о том, что все они по-разному относятся к влаге. В первую очередь необходимо поливать самые влаголюбивые растения: капусту, редис и перец. Все эти овощи предъявляют большие требования к воде, потому что их корневая система расположена на поверхности.

Капельный полив повсеместно считается самым эффективным из всех видов поливов. Его преимущества очевидны: в ходе его не разрушается почва, нет необходимости в рыхлении, поскольку на поверхности земли не образуется корка, а вся поступающая к корням влага используется растениями полностью.

Помидоры нужно поливать только под корень и ни в коем случае не по листьям! Почву под растениями увлажняют на глубину 35 см. Если стоит жаркая погода, то поливать томаты следует дважды в неделю, в противном случае плоды могут растрескаться и потерять свои вкусовые качества. Тем же способом осуществляют полив и других пасленовых культур: перцев, баклажанов и т. д.

Огурец имеет слабую корневую систему, которая находится в верхнем слое почвы. И если он перестает получать необходимое ему количество влаги, то сразу же среагирует на недостаток воды сбрасыванием цветков и завязей.

Что касается таких культур, как лук, горох и фасоль, то они не слишком требовательны к влаге, а потому нет необходимости поливать их часто. Время полива определяется по сухости почвы на глубине 20 см.

Начав говорить о различных овощных культурах, давайте более подробно остановимся на наиболее популярных из них.

Огурец, пожалуй, наиболее прихотливый и капризный овощ, который предпочитает рыхлую плодородную почву и регулярный полив. Если выращиваете огурцы в открытом грунте, то осуществлять полив в период цветения следует раз в 3 дня, расход воды при этом составляет по 6–7 л на 1 м².

После того как начнется период плодоношения, поливы нужно участить и проводить через день, расход воды также возрастает и достигает 12–13 л на 1 м².

При выращивании огурцов в теплице или парнике во время цветения их нужно поливать через 3–4 дня, расходуя по 3–4 л воды на 1 м², а с началом плодоношения полив осуществляют через каждые 1–2 дня при расходе воды по 10–20 л на 1 м².

Как уже отмечалось выше, воду для полива нужно брать отстоявшуюся, ее температура обязана составлять не менее 20–25 °C. Полив холодной водой значительно задержит рост огурцов.

Поливая огурцы, не следует забывать о том, что избыточное увлажнение приводит к тому, что они перестают цвести, не дают завязей. Однако как только появились первые плоды, растения следует поливать обильно и часто. Не забывайте также осуществлять полив после каждого сбора плодов.

Огурец вполне можно назвать сосудом с водой, и это не будет преувеличением, ведь он на 93 % можно днем и ночью лить воду на грядки с огурцами. Как раз наоборот, поливая огурцы, всегда нужно помнить о режиме полива.

В средней полосе России норма полива огурцов составляет примерно 250 л на 10 м². Если стоит знойная погода, то необходимо расходовать дополнительно по 30–40 л на 10 м².

Потребность в обильных поливах у огурцов также связана с тем, что растение имеет крупные листья, которые испаряют большое количество влаги. Нехватка воды способна повлиять не только на количество урожая (или на его отсутствие), но и на качество плодов. Если огурец дает мелкие уродливые плоды, которые к тому же имеют и горький привкус, значит, в период созревания плодов растению не хватало влаги.

Томат предъявляет высокие требования к влажности почвы в связи с тем, что корневая система растения расположена неглубоко. Однако на различных этапах роста и развития ему требуется разное количество влаги, а потому и система полива также должна меняться в зависимости от периодов роста.

Перед высадкой рассады необходимо налить в лунки по 0,5–1 л теплой воды (количество ее зависит от размеров саженцев). На первый взгляд может показаться, что такого количества воды слишком много для молодой рассады, но обильный полив позволит как следует промочить почву на необходимую глубину, благодаря чему в течение следующих нескольких дней после высадки рассады томаты начнут развивать свою корневую систему вглубь, стремясь за влагой. Также обильно увлажненная при высадке рассады почва обеспечивает в дальнейшем хорошую приживаемость саженцев.

Непосредственно после высадки растений в открытый грунт поливать их не следует в течение как минимум недели, иногда этот срок увеличивают до 10 дней.

В период цветения помидоры поливают теплой водой из расчета по 1–2 л на 1 растение, а как только появятся завязи и первые плоды, расход воды для полива томатов необходимо значительно увеличить – до 3–5 л на растение. При этом поливают часто, под корень, следя за тем, чтобы вода не попадала на листья и стебли растений.

Если томаты растут в теплице или парнике, то вечерний полив нужно проводить с тем расчетом, чтобы до закрывания парника или теплицы на ночь было не менее 2 ч. За это время помещение успеет как следует проветриться.

На этапе цветения также не стоит допускать высокой влажности почвы. Дело в том, что, если грунт будет увлажнен чрезмерно, это может повлечь повышенный рост и развитие зеленой массы, а слишком пышные растения имеют пониженную устойчивость к разнообразным неблагоприятным условиям. Кроме того, у ранних сортов это способно оттянуть момент созревания плодов.

На этапе завязывания плодов томатам требуется высокая влажность почвы. Нехватка влаги в этот период приводит к снижению качества и количества урожая. Из-за вынужденной засухи растение может потерять часть цветков и завязей.

Необходимо на этапе массового созревания плодов внимательно следить за влажностью почвы. В этот период развития она должна быть умеренно увлажнена, поскольку избыточная влага способна сократить количество сухих веществ в плодах, что, в свою очередь, повлечет за собой их растрескивание и загнивание.

Во время полива важно следить также за тем, насколько глубоко влага проникает в почву. Так, при посадке растений и в период завязывания плодов оптимальна глубина 20–25 см, а на этапе массового плодоношения – 25–30 см.

В любом случае томаты, как правило, поливают 1 раз в 7—10 дней; норма полива составляет по 20–30 л воды на 1 м². Если лето выдалось знойное и дожди практически отсутствовали, а также в период массового плодоношения полив проводят 2 раза в неделю, сокращая количество воды на треть.

Перцы плохо переносят нехватку влаги. Тем не менее и застой воды, особенно в прохладную погоду, они воспринимают не менее болезненно. Поэтому поливать перцы нужно теплой водой, следя за тем, чтобы почва была постоянно умеренно влажной, но ни в коем случае не допускать образования луж.

Перец имеет неглубокую и горизонтально развитую корневую систему, а потому полив надо осуществлять 1 раз в 2–3 дня, расходуя по 0,5–1 л воды на 1 растение на этапе цветения и около 1,5 л воды – на этапе плодоношения.

При недостатке влаги перец медленно и плохо развивается, в период цветения сбрасывает цветки и завязи, вследствие чего у растений формируются мелкие и деформированные плоды, которые могут быть поражены вершинной гнилью и прочими заболеваниями. Сам период плодоношения также затягивается.

Кроме того, перцы способны поразить грибковые заболевания, особенно если почва чрезмерно увлажнена, а окружающая температура невысока. В связи с чем перец чаще выращивают в парниках и теплицах. Также следует помнить о том, что если погода стоит не жаркая, а прохладная и пасмурная, то полив требуется сократить, а лучше совсем прекратить.

Перцы желательно поливать методом дождевания, что обеспечит более высокий урожай. Метод полива по бороздам не дает такого высокого результата.

Баклажаны во многом похожи на перцы, потому и основные правила их полива совпадают. Необходимо постоянно следить за тем, чтобы почва вокруг баклажанов была умеренно влажной. Особенно тщательно нужно проверять влажность почвы в период плодоношения и если стоит жаркая погода.

Для капризных баклажанов важно, чтобы температура вокруг была постоянно одинаковой. В период цветения растения плохо реагируют даже на небольшие и непродолжительные похолодания. Если погода изменилась и стало холоднее, то лучше сократить полив или прекратить еще совсем, чтобы не потерять урожай. Это, конечно, немного задержит рост и развитие растений, зато они не погибнут.

Обильный полив хорош для баклажанов на этапе плодоношения, а вот в начале роста и развития растений их следует поливать не слишком часто и небольшими порциями.

Норма полива для баклажанов составляет примерно по 20–25 л воды на 1 м². Лучше поливать баклажаны по бороздам, но вполне допустимо и локальное увлажнение. Не забывайте, что почву под баклажанами надо проливать на глубину примерно 25–30 см.

Кабачки, как и прочие бахчевые культуры, требовательны к влаге, а потому и поливать их нужно часто и обильно, особенно в период активного роста и развития растений и на фазе плодоношения. Однако в конце периода цветения полив все же лучше сократить. Особенно, если планируете хранить урожай долгое время.

Кроме полива, не следует забывать и о том, что кабачки любят регулярное и глубокое рыхление почвы, которое положительно сказывается на качестве и количестве урожая.

В период вегетации кабачки надо поливать 1 раз в 4–5 дней, а на этапе активного образования плодов – через каждые 2–3 дня. Расход воды составляет примерно по 10–12 л на 1 м². При этом полив лучше проводить утром, используя теплую отстоявшуюся воду.

Кабачки любят находиться в течение дня во влажной и теплой среде, формирующейся путем постепенного испарения влаги.

На этапе, предшествующем плодоношению, тыкву нужно поливать 1 раз в неделю теплой отстояв шейся водой из расчета примерно по 0,5–1 л на 1 растение. В период плодоношения полив увеличивают, поскольку растение требовательно к влаге.

Таким образом, тыкву поливают 1 раз в 4–5 дней из расчета по 3–5 л воды на 1 растение или по 10 л воды на 1 м².

Вода нужна капусте для развития крупных и сочных листьев, поэтому растение предпочитает обильный полив с самого начала периода цветения. На этом этапе поливать необходимо через каждые 2–3 дня при условии, что почва легкая. Если же капуста растет на суглинке, то полив требуется проводить через каждые 4–5 дней из расчета по 1–2 л воды на 1 растение. На этапе завязывания кочанов норму полива на 1 растение нужно увеличить до 3–4 л.

Мало кто знает, но самый обыкновенный репчатый лук является неплохим афродизиаком. Конечно, употреблять его в пищу с этой целью следует не в свежем виде, а специально обработанным.

Если влаги недостаточно, то капуста слабо растет, образует мало листьев, кочаны развиваются мелкие. Если же воды слишком много, то это также отрицательно сказывается на развитии и продуктивности данной овощной культуры.

После высадки рассады капусты в открытый грунт необходимо постоянно поддерживать влажность почвы на должном уровне до момента, пока саженцы полностью не приживутся.

Капусту поливают методом дождевания. Глубина пролива почвы должна составлять не менее 40 см.

Если капуста предназначается для длительного хранения, то полив следует сократить в начале этапа плодоношения, а за 20 дней до уборки урожая и вовсе прекратить.

Эта овощная культура требует совсем немного влаги для формирования урожая, но у нее есть другая прихоть. Имея небольшую и неглубокую корневую систему, лук весьма придирчиво относится к влажности почвы и воздуха. Более того, на разных этапах роста его требования также различаются.

Наиболее остро лук нуждается в почвенной влаге на протяжении первых 2 недель после посева, а также – 2–3 недель после появления всходов. Дело в том, что в этот период начинается активная фаза роста перьев, развивается корневая система. Наиболее же высока потребность лука во влаге на этапе роста перьев и образования луковиц. Однако если лук будет получать много влаги и по окончании это периода, то это может отрицательно сказаться на созревании головок, особенно если плоды предназначены для длительного хранения.

Качество урожая во многом зависит от того, насколько насыщен влагой верхний слой почвы. Увлажнять грунт при поливе лука следует примерно на 30 см. Во время сухой погоды поливают через каждые 3–4 дня из расчета по 10 л воды на 1 м².

Примерно в июле полив следует полностью прекратить, нелишним будет даже немного оголить образовавшиеся головки, убрав грунт вокруг них, что обеспечит их качественное вызревание.

Если не планируете долго хранить лук, то полив следует прекратить при полегании пера. Если же вы намерены хранить лук длительное время, то необходимо прекратить поливать его примерно за 2 недели до полегания перьев.

Все корнеплоды (морковь, свеклу, пастернак, петрушку, сельдерей) поливают примерно одинаково. Лучше обеспечить обильный полив на стадии активного роста культур, однако переизбыток влаги приведет к растрескиванию корнеплодов (особенно моркови), что негативно скажется на показателях их лежкости. Прекращают полив примерно за месяц до сбора урожая.

Морковь дает качественный урожай лишь на окультуренных почвах и при хорошем поливе. Наибольшая потребность во влаге у моркови и свеклы проявляется во время прорастания семян и в начальной фазе роста, а также в период образования корневой системы и формирования самого корнеплода.

Во время созревания плода морковь (особенно в сухую погоду) требует регулярного полива с нормой по 6—10 л воды на 1 м², проливать грунт необходимо на глубину 15–20 см. Если почва супесчаная, то полив рекомендуется проводить через каждые 1–2 дня; на суглинках поливают каждые 4–5 дней.

Если корнеплодам не хватало влаги в период роста, то плоды вырастут грубыми, деревянистыми и волокнистыми. Однако надо следить и за тем, чтобы в почве не было застоя воды. В противном случае происходит ухудшение качества плодов.

Свекла любит рыхлую и хорошо увлажненную почву. В зависимости от температуры и погоды ее поливают раз в неделю (при жаркой и сухой погоде) или раз в 10 дней (при прохладной или сырой погоде). Норма полива составляет по 15 л воды на 1 м². В период активного созревания плодов свеклу нужно поливать обильнее, используя по 20–25 л воды на 1 м² и проливая грунт на глубину не менее 10–15 см.

Редис капризен и любит влагу не только в почве, но и в воздухе. Если почва сухая, он станет расти очень медленно, быстро пойдет в стрелку, а плод вырастет грубым. В связи с чем редис надо поливать через день на легких почвах и через 2 дня – на средних и тяжелых. Норма полива при этом должна быть не очень большой и составлять примерно по 10–15 л воды на 1 м² грядки.

Что касается картофеля, то ему необходим обильный полив на стадии формирования ботвы, вегетации и на этапе образования клубней. На один куст расходуют примерно по 2–3 л воды до образования клубней и по 4–5 л – на следующих этапах. Если картофель в сухую погоду поливать регулярно, то это поможет обеспечить повышение урожая в 2 и более раз.

Зеленные культуры (петрушка, укроп, салат, сельдерей) следует поливать приблизительно раз в неделю из расчета примерно по 10 л воды на 1 м². Если стоит жаркая и засушливая погода, то необходимо проводить освежающий полив методом дождевания при норме полива по 1,5–2 л воды на 1 м².

Сельдерей для хорошего роста требует постоянной влажности почвы и воздуха, если же ему недостаточно влаги, то корнеплод начинает сильно ветвиться, его мякоть становится грубой, а количество эфирных масел в плодах увеличивается. Больше всего влаги сельдерей требует в период образования листьев и активного формирования корнеплода. За месяц до уборки урожая поливы рекомендуется сократить.

Полив является важным моментом при росте и развитии любых культур, поэтому только регулярные и правильные поливы способны обеспечить формирование здоровых растений, повысить их устойчивость к различным заболеваниям и вредителям, а также гарантировать получение качественного и богатого урожая.