Текст книги "Здравствуйте! Психология здоровья"

«МЫ делили апельсин…»

Наверное, многие помнят этот детский стишок. Не помните? Вот он:

 
Мы делили апельсин,
Много нас, а он – один!
 

При чем тут здоровье? А вот при чем. И медицина (наука о болезнях), и валеология (наука о здоровье) развиваются.

Особенно медицина, в развитие которой вкладываются немалые деньги и научный потенциал. Валеология же преимущественно сохраняет, а где-то реанимирует, где-то модернизирует старинные традиционные методы, рецепты и практики для укрепления естественного здоровья.

Медицина сделала огромный шаг вперед, ее возможности, по сравнению с XIX веком, а тем более с временами Гиппократа, возросли многократно. Смертность стала несравненно ниже, врачи выхаживают даже самых ослабленных, недоношенных детишек. Антибиотики и другие мощные фармпрепараты, хирургические операции спасают жизнь миллионам ранее обреченных на верную смерть людей.

Однако прогнозы по увеличению продолжительности жизни, которые делались в 20–30-е годы прошлого века, категорически не сбылись. Ожидалось, что к концу XX века в среднем люди будут жить до 120–130 лет, чего сейчас не может продемонстрировать даже Япония – мировой лидер по продолжительности жизни.

Еще худшая новость – это то, что население планеты стало стремительно стареть. И не только по паспорту, фактическому возрасту. Так называемые «возрастные болезни» – своеобразный «износ» органов и систем – стали проявляться всё раньше.

В учебниках для студентов медицинских вузов, изданных в 60–70-е годы XX века и ранее, остеохондроз позвоночника, хронический атрофический гастрит, хронический панкреатит и многие другие болезни считались возрастными, с точкой отсчета в среднем от 60 лет. Ну, в крайнем случае – от 40.

Когда я работала врачом, эти сроки сдвинулись уже к 20 годам, а в последующем вышеперечисленными болезнями занялась и педиатрия. А ведь медицина на протяжении этих десятилетий была более чем доступной, голода не было, кодекс законов о труде стоял на страже интересов трудящихся, велась постоянная пропаганда физкультуры и спорта, а также господствовало позитивное видение будущего – и не только у руководства страны, но и у большинства населения.

В других странах шли те же процессы: население старело более быстрыми темпами, чем в менее цивилизованные времена. Каковы же главные причины этого феномена? Может быть, на нас пагубно влияет сама по себе «красивая жизнь», цивилизация? Не зря же есть даже термин – «болезни цивилизации»? И если такие негативные факторы есть, то какие именно? Можно ли их как-то выявить, предотвратить, компенсировать? Если да – какими методами? Что делать-то?

Мы с вами, если вы выполнили задание к предыдущей главе, уже оценили свое физическое состояние, душевное здоровье, поддерживающее окружение.

Теперь перейдём к тому, как все эти показатели повысить. От чего зависит здоровье? Вот круговая диаграмма по данным ВОЗ на эту тему.

Рис. 1. От чего зависит здоровье

Как можно увидеть, левая сторона диаграммы от нас с вами зависит незначительно. Ну, какие-то «рычаги влияния» есть, но в основном сфера нашей ответственности приходится на правую сторону диаграммы – «образ жизни».

Это то, что каждый организует и контролирует сам. По крайней мере, во взрослом возрасте, в пределах возможностей того общества, в котором живет. Конечно, цивилизация меняет многие параметры нашей жизни, в результате на многие факторы мы или не обращаем внимания, или считаем их несущественными, или остаемся не в курсе, что они вообще существуют… Но если бы знали, разве не подстелили бы соломки?

Как вы думаете, есть ли смысл позаботиться не только о трудоспособности в молодом возрасте, но и об активном долголетии, мудрой старости, возможности увидеть внуков и правнуков и поучаствовать в их воспитании? Отличный план, вы не находите?

Вернемся к апельсину. Делить на дольки, кусочки можно только уже «мертвый», сорванный апельсин. Здоровье живого человека тоже бессмысленно делить на здоровье отдельных органов и систем, отделять физиологию от психологии, сердце от печени и так далее. Не зря лекарей часто раньше звали «целители», а лечение – «исцелением».

Главной заповедью медицины на протяжении тысячелетий была заповедь «не навреди». Сейчас врачам все труднее ей следовать, так как совсем безвредных препаратов и методов не так уж много. Новый принцип медицины, как ни печально это звучит, – «Одно лечим, другое калечим».

Кстати, это было одной из причин моего недоверия к БАД (биологически активным добавкам): у них были слишком радужные аннотации, слишком широкие показания – и практически никаких противопоказаний и побочных действий. Нет, ну можно, конечно, приврать для красного словца, но не настолько же завираться!

Итак, спектр существующих болезней примерно сто лет назад резко изменился, и, несмотря на усилия ученых и врачей всех специальностей, существенного увеличения продолжительности жизни, а главное, улучшения ее качества не произошло. Статистика улучшилась в основном из-за преодоления детской смертности за счет прививок и антибиотиков.

Однако количество людей, страдающих от хронических болезней, в том числе во все более молодом возрасте, растет. Растет и количество людей с инвалидностью. Часто из-за заболеваний, которые раньше вообще не существовали или были крайней редкостью. В чем же дело? Каковы главные причины этого явления, наиболее распространенного именно в цивилизованных странах? Как лично нам с вами избежать этой беды наших дней – новых болезней и «помолодевших» старых? Каковы главные доступные нам «рычаги» для управления своим здоровьем, активностью, трудоспособностью, долголетием физическим, психологическим, социальным благополучием?

Сразу оговорюсь: мы не будем глубоко изучать ни медицину, ни даже психологию. Эта книга – не профессиональный учебник. Это комплексный обзор тем, необходимых для общего понимания того, как устроены наше тело, разум, эмоциональная сфера, как они взаимосвязаны, от чего зависит их функционирование, как улучшить их работу, «приподнять» общий уровень здоровья.

Часть информации наверняка будет для вас знакомой. Часть, возможно, покажется спорной – это нормально. Любая информация может быть оспорена и даже опровергнута. Но я предлагаю только те концепции, примеры, рекомендации, которые сотни раз подтвердились на моих глазах положительными результатами. Я предлагаю только то, что соответствует классической заповеди врачей прошлого «не навреди».

Есть смысл попробовать. Многим помогло, почему бы и нет? Как минимум хуже не будет, а шансы есть!

Задание

Еще раз посмотрите на круговую диаграмму «от чего зависит здоровье». Оцените, в чем вы точно можете улучшить свои показатели в каждом секторе диаграммы. Что сделать для улучшения своего здоровья Сейчас, располагая вашим сегодняшним уровнем знаний?

Например, сектор «окружающая среда»: можете ли вы установить фильтр для воды, чаще проветривать помещение, где живете и работаете, бывать на природе, пользоваться более экологичными моющими средствами и косметикой?

Или сектор «медицина»: можете ли вы, например, чаще проверять и санировать зубы? Есть ли у вас свой «семейный врач» – тот, которому вы доверяете, с кем можете посоветоваться без риска быть «проверенным» на все возможные заболевания согласно перечню диагностических возможностей центра, где он работает?

Кстати, одним из пунктов в клятве Гиппократа было «клянусь никогда не делать больному того, чего не стал бы делать своему родственнику». Этот пункт защищал пациентов не только от каких-то вредных или жестоких методов лечения, но и от излишних расходов.

Сейчас медицина коммерческая, и, к сожалению, нередко от врачей хозяева клиник ждут не только профессионализма, но и «выполнения плана» по продаже услуг. С одной стороны, их можно понять. Бизнес есть бизнес. Однако в целом такое поведение снижает престиж профессии и отрасли. Так что «свой» врач – это теперь не только выгодно, но и жизненно необходимо!

Сектор «здоровье родителей» также очень важен. Хотя максимально они влияли на ваше здоровье лишь в детстве. Но и сейчас имеет смысл подумать над тем, чем болеют, болели ваши родители. Или они, слава Богу, здоровы? Какую наследственность, какие привычки, влияющие на здоровье, вы от них получили? Что можно сделать, чтобы это влияние было положительным?

То есть сделайте выводы, поставьте цели, что именно вы сделаете в ближайшее время (неделю, месяц, до конца года), в левой половине диаграммы.

Правую половину диаграммы мы будем разбирать намного подробнее, так как основные «рычаги управления» нашим здоровьем находятся именно здесь. Мелочами пренебрегать не стоит. Часто именно какая-то мелочь играет роль «последней капли», и из-за совсем незначительного события, стресса, лишнего куска торта происходит срыв системы, а далее все рассыпается одно за другим, присоединяются все новые болезни, их «букет» растет на глазах. Как, собственно, случилось в свое время со мной. Итак, выполняйте задание, а потом мы перейдем к сектору «образ жизни».

Пищевая история человечества

Как и собирались, приступаем к главному «рычагу», или образу жизни. В свою очередь, образ жизни тоже состоит из отдельных, хотя и связанных между собой частей, тем. Они перечислены в нашем «апельсине», повторяться не будем.

Давайте сразу «возьмем быка за рога», то есть выясним самую главную причину смены спектра человеческих болезней в XX–XXI веках.

Главными причинами смерти людей на протяжении многих тысяч лет, кроме травм на охоте и войне, были инфекции. Временами страшные эпидемии выкашивали до половины и более населения стран и континентов. Детские инфекции – корь, скарлатина, дифтерия, паротит – уносили жизнь чуть ли не каждого второго ребенка. Однако после блестящей победы науки над этой бедой появились новые напасти.

Они оказались менее смертельными, но сильно снижают качество жизни, приводят к инвалидности, раннему старению. Это не какие-то редкие и уникальные заболевания. Это практически вся основная патология, весь «букет», с которым люди ходят по кабинетам поликлиник годами без всякой надежды на исцеление. Это «хронические» болезни, они «не лечатся», как честно говорят врачи, выписывая очередное фармсредство.

Про такие болезни вы наверняка слышали: гипертония, сахарный диабет, аллергии, хронические инфекции любой локализации, хронические нарушения кровообращения в различных частях тела (ноги, мозг, сердце), болезни суставов, позвоночника и т. п.

Примерно 75–80 % заболеваний медицина признаёт алиментарно-зависимыми, то есть зависящими от еды, от питания. Логика проста: если машину заправлять неподходящим бензином и заливать в нее негодное масло, она ломается. При этом чинить ее – напрасная трата времени, сил и денег. Но, конечно, это дает хороший доход для автомехаников.

Как получилось, что еда перестала нам подходить? А вот так.

Рис. 2. Пищевая история человечества: первый этап, жизнь «дикого человека» в дикой природе

Три этапа пищевой истории человечества

Первый этап

На протяжении миллионов лет люди жили в дикой природе без огня. Еда была только свежая, сырая. Поймал, сорвал – съел. Максимальное разнообразие, свежесть, насыщенность микронутриентами. Микронутриенты – термин более широкий, чем витамины. Это и минералы, и микроэлементы, и витамины, и фосфолипиды, и тому подобные важные для нашей биохимии вещества, каких мы сами не вырабатываем. Этих веществ сейчас наука насчитывает около 1000. А «микро-» они потому, что каждого из них в день нам надо совсем чуть-чуть, от нескольких микрограммов до нескольких граммов. Всего вместе – порядка одной столовой ложки.

При этом активная жизнь на свежем воздухе, сопровождаемая легким бегом то за добычей, то от хищников, плюс постоянный, хотя и привычный стресс – это энерготраты примерно на 6 500–7 000 ккал/сутки. Такие, как у спортсменов в период активных тренировок. Или у людей, занятых тяжелым физическим трудом: шахтеров, каменщиков.

На рис. 2 показано соотношение количества необходимой еды (в ккал) и содержащихся в ней полезных биологически активных веществ. Круг – это сколько еды надо в день по калориям, а квадрат – сколько в таком количестве еды содержится микронутриентов.

В этот период продолжительность жизни действительно была не очень большой, естественная смерть от старости была редкостью. Чаще погибали от травм, инфекций и родов. Однако, пока человек был жив, он был и здоров, иначе бы не выдержал нагрузки и стресса.

Второй этап

Второй этап пищевой истории человечества связан с использованием огня, освоением территорий с холодным климатом, развитием земледелия и скотоводства. Появились простые механизмы, облегчающие тяжелый физический труд. При этом энергозатраты уменьшились почти вполовину, но количество микронутриентов в пище, за счет хранения и меньшего разнообразия, уменьшилось тоже, что отражено на рис. 3.

Рис. 3. Пищевая история человечества: второй этап, жизнь с огнем

Этот период занимает порядка 20 тысяч лет и продолжается почти до начала XX века. Появляются и описаны врачами болезни, связанные с недостатком многих витаминов и минералов. Традиционная медицина, не зная причин этих болезней, все же успешно лечит их едой и травами, содержащими эти вещества в повышенной концентрации. Например, цингу (дефицит витамина С) или ксерофтальм (поражение глаз при дефиците витамина А).

Девиз медицины этого времени – «Ты есть то, что ты ешь». Меняя пищу, люди меняли жизнь. Все врачи были в первую очередь диетологами, травниками. А также, по совместительству, психологами!

Профилактикой пищевых дефицитов была народная кулинария. Все приправы, специи, квашения и соления были нацелены на сбережение в еде ее «живых», биоактивных компонентов и свойств. Так, содержание полезных веществ зимой в квашеной капусте выше, чем в свежей, которую какое-то время хранили.

Концентратами полезных веществ были также специи, настои, настойки, приправы. Из трав, ягод, кореньев готовились лекарства для больных. Причем до конца XIX века ядовитые травы в медицине не использовались.

Третий этап

В конце XIX – начале XX века происходит переход к следующему этапу пищевой истории человечества.

В это время появился дешевый свекловичный сахар, люди научились производить муку первого и высшего сорта. Кондитерские изделия перестали быть роскошью и вошли в ежедневный рацион. Появились технологии рафинирования и консервирования пищи для длительного хранения. Все это позволило людям не испытывать недостатка в калориях, быть сытыми и даже есть больше, чем им нужно.

Однако такая обработка сильно снизила содержание в пище важных, жизненно необходимых биологически активных веществ. При этом кулинария, вместо усиления полезных свойств пищи, сосредоточилась на ее вкусовых качествах. Появились усилители вкуса и запаха, а вместе с тем и аппетита.

Одновременно урбанизация (рост больших промышленных городов), а также механизация труда, доступный транспорт привели к дальнейшему снижению энергозатрат. В среднем человек, не занимающийся физическим трудом, тратит в сутки 2–2,5 тысячи ккал. То есть еды нам надо примерно втрое меньше, чем нашим диким предкам. А вот биоактивных веществ, микронутриентов – примерно столько же, так как меньше ростом и весом мы не стали.

При этом мы стали испытывать и неестественные для человеческого организма стрессы, на которые мы не можем отвечать так, как раньше: убегать или драться. Это тоже является мощным ударом по нашей защите, сопротивляемости.

Рис. 4. Пищевая история человечества: третий этап, современность

Новая появившаяся неприятность этого времени – токсичность городской среды, промышленные и транспортные выбросы, бытовая химия и т. п.

Итак, что на выходе мы имеем? Человек, живущий в совсем неестественной среде, питающийся неестественной пищей, испытывающий неестественные стрессы… Он меньше тратит энергии, но на «ремонт» тканей ему требуется не меньше, а даже больше важных пищевых веществ.

Все заметнее «ножницы» между калорийностью и полезностью пищи. Пищевые дефициты теперь есть не только у моряков или полярников, но практически у всех жителей городов, а частично и сел – ведь даже в сельской местности многие предпочитают покупать еду в магазинах, а не выращивать и заготавливать самостоятельно. При этом первые четыре стадии любых пищевых дефицитов одинаковы.

4 ПЕРВЫЕ СТАДИИ ДЕФИЦИТА ЛЮБЫХ МИКРОЭЛЕМЕНТОВ

1. Раздражительность (человека раздражает буквально все, даже самые незначительные неудобства или неприятности).

2. Утомляемость (человек устает уже в первой половине дня, а иной раз даже просыпается усталым).

3. Нарушение иммунитета (аллергии, хронические инфекции, системные и аутоиммунные заболевания, онкология).

4. Нарушение репродукции (нарушение менструального цикла, бесплодие, выкидыши, ранний климакс, прочие).

Анализы на содержание витаминов и минералов часто недостоверны, так как водорастворимые витамины, например, сохраняются в организме около суток, и делать анализ каждый день не только дорого, но и бессмысленно. А повышенное содержание в крови кальция – частый признак остеопороза, как и камни в почках, как ни странно.

То есть анализы часто менее достоверный показатель, чем простой опрос на тему «Что вы едите?». Основное отличие врача от диетолога в том, что врач спрашивает: «На что вы жалуетесь?», а диетолог: «Чем вы питаетесь?»

Гиппократ говорил: «Лечить людей очень легко. Нужно только отнять у них то, что им мешает, и дать то, чего им недостает». Эта простая методика давала отличные результаты. Не на всех болезнях, конечно. Но на связанных с пищевыми дефицитами и интоксикациями – легко!

При изменении образа жизни на городской, «цивилизованный», проблема усугубилась, интоксикация и пищевые дефициты возросли многократно. А традиционные способы решения связанных с этим проблем, «болезней цивилизации», практически на грани исчезновения. Печально, да?

Неудивительно, что все больше гуру самых разных учений зовут людей то в джунгли, то в горы, то на дикие острова, то в тайгу на постоянное место жительства. Я далека от таких смелых затей. Можно съездить, получить удовольствие, яркие впечатления и воспоминания. Однако город, страна – это наш дом. И в нем, безусловно, есть масса плюсов, от которых нет никакого смысла отказываться.

При развитии цивилизации постоянно возникали различные трудности, однако успешно преодолевались и отдельными людьми, и человечеством в целом. Итак, с вопросом «Кто виноват?» более-менее ясно. Переходим к вопросу «Что делать?».

Задание

Дайте примерную оценку адекватности вашего пищевого рациона и ваших энергозатрат. Каким образом вы пополняете свой рацион именно полезными биоактивными веществами? Какие признаки хронических пищевых дефицитов вы можете предположить у себя лично?

В следующей главе поговорим о коррекции питания. Как и какие проблемы можно решить таким образом? Как это помогло лично мне и сотням моих пациентов, клиентов? И главное: как это может помочь лично вам?

«Мы то, что мы едим»

Сейчас более распространено, мне кажется, «психологизирование» любых проблем, в том числе состояния здоровья. Например, что мысли материальны или что мы – это то, о чем мы думаем, или то, что мы делаем.

Все это тоже правда, и одно не исключает другого. Если сравнить жизнь со стройкой, то наши мысли, представления о мире, о себе, об обществе, своем месте в нем, наличие или отсутствие жизненно важных целей – это как бы проект здания нашей жизни, технология, план постройки.

Наличие такого плана, его реалистичность, обоснование, мотивация, наличие навыков для его осуществления и готовность учиться, осваивать новые технологии – естественно, все это влияет на качество «постройки», в нашей метафоре – жизни в целом и здоровья в частности. Сначала здоровья психологического и социального, затем уже и физического.

Обо всех этих аспектах поговорим позже, с конкретными предложениями по улучшению своего «программного обеспечения», жизненного плана – как стратегического, так и тактического.

Однако даже если человек максимально «продвинутый» – или «духовный», или «актуализированный», кому как больше нравится, – но при этом его питание неполноценно длительный период времени, то проблемы со здоровьем все равно рано или поздно проявятся. Иногда сразу в тяжелой форме, иногда «наползут» постепенно, накопятся, умножатся… Такие проблемы человек длительное время не замечает, не обращает на них должного внимания, потому что успевает к ним притерпеться.

Затертая до дыр притча про лягушку в кипятке: если лягушку нагревать в воде медленно, то она млеет, пока не сварится, а если ее бросить в кипяток – она выпрыгнет и останется живой, хотя и обожжется.

В принципе, именно так случилось с моим зрением, потом с аллергией, с другими проблемами непонятного мне тогда происхождения. Причем на ранних стадиях никаких серьезных диагнозов не ставят, предлагают «понаблюдать», а когда дело доходит до выраженных проявлений, то ведь нормального лечения опять нет! И часто спрашивают: «Что ж вы так запустили?!»

Рис. 5. Обмен веществ

Таким образом, я сначала «запустила» зрение до второй группы инвалидности пожизненно. Потом – аллергию: сначала крапивницу, после уже отек Квинке, затем уже то ли нейродермит, то ли экзему, то ли системную красную волчанку… Мнения коллег самой высокой профессиональной квалификации по поводу моих диагнозов сильно не совпадали.

С мастопатией повезло больше: я не успела «донаблюдать» ее до рака молочной железы, как это случилось со многими моими подругами. Но, в принципе, шло именно к этому.

Имея медицинское образование и опыт работы, я уже понимала, что «дело пахнет керосином», что скоро «рванет». Не в одном месте, так в другом. Или во всех местах сразу, как бывает чаще всего. Крайне редко у тяжело больного человека есть только одно заболевание.

Я честно искала, как можно спасти остатки здоровья и жизнь. Выполняла все рекомендации специалистов. Самых лучших из тех, до кого могла добраться. Они искренне старались мне помочь, но часто сами сидели примерно в таких же проблемах, как и я. Плюс-минус, как говорится.

Вот тут и задуматься бы мне, что как-то странно, когда почти все «сапожники» – без «сапог», явное большинство. И еще: проблемы не локальные, захватывают целые системы органов, часто не одну, и прогрессируют, несмотря на «как бы» лечение. Причем разные системы и органы лечат врачи разных специальностей, но с одинаковым неуспехом…

С 90-х годов, когда закон о запрете лечебной деятельности без медицинского образования утратил свою жесткость и лечением всех проблем занялись газета «ЗОЖ» («Здоровый Образ Жизни») и прочая околонаучная, популярная литература, многие мои пациенты стали пробовать все эти волшебные диеты, зарядки и лечебные процедуры на себе, детях и других родственниках.

До меня, как и до других врачей, доходили в основном негативные последствия этих смелых экспериментов. Например, незаживающие язвы после компрессов из соли и льда. Или тяжелые, вплоть до смертельных, аллергические реакции на внутримышечное введение яичного белка. Или нагноение на пол-ягодицы после этой же «целительной» процедуры.

Теперь я понимаю, почему люди шли на эти сомнительные аферы, рискуя жизнью и здоровьем. С одной стороны, они поняли, что забота о здоровье со стороны государства, мягко говоря, сокращается. И надо как-то суетиться самим. И даже та помощь, которая еще доступна, увы, неэффективна. Что новоиспеченная псевдонаучная и псевдотрадиционная медицина часто тоже неэффективны – многих не смущало. Если поиск продолжается, есть шансы найти выход!

Кроме того, сама «поисковая активность» уже является психотерапевтическим методом и часто дает хорошие результаты. Даже сам процесс поиска. Большинство из вас, я думаю, слышали про эффект «плацебо». Это когда от совершенно нейтрального вещества, которое пациент принимает в качестве лекарства, у него наступает существенное улучшение, а иногда и выздоровление.

Многие врачи скептически относятся к эффекту плацебо, однако если бы его не существовало, то не было бы смысла тестировать новые лекарства в сравнении с плацебо. Можно бы было просто давать лекарство и отмечать его эффективность. Однако так не получается. Потому что если средство (лекарство или пустышку, все равно) пациенту дает авторитетный, уважаемый человек или красивая приятная женщина, либо это новое суперсредство известной фирмы, либо это средство уже помогло кому-то, кому человек доверяет, то от 30 до 80 % эффективности обеспечено. В таком случае надо одной группе дать именно лекарство, а другой именно плацебо. Причем и то и другое одинаково оформлены, их дают одни и те же сотрудники, которые не знают, кому они дают новый препарат, а кому просто мел, оформленный под фармсредство.

По итогу группы сравнивают, и если препарат дает положительный эффект, явно превосходящий плацебо, пустышку, то его пускают в производство. Естественно, проверив еще и на безопасность. Если отличия препарата от плацебо несущественные, смысла в его производстве нет. 30 % отличия считается уже приличным показателем.

Кстати, гораздо менее известен эффект «ноцебо», а это тоже очень важный фактор. Попозже подробнее вернемся и к плацебо, и к ноцебо. А пока продолжим разговор про еду.

Увлечение медицины фармакологией можно объяснить – и даже оправдать – многими факторами. Например, тем, что фармсредства дают быстрый, сильный, очевидный эффект, часто спасающий человека от смерти или приводящий как минимум к быстрому улучшению состояния, самочувствия и физиологических показателей. Ну и, естественно, монетизация фармпроизводства очень рентабельна, экономическая выгода от этого бизнеса внушает зависть многим.

Просто посчитайте количество аптек в ближней доступности от вашего дома, и это уже ответ на многие вопросы. Проблема не в том, что фармпрепараты производятся и продаются. Не в том, что это рентабельно. Проблема в том, что большинство именно сейчас часто встречающихся заболеваний априори не может быть «вылечено» при помощи любых фармакологических препаратов. Даже теоретически, по смыслу. И на практике тоже.

Честный врач в любой поликлинике скажет вам, что ни гипертонию, ни диабет, ни атеросклероз любой локализации вы не вылечите фармпрепаратами. Максимум – удастся приглушить симптомы или замедлить процесс. Причем с повреждением других органов и систем в этом же организме. Надеяться, что для вашего сердца реально полезно то, что вредно для вашей же печени, например, – значит полностью выключить здравый смысл.

Если причиной болезни является хронический недостаток важных пищевых веществ, хроническая интоксикация на фоне экологического загрязнения внешней среды или вредных привычек, хронический стресс в связи с неумением человека решать свои жизненные проблемы, то лекарства могут в лучшем случае притупить наше восприятие существующих проблем. Но не препятствовать их дальнейшему развитию.

«Если твоя болезнь называется голод, то лекарством от нее будет пища», – говорил Гиппократ.

За прошедшие почти 3 000 лет в этом смысле ничего не изменилось. Если лечить голод – даже скрытый, даже не голод в полном смысле слова, а нехватку отдельных микроэлементов и витаминов – любыми синтетическими веществами, то эти попытки, увы и ах, не принесут существенного результата.

Так может, стоит вспомнить заветы Гиппократа и Авиценны и обратить внимание на еду? Какую пищу мы едим? Что в ней должно быть и что там есть по факту? Каким образом можно подкорректировать свой рацион и по качеству, и по количеству, чтобы в организм поступали нужные для его работы и обновления ингредиенты?

Ведь наш организм – каждая клеточка, каждый орган – постоянно обновляется. Так называемый «обмен веществ» – это не таинственная эманация внутри нашего организма, а наш обмен веществами с внешней средой.

Одни вещества мы получаем из окружающей среды, другие в нее отдаем, выделяем, выбрасываем. Получаем извне кислород, воду и пищу. В пище должно содержаться все, что нам надо, к тому же в усвояемой, биологически доступной форме. Просто есть землю не получится. Даже воронежский чернозем.

Таким образом, часть «болезней цивилизации» связана с недостатком поступающих жизненно важных веществ. Другие «обменные нарушения» связаны с нарушением выведения ненужных организму веществ, продуктов переработки. Этим занимаются такие органы и системы, как кишечник, почки, кожа, печень, легкие.

Пока количество продуктов обмена адекватно мощности этих органов и систем, со своими задачами организм нормально справляется. Но если яды начинают поступать снаружи с воздухом, водой, едой, то человек начинает чувствовать и вести себя как слегка подтравленный таракан. У него нет сил доползти до плинтуса, да и ориентиры явно «сбиты».

Во времена от Гиппократа и ранее до торжества индустриальной эпохи отравления ядами были либо случайностью, либо криминалом: не то съел или кто-то что-то подсыпал. Сейчас хронической интоксикации трудно избежать, даже проживая в глухой деревне. Тем более – в городе. То есть если раньше средства детоксикации (противоядия) были нужны людям эпизодически, то теперь большинство из нас в большей или меньшей степени нуждаются в них регулярно. Все эти функции ложились ранее на кулинарию и медицину.

Сейчас домашняя кулинария и общепит еще как-то стремятся сохранить за едой ее традиционные функции. Чего нельзя сказать о пищевой промышленности. Стремление растянуть сроки хранения и сделать еду максимально непривлекательной для микроорганизмов приводит к тому, что она практически не портится. Но и нам, если честно, уже страшновато ее есть из-за многочисленных «Е» в ее составе, независимо от того, указаны они на этикетке или нет.

В то же время не у всех есть «домик в деревне». И многие люди, родившиеся и выросшие в городе, других источников пропитания, кроме супермаркета, себе не представляют. Еще одна беда еды – она стерильна или близка к этому.

Опасность пищевого отравления и кишечных инфекций, действительно, серьезна. Именно эти проблемы возглавляли список причин смертности почти до конца XIX века. Эта проблема решена при помощи гигиены, санэпиднадзора, прививок, антисептиков и антибиотиков. Дай Бог здоровья и счастья всем людям, которые это организуют и делают. Однако как «нет худа без добра», так нет и «добра без худа».

Дело в том, что мы не стерильны. В нас живет и здравствует так называемая «микробиота» – комплекс живых микроорганизмов, как полезных, нормальных для нас, так и «условно патогенных», которые при обычных условиях ведут себя пристойно, а при ослаблении организма начинают бунтовать и портить жизнь «хозяину».