Текст книги "Литературное путешествие"

Геркулес не ел «Геркулес» (лирико-гастрономическое отступление)

Не токмо духовной пищей жив приехавший в Грецию турист. Экспериенс, как говорят англоязычные, не будет полон без древнегреческой кухни.

Греческая кухня времен античности отличается от современной греческой кухни, хотя в кровном родстве трудно усомниться.

Типичный завтрак, которым мог бы лакомиться тот же Геракл или его прадед и одновременно сводный брат (вот такая запутанная у них была генеалогия) Персей – это хлеб, брынза и вино. Возможно, также оливки и фиги (инжир). Возможно, йогурт с вареньем. Современный грек вполне может начать даже рабочий или с большей вероятностью выходной день примерно такой же комбинацией. В составе шведского стола греческого отеля вполне могут оказаться все элементы перечисленного набора блюд.

От чего отказались греки с античных времен – так это от привычки разбавлять вино водой в пропорции 1:2 или 1:3, по вкусу. Говорят (как проверить – непонятно), что и качество греческого вина с гомеровских времен улучшилось. Хотя и сегодня, увы, Греция – не мировой лидер виноделия. Греки – скорее любители (в любом смысле слова), чем профессионалы вина. Слово «симпозиум» в Древней Греции означало выпивку в хорошей компании, а вовсе не собрание ученых мужей в душном зале с жесткими стульями, скучными речами и без какой-либо выпивки.

Сами греки утверждают, что они изобрели хлеб. На самом деле, древние греки научились хлебопечению у древних египтян, а затем в свою очередь обучили древних римлян. Тем не менее, стаж солидный и в хлебе греки понимают. Правильным, античным хлебом считается пшеничный или ячменный хлеб грубого помола.

Изобретателями сыра (а точнее, феты-фетаки-брынзы, рассольного сыра из овечьего молока) в Греции считали богов.

Что касается всего остального, то, по мнению знатока кулинарной истории Александра Дюма-отца, греки никогда не знали высокой кулинарии, в отличие от римлян. Только не говорите об этом факте грекам.

Не поднимаясь до больших высот, кухня античной Греции отличалась, тем не менее, диетической сбалансированностью. Современники Геракла были преимущественно подтянутыми. Полезным для их здоровья было и то, что древняя греческая кухня не знала животного масла, только растительное.

Основой кухни античных греков были рыбы и морепродукты. Традиции рыбной кулинарии греки, к счастью, пронесли сквозь тысячелетия. И сегодня стоящий на набережной или в порту ресторан, где ассортимент зависит от улова, зато свежесть рыбы и морепродуктов гарантирована – самое правильное место для обеда или ужина.

Мясо на стол современников Геракла попадало не часто. Обычно только в праздники, то есть в дни жертвоприношений (так что версию с зажаренным героем вепрем следует считать вполне вероятной).

Древние греки были большими специалистами по сладкому, хотя не знали о сахаре, используя вместо него мед. Из меда гнали также приторное вино – любимый аперитив.

Замечательно, что у античной греческой кухни есть в современной Греции свой ресторан – «Археон гевсис» («Вкусы древних»). Меню этого ресторана составляли специалисты по античной истории, рядом с названием каждого блюда сообщается, из какого трактата взят рецепт. В соответствии с исторической правдой в меню отсутствуют картофель, помидоры, лимоны, апельсины и прочие продукты, попавшие в Грецию из других стран в более поздние исторические эпохи. При этом цены ресторана вполне приемлемые, горячие блюда стоят в интервале €10—20.

P.S. Так, просто, к сведению. Вопреки названию, геркулесовая каша не имеет ничего общего с Грецией. Это просто успешный российский брэнд эпохи первого капитализма – «Геркулес».

Гречки, то есть гречневой каши, древние греки тоже не знали (да и современные не знают). Грецкие орехи в античной Греции были дорогостоящим импортным продуктом. Обычный люд под словом «орехи» понимал лесные и миндаль.

Вот как обманчивы бывают названия!

Но вернемся к подвигам Геракла.

Авгиевы конюшни

Шестой подвиг Геракла – очистка от навоза конюшен и скотного двора Авгия, царя Элиды, сына бога Гелиоса.

«Бог солнца дал своему сыну неисчислимые богатства. Особенно многочисленны были стада Авгия. Среди его стад было триста быков с белыми, как снег, ногами, двести быков были красные, как сидонский пурпур, двенадцать быков, посвященные богу Гелиосу, были белые, как лебеди, а один бык, отличавшийся необыкновенной красотой, сиял, подобно звезде».

Сложно представить количество навоза, сопутствующее этому богатству, тем более, что до Геракла в течение 30 лет никто не занимался его очисткой. Геракл предложил царю очистку всего этого за сутки – в обмен на десятую часть стад Авгия. Царь дал согласие. Герой отвел на скотный двор воды рек Алфея и Пенея и свою часть договора выполнил. Авгий же свою – нет (за что и был впоследствии застрелен Гераклом, но это уже другая история).

Название «Элида» сохранилось на карте Греции. Жители нома (провинции) Элида до сих пор имеют репутацию специалистов по выращиванию породистых лошадей, а также безмерно гордятся тем, что элидский город Олимпия был родиной Олимпийских игр и большинства чемпионов этих спортивных состязаний античности.

Город Элида, бывшая столица провинции – ныне маленькая деревушка, которая, тем не менее, может похвастаться археологическим музеем (одним из самых примечательных экспонатов которого – мозаичные полы с изображением девяти муз и подвигов Геракла) и очень хорошо сохранившимся античным амфитеатром. Да, главное – там чисто!

Критский бык

Место седьмого подвига Геракла известно с максимальной точностью и посещаемо огромным числом туристов. Просто потому, что это популярное место отдыха, в том числе у россиян.

Седьмой подвиг, заказанный герою царем Эврисфеем – укрощение свирепого быка на острове Крит. Бык, которого царь Минос пожалел принести в жертву богу морей Посейдону и оставил себе, сошел с ума, сбежал из стойла и терроризировал весь остров.

В истории о седьмом подвиге наглядно проступают черты античного антипиара. Слушателя мифа убеждают в превосходстве Греции над ближайшими государствами. По дороге на Крит буря забрасывает Геракла в Египет, где великого грека чуть не приносят в жертву. К счастью, все хорошо кончается (для Геракла). Разбросав негодяев-египтян, он быстро доплыл до Крита, объездил быка и приплыл на нем прямо по морю в родные Микены. От нового хозяина-царя бык, впрочем, тоже сбежал и продолжал себя плохо вести уже на континенте, но это уже не вина Геракла.

Из запутанных и противоречивых греческих мифов трудно понять, был ли этот самый бык или какой другой отцом Минотавра – страшного чудовища, получеловека-полубыка.

Минотавра убил уже не Геракл, а другой герой греческих мифов, Тезей. Схватка происходила в Лабиринте, то есть в подземных помещениях царского дворца в Кноссе, бывшей столице острова. Из подземелья Тезей смог выбраться наружу благодаря нити, данной ему дочерью местного царя Ариадной.

Да, еще – лабиринт проектировал Дедал (тот самый, что сделал крылья для себя и сына Икара). В общем, немало мифологических героев было так или иначе связано с этим зданием.

Слово «лабиринт» на самом деле неплохо соответствует планировке кносского дворца, в чем может убедиться любой турист, попавший на Крит. Дворец в Кноссе для своих 3500 или около того лет неплохо сохранился. Не то чтобы он выглядел совсем как новый, но до наших дней дошел не только фундамент, но также лестницы и стены многих помещений, в отдельных случаях даже с фресками. Среди изображений, встречающихся на фресках, можно увидеть картинку, на которой показано, как критские юноши участвуют в играх с быками. Так что все эти истории с Гераклом и Тезеем – мифы, конечно, но основанные на реальных событиях. Другие фрески – с дельфинами и девушками топлесс – тоже хороши, но к подвигам Геракла отношения не имеют.

И еще: фрески, которые можно увидеть во дворце, копии. Оригиналы – в археологическом музее главного города Крита, города, носящего имя Геракла, – Ираклион. От города до дворца – 5 км. Экскурсия во дворец и музей едва ли не самая популярная из всех предлагаемых приезжающим на остров туристам. Пусть даже местные экскурсоводы порой путают Геракла с Тезеем. Зато любой из гидов не забудет упомянуть, что во дворце была проточная канализация, а в царских покоях – первый в мире сливной бачок.

Да, и еще на Крите есть пляжи!

Зарубежные подвиги

С лошадьми, но уже не породистыми авгиевыми, а чудовищными конями-людоедами фракийского царя Диомеда – был связан восьмой подвиг Геракла. Географическая привязка этого подвига трудна – античная Фракия может соответствовать сегодня не только Греции, но также Болгарии или Турции. Подобная же проблема и с девятым подвигом (когда Геракл достал пояс царицы амазонок Ипполиты). Античное описание маршрута героя, поплывшего к амазонкам, не грешит точностью координат, и выглядит примерно как – «самые дальние берега Эвксинского Понта». То ли это Крым, то ли Абхазия, то ли олимпийский город Сочи – сложно сказать. Но определенно не Греция.

Сложно определить также, где находился легендарный остров Эрифия (стада великана Гериона, десятый подвиг), ясно лишь, что по дороге к этому острову герой проплыл через пролив Гибралтар, по берегам которого водрузил Геркулесовы столпы (то ли не сохранились, то ли никогда и не существовали). Где-то в тех же далеких краях, где день сходится с ночью, росли и золотые яблоки Гесперид (двенадцатый подвиг).

По вполне понятным причинам не рассматривается возможность посещения любопытствующими туристами места, где был совершен одиннадцатый подвиг Геракла (похищение трехголового пса Цербера, охранявшего вход в царство мертвых, Аид).

Н.А. Кун – русский, советский древнегреческий писатель

Подавляющее большинство жителей нашей страны (включая автора этих строк) не учили древнегреческий, не читали Гомера, Софокла, Еврипида и Гесиода в оригинале. Едва ли не самый популярный источник информации о богах и героях древней Греции на русском языке – книга Николая Альбертовича Куна «Легенды и мифы древней Греции».

Н. А. Кун родился 21 мая 1877 года в Москве, в дворянской семье. С отличием закончил Московский императорский университет в 1903 году. Из-за участия в студенческом движении не был оставлен при университете и трудовую карьеру начал преподавателем античной истории в женской учительской семинарии имени П. П. Максимовича в Твери. В 1905 году выслан из Твери с рекомендацией выехать за границу распоряжением губернатора П.А.Слепцова (вскоре убитого террористом-эсером). Николай Кун, покинув Россию, два года работает в Берлинском университете, после чего возвращается в Тверь, откуда вскоре переезжает в Москву. В 1908—1918 годах читает лекции по истории древнего мира на Московских высших женских педагогических курсах имени Д.И. Тихомирова. В 1911—1912 годах проводит экскурсии для московских учителей в римских музеях. В 1915 году занимает пост профессора на кафедре истории религий в Московском государственному университете им. А. Л. Шанявского. С 1920 года – профессор факультета общественных наук 1-го МГУ. С 1933 – редактор отдела древней истории Большой советской энциклопедии и Малой советской энциклопедии. С 1935 – профессор Московского государственного института истории, философии и литературы (ИФЛИ).

Литературную карьеру Н. А. Кун начал как переводчик, опубликовав в 1907 году перевод немецкого памфлета начала XVI века «Письма темных людей» Ульриха фон Гуттена. Также является автором книг «Сказки африканских народов», «Сказки цыган», «Сказки народов островов Великого океана», «Магомет и магометанство», «Первобытная религия», «Италия в 1914 году», «Предшественники христианства (Восточные культуры в Римской империи)», «Первобытная религия», «Греческие колонии на берегу Чёрного моря».

Свою самую популярную книгу Н.А.Кун написал в 1914 году. Первоначально она носила название «Что рассказывали древние греки и римляне о своих богах и героях». Книга была впервые издана в 1922 году. При повторном издании в 1937 году из названия исчезло слово «римляне» – как вызывающее ненужные ассоциации с фашистским режимом Муссолини в Италии. В 1940 году при очередном переиздании книга получила привычное нам название «Легенды и мифы древней Греции», под которым впоследствии более 100 раз переиздавалась в нашей стране и за рубежом и продолжает издаваться в наши дни.

Николай Альбертович Кун был не только знатоком античности, но обладал разносторонними интересами. Он играл в любительских спектаклях, увлекался астрономией, фотографией, хорошо рисовал, занимался столярным делом (сам сделал всю мебель для рабочего кабинета), был талантливым садоводом.

Н.А.Кун умер во время лекции 28 декабря 1940 года.

Греция. Практическая информация

Греция входит в шенгенское пространство, поэтому для посещения этой страны подойдет многоразовая шенгенская виза, выданная посольством любой страны, подписавшей Шенгенское соглашение или однократная виза, выданная посольством Греции.

Из консульств европейских стран в Москве греческое считается одним из наиболее лояльных по отношению к туристам.

До Фив можно добраться из Афин на автобусе или по железной дороге (поезд на Салоники). Шоссе «Афины-Салоники» проходит в 5 км от города.

Место проведения археологических раскопок открыто для посещения с 08:00 до 15:00 ежедневно.

До Дельф из Афин ходят прямые рейсовые автобусы, можно воспользоваться готовым туром.

В Микены можно добраться по железной дороге (линия «Коринф-Триполи») и на автобусе из Коринфа и Аргоса.

В Тиринф проще всего попасть из Аргоса. Развалины дворца открыты для посещения ежедневно с 08:30 до 15:00. Входной билет – €3 (существуют скидки и право бесплатного прохода для многочиселнных льготных категорий посетителей, в отдельные дни года вход бесплатный для всех).

Из Тиринфа в Микены можно попасть с пересадкой в Нафплионе (для удобства можно поселиться в отеле в этом городе, интересном с туристической точки зрения, хотя его достопримечательности относятся к более поздним историческим эпохам). Микенский акрополь открыт для посещения ежедневно, в зимнее время с 08:30 до 15:00, в летнее время с 08:00 до 19:30 (по понедельникам с 12:00). Входной билет – €8 (существуют 50%-ные скидки и право бесплатного прохода для льготных категорий посетителей, в отдельные дни года вход бесплатный для всех).

В Немею проще всего попасть в рамках готового тура или на арендованном автомобиле. Общественным транспортом пользоваться неудобно. елезнодорожная станция Немея, располагающаяся между Коринфом и Аргосом, находится в 4 км от места археологических раскопок. Автобусы идут по шоссе, параллельному железной дороге.

До Стимфальского озера можно добраться из Коринфа или из Немеи на личном автотранспорте или такси.

Керинея труднодоступна без личного автотранспота.

До горы Олонос и реки Эриманф лучше всего добираться автотранспортом из города Патра (Патрас), столицы провинции Ахея.

В деревню Элида можно попасть только на автотранспорте. Ближайший населенный пункт, где можно найти такси – Амалиада (в 14 км)

Ресторан Archaion Gefsis в Афинах. 22 Kodratou Street, 2 линия метро, станция Metaxourghio (http://www.thematic-dining.gr/arxaion/). Ресторан открыт со вторника по субботу с 17:00 до 01:00, в воскресенье – с 12:30 до 17:30, понедельник – выходной.

Финляндия. Здесь были Муми-тролли

Страны Северной Европы населены сказочными персонажами столь густо, что даже турист, заехавший в этот регион с самым краткосрочным визитом, имеет большой шанс столкнуться с фантастическими созданиями. В Финляндии вероятнее всего встретить муми-троллей, снорков, снусмумриков, хемулей и других героев книг Туве Янссон.

Муми-весна и Муми-лето

Как известно любому почитателю и даже просто читателю сказок Янссон, зимой Муми-тролли впадают в спячку. «И по правде сказать, это очень разумно, если кто не любит холода и темноты» (здесь и далее в кавычках приводятся цитаты из книг Туве Янссон в классическом переводе В. Смирнова).

Муми-тролли поступают очень мудро. Январскую Финляндию и Финляндию июльскую сложно признать за одну и ту же страну. В январе здесь еще с грехом пополам может весело провести время взрослый (пока не закончился привезенный с собой из России 1 литр водки на человека, дозволяемый таможней). Даже Дед-Мороз, перевези его из Великого Устюга в Лапландию, покраснел бы носом сильнее обычного. А ребенку что делать? В спячку, в спячку…

Проспать холодную и темную зиму и ехать в Финляндию как минимум весной, когда в Муми-дол прилетают первые кукушки, а еще лучше – летом. Когда автомобильные дороги не посыпаны мелко наколотым гравием, реки и озера не закованы льдом, а зеленого цвета, похоже, даже больше, чем зимой было белого.

А еще лучше – тихим теплым летним днем, когда вода не слишком холодная – не только в аквапарке Serena, но и в одном из бесчисленных озер и даже в Финском заливе.

В Финляндии есть не только северные олени, северное сияние и Полярный круг. Там еще есть цветущие долины, песчаные пляжи, одинокие горы, таинственные гроты, роскошная рыбалка, легко доступные и при этом практически необитаемые острова.

Муми-консульство

«Муми-папа и Муми-мама принимали всех незнакомцев с невозмутимым спокойствием, лишь ставили новые кровати да расширяли обеденный стол. Так вот и выходило, что в доме всегда было полно народу и каждый занимался, чем хотел, нисколько не заботясь о завтрашнем дне»

С учетом личного опыта общения с консульством Финляндии в Москве и рассказов друзей об аналогичном заведении в Санкт-Петербурге автор этих строк с удовольствием присудил бы финским консульским учреждениям в России почетное звание «образцово-показательных». Приходя в консульские миссии многих стран, о подобном отношении можно только мечтать. Здесь не просят заполнять многостраничные анкеты, отвечая на вопросы вроде «К какому клану и племени вы относитесь, умеете ли вы стрелять из подствольного гранатомета?» Здесь не предлагают принести две ксерокопии всех пустых страниц внутреннего паспорта, фотоснимок размером строго 3,87х2,69 мм с лицом, занимающим не менее 65 и не более 70 процентов кадра. Здесь не посылают всех туристов в аккредитованную турфирму, бронирующую только дорогие отели и только по удвоенной цене.

Как театр с вешалки, финское гостеприимство начинается с консульства.

Муми-Хельсинки

Столица Финляндии связана только с автором книг о Муми-троллях, но не с их содержанием. Туве Янссон родилась в Гельсингфорсе, когда город Хельсинки еще назывался именно так и к тому же был российским, в Хельсинки же она умерла. Так что, пусть и с небольшой натяжкой, ее можно считать великой русской писательницей-сказочницей.

Но, хоть этот город и отсутствует в сказках, не будем его вычеркивать из нашего рассказа. Все-таки заметная доля российских туристов, прибывающих в страну, начинает знакомство с Финляндией со столицы. И в столице же чаще всего гости в первый, но далеко не в последний, понятно, раз, видят изображения Муми-тролля, его папы и мамы, его лучшего друга – вечно путешествующего хипповатого музыканта Снусмумрика, обаятельной фрекен Снорк и ее брата, малютки Сниффа, зануды и аккуратиста Хемуля и прочих сказочных героев Янссон.

В почтовом отделении можно увидеть конверты и марки с Муми-троллями, в продуктовом магазине – конфеты и шоколадки с ними же, в промтоварном – носки и постельное белье аналогичной тематики, в канцелярском – ручки, блокноты и настенные календари, в аптеке – памперсы. Не обойдется без изображений Муми-тролля в киоске, продающем аксессуары для сотовых телефонов. Да что уж тут говорить, если даже президента Финляндии Тарью Халонен многие жители страны называют не иначе как «Муми-мама».

Хельсинки – городок небольшой, компактный. Раз уж вы здесь все равно оказались, главные достопримечательности можно осмотреть за несколько часов. Любимым маршрутом российского туриста от железнодорожного вокзала надо дойти улицей Алексантеринкату (Александерсгатен) до памятника императору Александру II на Сенатской площади. Сфотографироваться на ступенях лютеранского Кафедрального собора (что за спиной упомянутого памятника). Потратить следующий кадр на самое старое здание города (все тот же памятник обращен к нему лицом). Еще пять-десять минут прогулки – мимо махонького такого президентского дворца – к красного кирпича православному храму, Успенскому кафедральному собору. Далее разворот – и движемся вдоль залива по улице Похьейсэспланада (Северная эспланада). Это, разумеется, излюбленное место прогулок жителей Хельсинки, построенное вскоре после вхождения Финляндии в состав Российской Империи в связи с переносом столицы из Турку.

По дороге нам встретится бронзовый двуглавый орел (все-таки поразительна привычка финнов не сносить памятники, как это принято в странах, расположенных южнее). По выходным дням под сенью орла работает сувенирно-продовольственный рыночек.

Но хватит предаваться чувству имперской ностальгии! Вам не кажется, что мы отошли от главной темы путешествия? Так не пойдет. В доме №33 по упомянутой улице расположен торговый пассаж Kamp Galleria, в котором среди всяческих бутиков можно найти и особый магазинчик, специализирующийся на сувенирах Муми-тролльской тематики. Разумеется, там есть и самый правильный из возможных муми-сувениров. Вот такой: «Он достал какую-то диковинную штуку из дутого стекла и потряс ее. В стеклянном шаре вихрем вскружились снежинки и опали на домик с окнами из посеребренной бумаги».

Хорошим ориентиром по поиску магазина для муми-фанатов может послужить громадный белый надувной Муми-тролль перед входом. Если вы его не видите, значит, скорее всего сегодня – воскресенье, а в воскресенье в Хельсинки крайне сложно найти работающий магазин.

Утолив жажду шоппинга, можно насладиться прекрасным, отправившись в парк Кайсаниеми, любимое место прогулок финских рокеров, металлистов, иммигрантов и просто молодежи. Совсем недалеко от входа в парк (если идти от железнодорожного вокзала), за зданием Национального театра находится бассейн с фонтаном и установленная в 1931 году бронзовая статуя «Convolvulus». Convolvulus в переводе с латыни – это растение вьюнок, оно же дневная красавица. Моделью для этой скульптуры работы Виктора Янссона была его юная дочь Туве. Настоящая дневная красавица. Производит впечатление, даже если не знать, что эта очаровательная девушка – еще и будущая создательница мира Муми-троллей.

Если у вас не вызывает отрицательных эмоций посещение кладбищ, еще одно место в Хельсинки, куда можно отправиться – кладбище Хиетаниеми, которое можно считать финским аналогом нашего Новодевичьего – главным кладбищем государства. Только президентов Финляндии здесь покоится 6, в том числе – Карл Густав Эмиль Маннергейм. Часть кладбища – военные захоронения павших в войнах с СССР и нацистской Германией. Есть православная, мусульманская и еврейская части кладбища. В православной части, например, похоронена фрейлина и лучшая подруга последней российской императрицы Анна Вырубова. Еще один сектор кладбища – своеобразные «Литераторские мостки», здесь называемые «Холмом художников». Могила Туве Янссон тоже находится на кладбище Хиетаниеми. Немного странно звучит, но у нее очень стильное и оптимистичное надгробие. А на могиле художника Бертеля Хинтце, большого друга сталинского СССР можно увидеть уменьшенную вдвое по сравнению с оригиналом статую «Convolvulus».

А теперь можно идти на вокзал – за билетом в Тампере. Все. Экскурсия по столице Финляндии закончена.