Текст книги "Хвойный квас. Чудо-бальзам для здоровья и долголетия"

Евгений Михайлович Родимин
Хвойный квас Чудо-бальзам для здоровья и долголетия

Средство от старения

Долго жить, сохранить здоровье, быть всегда молодым – об этом люди мечтали всегда. Для осуществления этих задач работают ученые-геронтологи в разных странах мира. Они находят все больше средств, способных значительно укрепить здоровье и продлить жизнь подопытных животных, иногда раза в полтора. Животных? А как же люди? С людьми сложнее. Если сроки жизни и репродукции подопытных животных – дрозофил, рыб, мышей – составляют от нескольких дней до нескольких лет, то провести эксперименты даже на нескольких поколениях животных и сделать выводы довольно легко. Но физиология людей и животных значительно отличается, механически переносить результаты исследований с одного вида на другой не получается. Правда, иногда сама жизнь делает геронтологам подарки.

Как-то доставила «скорая помощь» в одну московскую больницу мужчину с множественными переломами ребер. Травмы он получил в драке с соперником из-за женщины на почве ревности. Такие случаи фиксируются едва ли не ежедневно, но, изучая документы пострадавшего, профессор – заведующий хирургическим отделением – обратил внимание на дату рождения пациента. Семену, как звали поступившего в отделение, исполнилось 86 лет! Вероятно, подумал профессор, произошла ошибка: неправильно заполнили анкетные данные в приемном покое, поскольку осмотр и результаты анализов показывали, что биологический возраст мужчины никак не старше 55 лет. Однако проверка документов Семена показала, что все написано правильно, да и сам он настаивал на своем паспортном возрасте. Тогда у заведующего возникло подозрение: паспорт поддельный! Но и расследование, проведенное органами МВД, подтвердило: паспорт настоящий, пациенту хирургического отделения действительно 86 лет.

Позднее доктор наблюдал, как Семен читает без очков, отметил с изумлением, что у того сохранились все зубы, он цитировал на память литературные произведения классиков. Профессор провел у кровати необычного пациента немало времени, расспрашивая о секретах долголетия и мужской силы.

Многие годы, как рассказал доктору Семен, он прожил в Сибири, работал на лесозаготовках в леспромхозе. Снимал комнату у пожилого фельдшера – отца многочисленного семейства, женатого на молодой женщине. Вот этот фельдшер-то и научил Семена делать напиток для укрепления здоровья, долголетия и потенции, лечения простатита и профилактики аденомы предстательной железы. Рецепт фельдшер узнал от коренных жителей Сибири. Напиток он и сам пил, и Семену предлагал ежедневно после завтрака. Когда Семен переехал жить в Подмосковье, то не забыл о целебном напитке: самостоятельно стал делать этот бальзам. Рецепт он рассказал профессору. Вы тоже можете им воспользоваться.

Хвойный квас

Заготовьте однолетние или двухлетние ветки сосны или лиственницы. Если есть и те и другие, возьмите их в пропорции 1 : 1. Хвойное сырье следует мелко изрубить и высушить в тени. Заготавливать сырье можно с весны до осени, но лучше в конце лета, а хранить следует в темном и прохладном месте около года.

Далее потребуется медная вода. Чтобы ее приготовить, необходимо иметь емкость из чистой нелуженой меди. Если нет такого сосуда, то возьмите примерно 50 граммов обрезков чистой красной меди (стружку, проволоку и т. п.), но только не сплав – не латунь и не бронзу. Если хотите использовать медную проволоку электропроводов, то необходимо убедиться, что на ней не осталось изоляции, иногда и не видимой глазу (например, прозрачная эмаль); проволоку необходимо тщательно зачистить наждачной бумагой от изоляции. Налейте в медную емкость 1 литр питьевой воды или медь поместите в эмалированную посуду и залейте 1 литром питьевой воды. Поставьте на огонь и кипятите до тех пор, пока половина воды не выкипит. Полученные пол-литра медной воды долейте кипятком до 3-литрового объема. Далее 2,5 стакана (75 граммов, можно и больше) заранее подготовленного сырья залейте горячей медной водой и добавьте полстакана сахара или меда. Когда настой остынет до комнатной температуры, добавьте для брожения около 1 столовой ложки пекарских дрожжей. Поместите напиток в темное место с температурой 20—25 ⁰С (нормальные условия) и дайте ему перебродить сутки. Полученный квас сцедите, разлейте по бутылкам, укупорьте и поставьте в холодильник. Пейте ежедневно по 3/4 стакана во время еды или сразу после приема пищи (лучше после завтрака) 1—3 раза в день.

Внимание! Препараты хвойных пород не рекомендованы лицам с заболеваниями почек воспалительного характера, так как обладают раздражающим действием. Других противопоказаний нет.

Профессор, зная, что меня интересуют целебные свойства меди и я собираю рецепты народной медицины, позвонил и рассказал о способе приготовления кваса. Я записал рецепт, но наверное еще нескоро собрался бы приготовить квас – мало ли что кому помогает, – если бы ко мне не обратился коллега: несколько лет назад его единственного сына сбила машина насмерть, и, погоревав с женой, они решились родить еще ребенка. Жене, как я узнал, исполнилось 47 лет, а ему – 58. Врач подтвердил, что жена родить ребенка еще в состоянии, а вот у него – вследствие сильного стресса – есть мужские проблемы. Попытки экстракорпорального оплодотворения результатов тоже не дали. И тогда я рассказал коллеге о сибирском средстве: почему бы и не попробовать? Идея была принята, и они начали готовить и пить хвойный квас. К моему удивлению, уже через полгода жена забеременела! Родилась девочка.

Еще не раз потом я давал рецепт кваса пожилым мужчинам со слабой потенцией. Обычно уже после месяца употребления, как они потом рассказывали, мужские силы восстанавливались, улучшалось общее состояние, повышалась работоспособность.

М. Р. Родимина с правнучками накануне 95-летия

Моя мама, Мария Рафаиловна, которой пошел 96-й год, в последние два года страдала головными болями из-за склероза сосудов головного мозга. Таблетки не помогали. Но ежедневное употребление хвойного кваса в течение недели (всего недели!) дало желанное облегчение – боли отступили.

Тут уж я перестал сомневаться в том, помогает бальзам или нет: совпадение разных независимых свидетельств есть доказательство их истинности.

Но что именно является активной составляющей кваса: медь, вещества, содержащиеся в хвое? Я проконсультировался со специалистами: фитотерапевтами, биологами, фармакологами. Вместе мы провели ряд экспериментов и исследований. И вот что выяснилось.

Кора и хвоя лиственницы и сосны богаты биологически активными веществами, называемыми биофлавоноидами. Биофлавоноиды имеют выраженные Р-витаминные свойства и необходимы организму человека. Среди биофлавоноидов по силе действия особенно активен дигидрокверцетин (ДГК, формула С₁₅Н₁₂О₇), который, можно сказать, лидер среди собратьев-флавоноидов. Сила его лечебного воздействия приводит в восторг врачей и диетологов. В заключении одного из научных заведений Академии наук России на ДГК было отмечено, в частности, что дигидрокверцетин укрепляет стенки сосудов, тормозит преждевременное старение клеток, улучшает коронарный кровоток, способствует нормализации возбудимости и проводимости сердечной мышцы, нормализует уровень холестерина и триглицеридов в крови. Ингибируя агрегацию тромбоцитов, ДГК препятствует развитию атеросклероза, уменьшает риск возникновения инсульта и инфаркта. Антиоксидантные, капилля-ропротекторные свойства препарата сочетаются с противовоспалительным, гепатопротекторным и диуретическим свойствами. Кроме того, ДГК уменьшает неблагоприятное воздействие на организм химио– и радиотерапии, тормозит развитие дистрофических и склеротических процессов в глазах, повышает остроту зрения, благоприятно влияет на кожные покровы, нормализует синтез коллагена, эластина в коже, способствует сохранению упругости кожных покровов.

Благодаря приему дигидрокверцетина период ремиссии при хронических заболеваниях органов дыхания длится дольше, риск заболеть ОРВИ резко снижается, ДГК оказывает противовирусное действие, усиливает общий иммунитет. Седативный и антистрессовый эффекты способствуют расслаблению гладкой мускулатуры бронхов, расширению их просвета и устранению отечности. Препарат стимулирует процессы регенерации слизистой оболочки желудка, предотвращая развитие или заживляя язвы желудка и двенадцатиперстной кишки, повышает устойчивость тканей организма к повреждающему действию избыточного сахара в крови, снижает вероятность заболевания диабетом или облегчает течение развившихся его форм. ДГК можно применять для профилактики рака, сердечно-сосудистых заболеваний, болезней мозга. Побочного действия препарата зафиксировано не было.

Деревья хвойных пород – основной источник сырья для промышленного получения дигидрокверцетина. Россия благодаря своим обширным таежным ареалам – основной мировой производитель ДГК. В огромном количестве это вещество экспортируется за рубеж, а потом в составе биологически активных добавок возвращается в Россию, но цена на импортные препараты немалая. Некоторое время назад российские производители также стали выпускать БАДы с дигидрокверцетином, но таблетированная форма их организмом человека усваивается плохо. Кроме того, для ежедневного потребления БАДов, даже отечественных, придется выложить немалую сумму, которая не по карману большинству неработающих пенсионеров.

Как же преодолеть эту проблему?

Исследования показали, что бальзам, приготовленный в виде кваса из хвойной коры, есть не только источник ДГК, но дигидрокверцетин содержится там в легкоусвояемой форме. А причина в том, что ДГК крайне плохо растворяется в обычной воде и плохо всасывается органами пищеварения (не более 1%), но его растворимость многократно повышается, если в воде присутствует этиловый спирт. При брожении кваса, как известно, образуется некоторое количество спирта, что позволяет значительно увеличивает растворимость ДГК. Выделяемая дрожжевыми бактериями молочная кислота образует с дигидрокверцетином форму, легко усваиваемую организмом. Если в бальзаме будут присутствовать еще и ионы меди, дигидрокверцетин образует с ними медь-флавоноидное соединение с дополнительными лечебными свойствами, и этот фактор значительно усилит действие ДГК.

Так был раскрыт секрет целебного кваса. Эти и другие исследования привлекли внимание российских фармацевтических предприятий.

В настоящее время, повторюсь, под разными названиями производится несколько препаратов с ДГК. Но их усвояемость организмом человека оставляет желать лучшего по вышеуказанным причинам. Предпочтение следует отдавать жидким формам.

Описанный выше способ получения медной воды с помощью медной проволоки непрост, но есть более простое решение. Специально для приготовления медной воды российские ученые сконструировали устройство – медно-серебряный ионатор РЕМ-01 (рис. 1).

Ионатор представляет собой сдвоенную спираль из меди и серебра высокой чистоты. При погружении устройства в воду за счет контактной разницы потенциалов из меди выделяются ионы, которые и делают ее «медной», насыщенной медью. Кроме того, в растворе образуется небольшое количество оксида серебра, который как катализатор усиливает свойства ионов меди и медь-флавоноидных соединений. Конструкция ионатора исключает насыщение воды ионами выше предельно допустимой концентрации. То есть попросту говоря вода остается в статусе питьевой, она безвредна, даже если устройство оставить в емкости с водой надолго.

Рис. 1. Устройство для приготовления медно-серебряных растворов РЕМ-01

Но обязательно ли должна быть в хвойном квасе именно медная вода?

Отчасти ответ вы знаете из прочитанного выше, а я добавлю еще ряд небезынтересных научных фактов.

Медь является незаменимым элементом для организма человека и животных: она входит в состав около 200 гормонов и ферментов, ее недостаток приводит к ослаблению иммунитета, что увеличивает риск возникновения заболеваний.

Функции основных медьзависимых белков в организме человека

Медь – как и серебро – обладает антимикробным действием, но в отличие от антибиотиков ее применение не опасно образованием устойчивых форм болезнетворных микроорганизмов, не реагирующих на медь. Поэтому медь и серебро все чаще находят применение в медицине в качестве альтернативных средств, не имеющих противопоказаний. Устройство РЕМ-01, в частности, прошло всесторонние клинические испытания, зарегистрировано Минздравсоцразвития. Водные растворы, приготовляемые с его помощью, рекомендованы для профилактики и лечения ряда заболеваний, например ОРВИ, гриппа, ринитов, стоматитов, дерматитов, болезней мочеполовой системы, а также долго не заживающих ран, язв, для профилактики дефицита меди у детей, пожилых, беременных.

Это простое и эффективное устройство можно использовать даже в походных условиях.

Но вернемся к приготовлению целебного кваса. С помощью ионатора РЕМ-01 сделать это будет еще проще.

Поместите РЕМ-01 в 3-литровую емкость с питьевой водой на сутки, после чего доведите воду до кипения и залейте ею хвойное сырье. Ну а затем готовьте квас по рецепту, описанному выше.

Надеюсь, вы больше не сомневаетесь в том, нужна медная вода для хвойного кваса или нет. А дальнейшие исследования свойств кваса из хвои преподнесли новые приятные сюрпризы. Кроме вышеупомянутого дигидрокверцетина, в нем найдены такие ценные вещества, как ресвератрол и пикногенол, выделенные ранее из красного виноградного вина и коры французской сосны.

Ресвератрол (3, 5, 4-Тригидростилбен, C₁₄H₁₂O₃)

Вещество, синтезируемое некоторыми растениями, в том числе сосной, виноградом, арахисом. Ресвератрол – самый мощный растительный антиоксидант, превосходящий по своей активности бета-каротин в 5 раз, витамин Е в 50 раз, витамин С в 20 раз.

Исследования показали, что ресвератрол продлевает жизнь живых существ (наблюдению подвергались дрожжевые грибы, мухи-дрозофилы, черви и рыбы). Продолжительность жизни рыб, например, увеличилась на 59%, что в пересчете на длительность жизни человека означает реальную возможность прожить 194 года при условии регулярного приема этого препарата в течение большей части жизни. В одном из выпусков журнала Nature было опубликовано исследование о влиянии ресвератрола на млекопитающих, в частности сравнивали 3 группы мышей среднего возраста, получавших разные пищевые рационы: стандартный, высококалорийный и высококалорийный, насыщенный ресвератролом. Что же выявилось?

При высококалорийном рационе мыши набрали лишний вес, у них возникли многочисленные заболевания, они вскоре умерли, а при высококалорийном с добавлением ресвератрола грызуны остались живы-здоровы, энергичны и физически активны. Далее: смертность от ожирения среди тучных мышей, получавших ресвератрол, сократилась на 31% по сравнению с аналогичными данными у мышей, которые этой добавки не получали. Кроме того, органы жирных мышей, получавших ресвератрол, выглядели при анатомическом вскрытии неповрежденными, хотя этого нельзя было ожидать, как отметил автор исследования доктор Дэвид Синклер (Гарвард).

Еще одно исследование ученые провели на крысах, которых также разделили на 3 группы. Первой группе давали обычную пищу, а в двух других – малокалорийную. Этот факт – низкая калорийность – в предыдущих исследованиях вызвал замедление процесса старения. Крысам третьей группы, кроме того, добавили в пищевой рацион ресвератрол. Эффект наблюдался только у подопытных животных двух последних групп. Так, было отмечено, что низкокалорийная пища сокращает изменение генов на 90% и предотвращает старение сердца. Но ресвератрол оказался способен на большее: он помогает избежать изменений в генах, с течением времени ухудшающих работу сердца, на 92%! На мышечные ткани ресвератрол и низкокалорийная диета оказали примерно равное воздействие, снижая генетические изменения, способствующие старению, на 26%. Эксперименты на лабораторных мышах показали и другие неожиданные результаты.

Научный парадокс состоит в том, что вещество, которое содержится в красном вине, помогает клеткам печени защитить себя от негативного влияния на них алкоголя. Все подопытные мыши, ежедневно получавшие алкоголь, умерли к началу девятой недели, а 55% мышей, получавших алкоголь с ресвератролом, продолжали вести активный образ жизни. Основные «печеночные» показатели AST и ALT у мышей, получавших алкоголь с ресвератролом, практически не ухудшались, чего нельзя сказать о показателях у мышей, принимавших чистый алкоголь. Ученые отметили, что применение ресвератрола с разумными дозами алкоголя действует на организм животных даже эффективнее, чем просто ресвератрол.

Многие люди полагают, что результаты исследований на грызунах для человека практического интереса не представляют. Однако это не так. Все лекарства, которые мы покупаем в аптеках, прошли сначала испытания на грызунах. Почему именно их берут для экспериментов? Гены грызунов очень похожи на гены человека, а результат исследования можно получить в 30 раз быстрее. И уж точно на людях не будут экспериментировать с алкоголем: специально травить их до смерти, как мышей в описанном выше исследовании.

Немецкие ученые университета Ульма доказали, что действие ресвератрола подобно эффекту ограничения калорий в жировых клетках организма человека. Этот антиоксидант запрещает рост преджировых клеток и препятствует их преобразованию в жировые соединения. Как подчеркнул автор исследования, ресвератрол имеет антижировые свойства, оказывая действие непосредственно на жировые клетки. Таким образом, ресвератрол способен предотвратить развитие ожирения или может быть использован для борьбы с ожирением.

В последнее время на Западе медики обсуждают вопрос о том, что красное вино составит конкуренцию виагре. Они обнаружили, в частности, что содержащийся в красном вине ресвератрол действует примерно так же, как виагра, сиалис и левитра, которые назначают пациентам от импотенции. Химические препараты увеличивают содержание в сосудах окиси азота, благодаря чему эрекция усиливается и поддерживается дольше. Разница только в том, что лекарства действуют чисто специфически: повышают количество окиси азота в мелких сосудах, а ресвератрол – во всех сосудах, больших и малых.

Многочисленные свидетельства говорят и о том, что ресвератрол может защитить от болезней, связанных со старением. Что это дает людям? Многие из нас похожи на подопытных мышей, которые получали высококалорийную пищу. И если ресвератрол оказался полезен мышам, то он может быть полезен и человеку. Достоверность и важность открытия еще предстоит подтвердить в ходе новых клинических исследований, однако ученые уверены, что их работа наглядно демонстрирует: включение ресвератрола в пищевой рацион людей среднего возраста и старше поможет предотвратить старение так же эффективно, как и питание с ограниченным количеством калорий и жиров.

Эксперименты с людьми сейчас идут полным ходом. Проверена токсическая безопасность ресвератрола: добровольцам давали по 5 граммов ресвератрола в день в течение 8 недель – токсичных воздействий препарата не обнаружено. Уже доказано положительное действие ресвератрола в комплексном лечении рака, диабета, болезни Альцгеймера, Паркинсона, астмы и ряда других. Ресвератрол также снижает риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний, укрепляет кровеносные сосуды, кости, способствует снижению уровня холестерина. Он поддерживает гладкость и эластичность кожи, предотвращая ее преждевременное старение, обладает способностью восстанавливать и стимулировать рост коллагеновых волокон, возрождает молодость увядшей кожи (установлено: в 17 раз эффективнее Q₁₀).

А теперь рассмотрим биологические свойства ресвератрола.

Сердечно-сосудистая система

Ресвератрол в течение многих веков известен китайской и японской медицине под названием «кодзокон» (kojo-kon) и используется для лечения многих заболеваний, включая атеросклероз. Говоря об этом коварном заболевании, находящем в XXI веке все больше жертв, нельзя не упомянуть о липо-протеинах. Липопротеины – важные участники обменных процессов в организме, структурный компонент клеточных мембран, которые при определенных условиях могут вызывать тяжелые заболевания сосудистой системы (атеросклероз, а также тромбоз, тромбофлебит, инфаркт миокарда, инсульт). Так вот, липопротеины низкой плотности, налипая на стенки сосудов, приводят к образованию склеротических бляшек, тромбов, обызвествлению артерий, снижают их эластичность и приводят к язвам и некрозам. Напротив, липопротеины высокой плотности не имеют способности к агрегации, растворяют «плохие» липопротеины, снижают вязкость крови и в результате снижают риск возникновения атеросклероза и других упомянутых выше болезней. Ресвератрол предотвращает образование в организме липопротеидов низкой плотности, тем самым не допуская отложений холестерина на сосудах.

Гематология

Ученые Миланского университета доказали позитивное влияние ресвератрола на агрегацию форменных элементов крови. В концентрации 3,56 мкг/л ресвератрол снижал агрегацию на 50,3%. Вероятность тромбообразования и его следствий – инсультов, инфарктов – снижается вдвое.

Неврология

Ресвератрол, как показали исследования, снижает риск возникновения нейродегенеративных заболеваний, в том числе болезни Альцгеймера, Паркинсона, поскольку не менее чем в 7 раз увеличивает активность фермента, способствующего регенерации и восстановлению нервных клеток. В экспериментах показано, что именно ресвератрол вызывал появление микроскопических тяжей, которыми нервные клетки контактируют друг с другом. Ресвератрол способствует восстановлению нервных связей в поврежденных участках мозга и таким образом помогает восстановить мыслительные способности неврологических больных или людей преклонного возраста.

Эндокринология

Ресвератрол обладает также свойством фито-эстрогена. Опыты, проведенные в Чикагском университете, доказали, что ресвератрол имеет структуру, близкую к эстрогену диэтилстильбэстролу. В концентрации 3—10 мкМ ресвератрол подавляет связывание эстрадиола эстрогеновыми рецепторами, что в свою очередь активирует транскрипцию эстрогензависимых генов. Эта транскрипционная активация требовала присутствия в репортерных генах эстрогензависимых рецепторов и ингибировалась специфическими антагонистами эстрогена. В некоторых типах клеток ресвератрол ведет себя как суперантагонист, то есть вызывает больший эффект, чем эстрадиол.

Ресвератрол также увеличивает экспрессию родных эстрогенрегулируемых генов. Способность ресвератрола ингибировать рост злокачественных тканей была доказана на культуре клеток рака женской грудной железы. Статистически достоверное исследование подтвердило, что при концентрации ресвератрола 10 мкМ и выше наблюдалось угнетение канцерогенной активности 17-бета-эстрадиола как на клеточном, так и на молекулярном уровнях. Показано позитивное воздействие ресвератрола на остеопороз, связанный с менопаузой.

В целом ресвератрол проявляет разную степень антагонизма к эстрогенным рецепторам, что позволяет использовать его для коррекции различных гормональных расстройств.

Онкология

Влияние ресвератрола на злокачественные опухоли, кроме описанного выше исследования, изучал доктор медицины Реггино из американского университета штата Иллинойс. Им, в частности, было установлено, что ресвератрол подавляет очаг ракового заболевания, уничтожая злокачественные клетки, не нанося при этом вреда здоровым. Исследования во многих американских медицинских центрах также подтвердили, что ресвератрол может предотвратить развитие рака, стимулировать рост и жизнеспособность здоровых клеток. Эффективность комплексного лечения рака молочной железы с ресвератролом достигала 47%, рака печени – 48%, рака желудка – 41%, рост здоровых клеток достигал 18%. Данные об этом научном открытии были обнародованы во многих американских СМИ.

Как показали исследования, проведенные в лаборатории канцерогенеза в Филадельфии, ресвератрол обладает высокой антиканцерогенной активностью и подавляет в клетках процессы, вызывающие возникновение, развитие и прогрессирование онкологических образований. На культуре неопластических эпителиальных клеток проводилось изучение влияния ресвератрола при дозах 5, 10, 20 и 40 мкг/мл. Пролиферативная активность клеточных линий оценивалась с помощью колориметрии. Результаты показали, что ресвератрол ингибирует пролиферацию малигнизированных эпителиальных клеток. Степень ингибирования прямо зависела от дозы и времени экспозиции. Полученные данные подтвердили, что ресвератрол – эффективное средство профилактики рака молочной железы.

Ну а теперь подведем некоторые итоги сказанному выше.

Показания к применению:

сердечно-сосудистые заболевания (гипертония, инсульт, инфаркт, атеросклероз);

пребывание в экологически и радиационно неблагоприятных условиях, на вредных производствах;

для повышения устойчивости к стрессам и устранения их последствий;

профилактика и лечение онкологических заболеваний (при химио– и радиотерапии), варикозного расширения вен и тромбофлебитов;

для улучшения микроциркуляции крови в органах и тканях;

аллергические заболевания, в том числе бронхиальная астма;

профилактика и лечение ретинопатии при диабете, гипертонии.

Из приведенной выше информации напрашивается вывод: нет ничего удивительного в том, что человек, употреблявший регулярно в течение большей части своей жизни напиток с содержанием дигидрокверцетина и ресвератрола, и в 86 лет имел отличное здоровье, прекрасную память, физическую и сексуальную активность. Я имею в виду того самого Семена, о котором шел разговор в начале этой главы.

А теперь давайте узнаем, что такое пикногенол.